KR102918061B1 - Roasting apparatus for grilling meat - Google Patents
Roasting apparatus for grilling meatInfo
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Abstract
본 발명은 구이용 로스팅장치에 대한 것으로, 더욱 상세하게는 로스팅장치의 상부에 2 이상의 돌출부와 다목적 개폐부를 통해 로스팅장치의 이동을 손쉽게 수행하면서 열기가 남아 있는 열원의 소화를 유도할 수 있고, 열원부와 열원부 외통 사이에 냉각재를 배치함으로써 숯이나 나무의 과연소를 효율적으로 방지할 수 있으며, 열원부 외통과 로스터 외통 사이를 밀폐구조로 형성하여 열원부의 열기가 로스터 외통으로 전달되는 것을 방지하면서 열원부 상부에서 발생한 연기를 효율적으로 수집할 수 있는 구이용 로스팅장치에 대한 것이다.The present invention relates to a roasting device for grilling, and more specifically, to a roasting device for grilling, which can easily move the roasting device through two or more protrusions and a multipurpose opening and closing portion on the upper portion of the roasting device, while inducing extinguishment of a heat source that still has heat, and which can efficiently prevent over-burning of charcoal or wood by arranging a coolant between a heat source portion and an outer tube of the heat source portion, and which can form a sealed structure between the outer tube of the heat source portion and the outer tube of the roaster, thereby preventing the heat from the heat source portion from being transferred to the outer tube of the roaster, while efficiently collecting smoke generated from the upper portion of the heat source portion.
Description
본 발명은 소고기, 돼지고기 등 고기를 굽기 위한 로스팅장치에 대한 것으로 보다 상세하게는 숯, 나무 등을 연소시키기 위한 연소공간과 숯, 나무 등이 일정한 온도로 연소시키기 위한 냉각재가 마련되고 고기 등이 구워지면서 나오는 기름 및 숯, 나무 등이 연소되면서 나오는 연소 잔해물을 회수하여 고기 등을 적당하게 굽고 구이 후 세척 및 로스팅장치의 이동을 용이하게 할 수 있는 구이용 로스팅장치에 대한 것이다.The present invention relates to a roasting device for roasting meat such as beef and pork, and more specifically, to a roasting device for grilling, which comprises a combustion space for burning charcoal, wood, etc., and a coolant for burning the charcoal, wood, etc. at a constant temperature, and which recovers oil produced when meat is roasted and combustion debris produced when charcoal, wood, etc. are burned, thereby appropriately roasting meat, etc., and facilitating cleaning and moving the roasting device after roasting.
통상 소고기, 돼지고기 등 육류나 버섯, 야채 및 생선 등은 열을 가하여 익혀서 섭취하는 것이 일반적이다.It is common to eat meat such as beef and pork, mushrooms, vegetables, and fish by heating them and cooking them.
육류 등을 조리하기 위한 수단으로는 가스나 전열기기를 이용하고 있지만 육류의 풍미를 보존하면서 조리하기 위해서는 숯불이나 나무 등을 연소시켜 육류를 익히는 구이방식이 바람직하다. 이는 육류를 구울 때 사용되는 연료의 특성에 따라 가열되는 유규의 맛과 향이 달라지기 때문인데 숯불이나 나무 등을 연소시켜 육류를 굽게 되면 육류의 맛과 향을 최대한 보존하면서 조리가 가능하기 때문이다.While gas and electric heaters are commonly used to cook meat, grilling, which involves burning charcoal or wood, is preferable to preserving the meat's flavor and aroma. This is because the characteristics of the fuel used to grill meat affect the flavor and aroma of the meat as it heats. Grilling meat over charcoal or wood preserves its flavor and aroma while maintaining its original character.
숯을 이용하여 육류는 굽는 과정에서 기름이 나오거나 육류가 타면서 연기가 발생하거나 기름에 의해 숯이나 나무의 연소가 과하게 되어 육류가 타거나 자칫 화상을 입을 가능성이 있다. 이 때문에 숯이나 나무의 과연소를 막기 위해 연소 온도를 조절할 필요성이 있는데 종래에는 숯이나 나무 주위에 물과 같은 냉각재를 배치하거나 숯이나 나무로 공급되는 공기의 양을 조절하여 연소 속도를 조절하였다.When grilling meat over charcoal, there's a risk of burning the meat or causing burns. The oil can release smoke, or the fat can overheat the charcoal or wood, potentially causing burns. Therefore, controlling the combustion temperature is crucial to prevent over-burning. Traditionally, this was achieved by placing a coolant, such as water, around the charcoal or wood, or by controlling the amount of air supplied to the charcoal or wood.
