KR20210078599A - fermentation apparatus - Google Patents

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KR20210078599A KR1020190169568A KR20190169568A KR20210078599A KR 20210078599 A KR20210078599 A KR 20210078599A KR 1020190169568 A KR1020190169568 A KR 1020190169568A KR 20190169568 A KR20190169568 A KR 20190169568A KR 20210078599 A KR20210078599 A KR 20210078599A
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박종대
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주식회사 온슘바이오 농업회사법인
박종대
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Abstract

The present invention relates to a fermentation device. The present invention comprises a main body of the fermentation device, forming an appearance with a container and a lid which contain and seal a fermentation material. The present invention further comprises an air supply having an air inlet, through which external natural air flows, in the main body or in a place adjacent to the main body. The air supply further comprises a connection through an air supply pipe extending to the inside of the container after passing through the container or the lid of the main body. On one side of the inside of the air supply, provided is a driving unit which rotates by receiving commercial power and forcibly supplies the natural air in the atmosphere introduced through the air inlet to the inside of the container through the air supply pipe. Accordingly, product reliability and quality can be improved.

Description

발효 장치{fermentation apparatus}fermentation apparatus

본 발명은 발효 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 단일의 발효 용기를 이용하여 혐기성 발효 또는 호기성 발효를 선택적으로 수행하거나 또는 혐기성 발효와 호기성 발효의 특성을 이용하여 복합적으로 발효 과정을 수행하도록 함으로써 일반 가정에서도 원하는 최상의 발효액을 용이하게 제조할 수 있는 발효 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a fermentation apparatus, and more particularly, by selectively performing anaerobic fermentation or aerobic fermentation using a single fermentation vessel, or performing a complex fermentation process using the characteristics of anaerobic fermentation and aerobic fermentation. It relates to a fermentation apparatus that can easily produce the best desired fermentation broth even at home.

일반적으로 발효는 포도당같이 에너지를 내는 분자들이 혐기성 상태에서 효소에 의해 분해가 촉진되어 에너지가 생성되는 과정을 의미하며, 미생물 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시켜 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질을 만들어 내는 것으로, 대표적인 발효식품으로는 우리가 즐겨 먹는 김치, 요구르트, 식초, 담금술 등을 예로 들 수 있다.In general, fermentation refers to the process in which energy-producing molecules such as glucose are decomposed by enzymes in an anaerobic state to generate energy. It creates substances, and representative fermented foods include kimchi, yogurt, vinegar, and fermented wine, which we enjoy.

또 발효는 크게 산소 없이 발효하는 혐기성 발효와 산소가 있어야만 발효하는 호기성 발효로 구분된다.In addition, fermentation is largely divided into anaerobic fermentation, which ferments without oxygen, and aerobic fermentation, which ferments only in the presence of oxygen.

상기 혐기성 발효는 혐기성 생물이 산소가 없는 조건에서 유기물을 분해하여 에너지를 획득하는 과정에서 이루어지는 알코올발효(효모), 젖산발효(젖산균), 메탄발효(메탄세균), 아세톤-부탄올발효(Clostridium), 낙산발효(Clostridium) 등이 있다.The anaerobic fermentation is alcohol fermentation (yeast), lactic acid fermentation (lactic acid bacteria), methane fermentation (methane bacteria), acetone-butanol fermentation (Clostridium), butyric acid fermentation (Clostridium).

상기한 혐기성 발효를 이용한 발효시에는 용기를 밀봉한 상태로 발효하는데 발효과정에서 발생하는 가스압력으로 인하여 용기가 폭발하는 구조적인 문제점이 있었다.During fermentation using the anaerobic fermentation, there is a structural problem in that the container is exploded due to the gas pressure generated in the fermentation process while the container is fermented in a sealed state.

또 혐기성 발효는 발효하는 과정 중에 내부에서 발생하는 가스 압력에 의해 용기를 밀폐하는 뚜껑과의 사이에 기밀성이 저하되고 그에 따라 외부공기가 유입되어 발효하고자 하는 대상물이 변질하는 부패 사례가 빈번하게 발생하는 문제점도 있었다.In addition, in anaerobic fermentation, the airtightness between the lid and the lid that closes the container is lowered by the gas pressure generated inside during the fermentation process, and as a result, external air is introduced to cause deterioration of the object to be fermented. There were also problems.

반면에 호기성 발효는 효소나 세균이 호흡 과정에서 산소를 사용해야만 생육하거나 발효할 수 있는 성질을 말하며, 아세트산 발효에서 에탄올이 아세트산으로 분해되기 위해서는 반드시 산소를 필요로 하는데, 이는 분해 과정에 관여하는 아세트산균이 호기성을 가지기 때문이다.On the other hand, aerobic fermentation refers to the property that enzymes or bacteria can grow or ferment only by using oxygen in the respiration process. In acetic acid fermentation, oxygen is always required for ethanol to be decomposed into acetic acid, which is involved in the decomposition process. This is because the fungus is aerobic.

따라서, 일반적인 가정에서 발효를 할 때에는 일정한 기간이 경과 할 때마다 용기의 뚜껑을 열고 호기성 발효를 위한 산소 공급을 하기도 하고 또 발효물질을 뒤섞으며 혐기성 발효를 위한 발효과정 중 발생하는 이산화탄소 그리고 내부 가스에 의한 압력을 외부로 배출해줘야 하는 번거로운 문제점이 있었다.Therefore, when fermenting at home, whenever a certain period elapses, the lid of the container is opened and oxygen is supplied for aerobic fermentation, and the fermented materials are mixed, and carbon dioxide and internal gas generated during the fermentation process for anaerobic fermentation are removed. There was a cumbersome problem of having to discharge the pressure to the outside.

상기와 같은 요인에 의해 뚜껑을 자주 개방하게 되면 개방된 용기의 내부로 먼지나 이물질 또는 초파리와 같은 벌레들이 쉽게 유입되어 내용물을 변질시키는 문제점이 있었다.When the lid is frequently opened due to the above factors, there is a problem in that dust, foreign substances, or insects such as fruit flies are easily introduced into the inside of the opened container to change the contents.

