KR19980029343U

KR19980029343U - Convection Oven

Info

Publication number: KR19980029343U
Application number: KR2019960042406U
Authority: KR
Inventors: 백승태
Original assignee: 배순훈; 대우전자 주식회사
Priority date: 1996-11-27
Filing date: 1996-11-27
Publication date: 1998-08-17

Abstract

본 고안은 컨벡션 오븐렌지에 관한 것으로서, 상면에 세라믹그릴버너, 하부에는 오븐버너가 형성되어 그릴조리 및 오븐조리를 할 수 있는 캐비티가 구비된 컨벡션 오븐렌지에 있어서, 상기 캐비티(80)의 양측에 각각의 구동모터(12)에 의해 구동되는 컨벡션 팬(14)이 다수개 형성된 덕트(10)가 형성되고, 이 덕트(10)의 내측면에는 프레스 작업시에 다수개의 가이드편(15)과 통공(16) 및 선반걸이(18)가 형성된 것을 특징으로 하는 컨벡션 오븐렌지를 제공함으로서, 캐비티의 양측에 형성된 덕트의 내부로 설치되는 각각의 컨벡션 팬에 의해 균일한 열을 캐비티에 공급하여, 한 번의 조리 시에 많은 조리를 할 수 있도록 하여 주로 영업소에서 편리하게 사용할 수 있는 컨벡션 오븐렌지에 관한 것이다.The present invention relates to a convection oven, a ceramic grill burner on the upper surface, the oven burner is formed in the lower portion of the convection oven is provided with a cavity for cooking and oven cooking, both sides of the cavity (80) A duct 10 having a plurality of convection fans 14 driven by each drive motor 12 is formed, and the inner surface of the duct 10 has a plurality of guide pieces 15 and through holes during press work. By providing a convection oven, characterized in that the (16) and the shelf 18 is formed, by supplying uniform heat to the cavity by each convection fan installed into the duct formed on both sides of the cavity, It is about a convection oven which can be used conveniently at a business office by allowing a lot of cooking at the time of cooking.

Description

Convection Oven

본 고안은 컨벡션 오븐렌지에 관한 것으로서, 더 상세하게 설명하면 캐비티의 양측에 각각의 모터에 의해 구동되는 다수개의 컨벡션 팬을 설치하여, 균일한 열을 캐비티에 공급함으로서, 한 번의 조리 시에 많은 조리를 할 수 있도록 하여 주로 영업소에서 편리하게 사용할 수 있는 컨벡션 오븐렌지에 관한 것이다.The present invention relates to a convection oven, and in more detail, by installing a plurality of convection fans driven by respective motors on both sides of the cavity, and supplying uniform heat to the cavity, a lot of cooking in one cooking It mainly relates to a convection oven that can be used conveniently in the sales office.

일반적으로, 종래에 조리물을 골고루 익히고자 캐비티의 후방에 구동모터에 의해 작동되는 컨벡션 팬을 설치하여 캐비티의 열을 강제 대류시키는 컨벡션 오븐렌지(100)는 도 2에 도시된 바와 같이 상부에 버너부(90)가 형성되고, 그 전면하측으로 조작부(92)가 형성되며, 중간에는 상면에 세라믹그릴버너(82)가 형성되고, 양측면에 선반걸이(85)가 형성되며, 후방 상단으로 배기구(84)가 형성되고, 그 하측에 구동모터(86)에 의해 구동되는 컨벡션 팬(88)이 형성되며, 하부에는 오븐버너(60)가 형성되고, 도어(81)에 의해 여닫히는 캐비티(80)가 형성되며, 이 캐비티(80)의 하단으로는 다용도서랍장(70)이 형성되는 구성으로 되어있다.In general, a convection oven 100 for installing convection pans operated by a driving motor at the rear of the cavity to force the cooking evenly in the prior art is forcibly convection heat of the cavity 100 as shown in FIG. The unit 90 is formed, the operation unit 92 is formed below the front side, the ceramic grill burner 82 is formed on the upper side, the shelf hanger 85 is formed on both sides, and the exhaust port ( 84 is formed, a convection fan 88 driven by a drive motor 86 is formed below, an oven burner 60 is formed at a lower portion thereof, and a cavity 80 opened and closed by a door 81. Is formed, and at the bottom of the cavity 80, a multipurpose drawer 70 is formed.

