KR19990046190A - 헛개나무를 이용한 숙취제거용 음료 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 숙취제거용 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 특히 헛개나무 열매와 잎을 채취하여 깨끗이 세척한 후 건조시키고, 건조된 헛개나무 잎이나 열매에 물를 붓고 물이 약 절반 정도로 될 때까지 약한 불로 가열하여 달인 다음, 달여진 용액을 여과포로 여과하여 맑은 용액만을 추출하여 용기에 담아 밀봉하여 제조된다. 본 발명에 따라 제조된 음료는 술먹은 다음 머리가 아프고 구토가 나며 어지러운 등 숙취로 인한 증세를 깨끗이 제거하는 숙취제거용 음료로 특히 적합한 것이다.

Description

헛개나무를 이용한 숙취제거용 음료 및 그 제조방법 (Method of preparing Dealcoholizing Beverage using Hovenia dulcis Thunb )

본 발명은 숙취제거용 음료 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 특히 헛개나무를 이용한 숙취제거용 음료 및 를 제조하는 방법에 관한 것이다.

헛개나무는 갈매나무과에 속하는 넓은 잎 큰나무로서 호깨나무 또는 허리깨나무라고 불리워진다. 이 헛개나무는 우리나라에서는 중부 이남의 깊은 산속 개울가에 드물게 자라며, 키는 20m 이상, 지름은 1m 이상 자란다. 잎은 넓은 달걀모양으로 산 뽕나무 잎을 닮았고, 6월에 흰 꽃이 피어 10월~11월에 열매가 가지 끝에 갈색으로 익는다. 열매는 지름 8mm로서 3실에 각각 1개의 종자가 들어 있으며 종자는 평평하고 와과피는 윤채가 있으며 다갈색이다. 그리고 가지 끝에 붙은 꽃꼭지는 씨앗이 익을 무렵에 살이 쪄서 울퉁불퉁한 과경이 되는 데, 이 과경은 달콤하면서도 약간 떫은 맛이 난다.

이 헛개나무의 목재는 건축재, 기구재, 약기재, 선박재, 조각재등 다양한 용도로 사용되고 과편은 달기 때문에 식용으로 사용되고 과주를 담그기도 한다.

그런데 헛개나무가 주독을 제거하는 데 효능이 있다는 사실은 구전되어 오고 있었으나, 동의보감이나 향약집성방등과 같은 옛 의학책에도 기재되어 있지 않고, 민간에서도 약으로 쓴일은 없었다. 그러나 본 출원인은 헛개나무를 달여서 차로 마셔 본 결과, 주독을 제거하는 데 신통한 효력이 있음을 알게 되었다.

이에 본 발명은 상기 헛개나무를 주재료로 하여 숙취제거용 음료를 제조하는 방법을 제공함에 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 숙취제거용 음료는 헛개나무의 열매를 분쇄하여, 분쇄된 열매를 물에 넣고 달인 다음, 달여진 헛개나무 물을 여과하여 그 여과된 용액만을 용기에 넣어 밀봉하여 제조된다.

또 본 발명은 헛개나무 잎을 잘게 썰어 고온의 증기로 찐 다음, 바람이 잘통하는 음지에서 건조시킨 후, 그 건조된 헛개나무 잎을 잘게 분쇄하여 그 분쇄된 잎을 티백으로 포장하여 제조할 수도 있다.

그리고 본 발명은 헛개나무 열매와 잎 및 줄기를 깨끗한 물로 잘 씻고 나서 분쇄기에 넣어 분쇄시켜 그 분쇄물을 여과포로 싼 다음, 액즙을 추출한다. 이 추출된 액즙을 물로 희석시켜 적당한 농도의 헛개나무즙으로 제조할 수도 있다.

본 발명에 따른 숙취제거용 음료는 헛개나무 열매, 잎 및 줄기를 채취하여 물로 깨끗이 세척한 다음, 물을 붓고 약한 불로 달인 후, 그 달인 물을 여과포로 여과하여 제조된다.

술을 마신 다음,구토가 나고 목이 마르며 머리가 아프고 어지러울 때,상기 헛개나무를 주성분으로 하는 음료를 마시면 숙취로 인한 증세를 깨끗이 제거해 주게 된다.

도 1 은 본 발명에 따라 헛개나무를 이용한 숙취제거용 음료를 제조하는 과정을 단계별로 도시한 블록도이다.

이하, 본 발명에 따른 숙취제거용 음료 및 그 제조방법을 상세히 설명한다.

