KR102544197B1 - 죽상 혼합물용 곡물의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
죽상 혼합물용 곡물의 제조방법에 관한 것으로, 현재 시판되고 있는 이유식 및 관련 발명들은 부재료, 조리 방법, 조리 후 건조 등의 가공 공정을 포함한 발명이 주를 이루고 있으나, 본 발명은 이유식 등의 죽상 곡물 조리 제품의 재료에 따른 베이스 곡물을 다르게 함으로써 차별점을 갖는 효과가 있다.
Description
죽상 혼합물용 곡물의 제조방법에 관한 것이다.
이유식, 환자식, 죽, 유동식 등 다양한 흐름성을 갖고 있는 조리 방법에 사용되는 곡물은 1~2가지를 혼합하여 사용하는 것이 대부분이며, 혼합하는 재료의 특성에 따라 곡물의 혼합 방법과 혼합 베이스를 달리 하는 것은 거의 없었다. 이유식과 같이 영유아의 성장 발달과 연관되어 있는 조리 방법의 경우, 초기, 중기, 말기 단계에 사용되는 곡물의 형태가 다르고, 이 때 사용되는 곡물의 도정도도 다르게 가는 것이 보다 바람직하나, 곡물의 형태나 제조 공정을 다르게 한 발명은 없었다. 특히, 이유식용 곡물 베이스는 환자식, 죽, 유동식에도 활용할 수 있으므로 그 활용 범위가 매우 다양하다.
본 발명은 이유식, 죽, 유동식 등 다양한 흐름성을 갖고 있는 곡물을 함유하는 조리 식품의 특성을 갖는 곡물 가공품의 제조 방법에 및 그 제품에 관한 것이다. 유동성을 갖는 곡물 조리 제품은 곡물이 갖는 고유의 점성과 첨가하는 종류 (채소류, 생선류, 고기류 및 버섯류 등 다양함)에 따라서 제품의 동일한 물성을 갖기 위한 베이스가 되는 곡물의 혼합 방식을 다르게 갖고자 하는 것이 본 발명의 가장 중요한 특성이다.
이유식의 경우, 초기, 중기, 말기로 크게 3 단계로 나뉘어진다. 이 때, 초기 이유식은 미음 형태로 백미와 찹쌀 및 이의 혼합물을 주로 사용한다. 중기의 경우 채소류, 고기류, 버섯류, 생선류 등 다양한 부재료를 혼합하게 되는데, 이 때 혼합 곡물의 형태에 따라서 베이스가 되는 곡물의 형태에 따라서 물성이 달라지는 큰 차이를 나타내게 된다. 3단계로 사용되는 된밥의 경우, 2단계의 응용 버전으로 제품의 물성의 영향을 덜 받게 되더라도 2단계와 유사한 형태의 원료를 혼합하여 사용하면 보다 바람직한 조리 제품이 나타나 이유식의 특성을 보다 용이하게 한다. 현재 시판되고 있는 이유식 및 관련 발명들은 부재료, 조리 방법, 조리 후 건조 등의 가공 공정을 포함한 발명이 주를 이루고 있으나, 본 발명은 이유식 등의 죽상 곡물 조리 제품의 재료에 따른 베이스 곡물을 다르게 함으로써 발명의 차별화를 이루고자 한다.
이유식, 죽, 유동식, 환자식 등 다양한 죽과 유사한 물성을 갖는 곡물 조리 제품을 제조하기 위하여
곡물을 제공하는 단계로서, 상기 곡물은 소화를 어렵하는 물질이 제거된 것이거나, 연마 공정을 거친 것인 단계;
상기 곡물을 세척, 혼합하는 단계로서, 스팀 에어 (스팀 함량 35~99%)를 이용하여 빠르게 곡물 외표면에 붙어있는 잔류 농약, 이물질, 미분 등을 제거하는 것인 단계 ;
상기 세척된 곡물에 저온 열풍을 통하여 잔여 수분을 제거하는 단계;
상기 수분이 제거된 곡물에 스팀 에어를 가하여 호화시키는 단계; 및
상기 호화된 곡물을 건조하는 단계를 포함하는 죽상 혼합물용 곡물의 제조방법을 제공한다.
