KR20220101278A - 오븐 및 이의 제어 방법 - Google Patents

Abstract

오븐 및 이의 제어 방법이 개시된다. 개시된 오븐은 베이킹 모드를 구현하기 위한 운전 과정을 수행할 수 있다. 이 때, 오븐은 반죽물의 조리 운전 과정에서 컨벡션 히터를 턴 오프할 때 컨벡션 팬을 반복적으로 턴 온 및 턴 오프한다. 따라서, 최적의 조건으로 반죽물을 브라우닝할 수 있다.

Description

오븐 및 이의 제어 방법{OVEN AND METHOD FOR CONTROLLING THE SAME}

본 발명은 반죽물을 조리물로 하여 조리를 수행하는 오븐 및 이의 제어 방법에 관한 것이다.

오븐은 캐비티(cavity)의 내부에 형성된 조리실에 조리물(음식물)을 투입하고, 투입된 조리물을 가열하여 조리하는 가전 기기이다. 조리물을 가열하기 위해 오븐은 적어도 하나의 가열원을 포함한다. 그리고, 가열 방식에 따라, 가열원은 고주파 가열원, 복사 가열원 및 대류 가열원 등으로 구분된다. 가열원의 동작은, 조리물의 종류, 실질적으로 조리법에 따라서 제어된다. 그리고, 오븐은 그 열원에 따라 전기식, 가스식, 전자식 등으로 구분될 수 있다. 전기 오븐은 전기 히터를 열원으로 이용하고, 가스 오븐은 가스에 의한 열을 열원으로 이용하며, 전자 오븐는 고주파로 인한 물분자의 마찰열을 열원으로 이용한다.

한편, 오븐은 여러 가지 동작 모드로 운전이 가능하다. 그 중에서, 베이킹 모드는 빵, 케이크, 쿠키 등의 반죽물을 조리할 때 사용되는 동작 모드이다. 일반적으로 베이킹 모드 시 대류 가열원, 즉 컨벡션 히터 및 컨벡션 팬으로 구성된 컨벡션 장치가 사용된다. 이 때, 캐비티 내의 열 분포를 고르게 하는 경우, 반죽물이 더욱 잘 익는다.

이와 관련하여, 베이킹 모드를 수행하는 종래의 오븐의 경우, 캐비티의 온도를 조절하기 위해 컨벡션 히터가 주기적으로 턴 온 및 턴 오프된다. 그런데, 안전 규격으로 인해, 종래의 오븐은 컨벡션 히터가 턴 오프된 경우에도 컨벡션 팬은 항상 턴 온된다. 이 때, 캐비티 내의 열 분포를 조절하여야 하며, 종래의 오븐은 컨벡션 팬의 회전수를 조절한다.

도 1은 컨벡션 팬의 회전수를 조절하는 종래의 오븐을 설명하기 위한 도면이다.

도 1은 선행문헌의 도 2를 발췌한 것으로서, 도 1에 표현된 도면 부호들은 도 1의 구성 요소에만 한정한다.

도 1에 도시된 회로는 컨백션 모터의 제어를 위한 회로로서, 사용자의 조리물 선택에 의해 조작되는 오븐 온도 조절 스위치부(1)와, 오븐 온도 조절 스위치부(1)의 조작에 의해서 회전수가 조절되는 컨백션 모터(3)와, 컨백션 모터(3)의 동작 상태를 알려주는 램프 표시부(4)를 포함한다. 오븐 온도 조절 스위치부(1)는 조리물의 요리에 알맞도록 캐비티의 온도를 제어하도록 동작한다.

그러나, 상기한 종래의 오븐은 오븐 온도 조절 스위치부(1)가 고장나는 경우 컨백션 모터(3)가 함께 고장나는 문제점이 있다. 또한, 상기한 종래의 오븐은 오븐 온도 조절 스위치부(1)의 제어가 복잡한 단점이 있다.

본 발명의 목적은 반죽물의 브라우닝 균일도를 높이고, 반죽물의 상부면을 타지 않게 가열하는 오븐 및 이의 제어 방법을 제공하는 것이다.

또한, 본 발명의 목적은 오븐에 대한 안전 규격을 준수하면서 반죽물을 고르게 가열할 고르게 가열하는 오븐 및 이의 제어 방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 목적들은 이상에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 본 발명의 다른 목적 및 장점들은 하기의 설명에 의해서 이해될 수 있고, 본 발명의 실시예에 의해 보다 분명하게 이해될 것이다. 또한, 본 발명의 목적 및 장점들은 청구범위에 나타낸 수단 및 그 조합에 의해 실현될 수 있음을 쉽게 알 수 있을 것이다.

