KR20050003601A - 감자탈피장치 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 감자의 껍질을 자동으로 벗기는 감자탈피장치에 관한 것으로, 이송되는 감자에 대해 고온의 증기를 분사시킴으로써 껍질부분을 순간적으로 익히는 증숙기(2)와; 증숙된 감자를 굴리면서 외피에 대해 고압의 공기를 분사시킴으로써 껍질을 제거하는 탈피기(4)와; 탈피된 감자를 물로 세척하는 세척기(6)와; 세척을 완료한 감자를 저온수로 냉각 저장하는 냉각탱크(3), 및 냉각된 감자를 냉풍분사로 탈수시키는 탈수기(5)를; 포함하여 이루어짐으로써 감자의 껍질을 순간적으로 증숙시킨 후 이를 고압의 공기분사에 의해 제거시킴으로써 짧은 시간내에 다량의 껍질제거작업이 이루어질 수 있으면서, 제거상태가 양호하도록 하였다.
Description
본 발명은 감자의 껍질을 자동으로 벗기는 탈피기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 감자의 껍질을 고압의 공기 분사력에 의해 대량으로 탈피가 가능하도록 한 감자탈피장치에 관한 것이다.
종래 감자 탈피기는 모터와 연결 회전되는 통체의 내주연에 연마재를 구비시킴으로써 통체에 수용된 감자를 회전시키면서 연마재에 의한 마모에 의해 껍질을 제거하였으나, 이는 껍질이 제거된 후 감자의 표면이 쉽게 변색되는 단점이 있고, 통체의 연마재를 자주 세척하여 껍질 찌꺼기를 제거해주어야 하는 불편함이 따랐다.
이를 개선하기 위해 통체의 내면에 회전커터를 설치하여 감자의 껍질을 칼로 깍듯이 제거하는 방안이 제안되었으나, 이는 감자의 껍질과 함께 표면을 너무 많이 제거하므로 불필요한 낭비가 발생되는 단점이 있고, 또한 씨눈까지 완전히 제거하지 못하는 단점이 발생되었다.
본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로, 더욱 상세하게는 감자의 껍질을 순간적으로 증숙시킨 후 이를 고압의 공기분사에 의해 제거시킴으로써 짧은 시간내에 다량의 껍질제거작업이 이루어질 수 있으면서, 제거상태가 양호하도록 한 감자탈피장치에 관한 것이다.
도 1은 본 발명에 따른 감자탈피장치의 구성을 보여주는 도면
도 2는 도 1에서 증숙기의 구조를 보여주는 측단면도
도 3은 도 2의 정단면도
도 4a는 도 1에서 탈피기의 구조를 보여주는 측단면도
도 4b는 도 4a에서 에어노즐의 다른 실시예를 보여주는 측단면도
도 5는 도 4a의 정단면도
도 6은 도 1에서 세척기의 구조를 보여주는 측단면도
도 7은 도 6의 정단면도
도 8은 본 발명에서 증숙기의 다른 실시예를 보여주는 측단면도
도 9는 도 8의 정단면도
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *
2 : 증숙기 3 : 냉각탱크
4 : 탈피기 5 : 탈수기
6 : 세척기 10 : 보관통
20 : 본체 21 : 이송대
22 : 투입기 23 : 이송스크류
24 : 호퍼 25 : 증기관
26 : 이송콘베어 27 : 모터
32 : 수조 33 : 누름편
42 : 이송관 44 : 공기분사부
46 : 배출구 48 : 이송부
49 : 로울러 52 : 냉풍분사장치
60 : 세척부 62 : 세척관
64 : 회전축 65 : 브러쉬
68a,68b : 연결수단 69 : 구동모터
100 : 감자 250 : 분사노즐
440 : 에어노즐 490 : 돌기부
620 : 노즐
상기 목적을 달성하기 위해 본 발명은,
이송되는 감자에 대해 고온의 증기를 분사시킴으로써 껍질부분을 순간적으로 익히는 증숙기와; 증숙된 감자를 굴리면서 외피에 대해 고압의 공기를 분사시킴으로써 껍질을 제거하는 탈피기와; 탈피된 감자를 물로 세척하는 세척기와; 세척을완료한 감자를 저온수로 냉각하는 냉각탱크와; 냉각된 감자를 탈수시키는 탈수기를 포함하여 이루어짐을 특징으로 한다.
이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 토대로 상세하게 설명하면 다음과 같다.