그뿐만이 아니라 혐기성 발효와 호기성 발효 과정을 거치기 위해서는 상기와 같이 용기의 뚜껑을 열고 내부에 담긴 내용물을 섞어주는 동작을 주기적으로 해야 하므로 발효 과정이 길어질 수밖에 없고 그에 따라 시간과 노동력 투자 대비 생산성이 저하되는 문제점도 있었다.In addition, in order to go through anaerobic and aerobic fermentation processes, as described above, the lid of the container must be opened and the contents contained inside must be periodically mixed, so the fermentation process is inevitably prolonged, resulting in a decrease in productivity compared to investment of time and labor. There were also problems.

또한, 상기와 같은 발효 과정을 상세하게 이해하지 못하는 일반 가정에서 과실을 대상으로 발효를 할 때에는 원하는 발효액을 제조하지 못하고 식초에 가깝거나 술에 까까운 발효액을 제조할 수밖에 없는 문제점도 있었다.In addition, when fermenting fruits in a general household that does not understand the fermentation process as described above in detail, there is a problem in that a desired fermented liquid cannot be produced, and a fermented liquid that is close to vinegar or alcohol has no choice but to be produced.

이와 같은 문제점을 해결하기 위하여 발효 과정 중 발생하는 용기의 내부 압력을 상승시키는 요인인 이산화탄소와 가스를 외부로 배출하기 위한 발효 용기가 다수 제안되고 있다.In order to solve this problem, a number of fermentation vessels for discharging carbon dioxide and gas, which are factors that increase the internal pressure of the vessel generated during the fermentation process, to the outside have been proposed.

대표적인 것으로는, 대한민국 특허등록번호 10-1534611호(발명의 명칭 : 혐기성 및 호기성 복합 발효용기)가 제안되고 있다.As a representative example, Korean Patent Registration No. 10-1534611 (title of the invention: anaerobic and aerobic combined fermentation vessel) has been proposed.

그러나 상기한 선등록 특허는 용기의 내부에서 발생하는 이산화탄소를 뚜껑에 구비된 별도의 배출장치를 통하여 외부로 배출하지만 호기성 발효를 위하여 산소를 공급하기 위해서는 별도로 뚜껑을 자주 열어주고 또 내용물을 섞어주어야 하는 근본적인 문제점은 해결할 수 없었다.However, the above-mentioned pre-registered patent discharges carbon dioxide generated from the inside of the container to the outside through a separate discharge device provided in the lid, but in order to supply oxygen for aerobic fermentation, the lid must be frequently opened separately and the contents must be mixed. The fundamental problem could not be solved.

KRUS 10-15346110-153461 BB

따라서, 본 발명이 해결하고자 하는 기술적 과제, 즉, 본 발명의 목적은, 단일의 발효 용기를 이용하여 혐기성 발효 또는 호기성 발효를 선택적으로 수행하거나 또는 혐기성 발효와 호기성 발효의 특성을 이용하여 복합적으로 발효 과정을 수행하도록 함으로써 일반 가정에서도 원하는 최상의 발효액을 용이하게 제조할 수 있는 발효 장치를 제공하는 데 있다.Therefore, the technical problem to be solved by the present invention, that is, an object of the present invention, is to selectively perform anaerobic fermentation or aerobic fermentation using a single fermentation vessel, or complex fermentation using the characteristics of anaerobic fermentation and aerobic fermentation It is to provide a fermentation apparatus that can easily produce the best fermentation broth desired even at a general household by performing the process.

본 발명의 다른 목적은, 발효 과정 중 발효 용기의 내부에서 발생하는 이산화탄소나 내부 압력을 자동으로 외부로 배출하되 외부공기가 발효 용기의 내부로 유입하는 것을 차단하여 혐기성 발효과정 중 발생할 수 있는 발효 내용물의 변질을 방지하는 발효 장치를 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to automatically discharge carbon dioxide or internal pressure generated from the inside of the fermentation vessel during the fermentation process to the outside, but block external air from flowing into the inside of the fermentation vessel, so that fermentation contents that may occur during the anaerobic fermentation process To provide a fermentation device that prevents deterioration of

본 발명의 또 다른 목적은, 발효 과정 때 발생하는 이산화탄소나 내부 압력을 자동으로 배출하고 호기성 발효과정 때 필요한 공기를 자동으로 공급하도록 함으로써 이물질이나 벌레의 유입을 방지하며 청결한 환경에서 호기성 발효과정을 수행하는 발효 장치를 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to prevent the inflow of foreign substances or insects by automatically discharging carbon dioxide or internal pressure generated during the fermentation process and automatically supplying air necessary during the aerobic fermentation process, and perform the aerobic fermentation process in a clean environment. It is to provide a fermentation apparatus that does.

본 발명의 또 다른 목적은, 발효 용기의 뚜껑을 주기적으로 개방하지 않은 상태에서 혐기성 발효와 호기성 발효의 요구조건을 충족하면서 발효 과정이 진행되도록 함으로써 발효 과정과 시간을 단축하고 그에 따라 생산성을 향상하는 발효 장치를 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to shorten the fermentation process and time by allowing the fermentation process to proceed while meeting the requirements of anaerobic fermentation and aerobic fermentation without periodically opening the lid of the fermentation vessel, thereby improving productivity. It is to provide a fermentation apparatus.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 실시 예는, 발효 재료를 담고 밀폐하는 용기와 뚜껑으로 외관을 형성하는 발효 장치의 본체를 포함하며; 상기 본체 또는 상기 본체와 인접한 곳에는 외부의 자연 공기가 유입하는 공기 유입구가 형성된 공기 공급기가 구비된 것을 더 포함하며; 상기 공기 공급기는 상기 본체의 용기 또는 상기 뚜껑을 관통한 후 상기 용기의 내측으로 연장하는 공기 공급 관을 매개로 연결된 것을 더 포함하되; 상기 공기 공급기의 내부 일 측에는 상용전원을 공급받아 회전하며 상기 공기 유입구를 통하여 유입된 대기중의 자연 공기를 상기 공기 공급 관을 통하여 상기 용기의 내부로 강제 공급하는 구동부가 더 포함된 것을 특징으로 하는 발효 장치를 제공한다.In order to achieve the above object, an embodiment of the present invention includes a main body of a fermentation apparatus that forms an appearance with a container and a lid that contain and seal the fermentation material; The main body or a place adjacent to the main body further includes an air supply having an air inlet through which external natural air flows; The air supply further comprises a connection through an air supply pipe extending to the inside of the container after passing through the container or the lid of the main body; At one side of the inside of the air supply, it rotates by receiving commercial power and further includes a driving unit for forcibly supplying natural air in the atmosphere introduced through the air inlet to the inside of the container through the air supply pipe. A fermentation apparatus is provided.