하지만, 종래에 구이용 로스팅장치가 등록실용신안 20-0487893호에 개시되어 있는데 20-0487893호의 로스팅장치는 열원부와 외곽부를 일체형으로 형성하고 열원부와 외곽부 사이에 냉각재를 배치하여 열원부의 온도를 조절하지만 열원부와 외곽부가 일체형으로 형성되어 냉각재를 보충하는 것이 번거롭고, 사용이 끝난 후 로스팅장치를 이동하기 위한 별도의 장치가 없어 안전사고의 위험이 있고, 고기를 굽는 과정에서 발생한 연기를 로스팅장치 내에서 수집할 수 없는 문제가 있다.However, a roasting device for grilling has been disclosed in Utility Model No. 20-0487893. The roasting device of No. 20-0487893 forms a heat source and an outer part as an integral part and arranges a coolant between the heat source and the outer part to control the temperature of the heat source part. However, since the heat source and the outer part are formed as an integral part, it is cumbersome to replenish the coolant, and there is a risk of safety accidents because there is no separate device for moving the roasting device after use, and there is a problem that the smoke generated during the process of grilling meat cannot be collected within the roasting device.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 로스팅장치의 상부에 2 이상의 돌출부와 다목적 개폐부를 통해 로스팅장치의 이동을 손쉽게 수행하면서 열기가 남아 있는 열원의 소화를 유도할 수 있고, 열원부와 열원부 외통 사이에 냉각재를 배치함으로써 숯이나 나무의 과연소를 효율적으로 방지할 수 있으며, 열원부 외통과 로스터 외통 사이를 밀폐구조로 형성하여 열원부의 열기가 로스터 외통으로 전달되는 것을 방지하면서 열원부 상부에서 발생한 연기를 효율적으로 수집할 수 있는 구이용 로스팅장치를 제공함에 있다.The present invention is to solve the above problems, and the purpose of the present invention is to provide a roasting device for grilling, which can easily move the roasting device through two or more protrusions and a multi-purpose opening and closing part on the upper part of the roasting device, while inducing extinguishment of a heat source with remaining heat, and can efficiently prevent over-burning of charcoal or wood by arranging a coolant between the heat source part and the outer tube of the heat source part, and can form a sealed structure between the outer tube of the heat source part and the outer tube of the roaster, while preventing the heat from the heat source part from being transferred to the outer tube of the roaster, and efficiently collecting smoke generated from the upper part of the heat source part.
상기와 같은 목적을 달성하기 위해 본 발명의 구이용 로스팅장치는 숯불 등 열원을 이용하여 고기를 굽는 구이용 로스팅장치에 있어서, 상기 고기에 열기를 공급하기 위한 열원이 배치되는 열원부와, 상기 열원부가 내부에 배치되도록 열원부의 외곽보다 큰 내경을 갖고, 내측 상부에 2 이상의 돌출부가 형성되는 열원부 외통과, 상기 열원부 외통보다 큰 내경을 가지며 내부에 열원부 내통이 배치되는 로스터 외통과, 상기 로스터 외통의 상부에 설치되고, 중앙에 열원부 외통의 상부보다 작은 직경을 갖는 거치부가 형성되는 상부거치판과, 상기 열원부 외통의 돌출부와 동일한 형상의 개폐홈이 동일한 개수로 외주연에 형성되고 상부에 손잡이가 마련되는 다목적 개폐부를 포함하되, 상기 열원부의 하부에는 열원부의 저면이 상기 열원부 외통으로부터 일정 거리만큼 이격되도록 스페이서가 형성되고, 상기 열원부와 열원부 외통 사이에 미리 설정된 양의 냉각재가 채워지는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the present invention provides a roasting device for grilling meat using a heat source such as charcoal, comprising: a heat source part in which a heat source for supplying heat to the meat is arranged; a heat source part outer tube having an inner diameter larger than the outer periphery of the heat source part so that the heat source part is arranged inside, and having two or more protrusions formed on the inner upper portion; a roaster outer tube having an inner diameter larger than the outer periphery of the heat source part and having the heat source part inner tube arranged inside; an upper mounting plate installed on the upper portion of the roaster outer tube and having a mounting part formed at the center having a diameter smaller than the upper portion of the heat source part outer tube; and a multipurpose opening/closing part having an opening/closing groove having the same shape as the protrusion of the heat source part outer tube formed on the outer periphery in the same number and a handle provided on the upper portion, wherein a spacer is formed on the lower portion of the heat source part so that the bottom surface of the heat source part is spaced apart from the heat source part outer tube by a predetermined distance, and a preset amount of coolant is filled between the heat source part and the heat source part outer tube. It is characterized by.
또한, 상기 열원부의 내측에는 석쇠를 거치하기 위한 거치턱이 마련되고, 거치턱의 하부에는 열원부 내에 마련된 열원과의 공기 유동을 위한 2 이상의 통공부가 형성되는 것을 특징으로 한다.In addition, the heat source part is characterized in that a support member for supporting a grill is provided on the inside, and two or more openings are formed at the bottom of the support member for air flow to the heat source provided in the heat source part.