이와같이 구성된 종래 컨벡션 오븐렌지(100)에서의 조리는 먼저 도어(81)를 열고, 조리하고자 하는 조리물을 조리용기에 넣은 후에, 조리용기를 캐비티(80)의 양측면에 형성된 선반걸이(85)에 안치시킨 다음, 조작부(92)를 조작하여 그릴조리시에는 캐비티(80)의 상면에 형성된 세라믹그릴버너(82)를 점화하여 직접 열로서 조리를 하고, 오븐조리시에는 캐비티(80)의 하부에 형성된 오븐버너(60)를 점화하여 간접 열로서 조리를 하는 것이다.In the conventional convection oven 100 configured as described above, the door 81 is first opened, and the food to be cooked is put in the cooking vessel, and then the cooking vessel is placed on the shelf 85 formed on both sides of the cavity 80. After placing, the operation unit 92 is operated to ignite the ceramic grill burner 82 formed on the upper surface of the cavity 80 when cooking the grill and to cook by direct heat, and to cook the oven directly under the cavity 80 during cooking. The oven burner 60 is ignited to cook as indirect heat.

상기 캐비티(80)의 후방으로 구동모터(86)에 의해 구동되는 컨벡션 팬(88)은 캐비티(80)에서의 열 순환을 원활하게 하여 조리물을 골고루 익히고자 하기 위해 설치된 것으로, 구동모터(86)가 구동되면 이와 연동되게 설치된 컨벡션 팬(88)이 연동되면서, 오븐버너(60)의 열기를 캐비티(80) 내부에서 강제로 순환시키는 것이다.The convection fan 88 driven by the drive motor 86 to the rear of the cavity 80 is installed to smoothly cook the food by smoothing the heat circulation in the cavity 80, the drive motor 86 ) Is driven when the convection fan 88 is installed in conjunction with this, the heat of the oven burner 60 is forced to circulate in the cavity (80).

상기에서, 조리물을 조리하는 과정에서 발생되는 조리물의 연기나, 냄새 등의 배기가스는 캐비티(80)의 후방 상단에 형성된 배기구(84)를 통해 외부로 배출된다.In the above, exhaust gas such as smoke or smell of food generated in the process of cooking food is discharged to the outside through the exhaust port 84 formed at the rear upper end of the cavity 80.

상기에서와 같이 캐비티(80) 내의 열을 강제로 순환시켜 조리물을 골고루 익히기 위해, 구동모터(86)에 의해 구동되는 컨벡션 팬(88)은 오븐버너(60)의 열을 캐비티(80)의 뒷부분인 후방에서 하나의 컨벡션 팬(88)의 회전력에 의해 흡입하여 캐비티(80) 내에 공급함으로서, 오븐버너(60)의 불꽃이 일측으로 몰리는 관계로 즉, 뒷쪽 컨벡션 팬(88) 쪽으로 몰려 뜨거운 열을 캐비티(80) 내로 균일하게 배분하여 순환시키지 못하는 문제점이 발생하였다.As described above, the convection fan 88 driven by the driving motor 86 is configured to draw heat from the oven burner 60 to force the circulation of the heat in the cavity 80 to cook the food evenly. By sucking by the rotational force of one convection fan 88 at the rear, which is the rear part, and supplying it into the cavity 80, the flame of the oven burner 60 is driven to one side, that is, the rear convection fan 88 is driven toward the hot heat. There is a problem that can not be uniformly distributed in the cavity 80 to circulate.

또한, 상기와 같은 컨벡션 오븐렌지(100)에서는 소량의 조리물만을 조리할 수 있는 관계로 가정용으로는 적합하였으나, 음식점 또는 제과점인 영업소등 많은 량의 조리물이 필요로 하는 곳에서는 적합하지 못한 문제점이 발생하였다.In addition, the convection oven 100 as described above is suitable for home use because only a small amount of food can be cooked, but a problem that is not suitable in a place where a large amount of food, such as a restaurant or bakery business needs. This occurred.

이에, 본 고안은 상기와 같은 제반 문제점을 해소 하고자 안출한 것으로서, 캐비티의 양측에 각각의 모터에 의해 구동되는 다수개의 컨벡션 팬을 설치하여, 균일한 열을 캐비티에 공급함으로서, 한 번의 조리 시에 많은 조리를 할 수 있도록 하여 주로 영업소에서 편리하게 사용할 수 있는 컨벡션 오븐렌지를 제공하는 데 그 목적이 있다.Thus, the present invention has been made to solve the above problems, by installing a plurality of convection fans driven by each motor on both sides of the cavity, by supplying uniform heat to the cavity, at the time of one cooking Its purpose is to provide a convection oven that can be used conveniently in a business office by allowing a lot of cooking.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은 상면에 세라믹그릴버너, 하부에는 오븐버너가 형성되어 그릴조리 및 오븐조리를 할 수 있는 캐비티가 구비된 컨벡션 오븐렌지에 있어서, 상기 캐비티의 양측에 각각의 구동모터에 의해 구동되는 컨벡션 팬이 다수개 형성된 덕트가 형성되고, 이 덕트의 내측면에는 프레스 작업시에 다수개의 가이드편과 통공 및 선반걸이가 형성된 것을 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object is a ceramic grill burner on the upper surface, the oven burner is formed in the lower portion of the convection oven provided with a cavity for cooking and oven cooking, each of the two sides of the cavity A duct formed with a plurality of convection fans driven by the drive motor is formed, and the inner surface of the duct is characterized in that a plurality of guide pieces, through-holes, and shelf hangers are formed at the time of press work.

