KR200399073Y1

KR200399073Y1 - 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치

Info

Publication number: KR200399073Y1
Application number: KR20-2005-0020731U
Authority: KR
Inventors: 엄천섭
Original assignee: 엄천섭
Priority date: 2005-07-15
Filing date: 2005-07-15
Publication date: 2005-10-20

Abstract

본 고안은 일정한 폐 괘도를 선회하도록 구성하고 이 폐 괘도상에 음식물을 담은 식기를 탑재하여 회전시켜 주변에 산재한 취식자들이 자신의 취향에 맞는 음식을 선택하여 취식할 수 있도록 이루어진 순환형 음식물 반송 시스템에 관한 것으로서 보다 상세하게는 정해진 폐 괘도를 순환하는 음식물을 선택적으로 중도에 예정된 순환 경로로부터 다른 경로로 변경하는 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치에 관한 것이다.

본 고안은 순환형 음식물 반송 시스템의 체인 컨베이어 경간에 상관없이 일정 위치에서 음식 접시를 다른 쪽 컨베이어로 U턴 시켜 회수하여 컨베이어 경간을 짧게 타도록 이루어 음식의 선도 관리를 용이하게 하고, 복잡한 작동 구조를 생략하고 단지 회수를 유도하는 레버만을 절체하는 것에 의하여 음식물 순환 경로를 변경하므로 작용이 간편하고, 음식을 만지면서도 위생적으로 변경할 수 있으며, 경간이 긴 체인 컨베이어를 필요에 따라 짧은 경간으로 동시에 어느 일정 구간 내에서 음식 탑재 및 회수가 가능하게 하여 손님이 많은 시간대나 혹은 적은 시간대에 모두 능동적으로 사용이 가능하며, 순환 경로의 변경이 기계적으로 이루어져 관리 종업원의 판단과 노동력에 의존하던 단점을 해소할 수 있도록 이루어진 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치를 제공하고자, 체인 컨베이어(1)로 이루어져 탑재한 음식 접시(6)를 순환하는 순환형 음식물 반송 시스템에 있어, 상기 체인 컨베이어(1)의 순환 경로 중에 이송 중인 음식 접시(6)를 다른 위치의 체인 컨베이어(1)로 순환 경로를 변경하도록 절체하는 회송 레버(125)를 형성하여 회송 레버를 절체할 때 회송 레버는 순환하는 체인 컨베이어(1) 상부의 반원형 평판(4) 상부에 사면으로 개입되도록 이루고 상기 회송 레버(125)가 절체되어 개입될 때 구동 스위치(127)가 연동하여 구동을 개시하는 회송 컨베이어(10)를 상기 체인 컨베이어(1) 사이에 형성하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

Description

순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치{Do food circulation path variable field of cyclic type food carrier system}

공지된 바와 같이 음식물을 담은 접시 등의 트레이를 체인 컨베이어 등으로 이루어진 폐 괘도상에 탑재하여 폐 괘도를 이송시키므로서 음식물을 담은 접시가 연속적으로 순환하면서 취식자의 취향에 따라 순환하는 음식물을 선택하여 취식할 수 있도록 이루어진 순환형 음식물 반송 시스템이 있다.

이는 주로 회전 초밥을 만들어 판매하는 업소에서 사용되고 있으며, 도 1 도시와 같이 순환하는 체인에 다수의 반원형 평판을 갖는 스터드를 회동 가능하게 부착한 체인 컨베이어로 이루어져 있다.

상술한 바와 같이 공지의 체인 컨베이어는 업소의 크기에 따라서 매우 다양한 굴절 구조를 갖도록 시공되고 있으며 어떤 굴절 구조를 갖는 체인 컨베이어든지 순환하도록 폐 괘도 형식을 갖도록 하여 음식 접시가 인출된 반 반원형 평판 상에 새로운 음식 접시를 탑재하여 지속적인 순환을 이루어진다.

그러나 종래 기술에 의하면 긴 경간을 갖는 체인 컨베이어를 따라 초밥 음식이 계속 순환하게 되면 음식의 선도가 저하되어 미감을 떨어뜨리는 단점이 있고, 선도가 저하된 음식을 선별하여 회수하기에도 적합하지 못한 문제가 있다.