본 발명의 일 실시예에 따른 오븐 및 이의 제어 방법은, 베이킹 모드에서 컨벡션 히터를 턴 오프할 때 컨벡션 팬을 반복적으로 턴 온 및 턴 오프한다. 따라서, 최적의 조건으로 반죽물을 브라우닝할 수 있다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐 및 이의 제어 방법은, 베이킹 모드에서 컨벡션 히터를 턴 오프할 때 컨벡션 팬의 초기 턴 온 시간을 미리 정의된 안전 규격으로 준수하도록 설정함으로써, 화재의 발생을 방지할 수 있다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐 및 이의 제어 방법은, 컨벡션 팬의 회전수를 조절하지 않고 베이킹 모드를 수행함으로써, 오븐의 고장을 방지하고 오븐의 제어를 단순화할 수 있다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐은, 조리실이 형성되는 캐비티와, 컨벡션 팬 및 컨벡션 히터를 포함하고, 상기 조리실의 내부로 열풍을 공급하는 컨벡션 모듈를 포함하되, 베이킹 모드에서, 상기 컨벡션 히터는 미리 설정된 목표 온도에 기초하여 턴 온 및 턴 오프를 반복하고, 상기 컨벡션 히터가 턴 온되는 제1 시간 구간에서 상기 컨벡션 팬은 턴 온되고, 상기 컨벡션 히터가 턴 오프되는 제2 시간 구간에서 상기 컨벡션 팬은 턴 온 및 턴 오프를 반복한다.

이 때, 상기 오븐은, 상기 컨벡션 모듈의 동작을 제어하는 제어부;를 더 포함할 수 있다.

또한, 상기 제2 시간 구간에서, 상기 컨벡션 팬은 턴 온된 후 턴 오프하는 동작을 주기적으로 반복할 수 있다.

또한, 상기 주기 내에서, 상기 컨벡션 팬이 턴 온되는 시간 구간 A의 길이는 상기 컨벡션 팬이 턴 오프되는 시간 구간 B의 길이보다 클 수 있다.

또한, 상기 시간 구간 A의 길이와 상기 시간 구간 B의 길이는 2:1의 비율을 가지는, 오븐.

또한, 상기 주기는 60초이고, 상기 시간 구간 A의 길이는 40초이고, 상기 시간 구간 B의 길이는 20초일 수 있다.

또한, 상기 시간 구간 B가 종료되기 전에 상기 컨벤션 히터가 턴 온된 경우, 상기 컨벡션 팬은 즉시 턴 온될 수 있다.

또한, 상기 시간 구간 A의 길이는 미리 정의된 규격 시간 구간의 길이 이상일 수 있다.

또한, 상기 컨벡션 팬은 턴 온 시 고정된 회전수로 구동될 수 있다.

또한, 조리실을 가열하는 적어도 하나의 가열 모듈;을 더 포함하되, 상기 조리 운전 과정에서, 상기 적어도 하나의 가열 모듈은 턴 오프되고, 상기 컨벡션 모듈만이 상기 열풍을 공급할 수 있다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐의 제어 방법은, 컨벡션 팬 및 컨벡션 히터를 포함하는 오븐의 제어 방법으로서, 베이킹 모드의 제1 시간 구간에서, 상기 컨벡션 히터가 턴 온되고, 상기 컨벡션 팬이 턴 온되는 단계와, 상기 제1 시간 이후의 제2 시간 구간에서, 상기 컨벡션 히터가 턴 오프되고, 상기 컨벡션 팬이 턴 온 및 턴 오프를 반복하는 단계를 포함하되, 상기 제1 시간 구간 및 상기 제2 시간 구간은 적어도 1회 이상 반복적으로 수행된다.

본 발명에 따르면, 반죽물을 가열하는 베이킹 모드의 수행 시, 컨벡션 히터를 턴 오프할 때 최적의 컨벡션 팬의 턴 온 및 턴 오프 시간을 설정함으로써 반죽물의 브라우닝 균일도를 높이고, 반죽물의 상부면을 타지 않게 가열할 수 있다.

또한, 본 발명에 따르면, 컨벡션 히터를 턴 오프할 때 컨벡션 팬의 초기 턴 온의 시간을 미리 정의된 안전 규격 이하로 설정함으로써 오븐에서 발생하는 화재를 방지할 수 있다.

