KR200495574Y1 - Peeler for slaughter stamp removal - Google Patents
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Abstract
본 발명은 육류의 표피 제거용 박피기에 관한 것으로, 소정의 크기로 형성된 모터케이스(111) 내에 구동수단이 설치되고, 상기 구동수단에 의해 회전되는 회전축(113)이 구비된 모터부재(110); 박피대상물의 표피를 제거할 수 있도록 상기 회전축(113)에 의해 회전 가능하게 결합되는 커터부재(130); 상기 커터부재(130)를 감싸도록 상기 커터부재(130)의 외측에 설치되는 케이스부재(150);를 마련하여 고기의 등급을 표시하는 검인도장을 간편하게 제거할 수 있고, 검인도장이 제거된 고기를 사용할 수 있으며, 이로 인해 소비자의 거부감 또는 불쾌감 등을 해소할 수 있다는 효과가 얻어진다.The present invention relates to a skin peeler for removing the skin of meat, comprising: a motor member (110) having a driving means installed in a motor case (111) formed in a predetermined size and having a rotating shaft (113) rotated by the driving means (110); a cutter member 130 rotatably coupled by the rotation shaft 113 to remove the epidermis of the skinned object; By providing a case member 150 installed on the outside of the cutter member 130 so as to surround the cutter member 130, the proof seal indicating the grade of meat can be easily removed, and the meat with the proof seal removed can be used, and this has the effect of resolving the consumer's objection or displeasure.
Description
본 고안은 육류의 표피 제거용 박피기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 소, 돼지 등의 가축을 도축한 후 도축이 이루어진 육류의 등급을 표시하는 검인도장 또는 육우 등의 얼룩반점, 얼룩무늬 등을 제거할 수 있도록 하는 육류의 표피 제거용 박피기에 관한 것이다.The present invention relates to a skin peeler for removing the skin of meat, and more specifically, after slaughtering livestock such as cattle, pigs, etc., it removes stain spots, stain patterns, etc. It relates to a skin peeler for removing the skin of meat that can do this.
일반적으로 도축은 가축을 고기나 가죽을 얻으려는 목적으로 죽이는 것으로, 축산법 제2조 또는 축산물 위생관리법 제2에 따른 "가축"을 지칭한다.In general, slaughter refers to the killing of livestock for the purpose of obtaining meat or hide, and refers to "livestock" under Article 2 of the Livestock Act or Article 2 of the Livestock Sanitation Control Act.
이러한 가축으로는 소·말·면양ㆍ염소(유산양을 포함한다. 이하 같다)ㆍ돼지ㆍ사슴ㆍ닭ㆍ오리ㆍ거위ㆍ칠면조ㆍ메추리ㆍ타조ㆍ꿩, 그 밖에 농림축산식품부령으로 정하는 동물(動物) 등을 말한다.Such livestock includes cattle, horses, sheep, goats (including lactic sheep; hereinafter the same shall apply), pigs, deer, chickens, ducks, geese, turkeys, quails, ostriches, pheasants, and other animals prescribed by Ordinance of the Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs. ), etc.
도축은 동물을 아무렇게나 마구 죽인다고 되는 게 절대로 아니며, 다른 전문직 못지않게 전문성을 요구한다.Slaughtering is by no means a random killing of animals, and requires expertise as much as any other profession.
특히 잘못 도축하면 여러가지 문제로 육질이 심각하게 떨어지며, 심지어는 사람이 먹지 못하는 수준의 고기가 나오기도 한다.In particular, if slaughtered incorrectly, the quality of the meat is seriously deteriorated due to various problems, and even meat that is not suitable for human consumption is produced.
이 때문에 도축은 무조건 식육처리기능사 자격증이 있는 전문 도축가가 해야 한다.For this reason, slaughter must be performed by a professional slaughterer with a meat processing technician license.
소나 돼지 같은 중대형 가축의 경우 도축 대상이 자신이 도축당한다는 사실을 눈치채게 해서는 안 된다. 만약 도축 대상이 자신이 도축된다는 사실을 눈치챌 경우 겁에 질려서 마구 울고 불고 날뛰게 되며, 이 때문에 해당 도축 대상과 힘겨루기를 하거나 현장에서 직접 죽여야 한다. 이게 쉽지 않은 게 무게가 100 ~ 120kg으로 그 무거운 돼지가 한번 날뛰기 시작하면 무방비 상태가 된다.In the case of medium and large livestock such as cattle and pigs, the subject of slaughter should not be made aware that they are being slaughtered. If the slaughter target realizes that it is being slaughtered, it will cry, cry, and run wildly in fear, and for this reason, you will have to fight with the slaughter target or kill yourself on the spot. This is not easy, weighing 100 to 120 kg, and once the heavy pig starts to run wild, it becomes defenseless.
현대에는 전기충격기를 이용하여 도축이 이루어지고 있으며, 도축 전 가축에게 심하게 심리적 충격을 주거나 놀라게 하여 근내 출혈이 일어나면 아무리 A++ 등급감이던 가축의 고기도 판정이 등외로 떨어지게 된다.In modern times, slaughter is carried out using an electric shock machine, and if intramuscular bleeding occurs due to a severe psychological shock or surprise to the livestock before slaughter, the meat of the livestock, no matter how grade A++, will be judged out of the way.
이러한 도축 과정은 생축을 반입한 후 계근이 이루어지고, 가축을 기절 또는 타격시킨 다음 해당 부위별로 절단하게 되며, 가축의 털을 제거하는 기계 박피 과정을 거치게 된다.In this slaughter process, the livestock is brought in and then rooted, the livestock is stunned or struck, then cut for each part, and the livestock goes through a mechanical skinning process that removes the hairs.