상기 방법에 의해 제조된 곡물에, 채소 및 과일류를 혼합하여 죽상 혼합물을 제조하는 방법으로서,
상기 방법에 의해 제조된 곡물에 채소 및 과일류를 혼합하는 단계로서, 상기 채소류 또는 과일류의 수분 함량이 많은 경우, 채소류나 과일류를 세척한 후 건조하여 첨가하거나, 또는 상기 곡물을 찰기가 없는 미곡류와 찰기가 있는 미곡류의 혼합물을 이용하는 것인 단계를 포함하는 채소 및 과일류가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법을 제공한다.
상기 방법에 의해 제조된 곡물에, 육류(쇠고기, 닭고기 및 기타 육류)를 혼합하여 죽상 혼합물을 제조하는 방법으로서,
상기 방법에 의해 제조된 곡물에 육류의 점성에 따라 육류를 곡물에 혼합하는 단계로서, 점성이 낮을수록 찰기를 줄수 있는 찹살 베이스 곡물 혼합물의 함량을 높이면서 수행하는 것인 단계를 포함하는 육류가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법을 제공한다.
상기 방법에 의해 제조된 곡물에, 버섯류를 혼합하여 죽상 혼합물을 제조하는 방법으로서,
상기 방법에 의해 제조된 곡물에 곡물 양에 대하여 1 내지 20 중량%의 버섯를 혼합하는 단계를 포함하는 버섯류가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법을 제공한다.
상기 방법에 의해 제조된 곡물에, 생선류를 혼합하여 죽상 혼합물을 제조하는 방법으로서,
상기 방법에 의해 제조된 곡물에 곡물 양에 대하여 1 내지 40 중량%의 생선살을 혼합하는 단계로서, 상기 곡물은 찹쌀 70 내지 90중량% 및 백미 10 내지 30중량%가 혼합된 것인 단계를 포함하는 생선류가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법을 제공한다.
상기 방법에 의해 제조된 곡물에, 생선류를 혼합하여 죽상 혼합물을 제조하는 방법으로서,
상기 방법에 의해 제조된 곡물에 곡물 양에 대하여 1 내지 40 중량%의 생선살을 혼합하는 단계로서, 상기 곡물은 찹쌀 70 내지 90중량% 및 백미 10 내지 30중량%가 혼합된 것인 단계를 포함하는 생선류가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법을 제공한다.
상기 방법에 의해 제조된 곡물에, 서류 및 기타 부재료를 혼합하여 죽상 혼합물을 제조하는 방법으로서,
상기 방법에 의해 제조된 곡물에 서류 또는 기타 부재료를 혼합하는 단계로서, 서류 자체의 점성으로 인해 상기 곡물의 함량은 적어도 20 중량%이하인 것이거나, 상기 기타 부재료가 견과류인 경우 상기 경과류는 곡물 양에 대하여 1 내지 20 중량%로 함유되고, 껍질이 제거된 것이고, 침지, 로스팅, 및 상온에서의 건조 단계로 전처리된 것인 단계를 포함하는 서류 또는 기타 부재료가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법을 제공한다.
본 발명은 이유식, 죽, 환자식, 유동식 등 다양한 물성을 갖고 있는 곡물 조리 가공품의 제조에 적합하도록 곡물 100%로 구성되는 경우, 곡물과 채소, 곡물과 육류, 곡물과 버섯류, 곡물과 생선류 및 곡물과 다양한 다른 재료를 혼합하여 조리하기가 용이하도록 물성을 개선한 다양한 곡물 혼합물을 제조하고 이를 포함한 다양한 곡물 가공품을 개발하여 본 발명을 완성하였다. 상기 곡물은 곡물 자체 뿐만 아니라, 곡물 가공품일 수 있다. 예를 들면, 상기 곡물 가공품은 곡분(grain flour), 곡물 그릿(grain grit), 곡물 분말(grain powder) 및 그들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된 것일 수 있다. 또한, 상기 곡물의 예는 백미류, 미곡류, 두태류, 맥류, 조류, 잡곡류 또는 그들의 조합을 포함할 수 있고, 상세하게는, 쌀, 백미, 현미, 흑미, 옥수수, 밀, 보리, 조, 수수, 기장, 귀리, 라이밀, 메밀, 포니오, 퀴노아, 서리태, 백태, 약콩, 팥, 또는 녹두를 포함할 수 있다.