또한, 상기 상부거치판 및 로스터 외통의 상부에는 구이용 로스팅장치가 설치되는 테이블에 걸쳐지도록 외측으로 연장된 제1연장부 및 제2연장부가 마련되는 것을 특징으로 한다.In addition, the upper support plate and the upper part of the roaster outer shell are provided with a first extension part and a second extension part that extend outward to span a table on which a roasting device for grilling is installed.
또한, 상기 열원부 외통은 상기 상부거치판의 내측 하부에 걸쳐지도록 열원부 외통의 상부 외곽 및 상부거치판 하부 내측에 걸림턱이 형성되는 것을 특징으로 한다.In addition, the outer tube of the heat source part is characterized in that a catch is formed on the upper outer surface of the outer tube of the heat source part and the inner side of the lower part of the upper mounting plate so as to hang over the inner lower part of the upper mounting plate.
또한, 상기 로스터 외통의 저면에는 구이용 로스팅장치 내부 및 열원부 상부의 연기를 외부로 배출하기 위한 배기홀이 형성되고, 상기 상부 거치판의 내측에는 열원부 상부에서 발생하는 연기를 상기 배기홀로 유도하기 위한 연기 배기홀이 형성되는 것을 특징으로 한다.In addition, an exhaust hole is formed on the bottom surface of the roaster outer shell to discharge smoke from the inside of the roasting device and the upper part of the heat source to the outside, and a smoke exhaust hole is formed on the inner side of the upper support plate to guide smoke generated from the upper part of the heat source to the exhaust hole.
또한, 상기 연기 배기홀은 상부 거치판의 내측을 따라 2 이상 형성되고, 상기 연기 배기홀의 총 면적은 상기 배기홀의 면적보다 작거나 같은 것을 특징으로 한다.In addition, the smoke exhaust holes are formed two or more along the inner side of the upper mounting plate, and the total area of the smoke exhaust holes is smaller than or equal to the area of the exhaust holes.
또한, 상기 상부 거치판의 상부에는 상부 거치판의 외측에서 공기가 유입되는 것을 방지하면서 상기 연기 배기홀로 공기가 유입되도록 가이드하기 위해 미리 설정된 높이를 갖는 가이드 보조링이 설치되는 것을 특징으로 한다.In addition, the upper portion of the upper mounting plate is characterized in that a guide auxiliary ring having a preset height is installed to guide air to flow into the smoke exhaust hole while preventing air from flowing in from the outside of the upper mounting plate.
또한, 상기 가이드 보조링은 상부 거치판 내측으로 구부러진 기역자(ㄱ) 단면을 갖는 것을 특징으로 한다.In addition, the guide auxiliary ring is characterized by having a cross-section in the shape of a letter (ㄱ) that is bent toward the inside of the upper mounting plate.
또한, 상기 열원부 외통과 로스터 외통 사이에 열원부 외통의 저면과 로스터 외통의 저면 사이를 일정거리만큼 이격시키기 위해 상부에 다수의 통공이 형성된 안전 보조판이 설치되는 것을 특징으로 한다.In addition, it is characterized in that a safety auxiliary plate having a number of holes formed on the upper portion is installed between the outer tube of the heat source part and the outer tube of the roaster to separate the bottom surface of the outer tube of the heat source part and the bottom surface of the outer tube of the roaster by a certain distance.
이상과 같은 구성의 본 발명은 상부에 2 이상의 돌출부와 다목적 개폐부를 통해 로스팅장치의 이동을 손쉽게 수행할 수 있고,The present invention, having the above configuration, can easily move the roasting device through two or more protrusions and a multipurpose opening and closing part on the upper part.
또한, 다목적 개폐부로 열원부의 상부를 밀폐하여 연소 후 열기가 남아 있는 열원이 자연스럽게 꺼지도록 유도할 수 있고,In addition, the upper part of the heat source can be sealed with a multi-purpose opening and closing part to induce the heat source, which still has heat after combustion, to naturally turn off.
또한, 열원부와 열원부 외통 사이에 냉각재를 배치함으로써 숯이나 나무의 과연소를 효율적으로 방지할 수 있고,In addition, by placing a coolant between the heat source and the heat source outer tube, the over-burning of charcoal or wood can be effectively prevented.
또한, 열원부 외통과 로스터 외통 사이를 밀폐구조로 형성하여 열원부의 열기가 로스터 외통으로 전달되는 것을 방지하면서 열원부 상부에서 발생한 연기를 효율적으로 수집할 수 있다.In addition, by forming a sealed structure between the heat source outer tube and the roaster outer tube, the heat of the heat source part is prevented from being transferred to the roaster outer tube, and smoke generated from the upper part of the heat source part can be efficiently collected.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 구이용 로스팅장치의 분해도이고,
도 2는 본 발명의 구이용 로스팅장치의 열원부 사시도이고,
도 3은 본 발명의 구이용 로스팅장치에서 하향식 로스팅 장치에 사용되는 로스터 외통의 사시도이고,
도 4는 본 발명의 구이용 로스팅장치에서 하향식 로스팅 장치에 사용될 경우 일례를 나타내는 분해도이고,
도 5a, 5b는 본 발명의 구이용 로스팅장치의 다목적 개폐부의 동작을 나타내는 도면이고,
도 6은 본 발명의 구이용 로스팅장치에서 하향식 로스팅 장치에 사용될 경우 일례를 나타내는 단면도이다.Figure 1 is an exploded view of a roasting device according to one embodiment of the present invention.
