KR102456517B1

KR102456517B1 - Manufacturing device of hotdog

Info

Publication number: KR102456517B1
Application number: KR1020220031394A
Authority: KR
Inventors: 정병춘
Original assignee: 주식회사대한기계
Priority date: 2020-02-07
Filing date: 2022-03-14
Publication date: 2022-10-20
Also published as: KR20220038318A; KR20210101077A

Abstract

본 발명은 핫도그 제조장치에 관한 것으로, 프레임부에 장착되는 이송부와, 이송부의 길이 방향으로 복수개가 장착되어 순환하는 지지부와, 프레임부에 장착되고 소시지가 끼워진 복수개의 막대를 지지부에 장착하는 끼움부와, 프레임부에 장착되고 소시지에 반죽을 묻히는 반죽처리부와, 반죽에 첨가물을 부착시키는 첨가부와, 첨가물이 부착된 반죽을 조리하는 조리부와, 조리부를 통과한 지지부에서 막대를 제거하여 이동시키는 배출부를 포함하여, 자동화 공정으로 핫도그를 대량 생산할 수 있다.The present invention relates to an apparatus for manufacturing a hot dog, comprising: a conveying unit mounted on a frame; a plurality of supporting units mounted in the longitudinal direction of the conveying unit to circulate; and a fitting unit mounted on the frame and mounting a plurality of rods fitted with sausages to the supporting unit. And, a dough processing part mounted on the frame part and applying dough to the sausage, an additive part attaching an additive to the dough, a cooking part cooking the dough to which the additive is attached, and a discharge for removing the rod from the support part passing through the cooking part Including boo, hot dogs can be mass-produced by automated processes.

Description

Hot dog manufacturing equipment {MANUFACTURING DEVICE OF HOTDOG}

본 발명은 핫도그 제조장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 자동화 공정을 통해 빵가루와 같은 첨가물이 골고루 배치되는 핫도그 제조를 실시하여 대량 생산이 가능하고 제조비용을 절감할 수 있는 핫도그 제조장치에 관한 것이다.The present invention relates to a hot dog manufacturing apparatus, and more particularly, to a hot dog manufacturing apparatus capable of mass-producing and reducing manufacturing costs by manufacturing a hot dog in which additives such as bread crumbs are evenly disposed through an automated process.

일반적으로 핫도그는 굽거나 쪄서 익힌 소시지를 전통적인 핫도그 번에 끼워서 먹는 음식이다. 그리고, 대한민국에서 통상적으로 부르는 핫도그는 나무젓가락에 소시지를 끼워서 튀겨낸 음식을 의미한다. 이러한 핫도그는 막대에 소시지를 끼우고, 소시지를 반죽에 묻힌 다음 기름에 튀겨낸다.In general, a hot dog is a food eaten by sandwiching grilled or steamed sausages on a traditional hot dog bun. In addition, a hot dog commonly called in Korea refers to a food fried by putting sausages on wooden chopsticks. These hot dogs are made with sausages on a stick, the sausages are dipped in batter, and then fried in oil.

그러나, 종래에는 수작업으로 핫도그를 제조하므로, 핫도그를 대량 생산하기 어렵다는 문제점이 있다. 따라서, 이를 개선할 필요성이 요청된다.However, there is a problem in that it is difficult to mass-produce hot dogs because hot dogs are manufactured by hand in the related art. Therefore, there is a need to improve it.

본 발명의 배경기술은 대한민국 등록특허공보 제10-1235684호(2013. 02. 15. 공개, 발명의 명칭: 핫도그 손잡이바아 삽설지지 고정장치)에 개시되어 있다.Background art of the present invention is disclosed in Republic of Korea Patent Publication No. 10-1235684 (published on February 15, 2013, title of the invention: hot dog handle bar insertion and seol support fixing device).

본 발명은 상기와 같은 문제점들을 개선하기 위해 안출된 것으로서, 자동화 공정을 통해 빵가루와 같은 첨가물이 골고루 배치되는 핫도그 제조를 실시하여 대량 생산이 가능하고 제조비용을 절감할 수 있는 핫도그 제조장치를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention has been devised to improve the above problems, and provides a hot dog manufacturing apparatus capable of mass production and reducing manufacturing cost by manufacturing a hot dog in which additives such as bread crumbs are evenly disposed through an automated process. There is a purpose.