본 명세서에서 용어 "죽상"은 이유식, 죽, 유동식 등 흐름성을 갖고 있는 음식을 의미할 수 있다.
(1) 곡물 100% 혼합물
곡물 100% 혼합물의 경우 세척 잔류농약 및 이물 제거 (스팀) → 호화 → 건조 → 혼합 → 포장과정을 포함한다.
일 양상은 이유식, 죽, 유동식, 환자식 등 다양한 죽과 유사한 물성을 갖는 곡물 조리 제품을 제조하기 위하여 곡물을 세척, 혼합하는 단계를 포함하고 있다. 미음을 포함하는 유동식의 경우 이유식 1단계에서 가장 많이 사용되며 현재 시판되고 있는 제품의 대부분은 세척하지 않은 쌀가루에 일정량의 물을 부어서 제조하는 방식으로 이루어져 있다. 이에 본 발명은 이유식, 환자식 등의 미음에서 흰죽에 이르는 다양한 죽상용 곡물 100% 베이스를 제조하기 위하여 세척 → 살균 및 잔류 농약 제거 → 건조 공정을 거친 곡물을 원료로 사용한다. 이 때 세척은 에어 세척을 통하여 석발, 진동선별, 색채선별, 자석봉을 이용한 금속 물질을 포함한 이물질 제거 후 사용한다. 죽상용 곡물 혼합물은 세척된 곡물을 사용하는 것을 기본으로 하며, 세척하지 않은 곡물의 경우, 조리 전 별도의 세척 과정을 거친 것으로 대체하여도 무방하다. 그러나, 본 발명에서는 세척 조리된 것을 사용한다. 세척 공정은 에어 세척을 통해 이물질을 제거한 곡물에 스팀 에어 (스팀 함량 35~99%)를 이용하여 빠르게 곡물 외표면에 붙어있는 잔류 농약, 이물질, 미분 등을 제거하는 공정을 포함한다. 이 후, 저온 열풍을 통하여 잔여 수분을 제거한다. 이 때 열풍은 25~60도까지가 적절하며, 바람직하게는 30도 이하에서 10분~3시간 이내로 가하는 것이 좋다. 스팀 에어로 세척한 곡물은 팽윤(swelling) 공정을 제외하고 일부 조리 시간을 단축하기 위하여 스팀으로 쪄서 사용할 수도 있다. 이 때 스팀으로 찌는 과정을 곡물을 호화시키기 위한 것으로 건조 시간은 3~24시간 이내로 저온에서 건조할 수 있다. 이 때 사용하는 곡물은 바람직하게는 백미를 주로 사용하며 현미, 찹쌀, 찰현미, 흑미, 찰흑미 등 다양한 미곡류를 그대로 사용할 수 있다. 또한, 맥류, 두류도 동일한 공정을 거쳐서 사용할 수 있으며, 이렇게 제조되어 건조된 곡물을 건조 곡물로 혼합하여 사용할 수도 있다. 이 때, 찰기가 없는 미곡류 100%, 찰기가 있는 미곡류 100% 또는 찰기가 없는 것과 있는 것을 혼합해서 사용해도 무방하다.
이유식 1단계 초기에 사용되는 곡물은 현미, 찰현미와 같이 껍질을 함유하고 있는 곡물을 사용하는 것은 바람지하지 않다. 특히, 백미와 찹쌀의 경우 연마 공정을 포함하여 곡물의 도정도를 조절하여 12분도 이상으로 깎아서 소화를 어렵게 하는 물질을 완전히 제거한 후 사용하는 것이 바람직하다. 영유아의 경우, 식이섬유를 소화시킬 수 없고, 장내 유산균 균총이 제대로 형성되어 있지 않으므로, 유산균을 함유한 백미, 찹쌀, 또는 백미와 찹쌀의 혼합물을 사용하는 것이 바람직하며, 이 때 유산균과 DHA, 비타민D와 같은 영양 성분은 곡물 혼합물의 소포장 하는 경우 10~1,000kg 함께 첨가할 수 있으며, 이는 1일 권장량 기준으로 첨가하는 것이 바람직하다.