상기 박피 과정이 끝나면 검인 및 계량 과정을 거치고, 세척한 다음에 등급을 판정하게 된다.When the peeling process is finished, it goes through a process of inspection and measurement, and after washing, a grade is determined.
이러한 등급 판정이 이루어지게 되는데, 육질의 등급에 따라 1++, 1+, 1등급, 2등급, 3등급 등으로 표시되며, 육질의 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도에 따라 각각 다른 등급으로 판정이 이루어지게 된다.These grades are judged according to the grade of the meat quality and are displayed as 1++, 1+, grade 1, grade 2, grade 3, etc., and different grades according to the degree of intramuscular fat, meat color, fat color, texture, and maturity of the meat quality. judgment will be made.
이와 같이 육질의 등급 판정이 이루어지면, 등급을 표시하는 검인도장이 찍어지게 되며, 이러한 검인도장은 빨간색 또는 파란색 등의 인장(印章)이 사용되고 있다.When the meat quality is judged in this way, a seal indicating the grade is stamped, and a seal such as red or blue is used for this seal.
이와 같이 육질의 등급에 따른 검인도장이 찍어진 상태로 유통되고 있으며, 식당 등에서는 검인도장이 찍어진 상태에서 요리 또는 조리가 이루어지게 된다.As such, it is distributed in a state with a seal stamp according to the grade of meat quality, and in restaurants or the like, cooking or cooking is performed with the seal stamp on it.
이와 같이 검인도장이 찍어진 고기 부위를 그대로 사용함에 따라 소비자는 고기를 먹는 도중에 검인도장이 찍어진 부위에 따른 거부감을 갖게 된다.As such, as the meat part with the seal stamp is used as it is, the consumer has a sense of rejection according to the part on which the seal stamp is stamped while eating meat.
즉, 소비자는 빨간색 또는 파란색이 찍어진 고기 부위를 부패한 부위 등으로 오인하는 경우가 있을 뿐만 아니라 다른 고기 부위와 색상이 달라 먹는 것을 꺼리게 된다.In other words, consumers often mistake red or blue colored meat parts for rotten parts, and are reluctant to eat them because they have different colors from other parts of meat.
한편 육우 등은 도축이 이루어진 이후에도 육우 자체가 가지고 있는 얼룩반점 또는 얼룩무늬 등이 남아 있게 된다.On the other hand, even after slaughtering of beef cattle, the speckle spots or stain patterns of the beef cattle itself remain.
이러한 얼룩반점 또는 얼룩무늬 등이 있는 고기를 이용하여 국밥 등의 요리를 하는 경우 얼룩반점 또는 얼룩무늬 등에 의해 국밥의 국물이 검어지게 되고, 얼룩반점 등에 의해 국물이 탁해지게 된다.In the case of cooking soup, etc. using meat with such spots or spots, the soup of the soup becomes black due to spots or spots, and the soup becomes cloudy due to spots or the like.
이와 같이 육질 등급에 따른 검인도장은 도축 이후 육질의 등급 판정 이후에 찍어지므로, 이를 별도로 제거할 수 없는 문제점이 있다.As such, since the seal stamp according to the meat quality grade is taken after the meat quality grade is determined after slaughter, there is a problem that it cannot be removed separately.
또한 소비자는 검인도장이 찍어진 고기 부위의 섭취를 꺼리게 되는 문제점이 있다.In addition, there is a problem in that consumers are reluctant to eat meat parts with a seal stamp.
아울러 육우의 얼룩반점 등에 의해 국밥 등의 국물이 검게 변하게 되어 소비자가 섭취를 꺼리게 될 뿐만 아니라 음식물에 대한 거부감 등을 갖게 되는 문제점이 있다.In addition, there is a problem in that the soup such as soup turns black due to the stain spots of beef cattle, so that consumers are reluctant to consume it, as well as have a sense of repulsion to food.
예를 들어, 하기 특허문헌 1에는 '커터 교체가 용이한 박피기'가 개시되어 있다.For example, Patent Document 1 below discloses 'a peeler with an easy cutter replacement'.
