KR20010074333A - 장생도라지 재배 방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 도라지를 5년 이상 재배하여 약효성분이 강화된 장생도라지를 생산할 수 있는 방법에 관한 것이다.
본 발명은 도라지 씨앗을 파종하여 상기 파종한 토양에서 2∼3년간 생장시키고; 상기 도라지를 다른 토양에 옮겨 심고; 상기 옮겨 심은 도라지를 3∼5년 정도 생장시키고; 그리고, 상기 옮겨 심어 생장된 도라지를 또 다른 토양에 옮겨 심어 생장시키는 과정을 수 차례 더 반복하는 단계를 거쳐 생장시키는 것을 특징으로 하는 장생도라지 재배방법이다.

Description

장생도라지 재배 방법{Cultivation method of long-lived Platycodon grandiflorum}
본 발명은 도라지 재배방법에 관한 것이다. 더욱 구체적으로 도라지를 5년 이상 재배하여 약효성분이 강화된 도라지를 생산할 수 있는 방법에 관한 것이다.
일반적으로 도라지 줄기는 1년에 60∼110cm정도 자라는데, 겨울에는 땅위의 잎줄기는 말라죽고 땅속에 뿌리만 남은 채 겨울을 나며, 그 이듬해 다시 새싹이 돋아나 2∼3년 동안 생장한다. 뿌리의 길이는 10 내지 15cm, 굵기는 3cm에 달하며 뿌리에는 단백질, 섬유질, 당류, 회분, 철분 등과 약리성분으로 사포닌, 인슐린, 이눌린, 피토스테롤, 화이토스테린, 프라토코디딘 등을 함유하여 식용과 한약재료로사용한다. 더욱이 도라지 뿌리에는 더덕이나 다른 식물보다 사포닌 함량이 더 많아 약재로서 유용하다.
한약재나 건강식품으로 사용하는 인삼은 1∼2년 재배한 수삼보다 5∼6년 재배된 홍삼의 효능이 더욱 좋고, 자연상태에서 오래 자란 산삼이 약효능이 뛰어난 점에 착안하여 만약 도라지를 오랫동안 생육시키면 도라지 속에 들어 있는 약효성분이 강화될 것으로 기대할 수 있다.
종래의 전통적인 재배방법은 한 장소에 파종하여 3년이 지나도록 땅속에 그대로 두게되면 약 90%이상의 도라지 뿌리가 썩어버리기 때문에 파종한 후 늦어도 3년이 되는 가을에는 수확을 해야 하기 때문에 약효성분이 강화되는 것을 기대할 수 없다.
발명자는 통상 2-3년 재배하면 뿌리가 썩어 버리는 도라지를 오랜 기간동안 생육시킬 수 있는 재배방법을 개발하였다. 개발한 재배법에 따라 다년간 생육된 도라지 뿌리에는 2-3년 생장된 도라지 보다 유용한 약용성분이 강화되어 있음을 확인하였다.
본 발명은 도라지의 재배기간을 5년 이상 더 나아가 20년 이상 생장시켜 약리효능이 강화된 다년생 도라지(장생도라지) 재배방법을 제공하는 것이다.
도1은 일반도라지와 본 발명의 재배법으로 생산한 22년생 도라지에서 추출한 이눌린의 프락토올리고사카라이드(fructooligosaccharide)의 함유비를 비교한 도표이다.
본 발명은 식용과 약용에 널리 사용되는 도라지의 재배기간을 5년 이상에 걸쳐 장기간 재배할 수 있도록 하는 재배방법에 관한 것으로, 특히 도라지를 한 곳에서 일정기간 재배한 후 옮겨심기를 반복하여 장기간에 걸쳐 생장(生長)시켜 약효성분이 강화된 도라지를 재배하는 방법에 관한 것이다.
30년에 걸쳐 수많은 시행착오를 거쳐 도라지를 한 장소에 파종하여 그대로 수확할 때까지 놔두는 것이 아니고 일정한 기간마다 다른 토양에 옮겨 심음으로서 수 십년된 도라지를 생산할 수 있었다.
본 발명의 도라지 재배방법을 상세히 설명한다.
도라지 씨앗을 파종할 토양은 토질이 깊고, 배수가 양호하며, 유해 곰팡이(Asperigillus 속, Fusarium 속, Ttrichoderma 속) 등의 생육이 용이하지 못한 약알칼리성 또는 중성 토양을 고르거나 조성한다. 위 조건에 알맞은 토질은 황토 또는 반사질토(半砂質土)가 좋다.
도라지를 파종할 땅에는 파종하기 3-4개월 전 늦어도 2개월 전에 토양을 40∼45cm 깊이로 깊게 갈아 땅갈기를 해 준다.
지반에는 화학비료는 절대 사용치 않고 도라지 씨앗을 파종한다.
도라지 씨앗을 파종한 지반에는 배수로는 깊게 만들어 주고 이랑이 길이가 길 경우에는 중간 중간에 가로지기 배수로를 만들어 주고 2∼3년 동안 성장시킨다.