본 발명에 따른 핫도그 제조장치는: 프레임부에 장착되는 이송부; 상기 이송부의 길이 방향으로 복수개가 장착되어 순환하는 지지부; 상기 프레임부에 장착되고, 소시지가 끼워진 복수개의 막대를 상기 지지부에 장착하는 끼움부; 상기 프레임부에 장착되고, 상기 소시지에 반죽을 묻히는 반죽처리부; 상기 반죽에 첨가물을 부착시키는 첨가부; 상기 첨가물이 부착된 상기 반죽을 조리하는 조리부; 및 상기 조리부를 통과한 상기 지지부에서 상기 막대를 제거하여 이동시키는 배출부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.A hot dog manufacturing apparatus according to the present invention includes: a transfer unit mounted on a frame; a plurality of supporting parts mounted in the longitudinal direction of the conveying part and circulating; a fitting portion mounted to the frame portion and for mounting a plurality of rods fitted with sausages to the support portion; a dough processing unit mounted on the frame unit and applying dough to the sausage; an additive for attaching an additive to the dough; a cooking unit for cooking the dough to which the additives are attached; and a discharging unit for removing and moving the rod from the supporting unit that has passed through the cooking unit.

상기 지지부는 상기 이송부에 장착되는 한 쌍의 지지결합부; 상기 지지결합부에 양단부가 회전 가능하도록 장착되는 지지연결부; 및 상기 지지연결부의 길이 방향으로 형성되고, 관통되는 상기 막대를 파지하는 지지파지부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The support portion includes a pair of support coupling portions mounted on the transfer portion; a support connection part which is rotatably mounted at both ends to the support coupling part; and a support gripper formed in the longitudinal direction of the support connection part and gripping the penetrating rod.

상기 끼움부는 상기 막대가 공급되는 막대공급부; 상기 소시지가 공급되는 소시지공급부; 및 상기 막대공급부와 상기 소시지공급부 사이에 배치되는 상기 지지부에 상기 막대가 관통하여 상기 소시지에 삽입되도록 상기 막대를 이동시키는 끼움작동부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The fitting portion includes a rod supply unit to which the rod is supplied; a sausage supply unit to which the sausage is supplied; and a fitting operation part for moving the rod so that the rod passes through the support part disposed between the rod supply part and the sausage supply part and is inserted into the sausage.

상기 반죽처리부는 반죽고정부; 상기 반죽고정부에 장착되고 좌우 이동 가능한 반죽베이스부; 상기 반죽고정부에 장착되고, 상기 반죽베이스부에 연결되어 상기 반죽베이스부의 좌우 유동을 유도하는 반죽유도부; 상기 반죽베이스부에 장착되고, 상하 길이 조절이 가능한 반죽조절부; 및 상기 반죽조절부에 의해 높이가 조절되고, 상측이 개방되어 상기 반죽이 저장되는 반죽저장부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The dough processing unit dough fixing unit; Dough base part mounted on the dough fixing part and movable left and right; a dough induction part mounted on the dough fixing part and connected to the dough base part to induce a left and right flow of the dough base part; a dough control unit mounted on the dough base and adjustable in vertical length; and a dough storage unit whose height is adjusted by the dough control unit and the upper side is opened to store the dough.

상기 첨가부는 상기 지지부의 상방에 배치되고, 하방에서 이동되는 상기 소시지에 도포된 상기 반죽으로 첨가물을 낙하시키는 첨가공급부; 및 상기 지지부의 하방에 배치되고, 상기 반죽에 부착되지 않은 첨가물을 수거하는 첨가수거부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The addition part is disposed above the support part, the addition supply part for dropping the additive into the dough applied to the sausage moving from the bottom; and an addition collection unit disposed below the support unit and collecting additives not attached to the dough.

상기 첨가부는 상기 지지부를 회전시켜 상기 첨가물이 상기 반죽에 골고루 부착되도록 유도하는 첨가회전부;를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.The addition part rotates the support part, and an addition rotation part for inducing the additive to be uniformly attached to the dough; characterized by further comprising a.

상기 첨가회전부는 상기 지지부의 회전축과 연결되는 회전연결부; 및 상기 회전연결부를 회전시키는 회전작동부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The addition rotation part is a rotation connection part connected to the rotation shaft of the support part; and a rotation operation unit for rotating the rotation connection unit.

상기 첨가부는 상기 첨가수거부에서 수거된 상기 첨가물을 상기 첨가공급부로 이동시켜 재활용하는 첨가회수부;를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.The addition unit may further include an addition recovery unit for recycling the additives collected by the addition collection unit by moving them to the addition supply unit.