하기 특허문헌 1에 따른 커터 교체가 용이한 박피기는 본체에 회전 가능하게 설치되어 가공물을 이송 시키면서 상기 가공물 껍질을 배출하는 톱니롤러와 스크레이퍼롤러로 구성된 롤러부와, 상기 톱니롤러의 상측에 설치되어 이송하는 상기 가공물의 껍질을 탈피시키는 박피유닛으로 구성된 박피기에 있어서, 상기 박피유닛은 상기 톱니롤러의 상측과 일정 간격으로 배치되며, 상기 톱니롤러의 길이방향을 따라 상기 본체에 설치되고, 상부면이 편평한 면을 갖는 안착지그와, 상기 안착지그의 상부면 선단에 길이방향을 따라 안착된 커터와, 상기 안착지그의 상부면에 회동 가능하게 설치되며, 상기 커터의 폭 방향 후단을 지지하여 상기 안착지그로부터 상기 커터의 노출이 조절되도록 하는 적어도 하나의 조절플레이트와, 상기 안착지그의 상부면에 길이 방향을 따라 돌출되게 결합되는 복수개의 고정부재와, 상기 안착지그의 상부면에 안착되어 상기 커터를 가압하며, 표면에 상기 복수개의 고정부재가 삽입되어 고정되는 고정단이 형성된 가압커버 및 상기 안착지그 후방에 결합되며, 상기 고정부재를 중심으로 상기 가압커버의 일단을 승강시켜 상기 가압커버가 상기 커터를 가압하도록 하는 적어도 하나의 가압장치를 포함한다.The peeler with easy cutter replacement according to the following Patent Document 1 is rotatably installed on the main body and transports the workpiece while a roller part composed of a toothed roller and a scraper roller for discharging the workpiece shell, and is installed on the upper side of the toothed roller for transport In the peeling machine consisting of a peeling unit for peeling the skin of the workpiece, the peeling unit is disposed on the upper side of the toothed roller and at regular intervals, and is installed on the body along the longitudinal direction of the toothed roller, and the upper surface is flat A seating jig having a surface, a cutter seated along the longitudinal direction on the tip of the upper surface of the seating jig, and rotatably installed on the upper surface of the seating jig, by supporting the rear end of the cutter in the width direction from the seating jig At least one adjustment plate for adjusting the exposure of the cutter, a plurality of fixing members coupled to the upper surface of the seating jig to protrude in the longitudinal direction, and being seated on the upper surface of the seating jig to press the cutter, , a pressing cover having a fixed end formed by inserting and fixing the plurality of fixing members on a surface thereof and coupled to the rear of the seating jig, and lifting one end of the pressing cover around the fixing member so that the pressing cover presses the cutter at least one pressurizing device to
상기 조절플레이트는 소정의 두께를 갖는 판 상으로 형성되며, 회동의 중심으로부터 이격된 둘레면에는 중심으로부터 서로 다른 이격된 거리를 갖는 복수개의 지지면이 형성되고, 상기 가압장치는 상기 안착지그의 후방에 회동 가능하게 결합되어 둘레면이 상기 가압커버의 저면과 접촉되며, 상기 둘레면에는 회동중심으로부터 서로 다른 높이의 곡률이 형성되고, 상기 둘레면의 어느 일측으로부터 걸림고리가 돌출 형성된 편심캠과, 상기 편심캠의 중심에 결합되어 상기 편심캠을 회전시키는 핸들 및 상기 안착지그의 후방에 돌출되게 구비되어 상기 편심캠의 회동시 상기 걸림고리가 걸리도록 하여 상기 편심캠의 회전을 제어하는 스토퍼로 구성된다.The control plate is formed in a plate shape having a predetermined thickness, and a plurality of support surfaces having different distances from the center are formed on the circumferential surface spaced apart from the center of rotation, and the pressing device is located at the rear of the seating jig. An eccentric cam coupled rotatably so that the circumferential surface is in contact with the bottom surface of the pressure cover, the circumferential surface has curvatures of different heights from the center of rotation, and a locking ring protrudes from either side of the circumferential surface; A handle coupled to the center of the eccentric cam to rotate the eccentric cam and a stopper provided to protrude at the rear of the seating jig so that the locking ring is engaged when the eccentric cam rotates to control the rotation of the eccentric cam. .
하기 특허문헌 2에는 '껍질을 제거하기 위한 박피 설비'가 개시되어 있다.The following Patent Document 2 discloses 'a peeling facility for removing the skin'.
하기 특허문헌 2에 따른 도살된 가금류 부분들에서 껍질을 제거하기 위한, 박피 장치를 포함하는 박피 설비로서, 지지 프레임과, 상기 지지 프레임에 의해 회전 가능하게 지지되어 있는, 상기 껍질을 파지하는 톱니가 있는 톱니식 박피롤러와, 상기 박피 롤러를 회전 방향으로 구동하도록 되어있는 박피 롤러 드라이브와, 대향 단부를 가지며, 그중 적어도 하나는 상기 지지 프레임에 고정되어 있고, 상기 톱니식 박피 롤러에 인접하여 본질적으로 그에 평행하게 연장되는 가늘고 긴 슈를 포함한다.As a skinning facility comprising a skinning device, for removing skins from slaughtered poultry parts according to the following Patent Document 2, a support frame, and rotatably supported by the support frame, teeth for gripping the skin a toothed skinning roller having a toothed skinning roller and a skinning roller drive adapted to rotate the skinning roller in a rotational direction, the skinning roller drive having opposite ends, at least one of which is fixed to the support frame and adjacent to the toothed skinning roller essentially and an elongated shoe extending parallel thereto.
상기 슈는 중심 노즈부와 적어도 하나의 가교부를 포함하고, 상기 중심 노즈부는 박피 롤러의 회전 방향과 반대쪽을 향해 있고, 2개의 측단과 껍질 파지 선단을 가지며, 박피 롤러에 면해 있는 상기 노즈부 측은 박피 롤러의 곡률과 본질적으로 상응하는 곡률을 갖는 아치형 표면을 포함한다.The shoe includes a central nose portion and at least one bridge portion, the central nose portion facing away from the rotation direction of the skinning roller, having two side ends and a skin gripping tip, the side of the nose portion facing the skinning roller being skinned and an arcuate surface having a curvature essentially corresponding to the curvature of the roller.
상기 중심 노즈부의 아치형 표면과 박피 롤러 사이에 껍질 파지 갭이 정해지고, 상기 적어도 하나의 가교부는 박피 롤러의 회전 방향에서 봤을 때, 껍질 파지 선단의 하류에 배치된, 상기 지지 프레임에 고정되는 슈의 단부와 중심 노즈부 사이에 위치하고, 상기 가교부와 박피 롤러 사이에 가교 클리어런스가 정해진다.A skin gripping gap is defined between the skinning roller and the arcuate surface of the central nose portion, and wherein the at least one bridge is disposed downstream of the skin gripping tip as viewed in the rotational direction of the skinning roller; It is located between the end portion and the central nose portion, and a bridge clearance is defined between the bridge portion and the skinning roller.