결국, 취식자인 손님을 어느 한쪽 컨베이어에 집중시키고 해당 지역을 벋어나 순환하는 음식은 종업원이 회수하여 선도를 확인하고 재차 시작 위치에 탑재하는 등의 수작업을 필요로 하게 되어 관리가 어려운 문제가 발생한다.

본 고안은 상술한 바와 같은 종래 기술이 갖는 단점을 해소하기 위하여 안출된 것으로서 다음과 같은 목적을 갖는다.

본 고안은 순환형 음식물 반송 시스템의 체인 컨베이어 경간에 상관없이 일정 위치에서 음식 접시를 다른 쪽 컨베이어로 U턴 시켜 회수하여 컨베이어 경간을 짧게 타도록 이루어 음식의 선도 관리를 용이하게 할 수 있도록 이루어진 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치를 제공하는 것이다.

본 고안은 복잡한 작동 구조를 생략하고 단지 회수를 유도하는 레버만을 절체하는 것에 의하여 음식물 순환 경로를 변경하므로 작용이 간편하고, 음식을 만지면서도 위생적으로 변경할 수 있는 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치를 제공하는 것이다.

본 고안은 경간이 긴 체인 컨베이어를 필요에 따라 짧은 경간으로 동시에 어느 일정 구간 내에서 음식 탑재 및 회수가 가능하게 하여 손님이 많은 시간대나 혹은 적은 시간대에 모두 능동적으로 사용이 가능한 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치를 제공하는 것이다.

본 고안은 순환 경로의 변경이 기계적으로 이루어져 관리 종업원의 판단과 노동력에 의존하던 단점을 해소하는 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치를 제공하는 것이다.

상술한 바와 같은 목적을 구현하기 위하여 이루어지는 본 고안은 체인 컨베이어로 이루어져 탑재한 음식 접시를 순환하는 순환형 음식물 반송 시스템에 있어, 상기 체인 컨베이어의 순환 경로 중에 이송 중인 음식 접시를 다른 위치의 체인 컨베이어로 순환 경로를 변경하도록 절체하는 회송 레버를 형성하여 회송 레버를 절체할 때 회송 레버는 순환하는 체인 컨베이어 상부의 반원형 평판 상부에 사면으로 개입되도록 이루고 상기 회송 레버가 절체되어 개입될 때 구동 스위치가 연동하여 구동을 개시하는 회송 컨베이어를 상기 체인 컨베이어 사이에 형성하여 이루어지는 것에 의한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 기술 구성에 대하여 상세하게 살펴보기로 한다.

도 1은 본 고안이 적용되는 순환형 음식물 이송 시스템을 도시한 것이며, 도 2는 본 고안의 요부로써 음식물 순환 경로 가변장치의 평면도, 도 3은 동 측면도 및 도 4는 동 회송 레버를 도시한 정면도가 도시되어 있다.

다수의 체인 블록을 연결하여 체인 컨베이어(1)를 형성하고, 체인 컨베이어를 지지하며 가이드 하는 프레임(2)과, 상기 체인 컨베이어(1)를 구동하는 전동모터와, 상기 체인 컨베이어(1)의 체인 블록(3) 상에 반달형 평판(4)을 갖는 스터드(5)를 끼워 조립하여 설계된 프레임(2)을 따라 상기 체인 컨베이어(1)가 이송되면서 음식 접시(6)를 탑재 이송하여 순환하는 순환형 음식물 반송 시스템에 있어서, 상기 순환 방향이 상호 반대 방향을 이루도록 이격된 체인 컨베이어(1)의 이격 공간에 위치하며 음식 접시(6)의 순환 방향을 반대 방향으로 전환하는 복수의 회송 레버 어셈블리(12)와 회송 레버에 의해 가이드된 음식 접시를 이송하는 복수의 회송 컨베이어(10)를 갖는 회송 유니트(100)를 구성하여 이루어진다.