Figure 2 is a perspective view of the heat source of the roasting device of the present invention.
Figure 3 is a perspective view of the roaster outer shell used in the downward roasting device of the roasting device of the present invention.
Figure 4 is an exploded view showing an example of a roasting device for roasting according to the present invention when used in a downward roasting device.
Figures 5a and 5b are drawings showing the operation of the multipurpose opening and closing part of the roasting device of the present invention.
Fig. 6 is a cross-sectional view showing an example of a roasting device for roasting according to the present invention when used in a downward roasting device.
이하에서 도면을 참조하여 본 발명에 따른 구이용 로스팅장치에 대해 상세히 설명한다.Hereinafter, a roasting device for grilling according to the present invention will be described in detail with reference to the drawings.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 구이용 로스팅장치의 분해도이고, 도 2는 본 발명의 구이용 로스팅장치의 열원부 사시도이고, 도 3은 본 발명의 구이용 로스팅장치에서 하향식 로스팅 장치에 사용되는 로스터 외통의 사시도이고, 도 4는 본 발명의 구이용 로스팅장치에서 하향식 로스팅 장치에 사용될 경우 일례를 나타내는 분해도이고, 도 5a, 5b는 본 발명의 구이용 로스팅장치의 다목적 개폐부의 동작을 나타내는 도면이고, 도 6은 본 발명의 구이용 로스팅장치에서 하향식 로스팅 장치에 사용될 경우 일례를 나타내는 단면도이다.FIG. 1 is an exploded view of a roasting device for roasting according to an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a perspective view of a heat source part of the roasting device for roasting according to the present invention, FIG. 3 is a perspective view of a roaster outer tube used in a downward roasting device in the roasting device for roasting according to the present invention, FIG. 4 is an exploded view showing an example when the roasting device for roasting according to the present invention is used in a downward roasting device, FIGS. 5a and 5b are drawings showing the operation of a multipurpose opening and closing part of the roasting device for roasting according to the present invention, and FIG. 6 is a cross-sectional view showing an example when the roasting device for roasting according to the present invention is used in a downward roasting device.
종래의 구이용 로스팅장치는 열원의 온도를 조절하는 기능이 없거나 열원 주위에 냉각재를 배치하여 과연소를 조절하기는 하지만 고기를 굽는 과정에서 나오는 기름으로 안전사고가 발생하는 문제가 있었고, 이를 해결하기 위해 열원부와 외곽부를 일체형으로 형성하고 열원부와 외곽부 사이에 냉각재를 배치하여 열원부의 온도를 조절하지만 열원부와 외곽부가 일체형으로 형성되어 냉각재를 보충하는 것이 번거롭고, 사용이 끝난 후 로스팅장치를 이동하기 위한 별도의 장치가 없어 안전사고의 위험이 있고, 고기를 굽는 과정에서 발생한 연기를 로스팅장치 내에서 수집할 수 없는 문제가 있다.Conventional roasting devices for grilling do not have a function to control the temperature of the heat source, or they place a coolant around the heat source to control the actual combustion, but there is a problem that safety accidents may occur due to the oil that comes out during the process of grilling meat. To solve this problem, the heat source and the outer part are formed as an integral part, and a coolant is placed between the heat source and the outer part to control the temperature of the heat source part. However, since the heat source and the outer part are formed as an integral part, it is cumbersome to replenish the coolant, and there is a risk of safety accidents because there is no separate device for moving the roasting device after use, and there is a problem that the smoke generated during the process of grilling meat cannot be collected within the roasting device.
