KR200196621Y1

KR200196621Y1 - Meat baking device having exhaust unit

Info

Publication number: KR200196621Y1
Application number: KR2020000003240U
Authority: KR
Inventors: 박필준
Original assignee: 박필준
Priority date: 2000-02-08
Filing date: 2000-02-08
Publication date: 2000-09-15

Abstract

본 고안은 연기 배출부를 구비한 고기 구이장치에 관한 것으로, 고기를 구울때 나오는 연기가 화덕 상부에 근접하여 설치된 흡입관을 통하여 외부로 배출시키고, 고기를 구웠을 때의 고기의 육질을 향상시키기 위한 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치에 관한 것이다. 이를 구현하기 위하여, 연료를 담는 화덕과, 상기 화덕위에 배치되어 고기를 올려 놓기 위한 구이판과, 상기 구이판으로부터 소정거리 떨어져 연기를 흡입하여 외부로 배출하는 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치에 있어서, 상기 화덕은 그 내부에 수용되는 연료를 효율적으로 연소시킬 수 있도록 공기 공급을 위한 소정수의 구멍을 그 하부에 구비하고, 상기 연기 배출부는 상기 구이판으로부터 소정거리 떨어져 배치되는 연기 흡입관과, 상기 연기 흡입관에 연결되어 연기를 흡입하는 연기 흡입부로 구성되며, 상기 연기 흡입관의 직경과 상기 화덕의 직경은 소정 비율에 따라 형성되는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a meat roasting device having a smoke discharge unit, the smoke emitted when the meat is discharged to the outside through a suction pipe installed in close proximity to the upper stove, smoke for improving the meat quality when grilled meat A roasting apparatus having a discharge portion. In order to implement this, a roasting device having a fuel containing, a roasting plate disposed on the oven for placing meat, and a smoke discharge unit for sucking the smoke at a predetermined distance from the roasting plate to discharge to the outside, The oven has a predetermined number of holes in the lower portion thereof for supplying air so as to efficiently burn fuel contained therein, and the smoke discharge portion includes a smoke suction pipe disposed at a predetermined distance from the roasting plate and the smoke suction pipe. It consists of a smoke suction unit connected to suck the smoke, the diameter of the smoke suction pipe and the diameter of the stove is characterized in that formed according to a predetermined ratio.

Description

Grilled meat device with smoke outlet {MEAT BAKING DEVICE HAVING EXHAUST UNIT}

본 고안은 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치에 관한 것이며, 특히 고기를 구울때 나오는 연기가 화덕 상부에 근접하여 설치된 흡입관을 통하여 외부로 배출시키고, 고기의 육질을 향상시키기 위한 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a yakiniku device having a smoke discharge unit, in particular the smoke from the meat is discharged to the outside through the suction pipe installed in close proximity to the upper stove, meat having a smoke discharge unit for improving the meat quality Relates to a roasting device.

일반적으로 고기를 구울때 발생되는 연기를 외부로 배출시키기 위하여 건물의 창문 일측에 소, 대형의 팬을 설치하고, 이들로부터 연기를 옥외로 배출하였으며, 또한 옥내의 천정부위에 소, 대형의 환기통을 설치하여 연기를 옥외로 배출하는 등이 이용되어 왔다.Generally, small and large fans are installed at one side of the window of the building to discharge the smoke generated when grilling meat to the outside, and the smoke is discharged to the outdoors. It has been used to install and discharge smoke to the outdoors.

종래에는 옥내에서 발생되는 연기를 벽체나 천정에 환풍기를 사용자가 필요한 위치에 적어도 하나 이상의 환풍기를 설치하여 사용하였다. 즉, 고기를 구울때 나오는 연기는 실내의 더운 공기를 따라 위로 상승하게 되는데, 이때에 연기는 주로 옥내의 천정 또는 벽체에 설치된 다수개의 환풍기가 흡입하여 옥외로 배출되는 것이다.Conventionally, smoke generated indoors is used by installing at least one fan on a wall or ceiling where a user needs a fan. That is, the smoke coming out of the meat is raised up along the hot air in the room, at this time the smoke is mainly exhausted by a plurality of ventilators installed on the ceiling or wall indoors and discharged to the outdoors.