상기 회송 유니트(100)는 체인 컨베이어(1)의 이격 공간 사이에 좌, 우로 이격하여 회송 컨베이어(10)를 복수로 형성하고, 회송 컨베이어(10) 사이에는 각각 음식 접시(6)의 반송 방향을 전환하여 각각의 회송 컨베이어(10)로 이송을 유도하는 복수의 회송 레버(12)를 형성하여 이루어진다.

상기 회송 유니트(100)의 회송 컨베이어(10)는 체인 컨베이어(1) 구동 모터와는 별도의 구동 모터(101)를 마련하고 상기 구동 모터(101)로 구동하는 구동 롤러(102)와 복수의 피동 롤러(103) 및 텐션 조절 롤러(104)를 형성하여 상기 복수의 피동 롤러(103)를 상기 체인 컨베이어(1) 사이 이격 공간에 동일 평면으로 구성하여 롤러(102, 104, 104)를 감싸는 컨베이어(108)로 이루어진다.

상기 회송 유니트(100)의 회송 레버 어셈블리(12)는 설치 프레임(2)에 베어링 부착 축(121) 결합하여 자전 가능하도록 이루고 축(121) 하단부에 구동 캠(123)을 형성하며, 축(121) 상단부는 음식 접시(6)의 이송 방향에 사면으로 개입하도록 회동하는 회송 레버(125)에 결합하여 이루고, 상기 구동 캠(123)에 접하여 개, 폐되는 구동 스위치(127)를 형성하여 이루며, 회송 레버 어셈블리(12)를 상호 반대 방향으로 작동하도록 복수로 마련하여 상기 회송 레버(125)의 일부를 제외한 기계 요소들을 덮어 마감하는 케이싱(129)으로 이루어진다.

상술한 바와 같은 기술 구성을 이루는 본 고안의 제 작용에 대하여 이하 좀 저 상세하게 살펴보기로 한다.

공지된 바와 같이 순환형 음식물 반송 시스템의 체인 컨베이어(1)는 시공 장소에 맞게 설계되어 다양하게 제작이 이루어진다.

도 5 도시와 같이 순환형 음식물 반송 시스템의 다양한 레이아웃을 도시한 시공 배치도를 살펴보면 단순한 일직선의 유형으로부터 "ㄴ", "ㄷ", "ㅁ" 자 형태 및 "G", "H" 그리고 다양한 굴절 형태 등 여러 유형으로 이루어질 수 있다.

상기 어느 유형으로 이루던지 체인 컨베이어(1)는 상호 반대 방향으로 일정간격 이격하여 이송되도록 폐 괘도를 이루고 있다.

상기 여러 유형으로 이루어지는 체인 컨베이어(1)는 시설 용량에 따라서는 매우 경간이 긴 폐 괘도를 이루게 되는데 이때 상기 컨베이어에 탑재되어 이송되는 음식 접시(6)의 초밥은 주로 익히지 않은 어패류를 재료로 제조되는 것이어서 일정 시간이 경과하면 음식의 선도가 저하되고 판매되지 아니한 음식이 계속하여 취식자들에게 전시 이송된다면 높은 서비스를 제공할 수 없게 된다.

따라서 현재 사용되는 순환형 음식물 반송 시스템은 상기 문제를 음식 업소 종업원(요리사) 등이 음식의 재고를 파악하고 추가적인 제조나 일시적인 제조 중단 및 장시간 경과한 음식의 회수 폐기 등을 판단하고 있다.

그러나 본 고안에 따르면 어떠한 폐 괘도를 이루는 순환형 음식물 반송 시스템에도 적용이 가능하여 음식을 중도에서 다른 경로로 순환하게 할 수 있다.

즉, 순환하는 체인 컨베이어(1) 간에 대향 하는 이격 공간에 음식 접시(6)를 중도에서 회수하여 다른 위치의 컨베이어에 탑재케 하여 이송 경로를 변경하게 한다.

