KR20040015652A - 력계탕용 액기스 제조방법 - Google Patents

력계탕용 액기스 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 숙취해소에 효과가 있고 남성들의 정력증강에 유익한 여러 가지 한방약재를 효과가 있도록 충분히 물에 넣고 달여 추출된 추출액을 이용하여 력계탕을 제조할 수 있도록 하는 력계탕용 액기스 제조방법에 관한 것으로,
이러한 력계탕용 액기스 제조방법은, 산수유 6∼8중량%, 산약 6∼8중량%, 백복령 4∼5.2중량%, 목단피 3.2∼4.2중량%, 곽향 3.2∼4.2중량%, 진피 3.2∼4.2중량%, 백출 3.5∼4.5중량%, 공사인 2.4∼3.2중량%, 신곡 3.5∼4.5중량%, 맥아 3.5∼4.5중량%, 구기자 6∼8중량%, 오미자 2.5∼3.5중량%, 복분자 5∼7중량%, 토사자 5∼7중량%, 오가피 4.2∼5.8중량%, 두충 5.5∼7.5중량%, 육종용 3.5∼4.5중량%, 육계 2.5∼3.5중량%, 당귀 5∼7중량% , 천궁 5∼7중량%, 감초 2.5∼3.5중량%를 포함하는 한약재료를 물에 넣고 4∼5시간 달여 추출액을 만드는 것이 특징이다.