헛개나무 열매와 잎을 분리하여 깨끗이 세척한 후 건조시킨다. 건조된 헛개나무 잎이나 열매 40∼50g에 물 1.8ℓ를 붓고 물이 약 0.9ℓ정도로 될 때 까지 약한 불로 가열하여 달인다.

상기 달임단계에서 달여진 용액을 여과지로 여과하여 맑은 용액만을 추출하여 용기에 담아 밀봉하면 본 발명에 따른 숙취제거용 음료는 완성된다. 용기에 넣어 밀봉된 본 발명의 음료는 4℃ 내외의 저온에서 보관하는 것이 바람직하다.

또 본 발명은 헛개나무 잎을 따서 물로 깨끗이 세척한 다음, 그늘에서 건조시킨다. 건조된 헛개나무 잎을 증기실에 넣은 다음 약 100℃ 정도의 고온증기로 찐다. 고온증기로 찐 헛개나무 잎을 증기실에서 꺼낸 다음, 바람이 잘 통하는 음지에서 건조시킨다. 그다음 건조된 헛개나무 잎을 잘게 분쇄한다. 분쇄된 잎을 일정한 분량씩 티백으로 포장하여 제조할 수도 있다.

이렇게 티백으로 포장된 헛개나무 잎은 보관하기 편리한 장점이 있고, 필요할 때 뜨거운 물에 담궈서 차로 마시면 머리가 맑아지고, 갈증을 해소할 수 있다.

또 본 발명은 헛개나무 열매와 잎 및 줄기를 채취한 다음, 물로 깨끗이 세척한다. 세척된 헛개나무 열매, 잎 및 줄기에서 물기를 제거한 다음 분쇄기에 넣어 분쇄시킨다. 그 분쇄된 열매, 잎, 및 줄기와 함께 액체를 여과포로 싼 다음, 액즙을 추출한다. 이 추출된 액즙을 적당한 량의 물로 희석시켜 적당한 농도의 헛개나무즙을 밀봉포장하여 제조할 수도 있다. 이렇게 제조된 액즙형태로 된 헛개나무 음료는 대략 4℃ 내외의 온도에서 냉장하는 것이 바람직하다.

상기 헛개나무를 성분 분석한 결과, 열매에는 과당, 포도당,카탈라제, 페록시다제등 당분은 대략 13%정도 포함하고, 그외의 성분으로서 칼슘,칼륨, 철 등의 성분도 미량포함하고 있었다.

그리고 줄기에는 트리테르 페노이드 인과 호베니산이 들어 있었으며, 잎에는 고혈압 강하제로 알려진 루틴이 포함되어 있었다.

본 발명에 따른 숙취제거용 음료는 악간 단맛이 있어 마시기가 좋고, 식후 커피나 녹차 대신 차로 마실 수 있다. 특히 본 발명의 음료는 술먹은 다음 머리가 아프고 구토가 나며 어지러운 등 숙취로 인한 증세를 깨끗이 제거하므로 숙취제거용 음료로 특히 적합하다.

그뿐만 아니라 본 발명의 음료는 간을 비롯 몸안에 축적된 여러 가지 독을 해독하며, 특히 간이나 위장 대장의 기능을 높여 준다.

Claims (3)

1. 헛개나무 열매와 잎을 채취하여 깨끗이 세척한 후 건조시키고, 건조된 헛개나무 잎이나 열매에 물를 붓고 물이 약 절반 정도로 될 때까지 약한 불로 가열하여 달인 다음, 달여진 용액을 여과포로 여과하여 맑은 용액만을 추출하여 용기에 담아 밀봉하는 것을 특징으로 하는 헛개나무를 이용한 숙취제거용 음료 제조방법.
2. 헛개나무 잎을 따서 물로 깨끗이 세척한 다음, 그늘에서 건조시키고, 건조된 헛개나무 잎을 증기실에 넣은 다음 약 100℃ 정도의 고온증기로 찌고나서 통풍이 잘 되는 음지에서 건조시킨 다음, 건조된 헛개나무 잎을 잘게 분쇄하여 일정한 분량씩 티백으로 포장하여 제조하는 것을 특징으로 하는 헛개나무를 이용한 숙취제거용 음료 제조방법.
3. 헛개나무 열매와 잎 및 줄기를 채취하여 물로 깨끗이 세척한 다음, 물기를 제거하고나서 분쇄기에 넣어 분쇄시키고, 그 분쇄된 열매, 잎, 및 줄기와 함께 액체를 여과포로 싼 다음, 액즙을 추출한 후, 추출된 액즙을 적당한 량의 물로 희석시켜 적당한 농도의 액즙으로 밀봉포장하여 제조하는 것을 특징으로 하는 헛개나무를 이용한 숙취제거용 음료 제조방법.