이는 도 1 내지 도 4에 도시한 바와 같이 체인 컨베이어(1)에 음식 접시(6)를 탑재 이송할 때 업소 종업원의 판단에 따라 음식의 이송 경로를 변경하고자 할 때에는 회송 유니트(100)의 회송 레버(125)를 선회시켜 그 끝단을 체인 컨베이어(1) 상부에 위치하도록 개입시키면 축(121) 끝 부분의 구동 캠(123)이 구동스위치(127)를 온 상태로 전환되게 하고 이에 구동모터(101)가 구동을 시작하여 컨베이어(108)가 회전하면서 이송되던 음식 접시(6)는 회송 레버(125)의 측면에 안내되어 컨베이어(108) 상에 탑재된 후 반대 방향으로 이송되어 체인 컨베이어(1)의 대향 측으로 재탑재되어 이송 경로의 변경이 이루어진다.

이때 양측의 회송 레버(125)는 동시에 작동시킬 수도 있고, 또는 어느 한쪽의 회송 레버(125)만 선택적으로 작동시킬 수도 있다.

상기 회송 레버의 작동 선택은 취식자의 자리 분포를 고려하여 사용하는 경우 효율적이며, 또는 경간이 긴 체인 컨베이어를 나누어 음식 종류를 구분해서 음식을 제공하는 경우와 같이 하나의 순환형 음식물 반송 시스템을 두 개로 나누어 사용하는 효율을 기대할 수 있다.

물론 경간이 아주 긴 체인 순환형 음식물 반송 시스템에 있어서는 본 고안의 음식물 순환 경로 가변장치를 한 군데 이상 다수 개소에 설치하여 사용할 수도 있을 것이다.

상기와 같이 회송 유니트(100)를 통해 순환 경로를 변경하다가 전 구간을 이송할 필요가 있을 경우에는 상기 체인 컨베이어(1)에 개입된 회송 레버(125)를 회전시켜 개입을 제거하면 축(121)을 기준으로 회동하면서 끝 부분의 구동 캠(123)이 회전하여 구동 캠(123)의 요입부에 의해 구동스위치(127)가 오프 상태로 전환되어 작동하던 구동모터(102)는 정지상태가 되고 이에 컨베이어(108)가 정지하여 이송 경로의 변경은 해제되고 전 구간을 이송하도록 전환이 이루어진다.

따라서 음식 접시의 이송 구간을 가변적으로 길게 하거나 짧게 하는 조절이 가능하게 되고 이 조절은 단순히 레버를 회동시켜 체인 컨베이어에 개입시키거나 제거하는 것으로 완성되므로 매우 간결한 구조로써 편리성을 추구하고 음식의 선도를 유지 관리하는데 유용하게 작용한다.

한편, 텐션 조절 롤러(104)는 컨베이어(108)의 지속적인 운전에 따른 늘어짐을 보완하기 위한 것으로 스프링 텐션에 의해 롤러(104)의 위치가 컨베이어(108) 외 측으로 항상 긴장된 상대를 유지하도록 작용한다.

이상에서 상세하게 살펴본 바와 같은 본 고안은 순환형 음식물 반송 시스템의 체인 컨베이어 경간에 상관없이 일정 위치에서 음식 접시를 다른 쪽 컨베이어로 U턴 시켜 회수하여 컨베이어 경간을 짧게 타도록 이루어 음식의 선도 관리를 용이하게 할 수 있는 효과가 있고, 복잡한 작동 구조를 생략하고 단지 회수를 유도하는 레버만을 절체하는 것에 의하여 음식물 순환 경로를 변경하므로 작용이 간편하고, 음식을 만지면서도 위생적으로 변경할 수 있는 효과가 있으며, 경간이 긴 체인 컨베이어를 필요에 따라 짧은 경간으로 동시에 어느 일정 구간 내에서 음식 탑재 및 회수가 가능하게 하여 손님이 많은 시간대나 혹은 적은 시간대에 모두 능동적으로 사용이 가능한 효과가 있고, 순환 경로의 변경이 기계적으로 이루어져 관리 종업원의 판단과 노동력에 의존하던 종래 단점을 해소하는 등의 여러 장점을 갖는 매우 실용적인 고안이다.

도 1은 본 고안이 적용되는 순환형 음식물 반송 시스템을 개략적으로 도시한 평면도.