상기 실시 예의 목적을 효과적으로 구현하기 위한 제1 변형 예는, 상기 공기 공급 관의 관로에는 유입하는 공기가 일 방향으로 흐르고 타 방향으로는 역류하는 것을 방지하는 제1 역류 방지 부재가 설치된 것이 효과적이다.In the first modified example for effectively implementing the object of the above embodiment, it is effective that the first backflow preventing member for preventing the incoming air from flowing in one direction and backflowing in the other direction is installed in the conduit of the air supply pipe.

상기 실시 예의 목적을 효과적으로 구현하기 위한 제2 변형 예는, 상기 용기의 내측으로 연장된 공기 공급 관의 끝단 부에는 유입되는 공기를 분출하여 용기 내부의 내용물에 미세한 물방울을 분출하는 제1 통기성 필터가 더 구비된 것이 효과적이다.A second modification to effectively implement the object of the above embodiment is a first air permeable filter that jets the incoming air to the end of the air supply pipe extending inside the container to jet fine water droplets to the contents of the container. It is effective to have more.

상기 실시 예의 목적을 효과적으로 구현하기 위한 제3 변형 예는, 상기 제1 통기성 필터는 제1 통기성 필터에 의해 생성된 미세한 기포를 일시적으로 응집시키며 큰 공기층을 형성한 후 내부 공기압에 의해 상기 공기층을 터뜨리며 기폭하는 스크린 필터의 내부에 수용된 것이 효과적이다.A third modified example for effectively implementing the purpose of the above embodiment is that the first air permeable filter temporarily aggregates the fine air bubbles generated by the first air permeable filter and forms a large air layer, and then bursts the air layer by the internal air pressure, It is effective to be accommodated inside the detonating screen filter.

상기 실시 예의 목적을 효과적으로 구현하기 위한 제4 변형 예는, 상기 스크린 필터의 내부에는 제2 통기성 필터가 더 구비된 것을 포함하고, 상기 제2 통기성 필터는 발효액 배수관의 한쪽 끝단 부와 관통 설치되고 다른 쪽 끝단 부는 상기 용기 또는 상기 뚜껑을 관통하여 흡입 펌프와 연결된 것이 효과적이다.A fourth modified example for effectively implementing the purpose of the above embodiment includes that a second air permeable filter is further provided inside the screen filter, and the second air permeable filter is installed through one end of the fermentation broth drain pipe and the other It is effective that the other end is connected to the suction pump through the container or the lid.

상기 실시 예의 목적을 효과적으로 구현하기 위한 제5 변형 예는, 상기 공기 공급기 또는 상기 공기 공급기와 연결된 파워 코드에는 상기 구동부의 구동을 선택적으로 제어하는 타이머가 더 구비된 것이 효과적이다.In a fifth modified example for effectively implementing the object of the above embodiment, it is effective that a timer for selectively controlling the driving of the driving unit is further provided in the air supply or the power cord connected to the air supply.

상기 실시 예의 목적을 효과적으로 구현하기 위한 제6 변형 예는, 상기 본체의 용기 또는 상기 뚜껑에는 한쪽 끝단 부는 상기 용기 또는 상기 뚜껑에 관통하면 고정된 고정 단이고 다른 쪽 끝단 부는 상기 용기 또는 상기 뚜껑의 외 측으로 노출된 자유단인 배출관을 포함하고; 상기 배출관의 내부에는 상기 용기의 내부에서 발생한 이산화탄소와 내부 압력을 외부로 배출하고 타 방향으로는 외부의 공기가 역류하는 것을 방지하는 한 개 또는 복수 개의 제2 역류 방지 부재가 장착된 것을 더 포함하며; 상기 본체의 용기 또는 상기 뚜껑에 선택적으로 장착되거나 또는 독립적으로 분리 구성되며 물이 담긴 수조를 더 포함하되; 상기 배출관의 다른 쪽 끝단 부는 상기 수조에 담긴 물의 내측으로 연장된 배출부를 더 포함하는 것이 효과적이다.A sixth modified example for effectively realizing the object of the above embodiment is, one end of the container or the lid of the main body is a fixed end that is fixed when penetrating the container or the lid, and the other end is outside the container or the lid. comprising a discharge pipe that is a free end exposed to the side; One or a plurality of second backflow prevention members for discharging carbon dioxide and internal pressure generated in the interior of the container to the outside and preventing external air from flowing backward in the other direction are mounted on the inside of the discharge pipe, and ; a water tank which is selectively mounted on the container or the lid of the main body or is independently configured and contains a water tank; It is effective that the other end of the discharge pipe further includes a discharge unit extending inwardly of the water contained in the water tank.

상기와 같은 구성의 본 발명은 다음과 같은 효과가 있다.The present invention having the above configuration has the following effects.

첫째, 발효 장치와 시스템을 개선하여 발효하고자 하는 대상물의 물성과 종류에 따라 혐기성 발효와 호기성 발효를 각각 독립적으로 수행하거나 또는 동시에 병행하며 용이하게 발효하도록 하여 제품의 신뢰성과 품격을 향상시키는 효과가 있다.First, by improving the fermentation apparatus and system, anaerobic fermentation and aerobic fermentation are performed independently or simultaneously and easily fermented according to the physical properties and types of the object to be fermented, thereby improving the reliability and quality of the product. .