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본 고안의 목적은 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 육류의 등급을 표시한 검인도장 또는 육우 등의 얼룩반점이나 얼룩무늬 등을 제거할 수 있는 육류의 표피 제거용 박피기를 제공하는 것이다.An object of the present invention is to solve the above problems, and it is to provide a skin peeler for removing the skin of meat capable of removing stain spots or stain patterns, such as a rubber stamp indicating the grade of meat or beef cattle.
본 고안의 다른 목적은 고기에 찍어진 검인도장 또는 얼룩반점 등의 부위를 제거시켜 소비자가 음식 섭취에 따른 거부감이나 불쾌감을 느끼지 않도록 하는 육류의 표피 제거용 박피기를 제공하는 것이다.Another object of the present invention is to provide a skin peeling machine for removing the skin of meat that removes parts such as a seal stamp or stain spots on meat so that consumers do not feel rejection or discomfort due to food intake.
상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 고안에 따른 육류의 표피 제거용 박피기는 소정의 크기로 형성된 모터케이스(111) 내에 구동수단이 설치되고, 상기 구동수단에 의해 회전되는 회전축(113)이 구비된 모터부재(110); 박피대상물의 표피를 제거할 수 있도록 상기 회전축(113)에 의해 회전 가능하게 결합되는 커터부재(130); 상기 커터부재(130)를 감싸도록 상기 커터부재(130)의 외측에 설치되는 케이스부재(150);를 포함하는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the skinning machine for removing the skin of meat according to the present invention has a driving means installed in a
또한 본 고안에 따른 육류의 표피 제거용 박피기는 소정의 크기로 형성된 모터케이스(111) 내에 구동수단이 설치되고, 상기 구동수단에 의해 회전되는 회전축(113)이 구비된 모터부재(110); 박피대상물의 표피를 제거할 수 있도록 상기 회전축(113)에 의해 회전 가능하게 결합되는 커터부재(130); 상기 커터부재(130)를 감싸도록 상기 커터부재(130)의 외측에 설치되는 케이스부재(150); 상기 모터부재(110)를 보다 안전하게 파지할 수 있도록 상기 모터부재(110)의 일측에 설치되는 보조손잡이부재(170);를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, the skin peeler for removing the skin of meat according to the present invention includes a
상기 모터부재(110)는 모터가 내장될 수 있게 소정의 크기로 형성되는 모터케이스(111); 상기 모터케이스(111)의 하단에 설치되는 에어노즐(112); 상기 모터에 의해 회전 가능하도록 상기 모터케이스(111)의 외측으로 돌출 설치되는 회전축(113); 상기 모터케이스(111)에 상기 케이스부재(150)를 결합시킬 수 있도록 방사상으로 형성되는 볼트구멍(115); 상기 모터케이스(111)의 일면에 돌출되게 형성되는 측면보스(116); 보조손잡이부재(170)를 결합시킬 수 있게 상기 측면보스(116)에 형성되는 결합구멍(117);을 포함하는 것을 특징으로 한다.The
상기 커터부재(130)는 일정 직경을 갖는 원판의 형상으로 형성되는 커터본체(131); 상기 커터본체(131)가 상기 회전축(113)에 안정되게 결합될 수 있게 상기 커터본체(131)의 배면에 설치되는 고정허브(132); 상기 고정허브(132)에 전면고정구(134)가 체결되게 형성되는 제1 나사산(133); 상기 커터본체(131)가 상기 회전축(113)에 결합되게 상기 커터본체(131)의 전면에 설치되는 전면고정구(134); 상기 회전축(113)에 체결되도록 상기 전면고정구(134)에 형성되는 제2 나사산(135);을 포함하는 것을 특징으로 한다.The
상기 케이스부재(150)는 소정의 직경을 갖는 원통형으로 형성된 케이스본체(151); 상기 모터케이스(111)에 고정되도록 상기 볼트구멍(115)에 대응되게 형성되는 볼트구멍(152); 상기 케이스본체(151)의 일측으로 연장 형성되는 제1 연결부(154); 상기 케이스본체(151)의 타측으로 연장 형성되는 제2 연결부(155); 상기 커터부재(130)의 외경을 감싸도록 상기 제1 연결부(154)와 제2 연결부(155)의 외측에 일체로 형성되는 커터케이스본체(156); 상기 커터부재(130)에 의해 박피된 표피가 배출될 수 있게 상기 커터케이스본체(156)에 형성되는 배출공간부(157); 상기 배출공간부(157)로 이동된 표피가 배출될 수 있게 형성되는 배출구멍(158);을 포함하는 것을 특징으로 한다.The
상술한 바와 같이, 본 고안에 따른 육류의 표피 제거용 박피기에 의하면, 고기의 등급을 표시하는 검인도장 또는 얼룩반점 등을 간편하게 제거할 수 있고, 검인도장이나 색상이 있는 부위가 제거된 고기를 사용할 수 있으며, 이로 인해 소비자의 거부감 또는 불쾌감 등을 해소할 수 있다는 효과가 얻어진다.As described above, according to the skin peeler for removing the skin of meat according to the present invention, it is possible to easily remove the mark mark or stain spot indicating the grade of meat, and the meat from which the mark mark or colored part is removed can be used. and, thereby, has the effect of resolving the consumer's rejection or discomfort.
또한 본 고안에 따른 육류의 표피 제거용 박피기에 의하면, 육우 등의 얼룩반점 등을 제거하여 줌으로써, 이를 이용한 음식물을 보다 깨끗하고 선명한 상태의 국물을 우려낼 수 있다는 효과가 얻어진다.In addition, according to the skin peeler for removing the skin of meat according to the present invention, by removing stain spots such as beef cattle, etc., the effect that the food using the same can be brewed in a cleaner and clearer state is obtained.