첨부된 도면중에서 도 1은 본 발명에 따른 감자탈피장치의 구성을 보여주는 도면이고, 도 2는 도 1에서 증숙기의 구조를 보여주는 측단면도, 도 3은 도 2의 정단면도, 도 4a는 도 1에서 탈피기의 구조를 보여주는 측단면도, 도 4b는 도 4a에서 에어노즐의 다른 실시예를 보여주는 측단면도, 도 5는 도 4a의 정단면도, 도 6은 도 1에서 세척기의 구조를 보여주는 측단면도, 도 7은 도 6의 정단면도이다.
도 1에서 보이듯이 본 발명의 감자탈피장치(A)는 증숙기와, 탈피기 및 세척기로 크게 나누어진다.
상기 증숙기(2)는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이,
일측에 호퍼(24)가 설치되고, 감자(100)를 승강시키는 이송수단이 설치된 투입기(22)와;
투입된 감자를 이송시키는 이송콘베어(26)와;
다수의 분사노즐(250)이 장착된 증기관(25)이 내부 일측에 설치된 채 상기 이송콘베어(26) 상에 설치되는 본체(20);를 포함하여 이루어진다.
상기 이송수단으로는 수직으로 설치된 통체의 내부에 버킷(231)이 장착된 이송콘베어(23)를 설치시켜서, 호퍼(24)를 통해 투입된 감자를 버킷(231)에 담아 상부로 이송시킬 수 있게 하였다.
또는, 상기 이송수단으로써 통상의 콘베어벨트를 경사지게 설치하여 감자를 상부로 이송시킬 수도 있다.
상기 본체(20)는 이송콘베어(26)의 상부에 설치된 것이며, 상기 분사노즐은 내부의 전방에 설치된 채 이송콘베어(26)를 향하도록 함으로써 유입된 감자에 대해 증기(약 125℃)를 분사시킬 수 있게 하였다.
이때, 상기 분사노즐(250)은 본체(20) 내의 상부 및 좌우측면과 이송콘베어(26)의 하부에도 설치하여 전방향에서 고루 분사될 수 있게 함이 바람직하다.
여기서, 상기 이송콘베어(26)는 분사된 증기의 통과가 용이하고, 고온에도 견딜수 있도록 금속재질로 하며 통공을 갖는 체인형상으로 함이 바람직하다.
한편, 도 8 및 도 9는 증숙기(2')의 다른 실시예를 도시한 것으로,
내주연에 감자가 이송되는 나선부(254')가 형성된 중공부(250')를 가지며 외주연에 다수의 통공(252')이 형성된 통체(25')와; 이 통체(25')를 회전시키기 위해 그 외면에 접촉 설치된 구동롤러(292') 및 이의 구동모터(294')와; 상기 통체(25')의 외부에 근접되게 설치된 다수의 히터(280')로 이루어진 가열부를 갖는 본체(20')와; 상기 가열부와 연통된 채 히터(280')에 송풍을 해줄 수 있도록 본체(20')의 일측에 설치된 송풍기(29')를 포함하여 이루어진다.
따라서, 상기 구동모터(294') 및 이와 연결된 구동롤러(292')의 회전에 의해 상기 통체(25')가 회전됨으로써 중공부(250') 내측의 나선부(254')를 타고 감자가점진적으로 이송됨과 동시에 히터(280')에서 발생된 열풍이 통공(252')을 통해 내부로 유입되면서 감자의 껍질부가 순간적으로 익혀지게 하였다.
상기 탈피기(4)는 도 4a 및 도 5에 도시된 바와 같이,
다수의 로울러(49)가 축설된 채 연속으로 설치된 다수의 이송축으로 이루어진 이송부(48)와;
상기 이송부(48)의 상부에 설치된 채 고압의 공기를 이송축의 상면에 대해 분사시키도록 한 공기분사부(44)와; 제거된 껍질을 배출시키는 배출구(46);를 포함하여 이루어진 것이며, 이송관(42)을 통해 이송된 감자를 계속 굴리면서 이송시킴과 동시에 고압의 공기를 분사함으로써 껍질을 벗길 수 있게 한 것이다.
여기서, 상기 이송부(48)는 자중에 의해 감자의 이송이 용이하도록 입구측보다 출구측의 높이가 낮게 하여 경사지게 설치하였으며, 상기 공기분사부(44)는 다량의 공기를 분사시킬 수 있도록 다수의 에어노즐(440)을 장착시켰다.