둘째, 발효과정 중 발생하는 이산화탄소나 내부압력을 외부로 배출하며 혐기성 발효를 수행하되 대기중의 자연공기는 발효 용기의 내부로 유입되도록 함으로써 청결한 환경에서 호기성 발효를 수행하도록 하여 제품의 다양화와 다기능화를 추구하는 소비자들의 욕구를 충족하는 효과도 있다.Second, anaerobic fermentation is performed by discharging carbon dioxide or internal pressure generated during the fermentation process to the outside, but natural air in the atmosphere is allowed to flow into the inside of the fermentation vessel, thereby performing aerobic fermentation in a clean environment to diversify and multi-functional products. It also has the effect of satisfying the desires of consumers who are looking for harmony.

셋째, 혐기성 발효과정에서 발생하는 이산화탄소를 배출하고 용기 내부의 압력을 낮추기 위하여 그리고 호기성 발효과정에 필요한 산소를 공급하기 위하여 발효 용기의 뚜껑을 주기적으로 개방해야 했던 발효 과정 때 발생하였던 번거로운 문제점을 동시에 해결함으로써 타제품과의 경쟁력에서도 우위를 확보하는 효과도 있다.Third, it solves the cumbersome problems that occurred during the fermentation process in which the lid of the fermentation vessel had to be opened periodically in order to discharge carbon dioxide generated in the anaerobic fermentation process, lower the pressure inside the container, and supply oxygen necessary for the aerobic fermentation process. This has the effect of securing an edge in competitiveness with other products.

도 1은 본 발명의 전체적인 구조를 예시한 단면 구성도
도 2는 본 발명에서 적용되는 공기 공급부를 예시한 단면도
도 3은 본 발명에서 적용되는 가스 배출부를 예시한 단면도
도 4는 본 발명에서 적용되는 공기 공급라인과 가스 배출라인을 예시한 단면도
도 5는 본 발명에서 적용되는 공기 공급라인을 통해 공기가 공급된 후 기폭하는 상태를 예시한 상세 단면도
1 is a cross-sectional configuration diagram illustrating the overall structure of the present invention;
2 is a cross-sectional view illustrating an air supply unit applied in the present invention;
3 is a cross-sectional view illustrating a gas discharge unit applied in the present invention;
4 is a cross-sectional view illustrating an air supply line and a gas discharge line applied in the present invention;
5 is a detailed cross-sectional view illustrating a state of detonation after air is supplied through the air supply line applied in the present invention;

이하에서는, 상기의 목적을 달성하는 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, a preferred embodiment of the present invention for achieving the above object will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1에는 본 발명에 따른 발효 장치의 전체적인 설치상태를 보인 단면 구성도가 도시되어 있다.1 is a cross-sectional configuration diagram showing the overall installation state of the fermentation apparatus according to the present invention is shown.

이에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 발효 장치는 발효 재료를 담는 용기(11)와 용기(11)에 담긴 내용물의 기밀을 유지하는 뚜껑(12)으로 분리 구성된 본체(10)에 의해 외관이 형성된다.As shown in this, the fermentation apparatus according to the present invention has an appearance formed by a main body 10 separated into a container 11 containing a fermentation material and a lid 12 for maintaining airtightness of the contents contained in the container 11 do.

물론, 상기 본체(10)는 발효하고자 하는 대상물 물성과 내용물의 투입량을 고려하여 다양한 크기로 제작된다.Of course, the main body 10 is manufactured in various sizes in consideration of the properties of the object to be fermented and the amount of the contents.

상기 본체(10)를 구성하는 상기 용기(11) 또는 상기 뚜껑(12) 또는 상기 본체(10)와 인접한 곳에는 대기중의 자연 공기가 유입할 수 있는 공기 유입구(21)가 형성된 공기 공급기(20)가 구비된다.An air supply 20 having an air inlet 21 through which natural air in the atmosphere can flow in the container 11 constituting the main body 10 or the lid 12 or adjacent to the main body 10 is formed. ) is provided.

상기 공기 공급기(20)는 도 2에서 보는 바와 같이, 상기 본체(10), 즉, 상기 용기(11)나 상기 뚜껑(12)에 일체로 장착되며 고정할 수 있지만 별도로 분리 구성된 제어박스 형태로 제작할 수도 있다.As shown in FIG. 2, the air supply 20 is integrally mounted on the main body 10, that is, the container 11 or the lid 12, and can be fixed, but it can be manufactured in the form of a separately configured control box. may be

바람직하게는, 상기 뚜껑(11)의 상측에는 상술했던 공기 공급기(20)와 후술하는 배출부, 흡입 펌프 등 많은 부품을 수용하는 별도의 부품 실을 마련한 후 그 부품실 내부에 수용된 부품들을 밀폐할 수도 있다.Preferably, on the upper side of the lid 11, a separate parts chamber accommodating many parts, such as the above-described air supply 20, a discharge part, and a suction pump to be described later, is provided, and then the parts accommodated in the parts chamber are sealed. may be

그러나 본 발명에서는 설명의 편의와 이해를 돕기 위해 뚜껑(12)의 상측에 장착된 것을 예로 도시하며 설명한다.However, in the present invention, it is illustrated and described as an example mounted on the upper side of the lid 12 for convenience and understanding of the description.

상기 공기 공급기(20)의 내부 일 측에는 선택적으로 상용전원을 공급받아 회전하며 상기 공기 유입구(21)를 통하여 유입된 대기중의 자연 공기를 일 방향으로 강제 공급하는 구동부(22)가 구비된다.A driving unit 22 is provided on one side of the inside of the air supply 20 to selectively receive commercial power and rotate and forcibly supply natural air in the atmosphere introduced through the air inlet 21 in one direction.

