KR20110092771A

KR20110092771A - 직화 오븐

Info

Publication number: KR20110092771A
Application number: KR1020100012388A
Authority: KR
Inventors: 이현삼
Original assignee: 주식회사 해피콜
Priority date: 2010-02-10
Filing date: 2010-02-10
Publication date: 2011-08-18

Abstract

본 발명은 반사판을 뚜껑본체와 일체로 성형한 뚜껑을 사용한 직화 오븐에 관한 것이다.

Description

직화 오븐{broilling oven}

종래 직화 오븐으로서, 예컨대 한국등록특허 제10-0907608호의 공보에 개시된 것이 제안되어 있다.

이 공보에 따른 직화 오븐은 도 1 및 도 2에 도시한 바와 같이, 열통구(11)의 주위로 낮은 홈(12)을 구비한 기름받이(10)와, 기름받이(10) 위에 세팅되어 열통구(11)를 경유한 화염을 유입시키는 열유입구(21)를 구비한 직화구이판(20)과, 직화구이판(20)을 씌우는 반구형 뚜껑(30)과, 뚜껑(30)의 천정에 조립된 반사판(40)을 포함한다.

직화구이판(20)은 기름받이(10)의 낮은 홈(12)을 향하여 방사상으로 균등하게 뚫어진 배출구(22)들을 포함한다.

기름받이(10)의 측면에는 통풍구(13)가 형성되고, 기름받이(10)의 열통구(11) 주의에는 보조구멍(14)이 형성되어 있다.

낮은 홈(12)에는 조리하기 전에 약간의 물을 붓는데, 이것은 직화구이판(10)에서 떨어진 기름이 가열된 상태의 낮은 홈(12)에 바로 떨어지지 않고 물에 떨어지게 하여, 타서 연기와 냄새가 나는 것을 방지하기 위함이다.

그런데, 반사판(40)이 뚜껑(30)의 투시커버(32)에 조립되어 뚜껑(30)의 내면 청소시 반사판(40)에 걸려 청소하기가 굉장히 힘들뿐만 아니라 잘 닦이지도 않아 위생상태가 불량하다.

또한, 투시커버(32)가 반사판(40)의 약간 위쪽에 배치되어 반사판(40)의 뜨거운 열기가 투시커버(32)에 전달되어 깨지는 현상도 발생한다.

아울러, 화염의 순환을 위한 별도의 반사판(40)과 이 반사판(40)을 투시커버(32)에 조립하는 조립요소가 필요하다.

한국등록특허제10-0907608호

본 발명은 전술한 문제를 해결하기 위하여 안출된 것으로, 뚜껑 자체를 반사판과 덮개 역할을 하도록 하여 청소가 용이하면서 부품 개수를 현저히 줄인 직화 오븐을 제공함에 그 목적이 있다.

전술한 목적을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 청구항 1에 기재된 직화 오븐은,

내측벽과, 이 내측벽의 바깥을 감싸는 외측벽과, 상기 내측벽과 상기 외측벽을 연결하는 바닥판으로 구성되어 기름받이홈과 열통구를 형성하는 본체; 상기 본체에 놓이며 상기 열통구와 서로 통하는 열유입구 및 다수의 기름배출공이 형성되는 직화구이판; 상기 직화구이판을 덮는 뚜껑을 포함하되,

상기 뚜껑은 상면 중심에 배치되는 반사판과, 상기 반사판의 가장자리에서 일체로 연장되는 뚜껑본체로 구성되어 있다.

이 구성에 의하면, 뚜껑 자체를 덮개와 반사판 기능 모두를 할 수 있도록 일체로 형성하여 뚜껑 내면의 청소가 쉽고 부품 개수를 현저히 줄인다.

본 발명의 청구항 2에 기재된 직화 오븐은,

상기 반사판은 방사상 방향으로 산과 골이 형성되되, 상기 산과 골은 상기 반사판의 둘레를 따라 교대로 형성되는 것이 바람직하다.

이 구성에 의하면, 반사판에 부딪힌 화염이 골과 산을 따라 안내 분산되어 화염을 직화구이판 위에 신속하고 골고루 낙하시킨다.

이상의 설명으로부터 명백하듯이, 본 발명의 실시예에 따르면 다음과 같은 효과가 있다.