상기 다수개의 컨벡션 팬과 내측면의 통공은 상호 같은 위치에 형성되는 것을 특징으로 한다.The plurality of convection fans and the through-holes of the inner side surface are formed in the same position.

도 1은 본 고안이 설치된 상태를 도시한 개략적인 요부 종단면도.Figure 1 is a schematic longitudinal cross-sectional view showing a state in which the subject innovation is installed.

도 2는 종래 컨벡션 오븐렌지를 도시한 요부 종단면도.Figure 2 is a longitudinal section of the main portion showing a conventional convection oven.

도면의 주요부분에 대한 부호설명Explanation of Signs of Major Parts of Drawings

10 : 덕트 12 : 구동모터10: duct 12: drive motor

14 : 컨벡션 팬 15 : 가이드편14: convection fan 15: guide

16 : 통공 18 : 선반걸이16: through hole 18: shelf

60 : 오븐버너 80 : 캐비티60: oven burner 80: cavity

82 : 세라믹그릴버너 100 : 컨벡션 오븐렌지82: ceramic grill burner 100: convection oven

이하, 첨부된 도면에 의해 본 고안의 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, a preferred embodiment of the present invention by the accompanying drawings as follows.

도 1은 본 고안이 설치된 상태를 도시한 개략적인 요부 종단면도로서, 상부에 버너부(90)가 형성되고, 그 전면하측으로 조작부(92)가 형성되며, 중간에는 상면에 세라믹그릴버너(82)가 형성되고, 양측에 각각의 구동모터(12)에 의해 구동되는 컨벡션 팬(14)이 다수개 형성된 덕트(10)가 형성되며, 이 덕트(10)의 내측면에는 프레스 작업시에 다수개의 가이드편(15)과 통공(16) 및 선반걸이(18)가 형성되고, 후방 상단으로 배기구(도시되지 않음)가 형성되며, 하부에는 오븐버너(60)가 형성되어 도어(81)에 의해 여닫히는 캐비티(80)가 형성되고, 이 캐비티(80)의 하단으로는 다용도서랍장(70)이 형성된 컨벡션 오븐렌지(100)를 도시한 것이다.1 is a schematic longitudinal sectional view showing a state in which the present invention is installed, a burner unit 90 is formed at an upper portion thereof, and an operation unit 92 is formed at a lower side of a front surface thereof, and a ceramic grill burner 82 is disposed on an upper surface thereof. ) And a duct 10 formed with a plurality of convection fans 14 driven by respective drive motors 12 on both sides thereof, and a plurality of ducts 10 are formed on the inner side of the duct 10 during a press operation. A guide piece 15 and a through hole 16 and a shelf hanger 18 are formed, and an exhaust port (not shown) is formed at a rear upper portion, and an oven burner 60 is formed at a lower portion thereof, which is opened by a door 81. The closing cavity 80 is formed, and the bottom of the cavity 80 shows a convection oven 100 having a multipurpose drawer 70 formed therein.

상기 다수개의 컨벡션 팬(14)과 내측면에 형성된 통공(16)은 상호 같은 위치에 형성된다.The plurality of convection fans 14 and the through holes 16 formed on the inner surface are formed at the same position.

상기와 같이 구성된 본 고안에서의 조리는 먼저 도어(81)를 열고, 조리하고자 하는 조리물을 조리용기에 넣은 후에, 조리용기를 캐비티(80)의 양측에 형성된 덕트(10)의 내측면으로 형성되는 선반걸이(18)에 안치시킨 다음, 조작부(92)를 조작하여 그릴조리시에는 캐비티(80)의 상면에 형성된 세라믹그릴버너(82)를 점화하여 직접 열로서 조리를 하고, 오븐조리시에는 캐비티(80)의 하부에 형성된 오븐버너(60)를 점화하여 간접 열로서 조리를 하는 것이다.Cooking in the present invention configured as described above first open the door 81, put the food to be cooked in the cooking vessel, the cooking vessel is formed on the inner surface of the duct 10 formed on both sides of the cavity 80 After placing it on the shelf 18 to be used, the operation unit 92 is operated to cook the grill by igniting the ceramic grill burner 82 formed on the upper surface of the cavity 80 when cooking, and cooking by direct heat. The oven burner 60 formed at the lower portion of the cavity 80 is ignited to cook as indirect heat.

