KR200483587Y1

KR200483587Y1 - The cooking pot

Info

Publication number: KR200483587Y1
Application number: KR2020160007330U
Authority: KR
Inventors: 강병진
Original assignee: 강병진
Priority date: 2016-12-16
Filing date: 2016-12-16
Publication date: 2017-06-01
Anticipated expiration: 2026-12-16

Abstract

본 고안은 조리 공간이 구획된 냄비에 관한 것으로서, 냄비 내부의 공간을 두 개의 공간으로 구획되어 각각 서로 다른 요리를 할 수 있도록 하는 냄비에서 제조가 용이하면서 열원의 열이 구획된 경계부분에 집중되어 고른 대류가 일어나지 않거나 일부분만 음식이 눌어붙는 것을 방지하기 위하여 개발된 것으로;
금속 또는 세라믹 소재로 이루어져 상면이 개방되어 형성되는 조리를 위한 공간부가 격벽에 의하여 두 개의 공간으로 구획되어 두 가지 요리를 동시에 할 수 있도록 하는 조리 공간이 구획된 냄비에 있어서;
두 개의 공간은 상면을 양분하는 경계부의 양측으로 각각 반원형으로 함몰되어 형성되며, 상기 경계부의 하부로 상기 공간을 이루는 외측벽은 각각 상부에서 하부로 20°이상의 경사진 각도로 벌어지면서 하부로 연장되고;
마주보는 한 쌍의 외측벽의 하부를 상호 연결하고 상기 경계부과 평행하게 연장되는 가이드판을 구비함을 특징으로 하는 조리 공간이 구획된 냄비에 관한 것이다.The present invention relates to a pot in which a cooking space is partitioned, in which a space in a pot is divided into two spaces, each of which can be cooked differently, It was developed to prevent even convection from happening or to prevent food from sticking to part of it.
1. A pot comprising a cooking cavity formed by a metal or ceramic material and having a top surface opened and being divided into two spaces by partition walls to allow two dishes to be simultaneously cooked;
The two spaces are formed by being semi-circularly recessed to both sides of a boundary dividing the upper surface, and the outer walls forming the space to the lower portion of the boundary extend downward from the upper portion to the lower portion at an angle of 20 ° or more.
And a guide plate connected to the lower portion of the pair of facing outer walls and extending parallel to the boundary portion.

Description

The cooking pot is divided into a pot {The cooking pot}

본 고안은 조리 공간이 구획된 냄비에 관한 것으로서, 좀더 상세하게 설명하면 냄비 내부의 공간을 두 개의 공간으로 구획되어 각각 서로 다른 요리를 할 수 있도록 하는 냄비에서 제조가 용이하면서 열원의 열이 구획된 경계부분에 집중되어 고른 대류가 일어나지 않거나 일부분만 음식이 눌어붙는 것을 방지하기 위하여 개발된 조리 공간이 구획된 냄비에 관한 것이다.The present invention relates to a pot in which a cooking space is divided. More specifically, the pot is divided into two spaces, each of which can be cooked differently. The present invention relates to a pot having a cooking space divided into a boundary portion and developed to prevent the occurrence of even convection or to prevent food from sticking to a portion of the cooking space.

전통적으로 음식을 담는 그릇과 조리를 위한 용기는 상부가 개방된 원형의 형태를 이루는 것이 일반적이며 그릇의 경우 한번에 여러 재료를 담기 위하여 분할된 구획을 가지는 경우가 있었으나 조리를 위한 용기는 신선로와 같은 특이한 형상을 가지는 것은 있으나 구획된 공간을 가지는 경우는 드물었다.Traditionally, containers for food and containers for cooking are generally circular in shape with open tops. In the case of containers, there are cases where the containers are divided to contain various materials at one time. However, Although it has a shape, it is rare to have a partitioned space.