본 발명의 구이용 로스팅장치는 숯불 등으로 육류 등을 굽는 로스팅장치에 대한 것으로 고기에 열을 공급하기 위한 숯 또는 나무 등 열원이 내부에 배치되는 열원부(100)와 열원부(100)의 외부에 마련되어 열원부(100)가 내부에 배치되도록 열원부(100)의 외곽보다 큰 내경을 갖고 내측 상부에 2 이상의 돌출부(220)가 형성되는 열원부 외통(200)과, 열원부 외통(200)의 외부에 마련되어 본 발명의 구이용 로스팅장치의 외곽을 형성하는 로스터 외통(300)과, 로스터 외통(300)의 상부에 설치되고 구이용 로스팅장치가 설치되는 테이블에 걸쳐지고 중앙에 열원부 외통(200)의 상부보다 작은 직경을 갖도록 형성되어 열원부 외통(200)을 거치하는 상부거치판(400)과, 열원부 외통(200)의 내측 상부에 형성된 돌출부(220)과 동일한 형상 및 개수의 개폐홈이 외주연에 형성되고 상부에는 열원부(100) 및 열원부 외통(200)을 이동하기 위한 손잡이(520)이 마련되는 다목적 개폐부(500)를 포함하되, 열원부(100)와 열원부 외통(200) 사이를 일정 간격으로 이격시키기 위한 스페이서(130)가 마련되고 그 사이에 냉각재가 채워져 열원부(100)의 온도를 조절한다.The roasting device of the present invention is a roasting device for roasting meat, etc., using charcoal, etc., and comprises a heat source part (100) in which a heat source such as charcoal or wood for supplying heat to the meat is placed inside, a heat source part outer tube (200) provided on the outside of the heat source part (100) and having an inner diameter larger than the outer periphery of the heat source part (100) so that the heat source part (100) is placed inside, and two or more protrusions (220) are formed on the inner upper side, a roaster outer tube (300) provided on the outside of the heat source part outer tube (200) to form the outer periphery of the roasting device of the present invention, an upper mounting plate (400) installed on the upper part of the roaster outer tube (300) and formed to have a diameter smaller than the upper part of the heat source part outer tube (200) at the center, and a heat source part outer tube (200) A multipurpose opening/closing part (500) is provided, in which an opening/closing groove of the same shape and number as the protrusion (220) formed on the inner upper part is formed on the outer periphery, and a handle (520) for moving a heat source part (100) and a heat source part outer tube (200) is provided on the upper part, and a spacer (130) is provided to space the heat source part (100) and the heat source part outer tube (200) apart at a certain interval, and a coolant is filled between them to control the temperature of the heat source part (100).
본 발명의 열원부(100)는 고기 등 육류나 버섯 등 야채 등 조리할 음식에 열을 공급하는 열원이 마련되는 구성으로 열원의 연소속도를 조절하고 열원이 과열되는 것을 방지하며 연소의 지속성을 향상시키기 위해 열원부 외통(200) 사이에 마련된 냉각재와 열교환이 이루어진다. 열원부(100)의 재질은 열원에 의해 녹지 않는 금속재질로 이루어지는 것이 바람직하고 열원부(100)의 형상은 열원부 외통(200)의 형상과 동일하게 할 수도 있고 열원부(100)에 마련되는 열원의 형태에 맞춰 제작될 수 있다. 종래의 로스팅장치는 앞서 설명한대로 열원의 과연소 및 연소속도를 조절하기 위한 냉각재를 열원의 주위에 배치하였으나 본 발명의 경우 열원부 외통(200)과 열원부(100) 사이에 마련되며 더 정확하게는 열원부(100)의 하부에 마련된다. 열원부(100)의 하부에 냉각재가 마련됨에 따라 열원부(100)와 냉각재(300) 사이는 일정한 거리만큼 이격되도록 배치하기 위해 열원부(100)의 하부에 스페이서(130)가 마련된다. 열원부(100)의 상부에는 석쇠 등을 배치하여 석쇠 상부에 고기 등 조리할 음식물이 놓여지도록 하는 것이 바람직하고 석쇠가 열원과 적당하게 떨어져 배치되도록 열원부(100)의 중간에 거치턱(110)이 마련된다. 석쇠가 움직이지 않도록 고정하는 걸림턱이 마련될 수 있다. 또한, 열원부(100) 내부에 마련된 열원으로 공기가 공급되도록 열원이 놓여진 위치에 다수의 통공(120)이 설치된다. 통공을 통해 공기가 열원으로 전달되도록 열원부(100)와 열원부 외통(200) 사이에 일정한 간격을 갖도록 열원부(100)와 열원부 외통(200)의 크기를 조절하여 제작하는 것이 바람직하다.The heat source unit (100) of the present invention is configured to provide a heat source that supplies heat to food to be cooked, such as meat or vegetables such as mushrooms, and heat exchange is performed with a coolant provided between the heat source unit outer tube (200) to control the combustion speed of the heat source, prevent the heat source from overheating, and improve the sustainability of combustion. The material of the heat source unit (100) is preferably made of a metal material that does not melt due to the heat source, and the shape of the heat source unit (100) may be the same as the shape of the heat source unit outer tube (200) or may be manufactured according to the shape of the heat source provided in the heat source unit (100). As described above, in the conventional roasting device, a coolant for controlling the actual combustion and combustion speed of the heat source is arranged around the heat source, but in the case of the present invention, it is provided between the heat source unit outer tube (200) and the heat source unit (100), and more precisely, it is provided at the lower part of the heat source unit (100). As the coolant is provided at the bottom of the heat source unit (100), a spacer (130) is provided at the bottom of the heat source unit (100) to ensure that the heat source unit (100) and the coolant (300) are spaced apart by a certain distance. It is preferable to place a grill or the like at the top of the heat source unit (100) so that food to be cooked, such as meat, can be placed on the top of the grill, and a support (110) is provided in the middle of the heat source unit (100) so that the grill is placed at an appropriate distance from the heat source. A catch may be provided to fix the grill so that it does not move. In addition, a plurality of holes (120) are installed at the location where the heat source is placed so that air can be supplied to the heat source provided inside the heat source unit (100). It is desirable to manufacture the heat source part (100) and the heat source part outer tube (200) by adjusting the size of the heat source part (100) and the heat source part outer tube (200) so that there is a certain gap between the heat source part (100) and the heat source part outer tube (200) so that air is transferred to the heat source through the opening.