Description

력계탕용 액기스 제조방법 {Concentration liquid manufacturing method for chicken soup}
본 발명은 숙취해소에 효과가 있고 남성들의 정력증강에 유익한 여러 가지 한방약재를 효과가 있도록 충분히 물에 넣고 달여 추출된 추출액을 이용하여 력계탕을 제조할 수 있도록 하는 력계탕용 액기스 제조방법에 관한 것이다.
종래에 삼계탕을 만들 때는 적당량의 물에 쌀과 생닭을 넣고, 부수적으로 소량의 한방약재를 첨가한 상태에서 끓여 제조하였다.
그러나 이와 같이 제조된 종래 삼계탕에 첨가된 첨가물 또는 한방약재를 보면 인삼과 대추는 통상적으로 흔히 사용되고 있으며, 여기에다 가정에서 쉽게 구입할 수 있는 밤과 그밖에 필요한 몇 가지 한방약재를 더 추가하는 데 그치고 있다.
따라서, 이와 같이 제조된 삼계탕 육수는 닭고기의 영양에 중심을 둔 영양식삼계탕의 기능을 가지고 있었다.
그리고, 이러한 종래 영양식 삼계탕의 단점을 보완하기 위해 삼계탕 전문식당 등에서 제조하고 있는 한방 삼계탕은, 닭발을 물에 넣고 끓여 먼저 육수를 만들어 저장한 상태에서, 손님이 요구할 때마다 상기 육수에다 쌀과 생닭 그리고 상기 한방약재, 즉 인삼, 대추, 밤을 을 넣고, 여기에 부수적인 한방약재 몇 가지를 더 첨가하거나 또는 한방약재 냄새가 나는 색소를 넣어 한방삼계탕을 제조하였다.
그런데, 이와 같이 전문 식당에서 제조된 한방삼계탕도 미리 제조된 육수를 닭발을 이용할 뿐만 아니라 이 육수에 첨가된 한방약재가 미비하여 첨가된 약재의 효과를 기대할 수 없어 실제적으로 닭고기에 의존하는 영양식 삼계탕에 불과하였다.
따라서, 필요한 한방약재를 효과가 있도록 충분히 첨가하여 강장 및 강정식 력계탕을 제조할 수 있는 력계탕용 액기스가 요구되고 있다.
이에, 본 발명은 상술한 바와 같은 종래 문제점을 해결하기 위한 것으로, 그 목적은 숙취해소에 효과가 있고 남성들의 정력증강에 유익한 여러 가지 한방약재를 효과가 있도록 충분히 물에 넣고 달여 추출된 추출액을 이용하여 력계탕을 제조할 수 있도록 하는 력계탕용 액기스 제조방법을 제공함에 있다.
이러한 력계탕용 액기스 제조방법은 산수유, 산약, 백복령, 목단피, 곽향, 진피, 백출, 공사인, 신곡, 맥아, 구기자, 오미자, 복분자, 토사자, 오가피, 두충, 육종용, 육계, 당귀 , 천궁, 감초 등의 한약재료 적당량을 물에 넣고 달여 추출한다.
이하, 본 발명에 따른 력계탕용 액기스 제조방법을 상세히 설명하겠다.
먼저, 본 발명에 따른 력계탕용 액기스 제조방법을 구성하는 한방약재는 산수유, 산약, 백복령, 목단피, 곽향, 진피, 백출, 공사인, 신곡, 맥아, 구기자, 오미자, 복분자, 토사자, 오가피, 두충, 육종용, 육계, 당귀 , 천궁, 감초 등을 포함한다.
이들 한방약재들의 성분비는, 산수유 6∼8중량%, 산약 6∼8중량%, 백복령 4∼5.2중량%, 목단피 3.2∼4.2중량%, 곽향 3.2∼4.2중량%, 진피 3.2∼4.2중량%, 백출 3.5∼4.5중량%, 공사인 2.4∼3.2중량%, 신곡 3.5∼4.5중량%, 맥아 3.5∼4.5중량%, 구기자 6∼8중량%, 오미자 2.5∼3.5중량%, 복분자 5∼7중량%, 토사자 5∼7중량%, 오가피 4.2∼5.8중량%, 두충 5.5∼7.5중량%, 육종용 3.5∼4.5중량%, 육계 2.5∼3.5중량%, 당귀 5∼7중량% , 천궁 5∼7중량%, 감초 2.5∼3.5중량%를 갖는다. 여기서, 상기 각 한방약재들은 그 사용범위를 벗어나게 되면 바람직한 력계탕을 제조할 수 없게 된다.
이와 같은 성분비를 갖는 한방약재들을 그 전체 중량%보다 5∼7배 중량%에 해당하는 물에 넣고 4∼5시간 달이게 되면 본 발명의 액기스를 추출할 수 있게 된다.
그리고, 이와 같이 추출된 한방 액기스를 이용하여 력계탕을 제조할 때는, 별도로 제조된 육수에 상기 액기스를 혼합하고 상기 혼합물에 생닭을 넣은 후 끓이게 되면 력계탕을 제조할 수 있다
다음은 상기 한방약재들의 각 특징과 효능을 동의보감, 본초강목 그리고 북한동의보감 약재편(창조문화사)에 기재된 내용을 참고로 하여 설명하겠다.
산수유는 층층나무과에 속하는 것으로 성기능을 높이고 귀울림증을 치료하며 허리와 무릎을 강건하게 한다고 기재되어 있다. 한방에서는 허리와 무릎이 시큰거리고 아픈데, 유정, 오줌을 자주 누는데, 음위증, 어지러움, 귀울이, 귀멀기, 땀이 잘 나는데, 달거리가 많은데 주로 사용된다.
산약은 마 또는 서여라고 불리우기도 하며, 비위장을 강건히 하고 설사를 방지하고, 또한 폐와 신도 보하고 귀와 눈이 밝아지게 한다고 기재되어 있다.
백복령은 구멍버섯과에 속하는 복령균의 균핵을 말린 것으로, 오줌을 잘 나오게 하고 비를 건전하게 하며 담을 삭이고 정신을 진정시킨다고 기재되어 있다.
목단피는 마구지과에 속하는 모란뿌리껍질로서, 열을 내리고 혈분의 열을 없애며 피를 잘 돌아가게 하고 어혈을 없애며 고름을 빼낸다고 기재되어 있다. 다시 말해 경혈(經穴)을 통하게 하고 뼈쑤시는 증을 낫게 한다.
곽향은 꿀풀과에 속하는 방아풀, 배초향, 증개풀이라고도 하며 구토를 멎게 하고 감기기운을 발산시키고 곽란을 멎게 한다. 땀을 나게 하고 기를 잘 통하게 하며 비와 위의 기능을 세게 하다고 기재되어 있다.