뚜껑은 상면 중심에 배치되는 반사판과, 상기 반사판의 가장자리에서 일체로 연장되는 뚜껑본체로 구성됨으로써, 뚜껑 자체가 덮개와 반사판 기능 모두를 할 수 있도록 일체로 형성하여 별도의 반사판이 필요 없어 뚜껑 내면의 청소가 쉽고, 반사판과 조립부품의 개수를 현저히 줄고, 투시커버의 균열이나 파손 등의 위험 요소를 제거한다.

또한, 반사판이 뚜껑본체에 일체로 형성되어 있기 때문에, 뚜껑본체의 높이를 낮출 수 있어 화염 순환 속도를 높일 뿐만 아니라 뚜껑본체의 재료도 절감할 수 있다.

반사판에 부딪힌 화염이 골과 산을 따라 안내 분산되어 화염을 직화구이판 위에 신속하고 골고루 낙하시킨다.

도 1은 종래 직화 조리기를 분리 도시한 외관 사시도.
도 2는 도 1의 본체와 직화구이판을 결합 도시한 분리 사시도.
도 3 및 도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 직화 오븐을 위에서 본 결합 및 분리 사시도.
도 5 는 도 3의 5-5선을 취하여 본 단면도.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 따라 설명하는데, 종래의 것과 동일한 부분에 대해서는 동일한 참조부호를 부여하고 상세한 설명은 생략한다.

도 3 및 도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 직화 오븐을 위에서 본 결합 및 분리 사시도이고, 도 5 는 도 3의 5-5선을 취하여 본 단면도이다.

도 3 내지 도 5에 도시한 바와 같이, 본 실시예의 직화 오븐(100)은 열통구(112)가 형성된 본체(110)와, 본체(110)에 놓이며 열유입구(132)가 형성된 직화구이판(130)과, 직화구이판(130)을 덮는 뚜껑(160)으로 구성하여 있다.

또한, 본 실시예의 직화 오븐(100)에는 열통구(112)와 열유입구(132)의 열통로를 구성하는 열안내관(120)이 더 구성되는 것이 바람직하다.

본체(110)는 바닥판(111), 바닥판(111)에서 위로 연장되는 외측벽(115), 바닥(111)의 중심에 열통구(112)가 형성되게 위로 연장되는 내측벽(113)으로 구성하여 있다.

열통구(112)는 화염의 입구측 열통구(112a)와 출구측 열통구(112b)로 구성되는 열통로를 형성한다.

입구측 열통구(112a)는 바닥판(111)과 거의 동일 선상에 위치한 곳이고, 출구측 열통구(112b)는 후술된 열유입구(132)에 가까이 위치한 곳이다.

내측벽(113)과 외측벽(115) 사이에는 기름을 받는 기름받이홈(114)이 형성된다.

본체(110)의 내측벽(113)의 높이는 외측벽(115)의 높이보다 낮게 형성되는 것이 바람직하다.

외측벽(115)에는 둘레를 따라 다수의 관통공(117)이 형성되고, 이 관통공(117)은 후술된 기름배출공(131)과 외부와의 공기 순환 통로의 역할을 한다.

직화구이판(130)의 중심에는 열통구(112)의 열을 내부로 유입하는 열유입구(132)가 형성되어 있다.

또한, 직화구이판(130)의 열유입구(132)와 가장자리 사이에는 기름받이홈(114)으로 기름을 배출하는 기름배출공(131)이 다수 형성되어 있다. 이 기름배출공(131)이 있는 위치에 조리물이 올려져 요리된다.

또한, 직화구이판(130)의 가장자리에는 뚜껑(160)의 하단가장자리(164)가 안착되는 안착턱(134)과, 외측벽(115)의 상단테두리에 걸쳐 지지되는 걸림지지턱(136)이 절곡 형성되는 측벽(133)을 갖는다.

따라서, 뚜껑(160)의 하단가장자리(164)가 직화구이판(130)의 안착턱(134)에 안착되고, 걸림지지턱(136)이 본체(110)의 상단테두리(116)에 걸치는 구조를 취하기 때문에, 비산하는 기름이 본체(110) 쪽으로 누출되지 않아 조리 환경이 매우 좋다. 즉 매우 뜨거운 기름이 본체(110)에 묻어 연기 나지 현상을 미연에 방지할 수 있다.

뚜껑(160)은 반구형의 뚜껑본체(163)와 반사판(161)으로 구성되고, 뚜껑본체(163)의 측면에는 손잡이(165)가 설치되어 있다.

즉 뚜껑(160)은 상면 중심에 성형된 반사판(161)과, 반사판(161)의 가장자리에서 일체로 연장되는 뚜껑본체(163)로 구성되어 있다.