식문화는 식재료가 이동할 수 있는 거리의 한계와 보관할 수 있는 시간의 한계가 대부분 사라지면서 과거와 비교할 수 없을 정도의 다양한 음식을 쉽게 접할 수 있게 되고 소비자들의 음식에 대한 취향도 다양해졌다.Food culture can be easily accessed by a variety of foods that can not be compared with the past, as the limits of the distance that the food can move and the limit of the storage time are largely vanished.

이러한 경향과 함께 중국집에서는 자장면과 짬뽕과 같이 서로 다른 음식을 구획된 그릇에 담아 판매하기 시작하였으며, 샤브샤브 음식점과 같은 식당에서도 고기육수와 채소육수를 각각 담아 제공하기 위하여 구획된 냄비를 사용하는 곳이 생기고 있다.Along with this tendency, Chinese restaurants started to sell different kinds of food such as Jajang-myeon and Chanpong in a compartmented bowl. Also, restaurants such as shabu-shabu restaurant have a place to use a compartment pot to serve meat, It is happening.

냄비를 구획하기 위한 수단으로 냄비의 내측 공간에 반원형의 격벽을 용접하여 제작하는 것이 가장 일반적이나 틈새가 없도록 정밀하게 용접한 후 용접으로 발생하는 버(Burr) 및 용접 잔존물을 제거하는 작업을 진행해야하는 제작상의 번거로움이 발생한다.It is most common to weld semicircular bulkheads in the inner space of a pot by means of a pot to divide the pot. However, it is necessary to perform precise welding so that there is no gap, and then to remove burrs and welding residues generated by welding The manufacturing hassle occurs.

도 7은 종래 냄비를 나타낸 사용상태도로서, 용접의 방식이 아닌 프레스에 의하여 성형되는 격벽(11)을 구비하는 냄비(1)를 나타내었다.Fig. 7 is a state diagram showing a conventional pot, showing a pot 1 having a partition wall 11 formed by a press, not a method of welding.

이러한 방법은 식판제작과 같이 프레스로 찍어 제작하는 방법이나 함몰되는 두 공간이 지나치게 인접하여 있어 제작상에 어려움이 있다.Such a method is difficult to produce because of the method of making by pressing with a press as in the production of a plate, or because two recessed spaces are excessively adjacent to each other.

또 이러한 방법으로 제작하더라도 조리를 위한 열원은 저면 중심부분에 위치하여 가장 먼저 끓는 곳은 이 부분이나 격벽(11)에 의하여 구획된 두 공간에서는 각각 일측으로 치우친 상태이기에 전체 공간에서 원활한 대류가 발생하지 못하는 단점이 있어 약한 불로 지속적으로 끓이는 샤브샤브에 적용할 경우 격벽(11) 주위에서만 끓는 문제점이 발생하고 있다.Also, even if this method is used, the heat source for cooking is located at the central portion of the bottom, and the first boiling point is shifted to one side in the two spaces partitioned by this portion or the partition wall 11, There is a problem that boiling only in the vicinity of the partition 11 is applied to the shabu-shabu which is continuously boiled with a weak fire.

또한 격벽(11)에 열이 집중되어 이 부분에 집중적으로 국물이 눌어붙어 미관상 좋지 않으며 세척과정에서 어려움이 발생하는 문제점이 있었다.In addition, heat is concentrated on the partition 11, and the soup concentrates on this portion, which is not good for aesthetics, and there is a problem in that the washing process is difficult.

대한민국실용신안등록 제20-0238975-0000호 (2001년07월06일)Korean Utility Model Registration No. 20-0238975-0000 (July 06, 2001) 대한민국실용신안등록 제20-0365864-0000호 (2004년10월16일)Korea Utility Model Registration No. 20-0365864-0000 (October 16, 2004) 대한민국실용신안등록 제20-0394849-0000호 (2005년08월30일)Korea Utility Model Registration No. 20-0394849-0000 (August 30, 2005) 대한민국실용신안등록 제20-0464111-0000호 (2012년12월05일)Korea Utility Model Registration No. 20-0464111-0000 (December 05, 2012)