또 상기 공기 공급기(20)는 그 일측이 공기 공급 관(23)과 연결되고 상기 공기 공급 관(23)의 타측은 상기 본체(10), 즉, 상기 용기(11) 또는 상기 뚜껑(12)을 관통한 후 용기(11)의 내측으로 연장된다.In addition, the air supply 20 has one side connected to the air supply pipe 23 and the other side of the air supply pipe 23 is connected to the main body 10, that is, the container 11 or the lid 12. After penetrating, it extends to the inside of the container 11 .

바람직하게는, 상기 구동부(22)는 밀폐된 공간에서 인위적으로 산소를 발생하는 에어 펌프를 사용할 수 있지만 후술하는 공기 유입구(21)를 통하여 대기중의 공기가 유입될 때 그 공기에 함유된 유익균들을 함께 공급하기 위한 축류 팬 또는 원심 팬으로 이루어진 송풍팬으로 구비되는 것이 바람직하다.Preferably, the driving unit 22 may use an air pump that artificially generates oxygen in a closed space, but when air in the atmosphere is introduced through the air inlet 21 to be described later, the beneficial bacteria contained in the air are removed. It is preferable to be provided with a blowing fan consisting of an axial fan or a centrifugal fan for supplying together.

또 상기 공기 공급 관(23)의 관로에는 유입하는 공기가 일 방향으로 흐르고 타 방향으로는 역류하는 것을 방지하는 원 웨이(one way) 밸브 기능을 하는 제1 역류 방지 부재(24)가 설치된 것이 효과적이다.(도 2 참조)In addition, it is effective that the first backflow preventing member 24 serving as a one-way valve function is installed in the pipe of the air supply pipe 23 to prevent the incoming air from flowing in one direction and backflowing in the other direction. (see Fig. 2)

바람직하게는, 상기 공기 공급 관(23)의 끝단 부에는 유입되는 공기에 의해 미세한 기포를 발생할 수 있는 제1 통기성 필터(25)가 구비되는 것이 바람직하다.(도 3, 4 참조)Preferably, a first air permeable filter 25 capable of generating fine air bubbles by the inflowing air is provided at the end of the air supply pipe 23 (see FIGS. 3 and 4).

상기 제1 통기성 필터(25)는 이물질은 걸러주고 액체는 통과하는 다양한 구조의 필터가 선택적으로 사용될 수 있지만, 액체중에 기포를 유발할 수 있는 다공성 물질을 갖는 자연석을 가공하여 사용할 수도 있다.As the first air permeable filter 25, filters of various structures that filter out foreign substances and pass liquids may be selectively used, but natural stone having a porous material that may cause bubbles in the liquid may be processed and used.

상기 제1 통기성 필터(25)는 별도로 구비되며 개폐 가능한 구조를 갖는 스크린 필터(26)에 수용된다.The first air permeable filter 25 is separately provided and accommodated in the screen filter 26 having a structure that can be opened and closed.

상기 스크린 필터(26)는 후술하는 제1 통기성 필터(25)에 의해 형성된 미세한 기포들이 집합하여 응집된 후 점차 큰 기포를 형성하고 그와 같이 형성된 큰 기포에 의해 스크린 필터(26)의 내부압력을 상승한 후 압력에 의해 터뜨리는 기폭 제 기능을 한다.The screen filter 26 gradually forms large bubbles after the fine bubbles formed by the first air permeable filter 25 to be described later are aggregated and aggregated, and the internal pressure of the screen filter 26 is reduced by the large bubbles thus formed. After ascending, it acts as a detonator that explodes by pressure.

또 상기 스크린 필터(26)의 내부에는 상기 제1 통기성 필터(25)와 같은 구조의 제2 통기성 필터가(31)가 구비된다.Also, a second air permeable filter 31 having the same structure as the first air permeable filter 25 is provided inside the screen filter 26 .

상기 제2 통기성 필터(31)는 발효액 배수관(32)의 한쪽 끝단 부와 관통 설치되고 상기 발효액 배수관(32)의 다른 쪽 끝단 부는 상기 본체(10), 즉, 상기 용기 (11) 또는 상기 뚜껑(12)을 관통하여 흡입 펌프(30)와 연결된다.The second breathable filter 31 is installed through one end of the fermentation broth drain pipe 32 and the other end of the fermentation broth drain pipe 32 is the main body 10, that is, the container 11 or the lid ( 12) and is connected to the suction pump 30.

상기 제2 통기성 필터(31)와 상기 제1 통기성 필터(25)의 상술했던 바와 같이 구조는 동일하지만 상기 제1 통기성 필터(25)는 공기를 배기하며 기포를 생성하는 역할을 하지만, 상기 제2 통기성 필터(25)는 후술하는 발효액을 흡입하되 액중에 함유된 불순물을 걸러주는 역할을 한다.Although the structures of the second air permeable filter 31 and the first air permeable filter 25 are the same as described above, the first air permeable filter 25 serves to exhaust air and generate air bubbles, but the second The breathable filter 25 serves to filter the impurities contained in the liquid but suck the fermentation broth to be described later.

한편, 상기 공기 공급기(20) 또는 상기 공기 공급기(20)와 연결된 파워 코드에는 상기 구동부(22)의 구동을 선택적으로 제어하는 타이머(40)가 구비되는 것이 바람직하다.On the other hand, it is preferable that the air supply 20 or the power cord connected to the air supply 20 include a timer 40 for selectively controlling the driving of the driving unit 22 .

그리고 상기 본체(10)의 용기(11) 또는 상기 뚜껑(12)에는 발효 재료들이 발효할 때 발생하는 이산화탄소와 내부 압력을 외부로 배출하는 배출부(50)가 구비된 다.And the container 11 or the lid 12 of the main body 10 is provided with a discharge unit 50 for discharging carbon dioxide and internal pressure generated when fermentation materials are fermented to the outside.

상기 배출부(50)는 도 3에서 보는 바와 같이 한쪽 끝단 부는 상기 용기(11) 또는 상기 뚜껑(12)에 관통하며 고정되고 다른 쪽 끝단 부는 상기 용기(11) 또는 상기 뚜껑(12)의 외 측으로 노출되는 배출관(51)이 구비된다.As shown in FIG. 3, one end of the discharge part 50 penetrates and is fixed to the container 11 or the lid 12, and the other end is directed to the outside of the container 11 or the lid 12. An exposed discharge pipe 51 is provided.