진피(陳皮)는 귤껍질로 알려져 있으며, 기(氣)를 잘 돌아가게 하는데 주로 폐기와 비기를 잘 통하게 하고 가슴이 답답한 증세를 낫게 하며 습을 없애고 붉은 것은 담을 삭인다.
백출은 설사를 멎게 하고 비위장을 튼튼히 하며 몸에 습을 제거하여 가볍게 한다.
공사인은 생강과에 속하는 축사 또는 양춘사의 여문씨를 말린 것으로, 기를 돌아가게 하고 아픔을 멈추며 비와 위(胃)를 덥혀주고 보한다. 또한, 음식의 소화를 돕고 태아이를 안정시킨다.
신곡은 밀가루에 다른 약재를 섞어 발효시켜 만든 누룩이다. 이 신곡은 음식을 소화시키고 입맛을 돋구며 비를 건전하게 하고 담기를 내린다.
맥아(엿기름)는 음식을 소화시키며 체기를 내리며 헛배부르는 것을 낫게 한다.
구기자는 가지과에 속하는 구기자나무의 익은 열매를 말린 것으로, 눈을 밝게 하고 정신안정과 양기를 세게하며, 간과 신을 보하고 힘줄과 뼈를 튼튼하게 한다.
오미자는 오미자의 열매를 말린 것으로, 옛부터 몸을 건강하게 하고 정신적 및 육체적 활동력을 높이며 피로를 막는 등의 효염이 있다고 알려져 있다. 이러한 오미자는 기를 보하고 폐를 보하여 기침을 멈추며 신을 보하고 정도 보하며 눈을 발게 한다. 그리고 진액을 생겨나게 하여 갈증을 멈추고 가슴이 답답한 증세를 낫게 하며 땀을 멈추고 삽정작용을 한다고 기재되어 있다.
복분자는 산딸기나무 등의 익기 시작하는 열매를 따서 말린 것으로, 간과 신 및 정을 보하고 눈을 밝게 하며 오줌을 줄인다. 특히 남자의 정(精)을 보(補)하고 눈을 밝게 하고 머리털이 희어지지 않게 한다.
토사자 새쌈씨라고도 불리우기도 하며, 간, 신경에 작용한다. 이 토사자는 간과 산을 보하고 정과 수도 보하며 눈을 밝게 한다. 이 토사자에 찐지황을 섞으면 영기를 보하고 육두구를 섞으면 입맛을 돋구며 익지인을 섞으면 위기를 덮혀준다. 특히, 정력(精力)을 세게하고, 머리아픈데 치료용으로 사용된다.
오가피는 오가피 뿌리 또는 줄기의 껍질을 벗겨서 말린 것으로, 다리에 힘이 없는 것을 치료하고, 힘줄과 뼈를 튼튼하게 한다.
두충은 음낭밑에 축축한 것을 낫게 하고 소변이 방울방울 떨어지는 것을 치료하며 허리아픈 것을 낫게 한다고 기재되어 있다.
육종용은 양기를 세게하고 여자의 내증을 치료하고, 몽정을 없애며 소변이 방울방울 떨어지는 것을 치료한다.
육계(계피)는 신양을 보하고 비와 위를 덥혀주며 피를 잘 돌아가게 하고 어혈을 없애며 아픔을 멈추게 한다.
당귀는 피를 생겨나게 하고 피를 잘 돌아가게 하며 달거리를 고르게 한다. 그리고 아품을 멈추고 대변을 통하게 하며 피나는 것을 멈추게 한다.
천궁은 피를 새로 생성하고 두통을 치료한다고 기재되어 있다.
감초는 열을 내리우고 온갖 약의 독을 풀어 완화작용을 하고, 새 살이 자라게 하는 것으로 기재되어 있다.
[실시예]
정수된 깨끗한 물 18ℓ에 산수유 200g, 산약 200g, 백복령 125g, 목단피 100g, 곽향 100g, 진피 100g, 백출 110g, 공사인 75g, 신곡 110g, 맥아 110g, 구기자 190g, 오미자 85g, 복분자 165g, 토사자 165g, 오가피 135g, 두충 175g, 육종용 110g, 육계 80g, 당귀 175g , 천궁 165g, 감초 85g를 넣어 4∼5시간 달여 13.5ℓ의 양을 갖는 액기스로 만들었다.
이와 같이 추출된 한방약재 액기스를 1인용 력계탕에 필요한 적당량 150cc으로 나누게 되면 90인용이 된다.
따라서, 상기와 같이 제조된 한방액기스 150cc와 육수220cc를 혼합한 다음 생닭 1마리를 넣어 압력솥에 끓여서 력계탕을 만들었다. 이와 같이 제조된 력계탕은 그 국물이 연한 밤색을 띠며, 한약재료의 향이 진하게 발산하였다.
여기서, 상기 육수는 생강 600g, 마늘 1Kg, 밤과 대추 적당량, 오골계 1∼3마리 및 닭발 적당량을 물에 넣은 후 4∼5시간 달여서 4000∼4500cc가 되게 하였고, 이렇게 만들어지 육수 220cc를 상기 한방액기스와 혼합하였다.
이상과 같이 한방약재 21가지를 물에 혼합하여 달여 추출한 력계탕 제조용 엑기는 인체에 이로운 약재액이 종래보다 많이 그리고 충분히 함유되어 약효능이 뛰어날 것이다.
실제로, 본 출원인은 이 액기스를 이용한 력계탕을 제조하여 장시간 취식해본 결과 숙취해소에 효과가 있고, 피로감을 취식 전보다 현저히 덜 느끼게 되고, 특히 정력증강에 효염이 있음을 확인하였다.

Claims (1)

  1. 산수유 6∼8중량%, 산약 6∼8중량%, 백복령 4∼5.2중량%, 목단피 3.2∼4.2중량%, 곽향 3.2∼4.2중량%, 진피 3.2∼4.2중량%, 백출 3.5∼4.5중량%, 공사인 2.4∼3.2중량%, 신곡 3.5∼4.5중량%, 맥아 3.5∼4.5중량%, 구기자 6∼8중량%, 오미자 2.5∼3.5중량%, 복분자 5∼7중량%, 토사자 5∼7중량%, 오가피 4.2∼5.8중량%, 두충 5.5∼7.5중량%, 육종용 3.5∼4.5중량%, 육계 2.5∼3.5중량%, 당귀 5∼7중량% , 천궁 5∼7중량%, 감초 2.5∼3.5중량%를 포함하는 한약재료를 물에 넣고 4∼5시간 달여 추출액을 만드는 것을 특징으로 하는 력계탕용 액기스 제조방법.
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