본 고안은 전술한 문제점을 해결하기 위하여 개발된 것으로서, 그 목적은 두 개의 조리 공간을 가지는 냄비가 열원으로부터 열을 전달받을 때 경계가 되는 격벽의 주변에 열이 집중되지 않도록 하며 물을 포함하는 음식 전체적으로 대류가 원활하게 이루어질 수 있도록 하는 조리공간이 구획된 냄비를 개발하는 것에 있다.The object of the present invention is to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a cooking apparatus and a cooking method which prevent heat from concentrating around a partition wall when a pot having two cooking spaces receives heat from a heat source, And a cooking space in which a convection flow can be smoothly performed as a whole.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 금속 또는 세라믹 소재로 이루어져 상면이 개방되어 형성되는 조리를 위한 공간부가 격벽에 의하여 두 개의 공간으로 구획되어 두 가지 요리를 동시에 할 수 있도록 하는 조리 공간이 구획된 냄비에 있어서;In order to achieve the above-mentioned object, the present invention provides a cooking cavity, which is made of a metal or a ceramic material and is formed by opening the upper surface of the cooking cavity, is separated into two spaces by partition walls, In a pot;

두 개의 공간은 상면을 양분하는 경계부의 양측으로 각각 반원형으로 함몰되어 형성되며, 상기 경계부의 하부로 상기 공간을 이루는 외측벽은 각각 상부에서 하부로 20°이상의 경사진 각도로 벌어지면서 하부로 연장되고;The two spaces are formed by being semi-circularly recessed to both sides of a boundary dividing the upper surface, and the outer walls forming the space to the lower portion of the boundary extend downward from the upper portion to the lower portion at an angle of 20 ° or more.

마주보는 한 쌍의 외측벽의 하부를 상호 연결하고 상기 경계부과 평행하게 연장되는 가이드판을 구비함을 특징으로 한다.And a guide plate interconnecting the lower portions of the pair of outer walls facing each other and extending parallel to the boundary portion.

아울러, 상기 가이드판의 양측 끝단은 양측은 하부로 절곡되는 절곡부를 구비함을 특징으로 한다.In addition, both ends of the guide plate are provided with bends bent at both sides.

또한, 상기 가이드판은 테두리는 원형으로 형성되고, 원추형으로 상부로 볼록하게 형성되어 상부에는 상기 두 개의 공간을 이루는 외측 하단이 각각 삽입되는 한 쌍의 안착홀을 구비함을 특징으로 한다.In addition, the guide plate is formed in a circular shape with a conical shape and is convex upward, and a pair of seating holes are formed in the upper portion, in which the outer lower ends of the two spaces are respectively inserted.

아울러, 상기 경계부에는 상부로 절곡된 후 다시 하부로 절곡되어 두 개의 공간에서의 국물 넘침을 방지하는 절첩 돌출부를 추가로 구비함을 특징으로 한다.In addition, the boundary portion may further include a folded projection protruding from the upper portion to the lower portion to be folded downward to prevent overflow of the soup in the two spaces.

상술한 바와 같이 본 고안은 구획된 두 공간이 하부로 갈수록 점차 멀어지도록 하고 열원의 열기가 양측으로 분기되어 각각 두 공간의 바닥에 집중적으로 열이 전달되도록 하여 끓는 지점이 공간의 중앙에 위치하여 자연스럽게 중앙의 뜨거운 물은 상승한 후 가장자리로 이동하고 하부 가장자리의 물은 중앙으로 이동하는 대류의 흐름을 가지도록 하여 고르게 음식물이 익을 수 있으며 내벽에 눌어붙는 경우를 줄이는 효과가 있다.As described above, in the present invention, the two divided spaces are gradually moved away from each other, and the heat of the heat source is branched to both sides to transfer heat to the bottoms of the two spaces, so that the boiling point is positioned at the center of the space The hot water in the center moves to the edge after rising and the water at the bottom edge has the convection flow moving to the center, so that the food can be ripened uniformly and the case where the water is adhered to the inner wall is reduced.