또한, 본 발명에 따르면, 고정된 회전수로 컨벡션 팬을 구동시킴으로써, 오븐의 고장을 방지하고 오븐의 제어를 단순화할 수 있다.

도 1은 컨벡션 팬의 회전수를 조절하는 종래의 오븐을 설명하기 위한 도면이다.
도 2 및 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐의 사시도를 도시한 도면이다.
도 4는 도 2의 A-A' 단면을 도시한 도면이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐의 제어 구성도를 도시한 도면이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐의 제어 방법의 흐름도를 도시한 도면이다.
도 7은 본 발명의 일 실시예에 따라서, 조리실의 온도, 컨벡션 히터 및 컨벡션 팬의 타이밍도를 도시한 도면이다.
도 8은 종래의 오븐에서 조리되는 케이크의 브라우닝 결과 그래프를 도시한 도면이다.
도 9는 본 발명의 오븐에서 조리되는 케이크의 브라우닝 결과 그래프를 도시한 도면이다.

전술한 목적, 특징 및 장점은 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 후술되며, 이에 따라 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 기술적 사상을 용이하게 실시할 수 있을 것이다. 본 발명을 설명함에 있어서 본 발명과 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 상세한 설명을 생략한다. 이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다. 도면에서 동일한 참조부호는 동일 또는 유사한 구성요소를 가리키는 것으로 사용된다.

비록, 제1, 제2 등이 다양한 구성요소들을 서술하기 위해서 사용되나, 이들 구성요소들은 이들 용어에 의해 제한되지 않음은 물론이다. 이들 용어들은 단지 하나의 구성요소를 다른 구성요소와 구별하기 위하여 사용하는 것으로, 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 제1 구성요소는 제2 구성요소일 수도 있음은 물론이다.

이하에서 구성요소의 "상부 (또는 하부)" 또는 구성요소의 "상 (또는 하)"에 임의의 구성이 배치된다는 것은, 임의의 구성이 상기 구성요소의 상면 (또는 하면)에 접하여 배치되는 것뿐만 아니라, 상기 구성요소와 상기 구성요소 상에 (또는 하에) 배치된 임의의 구성 사이에 다른 구성이 개재될 수 있음을 의미할 수 있다.

명세서 전체에서, 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 각 구성요소는 단수일 수도 있고 복수일 수도 있다.

본 명세서에서 사용되는 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서, "구성된다" 또는 "포함한다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 여러 구성 요소들, 또는 여러 단계들을 반드시 모두 포함하는 것으로 해석되지 않아야 하며, 그 중 일부 구성 요소들 또는 일부 단계들은 포함되지 않을 수도 있고, 또는 추가적인 구성 요소 또는 단계들을 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 한다.

이하에서는, 본 발명의 몇몇 실시예에 따른 오븐을 설명하도록 한다.

도 2 및 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐(1)의 사시도를 도시한 도면이다. 도 4는 도 2의 A-A' 단면을 도시한 도면이다.

설명의 편의를 위해, 도 2 내지 도 4에서는 오븐(1)의 구성을 간단하게 도시하였다. 그리고, 도 2에서는 도어가 폐쇄된 오븐(1)을 도시하고 있고, 도 3에서는 도어가 개방된 오븐(1)을 도시하고 있다.

도 2 내지 도 4를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐(1)은 외관을 형성하는 케이스(10) 및 케이스(10)의 일면에 부착되는 도어(20)를 포함한다.

케이스(10)는 내부 공간을 갖는 형상으로 마련되고, 전방이 개방된다. 일례로, 케이스(10)는 소정의 박스 형상으로 형성될 수 있다.

케이스(10)의 내부에는 조리물이 조리되는 조리실(11)이 형성된다. 조리실(11)의 내부에는 조리물을 올려두기 위한 그릴(12)이 구비된다. 또한, 조리실(11)의 내측벽에는 그릴 장착부(13)가 구비될 수 있다. 그릴(12)은 그릴 장착부(13)에 착탈 가능하도록 설치될 수 있다. 그릴(12) 및 그릴 장착부(13)는 다양한 개수 및 형상으로 구비될 수 있다.

캐비티(10)의 내부 및 조리실(11)의 외측에는 조리물의 조리를 위한 열을 제공하기 위한 다수 개의 가열원이 설치된다. 가열원은 컨벡션 모듈(30) 및 브로일 히터(50)를 포함한다.

