KR200342612Y1 - 고기 구이용 로스터 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기 구이용 로스터에 관한 것으로서, 중앙이 주변부에 비해 돌출되는 곡면을 갖도록 형성되며, 테두리부가 상향으로 만곡되는 불판과; 원통형의 외벽체와, 상기 외벽체의 상단면에 외벽체와 수직하게 형성되는 버너 거치대와, 상기 버너 거치대의 외주부에 방사상으로 형성되는 다수의 불판 지지부와, 상기 외벽체의 하단부 부근에 형성되는 플랜지를 포함하는 받침대;로 구성되는 고기 구이용 로스터를 제공한다.

본 고안에 의하면, 로스터의 불판의 급격한 온도 변화 및 통풍구를 통해 과열되는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 육류에서 배출된 기름을 즉시 배출할 수 있기 때문에 보다 편리하게 사용할 수 있다. 또한, 돌출부 상에 육류를 올려두면 적당히 익은 육류를 상당기간 타지않게 보관할 수 있다.

Description

고기 구이용 로스터{Meat roaster}

본 고안은 고기 구이용 로스터에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 소고기나 돼지고기 등을 판매하는 대중 음식점 등에서 숯불 또는 가스 버너 등을 지지하는 한편 육류를 구울 수 있는 판을 제공하는 고기 구이용 로스터에 관한 것이다.

육류를 판매하는 대중 음식점에서 사용되는 구이용 로스터는 현재 다양한 형태의 것들이 사용되고 있는 바, 이러한 구이용 로스터에 요구되는 사항은 사용이 간편하면서도 보다 맛이 좋게 고기를 구울 수 있어야 한다는 점이다.

한편, 육류의 특성상 구이시에 육류 내부에 포함된 지방질이 추출되게 되는 데 이러한 지방질을 지속적으로 제거하여야 보다 맛이 좋은 요리가 가능하게 된다. 또한, 고기를 구울 때의 온도가 적정해야 하는 데 일반적인 경우 고객이 직접 화력을 조절하게 되므로 최적의 맛을 내기가 어려운 것이 현실이다.

이를 해결하기 위하여 종래부터 사용되던 무쇠 재질의 가마솥을 구이용 로스터에 응용한 제품이 최근 선보이고 있다. 즉, 가마솥의 뚜껑을 구이용 불판으로 제공하고 로스터기 전체를 무쇠 재질로 하면 화력이 변화하여도 불판 자체의 온도는 완만하게 변하기 때문에 보다 좋은 맛을 제공할 수 있는 장점이 있다. 아울러, 이러한 형태의 로스터는 인테리어적인 측면에서도 고향의 정취를 느낄 수 있도록 하는 장점이 있다.

그러나, 이들은 솥뚜껑 중앙에 위치하는 손잡이 부분이 고기를 구울 때 거추장스러울 뿐만 아니라 솥뚜껑과 그 받침대 사이에 버너가 위치하기 때문에, 버너 또는 숯불에서 발생된 열이 내부에 지속적으로 머물게 되므로 지나치게 과열되는 문제점이 있다.

본 고안은 상기와 같은 종래 기술의 단점을 극복하기 위해 안출된 것으로서, 종래의 가마솥이 갖는 형태를 거의 그대로 유지하면서도 보다 편리하게 사용할 수 있으며, 또한 로스터가 과열되지 않도록 하는 고기 구이용 로스터를 제공하는 것을 기술적 과제로 삼고 있다.

도 1은 본 고안에 따른 고기 구이용 로스터의 제1 실시예를 도시한 분해 사시도이다.

도 2는 도 1에 도시된 실시예가 테이블에 장착된 상태를 도시한 단면도이다.

도 3은 본 고안에 따른 고기 구이용 로스터의 제2 실시예 중 불판 부분을 도시한 사시도이다.

도 4는 도 3 중 점선으로 표시된 부분을 확대하여 도시한 사시도이다.