도 1은 본 고안의 일 실시 예에 따른 사시도
도 2는 본 고안의 일 실시 예에 따른 분해사시도
도 3은 본 고안의 일 실시 예에 따른 사용상태도
도 4는 본 고안의 다른 실시 예에 따른 분해사시도
도 5는 본 고안의 다른 실시 예에 따른 사용상태도
도 6은 본 고안의 또 다른 실시 예에 따른 사시도
도 7은 종래 냄비를 나타낸 사용상태도1 is a perspective view of an embodiment of the present invention;
2 is an exploded perspective view according to one embodiment of the present invention.
FIG. 3 is a diagram illustrating a state of use according to an embodiment of the present invention
4 is an exploded perspective view according to another embodiment of the present invention.
FIG. 5 is a diagram showing a state of use according to another embodiment of the present invention
6 is a perspective view of another embodiment of the present invention
Fig. 7 is a view showing the state of use

이에 본 고안의 구성을 첨부된 도면에 의하여 당업자가 용이하게 이해하고 재현할 수 있도록 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the structure of the present invention will be described in detail so that a person skilled in the art can easily understand and reproduce the same.

도 1은 본 고안의 일 실시 예에 따른 사시도이고, 도 2는 본 고안의 일 실시 예에 따른 분해사시도이며, 도 3은 본 고안의 일 실시 예에 따른 사용상태도로서, 금속 또는 세라믹 소재로 이루어져 상면이 개방되어 형성되는 조리를 위한 공간부가 격벽(11)에 의하여 두 개의 공간(10a, 10b)으로 구획되어 두 가지 요리를 동시에 할 수 있도록 하는 조리 공간이 구획된 냄비(1)에 있어서;FIG. 1 is an exploded perspective view according to an embodiment of the present invention, FIG. 3 is a state diagram illustrating a state of use according to an embodiment of the present invention, and is a metal or ceramic material The cooking utensil according to claim 1, wherein the cooking cavity is divided into two spaces (10a, 10b) by a partition wall (11) so that two cooking utensils can be simultaneously cooked.

두 개의 공간(10a, 10b)은 상면을 양분하는 경계부(111)의 양측으로 각각 반원형으로 함몰되어 형성되며, 상기 경계부(111)의 하부로 상기 공간(10a, 10b)을 이루는 외측벽(112)은 각각 상부에서 하부로 20°이상의 경사진 각도로 벌어지면서 하부로 연장되고;The two spaces 10a and 10b are formed by being semi-circularly recessed to both sides of the boundary 111 dividing the upper surface and the outer wall 112 forming the spaces 10a and 10b below the boundary 111 Each extending downwardly from an upper portion to a lower portion at an angle of inclination of 20 DEG or more;

마주보는 한 쌍의 외측벽(112)의 하부를 상호 연결하고 상기 경계부(111)과 평행하게 연장되는 가이드판(12)을 구비함을 특징으로 하는 조리 공간이 구획된 냄비를 나타내었다.And a guide plate (12) interconnecting lower portions of the pair of facing outer walls (112) and extending parallel to the boundary (111).

전술한 바와 같이 종래의 조리 공간이 구획된 냄비 일명 반반 냄비라고 불리는 냄비의 경우 중국식 샤브샤브인 훠궈를 포함하는 샤브샤브 전문점에 가장 많이 사용하고 있으며 샤브샤브 요리의 특성상 육수를 약한 불에 서서히 끓도록 불을 조절하고 사용하고 있으며 이때 열이 격벽(11)에 집중되어 격벽 주위에만 끓는 기포가 발생하는 것을 볼 수 있었다.As described above, in the case of a pot called a pan, which is called a pan in which a conventional cooking space is divided, it is most commonly used in shabu-shabu specialty shops including Chinese-style shabu-shabu, and the characteristics of shabu- At this time, the heat is concentrated on the partition wall 11, and it is seen that boiling bubbles are generated only around the partition wall.