(2) 곡물 혼합물 + 채소, 과일류
위의 공정을 거친 곡물 혼합물로 채소 및 과일류를 포함하는 이유식, 죽, 환자식 및 유동식 등의 다양한 죽상 조리 제품을 제조하기 위해서는 곡물 혼합물과 채소, 과일류를 혼합할 때 건조 채소와 과일류를 혼합하는 것이 보다 바람직하다. 그러나, 건조 혼합물이 없을 경우, 곡물 혼합물의 조리 과정 중 과일류와 채소류를 섞는 것도 가능하다. 이 때, 사용하는 곡물 혼합물은 (1)의 공정을 거쳐서 생산된 것을 사용한다. 죽상 (이하에서 이유식 등 유동성을 갖는 음식을 "죽상"이라 한다.) 조리 제품을 제조하기 위하여 채소류나 과일류와 같이 원물의 수분 함량이 80% 이상으로 매우 많은 수분을 함유한 경우, 조리시 빠져나오는 수분으로 인하여 곡물 혼합물 베이스가 조리시 묽어지면서 장시간 조리되는 어려움이 있으므로 채소나 과일을 세척 후 건조하여 첨가하는 것이 보다 바람직하다. 그러나, 원물을 그대로 사용하거나, 수분이 많은 채소나 과일을 첨가하는 경우 베이스 곡물 혼합물은 찰기가 없는 미곡류와 찰기가 있는 미곡류를 혼합하는 것이 바람직하다. 일 예로 브로콜리, 시금치, 호박, 당근, 사과, 배 등의 다양한 채소와 과일을 포함한 이유식을 제조하는 경우 백미와 찹쌀을 1: 1로 혼합한 후, 여기에 채소나 과일을 섞어서 조리하는 경우 조리 후 끈기가 많아지고 이유식으로 보다 적절한 물성을 나타냄을 알 수 있었다. 이 때 부족한 영양성분을 보충하기 위하여 찰기장, 콩 등의 두류 및 조류를 혼합하는 것이 보다 바람직하다.
(3) 곡물 혼합물 + 육류 (쇠고기, 닭고기 및 기타 육류)
육류를 혼합하는 경우 쇠고기와 닭고기를 사용하는 경우의 곡물 베이스가 다르며, 그 외의 기타 육류는 첨가하는 육류의 점성에 따라서 달라질 수 있다. 쇠고기 > 양고기 > 돼지고기 > 오리고기 > 닭고기 등의 순으로 점성이 낮을수록 찰기를 줄 수 있는 찹쌀 베이스 곡물 혼합물의 함량을 높이는 것이 바람직하다. 일 예로 쇠고기 20%를 포함하는 이유식을 조리하기 위한 곡물 혼합물은 백미 90% : 찹쌀 10%가 바람직하며, 닭고기 20%를 포함하는 이유식을 조리하기 위한 곡물 혼합물은 백미 60% : 찹쌀 40%를 혼합하는 것이 보다 바람직하다. 이 때, 육류의 소화를 돕고 육류에 부족한 식이섬유를 공급하기 위하여 백미와 찹쌀 중 일부를 현미와 찰현미로 대체할 수 있다.
(4) 곡물 혼합물 + 버섯류
버섯류를 혼합하는 경우, 버섯류가 갖고 있는 높은 수분 함량에 의하여 백미와 찹쌀의 혼합 비율이 7 : 3이 바람직하다. 이 때 첨가하는 버섯량은 1~20% 정도가 바람직하며, 20% 이상의 경우 버섯에서 나오는 휘발성 화합물을 포함하는 고유의 이취가 조리시 크게 발생하여 제품의 맛을 저하시키는 원인이 될 수 있다.
(5) 곡물 혼합물 + 생선류
생선은 흰살 생선을 주로 사용한다. 이 때 첨가하는 생선의 함량은 1~40%까지 사용하는 것이 바람직하며, 생선의 경우, 흰살 생선의 부서짐성이 높기 때문에 바람직하게는 찹쌀 80% : 백미 20%로 하는 것이 좋다. 특히, 찹쌀의 함량이 백미보다 높을수록 조리시 보다 좋은 물성을 나타낼 수 있으며, 목넘김이 좋아질 수 있다. 흰살 생선과 백미만으로 조리하는 것보다는 현미, 찰현미 등의 식이섬유와 비타민 B complex를 함유한 곡물을 포함하면 소화 흡수가 더 좋아질 수 있으므로, 일정 함량 이상 섞는 것이 바람직하다.
