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본 발명은 물에 친화력이 낮은 단백질을 특이적으로 분해하는 단백질 가수분해효소를 생산하는 바실러스(Bacillus)속 균주와, 이 균주를 이용하여 신규한 단백질 가수분해효소를 생산, 사용하는 방법에 관한 것으로, 본 발명에 의하면 탈지대두분을 특이적으로 분해하는 새로운 단백질 가수분해효소를 생산하는 균주, Bacillus sp, NS 15-4와 그로부터 분리, 정제되는 탈지대두분의 가수분해효소가 제공된다.The present invention relates to a Bacillus genus strain that produces a proteolytic enzyme that specifically degrades a protein having low affinity for water, and a method for producing and using a novel protease using the strain. According to the present invention, there is provided a strain for producing a new proteolytic enzyme that specifically degrades skim soy flour, Bacillus sp, NS 15-4, and the hydrolase of skim soy flour isolated and purified therefrom.
본 발명에 의하여 분리, 정제된 단백질 가수분해 효소는 식품 가공용으로 또는 세제용으로 널리 사용될 수 있다.The proteolytic enzyme isolated and purified according to the present invention can be widely used for food processing or detergent.
Description
신균주인 Bacillus sp. NS 15-4 및 동 균주가 생산하는 신규 단백질 가수분해효소Bacillus sp. New Proteinases Produced by NS 15-4 and Its Strains
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음As this is a public information case, the full text was not included.
Claims (3)
탈지대두분의 가수분해효소를 생산하는 Bacillus sp. NS 15-4 균주(기탁기관 : 대한민국 유전자은행, 기탁일 : 1994년 6월 8일, 수탁번호 : KCTC 8603P).Bacillus sp. NS 15-4 strain (Deposit: Gene Bank of Korea, Deposit Date: June 8, 1994, Accession No .: KCTC 8603P).제1항에 따른 Bacillus sp. NS 15-4 균주가 생산하는 단백질 가수분해효소.Bacillus sp according to claim 1. Proteolytic enzymes produced by the NS 15-4 strain.제2항 기재의 효소를 탈지 대두분에 투여하는 것을 특징으로 하는 상기한 단백질 가수분해 효소의 사용방법.A method for using the above-described proteolytic enzyme, characterized in that the enzyme of claim 2 is administered to skim soy flour.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.※ Note: The disclosure is based on the initial application.
KR1019940026608A1994-10-181994-10-18
Bacillus sp. New Proteinases Produced by NS 15-4 and Its Strains
KR960014331A
(en)
Subtilase enzyme, its variant, isolated DNA sequence, expression vector, host microbial cell, process to produce a subtilase or a subtilase variant, composition, and use of a subtilase or a subtilase variant.