본 발명의 열원부 외통(200)은 내부에는 열원부(100)가 배치되고 외부에는 로스터 외통(300)이 배치되는 구성으로 하부에 열원부(100)의 온도를 조절하기 위한 냉각재가 일정 높이로 채워진다. 열원부 외통(200)은 상부거치판(400)의 내측에 걸쳐지는데 열원부 외통(200)의 상부와 상부거치판(400)의 하부에 걸림턱(210)이 형성되어 열원부 외통(200)과 로스터 외통(300) 사이를 밀폐한다. 이를 통해 열원부 외통(200)과 로스터 외통(300) 사이에 일정 간격의 공간이 형성되어 열원부(100)의 열기가 로스터 외통(300)으로 전달되는 것을 최대한 방지할 수 있다. 열원에 의해 배출되는 연기를 위에서 포집하는 방식을 상향식이라 하고, 하부에서 포집하는 방식을 하향식이라 한다. 본 발명의 구이용 로스팅장치는 열원부 외통(200)과 로스터 외통(300) 사이를 밀폐구조로 구성함에 따라 하향식인 경우에 상부 거치판의 상부에 마련된 연기 배기홀(420)로 연기가 포집되는 것을 극대화할 수 있다. 보다 상세히 설명하면 도 6에서 상부거치판(400)의 연기 배기홀(420)로만 공기가 유입될 수 있고 나머지 부분은 밀폐된 구조이므로 로스터 외통(300)의 하부에 마련된 배기홀(320)로 연기가 포집된다. 연기의 포집 효율을 높이기 위해서 로스터 외통(300)의 하부에 마련된 배기홀(320)의 면적보다 연기 배기홀(420)의 총 면적을 작게하는 것이 바람직하다. 또한, 연기가 외부로 나가는 것을 막고 연기 배기홀(420)로 포집되도록 유도하기 위해 상부거치판(400)의 상부에 기역(ㄱ)자 단면을 갖는 가이드 보조링(600)을 설치하는 것이 바람직하다.The heat source outer tube (200) of the present invention has a structure in which the heat source (100) is arranged inside and the roaster outer tube (300) is arranged outside, and a coolant for controlling the temperature of the heat source (100) is filled at the bottom to a certain height. The heat source outer tube (200) is hung on the inside of the upper mounting plate (400), and a catch (210) is formed at the upper part of the heat source outer tube (200) and the lower part of the upper mounting plate (400) to seal the space between the heat source outer tube (200) and the roaster outer tube (300). Through this, a space of a certain interval is formed between the heat source outer tube (200) and the roaster outer tube (300), so that the heat of the heat source (100) can be prevented from being transferred to the roaster outer tube (300) as much as possible. The method of collecting smoke emitted from the heat source from above is called the bottom-up method, and the method of collecting it from the bottom is called the top-down method. Since the roasting device for roasting of the present invention has a sealed structure between the heat source outer tube (200) and the roaster outer tube (300), in the case of the top-down method, the smoke can be maximized to be collected by the smoke exhaust hole (420) provided at the upper part of the upper support plate. More specifically, as shown in FIG. 6, air can only flow into the smoke exhaust hole (420) of the upper support plate (400), and the remaining part is a sealed structure, so that the smoke is collected by the exhaust hole (320) provided at the lower part of the roaster outer tube (300). In order to increase the smoke collection efficiency, it is preferable to make the total area of the smoke exhaust hole (420) smaller than the area of the exhaust hole (320) provided at the lower part of the roaster outer tube (300). In addition, it is preferable to install a guide auxiliary ring (600) having a cross-section in the shape of the letter “ㄱ” on the upper part of the upper mounting plate (400) to prevent smoke from escaping to the outside and to guide it to be collected in the smoke exhaust hole (420).