하지만 본원은 상기 공간(10a, 10b)을 구분하는 한 쌍의 외측벽(112)이 하부로 갈수록 벌어지는 형상을 가지도록 하여 열원(2)에서 가장 열을 받는 부분의 수직 연장선이 격벽(11)과 이격된 위치가 되도록 하여 도 3에 도시된 바와 같이 대류가 운활하게 이루어질 수 있도록 하였으며, 외측벽(112)에 닿는 열을 차단하기 위한 가이드판(12)을 구성하여 격벽(11)이 지나치게 가열되는 것을 방지하도록 하였다.However, in this embodiment, the pair of outer side walls 112 dividing the spaces 10a and 10b have a shape that flares downward, so that the vertical extension line of the heat receiving portion of the heat source 2 is spaced apart from the partition wall 11 And the guide plate 12 for blocking the heat reaching the outer wall 112 is formed to prevent the partition wall 11 from being heated excessively, Respectively.

이러한 형상적인 특징은 본원의 냄비(1)를 프레스에 의하여 가공할 경우 외측벽(112)이 수직이 아닌 경사진 형상을 가지도록 하는 것이 프레스 성형과정에서 조금더 용이한 성형이 이루어질 수 있게 된다.Such a characteristic feature is that when the pan 1 of the present invention is processed by a press, the outer wall 112 has a shape that is not perpendicular but is inclined, so that molding can be performed more easily in the press forming process.

또한 본원에서 상기 가이드판(12)의 양측 끝단은 양측은 하부로 절곡되는 절곡부(121)를 구비하는 것이 바람직하다.Also, in this embodiment, the guide plates 12 are preferably provided at both ends thereof with bent portions 121, which are bent downward on both sides.

즉 열원(2)에서의 열이 가이드판(12)을 따라 개방된 양측 끝단 부분으로 빠려나가는 것을 방지하기 위한 것으로 손실되던 열이 두 공간(10a, 10b)을 가열할 수 있도록 하는 것이다.That is, the heat in the heat source 2 is prevented from escaping to both open end portions along the guide plate 12, so that the lost heat can heat the two spaces 10a and 10b.

도 4는 본 고안의 다른 실시 예에 따른 분해사시도이고, 도 5는 본 고안의 다른 실시 예에 따른 사용상태도로서, 상기 가이드판(12)은 테두리는 원형으로 형성되고, 원추형으로 상부로 볼록하게 형성되어 상부에는 상기 두 개의 공간(10a, 10b)을 이루는 외측 하단이 각각 삽입되는 한 쌍의 안착홀(122)을 구비함을 특징으로 하는 실시 예를 나타내었다.FIG. 4 is an exploded perspective view according to another embodiment of the present invention, and FIG. 5 is a use state diagram according to another embodiment of the present invention, wherein the guide plate 12 is formed in a circular shape with a rim, And a pair of seating holes 122 through which the outer lower ends of the two spaces 10a and 10b are inserted, respectively.

상기 실시 예는 도 5에서 도시된 바와 같이 열원(2)에서의 열은 가이드판(12)의 하부에서 상부로 함몰된 경로를 통하여 양측으로 분기되어 이동된 후 상기 안착홀(122)에 삽입된 냄비(1)의 공간(10a, 10b) 저면을 가열하는 구조로 이루어져 있다.5, the heat in the heat source 2 is diverted to the both sides through a path depressed upward from the lower portion of the guide plate 12, and then is inserted into the seating hole 122 And has a structure for heating the bottom surfaces of the spaces 10a and 10b of the pot 1.

이러한 구조는 저면을 비교적 고르게 가열되도록 하여 발생하는 대류의 흐름이 각각의 공간(10a, 10b)의저면 중앙 부분에서 상승 흐름이 발생하도록 하여 보다 원활한 대류가 발생하게 된다.In such a structure, the bottom surface is relatively evenly heated, so that a convection flow is generated in the central portion of the bottom of each of the spaces 10a and 10b, so that smooth convection occurs.

