KR20170114073A - 인스턴트 건강누룽지 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 쌀 100중량부와, 건조한 고구마 조각 3-20중량부, 건조한 당근 조각 3-20중량부, 건조한 배추 조각 3-20중량부, 건조한 양배추 조각 3-20중량부, 건조한 무, 건조한 비트 조각 3-20중량부, 건조한 연근 조각 3-20중량부, 건조한 호박 조각 3-20중량부, 건조한 가지 조각 3-20중량부, 건조한 시금치 조각 3-20중량부, 건조한 도라지 조각 3-20중량부, 건조한 인삼 조각 3-20중량부 중 하나이상 및, 건조한 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류 중 하나이상을 2-20중량부를 포함하는 혼합재료를 사용하여 만든 누룽지를 포대 또는 수지봉투에 넣어 포장한 것을 특징으로 하는 인스턴트 건강누룽지에 관한 것으로, 일상적으로 누룽지 밥을 쉽고 간편하게 해 먹을 수 있는 인스턴트 건강식품인 것이다.
Description
본 발명은 쌀 100중량부와,
건조한 고구마 조각 3-20중량부, 건조한 당근 조각 3-20중량부, 건조한 배추 조각 3-20중량부, 건조한 양배추 조각 3-20중량부, 건조한 무, 건조한 비트 조각 3-20중량부, 건조한 연근 조각 3-20중량부, 건조한 호박 조각 3-20중량부, 건조한 가지 조각 3-20중량부, 건조한 시금치 조각 3-20중량부, 건조한 도라지 조각 3-20중량부, 건조한 인삼 조각 3-20중량부 중 하나이상 및,
건조한 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류 중 하나이상을 2-20중량부를 포함하는 혼합재료를 사용하여 만든 누룽지를 포대 또는 수지봉투에 넣어 포장한 것을 특징으로 하는 인스턴트 건강누룽지에 관한 것이다.
구근류는 베타카로틴, 비타민C, 무기질, 섬유소 등이 많이 포함되어 있어 면역력증진, 노화방지, 변비예방, 심혈관질환 예방, 암예방 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 엽채류는 비타민C, 칼슘, 칼륨, 섬유소 등이 풍부하게 포함되어 있어 변비예방, 갈증해소, 감기예방, 항암효과, 면역력증진 등의 효과가 알려져 있으며, 버섯류는 고단백 저칼로리이며, 무기질과 식이섬유가 풍부하며 면역기능 향상과 혈압조절작용 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 견과류는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 각종 영양소가 듬뿍 들어 있어 성인병 예방 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 해조류는 아미노산, 불포화지방산, 식이섬유, 요오등 등이 풍부하여 변비, 빈혈 등을 예방하고 각종 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 또한 콩은 단백질, 지방, 비타민, 인, 철분, 칼슘이 풍부하여 영양, 강장, 보온, 결핵, 허약체질, 냉증, 간장병, 관절염, 노이로제 등에 효과적이라 알려져 있으며, 이들 구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류는 건강을 지켜준 식품재료가 되어 왔다.
사람의 몸은 구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류에 포함된 다양한 양양소를 필요로 하고 있으나 현대와 같이 바쁜 생활 속에서 이들 영양소를 고루 섭취하지 못하고 있으며, 육류 위주의 식생활로 인하여 오히려 건강을 해치는 경우가 많으며, 따라서 다양한 영영소를 제공하면서 쉽고 간편하게 만들어진 건강식품이 요망되고 있었다.
종래기술로서 공개특허공보 제10-2011-0117363호에 과일류, 야채류, 곡류, 구근류, 해조류, 해산물, 육류, 두류, 약재 등을 준비하는 단계, 세절 블렌칭하는 단계, 오메가, 칼륨, 유산균, DHA 등을 첨가하는 단계, 진공 혼합하는 단계, 동결 건조하는 단계로 이루어진 기능성 동결 스낵의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 스낵이 공지되어 있다.