컨벡션 모듈(30)는 조리실(11)의 내부에 고온의 공기, 즉 열풍을 제공한다. 제공된 고온의 공기는 조리실(11)을 순환하며, 이에 따라 조리실(11)에 대류열이 발생된다.

컨벡션 모듈(30)는 컨벡션 팬(31), 컨벡션 모터(32) 및 컨벡션 히터(33)를 포함한다. 컨벡션 팬(31), 컨벡션 모터(32) 및 컨벡션 히터(33)는 캐비티(10)의 일면에 구비되는 컨벡션 커버(34)에 의하여 정의되는 컨벡션 모듈(30)의 내부에 설치된다.

컨벡션 팬(31)은 조리실(11)의 내부 공기를 유동시킨다. 컨벡션 모터(32)는 컨벡션 팬(31)의 회전을 위한 구동력을 제공한다. 컨벡션 히터(33)는 열을 발생시킨다. 컨벡션 히터(33)에 의해 발생된 열은 컨벡션 팬(31)을 통해 조리실(11)로 공급된다.

한편, 도 4에서는 컨벡션 모듈(30)가 조리실(11)의 배면에 해당하는 캐비티(10)의 후면에 설치되는 것으로 도시되어 있으나, 컨벡션 모듈(30)의 설치 위치는 이에 한정되지 않는다. 일례로서, 컨벡션 모듈(30)는 조리실(11)의 배면 및 양측면과 대응되는 캐비티(10)의 후면 및 양측면 중 적어도 하나에 설치될 수도 있다.

브로일 히터(50)는 조리실(11)의 상부에 설치되며, 조리실(11)의 내부로 공급되는 복사열을 발생시킨다. 브로일 히터(50)는 카본 히터, 할로겐 히터, 세라믹 히터 및 시즈(Sheath) 히터 중 어느 하나일 수 있다.

한편, 일반적으로 브로일 히터(50)의 출력은 컨벡션 히터(33)의 출력보다 더 크다. 일례로, 브로일 히터(50)의 출력은 4200W이고, 컨벡션 히터(33)의 출력은 2500W일 수 있다.

컨벡션 모듈(30) 및 브로일 히터(50) 이외에 다양한 가열원이 더 구비될 수도 있다. 일례로, 가열원은 마그네트론을 포함할 수 있다. 마그네트론은 조리실(11)의 내부로 마이크로웨이브를 발진시키는 고주파 가열원이다.

케이스(10)의 외측에는 전원부(14), 입력부(15) 및 디스플레이부(16)가 구비된다.

전원부(14)는 사용자가 오븐(1)의 전원을 턴 온 및 오프할 수 있는 다양한 형상으로 마련된다.

입력부(15)는 사용자가 각종 운전 모드, 설정 온도 및 구동 시간 등을 선택할 수 있도록 복수의 버튼으로 마련된다. 여기서, 설정 온도는 조리물의 조리를 위해 사용자가 입력한 온도이다.

디스플레이부(16)는 사용자가 오븐(1)의 상태를 판단할 수 있도록 소정의 정보를 표시한다.

도어(20)는 케이스(10)의 개방된 전면에 설치되며, 조리실(11)을 개폐하도록 배치된다. 즉, 도어(20)에 의해 조리실(11)이 개폐될 수 있다. 설명의 편의상, 도어(20)의 설치 구조 및 잠금 장치 등에 관한 구성은 생략하고 도시하였다.

도 3에 도시된 바와 같이, 도어(20)는 케이스(10)의 전면에 전방으로 회동 가능하게 설치된다. 또한, 도어(20)에는 사용자가 파지하여 회동시킬 수 있는 손잡이(21)가 구비될 수 있다.

한편, 도 2 내지 도 4에 도시되지 않았지만, 조리실(11) 내부에 온도 센서(미도시)가 더 설치될 수 있다. 온도 센서는 조리실(11)의 내부 온도, 즉 고내 온도를 측정한다. 측정된 고내 온도는 후술할 제어부로 전달된다. 일례로, 온도 센서는 써모스탯(thermostat)일 수 있다.

한편, 도 2 내지 도 4에 도시된 오븐(1)은 예시적인 것으로서, 구성이 생략되거나 추가될 수 있다.

도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐(1)의 제어 구성도를 도시한 도면이다.

도 5를 참조하면, 오븐(1)는 제어부(70)를 포함한다.

