LU88271A1 - Plaque de cuisson a rendement eleve et a combustion amelioree.x - Google Patents

Description

Plaque de cuisson à rendement élevé et à combustion améliorée

La présente invention concerne une plaque de cuisson à rendement élevé et à combustion améliorée.

Les plaques de cuisson mises au point et commercialisées ces dernières années sont constituées essentiellement d'un verre spécial appelé notamment "vitrocéramique" qui sert de support pour les poêlons ou récipients analogues. En dessous de ce type de verre ou d'autres types de verre analogues sont disposées des sources de chaleur qui, jusqu'à présent, étaient composées principalement de résistances électriques ou d'autres sources alimentées électriquement comme par exemple les lampes halogènes ou les brûleurs à gaz.

Dans le premier cas, les sources de chaleur alimentées électriquement réchauffent la surface ou la plaque supérieure en vitrocéramique par rayonnement. Cette dernière laisse filtrer partiellement les rayons, en particulier les rayons infrarouges. De cette façon, les poêlons ou récipients analogues posés sur la plaque de cuisson reçoivent la chaleur tant par rayonnement que par conduction directe, par l'intermédiaire du contact avec cette même plaque de cuisson.

Dans le deuxième cas, les sources de chaleur alimen- tées au gaz sont généralement constituées d'une petite brique réfractaire de forme quelconque munie d'une multitude de petits trous qui laissent passer le gaz nécessaire à la combustion. De plus, la surface de cette petite brique est ondulée, ce qui lui permet de surchauffer et, par conséquent, d'augmenter la quantité de chaleur émise par rayonnement.

Les deux solutions connues ne permettent pas d'exploiter pleinement les possibilités de réchauffement puisqu'elles occasionnent une dispersion de chaleur dues aux dimensions des plaques et à la conduction incomplète de la chaleur émise. De plus, dans le cas de brûleurs à gaz, une combustion mauvaise et incomplète libère des gaz non brûlés qui polluent l'air ambiant de la pièce où est située la plaque de cuisson.

L'objet de la présente invention consiste en une plaque de cuisson qui permet de résoudre tous les problèmes liés aux sources de chaleur connues à l'heure actuelle en maximisant la production de chaleur et, par conséquent, en l'exploitant quasi totalement.

L'objet selon la présente invention est atteint par une plaque de cuisson munie d'une surface de support au-dessus de la source de chaleur caractérisée en ce que cette surface de support est constituée d'une plaque en vitrocé-ramique ou autre et en ce qu'au moins une source de chaleur se compose d'un brûleur en céramique poreuse et est reliée d'un côté à une conduite d'alimentation permettant d'acheminer le mélange air-gaz et de l'autre à une conduite d'évacuation des gaz brûlés.

La présente invention permettra de mettre en évidence les caractéristiques et avantages de la présente invention par référence aux figures en annexe. Ces figures illustrent :

Figure 1 : vue d'en haut et en perspective d'une plaque de cuisson selon la présente invention;

Figure 2 : coupe schématique détaillée d'un des foyers de la plaque de cuisson de la figure 1.

La figure 1 montre une plaque de cuisson selon la présente invention composée essentiellement d'une surface de support 11 en dessous de laquelle sont disposés plusieurs brûleurs en céramique 12.

La surface de support 11 est composée d'une plaque en vitrocéramique ou matière analogue sur laquelle sont disposés, au-dessus des foyers, des récipients ou des poêlons de cuisson.

En dessous de chacune des positions individuelles ou foyers, se trouve un brûleur en céramique 12 composé d'un élément creux 13. Cet élément creux 13 est relié, d'un côté, à une ouverture 14 située à une première extrémité du tuyau prévu 15 d'alimentation d'un mélange air-gaz. Le mélange air-gaz est, de façon connue, acheminé par une conduite de gaz 16 et pénètre dans la conduite 15 par une zone plus large du collecteur 21, ce dernier étant à son tour relié à un ventilateur 17 placé à l'autre extrémité de la conduite 15.

L'élément creux 13 est recouvert d'une couche de revêtement 18 en matière céramique ou en fibres, voire sous la forme d'une mousse céramique, dont les caractéristiques sont identiques à celles de la fibre céramique, et ce, afin d'obtenir une structure poreuse ou réticulaire.