공개특허공보 제10-2011-0139483호의 섬유질함유 밥 제조방법에서 채소를 조각내는 과정, 건조한 다음 분쇄하는 과정, 발효하는 과정, 채소분쇄물을 포함하는 밥을 짓는 과정으로 이루어진 밥 제조방법이 공지되어 있다.
등록특허 제10-0522413호에 발아현미, 콩, 밤, 대추, 은행, 잣을 혼합하여 지은 발아현미밥에 미나리, 신선초, 고구마, 우엉, 양배추, 사과, 다시마, 무채, 깻잎, 사라다나, 검은깨, 버섯, 당근, 토마토, 김 가루, 청포묵을 혼합하고, 이에 고추장, 간장을 선택 혼합한 비빔밥이 공지되어 있다.
상기 종래기술들은 일상의 밥으로 지어 먹을 수 있는 건강식품이 아니며 또한 제10-0522413호에서 혼합비빔밥은 별도의 식품재료를 준비하는 등의 불편한 점이 있었다.
따라서 다양한 영양소를 제공할 수 있도록 구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류 등의 누룽지를 사용하여 간편하게 일상적인 구룽지 밥 또는 누룽지 죽을 해 먹을 수 있는 인스턴트 누룽지 식품이 요망되었으며, 본 발명은 쌀, 구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류를 고루 포함시켜서 누룽지로 만들어 포장하여 제공하는 인스턴트 건강식품을 개발하게 된 것이다.
본 발명은 건강증진 영양소가 풍부하게 들어있는 구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류를 포함하는 만든 누룽지를 포장한 것으로 간편하게 누룽지 밥 또는 죽을 만들어 먹을 수 있는 인스턴트 건강누룽지를 제공하는 것을 목적으로 한다.
이러한 과제를 달성하기 위하여, 본 발명은 쌀 100중량부와,
건조한 고구마 조각 3-20중량부, 건조한 당근 조각 3-20중량부, 건조한 배추 조각 3-20중량부, 건조한 양배추 조각 3-20중량부, 건조한 무, 건조한 비트 조각 3-20중량부, 건조한 연근 조각 3-20중량부, 건조한 호박 조각 3-20중량부, 건조한 가지 조각 3-20중량부, 건조한 시금치 조각 3-20중량부, 건조한 도라지 조각 3-20중량부, 건조한 인삼 조각 3-20중량부 중 하나이상 및,
건조한 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류 중 하나이상을 2-20중량부를 포함하는 혼합재료를 사용하여 만든 누룽지를 포대 또는 수지봉투에 넣어 포장한 것을 특징으로 하는 인스턴트 건강누룽지에 관한 것이다.
상기 본 발명에서 버섯류는 새송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 목이버섯, 싸리버섯 중 하나이상의 것이고, 견과류는 땅콩, 아몬드, 호두, 잣, 밤 중 하나이상의 것이며, 해조류는 미역, 다시마, 김, 톳, 파래, 청각, 우뭇가사리, 매생이, 청태, 모자반, 감태 중 하나이상의 것이며, 콩류는 대두, 쥐눈이콩, 서리태, 완두콩, 팟 중 하나이상인 것을 특징으로 하는 인스턴트 건강누룽지에 관한 것이다.
본 발명은 쌀과, 구근류, 엽채류의 하나이상과, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류의 하나이상을루 포함시킨 재료로 솥 등에 얇게 펴서 열을 가해 고소한 누룽지로 만든 다양한 영양소가 포함된 건강식품으로 건조 후 이를 적당한 사이즈로 파쇄하여 봉투에 넣어 포장한 인스턴트 식품의 건강누룽지에 관한 것이다.
구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류는 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 것을 사용하는 것이 좋다.