이러한 종래 기술에 따른 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치에 대하여 첨부된 도면 도 1을 참조하여 설명한다. 도시된 바와 같이 옥내에 설치된 테이블의 상부 및 천정(110) 또는 연기가 많이 나오는 위치에 설치하는 환기구(100)를 나타낸 것으로, 상기 환기구(100)에 동력팬(도시 않됨)을 연결시켜 옥탑 또는 옥외부에 동력팬 등을 설치한 것이다. 즉 동력팬에 의해 강제로 연기를 흡입하여 옥외로 배출하는 것이다.A grill apparatus having a smoke discharge unit according to the related art will be described with reference to FIG. 1. As shown in the upper part of the table installed indoors and the ceiling 110 or a ventilator 100 installed in a location where a lot of smoke, it shows a rooftop or jade by connecting a power fan (not shown) to the vent 100 A power fan is installed outside. In other words, by forcing the smoke by the power fan to discharge to the outdoors.

그러나, 이상과 같은 구성을 갖는 종래의 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치에 있어서는, 소, 대형의 팬을 설치하였으나, 이들로부터 연기가 쉽게 배출되지 않아 불쾌한 상태에서 음식을 먹어야 하고 또한 냄새가 몸에 배는 등 주위환경이 매우 불결할 뿐만아니라 소음이 발생되는 점 등의 문제점이 있었다. 또한 불고기 등을 구울때 발생되는 연기 및 기름들을 실외로 배출시키기 위해 다수의 후드를 병렬형태로 연결하고 천정에 설치된 닥트와 연결시켜 한곳으로 모아 대형의 팬으로 배출하도록 된 종래의 것들은 기름등 연기와 함께 배출되는 기름등이 환풍장치 내를 통과하면서 먼지등과 엉기어 붙게되고, 이러한 먼지와 엉긴 기름등은 오물과 함께 떨어지거나 흘러내리게 되어 주위환경이 매우 불결하게 될 뿐만 아니라 사용치 않을 때는 공기 및 먼지등이 역류되는 현상이 나타나는 문제점이 있다.However, in the conventional yakiniku apparatus having a smoke discharge unit having the configuration as described above, small and large fans are installed, but the smoke is not easily discharged from them, so food must be eaten in an unpleasant state and the smell is to the body. The ship was not only very dirty surroundings, but also had problems such as noise. In addition, in order to discharge smoke and oils generated when grilling bulgogi, etc. to the outside, a plurality of hoods are connected in parallel, and a duct installed on the ceiling is connected to collect them in one place and discharge them to a large pan. The oil discharged together is entangled with the dust lamp as it passes through the ventilator, and the dust and the tangled oil fall with the dirt and flow down, which makes the environment very unclean and air and when not in use. There is a problem in that the backflow of dust, etc. appear.

본 고안은 이상과 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 따라서 본 고안의 목적은, 고기를 구울때 나오는 연기가 화덕 상부에 근접하여 설치된 연기 흡입관을 통하여 외부로 배출시키고, 고기를 구웠을 때의 고기의 육질을 향상시키기 위한 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치를 제공하는 것이다.The present invention is to solve the problems of the prior art as described above, and therefore the object of the present invention, the smoke coming out when grilling meat is discharged to the outside through the smoke suction pipe installed in close proximity to the upper stove, when grilled meat It is to provide a yakiniku device having a smoke discharge for improving the meat quality of meat.

도 1은 일반적인 연기 배출부를 구비한 고기 구이장치를 나타낸 단면도1 is a cross-sectional view showing a meat roasting device having a general smoke outlet

도 2는 본 고안의 일 실시예에 따른 연기 배출부를 구비한 고기 구이장치를 나타낸 사시도2 is a perspective view showing a meat roasting device having a smoke discharge unit according to an embodiment of the present invention

도 3은 도 2에 도시된 화덕의 하부에 설치된 받침부를 나타낸 사시도Figure 3 is a perspective view showing the support portion installed in the lower portion of the oven shown in FIG.