제어부(70)는 프로세서 기반의 장치일 수 있다. 여기서, 프로세서는 중앙처리장치, 애플리케이션 프로세서, 또는 커뮤니케이션 프로세서 중 하나 또는 그 이상을 포함할 수 있다. 프로세서는 오븐(1)의 적어도 하나의 다른 구성요소들의 제어 및/또는 통신에 관한 연산이나 데이터 처리를 실행할 수 있다. 일례로, 제어부(70)는 마이컴일 수 있다.

제어부(70)는 컨벡션 팬(31), 컨벡션 히터(33), 브로일 히터(50)의 구동을 제어한다. 한편, 컨벡션 팬(31)은 컨벡션 모터(32)에 의해 구동되므로, "컨벡션 팬(31)의 제어"는 "컨벡션 모터(32)의 제어"와 동일한 의미로 이해되어야 한다.

제어부(70)는 온도 센서(70)로부터 조리실(11)의 고내 온도를 수신한다. 제어부(70)는 사용자로부터 입력된 조리물에 대한 설정 온도와 고내 온도를 비교하여 컨벡션 팬(31), 컨벡션 히터(33), 브로일 히터(50)의 구동을 제어한다. 일례로, 제어부(70)는 고내 온도가 설정 온도에 도달하도록 컨벡션 팬(31), 컨벡션 히터(33), 브로일 히터(50)의 구동을 제어할 수 있다.

한편, 사용자는 다양한 운전 모드로 조리물을 조리할 수 있다. 특히, 운전 모드는 베이킹 모드를 포함할 수 있다. 앞서 설명한 바와 같이 베이킹 모드는 빵, 케이크, 쿠키 등의 반죽물을 조리할 때 사용되는 동작 모드이다

이하, 도 6 내지 도 12를 참고하여 베이킹 모드를 수행하는 오븐(1)의 동작을 보다 상세하게 설명하기로 한다.

도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐의 제어 방법의 흐름도를 도시한 도면이다. 도 7은 본 발명의 일 실시예에 따라서, 조리실(11)의 온도, 컨벡션 히터(33) 및 컨벡션 팬(31)의 타이밍도를 도시한 도면이다.

이 때, 도 6 및 도 7은 베이킹 모드를 수행하는 오븐의 제어 동작 및 타이밍도이다. 한편, 베이킹 모드의 수행 시 컨벡션 모듈(30) 만이 동작하고, 컨벡션 모듈(30)과는 다른 가열원, 일례로, 브로일 히터(50), 마그네트론 등은 동작하지 않는다.

이하, 각 단계 별로 수행되는 단계를 상세하게 설명한다.

단계(S110)에서, 사용자는 입력부(15)를 통해 베이킹 모드를 입력한다.

단계(S120)에서, 사용자는 입력부(15)를 통해 설정 온도를 입력한다.

설정 온도는 조리물을 익히는데 필요한 온도를 의미한다. 일반적으로 설정 온도는 조리실(11)의 목표 온도와 동일하다.

단계(S130)에서, 예열 운전 과정(pre-heating)이 수행된다.

예열 운전 과정은 조리물이 조리실(11)에 배치되지 않은 상태에서 조리실(11)의 내부의 온도를 증가시키는 단계를 의미한다. 예열 운전 과정은 온도 센서(60)에서 감지된 조리실(11)의 고내 온도가 설정 온도인 목표 온도에 도달할 때까지 수행된다.

도 7을 참조하면, 예열 운전 과정에서, 컨벡션 히터(33)가 턴 온되고, 컨벡션 팬(31)이 턴 온된다. 이 때, 컨벡션 팬(31)은 고정된 회전수로 구동된다. 또한, 컨벡션 히터(33)의 출력은 2500W일 수 있다.

단계(S140)에서, 조리물이 조리실(11)에 투입된다.

즉, 캐비티(10) 내의 조리실(11)에 설치된 그릴(12)의 상부에 조리물이 안착된다. 이 때, 조리물은 앞서 언급한 반죽물이다.

단계(S150)에서, 조리 운전 과정(cooking 또는 post-heating)이 수행된다.

조리 운전 과정은 조리물이 조리실(11)의 내부에 배치된 상태에서 조리물을 가열하는 운전 과정이다.

도 7을 참조하면, 조리 운전 과정에서, 컨벡션 히터(33)는 목표 온도에 기초하여 턴 온 및 턴 오프를 반복한다. 즉, 컨벡션 히터(33)는 목표 온도를 유지하기 위해 턴 온 및 턴 오프를 일정 시간 동안 반복한다.