이러한 뚜껑(160)은 반구형의 뚜껑본체(163)를 프레스로 성형한 후 상면 중심을 골(161a)과 산(161b)의 형태로 반사판(161)을 프레스 하면 된다.

아니면, 반사판(161)과 뚜껑본체(163) 전체를 하나의 프레스로 한 번에 성형할 수도 있다.

반사판(161)은 방사상으로 골(161a)과 산(161b)이 형성되되, 그 둘레를 따라 교대로 형성되는 것이 바람직하다.

골(161a)과 산(161b)은 올라온 화염을 직화구이판(130)의 위쪽을 골고루 안내 분산시키는 역할을 한다.

이와 같이, 뚜껑(160)의 상면이 반사판(163)으로 기능하기 때문에, 뚜껑(160)의 내면 청소가 편리하고, 별도의 반사판이나 이를 조립하는 조립체가 불필요하다.

또한, 반사판(161)이 뚜껑본체(163)에 일체로 형성되어 있기 때문에, 뚜껑본체(163)의 높이를 낮출 수 있어 반사판(161)과 구이판(130) 사이의 간격을 더욱 가까이 시켜 화염 순환 속도를 높일 뿐만 아니라 뚜껑본체(163)의 재료도 낮아진 만큼 절감할 수 있다.

한편, 열안내관(120)은 본체(110)의 내측벽(113)에서 연장 형성되는 일체형으로 구현되어 있다.

이 일체형 열안내관(120)의 구성에 따라서, 체결을 위한 별도의 구성이 불필요하고, 직화구이판(130)의 형상이 간소화되어 청소가 편리하다.

또한, 열안내관(120)은 수렴되는 형상의 제1열안내관(121) 및 제2열안내관(125)으로 구현되는 것이 바람직하다. 또한 제2열안내관(125)의 상단은 위에서 기술된 출구측 열통구(112b)로 기능을 한다.

즉, 직화구이판(130)의 열유입구(132)가 좁은 것이 구이물을 놓을 수 있는 면적을 넓히기 때문에, 열유입구(132)의 직경이 제한될 수밖에 없다.

따라서, 열안내관(120)을 수렴형태로 하면, 많은 열원이 넓은 도입측 열통구(112a)로 유입되고, 출구측 열통구(112b)를 통해 상대적으로 좁은 열유입구(132)로 들어오기 때문에 열효율 대비 조리량을 확보할 수 있다.

또한, 바닥판(111)의 일정 넓이를 확보해야 하는 측면에서 열통구(112)의 넓이도 제한될 수밖에 없다.

따라서, 열원으로부터 들어오는 화염이 열통구(112)로 수렴한 후 열안내관(120)을 통과하는 화염뿐만 아니라 다수의 보조열통구(123)를 통과하는 화염을 받아들여 열원의 손실을 최대한 방지할 수 있다.

전술한 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 변경 또는 변형하여 실시할 수 있음은 해당기술분야의 당업자라면 자명하다 할 것이다.

본 발명은 직화열로 조리하는 직화 오븐이라면 어느 것이라도 적용 가능하다.

100 : 직화오븐 110 : 본체
111 : 바닥판 112 : 열통구
113 : 내측벽 114 : 기름받이홈
115 : 외측벽 116 : 상단테두리
117 : 순환관통공 120 : 열안내관(수렴관)
121 : 제1열안내관 123 : 보조열통구
125 : 제2열안내관 130 : 직화구이판
131 : 기름배출공 132 : 열유입구
134 : 뚜껑안착턱 136 : 걸림지지턱
160 : 뚜껑 161 : 반사판
163 : 뚜껑본체

Claims

내측벽과, 이 내측벽의 바깥을 감싸는 외측벽과, 상기 내측벽과 상기 외측벽을 연결하는 바닥판으로 구성되어 기름받이홈과 열통구를 형성하는 본체;
상기 본체에 놓이며 상기 열통구와 서로 통하는 열유입구 및 다수의 기름배출공이 형성되는 직화구이판;
상기 직화구이판을 덮는 뚜껑을 포함하되,
상기 뚜껑은 상면 중심에 배치되는 반사판과, 상기 반사판의 가장자리에서 일체로 연장되는 뚜껑본체로 구성되는 직화 오븐.
제1항에 있어서,
상기 반사판은 방사상 방향으로 산과 골이 형성되되,
상기 산과 골은 상기 반사판의 둘레를 따라 교대로 형성되는 직화 오븐.