도 1은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 분해 입체도,
도 2는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 분해 입체도,
도 3은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 분해 입체도,
도 4는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기의 케이스부재를 도시한 단면 입체도,
도 5는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기의 케이스부재를 도시한 단면도,
도 6은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 단면 입체도,
도 7은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 단면도,
도 8은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 입체도,
도 9는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 입체도.1 is an exploded three-dimensional view showing a skinner for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention;
2 is an exploded three-dimensional view showing a skinner for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention;
3 is an exploded three-dimensional view showing a skinner for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention;
4 is a cross-sectional three-dimensional view showing a case member of a skin peeler for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention;
5 is a cross-sectional view showing a case member of a skin peeler for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention;
6 is a cross-sectional stereoscopic view showing a skinner for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention;
7 is a cross-sectional view showing a skinner for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention;
8 is a three-dimensional view showing a skinner for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention;
9 is a three-dimensional view showing a skinner for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention.
아래에서는 첨부한 도면을 참고로 하여 본 고안의 실시 예에 대하여 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings so that those of ordinary skill in the art to which the present invention pertains can easily implement them.
그러나 본 고안에 관한 설명은 구조적 내지 기능적 설명을 위한 실시 예에 불과하므로 본 고안의 권리범위는 본문에 설명된 실시예에 의하여 제한되는 것으로 해석되어서는 아니 된다.However, since the description of the present invention is merely an embodiment for structural or functional description, the scope of the present invention should not be construed as being limited by the embodiment described in the text.
예컨대, 실시 예들은 다양한 변경이 가능하고 여러 가지 형태를 가질 수 있기 때문에 본 고안의 권리범위는 기술적 사상을 실현할 수 있는 균등물들을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.For example, it should be understood that the scope of the present invention includes equivalents capable of realizing the technical idea because the embodiments are capable of various modifications and may have various forms.
또한 본 고안에서 제시된 목적 또는 효과는 특정 실시예가 이를 전부 포함하여야 한다거나 그러한 효과만을 포함하여야 한다는 의미는 아니기 때문에 본 고안의 권리범위는 이에 의하여 제한되는 것으로 이해되어서는 아니 될 것이다.In addition, the scope of the present invention should not be construed as being limited thereby because the purpose or effect presented in the present invention does not mean that a specific embodiment should include all of them or only such effects.
본 명세서에서, 본 실시 예는 본 고안의 개시가 완전하도록 하며, 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 고안의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이다. 그리고 본 고안은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.In the present specification, the present embodiment is provided so that the disclosure of the present invention is complete, and to fully inform those of ordinary skill in the art to which the present invention belongs, the scope of the present invention. And the present invention is only defined by the scope of the claims.
따라서 몇몇 실시 예에서, 잘 알려진 구성 요소, 잘 알려진 동작 및 잘 알려진 기술들은 본 고안이 모호하게 해석되는 것을 피하기 위하여 구체적으로 설명되지 않는다.Accordingly, in some embodiments, well-known components, well-known operations, and well-known techniques have not been specifically described to avoid obscuring the present invention.
한편, 본 고안에서 서술되는 용어의 의미는 사전적 의미에 제한되지 않으며, 다음과 같이 이해되어야 할 것이다.On the other hand, the meaning of the terms described in the present invention is not limited to the dictionary meaning, and should be understood as follows.
어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어" 있다고 언급된 때에는 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결될 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "직접 연결되어" 있다고 언급된 때에는 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다. 한편, 구성요소들 간의 관계를 설명하는 다른 표현들, 즉 "~사이에"와 "바로 ~사이에" 또는 "~에 이웃하는"과 "~에 직접 이웃하는" 등도 마찬가지로 해석되어야 한다.When a component is referred to as being “connected” to another component, it may be directly connected to the other component, but it should be understood that other components may exist in between. On the other hand, when it is mentioned that a certain element is "directly connected" to another element, it should be understood that the other element does not exist in the middle. Meanwhile, other expressions describing the relationship between elements, that is, "between" and "between" or "neighboring to" and "directly adjacent to", etc., should be interpreted similarly.
단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한 복수의 표현을 포함하는 것으로 이해되어야 하고, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 설시된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이며, 하나 또는 그 이상의 다른 특징이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.The singular expression is to be understood to include the plural expression unless the context clearly dictates otherwise, and terms such as "comprise" or "have" are not intended to refer to the specified feature, number, step, action, component, part or any of them. It is intended to indicate that a combination exists, and it should be understood that it does not preclude the possibility of the existence or addition of one or more other features or numbers, steps, operations, components, parts, or combinations thereof.
여기서 사용되는 모든 용어들은 다르게 정의되지 않는 한, 본 고안이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다.All terms used herein have the same meanings as commonly understood by those of ordinary skill in the art to which the present invention belongs, unless otherwise defined.
일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 고안에서 명백하게 정의하지 않는 한 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미를 지니는 것으로 해석될 수 없다.Terms defined in general used in the dictionary should be interpreted as being consistent with the meaning of the context of the related art, and cannot be interpreted as having an ideal or excessively formal meaning unless explicitly defined in the present invention.