또 상기 배출관(51)의 내부에는 상기 용기(11)의 내부에서 발생한 이산화탄소와 내부 압력을 외부로 배출하고 타 방향으로는 외부의 공기가 역류하는 것을 방지하는 한 개 또는 복수 개의 제2 역류 방지 부재(52)가 장착된다.(도 3 참조)In addition, one or a plurality of second backflow prevention members are disposed inside the discharge pipe 51 to discharge carbon dioxide and internal pressure generated inside the container 11 to the outside and prevent external air from flowing backward in the other direction. 52 is mounted (see Fig. 3).

또한 상기 본체(10)의 용기(11) 또는 상기 뚜껑(12)의 적소에는 물이 담겨진 수조(53)가 구비되고, 상기 배출관(51)의 다른 쪽 끝단 부는 상기 수조(53)에 담겨진 물의 내측에 침수되며 이물질의 유입을 방지한다.In addition, a water tank 53 containing water is provided in the proper place of the container 11 or the lid 12 of the main body 10, and the other end of the discharge pipe 51 is inside the water tank 53. It is immersed in the water and prevents the ingress of foreign substances.

상기와 같이 구성된 본 발명의 동작에 대해 설명한다.The operation of the present invention configured as described above will be described.

처음, 본 발명이 설치된 상태는 도 1과 같은 상태가 된다.First, the state in which the present invention is installed becomes a state as shown in FIG.

상기의 상태는 본체(10) 내부에는 발효하고자 하는 대상물과 약간의 물과 설탕이 담긴 상태가 된다.The above state is a state in which the object to be fermented and some water and sugar are contained inside the main body 10 .

상기의 상태에서 혐기성 발효를 할 때에는 상기 공기 공급기(20)의 내부에 배치된 상기 구동부(22)로는 전원이 공급되지 않는 상태가 된다.When anaerobic fermentation is performed in the above state, power is not supplied to the driving unit 22 disposed inside the air supply 20 .

따라서, 혐기성 발효 과정이 진행될 때에는 내용물에서 이산화탄소가 발생하고 그에 따라 용기(10)의 내부 압력은 팽창된다.Therefore, when the anaerobic fermentation process proceeds, carbon dioxide is generated from the contents, and accordingly, the internal pressure of the vessel 10 is expanded.

이와 같이 내부 압력이 팽창하면 그 내부 압력에 의해 이산화탄소는 상기 배출부(50)의 배출관(51)을 통하여 역류한 후 그 압력에 의해 배출관(51)의 내부에 장착된 제2,3 역류 방지 부재(52)를 밀어서 개방한 후 상기 수조(53)에 침수된 배출관(51)의 다른 쪽 끝단 부를 통하여 배출된다.As such, when the internal pressure is expanded, carbon dioxide flows back through the discharge pipe 51 of the discharge unit 50 by the internal pressure, and then the second and third backflow prevention members mounted inside the discharge pipe 51 by the pressure. After opening by pushing (52), it is discharged through the other end of the discharge pipe (51) submerged in the water tank (53).

이와 같이 이산화탄소가 배출될 때 상기 수조(53)에는 기포가 발생할 것이고 수조(53)에 담긴 물에 의해 배출관(51)의 다른 쪽 끝단 부를 통하여 오염 물질이 유입되는 것를 방지한다.When the carbon dioxide is discharged in this way, air bubbles will be generated in the water tank 53 and pollutants from being introduced through the other end of the discharge pipe 51 by the water contained in the water tank 53 are prevented.

혹시라도, 사용자가 장기간 발효 장치를 관리하지 못하여 수조(53) 내의 물이 고갈되더라도 배출관(51)의 내부에는 제2,3 역류 방지 부재(52)가 설치된 구조에 의해 오염을 유발할 수 있는 물질이 배출관(51)을 통하여 용기(11) 내부로 유입되는 것을 차단하게 된다. Even if the user fails to manage the fermentation apparatus for a long period of time and the water in the water tank 53 is depleted, there is a substance that can cause contamination by the structure in which the second and third backflow prevention members 52 are installed in the discharge pipe 51 . It is blocked from flowing into the container 11 through the discharge pipe (51).

한편, 호기성 발효를 할 때에는 상기 공기 공급기(20)와 전기 접속된 전원 코드를 콘센트에 접속하여 상기 구동부(22)로 상용 전원이 공급되게 한다.On the other hand, when performing aerobic fermentation, a power cord electrically connected to the air supply 20 is connected to an outlet so that commercial power is supplied to the driving unit 22 .

상기와 같이 공기 공급기(20)에 전원이 공급되면 상기 구동부(22)는 지속적으로 구동하며 송풍력을 발생하고 그와 같이 발생한 송풍력에 의해 상기 공기 공급기(20)에 형성된 상기 공기 유입구(21)를 통하여 유입된 외부 공기는 상기 공기 공급관(23)을 통하여 유입된 후 제1 통기성 필터(25)를 통해 외부로 분출된다.When power is supplied to the air supply 20 as described above, the driving unit 22 is continuously driven to generate a blowing force, and the air inlet 21 formed in the air supply 20 by the generated blowing force. The external air introduced through the is introduced through the air supply pipe 23 and then is blown out through the first air permeable filter 25 .

이때 제1 통기성 필터(25)를 통하여 분출되는 공기는 미세한 기포를 생성하게 되고 이와 같이 생성된 기포는 도 과 같이 스크린 필터(26)의 내부 상체에 응집하며 모이게 되고 이와 같이 모인 기포들은 커다란 기포로 세력을 확장하며 스크린 필터(26)의 통공을 막아 내부 압력이 상승하게 된다.(도 4 참조)At this time, the air blown out through the first air permeable filter 25 generates fine bubbles, and the generated air bubbles are aggregated and collected in the inner upper body of the screen filter 26 as shown in FIG. It expands the force and blocks the through hole of the screen filter 26 to increase the internal pressure (see FIG. 4).