도 2는 본 고안의 음식물 순환 경로 가변장치 구성을 도시한 발췌 평면도.

도 3은 본 고안의 음식물 순환 경로 가변장치의 구성을 도시한 발췌 측면도.

도 4는 본 고안의 회송 레버를 도시한 정면 상태의 구성도.

도 5는 순환형 음식물 반송 시스템의 다양한 레이아웃을 도시한 시공 배치도.

*** 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ***

1: 체인 컨베이어 2: 프레임

3: 체인블록 4: 평판

5: 스터드 6: 음식 접시

10: 회송 컨베이어 12: 회송 레버 어셈블리

100: 회송 유니트 101: 구동모터

102: 구동롤러 103: 롤러

104: 텐션조절롤러 108: 컨베이어

121: 축 123: 구동캠

125: 회송 레버 127: 구동스위치

129: 케이싱

Claims

다수의 체인 블록을 연결하여 체인 컨베이어(1)를 형성하고, 체인 컨베이어를 지지하며 가이드 하는 프레임(2)과, 상기 체인 컨베이어(1)를 구동하는 전동모터와, 상기 체인 컨베이어(1)의 체인 블록(3) 상에 반달형 평판(4)을 갖는 스터드(5)를 끼워 조립하여 설계된 프레임(2)을 따라 상기 체인 컨베이어(1)가 이송되면서 음식 접시(6)를 탑재 이송하여 순환하는 순환형 음식물 반송 시스템에 있어서,

상기 순환 방향이 상호 반대 방향을 이루도록 이격된 체인 컨베이어(1)의 이격 공간에 위치하며 음식 접시(6)의 순환 방향을 반대 방향으로 전환하는 복수의 회송 레버 어셈블리(12)와 회송 레버에 의해 가이드된 음식 접시를 이송하는 복수의 회송 컨베이어(10)를 갖는 회송 유니트(100)를 구성하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치.
청구항 1에 있어서, 상기 회송 유니트(100)는 체인 컨베이어(1)의 이격 공간 사이에 좌, 우로 이격하여 회송 컨베이어(10)를 복수로 형성하고, 회송 컨베이어(10) 사이에는 각각 음식 접시(6)의 반송 방향을 전환하여 각각의 회송 컨베이어(10)로 이송을 유도하는 복수의 회송 레버(12)를 형성하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치.
청구항 1에 있어서, 상기 회송 유니트(100)의 회송 컨베이어(10)는 체인 컨베이어(1) 구동 모터와는 별도의 구동 모터(101)를 마련하고 상기 구동 모터(101)로 구동하는 구동 롤러(102)와 복수의 피동 롤러(103) 및 텐션 조절 롤러(104)를 형성하여 상기 복수의 피동 롤러(103)를 상기 체인 컨베이어(1) 사이 이격 공간에 동일 평면으로 구성하여 롤러(102, 104, 104)를 감싸는 컨베이어(108)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치.
청구항 1에 있어서, 상기 회송 유니트(100)의 회송 레버 어셈블리(12)는 설치 프레임(2)에 베어링 부착 축(121) 결합하여 자전 가능하도록 이루고 축(121) 하단부에 구동 캠(123)을 형성하며, 축(121) 상단부는 음식 접시(6)의 이송 방향에 사면으로 개입하도록 회동하는 회송 레버(125)에 결합하여 이루고, 상기 구동 캠(123)에 접하여 개, 폐되는 구동 스위치(127)를 형성하여 이루며, 회송 레버 어셈블리(12)를 상호 반대 방향으로 작동하도록 복수로 마련하여 상기 회송 레버(125)의 일부를 제외한 기계 요소들을 덮어 마감하는 케이싱(129)으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치.
청구항 1에 있어서, 상기 순환형 음식물 반송 시스템의 체인 컨베이어(1) 경간에 어느 한 위치 또는 복수 이상의 위치에 상기 회송 유니트(100)를 단수 또는 복수 이상으로 형성하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 순환형 음식물 반송 시스템의 음식물 순환 경로 가변장치.