상기와 같은 기술적 과제를 해결하기 위하여 본 고안은, 중앙이 주변부에 비해 돌출되는 곡면을 갖도록 형성되며, 테두리부가 상향으로 만곡되는 불판과; 원통형의 외벽체와, 상기 외벽체의 상단면에 외벽체와 수직하게 형성되는 버너 거치대와, 상기 버너 거치대의 외주부에 방사상으로 형성되는 다수의 불판 지지부와, 상기 외벽체의 하단부 부근에 형성되는 플랜지를 포함하는 받침대;로 구성되는 고기 구이용 로스터를 제공한다.

즉, 본 고안은 전체적으로는 종래의 가마솥의 외형과 유사하되 뚜껑에 존재하는 손잡이 부분을 제거하여 보다 넓은 공간을 제공할 수 있도록 한 것이며, 아울러 불판의 테두리부분을 상향으로 만곡 시켜서 흘러내린 기름이 테이블로 떨어지는 것을 방지할 수 있도록 하였다. 또한, 버너 거치대의 상단에 불판이 위치할 수 있도록 다수의 불판 지지부를 버너 거치대에 방사상으로 형성하여 불판이 불판 지지부에 올려지면 인접한 불판 지지부의 사이의 공간이 통풍구의 역할을 하게 된다.

따라서, 불판 및 받침대의 내부온도가 지나치게 상승하는 것을 방지할 수 있다. 한편, 상기 플랜지는 테이블에 올려지게 된다.

상기 불판의 테두리부에 모이는 기름은 수작업으로 제거할 수도 있으나, 바람직하게는 적어도 하나의 기름 배출용 홈을 상기 테두리부에 형성하여 흘러내리도록 하고 그 하부에 별도의 용기를 두어 기름을 수거할 수 있도록 하는 것이 좋다.

한편, 상기 불판의 경사가 클수록 보다 빨리 기름이 제거되지만 이 경우 불판 위에 올려진 육류가 테두리부로 흘러내릴 수 있으므로, 바람직하게는 상기 불판의 외면에 다수의 고리형태의 돌출부를 형성하는 것이 좋다. 이를 통해 상기 돌출부가 일종의 걸림턱의 역할을 할 수 있으므로 고기가 떨어지는 것을 방지할 수 있다.

이 때, 상기 돌출부가 육류로부터 추출된 기름의 배출을 방해할 수도 있으므로, 바람직하게는 상기 고리형태의 돌출부에 다수의 노치부를 두어 노치부를 통해 기름이 상기 테두리부 쪽으로 흘러갈 수 있도록 하는 것이 좋다.

이하에서는, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안에 따른 고기 구이용 로스터의 실시예에 대해서 보다 상세하게 설명하도록 한다.

도 1을 참조하면, 본 고안에 따른 고기 구이용 로스터의 제1 실시예(100)가 도시되어 있는 데, 상기 실시예는 기본적으로 상부에 위치하는 불판(110)과, 상기 불판(110)을 테이블 위에 거치시키는 받침대(150)로 구성된다.

상기 불판(110)은 종래의 가마솥뚜껑과 유사한 형태를 갖지만 손잡이 부분이 제거된 형태로서 가마솥과 같은 무쇠로 제작된다. 따라서, 상기 불판(110)의 중앙부는 테두리부(112)에 비해서 상향으로 융기되어 있으며 테두리부쪽으로 경사지게 형성된다. 한편, 상기 테두리부(112)의 단부는 상향으로 만곡되어 있어, 육류에서 추출된 기름을 일시적으로 저장하도록 하며, 상기 테두리부(112)에는 기름 배출용 홀(114)이 형성되어 일시적으로 저장된 기름이 배출되도록 한다.

상기 받침대(150)는 상기 불판(110)과 동일한 재질로 구성되며, 높이가 낮은 원통형의 외벽체(152)의 상단부에는 상기 외벽체(152)와 수직하게 내측으로 연장되는 버너 거치대(154)가 형성되어 있다. 상기 버너 거치대(154)에는 가스 버너 또는숯불과 같은 가열부가 안치되게 된다. 아울러, 상기 버너 거치대(154)의 외주부에는 다수의 불판 지지부(156)가 원주상에서 등간격으로 배치된다.