이때 상기 안착홀(122)은 내경면을 따라 복수 개의 절개된 홈을 형성하여 가열된 공기가 빠져나갈 수 있도록 하는 공간을 형성하면 보다 우수한 열효율을 얻을 수 있다.At this time, if the seating hole 122 has a plurality of cut-out grooves formed along the inner diameter surface to provide a space for allowing the heated air to escape, better heat efficiency can be obtained.

도 6은 본 고안의 또 다른 실시 예에 따른 사시도로서, 상기 경계부(111)에는 상부로 절곡된 후 다시 하부로 절곡되어 두 개의 공간(10a, 10b)에서의 국물 넘침을 방지하는 절첩 돌출부(113)를 추가로 구비함을 특징으로 하는 실시 예를 나타내었다.FIG. 6 is a perspective view illustrating another embodiment of the present invention. The boundary portion 111 is bent upwardly and then bent downward to be folded back to form a folded protrusion 113 (FIG. 6 ) Is further provided as an embodiment of the present invention.

본원은 금속판을 프레스 가공에 의하여 제조할 수 있는 형상을 제안한 것으로 일정한 폭을 가진 띠 형상의 경계부(111)를 절첩하여 상부로 돌출된 절첩 돌출부(113)를 형성하게 되면 조리과정에서 넘치거나 샤브샤브의 경우 재료를 넣고 건지는 과정에서 두 개의 공간(10a, 10b)에서 서로 다른 국물이 들어가는 것을 방지할 수 있게 된다.The present invention proposes a shape that can be produced by press working of a metal plate. When a folded boundary portion 111 having a predetermined width is folded to form a folding protrusion 113 protruding upward, It is possible to prevent different broth from entering the two spaces 10a and 10b in the process of inserting the material.

또한 본원의 손잡이(114)는 일반적인 냄비(1)에 구비되는 것으로 도시된 것과 같이 하나의 바의 형상을 가진 손잡이(114)가 장착될 수도 있고 대응하는 양측에 한 쌍이 구비되도록 하는 것이 일반적이다.In addition, the handle 114 of the present invention is generally provided with a handle 114 having a shape of a bar as shown in a general pot 1, and a pair is provided on corresponding sides.

1 : 냄비
10a, 10b : 공간
11 : 격벽
111 : 경계부 112 : 외측벽
113 : 절첩 돌출부 114 : 손잡이
12 : 가이드판
121 : 절곡부 122 : 안착홀
2 : 열원1: Pot
10a and 10b: space
11:
111: boundary 112: outer wall
113: folded projection 114: handle
12: guide plate
121: bending section 122: seating hole
2: heat source

Claims

(10a, 10b) formed by a partition wall (11) formed of a metal or a ceramic material and having an open upper surface, the cooking space being divided into two pots 1);
The two spaces 10a and 10b are formed by being semi-circularly recessed to both sides of the boundary 111 dividing the upper surface and the outer wall 112 forming the spaces 10a and 10b below the boundary 111 Each extending downwardly from an upper portion to a lower portion at an angle of inclination of 20 DEG or more;
And a guide plate (12) interconnecting a lower portion of a pair of opposing outer walls (112) and extending parallel to the boundary (111)
The guide plate 12 is formed in a circular shape with a conical shape so as to be convex upward and has a pair of seating holes 122 through which the outer lower ends of the two spaces 10a and 10b are inserted, Wherein the cooking cavity is partitioned into a cooking cavity.

The pot as claimed in claim 1, wherein both ends of the guide plate (12) have bent portions (121) bent at both sides downward.

delete

[2] The apparatus of claim 1, wherein the boundary part (111) further includes a folding protrusion (113) for folding the upper part and then folding the lower part to prevent overflowing in the two spaces (10a, 10b) A pot with a cooking space compartment.