파종한 씨앗이 싹이 터 해마다 꽃이 필 무렵에 꽃이 피는 줄기를 잘라준다. 꽃이 피는 줄기를 잘라 주면 지반에서 흡수한 양분이 꽃과 열매로 가는 것을 막아뿌리를 튼튼하게 해 주며 약리성분인 사포닌의 함량은 감소되지 않는다.
겨울이 되면 퇴비나 왕겨를 깔아주고 봄철에 썩어 거름이 되게 한다. 재배기간 중에 화학비료를 일체 사용하지 않아야 하는데 화학비료를 사용하면 3년 이상 자란 도라지 뿌리가 썩는 현상이 발생된다.
일반적으로 파종한지 2∼3년째가 되면 도라지의 잎사귀가 시들하게 되는데 그것은 토양에 있는 영양분을 도라지가 모두 섭취하여 토양이 나빠졌기 때문이다.
<1단계 옮겨심기>
따라서, 도라지를 그대로 놓아두면 썩어버리므로 파종하여 2∼3년째 된 도라지를 봄이나 여름철에 새로운 다른 토양으로 1단계 옮겨심기를 한다.
이때 옮겨 심는 토양은 토질이 깊고, 배수가 아주 양호하며, 유해 곰팡이(Asperigillus 속, Fusarium 속, Ttrichoderma 속) 등의 생육이 용이하지 못한 약알칼리성 또는 중성 토양을 고르거나 조성한다. 위 조건에 알맞은 토질은 황토 또는 반사질토(半砂質土)가 좋다. 옮겨 심을 땅은 옮겨심기 3∼4개월 전에 반감기가 짧은 살충제 또는 살균제 등으로 토양소독을 하거나, 활성탄이나 재 등을 이용하여 토양을 개선하면 생장시기를 더 연장할 수 있다.
옮겨 심을 때 밀식 심기를 하면 줄기가 겹겹으로 쓰러지게 되며, 특히 비가 올 때에는 겹겹으로 쓰러진 줄기로 인해 공기가 통하지 않아 뿌리의 대사작용이 저해되어 뿌리가 썩게 되는 단점이 있다. 이러한 단점을 보완하기 위해 밭고랑을 1m 넓이로 넓게 만들고, 반드시 2줄 심기를 하여 통풍이 잘되도록 하면 도라지 뿌리가 썩는 것을 방지할 수 있으며, 도라지 뿌리내림도 훨씬 좋아진다.
옮겨 심는 도라지와 도라지의 간격은 15∼20cm 정도로 하며, 옮겨 심을 도라지의 뿌리가 약간 썩은 도라지는 썩은 부분을 잘 소독된 칼로 잘라버린 후 옮겨 심어야 썩는 것을 방지할 수 있다.
옮겨 심는 도라지는 약 45각도로 눕혀 심는다.
옮겨 심는 깊이는 20∼25cm로 하며, 옮겨 심은 후 지반 흙으로 뇌두로부터 5cm 가량 덮은 후 이랑을 만들어 준다.
위와 같이 1단계 옮겨심기를 거친 도라지는 다시 원뿌리에서 새로운 뿌리가 나오며 시들했던 도라지가 재생되며 이 재생된 도라지는 새로운 토양에서 양분을 공급받아 3∼5년 정도는 더 생존할 수 있는데 이 기간의 재배방법은 옮겨심기 전의 재배방법과 같이 화학비료, 농약을 사용치 않고 퇴비나 왕겨를 사용하고, 꽃이 피는 줄기를 해마다 잘라 준다.
<2단계 옮겨심기>
1단계 옮겨심기 후 2∼5년 정도가 지나면 토양에 있는 영양분을 도라지가 섭취하여 토양이 나빠지므로 1단계 옮겨심기 전과 같이 도라지 잎사귀가 시들하게 된다.
그러면, 새로운 다시 다른 토양으로 2단계 옮겨심기를 1단계 옮겨심기와 같은 방법으로 소독한 토양에 옮겨 심어 재배한다. 옮겨 심은 후 재배방법은 제1단계 옮겨심기 재배방법과 동일하다.
도라지는 옮겨 심은 뒤 생육정도를 관찰하여 지력이 다 하여 뿌리가 썩고 있는 것으로 판단되는 징후가 나타나는 도라지는 옮겨 다시 심어야 한다. 옮겨 심은도라지를 다시 옮겨 심어야 할 도라지로 판단하는 방법은 다음과 같다.
① 봄이 되어도 새순이 돋아나는 속도가 다른 도라지에 비해 늦거나 새순의 발육이 좋지 못한 도라지
② 도라지의 줄기나 잎 끝이 말라버리는 도라지
③ 한국의 6∼7월경에 도라지의 꽃봉오리 맺힘이 아주 빈약하거나, 꽃봉오리가 맺힌다해도 쉽게 떨어져 버리는 도라지
이에 비해 옮겨 심은 지 3년이 지나도 도라지의 생육상태가 양호한 도라지는 현재 토양이 생육에 가장 적합한 토양으로 판단되므로 5년 이상 옮겨 심지 않고 한 토양에서 재배할 수 있다.
