KR20080090077A - 상황버섯등으로 육류나 어류를 조리하는 소스를 만드는방법 - Google Patents
상황버섯등으로 육류나 어류를 조리하는 소스를 만드는방법 Download PDFInfo
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Abstract
상황버섯과 송이버섯이나 능이버섯등과 배등으로부터 열수추출하여 소스를 만드는 방법에 관한 발명이다.
Description
상황버섯은 육류등을 고기질을 쫄깃쫄깃하게 하고 탁한냄새를 제거하는 탁월한 효과가 있다. 이 상황버섯을 주원료 하면서 다른 첨가물을 첨가하여,예컨되 향기가있는 첨가물을 첨가시키면 훌륭한 소스를 만들수가 있다. 향기로운 첨가물로 예를 들어 능이버섯이나 송입저섯을 첨가한다던지 하면 훌륭한 소스를 만들수가 있는 것이다. 약간의 단맛등을 위해선 과일로서 배등을 추가할 수가 있다.
육류나 어류를 조리시 품질을 높이는 데 있다.
육류나 어류의 품질을 높이는 소스개발분야
육류나 어류의 질을 담백부드럽게 하고 냄새를 제거하는 데 있다.
.
육류나 어류를 조리하였을 때 위 소스를 사용하면 휼륭한 소스를 만들수가 있다.
Claims (2)
- 상황버섯을열탕기에 넣고성분을 열수추출하고 여기에 송이버섯이나 능이버섯 을 같이 열수추출하던지, 상황버섯,송이버섯,능이버섯을 같이 열수추출하여그액과 배등을 열수추출하여 혼합적절히 혼합하 여 소스를 만드는 방법, (버섯은 상황버섯하나만하고 배를 열탕기에 넣고 열수추출하여 소스를 만드는 방법도 당연히 포함한다.)
- 능이버섯을 열탕기에 넣고 열수추출하면서 여기에 배등의 과일을 같이 열수추출하여 소스를 만드는 방법
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| KR20210121764A (ko) * | 2020-03-31 | 2021-10-08 | 더윈코리아 주식회사 | 능이버섯을 이용한 갈비용 양념소스의 제조방법 및 이에 의해 제조된 갈비용 양념소스 |
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2007
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