이하 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.Hereinafter, a skin peeler for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기 소정의 크기로 형성된 모터케이스(111) 내에 구동수단이 설치되고, 상기 구동수단에 의해 회전되는 회전축(113)이 구비된 모터부재(110)와, 박피대상물의 표피를 제거할 수 있도록 상기 회전축(113)에 의해 회전 가능하게 결합되는 커터부재(130)와, 상기 커터부재(130)를 감싸도록 상기 커터부재(130)의 외측에 설치되는 케이스부재(150)를 포함한다.A
또한 본 고안의 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기는 상기 모터부재(110)를 보다 안전하게 파지할 수 있도록 상기 모터부재(110)의 일측에 설치되는 보조손잡이부재(170)를 포함한다.In addition, the skin peeler for removing the skin of meat according to an embodiment of the present invention includes an
도 1은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 분해 입체도이고, 도 2는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 분해 입체도이며, 도 3은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 분해 입체도이다.1 is an exploded three-dimensional view showing a skinner for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention, and FIG. 3 is an exploded three-dimensional view showing a skinner for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention.
도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 고안의 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기는 도축이 이루어진 육류에 찍어져 있는 검인도장 부위를 제거한다.1 to 3, the skin peeler for removing the skin of meat according to an embodiment of the present invention removes the stamped portion of the meat that has been slaughtered.
상기 모터부재(110)는 모터가 내장될 수 있게 소정의 크기로 형성되는 모터케이스(111)와, 상기 모터케이스(111)의 하단에 설치되는 에어노즐(112)과, 상기 모터에 의해 회전 가능하도록 상기 모터케이스(111)의 외측으로 돌출 설치되는 회전축(113)과, 상기 모터케이스(111)에 상기 케이스부재(150)를 결합시킬 수 있도록 방사상으로 형성되는 볼트구멍(115)과, 상기 모터케이스(111)의 일면에 돌출되게 형성되는 측면보스(116)와, 보조손잡이부재(170)를 결합시킬 수 있게 상기 측면보스(116)에 형성되는 결합구멍(117)을 구비한다.The
상기 모터케이스(111)는 소정의 직경과 길이를 갖는 원통체로 형성되고, 상기 모터케이스(111)의 내부에는 전기모터 또는 에어모터(미도시)가 내장되며, 상기 모터케이스(111)의 하부에는 에어모터에 에어를 공급할 수 있게 에어노즐(112)이 설치된다.The
상기 모터케이스(111)에는 에어에 의해 구동되는 에어모터(미도시)가 설치될 수 있을 뿐만 아니라 인가된 전원에 의해 구동되는 전기모터(미도시)가 설치되 수 있음은 물론이다.It goes without saying that an air motor (not shown) driven by air may be installed in the
상기 모터케이스(111)의 상부에는 에어모터 등의 구동수단에 의해 회전되는 회전축(113)이 설치되며, 상기 모터케이스(111)의 일면에는 구동수단에서 발생된 열 또는 에어를 방출시킬 수 있게 에어방출구(114)가 설치된다.A
상기 회전축(113)의 외측에는 케이스부재(150)를 고정시킬 수 있게 방사상으로 볼트구멍(115)이 형성되고, 상기 모터케이스(111)에 보조손잡이(170)를 설치할 수 있게 측면보스(116)가 형성되며, 상기 측면보스(116)에는 결합구멍(117)이 형성된다.A
상기 커터부재(130)는 일정 직경을 갖는 원판의 형상으로 형성되는 커터본체(131)와, 상기 커터본체(131)가 상기 회전축(113)에 안정되게 결합될 수 있게 상기 커터본체(131)의 배면에 설치되는 고정허브(132)와, 상기 고정허브(132)에 전면고정구(134)가 체결되게 형성되는 제1 나사산(133)과, 상기 커터본체(131)가 상기 회전축(113)에 결합되게 상기 커터본체(131)의 전면에 설치되는 전면고정구(134)와, 상기 회전축(113)에 체결되도록 상기 전면고정구(134)에 형성되는 제2 나사산(135)을 구비한다.The
상기 커터부재(130)는 고기의 등급을 표시한 검인도장 부위를 커팅하는 것으로, 상기 커터본체(131)는 일정 직경을 갖는 원판으로 형성되고, 상기 커터본체(131)에는 소정의 각도로 경사진 커터(131a)가 형성됨은 물론이다.The
상기 커터본체(131)의 일면에는 커터본체(131)를 회전축(113)에 고정시키는 고정허브(132)가 구비되고, 상기 고정허브(132)에는 회전축(113)에 체결 가능하게 제1 나사산(133)이 형성된다.A fixing
또 상기 커터본체(131)를 고정시키는 전면고정구(134)가 구비되고, 상기 전면고정구(134)에는 제2 나사산(135)이 형성된다.In addition, a
도 4는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기의 케이스부재를 도시한 단면 입체도이고, 도 5는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기의 케이스부재를 도시한 단면도이며, 도 6은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 단면 입체도이고, 도 7은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 단면도이다.4 is a cross-sectional three-dimensional view showing a case member of a skin peeler for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention, and FIG. 6 is a cross-sectional stereoscopic view showing a skin peeler for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention, and FIG. It is one cross section.