(6) 곡물 혼합물 + 서류 및 기타 부재료
서류의 경우, 서류가 갖고 있는 점성이 있으므로 찹쌀의 함량이 20% 이상을 넘지 않는 것이 바람직하다. 기타 많이 사용하는 견과류의 경우, 견과류 고유의 히스타민 알레르기를 포함한 견과류 껍질류에서 발생할 수 있는 문제를 해결하기 위하여 반드시 견과류는 soaking → roasting → cool drying in room temperature 공정을 거친 것을 사용하는 것이 바람직하며 1~20% 이내로 첨가하는 것이 바람직하며, 더욱 좋은 것은 5% 이내로 사용하여 껍질을 완전히 제거하는 것이 좋다. 서류와 견과류의 경우 찹쌀의 함량이 낮을수록 좋았다.
현재 시판되고 있는 이유식 및 관련 발명들은 부재료, 조리 방법, 조리 후 건조 등의 가공 공정을 포함한 발명이 주를 이루고 있으나, 본 발명은 이유식 등의 죽상 곡물 조리 제품의 재료에 따른 베이스 곡물을 다르게 함으로써 차별점을 갖는 효과가 있다.
이하 하기 실시예를 통하여 보다 상세하게 설명한다. 그러나, 이들 도면 및 실시예는 본 발명을 예시적으로 설명하기 위한 것으로 본 발명의 범위가 이들 실시예에 한정되는 것은 아니다.
실시예 1. 이유식 1단계용 곡물 혼합물의 제조
현미 → 정선 (석발, 진동선별, 색채선별, 금속선별) →연마 (12~14분도미); 이 때 연마에 사용하는 것은 100% 증류수를 사용한다. 살균을 하기 위한 미량의 알코올을 사용하는 경우도 있으나, 영유아 이유식은 알코올 사용을 하지 않는다. 80% 고압 스팀 에어로 120초간 세척 → 호화 (스티밍, 10분) →저온 건조 (40도, 8시간) → 이유식용 원료로 사용 (백미 100%, 찹쌀 100%, 또는 백미와 찹쌀의 혼합물), 이 원료를 사용한 이유식도 포함함. 호화 공정은 거치거나, 거치지 않거나 해서 제조할 수 있음
실시예 2. 채소류 및 과일류를 포함한 죽상 조리를 위한 곡물 혼합물의 제조
이유식 2단계 중기는 위와 동일한 원료를 사용해도 무방하며, 연마 공정시 10~12분도가 보다 바람직하다. 백미 : 찹쌀 = 5 : 5 혼합물을 이용하며, 이 혼합물 80% 와 채소나 과일 20%를 혼합하여 조리용으로 사용할 수 있음. 이 때, 이유식 3단계의 경우 백미 : 현미 : 찹쌀 : 찰현미 = 4 : 1 : 4 : 1 로 혼합하여 대체할 수 있으며, 채소와 과일의 수분 함량이 높을수록 찹쌀과 찰현미의 함량이 높아질 수 있다. 또한, 기장, 백태, 서리태, 약콩, 팥과 같이 단백질 함량이 높은 곡물을 호화시켜서 1~20% 이내로 혼합할 수 있다. 그러나, 이는 이유식으로 제조시 8개월 이후에 혼합하는 것이 바람직하며, 그 이전에 혼합하여 먹일 경우, 알러지를 유발할 수 있다.