본 발명의 로스터 외통(300)은 본 발명의 로스팅장치의 외곽을 형성하는 구성으로 외관을 좋게 하기 위해 각종 무늬나 회사로고 등이 마련될 수 있고 형태는 원형, 사각형 등 상황에 따라 다양하게 형성될 수 있다. 또한, 로스터 외통(300)과 상부거치판(400)은 각각 본 발명의 로스팅장치가 설치되는 테이블에 걸쳐지도록 로스터 외통(300)에는 제2연장부(310)가 형성되고, 상부거치판(400)에는 제1연장부(410)가 형성된다. 본 발명의 로스팅장치를 테이블에 설치하는 과정을 간략히 설명하면 우선 테이블에 로스팅장치의 크기에 맞은 구멍을 형성하고 그 구멍에 로스터 외통(300)을 설치한다. 로스터 외통(300)의 상부에 상부거치판(400)을 설치하고 상부거치판(400)의 걸림턱(210)에 걸치도록 열원부 외통(200)이 설치된다. 열원부 외통(200) 내부에 냉각수를 일정한 높이로 채운 후 열원부(100)의 테두리와 열원부 외통(200)이 일정한 간격을 갖도록 배치된다.The roaster outer case (300) of the present invention is a configuration that forms the outer periphery of the roasting device of the present invention, and various patterns or company logos can be provided to improve the appearance, and the shape can be formed in various ways such as circular or square depending on the situation. In addition, the roaster outer case (300) and the upper mounting plate (400) are formed with a second extension part (310) on the roaster outer case (300) and a first extension part (410) on the upper mounting plate (400) so that they can be hung on the table on which the roasting device of the present invention is installed. Briefly describing the process of installing the roasting device of the present invention on the table, first, a hole suitable for the size of the roasting device is formed on the table, and the roaster outer case (300) is installed in the hole. An upper mounting plate (400) is installed on the upper part of the roaster outer shell (300), and a heat source outer shell (200) is installed to hang on the catch (210) of the upper mounting plate (400). After filling the inside of the heat source outer shell (200) with cooling water to a certain height, the rim of the heat source (100) and the heat source outer shell (200) are arranged so that there is a certain gap between them.
열원부(100) 내에 열원을 배치한 후 로스터 외통(300) 내부에 위치하는 과정은 열원부 외통(200)의 상부에 마련된 돌출부(200)에 맞춰 다목적 개폐부(500)의 외주연에 마련된 개폐홈(510)을 위치시킨 후 다목적 개폐부(500)을 조금 회전시키면 돌출부(200)에 다목적 개폐부(500)의 개폐홈(510)이 없는 부분이 위치하면서 열원부 외통(200)을 이동시킬 수 있다. 다목적 개폐부(500)는 열원부 외통(200)의 이동뿐만 아니라 사용이 끝난 후 열원의 열기가 남아 있는 경우에 다목적 개폐부(500)로 열원부(100) 내 열원으로 공기가 공급되는 것을 차단할 수 있어 열원의 소화를 촉진할 수 있다.After arranging the heat source within the heat source section (100), the process of positioning it within the roaster outer tube (300) is as follows: position the opening/closing groove (510) provided on the outer periphery of the multipurpose opening/closing section (500) in line with the protrusion (200) provided on the upper portion of the heat source section outer tube (200), and then slightly rotate the multipurpose opening/closing section (500), so that the part of the multipurpose opening/closing section (500) without the opening/closing groove (510) is positioned on the protrusion (200), thereby moving the heat source section outer tube (200). The multipurpose opening/closing section (500) can block air from being supplied to the heat source within the heat source section (100) through the multipurpose opening/closing section (500) when the heat of the heat source remains after use, in addition to moving the heat source section outer tube (200), thereby promoting extinguishing the heat source.
하향식의 경우 열원부 외통(200)과 로스터 외통(300) 사이를 일정 간격으로 이격시키고 열원부 외통(200)의 열기가 로스터 외통(300)으로 전달되는 것을 방지하기 위해 안전 보조판(700)을 추가적으로 설치할 수도 있다.In the case of the top-down method, a safety auxiliary plate (700) may be additionally installed to separate the heat source outer tube (200) and the roaster outer tube (300) at a certain interval and prevent the heat of the heat source outer tube (200) from being transferred to the roaster outer tube (300).
열원부 : 100 열원부 외통 : 200
로스터 외통 : 300 상부거치판 : 400
다목적 개폐부 : 500 가이드 보조링 : 600
안전 보조판 : 700Heat source: 100 Heat source outer tube: 200
Roaster outer shell: 300 Upper mounting plate: 400
Multipurpose opening: 500 Guide auxiliary ring: 600
Safety Auxiliary Plate: 700
Claims (9)
상기 고기에 열기를 공급하기 위한 열원이 배치되는 열원부와,
상기 열원부가 내부에 배치되도록 열원부의 외곽보다 큰 내경을 갖고, 내측 상부에 2 이상의 돌출부가 형성되는 열원부 외통과,
상기 열원부 외통보다 큰 내경을 가지며 내부에 열원부 내통이 배치되는 로스터 외통과,
상기 로스터 외통의 상부에 설치되고, 중앙에 열원부 외통의 상부보다 작은 직경을 갖도록 형성되어 열원부 외통을 거치하는 상부거치판과,
상기 열원부 외통의 돌출부와 동일한 형상의 개폐홈이 동일한 개수로 외주연에 형성되고 상부에 손잡이가 마련되는 다목적 개폐부를 포함하되,
상기 열원부의 하부에는 열원부의 저면이 상기 열원부 외통으로부터 일정 거리만큼 이격되도록 스페이서가 형성되고, 상기 열원부와 열원부 외통 사이에 미리 설정된 양의 냉각재가 채워지며,
상기 로스터 외통의 저면에는 구이용 로스팅장치 내부 및 열원부 상부의 연기를 외부로 배출하기 위한 배기홀이 형성되고, 상기 상부 거치판의 내측에는 열원부 상부에서 발생하는 연기를 상기 배기홀로 유도하기 위한 연기 배기홀이 형성되며,
상기 상부 거치판의 상부에는 상부 거치판의 외측에서 공기가 유입되는 것을 방지하면서 상기 연기 배기홀로 공기가 유입되도록 가이드하기 위해 미리 설정된 높이를 갖고, 상부 거치판 내측으로 구부러진 기역자(ㄱ) 단면을 갖는 가이드 보조링이 설치되는 것을 특징으로 하는 구이용 로스팅장치.