한편, 설명의 편의를 위해, 컨벡션 히터(33)가 턴 온되는 시간 구간을 "제1 시간 구간"이라 호칭하고, 컨벡션 히터(33)가 턴 오프되는 시간 구간을 "제2 시간 구간"이라 호칭한다. 따라서, 제1 시간 구간 및 제2 시간 구간이 순차적으로 반복된다.

이 때, 제1 시간 구간에서, 컨벡션 팬(31)는 턴 온되며, 고정된 회전수로 구동된다.

그리고, 제2 시간 구간에서, 컨벡션 팬(31)은 턴 온 및 턴 오프를 반복한다. 즉, 제2 시간 구간에서, 컨벡션 팬(31)은 항상 턴 온되지 않고, 턴 온 및 턴 오프를 반복한다. 그리고, 컨벡션 팬(31)은 고정된 회전수로 구동된다.

이 때, 컨벡션 팬(31)은 턴 온된 후 턴 오프되는 동작을 주기적으로 반복할 수 있다. 즉, 제2 시간 구간의 각 주기 내에서, 컨벡션 팬(31)은 턴 온된 후 턴 오프된다. 그러나, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니며, 턴 온된 후 턴 오프되는 동작은 비주기적으로 반복될 수도 있다.

한편, 주기가 아직 종료되지 않는 경우에서 컨벡션 히터(33)가 턴 온되는 상황이 발생할 수 있다. 컨벡션 히터(33)가 턴 온되면 컨벡션 팬(31)은 항상 턴 온되어야 화재가 발생하지 않는다. 따라서, 컨벡션 팬(31)이 턴 오프된 상태에서 컨벡션 히터(33)가 턴 온되면, 컨벡션 팬(31)은 주기적 제어와 무관하게 즉시 턴 온될 수 있다.

이하, 설명의 편의를 위해, 제2 시간 구간 내의 각 주기(사이클) 내에서, 컨벡션 팬(31)이 턴 온되는 시간 구간을 "시간 구간 A"라 호칭하고, 컨벡션 팬(31)이 턴 오프되는 시간 구간을 "시간 구간 B"라 호칭한다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 시간 구간 A의 길이는 규격 시간 구간의 길이 이상일 수 있다. 여기서, 규격 시간 구간은 미리 정의된 안전 규격을 만족하기 위한 시간 구간일 수 있다.

보다 상세하게, 조리 운전 구간에서 히터는 반복적으로 턴 온 및 턴 오프될 수 있다. 이 때, 히터가 턴 오프되는 경우라 하더라도 팬은 일정 시간 구간(즉, 규격 시간 구간) 동안 턴 온되어야 한다. 이는 오븐에서 발생하는 화재를 미리 방지하기 위함이다. 일례로, 규격 시간 구간의 길이는 30초일 수 있다. 따라서, 본 발명의 경우, 규격 시간 구간을 만족시키기 위해 시간 구간 A의 길이를 30초 이상으로 설정한다. 일례로, 시간 구간 A의 길이는 40초로 설정될 수 있다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따르면, 주기 내에서, 시간 구간 A의 길이는 시간 구간 B의 크기보다 클 수 있다. 특히, 시간 구간 A의 길이와 시간 구간 B의 길이는 2:1의 비율을 가질 수 있다. 일례로, 주기의 길이가 60초인 경우, 시간 구간 A의 길이는 40초이고, 시간 구간 B의 길이는 20초일 수 있다.

보다 상세하게, 베이킹 모드를 수행하는 종래의 오븐에서, 컨벡션 히터가 턴 오프될 때 컨벡션 팬이 항상 고정된 회전수로 턴 온되는 경우, 뜨겁게 달궈진 컨벡션 히터의 잔열이 조리실 내부로 많이 유입된다. 따라서, 반죽물의 상부면이 탈 수 있으며, 브라우닝(browning)의 균일도가 떨어지는 문제점이 있다.

이를 해결하기 위해, 컨벡션 히터가 턴 오프될 때 컨벡션 팬의 회전수를 조절하는 다른 종래의 오븐이 개시되었다. 이 때, 컨벡션 팬의 회전수를 조절하기 위해 스위치부가 사용된다. 하지만, 빈번한 회전수의 조절에 의해 스위칭부가 고장날 가능성이 큰 단점이 있으며, 더불어 스위치부의 제어가 복잡한 단점이 있다.