상기 불판 지지부(156)는 측면에서 보면 사다리꼴의 형태를 가지며 불판(110)이 올려진 경우 불판(110)의 하부와 인접한 두 개의 불판 지지부(156) 사이의 공간이 일종의 통풍구의 역할을 하게 된다. 따라서, 장시간 가열하여도 상기 통풍구를 통해 열이 외부로 원활하게 배출될 수 있기 때문에 과열이 방지된다.

도 2는 상기 제1 실시예(100)가 테이블(10)에 설치된 상태를 도시한 것으로서, 상기 외벽체(152)의 하단부에 형성된 플랜지(158)로 인해 받침대(150)가 안정적으로 지지될 수 있도록 한다. 또한, 상기 배출용 홀(114)의 하단부에 임의의 용기(12)를 두어 배출된 기름을 저장할 수 있도록 한다. 도 2에서 참조번호 14는 가스버너 또는 숯불 등의 가열기구를 지칭한다.

도 3 및 도 4를 참조하면, 본 고안에 따른 고기 구이용 로스터의 제2 실시예(200)가 도시되어 있다. 상기 제2 실시예(200) 중 받침대는 상기 제1 실시예에서 사용된 받침대(150)와 동일하므로 이 부분에 대한 설명은 생략하도록 한다. 아울러, 불판(210) 역시 전체적인 외형은 상기 제1 실시예에서의 불판(110)과 동일하나, 표면에 다수의 돌출부(220)가 위치하는 점에서 차이가 있다.

즉, 상기 돌출부(220)는 상기 불판(210)의 표면에 동심원 형태로 배치되며 불판의 표면으로부터 일정부분 돌출되어 있으며, 각각의 돌출부(220)에는 다수의 노치부(222)가 형성되어 있다. 따라서, 상기 불판의 경사가 큰 경우에도 육류가 상기 돌출부(222)에 의해 흘러내지지 않게 된다. 이 때, 육류에서 배출된 기름은 상기 노치부(222)를 통과하여 원활하게 테두리부까지 도달할 수 있다.

한편, 상기 돌출부(222)는 불판(210)의 외주부 부근에만 배치되어 있는 데, 이는 적당하게 익은 육류가 타지 않도록 하기 위한 것이다. 즉, 상대적으로 화력이 약한 불판의 외주부에 돌출부를 형성하여 그 위에 육류를 거치하면 육류와 불판이 접촉하는 면적이 작기 때문에 타는 것을 어느 정도 방지할 수 있다.

물론, 상기 돌출부(222)를 불판 전체에 걸쳐서 고르게 형성하는 실시예도 고려해 볼 수 있다.

상기와 같은 구성을 갖는 본 고안에 의하면, 로스터의 불판의 급격한 온도 변화 및 통풍구를 통해 과열되는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 육류에서 배출된 기름을 즉시 배출할 수 있기 때문에 보다 편리하게 사용할 수 있다.

또한, 돌출부 상에 육류를 올려두면 적당히 익은 육류를 상당기간 타지않게 보관할 수 있다.

Claims (4)

1. 중앙이 주변부에 비해 돌출되는 곡면을 갖도록 형성되며, 테두리부가 상향으로 만곡되는 불판과;

   원통형의 외벽체와,

   상기 외벽체의 상단면에 외벽체와 수직하게 형성되는 버너 거치대와,

   상기 버너 거치대의 외주부에 방사상으로 형성되는 다수의 불판 지지부와,

   상기 외벽체의 하단부 부근에 형성되는 플랜지를 포함하는 받침대;로 구성되는 고기 구이용 로스터.
2. 제1항에 있어서,

   상기 불판의 테두리부에는 적어도 하나의 기름 배출용 홈이 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 고기 구이용 로스터.
3. 제1항에 있어서,

   상기 불판의 외면에는 다수의 고리형태의 돌출부가 형성되는 것을 특징으로 하는 고기 구이용 로스터.
4. 제3항에 있어서,

   상기 고리형태의 돌출부에는 다수의 노치부가 형성되는 것을 특징으로 하는고기 구이용 로스터.