사람의 몸에는 다양한 영양소를 필요로 하고 있으며 현대인은 바쁜 일상 속에서 이들 영양소 중 일부가 결핍되는 경우가 발생할 수 있어, 본 발명은 이러한 환경하에서도 충분한 영양소를 고루 제공할 수 있도록 하기 위해 쌀, 구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류를 다양하게 포함시켜 만든 건강누룽지를 제공한 것으로, 쉽고 간편하게 밥이나 죽으로 만들어 먹을 수 있는 것이다.
쌀과 구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류를 섞은 혼합물로 밥솥에서 밥하는 시간에 비하여 본 발명의 누룽지로 밥을 하는 시간은 훨씬 단축되며 또한 본 발명으로 만든 누룽지 밥은 그 속에 다양한 영양소가 들어있어 별도의 반찬 없이 간단한 양념장 정도면 고소한 누룽지 맛을 즐기면서 식사할 수 있는 것이다.
구근류, 엽채류, 버섯류, 해조류의 건조는 건조기에서 건조할 수 있고, 볶아서 건조할 수 있으며, 삶은 다음 볶아서 건조할 수 있는 등, 다양한 방법으로 건조할 수 있으며, 구근조각의 크기는 적어도 한쪽 방향 길이가 3밀리미터 이상이고 엽채의 크기는 적어도 한쪽 방향 길이가 10밀리미터 이상으로 하는 것이 절단, 건조 및 밥맛 등을 위해 적당하다.
구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류의 양은 다양한 비율로 만들 수 있으며 성분의 비율에 따라 영양과 맛이 달라지며 기호와 필요로 하는 영양소에 따라 선택할 수 있는 것이다.
또한 본 발명은 소금을 적당량 섞어서 만들 수 있으며 소금을 넣게 되면 다른 반찬 없이 간단하게 밥만으로 먹을 수 있으며, 또한 밥을 짓기 전후에 깨, 양념장 등을 넣어 맛과 영양을 증진할 수 있다.
본 발명의 건강누룽지는 소정 크기의 포대 또는 수지봉투에 넣어서 포장한 것으로, 누구나 쉽게 구입하여 밥을 지어 먹을 수 있도록 인스턴트 식품화한 것이다.
본 발명의 인스턴트 건강누룽지는 쌀과, 구근류, 엽채류의 하나이상과, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류의 하나이상을루 포함시킨 재료로 솥 등에 얇게 펴서 열을 가해 고소한 누룽지로 만든 건강식품으로 사람의 몸이 필요로 하는 다양한 영양소를 제공할 수 있으며, 매일 먹는 밥으로 섭취할 수 있도록 함으로써 자연스럽게 다양한 건강증진 영양소를 몸에 섭취하게 되어 건강을 효과적으로 증진할 수 있도록 해 주는 건강누룽지를 제공하는 것이다.
또한 본 발명의 인스턴트 건강누룽지는 신속하게 밥을 지을 수 있어 출퇴근 시간에 특별한 반찬준비 없이 신속하고 간단하게 건강누룽지 밥을 해 먹을 수 있는 효과가 있다.
또한 본 발명의 건강누룽지 밥은 누룽지의 구수한 맛에 의해 밥맛을 증진시켜주는 효과가 있다.
또한 본 발명은 구근류, 엽채류, 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류의 소비를 증진시켜 새로운 수요를 창출하게 되어 가격안정과 농어민 소득증진에 기여할 뿐 아니라 현대의 바쁜 일상에서 다양한 영양소를 고루 제공하는 것으로 식단간편화와 식생활 문화발전에 기여하는 효과가 있다.
실시예 1
쌀 100중량부에 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 고구마 조각 10중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 배추 조각 10중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 비트 조각 5중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 연근 조각 8중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 호박 조각 8중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 가지 조각 5중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 시금치 조각 3중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 표고버섯 조각 3중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 아몬드 조각 3중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 미역 조각 3중량부, 및 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 대두 5중량부를 혼합하여 솥에서 누룽지로 만든 다음, 이를 파쇄하여 봉투에 넣어 포장하여 인스턴트 건강누룽지를 완성할 수 있었다.
