KR200178494Y1 - 업소용 국솥 - Google Patents

Abstract

본 고안은 업소용 국솥에 관한 것으로, 회동손잡이(40)로 반회동 되도록 지지대(30)에 설치한 연소통(10) 위에 뚜껑(21)으로 개폐되는 솥(20)을 장착하여 된 업소용 국솥에 있어서, 상기 연소통(10)의 상부 둘레에 가스버너(50)의 연소폐열이 뚜껑둘레 저면으로 직접 상승하지 못하도록 하는 차단편(11)을 설치하고, 그 하부 둘레에 폐열배출공(60)을 다수 뚫어 설치한 구성이다.

따라서, 본 고안은 폐열에 의하여 뚜껑(21) 저면이 오염되거나, 오염물질을 포함하는 폐열이 솥 내부로 침투되는 것이 방지되고, 이로 인하여 솥 내부의 음식이 오염되는 것도 방지되는 효과가 있다.

Description

업소용 국솥{A soup kettle}

본 고안은 업소용 국솥에 관한 것으로, 사용시 국솥의 뚜껑 둘레에 연소매연이 오염되는 문제점과 연소 오염물질(미연소가스 및 그을음 등)이 국솥 내부로 침투되어 비위생적인 문제점이 발생하는 것을 방지하는데 그 목적이 있다.

종래의 업소용 국솥은 주로 식당, 단체급식소 등에서 대량으로 찌개, 국 등을 조리하는 데 사용하고 있다.

이와 같은 업소용 국솥의 구조는 손잡이로 회동되는 연소통 상단에 뚜껑으로 개폐되는 국솥을 고정하고, 연소통 상단 둘레에는 연소매연 및 폐열배출공을 다수 뚫어놓은 구저이다.

따라서, 폐열배출공으로 배출되는 매연을 포함하는 연소폐열은 국솥의 뚜껑저면 둘레에 충돌하면서 뚜껑둘레의 저면을 오염시킬 뿐만 아니라 국솥 상단과 뚜껑저면의 틈으로 매연과 미연소가스가 국솥내부로 일부 침투되어 조리하고 있는 국을 오염시켜 음식맛을 변질시키거나 오염시키는 문제점이 있었고, 뚜껑을 열고 닫을때 그 둘레 저면에 그을음, 국물이 눌어붙어 타버린 잔여물과 같은 오염물질이 국솥에 떨어져 조리음식을 직접적으로 오염시키는 문제점이 있었다.

본 고안에서는 이상과 같은 문제점을 해결하기 위하여, 연소통 상부 둘레에 국솥을 고정시키는 고정대로 이용되면서 폐열이 뚜껑둘레 저면에 직접 상승하여 충돌하지 못하도록 하는 차단편을 구비하고, 그 하위 둘레에 폐열배출공을 뚫어 설치하므로서 종래의 사용상 문제점을 해결하게 되었다.

도 1 은 본 고안의 구성예시도

도 2 는 본 고안의 작용상태 설명을 위한 일부확대 단면도

※도면의 주요 부분에 대한 부호설명

10 : 연소통 11 : 차단편

20 : 솥 21 : 뚜껑

60 : 폐열배출공

A : 뚜껑둘레 저면부 B : 뚜껑저면과 솥상단의 틈

이를 첨부된 도면에 의하여 그 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.

회동손잡이(40)로 반회동 되도록 지지대(30)에 설치된 연소통(10) 위에 뚜껑(21)으로 개폐되는 솥(20)을 장착한 업소용 국솥에 있어서, 상기 연소통(10)의 상부 둘레에 가스버너(50)의 연소폐열이 뚜껑둘레 저면으로 직접 상승하지 못하도록 하는 차단편(11)을 설치하고, 그 하부 둘레에 폐열배출공(60)을 다수 뚫어 설치한 구성이다.

본 고안의 실시에 있어서, 차단편(11)은 연소통(10) 상단에 실시할 수도 있다.

도면 중 미설명부호 70은 솥(20)을 차단편(11)에 고정시키기 위한 체결구의 예시이다.

본 고안의 작용상태는 도 2의 예시와 같이 가스버너(50)의 열이 솥(20) 저면을 가열한 후, 폐열배출공(60)으로 매연과 미연소가스를 포함하는 폐열이 배출된다. 이때 폐열은 차단편(11)에 의해 직접 뚜껑(21)의 둘레저면부(A)로 직접 상승하여 충돌하지 못하게 됨은 물론 뚜껑(21) 저면과 솥(20) 상단과의 틈(B)으로 침투할 수 없게 된다.

따라서, 본 고안은 폐열에 의하여 뚜껑(21) 저면이 오염되거나, 오염물질을 포함하는 폐열이 솥 내부로 침투되는 것이 방지되고, 이로 인하여 솥 내부의 음식이 오염되는 것도 방지되는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 회동손잡이(40)로 반회동되도록 지지대(30)에 설치된 연소통(10) 위에 뚜껑(21)으로 개폐되는 솥(20)을 장착한 업소용 국솥에 있어서,

   상기 연소통(10)의 상부둘레에 뚜껑둘레 저면으로 폐열이 직접 상승하지 못하도록 하는 차단편(11)을 설치하고, 그 하위에 폐열배출공(60)을 다수 뚫어 설치한 것을 특징으로 하는 업소용 국솥.