In a roasting device for grilling meat using a heat source such as charcoal,
A heat source section in which a heat source is placed to supply heat to the meat;
A heat source outer tube having an inner diameter larger than the outer diameter of the heat source so that the heat source is placed inside, and having two or more protrusions formed on the inner upper portion;
A roaster outer tube having an inner diameter larger than that of the heat source outer tube and having the heat source inner tube arranged inside,
An upper mounting plate installed on the upper part of the outer shell of the above roaster and formed to have a diameter smaller than the upper part of the outer shell of the heat source part in the center, and for mounting the outer shell of the heat source part,
A multipurpose opening/closing part having an opening/closing groove of the same shape as the protrusion of the outer tube of the above heat source part formed on the outer periphery in the same number and having a handle provided on the upper part,
A spacer is formed at the lower portion of the heat source portion so that the bottom surface of the heat source portion is spaced apart from the outer tube of the heat source portion by a certain distance, and a preset amount of coolant is filled between the heat source portion and the outer tube of the heat source portion.
An exhaust hole is formed on the bottom surface of the roaster outer shell to exhaust smoke from the inside of the roasting device and the upper part of the heat source to the outside, and a smoke exhaust hole is formed on the inside of the upper support plate to guide smoke generated from the upper part of the heat source to the exhaust hole.
A roasting device for grilling, characterized in that a guide auxiliary ring having a preset height and a cross-section of a letter (ㄱ) bent toward the inside of the upper plate is installed on the upper portion of the upper plate to guide air to flow into the smoke exhaust hole while preventing air from flowing in from the outside of the upper plate.
상기 열원부의 내측에는 석쇠를 거치하기 위한 거치턱이 마련되고, 거치턱의 하부에는 열원부 내에 마련된 열원과의 공기 유동을 위한 2 이상의 통공부가 형성되는 것을 특징으로 하는 구이용 로스팅장치.
In claim 1,
A roasting device for grilling, characterized in that a bracket for placing a grill plate is provided on the inside of the heat source unit, and two or more openings for air flow to and from a heat source provided in the heat source unit are formed at the lower part of the bracket.
상기 상부거치판 및 로스터 외통의 상부에는 구이용 로스팅장치가 설치되는 테이블에 걸쳐지도록 외측으로 연장된 제1연장부 및 제2연장부가 마련되는 것을 특징으로 하는 구이용 로스팅장치.
In claim 1,
A roasting device characterized in that a first extension part and a second extension part are provided on the upper part of the upper support plate and the outer shell of the roaster so as to extend outward to span a table on which the roasting device is installed.
상기 열원부 외통은 상기 상부거치판의 내측 하부에 걸쳐지도록 열원부 외통의 상부 외곽 및 상부거치판 하부 내측에 걸림턱이 형성되는 것을 특징으로 하는 구이용 로스팅장치.
In claim 1,
A roasting device for grilling, characterized in that the outer tube of the heat source part is formed with a catch on the upper outer surface of the outer tube of the heat source part and the inner side of the lower side of the upper mounting plate so that the outer tube of the heat source part is hung over the inner lower side of the upper mounting plate.
상기 연기 배기홀은 상부 거치판의 내측을 따라 2 이상 형성되고, 상기 연기 배기홀의 총 면적은 상기 배기홀의 면적보다 작거나 같은 것을 특징으로 하는 구이용 로스팅장치.
In claim 1,
A roasting device for grilling, characterized in that two or more smoke exhaust holes are formed along the inner side of the upper plate, and the total area of the smoke exhaust holes is smaller than or equal to the area of the exhaust holes.
상기 열원부 외통과 로스터 외통 사이에 열원부 외통의 저면과 로스터 외통의 저면 사이를 일정거리만큼 이격시키기 위해 상부에 다수의 통공이 형성된 안전 보조판이 설치되는 것을 특징으로 하는 구이용 로스팅장치.
In claim 1,
A roasting device for grilling, characterized in that a safety auxiliary plate having a plurality of holes formed on the upper portion is installed between the outer tube of the heat source part and the outer tube of the roaster to separate the bottom surface of the outer tube of the heat source part and the bottom surface of the outer tube of the roaster by a certain distance.
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