La partie supérieure de l'élément creux 13 s'insère à son tour dans un collecteur ou une conduite 19 qui s'élargit de façon à occuper la surface individuelle du foyer précité et porte à son extrémité un orifice terminal d'échappement 20 destiné à recevoir tous les collecteurs ou conduites 19 provenant des différents foyers.

Les brûleurs en céramique 12, ou mieux leurs couches de revêtement 18, peuvent avoir une épaisseur variable de l'ordre de 2 à 15-20 mm, ladite couche étant traversée par le mélange air-gaz dans des quantités permettant une combustion complète.

Ce mélange s'allume à la surface de la couche de revêtement 18 et brûle sur une très fine couche superficielle. A cette occasion, il n'apparaît pas de flamme visible, mais la surface des brûleurs prend une couleur orange vif et transmet par rayonnement une grande partie de la chaleur issue de la combustion.

Les avantages que présente une plaque de cuisson selon la présente invention sont appréciables.

En effet, cette plaque permet d'insérer un plus grand nombre de foyers sous la plaque de cuisson vu que les brûleurs en fibre céramique ont une intensité de combustion (watt/cm2 ) deux ou trois fois supérieure à celle des brûleurs à gaz actuellement connus et utilisés. Par conséquent, pour une même quantité totale de gaz brûlé, il est possible d'obtenir des surfaces de combustion deux à trois fois plus petites que les surfaces classiques.

Il est donc possible d'introduire sous une plaque de cuisson de dimensions standard au moins deux fois plus de foyers qu'actuellement, en augmentant ainsi la capacité de la plaque de cuisson.

En outre, un meilleur rendement énergétique est également obtenu puisque les brûleurs en fibre céramique résistent à des températures beaucoup plus élevées, ce qui permet d'augmenter la quantité de chaleur émise par rayonnement. Il s'ensuit un chauffage plus efficace des récipients posés sur la plaque de cuisson vu que les brûleurs, qui occupent une faible surface, sont entièrement recouverts par le récipient. Il est possible aussi d'éviter les dispersions de chaleur qui surviennent lorsque le diamètre du brûleur est supérieur à celui du récipient qui y est posé.

Tout ceci augmente le rendement énergétique et permet une diminution du temps nécessaire pour chauffer les récipients et, par conséquent, leur contenu.

Enfin, une plaque de cuisson selon la présente invention permet une nette amélioration de la combustion et, par conséquent, une amélioration de la qualité de l'air interne et ambiant à proximité de la plaque de cuisson.

Ces possibilités s'expliquent par les performances des brûleurs en fibre ou en mousse céramique, grâce à l'excellente combustion superficielle. Celles-ci permettent de réduire considérablement le taux d'oxyde de carbone, d'oxyde d'azote et d'hydrocarbures non brûlés par rapport aux brûleurs en matière réfractaire poreuse. Pour conclure, ces caractéristiques de combustion permettent de régler en continu la puissance dégagée.

Claims (6)

1. Plaque de cuisson comprenant une surface de support en dessous de laquelle est disposée au moins une source de chaleur, caractérisée en ce que cette surface de support est constituée d'une plaque en vitrocéramique ou matière analogue et en ce qu'au moins une source de chaleur comprend un brûleur en matière céramique poreuse, relié d'un côté à une conduite d'alimentation de mélange air-gaz et, de l'autre, à une conduite d'évacuation des gaz brûlés.

2. Plaque de cuisson conforme à la revendication 1, caractérisée en ce que le brûleur comprend un élément creux au-dessus duquel est placé une couche de revêtement en matière céramique poreuse, cet élément creux étant raccordé à la conduite d'alimentation du mélange air-gaz.

3. Plaque de cuisson conforme à la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que ladite couche de revêtement a une épaisseur variable de l'ordre de 2 à 15-20 mm.

4. Plaque de cuisson conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ladite matière céramique poreuse est en fait une fibre céramique ou une mousse céramique à structure réticulaire.

5. Plaque de cuisson conforme à la revendication 1, caractérisée en ce que plusieurs brûleurs en matière céramique poreuse sont reliés à la plaque en vitrocéramique et en ce que leurs conduites d'évacuation sont reliées à un orifice commun tourné vers l'extérieur, des conduites d'alimentation d'un mélange air-gaz étant reliées à une section d'un collecteur, à laquelle sont reliés un ventilateur et une conduite d'alimentation en gaz.

6. Plaque de cuisson conforme aux revendications susmentionnées et correspondant aux figures ci-jointes.