2단계 옮겨심기를 한 도라지가 다시 3∼5년이 지나면 다시 3단계, 4단계, 5단계 등으로 옮겨심기를 반복적으로 하게 되면 수 십년 더 나아가 백년이상 묶은 도라지를 재배할 수 있다.
옮겨심기 회수에 따라 도라지 뿌리에 축적되는 약효 성분의 양은 달라진다. 사용 용도에 따라 2단계 옮겨 심은 후 수확할 수 있고, 3단계, 4단계, 5단계별로 수확할 수도 있다.
본 발명의 재배방법에 의해 7~8단계 정도 옮겨 심어 약20년 생장한 도라지 뿌리는 굵기가 15cm, 길이가 20cm 정도 인 것이 여러 개 형성되어 수확량이 증대되고, 일반 도라지에 비해 이눌린의 구조와 사포닌의 양에서 차이가 생긴다,
도1은 일반도라지와 본 발명의 재배법으로 생산한 22년생 도라지에서 추출한 이눌린의 프락토올리고사카라이드(fructooligosaccharide)의 함유비를 비교한 도표이다. 이눌린의 함량은 4년근 73㎎/g, 22년근은 70㎎/g으로 거의 차이가 없었다. 따라서 프락토스의 중합체인 이눌린의 중합도에 차이가 있을 것으로 추측되어 프락토스올리고사카라이드의 크기를 분석한 결과 retention time 16.5분을 기준으로 프락토스올리고사카라이드 함유비를 보면 4년생 도라지의 경우 16.5분 이전에 용출된 성분이 42.3%, 16.5분 이후 용출된 성분이 56.6%로서 전후 용출율이 14.3%에 불과하였으니 22년생 도라지의 경우는 16.5분 이전에 용출된 성분이 67.9%로 매우 높은 반면에 16.5분 이후에 용출된 성분은 27.9%로 매우 낮아 전후 용출율의 차이가 40.0%로 매우 크다.
4년근 및 22년근 도라지의 일반 성분 조성을 비교해 보면 사포닌의 함량(crude saponin)이 4년근은 3.0%인데 비해 22년근은 3.4%로 0.4%가 높다.
위와 같이 이눌린의 구조와 사포닌의 양에서 일반도라지에 비해 차이가 나므로 본 발명으로 생산된 장생도라지는 항암작용, 암세포 접착저해 활성, 혈당 강하작용, 혈중 및 간장 중 중성지방과 콜레스테롤 분해작용, 간장개선작용 등의 우수한 활성을 가진다.
본 발명으로 도라지의 재배기간을 5년 이상 더 나아가 20년 이상 생장시켜 약리효능이 강화된 다년생 도라지(장생도라지)를 생산할 수 있게 되었다.

Claims (10)

  1. 도라지 씨앗을 파종하여 상기 파종한 토양에서 2∼3년간 생장시키고;
    상기 도라지을 다른 토양에 옮겨 심고; 그리고,
    상기 옮겨 심은 도라지를 3∼5년 정도 생장시키는 단계;
    로 재배하는 것을 특징으로 하는 장생도라지 재배방법.
  2. 제1항에서, 상기 토양은 약알칼리성 또는 중성 토양인 것을 특징으로 하는 장생도라지 재배방법
  3. 제1항에서, 상기 토양은 황토 또는 반사질 토양인 것을 특징으로 하는 장생도라지 재배방법
  4. 제1항의 방법으로 생산한 장생도라지 뿌리
  5. 도라지 씨앗을 파종하여 상기 파종한 토양에서 2∼3년간 생장시키고;
    상기 도라지를 다른 토양에 옮겨 심고;
    상기 옮겨 심은 도라지를 3∼5년 정도 생장시키고; 그리고,
    상기 옮겨 심어 생장된 도라지를 또 다른 토양에 옮겨 심어 생장시키는 과정을 수 차례 더 반복하는 단계;
    를 거쳐 생장시키는 것을 특징으로 하는 장생도라지 재배방법.
  6. 제5항에서, 상기 토양은 약알칼리성 또는 중성 토양인 것을 특징으로 하는 장생도라지 재배방법
  7. 제5항에서, 상기 토양은 황토 또는 반사질 토양인 것을 특징으로 하는 장생도라지 재배방법
  8. 제5항의 방법으로 생산한 장생도라지 뿌리
  9. 제1항 또는 제5항에서, 상기 도라지를 옮겨 심을 때 도라지와 도라지 사이의 간격은 15-20㎝로 하고, 도라지와 지면이 이루는 각이 약 45。가 되고, 도라지가지면에서 묻히는 깊이는 20-25㎝가 되도록 심는 것을 특징으로 하는 장생도라지 재배 방법.
  10. 제1항 또는 제5항에서, 상기 도라지가 봄이 되어도 새순이 돋아나는 속도가 다른 도라지에 비해 늦거나 새순의 발육이 좋지 못하거나, 도라지의 줄기나 잎 끝이 말라버리거나, 또는 한국에서 6∼7월 경에 도라지의 꽃봉오리 맺힘이 아주 빈약하거나, 또는 꽃봉오리가 맺힌다해도 쉽게 떨어져 버리는 상태가 되면 옮겨 심는 것을 특징으로 하는 장생도라지 재배방법.
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