도 4는 도 3 에 도시된 화덕의 받침부를 나타낸 단면도4 is a cross-sectional view showing the base of the oven shown in FIG.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

100 : 환기구 110 : 천정100: ventilation port 110: ceiling

120,210 : 화덕 200 : 연기 배출부120,210: oven 200: smoke discharge unit

212 : 손잡이 214 : 하부구멍212 handle 214 lower hole

220 : 지지프레임 230 : 받침부220: support frame 230: support portion

240 : 연기 흡입부 242 : 연기 흡입관240: smoke suction unit 242: smoke suction pipe

242a : 흡입관 입구 250 : 지지부재242a: suction pipe inlet 250: support member

260 : 배출관 270 : 구이판260: discharge pipe 270: roasting plate

H : 이격 높이 W1 : 화덕 직경H: Separation height W1: Oven diameter

W2 : 연기 흡입관 직경W2: smoke suction pipe diameter

이상과 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안이 제공하는 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치는, 연료를 담는 화덕과, 상기 화덕위에 배치되어 고기를 올려놓기 위한 구이판과, 상기 구이판으로부터 소정거리 떨어져 연기를 흡입하여 외부로 배출하는 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치에 있어서,In order to achieve the above object, the yakiniku apparatus provided with the smoke discharge unit provided by the present invention, the oven containing the fuel, the roasting plate disposed on the oven for placing meat, and the smoke away from the roasting plate a predetermined distance In the yakiniku device having a smoke discharge unit for inhaling and discharged to the outside,

상기 화덕은 그 내부에 수용되는 연료를 효율적으로 연소시킬 수 있도록 공기 공급을 위한 소정수의 구멍을 그 하부에 구비하고,The oven has a predetermined number of holes in the lower portion for supplying air so as to efficiently burn fuel contained therein,

상기 연기 배출부는 상기 구이판으로부터 소정거리 떨어져 배치되는 연기 흡입관과,The smoke discharge unit and the smoke suction pipe disposed a predetermined distance away from the roasting plate,

상기 연기 흡입관에 연결되어 연기를 흡입하는 연기 흡입부로 구성되며,A smoke suction unit connected to the smoke suction pipe and sucking the smoke;

상기 연기 흡입관의 직경과 상기 화덕의 직경은 소정 비율에 따라 형성되는 것을 특징으로 한다.The diameter of the smoke suction pipe and the diameter of the oven is characterized in that formed according to a predetermined ratio.

바람직하게는, 상기 연기 흡입관과 화덕의 직경의 비는 1:3~1:5이며,Preferably, the ratio of the diameter of the smoke suction pipe and the oven is 1: 3 to 1: 5,

상기 연기 흡입관의 끝단과 상기 구이판의 이격된 높이는 8~15㎝인 것을 특징으로 한다.An end of the smoke intake pipe and the spaced apart height of the roasting plate is characterized in that 8 ~ 15㎝.

이하에서는, 본 고안의 바람직한 일 실시예에 따른 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치의 구성에 대하여 도 2 내지 도 4를 참조하여 설명하기로한다.Hereinafter, a configuration of a grill apparatus having a smoke discharge unit according to an exemplary embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. 2 to 4.

도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 본 고안의 바람직한 일 실시예에 따른 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치(200)는, 각각의 지지프레임(220)으로 조립된 화덕 받침부(230)의 상부에 올려지며 내부에 연료를 담을 수 있는 화덕(210)이 설치된다. 그리고 상기 화덕(210)의 상부에는 불고기 등을 구울때 발생되는 연기를 흡입하는 장착된 연기 흡입부(240)가 설치된다. 또한 상기 연기 흡입부(240)의 내부에는 연기를 강제로 흡입시키는 동력팬(도시 않됨)이 장착되어 있다. 그리고 상기 연기 흡입부(240)는 적어도 하나 이상으로 설치되는 것으로, 복수개의 연기 흡입부(240)는 천정에 설치된 지지부재(250)에 의해 고정된다. 그리고 상기 연기 흡입부(240)의 일측에는 고기를 구울때 발생되는 연기를 원활히 통과시키는 배출관(260)이 연결된다. 또한 상기 연기 흡입부(240)의 하부에는 상기 화덕(210)의 상부쪽에 대응되도록 직립 형성된 연기 흡입관(242)이 연결되어 있다. 다음으로 상기 각각의 연기 흡입부(240)는 흡입한 연기를 각각의 배출관(260)으로 배출하게 되는데, 이 때에 옥내의 천정(도시 않됨)에 설치된 중앙닥트관(도시 않됨)으로 연기를 한꺼번에 모아서 옥외로 배출하게 된다.As shown in Figures 2 and 3, the yakiniku device 200 having a smoke discharge unit according to an embodiment of the present invention, the oven support unit 230 of each support frame 220 is assembled The oven 210 is installed on the top and can contain fuel therein. In addition, an upper portion of the oven 210 is provided with a mounted smoke suction unit 240 for sucking the smoke generated when grilling barbecue and the like. In addition, a power fan (not shown) for forcibly inhaling smoke is mounted inside the smoke suction unit 240. The smoke suction unit 240 is installed at least one, the plurality of smoke suction unit 240 is fixed by the support member 250 installed on the ceiling. And one side of the smoke suction unit 240 is connected to the discharge pipe 260 for smoothly passing the smoke generated when grilling meat. In addition, a lower portion of the smoke suction unit 240 is connected to the smoke suction pipe 242 is formed upright to correspond to the upper side of the oven (210). Next, each of the smoke intake unit 240 discharges the inhaled smoke to each of the discharge pipe 260, at this time by collecting the smoke at a time to the central duct pipe (not shown) installed on the ceiling (not shown) indoors It will be discharged to the outdoors.

