KR20070038592A - 몸통과 울타리가 있는 간이식품 - Google Patents

Abstract

떡 류를 재료로 하여 꼬치를 꽂을 수 있는 몸통을 만들고 그 몸통 옆으로 울타리(ring)를 부착시켜, 그 울타리 안에 김치, 소시지, 삼겹살 등 반찬을 채울 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 간이식품

꼬치, 간이식품, 요리

Description

몸통과 울타리가 있는 간이식품 {Fast food with a main body and rings}

도1은 떡 류로 만들어진 몸통과 그에 부착된 울타리(ring)를 상징적으로 보여준다.

도2는 도1과 같으나 그 울타리 안에 반찬이 채워지고 그 몸통에 꼬치가 끼워진 모습을 상징적으로 도시한다.

도3은 도2와 같으나 그 울타리가 한 개 이상인 경우를 보여준다.

도4는 다른 울타리의 모양을 보여준다.

도5는 또 다른 울타리 모양을 보여준다.

동양식품은 서양식품에 비하여 맛이 다양하고 풍부한 반면, 햄버거 혹은 핫덕과 같이 영양분이 고로 갖추어져 있으며 현대적인 감각이 있는 간이식품(fast food)은 별로 없다.

꼬치 음식들은 닭꼬치와 같이 주로 육류이거나 떡꼬치와 같이 주로 전분로 나뉘어져 있으며, 데체로 깔끔한 모양새를 가지고 있지 않다.

영양분이 골고루 갖추어져 있고, 먹기에 편리하고 간결하며, 전통의 맛을 그대로 간직한 현대적 간이식품을 창안하는 것이 본 발명의 과제이다.

도1은 떡 류로 만들어진 몸통(1)과 그에 부착된 울타리(ring)(2)를 상징적으로 보여준다.

본 식품의 율타리(2)를 구성하는 재료로써는 쌀로 만든 떡일 수도 있고, 밀가루 혹은 다른 곡식 등을 성분으로 하여 만든 떡일 수도 있다. 즉, 본 식품의 울타리는 익혀진 곡식으로 만들어져 있기만 하면 되며, 본 출원서에서는 이 모든 가능한 경우들을 총체적으로 떡 혹은 떡 류로 지칭하겠다.

그 울타리(2) 안의 공간(3)은 2도에 보인 바와 같이 반찬(5)으로 채워지게 된다.

그 반찬은 김치볶음, 삼겹살, 불고기, 낙지볶음 등 고유 음식들과 함께, 양념한 소시지, 햄 등, 다양한 메뉴가 가능하다.

그러므로 도2에 보이는 간이식품은 정식으로 밥을 먹는 것과 진배없이 균형 있는 영양분을 공급한다.

도2에서 상기한 반찬들이 그 울타리(2) 밖으로 삐져나오거나 질척거리는 국물이 밖으로 흘러내릴 가능성이 있다. 이를 방지하기 위하여 그 울타리(2) 양면에 월남 미지(rice paper)와 같은 식용박막을 부착시켜 막아주면 좋다.

본 식품은 반드시 꼬치(6)를 끼워서 먹을 필요는 없다. 그러나 꼬치를 끼워먹을 수 있도록 그 몸통(1)이 마련되어 있다.

그리고 그 몸통(1)을 관통하는 꼬치구멍(4)이 식품 제조 시 미리 마련될 수도 있다. 이는 나중에 꼬치(6)를 끼우기가 용이하게 하기 위함이다. 꼬치를 끼우면 부피가 커지고, 포장이 복잡해져서 공기가 내통하여 그 식품이 건조하게 되기 쉬운 등의 문제점들이 있다. 그러므로 본 식품을 줄김밥처럼 가지런히 포개어 포장지로 둘둘 말은 형태로 냉동, 보관, 운송, 해동 등을 하는 것이 편리하다. 이 경우, 꼬치(6)를 끼우는 단계는 최종적으로 고객에게 판매할 때 시행하면 된다.

긴 꼬치 하나에 여러 개의 상기 간이식품을 끼워 판매할 수 있다.

혹은, 본 식품을 꼬치에 끼지 않은 채 접시에 담아 내주고 짧은 꼬치(6)를 따로 내주면, 고객이 한 번에 하나씩 꼬치에 끼우며 먹을 수도 있다. 이 경우, 미리 마련된 꼬치구멍(4)은 편리할 것이다.

도3은 도2와 같으나 그 울타리(ring)가 한 개 이상인 경우를 보여준다.

도4는 다른 울타리의 모양을 보여준다.

도5는 또 다른 울타리 모양을 보여준다.

이와 같이 울타리 수효와 그 모양은 여러 가지일 수가 있다.

본 식품은 냉동상태로 보관하면 유통에 편리하다. 실험에 의하면, 냉동상태에서 전혀 녹이지 않고 그대로 철판구이에 구어도 맛이 좋다.

그 반찬(2)이 전혀 익혀지지 않는 생고기라면, 그 울타리(1)의 높이는 지나치게 높지 않는 것이 선호된다. 너무 높으면 양면을 뒤집으며 굽는다 하여도 그 반찬이 속까지 익는 데 너무 긴 시간이 소요될 우려가 있다. 약 10에서 15 밀리미터 정도의 높이는 괜찮다.

그 반찬(2)이 소시지와 같이 이미 익혀진 재료인 경우, 데우기만 하여도 되므로 그 울타리(1)의 높이는 좀 더 높아도 된다.

본 발명은 소시지, 햄 등 현대 반찬은 물론, 삼겹살, 불고기 등의 전통 반찬들까지도 간결한 형태와 균형 있는 영양가를 갖춘 간이식품으로 변형시킴으로써 현대생활에서 널리 애용토록 만들며, 전통음식들을 미국 등 해외로 진출시키는 것이 가능하다.

Claims (6)

1. 떡 류를 재료로 하여 꼬치를 꽂을 수 있는 몸통(1)을 만들고, 그 몸통 옆으로 울타리(ring)(2)를 부착시켜, 상기 울타리 안에 김치, 소시지, 삼겹살 등 반찬을 채울 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 간이식품
2. 제 1항에 있어서, 상기 몸통(1)에 꼬치(6)가 들어갈 꼬치구멍(4)이 마련되어 있는 것을 특징으로 하는 간이식품.
3. 제 1항에 있어서, 상기 울타리(2)가 대체적으로 원형인 것을 특징으로 하는 간이식품.
4. 제 1항에 있어서, 상기 울타리(2)의 수효가 두 개인 것을 특징으로 하는 간이식품.
5. 제 1항에 있어서, 상기 울타리(2)의 양면이 식용박막으로 막아져 있는 것을 특징으로 하는 간이식품.
6. 제 5항에 있어서, 상기 식용박막이 미지(rice paper)인 것을 특징으로 하는 간이식품.

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