실시예 2
쌀 100중량부에 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 고구마 조각 10중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 배추 조각 10중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 비트 조각 5중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 연근 조각 8중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 호박 조각 8중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 가지 조각 5중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 시금치 조각 3중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 느타리버섯 조각 3중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 잣 1중량부, 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 파래 2중량부, 및 수분함량이 7중량% 미만이 되도록 건조한 땅콩 4중량부를 혼합하여 솥에서 누룽지로 만든 다음, 이를 파쇄하여 봉투에 넣어 포장하여 인스턴트 건강누룽지를 완성할 수 있었다.
상기 실시예 1,2에서 만든 누룽지로 밥을 짓는 시간은 쌀을 혼합하여 짓는 밥에 비하여 70%이상 단축할 수 있으며, 누룽지 맛에 의해 구근 엽채의 특이한 맛은 감쇄되고 구수한 누룽지 맛이 강화되어 밥맛을 더욱 향상시킬 수 있었다.
상기 실시예 외에도 성분의 수와 양을 다양하게 변화시킬 수 있었고 그에 따라 다양한 맛과 영양을 섭취할 수 있으며, 일상의 누룽지 밥을 먹게 됨으로써 다양한 영양소를 자연스럽게 섭취할 수 있도록 해 주는 것이며, 건강누룽지에 포함된 다양한 영양소에 의해 성인병 등을 자연스럽게 예방하여 건강을 증진하도록 해 주는 것이다.
본 발명은 적당한 용량으로 포장되어 판매될 수 있도록 형성된 인스턴트 건강누룽지로서 누구나 쉽게 구입하여 누룽지 밥을 지어 먹을 수 있도록 인스턴트화한 건강누룽지인 것이다.
본 발명의 구성은 상기 실시예에 한정되는 것은 아니며, 통상의 기술범주 내에서 실시할 수 있는 다양한 실시예를 포함하는 것이다.
Claims (2)
- 쌀 100중량부와,
건조한 고구마 조각 3-20중량부, 건조한 당근 조각 3-20중량부, 건조한 배추 조각 3-20중량부, 건조한 양배추 조각 3-20중량부, 건조한 무, 건조한 비트 조각 3-20중량부, 건조한 연근 조각 3-20중량부, 건조한 호박 조각 3-20중량부, 건조한 가지 조각 3-20중량부, 건조한 시금치 조각 3-20중량부, 건조한 도라지 조각 3-20중량부, 건조한 인삼 조각 3-20중량부 중 하나이상 및,
건조한 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류 중 하나이상을 2-20중량부를 포함하는 혼합재료를 사용하여 만든 누룽지를 포대 또는 수지봉투에 넣어 포장한 것을 특징으로 하는 인스턴트 건강누룽지. - 청구항 1에 있어서, 버섯류는 새송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 목이버섯, 싸리버섯 중 하나이상의 것이고, 견과류는 땅콩, 아몬드, 호두, 잣, 밤 중 하나이상의 것이며, 해조류는 미역, 다시마, 김, 톳, 파래, 청각, 우뭇가사리, 매생이, 청태, 모자반, 감태 중 하나이상의 것이며, 콩류는 대두, 쥐눈이콩, 서리태, 완두콩, 팟 중 하나이상인 것을 특징으로 하는 인스턴트 건강누룽지.
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20200140089A (ko) * | 2019-06-05 | 2020-12-15 | 김샤론 | 영양누룽지 및 그의 제조방법 |
| KR102312514B1 (ko) * | 2021-07-12 | 2021-10-14 | 조문창 | 버섯을 이용한 죽 누룽지의 제조방법 |
| KR20220126836A (ko) * | 2021-03-09 | 2022-09-19 | 전북대학교산학협력단 | 들깨 누룽지탕의 제조방법 |
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2016
- 2016-04-03 KR KR1020160040631A patent/KR20170114073A/ko not_active Application Discontinuation
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