더욱 자세하게는 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 화덕(210)은 연료를 담아서 고기를 구울때 발생되는 연기가 원활히 빠질 수 있도록 양쪽 외측에 손잡이(212)를 구비한 원형으로 형성되며, 상기 화덕(210)의 상부에는 연기를 흡출하는 상기 연기 흡입관(242)의 하부 끝단에 흡입관 입구(242a)을 형성한 연기 흡입관(242)이 화덕(210)에 올려진 구이판(270)의 상면과 직립한 위치에 소정의 높이(H)를 가지며 설치된다. 그리고 상기 화덕(210)은 그 내부에 담겨진 연료가 소정의 온도를 유지하면서 고기를 구울수 있도록 외부의 공기를 통과시키는 적어도 하나 이상의 하부구멍(214)이 형성된다. 그리고 화덕(210)에서 발생되는 연기를 가장 잘 흡입되는 상태로는 상기 흡입관의 직경(W2)과 화덕의 직경(W1)이 서로 소정비율에 따라 형성되는 것이다. 즉, 상기 흡입관의 직경(W2)과 화덕의 직경(W1)의 비율이 가장 바람직하게 형성된 것으로 1:3~1:5인 것이다. 또한 상기 연기 흡입관(242)과 끝단과 상기 구이판(270)의 이격된 바람직한 높이는 8~15㎝이며, 가장 바람직하게는 8~10㎝인 것이 특징이다.More specifically, as shown in Figure 4, the oven 210 is formed in a circular shape having a handle 212 on both sides so that the smoke generated when roasting meat containing fuel to smoothly escape, the oven ( The smoke suction pipe 242 having the suction pipe inlet 242a formed at the lower end of the smoke suction pipe 242 that sucks the smoke on the upper portion of the grill plate 270 mounted on the oven 210 is located in the upper portion of the upper portion 210. It is installed to have a predetermined height (H). And the oven 210 is formed with at least one lower hole 214 for passing the outside air so that the fuel contained therein to bake meat while maintaining a predetermined temperature. In addition, the state in which the smoke generated in the oven 210 is best sucked is that the diameter W2 of the suction pipe and the diameter W1 of the oven are formed according to a predetermined ratio with each other. That is, the ratio of the diameter (W2) of the suction pipe and the diameter (W1) of the oven is most preferably formed is 1: 3 to 1: 5. In addition, a preferred height of the smoke suction pipe 242 and the end and the roasting plate 270 spaced apart is 8-15cm, most preferably 8-10cm.

이하에서는, 이상과 같은 구성으로 이루어진 본 고안의 일 실시예에 따른 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치(200)의 작용에 대하여 설명한다.Hereinafter, the operation of the yakiniku apparatus 200 having a smoke discharge unit according to an embodiment of the present invention made of the above configuration will be described.