또한, 상기 다수의 로울러(49) 중 일부에는 외면에 톱니형상의 돌기부(490)를 형성시킴으로써 감자가 더 잘 굴려지도록 하여 탈피작업이 용이하게 하였다.
한편, 상기 에어노즐(440)의 다른 실시예로써 도 4b에 도시된 바와 같이, 본 출원인에 의해 선출원된 등록실용신안공보 등록번호 20-0255871에 게시된 회전노즐(440')이 적용될 수도 있다.
상기 회전노즐의 구성 및 작동관계에 대해서는 공보에 상세히 기재되어 있으므로 본 명세서 상에서는 상세한 설명을 생략하기로 한다.
상기 세척기(6)는 도 6 및 도 7에 도시된 바와 같이,
외주연에 브러쉬(65)가 부착된 회전축(64)을 U자 형상으로 다수로 배열시키고, 각 회전축(64)을 체인과 같은 연결수단(68a,68b)으로 연결시켜서 연동되도록 한 세척부(60)와, 상기 다수의 회전축(64) 중 어느 하나의 일단에 축설된 스프로켓에 체인과 같은 연결수단(68a,68b)으로 연결되어 구동력을 제공하는 구동모터(27)와, 상기 세척부(60)의 상부에 설치된 채 노즐(620)을 통해 세척수를 공급하는 세척관(62)을 포함하여 이루어진다.
상기 세척부(60)는 다수의 회전축(64)을 U자 형상으로 배열시켜 원통형상을 이루되, 감자가 빠져나가지 못하도록 일 회전축과 타 회전축 간의 간격을 적절하게 배열함이 바람직하며, 입구측보다 출구측의 높이가 낮도록 경사지게 설치함으로써 투입된 감자가 자중에 의해 구르면서 자동으로 이송될 수 있게 함이 바람직하다.
상기 회전축(64)은 일단에 스프로켓이 형성되고 외주연에 세척용 브러쉬(65)가 구비된 일정 길이의 축봉으로써, 각 회전축(64)의 스프로켓은 체인과 같은 연결수단(68a,68b)에 의해 연결되어 서로 연동되도록 하였으며, 회전축(64) 중 어느 하나의 스프로켓에는 구동모터(27)의 구동축과 체인과 같은 연결수단(68a,68b)에 의해 연결됨으로써 구동모터(27)의 회전과 연동되어 상기 다수의 회전축(64)에 회전될 수 있게 하였다.
상기 냉각탱크(3)는 저온의 물이 저장된 수조의 내부에 이송콘베어(34)가 설치되고, 수조(32)의 일측에는 저장된 물을 저온으로 유지시킬 수 있도록 한 냉동기(36)가 설치되어 구성된 것이며, 세척이 완료된 감자를 상기 이송콘베어(34)를 통해 이송시키면서 약 3℃의 저온수에 의해 증숙된 열기가 완전히 제거되게 한다.
여기서, 상기 이송콘베어(34)는 유연성이 좋고 물빠짐이 좋은 맵시망으로 하여 물속에 잠기도록 설치하되 이송콘베어(34)의 중간부에 절곡된 누름편(33)이 접지되도록 설치하여 이송콘베어(34)의 후단이 상방으로 경사지도록 함으로써 감자가 물속에 잠겨져서 이송되다가 후단으로 가면서 건져올려지도록 하였다.
상기 탈수기(5)는 통상의 이송콘베어(54)와 그 상부에 설치된 냉풍분사장치(52) 및 냉동기(56)를 포함하여 구성된 것으로, 감자가 상기 이송콘베어(54)를 타고 이동되면서 상기 냉풍분사장치(52)에서 분사되는 냉풍에 의해 감자 표면의 물기가 제거되도록 한다.
상기 냉풍분사장치(52)는 송풍기 및 냉동기로 이루어진 통상의 에어컨디셔너(air conditioner)의 구성을 따른다.
이와 같이 구성된 본 발명에 따른 감자탈피장치의 작동관계를 설명하면 다음과 같다.
상기 호퍼(24)에 감자를 투입하면 이에 연통된 투입기(22)의 이송수단에 의해 감자가 이동되면서 상기 증숙기(2)의 이송대(21)에 공급된다.