상기와 같은 요인에 의해 스크린 필터(26)의 내부에 형성된 커다란 기포에 의해 스크린 필터(26)의 내부 압력은 더 팽창하여 결국 커다란 기포는 내부 압력에 의해 저절로 터지게 된다.(도 5 참조)Due to the above factors, the internal pressure of the screen filter 26 is further expanded due to the large bubbles formed inside the screen filter 26, so that the large bubbles spontaneously burst by the internal pressure (see FIG. 5).

이와 같이 스크린 필터(26)의 내부에서 터지는 기포는 기폭제의 역할을 하며 상기 스크린 필터(26)의 외측으로 동시다발적으로 분출하며 용기(11) 내부에 파장을 일으키며 용기에 담긴 내용물을 섞어줌과 동시에 내용물에 필요한 공기를 공급하는 것이다.In this way, the bubble bursting from the inside of the screen filter 26 acts as an initiator and simultaneously ejects to the outside of the screen filter 26, causing a wave inside the container 11, and mixing the contents contained in the container. At the same time, it is to supply the necessary air to the contents.

상기한 조건들을 만족하기 위해서는 상기 스크린 필터(26)는 전면에 걸쳐서 망체로 구성할 수 있지만, 내부 압력을 상승시키기 위한 방안으로 적어도 어느 일 측만 망체로 형성할 수도 있다. In order to satisfy the above conditions, the screen filter 26 may be configured as a mesh over the entire surface, but at least one side may be formed as a mesh in order to increase the internal pressure.

한편, 여기서 본 발명의 가장 큰 특징부 중 하나는, 상기 공기 공급기(20)의 공기 유입구(21)를 통하여 유입되는 공기중에는 1㎥ 당 10억 마리의 유익균이 존재하는 관계로 호기성 발효에 필요한 공기뿐만 아니라 유익균도 함께 공급할 수 있다는 점이다.On the other hand, one of the greatest features of the present invention is the air required for aerobic fermentation because there are 1 billion beneficial bacteria per 1 m in the air introduced through the air inlet 21 of the air supply 20. In addition, beneficial bacteria can be supplied together.

또 본 발명에 따른 다른 특징부 중 하나는, 상기 공기 공급기(20) 또는 파워 코드에는 상기 타이머(40)가 구비된 구조에 의해 사용자가 임의의 시간을 설정하면 설정된 시간이 경과했을 때 상기와 같이 공기 공급기(20)의 구동부(22)가 구동하며 공기를 공급하게 된다는 점이다.Also, one of the other features according to the present invention is that when a user sets an arbitrary time by the structure in which the timer 40 is provided in the air supply 20 or the power cord, when the set time elapses, as described above The driving unit 22 of the air supply 20 drives and supplies air.

또한, 본 발명에 따른 발효 장치를 이용하여 일반 가정에서 발효를 진행할 때에는 상기했던 혐기성 발효와 호기성 발효를 자동으로 수행하며 발효를 진행하게 되며, 이에 대한 별도의 중복 설명은 생략한다.In addition, when the fermentation is performed at home using the fermentation apparatus according to the present invention, the anaerobic fermentation and the aerobic fermentation are automatically performed and the fermentation proceeds, and a separate redundant description thereof will be omitted.

한편, 상기와 같은 공정에 의해 어느 정도 발효가 이루어졌다고 가정할 경우 사용자는 자동 또는 수동으로 동작되는 흡입 펌프(30)를 동작시켜 발효 액을 추출 후 음용을 할 수 있다.On the other hand, if it is assumed that fermentation is made to some extent by the above process, the user may operate the suction pump 30 operated automatically or manually to extract the fermentation broth and then drink it.

즉, 사용자는 발효액의 음용을 위해 본체(10)의 뚜껑(12)을 분리하지 않은 상태에서 상기 흡입 펌프(30)를 동작시키면 그 흡입력에 의해 상기 용기(11)에 담긴 발효액은 상기 제2 통기성 필터(31)와 상기 발효액 배수관(32) 그리고 상기 흡입 펌프(30)를 통하여 배출한 발효액을 시음하게 된다.That is, when the user operates the suction pump 30 without removing the lid 12 of the main body 10 for drinking of the fermented liquid, the fermented liquid contained in the container 11 by the suction force is the second breathable. The fermentation broth discharged through the filter 31 , the fermentation broth drain pipe 32 , and the suction pump 30 is tasted.

따라서, 본 발명에 따른 발효 장치에 의하면 최적의 조건으로 혐기성 발효 또는 호기성 발효 과정을 거쳐 발효하거나 또는 복합적인 발효 과정을 거치면서 내용물의 물성을 고려하여 효과적인 발효 과정을 선택적으로 수행하며 발효를 하게 된다.Therefore, according to the fermentation apparatus according to the present invention, fermentation is carried out by selectively performing an effective fermentation process in consideration of the physical properties of the contents while fermenting it through an anaerobic fermentation or an aerobic fermentation process under optimal conditions, or through a complex fermentation process. .

이와 같이, 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다.As such, those skilled in the art to which the present invention pertains will understand that the present invention may be embodied in other specific forms without changing the technical spirit or essential characteristics thereof.

그러므로 이상에서 기술한 실시 예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해해야만 하고, 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.Therefore, the embodiments described above are to be understood as illustrative and not restrictive in all respects, and the scope of the present invention is indicated by the following claims rather than the above detailed description, the meaning and scope of the claims, and All changes or modifications derived from the concept of equivalents thereof should be construed as being included in the scope of the present invention.