따라서, 본 발명에 따른 오븐(1)은, 컨벡션 히터(33)가 턴 오프될 때, 컨벡션 팬(31)을 반복적으로 턴 온 및 턴 오프한다. 이 때, 반죽물의 상부면을 타지 않게 하고 브라우닝의 균일도를 높이기 위해, 제어부(70)는 시간 구간 A의 길이를 시간 구간 B의 크기보다 크게 설정할 수 있다. 특히, 시간 구간 A의 길이와 시간 구간 B의 길이가 2:1의 비율을 가지는 경우, 최적의 브라우닝 균일도를 얻을 수 있다.

이하, 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐(1)의 시뮬레이션 자료를 설명한다.

도 8은 종래의 오븐에서 조리되는 케이크의 브라우닝 결과 그래프를 도시한 도면이다. 도 9는 본 발명의 오븐(1)에서 조리되는 케이크의 브라우닝 결과 그래프를 도시한 도면이다.

도 8 및 도 9에서, x축은 동일한 조리실에서 조리되는 복수의 케이크에 대한 인덱스를 의미하고, y축은 브라우닝 균일도 점수를 의미한다.

도 8 및 도 9를 참조하면, 종래의 오븐의 경우 최소 브라우닝 균일도와 최대 브라우닝 균일도 사이의 차이는 10.76이고, 본 발명의 오븐의 경우 최소 브라우닝 균일도와 최대 브라우닝 균일도 사이의 차이는 9.44이다. 최소 브라우닝 균일도와 최대 브라우닝 균일도 사이의 차이가 작을수록 동일한 조리실에서 조리되는 복수의 케이크 모두가 고르게 브라우닝된다. 따라서, 본 발명의 오븐에서 가열되는 복수의 케이크가 더 고르게 브라우닝되었음을 확인할 수 있다.

요컨대, 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐(1)은 반죽물의 조리 운전 과정에서 컨벡션 히터(33)를 턴 오프할 때 컨벡션 팬(31)을 반복적으로 턴 온 및 턴 오프한다. 따라서, 최적의 조건으로 반죽물을 브라우닝할 수 있다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐(1)은 반죽물의 조리 운전 과정에서 컨벡션 히터(33)를 턴 오프할 때 컨벡션 팬(31)의 초기 턴 온 시간을 미리 정의된 안전 규격으로 준수하도록 설정함으로써, 화재의 발생을 방지할 수 있다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 오븐(1)은 컨벡션 팬(31)의 회전수를 조절하지 않고 반죽물을 가열하는 조리 운전 동작을 수행함으로써, 오븐(1)의 고장을 방지하고 오븐(1)의 제어를 단순화할 수 있다.

또한, 본 발명의 실시예를 구성하는 모든 구성 요소들이 하나로 결합되거나 결합되어 동작하는 것으로 설명되었다고 해서, 본 발명이 반드시 이러한 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 목적 범위 내에서 모든 구성 요소들이 하나 이상으로 선택적으로 결합하여 동작할 수도 있다. 또한, 그 모든 구성 요소들이 각각 하나의 독립적인 하드웨어로 구현될 수 있지만, 각 구성 요소들의 그 일부 또는 전부가 선택적으로 조합되어 하나 또는 복수 개의 하드웨어에서 조합된 일부 또는 전부의 기능을 수행하는 프로그램 모듈을 갖는 컴퓨터 프로그램으로서 구현될 수도 있다. 그 컴퓨터 프로그램을 구성하는 코드들 및 코드 세그먼트들은 본 발명의 기술 분야의 당업자에 의해 용이하게 추론될 수 있을 것이다. 이러한 컴퓨터 프로그램은 컴퓨터가 읽을 수 있는 저장매체(Computer Readable Media)에 저장되어 컴퓨터에 의하여 읽혀지고 실행됨으로써, 본 발명의 실시예를 구현할 수 있다. 컴퓨터 프로그램의 저장매체로서는 자기 기록매체, 광 기록매체, 반도체 기록소자를 포함하는 저장매체를 포함한다. 또한 본 발명의 실시예를 구현하는 컴퓨터 프로그램은 외부의 장치를 통하여 실시간으로 전송되는 프로그램 모듈을 포함한다.

이상과 같이 본 발명에서는 구체적인 구성 요소 등과 같은 특정 사항들과 한정된 실시예 및 도면에 의해 설명되었으나 이는 본 발명의 전반적인 이해를 돕기 위해서 제공된 것일 뿐, 본 발명은 상기의 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 분야에서 통상적인 지식을 가진 자라면 이러한 기재로부터 다양한 수정 및 변형이 가능하다. 따라서, 본 발명의 사상은 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 아니되며, 후술하는 특허청구범위뿐 아니라 이 특허청구범위와 균등하거나 등가적 변형이 있는 모든 것들은 본 발명 사상의 범주에 속한다고 할 것이다.