이송대(21)를 통해 공급된 감자는 이송콘베어(26)에 의해 이송되는 도중에 본체(20)를 통과하면서 그 내부에 설치된 증기관(25)의 분사노즐(250)에서 분사되는 고온의 증기에 의해 껍질부가 살짝 익혀지게 된다.
이렇게 껍질부가 익혀진 감자는 상기 탈피기(4)로 공급된 후 이송부(48)의 로울러(49)에 의해 굴려지면서 이송됨과 동시에 그 상부에 설치된 공기분사부(44)의 에어노즐(440)에서 분사되는 고압의 공기가 껍질부에 가해짐으로써 탈피공정이 이루어진다.
이때, 상기 로울러(49)의 돌기부(490)에 의해 감자가 고루 굴려짐으로써 탈피가 용이하게 이루어지게 된다.
이렇게 탈피가 완료된 감자는 상기 세척기(6)에 공급된 후 세척부(60) 내로 굴려져 이송됨과 동시에 세척부(60)의 브러쉬(65)와 세척수에 의해 표면이 세척된다.
이후 세척이 완료된 감자는 냉각탱크(3)에 이송되어 약 3 ℃의 저온수로 냉각된다.
상기 냉각탱크(3)에 냉각된 감자는 다시 탈수기(5)로 이송되어 냉풍에 의해 표면의 물기가 제거되어 최종작업이 완료된다.
이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 감자탈피장치는 감자의 껍질을 순간적으로 증숙시킨 후 이를 고압의 공기분사에 의해 제거시킨 후 세척함으로써 짧은 시간내에 다량의 껍질제거작업이 이루어질 수 있으면서, 껍질제거상태가 양호하여 상품성과 작업의 신속성을 향상시키는 장점이 제공된다.
Claims (11)
- 이송되는 감자에 대해 고온의 증기를 분사시킴으로써 껍질부분을 순간적으로 익히는 증숙기(2)와;증숙된 감자를 굴리면서 외피에 대해 고압의 공기를 분사시킴으로써 껍질을 제거하는 탈피기(4)와;탈피된 감자를 물로 세척하는 세척기(6)와;세척을 완료한 감자를 저온수로 냉각 저장하는 냉각탱크(3) 및냉각된 감자를 냉풍분사로 탈수시키는 탈수기(5)를; 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제1항에 있어서,상기 증숙기(2)는,일측에 호퍼(24)가 설치되고, 감자(100)를 승강시키는 이송수단이 설치된 투입기(22)와;투입된 감자를 이송시키는 이송콘베어(26)와;다수의 분사노즐(250)을 갖는 증기관(25)이 내부 일측에 설치된 채 상기 이송콘베어(26) 상에 설치되는 본체(20);를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제1항 또는 제2항에 있어서,상기 증숙기(2')는내주연에 감자가 이송되는 나선부(254')가 형성된 중공부(250')를 가지며 외주연에 다수의 통공(252')이 형성된 통체(25')와;상기 통체(25')를 회전시키기 위해 그 외면에 접촉 설치된 구동롤러(292') 및 이의 구동모터(294')와;상기 통체(25')의 외부에 근접되게 설치된 다수의 히터(280')로 이루어진 가열부를 갖는 본체(20')와;상기 가열부와 연통된 채 히터(280')에 송풍을 해줄 수 있도록 본체(20')의 일측에 설치된 송풍기(29')를; 포함하여 이루어진 것이며,상기 구동모터(294') 및 이와 연결된 구동롤러(292')의 회전에 의해 상기 통체(25')가 회전됨으로써 중공부(250') 내측의 나선부(254')를 타고 감자가 점진적으로 이송됨과 동시에 히터(280')에서 발생된 열풍이 통공(252')을 통해 내부로 유입되면서 감자의 껍질부가 순간적으로 익혀지게 한 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제2항에 있어서,상기 이송수단은 수직으로 설치된 통체의 내부에 버킷(231)이 장착된 이송콘베어(23)를 설치시켜서, 호퍼(24)를 통해 투입된 감자를 버킷(231)에 담아 상부로 이송시킬 수 있게 한 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제1항에 있어서,상기 탈피기(4)는다수의 로울러(49)가 축설된 채 연속으로 설치된 다수의 이송축으로 이루어진 이송부(48)와;상기 이송부(48)의 상부에 설치된 채 고압의 공기를 이송축의 상면에 대해 분사시키도록 한 공기분사부(44)와;제거된 껍질을 배출시키는 배출구(46);를 포함하여 이루어진 것이며,증숙기를 통과해서 이송된 감자를 계속 굴리면서 이송시킴과 동시에 고압의 공기를 분사함으로써 껍질을 벗길 수 있게 한 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제5항에 있어서,상기 로울러(49)의 외면에 다수의 돌기부(490)를 형성시킴으로써 감자가 더 잘 굴려지도록 한 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제1항에 있어서,상기 세척기(6)는외주연에 브러쉬(65)가 부착된 회전축(64)을 U자 형상으로 다수로 배열시키고, 각 회전축(64)을 연결시켜서 연동되도록 한 세척부(60)와;상기 다수의 회전축(64) 중 어느 하나에 연결되어 구동력을 제공하는 구동모터(27)와;상기 세척부(60)의 일측에 설치된 채 노즐(620)을 