먼저, 구이판(270)위에서 불고기 등을 굽게되면, 연기가 발생되어 상승한다. 그러면 발생되는 연기는 구이판(270)의 상부에 설치된 연기 흡입관(242)을 통하여 동력팬(도시 않됨)에 의해 중앙닥트관으로 배출된다. 즉 옥내의 연기는 옥외로 무두 빠져 나간다. 상기 연기 흡입관(242)에서 연기 흡입이 바람직하게로는 연기 흡입관(242)의 직경(W2)와 화덕의 직경(W1)의 비율이 1:3~1:5로 맞추어지는 것으로 하고, 상기 연기 흡입관(242)의 흡입관 입구(242a)와 구이판(270)의 상면과의 간격이 8~15㎝일 때에 화덕(210)에서 발생되는 연기가 원활하게 상기 연기 흡입관(242)으로 흡입된다. 또한 이와 같은 구성에 의하면 고기를 구울 때 고기에서 흘러내리는 기름이 화덕(210)에서 연소되어 연기가 발생되고 이 연기가 구이판(270)에 올려진 고기를 통과하면서 상승하기 때문에 고기에서 훈제와 같은 맛을 느낄 수 있다.First, when grilling bulgogi on the baking board 270, smoke is generated to rise. Then, the generated smoke is discharged to the central duct pipe by a power fan (not shown) through the smoke suction pipe 242 installed on the upper portion of the roasting plate 270. In other words, indoor smoke goes out to the outdoors. In the smoke suction pipe 242, the smoke suction is preferably a ratio of the diameter (W2) of the smoke suction pipe 242 and the diameter (W1) of the oven is 1: 3 to 1: 5, the smoke suction pipe When the interval between the suction pipe inlet 242a of 242 and the upper surface of the grill plate 270 is 8 to 15 cm, smoke generated in the oven 210 is smoothly sucked into the smoke suction pipe 242. In addition, according to such a configuration, the oil flowing down from the meat when the meat is baked is burned in the oven (210) to generate smoke, and the smoke rises as it passes through the meat placed on the roasting plate (270). I can feel it.

이상에서 설명한 바와 같은 본 고안의 일 실시예에 따른 연기 배출부를 구비한 고기구이 장치(200)에서는, 연기 흡입관의 직경(W2)과 화덕의 직경(W1)의 비율이 1:3~1:5로 맞추고, 상기 연기 흡입관(242)의 끝단과 구이판(270)의 상면이 소정 간격에 위치함에 따라 화덕(210)에서 발생되는 연기는 원활하게 상기 연기 흡입관(242)으로 모두 흡입되는 효과가 있다. 또한 고기를 구울 때 흘러내리는 기름이 화덕(210)에 있는 연료에 의해 연소되므로 그 연기가 구이판(270)에 올려진 고기를 통과하게 되어 훈제와 같은 맛을 느낄 수 있는 효과가 있다.In the yakiniku apparatus 200 having a smoke discharge unit according to an embodiment of the present invention as described above, the ratio of the diameter (W2) of the smoke intake pipe and the diameter (W1) of the stove is 1: 3 to 1: 5 As the end of the smoke suction pipe 242 and the upper surface of the grill plate 270 is located at a predetermined interval there is an effect that all the smoke generated in the oven 210 is sucked into the smoke suction pipe 242 smoothly. In addition, since the oil flowing down when grilling the meat is burned by the fuel in the oven 210, the smoke passes through the meat placed on the roasting plate 270, so that the smoked taste can be felt.

Claims

A roasting apparatus comprising a fire stove for storing fuel, a roasting plate disposed on the stove for placing meat, and a smoke discharge unit for sucking smoke and discharging the smoke at a predetermined distance from the roasting plate,

The oven has a predetermined number of holes in the lower portion for supplying air so as to efficiently burn fuel contained therein,

The smoke discharge unit is composed of a smoke suction pipe disposed a predetermined distance away from the roasting plate, and a smoke suction unit connected to the smoke suction pipe to suck the smoke, the diameter of the smoke suction pipe and the diameter of the stove is formed according to a predetermined ratio. A yakiniku apparatus having a smoke discharge section characterized in that.

The method of claim 1,

The ratio of the diameter of the smoke suction pipe and the oven is 1: 3 to 1: 5,

The end of the smoke suction pipe and the roasting plate is a yakiniku device having a smoke discharge, characterized in that the 8 ~ 15cm.