KR980002239A - 감식초 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 감을 발효시켜 식초로 만드는 방법에 관한 것으로 종래 감식초에 비하여 단기간에 제조할 수 있고, 비만방지효과가 탁월한 감식초 제조방법을 새로이 제시할 목적으로 안출된 것이다.
본 발명은 이를 위하여 세척한 후 표면 건조상태의 떫은 감 5㎏에 대하여 80-150㎖비율로 감식초를 첨가하여 혼합한 후 이를 25-30℃의 온도에서 7-9일간 저장하여 감이 발효되도록 하고, 발효에 의해 상층부의 현탁액과 하층부의 찌꺼기로 분리시킨 상태에서 상층부의 현탁액을 수거하여 포장함으로서 감식초로 제조하는 것을 특징으로 하는 감식초제조방법을 새로이 제시한다.
상기 방법에 의해 만들어진 감식초는 치매예방, 중풍치료효과, 암 예방효과가 매우 높은 건강식품일 뿐아니라 다이어트식품으로서의 효과가 매우 탁월하고, 종래의 감식초에 비해 단기간에 발효되고 발효도중이나 발효후 변패가 되지 않으며, 맛이 깊고 진한 효과를 발휘하며, 살균작용에 의해 체질에 관계 없이 복용할 수 있다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 표면 건조상태의 떫은 감의 꼭지를 제거하고 1/2-1/4토막으로 절단한 후 5㎏에 대하여 80-150㎖비율로 감식초를 첨가하여 혼합하고, 혼합된 감과 감식초를 항아리에 넣고 25-30℃의 온도에서 7-9일간 저장하여 감이 발효되도록 하고, 발효에 의해 상층부의 현탁액과 하층부의 찌꺼기로 분리시킨 상태에서 상층부의 현탁액을 수거하여 포장함으로서 감식초로 제조하는 것을 특징으로 하는 감식초제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019970056788A KR980002239A (ko) | 1997-10-22 | 1997-10-22 | 감식초 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019970056788A KR980002239A (ko) | 1997-10-22 | 1997-10-22 | 감식초 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR980002239A true KR980002239A (ko) | 1998-03-30 |
Family
ID=66048006
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019970056788A KR980002239A (ko) | 1997-10-22 | 1997-10-22 | 감식초 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR980002239A (ko) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6656270B2 (en) | 2000-10-02 | 2003-12-02 | Lg.Philips Lcd Co., Ltd. | Excimer laser crystallization of amorphous silicon film |
| KR100767802B1 (ko) * | 2006-06-30 | 2007-10-18 | 전북대학교산학협력단 | 감식초를 함유하는 건강 기능성 음료 |
| KR20170016216A (ko) | 2015-08-03 | 2017-02-13 | 김종숙 | 자연발효 합초의 제조방법 |
| KR20190006692A (ko) | 2017-07-11 | 2019-01-21 | 김종열 | 자연발효 합초의 제조방법 |
-
1997
- 1997-10-22 KR KR1019970056788A patent/KR980002239A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6656270B2 (en) | 2000-10-02 | 2003-12-02 | Lg.Philips Lcd Co., Ltd. | Excimer laser crystallization of amorphous silicon film |
| US7056382B2 (en) | 2000-10-02 | 2006-06-06 | Lg.Philips Lcd Co., Ltd. | Excimer laser crystallization of amorphous silicon film |
| KR100767802B1 (ko) * | 2006-06-30 | 2007-10-18 | 전북대학교산학협력단 | 감식초를 함유하는 건강 기능성 음료 |
| KR20170016216A (ko) | 2015-08-03 | 2017-02-13 | 김종숙 | 자연발효 합초의 제조방법 |
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