통해 세척수를 공급하는 세척관(62)을; 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제1항에 있어서,상기 탈수기(5)는 이송콘베어(54)와 그 상부에 설치된 냉풍분사장치(52)로 이루어진 것이며, 감자가 상기 이송콘베어(54)를 타고 이동되면서 표면의 물기를 냉풍에 의해 제거되도록 한 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제1항에 있어서,상기 냉각탱크(3)는 저온의 물이 저장된 수조의 내부에 이송콘베어(34)가 설치되고, 수조(32)의 일측에는 저장된 물을 저온으로 유지시킬 수 있도록 한 냉동기(36)가 설치되어 구성된 것이며, 세척이 완료된 감자를 상기 이송콘베어(34)를 통해 이송시키면서 저온수에 의해 증숙된 열기가 완전히 제거되게 한 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제9항에 있어서,상기 이송콘베어(34)는 맵시망으로 이루어고, 물속에 잠기도록 설치되되 이송콘베어(34)의 중간부에 절곡된 누름편(33)이 접지되도록 설치되어 이송콘베어(34)의 후단이 상방으로 경사지도록 설치된 것이며, 그 상면에 올려진감자가 물속에 잠겨져서 이송되다가 후단으로 가면서 건져올려지도록 한 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
- 제1항에 있어서,상기 탈수기(5)는 이송콘베어(54)와 그 상부에 설치된 냉풍분사장치(52) 및 냉동기(56)를 포함하여 구성된 것이며, 감자가 상기 이송콘베어(54)를 타고 이동되면서 상기 냉풍분사장치(52)에서 분사되는 냉풍에 의해 표면의 물기가 제거되게 한 것을 특징으로 하는 감자탈피장치.
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| KR1020030042519A KR20050003601A (ko) | 2003-06-27 | 2003-06-27 | 감자탈피장치 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020030042519A KR20050003601A (ko) | 2003-06-27 | 2003-06-27 | 감자탈피장치 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20050003601A true KR20050003601A (ko) | 2005-01-12 |
Family
ID=37218674
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020030042519A KR20050003601A (ko) | 2003-06-27 | 2003-06-27 | 감자탈피장치 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
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Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100712174B1 (ko) * | 2006-08-09 | 2007-04-27 | 박병시 | 감자 성형기 및 이를 이용한 감자 처리 시스템 |
| KR101414682B1 (ko) * | 2013-12-24 | 2014-07-04 | (주)명성 | 구근류 스팀 박피방법 |
| KR101414686B1 (ko) * | 2013-11-05 | 2014-07-04 | (주)명성 | 구근류 스팀 박피장치 |
| KR20160069910A (ko) * | 2014-12-09 | 2016-06-17 | 농업회사법인 (주)한길웰바이오 | 껍질 제거 장치 |
| CN107495411A (zh) * | 2017-09-29 | 2017-12-22 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种马铃薯高温蒸汽去皮装置 |
| KR101842046B1 (ko) * | 2017-01-09 | 2018-03-26 | 티이티 주식회사 | 구근류 박피 장치 |
| KR102293703B1 (ko) * | 2020-11-18 | 2021-08-24 | 정이영 | 구근표피 제거 방법 및 장치 |
-
2003
- 2003-06-27 KR KR1020030042519A patent/KR20050003601A/ko active IP Right Grant
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| CN107495411A (zh) * | 2017-09-29 | 2017-12-22 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种马铃薯高温蒸汽去皮装置 |
| KR102293703B1 (ko) * | 2020-11-18 | 2021-08-24 | 정이영 | 구근표피 제거 방법 및 장치 |
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