상기에서, 조리물을 조리하는 과정에서 발생되는 조리물의 연기나, 냄새 등의 배기가스는 캐비티(80)의 후방 상단에 형성된 배기구를 통해 외부로 배출된다.In the above, the exhaust gas such as smoke, smell, etc. of the food generated in the process of cooking the food is discharged to the outside through the exhaust port formed in the upper rear of the cavity (80).

상기에서, 특히 오븐조리시에 오븐버너(60)가 점화되면 캐비티(80)의 양측 덕트(10)에 형성된 각각의 구동모터(12)가 구동되어 이와 연동되게 설치된 컨벡션 팬(14)이 구동하게 된다.In the above, in particular, when the oven burner 60 is ignited during oven cooking, each driving motor 12 formed in both ducts 10 of the cavity 80 is driven to drive the convection fan 14 installed in association with the driving motor 12. do.

이렇게, 구동된 각각의 컨벡션 팬(14)에 의해 덕트(10)을 거쳐 유입되는 오븐버너(60)의 열은 덕트(10)의 내측면에 형성된 가이드편(15)으로 안내되어 통공(16)을 거쳐 캐비티(80)내로 균일하게 열을 배분하여 순환시키는 것이다.Thus, the heat of the oven burner 60 introduced through the duct 10 by each driven convection fan 14 is guided to the guide piece 15 formed on the inner side of the duct 10 to allow the through hole 16. The heat is uniformly distributed and circulated in the cavity 80 via the circumference.

이때, 상기 각각의 컨벡션 팬(14)과 내측면에 형성된 통공(16)이 같은 위치에 형성되어 있으므로, 오븐버너(60)의 열을 캐비티(80)에 아무런 무리없이 공급하게 된다.At this time, since each of the convection fan 14 and the through-hole 16 formed on the inner surface are formed at the same position, the heat of the oven burner 60 is supplied to the cavity 80 without any difficulty.

상기에서와 같이 오븐버너(60)에서 발생되는 열을 각각의 컨벡션 팬(14)으로 캐비티(80)에 균일하게 배분하여 순환시킴으로서, 덕트(10)의 내측면에 형성된 선반걸이(18)에 조리하고자 하는 조리물을 조리용기에 각각 별도로 재치하여 조리를 할 수 있어 많은 조리를 한 번에 할 수 있는 것이다.As described above, the heat generated from the oven burner 60 is uniformly distributed and circulated to the cavity 80 by the respective convection pans 14, thereby cooking on the shelf 18 formed on the inner side of the duct 10. The food to be cooked can be cooked separately by placing them separately in the cooking container, so that many dishes can be made at once.

상술한 바와같이 캐비티의 양측에 덕트를 설치하고, 이 덕트 내에 각각의 구동모터에 의해 구동되는 다수개의 컨벡션 팬을 설치하여 캐비티 내에 균일하게 열을 공급할 수 있도록 함으로서, 조리물을 골고루 익힐 수 있을 뿐만아니라, 한번에 많은 량의 조리를 할 수 있어 가정용 보다는 영업소에서 유용하게 사용할 수 있는 바람직한 고안인 것이다.As described above, by installing ducts on both sides of the cavity, and by installing a plurality of convection fans driven by respective drive motors in the ducts to uniformly supply heat to the cavity, the food can be cooked evenly. Rather, it can be used in a large amount of cooking at a time is a desirable design that can be useful in the office rather than home.

본 고안은 도면에 도시된 일실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에 통상의 지식을 지닌 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타실시예가 가능하다는 점을 이해 할 것이다.Although the present invention has been described with reference to one embodiment shown in the drawings, this is merely exemplary, and those skilled in the art will understand that various modifications and equivalent other embodiments are possible therefrom. .

따라서, 본 고안의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구의 범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.Therefore, the true technical protection scope of the present invention should be defined only by the appended claims.

Claims

In a convection oven having a ceramic grill burner on the upper surface and an oven burner on the lower portion, the cavity is capable of grill cooking and oven cooking, and is driven by the respective driving motors 12 on both sides of the cavity 80. A duct 10 having a plurality of convection fans 14 to be formed is formed, and on the inner side of the duct 10, a plurality of guide pieces 15, a through hole 16, and a shelf 18 are formed at the time of press work. Convection oven, characterized in that formed.

The convection oven of claim 1, wherein the plurality of convection pans (14) and the through holes (16) of the inner side surface are formed at the same position.