실시예 3. 육류 및 생선류 를 포함한 죽상 조리를 위한 곡물 혼합물의 제조
이유식 2단계의 경우 10~12분도 곡물을 사용하는 것이 바람직하다. 육류의 함량은 1~20% 정도가 바람직하며, 영유아의 성장 발달이 늦는 경우, 육류의 함량을 40%까지 늘리는 것도 무방하며, 함량은 영유아의 상태에 따라서 그 범위가 달라질 수 있다. 쇠고기의 경우 12분도미 백미 70g, 찹쌀 10g, 쇠고기 20g을 혼합하여 제조할 수 있다. 닭고기의 경우 12분도미 백미 20g, 찹쌀 60g, 닭고기 가슴살 20g을 혼합하여 제조하는 것이 바람직하다. 특히, 닭고기 중 이유식용으로는 붉은 살보다 흰살을 우선적으로 사용하며, 닭가슴살을 사용하는 경우 끈기가 매우 적으므로 찹쌀의 함량을 높혀서 찰기를 부여함으로써 조리시 물성을 보다 좋게 할 수 있다. 흰살 생선의 경우 찹쌀 64g, 백미 16g, 흰살생선 20g으로 제조할 수 있다. 흰살 생선의 부서짐성을 찹쌀을 이용하여 찰기를 부여함으로써 전체적인 물성을 일관되게 유지하여, 이유식으로 보다 바람직하게 사용할 수 있다.
Claims (6)
- 이유식, 죽, 유동식, 환자식 등 죽상의 곡물 조리 제품을 제조하기 위하여 곡물을 제공하는 단계로서, 상기 곡물은 소화를 어렵게 하는 물질이 제거되거나, 12 내지 14분도로 연마 공정을 거친 것인, 단계;
상기 곡물을 세척, 혼합하는 단계로서, 스팀 함량 80%인 스팀 에어를 이용하여 120초 간 빠르게 곡물 외표면에 붙어있는 잔류 농약, 이물질, 미분 등을 제거하는 것인, 단계 ;
상기 세척된 곡물에 25 내지 30℃의 저온 열풍을 10분 내지 3시간 이내로 가하여 잔여 수분을 제거하는 단계;
상기 수분이 제거된 곡물에 10분 간 스팀 에어를 가하여 호화시키는 단계; 및
상기 호화된 곡물을 40℃에서 8시간 동안 건조하는 단계;
를 포함하는, 죽상 혼합물용 곡물의 제조방법. - 청구항 1의 방법에 의해 제조된 죽상 혼합물용 곡물에 채소 및 과일류를 혼합하는 단계로서,
상기 채소류 또는 과일류의 수분 함량이 많은 경우, 채소류 또는 과일류를 세척한 후 건조하여 첨가하거나,
또는 상기 곡물을 백미 : 현미 : 찹쌀 : 찰현미를 4 : 1 : 4 : 1 중량비로 혼합하여 이용하는 것인 단계를 포함하는,
채소 및 과일류가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법. - 청구항 1의 방법에 의해 제조된 죽상 혼합물용 곡물에 육류의 점성에 따라 육류를 곡물에 혼합하는 단계로서,
죽상 혼합물에 대하여 20 중량%의 쇠고기를 포함하는 경우 백미 70 중량 % 및 찹쌀 10 중량%, 죽상 혼합물에 대하여 20 중량%의 닭고기를 포함하는 경우 백미 20 중량 % 및 찹쌀 60 중량%로 혼합하는 것인 단계를 포함하는,
육류가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법. - 청구항 1의 방법에 의해 제조된 죽상 혼합물용 곡물에 대하여 1 내지 20 중량%의 버섯류를 혼합하는 단계로서,
상기 곡물은 백미 : 찹쌀이 7 : 3 중량비로 혼합된 것인 단계를 포함하는,
버섯류가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법. - 청구항 1의 방법에 의해 제조된 죽상 혼합물용 곡물에 대하여 1 내지 40 중량%의 흰살 생선살을 혼합하는 단계로서,
상기 곡물은 찹쌀 80 중량% 및 백미 20 중량%가 혼합된 것인 단계를 포함하는,
생선류가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법. - 청구항 1의 방법에 의해 제조된 죽상 혼합물용 곡물에 서류 및 기타 부재료를 혼합하는 단계로서,
서류 자체의 점성으로 인해 상기 곡물의 함량은 적어도 20 중량% 이하이거나,
상기 기타 부재료가 견과류인 경우, 상기 견과류는 껍질이 제거되고 침지, 로스팅 및 상온에서의 건조 단계로 전처리된 것으로서, 상기 곡물에 대하여 1 내지 20 중량%로 함유되는 것인 단계를 포함하는,
서류 및 기타 부재료가 혼합된 죽상 혼합물의 제조방법.
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