도 4 내지 도 7에 도시된 바와 같이, 상기 케이스부재(150)는 소정의 직경을 갖는 원통형으로 형성된 케이스본체(151)와, 상기 모터케이스(111)에 고정되도록 상기 볼트구멍(115)에 대응되게 형성되는 볼트구멍(152)과, 상기 케이스본체(151)의 일측으로 연장 형성되는 제1 연결부(154)과, 상기 케이스본체(151)의 타측으로 연장 형성되는 제2 연결부(155)과, 상기 커터부재(130)의 외경을 감싸도록 상기 제1 연결부(154)와 제2 연결부(155)의 외측에 일체로 형성되는 커터케이스본체(156)와, 상기 커터부재(130)에 의해 박피된 표피가 배출될 수 있게 상기 커터케이스본체(156)에 형성되는 배출공간부(157)와, 상기 배출공간부(157)로 이동된 표피가 배출될 수 있게 형성되는 배출구멍(158)을 구비한다.4 to 7 , the
도 4 내지 도 7에서와 같이, 상기 케이스본체(151)는 소정의 직경으로 형성되고, 상기 케이스본체(151)에는 모터케이스(111)의 볼트구멍(115)에 대응되는 볼트구멍(152)이 형성되고, 상기 볼트구멍(115, 152)에 체결되는 고정볼트(153)가 마련된다.4 to 7, the
상기 케이스본체(151)의 외측에는 제1 연결부(154)와 제2 연결부(155)가 일체로 형성되고, 상기 제1 연결부(154)와 제2 연결부(155)의 외측에는 커터본체(131)의 직경보다 큰 직경의 커터케이스본체(156)가 일체로 형성된다.A
아울러 상기 커터케이스본체(156)에는 커터본체(131)에 의해 박피된 표피가 배출될 수 있게 배출공간부(157)가 형성되며, 상기 연결부(154, 155)와 커터케이스본체(156) 사이에는 박피된 표피가 배출될 수 있게 배출구멍(158)이 형성된다.In addition, a
또한 도 1 내지 도 3에서와 같이, 상기 보조손잡이부재(170)는 소정의 길이를 갖는 손잡이본체(171)로 형성되고, 상기 손잡이본체(171)를 결합구멍(117)에 체결할 수 있게 볼트부(172)가 형성된다.In addition, as shown in FIGS. 1 to 3 , the
다음 도 1 내지 도 9를 참조하여 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기의 작동방법을 설명한다.Next, an operating method of the skin peeler for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. 1 to 9 .
도 8은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 입체도이고, 도 9는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기를 도시한 입체도이다.8 is a three-dimensional view showing a skin peeler for removing the skin of meat according to a preferred embodiment of the present invention, and FIG.
도 1 내지 도 9에서와 같이, 본 고안의 실시 예에 따른 육류의 표피 제거용 박피기는 모터케이스(111)의 회전축(113)에 케이스본체(131)를 고정볼트(153)로 체결한다.1 to 9, the meat skinner for removing the skin according to an embodiment of the present invention is fastened to the
상기 회전축(113)에는 케이스부재(150)를 고정시킨 다음 회전축(113)에 고정허브(132)를 체결하며, 상기 고정허브(132)의 전면에는 커터본체(131)를 끼운 다음 전면고정구(134)를 회전축(113)에 체결하게 된다.After fixing the
이와 같이 커터본체(131)가 체결된 모터부재(110)의 에어노즐(112)을 통해 에어를 공급함에 따라 에어모터(미도시)가 구동된다.As such, as air is supplied through the
상기 에어모터는 회전축(113)을 회전시키게 되며, 상기 회전축(113)에 의해 커터부재(130)의 커터본체(131)가 회전된다.The air motor rotates the
이렇게 회전되는 커터본체(131)를 박피하고자 하는 부위에 밀착시킴에 따라 커터(131a)는 박피하고자 하는 부분을 커팅하게 된다.As the rotated
한편 상기 커터본체(131)에 의해 제거된 표피는 커터본체(131)의 후방에 형성된 배출공간부(157)로 배출이 이루어지며, 배출공간부(157)로 이동된 표피는 배출구멍(158)을 통해 외부로 배출된다.Meanwhile, the skin removed by the
이와 같이 고기에 찍어져 있는 검인도장 또는 육우 등의 얼룩반점이나 얼룩무늬 부위만을 선택적으로 커팅할 수 있게 된다.In this way, it is possible to selectively cut only the stain spots or stain pattern parts of beef or beef that are stamped on the meat.
상기 얼룩반점 등과 같이 색상이 있는 육류 부위 또는 검인도장이 제거된 고기 부위를 이용하여 요리에 사용하게 됨에 따라 얼룩반점이나 검인도장으로 인한 소비자의 불쾌감 또는 거부감을 해소할 수 있으며, 국밥 등의 음식물 요리 시 국물을 보다 선명하고 깨끗한 국물을 얻을 수 있게 된다.As a colored meat part or a meat part from which the black seal has been removed, such as the stain spots, is used for cooking, it is possible to solve the discomfort or objection of consumers due to the stain spots or the black seal, and to cook food such as soup. It is possible to obtain a clearer and clearer broth.
이상 본 고안자에 의해서 이루어진 고안을 상기 실시 예에 따라 구체적으로 설명하였지만, 본 고안은 상기 실시 예에 한정되는 것은 아니고 그 요지를 이탈하지 않는 범위에서 여러 가지로 변경 가능한 것은 물론이다.Although the invention made by the present inventors has been described in detail according to the embodiment, the present invention is not limited to the embodiment and can be changed in various ways without departing from the gist of the present invention.