10 ; 본체 11 ; 용기
12 ; 뚜껑 20 ; 공기 흡입기
21 ; 공기 유입구 22 ; 구동부
23 ; 공기 공급관 24 ; 제1 역류 방지 부재
25 ; 제1 통기성 필터 26 ; 스크린 필터
30 ; 흡입 펌프 31 ; 제2 통기성 필터
32 ; 발효액 배수관 40 ; 타이머
50 ; 배출부 51 ; 배출관
52 ; 제2 역류 방지 부재 53 ; 수조
10 ; body 11 ; Vessel
12 ; lid 20 ; air inhaler
21 ; air inlet 22 ; drive
23 ; air supply line 24 ; first backflow prevention member
25 ; a first breathable filter 26 ; screen filter
30 ; suction pump 31 ; second breathable filter
32 ; fermentation broth drain pipe 40 ; timer
50 ; discharge part 51 ; discharge pipe
52 ; a second non-return member 53 ; water tank

Claims (7)

발효 재료를 담고 밀폐하는 용기와 뚜껑으로 외관을 형성하는 발효 장치의 본체를 포함하며;
상기 본체 또는 상기 본체와 인접한 곳에는 외부의 자연 공기가 유입하는 공기 유입구가 형성된 공기 공급기가 구비된 것을 더 포함하며;
상기 공기 공급기는 상기 본체의 용기 또는 상기 뚜껑을 관통한 후 상기 용기의 내측으로 연장하는 공기 공급 관을 매개로 연결된 것을 더 포함하되;
상기 공기 공급기의 내부 일 측에는 상용전원을 공급받아 회전하며 상기 공기 유입구를 통하여 유입된 대기중의 자연 공기를 상기 공기 공급 관을 통하여 상기 용기의 내부로 강제 공급하는 구동부가 더 포함된 것을 특징으로 하는 발효 장치.
a container for containing and sealing the fermentation material and a body of the fermentation apparatus defining an appearance with a lid;
The main body or a place adjacent to the main body further includes an air supply having an air inlet through which external natural air flows;
The air supply further comprises a connection through an air supply pipe extending to the inside of the container after passing through the container or the lid of the main body;
One side of the inner side of the air supply is supplied with commercial power and rotates, and a driving unit for forcibly supplying natural air in the atmosphere introduced through the air inlet to the inside of the container through the air supply pipe is further included. fermentation device.
제 1 항에 있어서,
상기 공기 공급 관의 관로에는 유입하는 공기가 일 방향으로 흐르고 타 방향으로는 역류하는 것을 방지하는 제1 역류 방지 부재가 설치된 것을 포함하는 발효 장치.
The method of claim 1,
Fermentation apparatus comprising a first backflow prevention member installed in the pipeline of the air supply pipe to prevent the incoming air from flowing in one direction and backflowing in the other direction.
제 1 항에 있어서,
상기 용기의 내측으로 연장된 공기 공급 관의 끝단 부에는 유입되는 공기를 분출하여 용기 내부의 내용물에 미세한 물방울을 분출하는 제1 통기성 필터가 더 구비된 것을 포함하는 발효 장치.
The method of claim 1,
Fermentation apparatus comprising a first air-permeable filter for ejecting fine water droplets to the contents of the container by ejecting the incoming air at the end of the air supply pipe extending to the inside of the container is further provided.
제 3 항에 있어서,
상기 제1 통기성 필터는 제1 통기성 필터에 의해 생성된 미세한 기포를 일시적으로 응집시키며 큰 공기층을 형성한 후 내부 공기압에 의해 상기 공기층을 터뜨리며 기폭하는 스크린 필터의 내부에 수용된 것을 더 포함하는 발효 장치.
4. The method of claim 3,
The first air permeable filter temporarily agglomerates the fine air bubbles generated by the first air permeable filter and forms a large air layer, and then ruptures the air layer by the internal air pressure and further comprises that accommodated in the inside of the screen filter.
제 4 항에 있어서,
상기 스크린 필터의 내부에는 제2 통기성 필터가 더 구비된 것을 포함하고,
상기 제2 통기성 필터는 발효액 배수관의 한쪽 끝단 부와 관통 설치되고 다른 쪽 끝단 부는 상기 용기 또는 상기 뚜껑을 관통하여 흡입 펌프와 연결된 것을 더 포함하는 발효 장치.
5. The method of claim 4,
Including that a second air permeable filter is further provided inside the screen filter,
The second breathable filter is installed through one end of the fermentation broth drain pipe and the other end is connected to the suction pump through the container or the lid.
제 1 항에 있어서,
상기 공기 공급기 또는 상기 공기 공급기와 연결된 파워 코드에는 상기 구동부의 구동을 선택적으로 제어하는 타이머가 더 구비된 것을 포함하는 발효 장치.
The method of claim 1,
Fermentation apparatus comprising a timer for selectively controlling the driving of the driving unit is further provided in the air supply or the power cord connected to the air supply.
제 1 항에 있어서,
상기 본체의 용기 또는 상기 뚜껑에는 한쪽 끝단 부는 상기 용기 또는 상기 뚜껑에 관통하면 고정된 고정 단이고 다른 쪽 끝단 부는 상기 용기 또는 상기 뚜껑의 외 측으로 노출된 자유단인 배출관을 포함하고;
상기 배출관의 내부에는 상기 용기의 내부에서 발생한 이산화탄소와 내부 압력을 외부로 배출하고 타 방향으로는 외부의 공기가 역류하는 것을 방지하는 한 개 또는 복수 개의 제2 역류 방지 부재가 장착된 것을 더 포함하며;
상기 본체의 용기 또는 상기 뚜껑에 선택적으로 장착되거나 또는 독립적으로 분리 구성되며 물이 담긴 수조를 더 포함하되;
상기 배출관의 다른 쪽 끝단 부는 상기 수조에 담긴 물의 내측으로 연장된 배출부를 더 포함하는 발효 장치.
The method of claim 1,
The container or the lid of the main body includes a discharge pipe, one end of which is a fixed end that is fixed when penetrating through the container or the lid and the other end is a free end exposed to the outside of the container or the lid;
One or a plurality of second backflow prevention members for discharging carbon dioxide and internal pressure generated from the inside of the container to the outside and preventing external air from flowing back in the other direction are mounted on the inside of the discharge pipe, ;
a water tank which is selectively mounted on the container or the lid of the main body or is independently configured and contains a water tank;
The other end of the discharge pipe further comprises a discharge unit extending inward of the water contained in the water tank.
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