1: 오븐 10: 캐비티
11: 조리실 12: 그릴
13: 그릴 장착부 14: 전원부
15: 입력부 16: 디스플레이부
20: 도어 21: 손잡이
30: 컨벡션 모듈 31: 컨벡션 팬
32: 컨벡션 모터 33: 컨벡션 히터
50: 브로일 히터 60: 온도 센서
70: 제어부

Claims (13)

1. 조리실이 형성되는 캐비티; 및
   컨벡션 팬 및 컨벡션 히터를 포함하고, 상기 조리실의 내부로 열풍을 공급하는 컨벡션 모듈;를 포함하되,
   베이킹 모드에서, 상기 컨벡션 히터는 미리 설정된 목표 온도에 기초하여 턴 온 및 턴 오프를 반복하고,
   상기 컨벡션 히터가 턴 온되는 제1 시간 구간에서 상기 컨벡션 팬은 턴 온되고,
   상기 컨벡션 히터가 턴 오프되는 제2 시간 구간에서 상기 컨벡션 팬은 턴 온 및 턴 오프를 반복하는, 오븐.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 컨벡션 모듈의 동작을 제어하는 제어부;를 더 포함하는, 오븐.
   
3. 제1항에 있어서,
   상기 제2 시간 구간에서, 상기 컨벡션 팬은 턴 온된 후 턴 오프하는 동작을 주기적으로 반복하는, 오븐.
   
4. 제3항에 있어서,
   상기 주기 내에서, 상기 컨벡션 팬이 턴 온되는 시간 구간 A의 길이는 상기 컨벡션 팬이 턴 오프되는 시간 구간 B의 길이보다 큰, 오븐.
   
5. 제4항에 있어서,
   상기 시간 구간 A의 길이와 상기 시간 구간 B의 길이는 2:1의 비율을 가지는, 오븐.
   
6. 제5항에 있어서,
   상기 주기는 60초이고, 상기 시간 구간 A의 길이는 40초이고, 상기 시간 구간 B의 길이는 20초인, 오븐.
   
7. 제5항에 있어서,
   상기 시간 구간 B가 종료되기 전에 상기 컨벤션 히터가 턴 온된 경우, 상기 컨벡션 팬은 즉시 턴 온되는, 오븐.
   
8. 제4항에 있어서,
   상기 시간 구간 A의 길이는 미리 정의된 규격 시간 구간의 길이 이상인, 오븐.
   
9. 제1항에 있어서,
   상기 컨벡션 팬은 턴 온 시 고정된 회전수로 구동되는, 오븐.
   
10. 제1항에 있어서,
    상기 조리실을 가열하는 적어도 하나의 가열 모듈;을 더 포함하되,
    상기 조리 운전 과정에서, 상기 적어도 하나의 가열 모듈은 턴 오프되고, 상기 컨벡션 모듈만이 상기 열풍을 공급하는, 오븐.
    
11. 컨벡션 팬 및 컨벡션 히터를 포함하는 오븐의 제어 방법으로서,
    베이킹 모드의 제1 시간 구간에서, 상기 컨벡션 히터가 턴 온되고, 상기 컨벡션 팬이 턴 온되는 단계; 및
    상기 제1 시간 이후의 제2 시간 구간에서, 상기 컨벡션 히터가 턴 오프되고, 상기 컨벡션 팬이 턴 온 및 턴 오프를 반복하는 단계;를 포함하되,
    상기 제1 시간 구간 및 상기 제2 시간 구간은 적어도 1회 이상 반복적으로 수행되는, 오븐의 제어 방법.
    
12. 제11항에 있어서,
    상기 제2 시간 구간에서, 상기 컨벡션 팬은 턴 온된 후 턴 오프하는 동작을 주기적으로 반복하고,
    상기 주기 내에서, 상기 컨벡션 팬이 턴 온되는 시간 구간 A의 길이는 상기 컨벡션 팬이 턴 오프되는 시간 구간 B의 길이보다 큰, 오븐의 제어 방법.
    
13. 제12항에 있어서,
    상기 시간 구간 A의 길이와 상기 시간 구간 B의 길이는 2:1의 비율을 가지는, 오븐의 제어 방법.
    

Images