110: 모터부재 111: 모터케이스
112: 에어노즐 113: 회전축
114: 에어방출구 115: 볼트구멍
116: 측면보스 117: 결합구멍
130: 커터부재 131: 커터본체
132: 고정허브 133: 제1 나사산
134: 전면고정구 135: 제2 나사산
150: 케이스부재 151: 케이스본체
152: 볼트구멍 153: 고정볼트
154: 제1 연결부 155: 제2 연결부
156: 커터케이스본체 157: 배출공간부
158: 배출구멍
170: 보조손잡이부재 171: 손잡이본체
172: 볼트부110: motor member 111: motor case
112: air nozzle 113: rotation shaft
114: air outlet 115: bolt hole
116: side boss 117: coupling hole
130: cutter member 131: cutter body
132: fixed hub 133: first thread
134: front fixture 135: second thread
150: case member 151: case body
152: bolt hole 153: fixing bolt
154: first connection part 155: second connection part
156: cutter case body 157: discharge space part
158: exhaust hole
170: auxiliary handle member 171: handle body
172: bolt part
Claims (5)
박피대상물의 표피를 제거할 수 있도록 상기 회전축(113)에 의해 회전 가능하게 결합되는 커터부재(130);
상기 커터부재(130)를 감싸도록 상기 커터부재(130)의 외측에 설치되는 케이스부재(150);를 포함하며,
상기 모터부재(110)는,
모터가 내장될 수 있게 소정의 크기로 형성되는 모터케이스(111);
상기 모터케이스(111)의 하단에 설치되는 에어노즐(112);
상기 모터에 의해 회전 가능하도록 상기 모터케이스(111)의 외측으로 돌출 설치되는 회전축(113);
상기 모터케이스(111)에 상기 케이스부재(150)를 결합시킬 수 있도록 방사상으로 형성되는 볼트구멍(115);
상기 모터케이스(111)의 일면에 돌출되게 형성되는 측면보스(116);
보조손잡이부재(170)를 결합시킬 수 있게 상기 측면보스(116)에 형성되는 결합구멍(117);을 포함하며,
상기 케이스부재(150)는,
소정의 직경을 갖는 원통형으로 형성된 케이스본체(151);
상기 모터케이스(111)에 고정되도록 상기 볼트구멍(115)에 대응되게 형성되는 볼트구멍(152);
상기 케이스본체(151)의 일측으로 연장 형성되는 제1 연결부(154);
상기 케이스본체(151)의 타측으로 연장 형성되는 제2 연결부(155);
상기 커터부재(130)의 외경을 감싸도록 상기 제1 연결부(154)와 제2 연결부(155)의 외측에 일체로 형성되는 커터케이스본체(156);
상기 커터부재(130)에 의해 박피된 표피가 배출될 수 있게 상기 커터케이스본체(156)에 형성되는 배출공간부(157);
상기 배출공간부(157)로 이동된 표피가 배출될 수 있게 형성되는 배출구멍(158);을 포함하는 것을 특징으로 하는 육류의 표피 제거용 박피기.
a motor member 110 having a driving means installed in a motor case 111 formed in a predetermined size and having a rotating shaft 113 rotated by the driving means;
a cutter member 130 rotatably coupled by the rotation shaft 113 to remove the epidermis of the skinned object;
and a case member 150 installed on the outside of the cutter member 130 so as to surround the cutter member 130 ,
The motor member 110,
a motor case 111 formed in a predetermined size so that a motor can be embedded therein;
an air nozzle 112 installed at the lower end of the motor case 111;
a rotating shaft 113 protruding to the outside of the motor case 111 so as to be rotatable by the motor;
a bolt hole 115 formed radially to couple the case member 150 to the motor case 111;
a side boss 116 protruding from one surface of the motor case 111;
A coupling hole 117 formed in the side boss 116 to couple the auxiliary handle member 170; includes;
The case member 150,
Case body 151 formed in a cylindrical shape having a predetermined diameter;
a bolt hole 152 formed to correspond to the bolt hole 115 so as to be fixed to the motor case 111;
a first connection part 154 extending to one side of the case body 151;
a second connection part 155 extending to the other side of the case body 151;
a cutter case body 156 integrally formed on the outside of the first connection part 154 and the second connection part 155 so as to surround the outer diameter of the cutter member 130;
a discharge space (157) formed in the cutter case body (156) so that the skin peeled by the cutter member (130) can be discharged;
The skinning machine for removing the skin of meat, characterized in that it comprises a; discharge hole (158) formed so that the cuticle moved to the discharge space (157) can be discharged.
상기 모터부재(110)를 보다 안전하게 파지할 수 있도록 상기 모터부재(110)의 일측에 설치되는 보조손잡이부재(170);를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 육류의 표피 제거용 박피기.
The method of claim 1,
An auxiliary handle member 170 installed on one side of the motor member 110 so that the motor member 110 can be gripped more safely.
상기 커터부재(130)는 일정 직경을 갖는 원판의 형상으로 형성되는 커터본체(131);
상기 커터본체(131)가 상기 회전축(113)에 안정되게 결합될 수 있게 상기 커터본체(131)의 배면에 설치되는 고정허브(132);
상기 고정허브(132)에 전면고정구(134)가 체결되게 형성되는 제1 나사산(133);
상기 커터본체(131)가 상기 회전축(113)에 결합되게 상기 커터본체(131)의 전면에 설치되는 전면고정구(134);
상기 회전축(113)에 체결되도록 상기 전면고정구(134)에 형성되는 제2 나사산(135);을 포함하는 것을 특징으로 하는 육류의 표피 제거용 박피기.The method of claim 1,
The cutter member 130 includes a cutter body 131 formed in the shape of a disk having a predetermined diameter;
a fixed hub 132 installed on the rear surface of the cutter body 131 so that the cutter body 131 can be stably coupled to the rotation shaft 113;
a first screw thread 133 formed so that the front fixture 134 is fastened to the fixing hub 132;
a front fixture 134 installed on the front surface of the cutter body 131 so that the cutter body 131 is coupled to the rotation shaft 113;
and a second screw thread (135) formed on the front fixture (134) so as to be fastened to the rotation shaft (113).
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|---|---|---|---|
| KR2020220000279U KR200495574Y1 (en) | 2022-01-24 | 2022-01-24 | Peeler for slaughter stamp removal |
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