본 발명에 따른 핫도그 제조장치는 자동화 공정을 통해 핫도그를 대량 생산하여 제조단가를 절감하고, 소시지를 감싸는 반죽 표면에 첨가물이 골고루 부착되어 다양한 종류의 핫도그 제조를 실시할 수 있다.The hot dog manufacturing apparatus according to the present invention reduces manufacturing cost by mass-producing hot dogs through an automated process, and additives are evenly attached to the surface of the dough surrounding the sausage, so that various types of hot dogs can be manufactured.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 핫도그 제조장치를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 지지부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 끼움부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 반죽처리부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 6은 본 발명의 제1실시예에 따른 첨가회전부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 7은 본 발명의 제2실시예에 따른 첨가회전부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가회수부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 배출부를 개략적으로 나타내는 도면이다.1 is a diagram schematically showing an apparatus for manufacturing a hot dog according to an embodiment of the present invention.
2 is a view schematically showing a support according to an embodiment of the present invention.
3 is a view schematically showing a fitting portion according to an embodiment of the present invention.
4 is a view schematically showing a dough processing unit according to an embodiment of the present invention.
5 is a view schematically showing an additive according to an embodiment of the present invention.
6 is a view schematically showing the addition rotation unit according to the first embodiment of the present invention.
7 is a view schematically showing an addition rotation unit according to a second embodiment of the present invention.
8 is a view schematically showing an addition recovery unit according to an embodiment of the present invention.
9 is a view schematically showing a discharge unit according to an embodiment of the present invention.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 핫도그 제조장치의 실시예를 설명한다. 이러한 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서, 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.Hereinafter, an embodiment of a hot dog manufacturing apparatus according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. In this process, the thickness of the lines or the size of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience of explanation. In addition, the terms to be described later are terms defined in consideration of functions in the present invention, which may vary according to intentions or customs of users and operators. Therefore, definitions of these terms should be made based on the content throughout this specification.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 핫도그 제조장치를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 1을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 핫도그 제조장치(1)는 이송부(10)와, 지지부(20)와, 끼움부(30)와, 반죽처리부(40)와, 첨가부(50)와, 조리부(60)를 포함한다.1 is a diagram schematically showing an apparatus for manufacturing a hot dog according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 1 , a hot dog manufacturing apparatus 1 according to an embodiment of the present invention includes a transfer part 10 , a support part 20 , a fitting part 30 , a dough processing part 40 , and an addition part ( 50 ) and a cooking unit 60 .

이송부(10)는 지지부(20)를 순환시킨다. 일예로, 이송부(10)는 서로 마주보는 한 쌍의 상부롤러부(11)와, 상부롤러부(11)의 하방에 배치되고 서로 마주보는 한 쌍의 하부롤러부(12)와, 상부롤러부(11) 및 하부롤러부(12)에 감겨 무한궤도 방식으로 이동되는 이송체인부(13)를 포함할 수 있다. 그리고, 상부롤러부(11)와 하부롤러부(12)는 미도시한 프레임에 회전 가능하도록 장착되고, 모터에 의해 어느 하나가 구동될 수 있다. 한편, 안정적인 구동을 위해 한 쌍의 이송체인부(13)가 서로 마주보도록 상부롤러부(11)와 하부롤러부(12)가 배치될 수 있다.The transfer unit 10 circulates the support unit 20 . For example, the transfer unit 10 includes a pair of upper roller units 11 facing each other, a pair of lower roller units 12 disposed under the upper roller unit 11 and facing each other, and an upper roller unit (11) and may include a transport chain part 13 wound around the lower roller part 12 and moved in an endless track manner. In addition, the upper roller part 11 and the lower roller part 12 are rotatably mounted on a frame (not shown), and either one may be driven by a motor. Meanwhile, for stable driving, the upper roller unit 11 and the lower roller unit 12 may be disposed so that the pair of transfer chain units 13 face each other.

지지부(20)는 이송부(10)의 길이 방향으로 복수개가 장착되어 순환한다. 일예로, 지지부(20)의 양단부는 이송체인부(13)와 각각 결합될 수 있다. A plurality of support units 20 are mounted in the longitudinal direction of the transfer unit 10 and circulate. For example, both ends of the support unit 20 may be coupled to the transfer chain unit 13 , respectively.

끼움부(30)는 지지부(20)에 소시지(200)가 끼워진 복수개의 막대(100)를 장착한다. 일예로, 끼움부(30)는 분리된 막대(100)가 소시지(200)에 끼워지면서 지지부(20)에 고정되도록 막대(100)를 이동시킬 수 있다.The fitting part 30 mounts a plurality of rods 100 in which the sausage 200 is fitted to the support part 20 . As an example, the fitting part 30 may move the rod 100 so that the separated rod 100 is fixed to the support part 20 while being inserted into the sausage 200 .

반죽처리부(40)는 소시지(200)에 반죽(300)을 묻힌다. 일예로, 반죽처리부(40)는 상하 이동되면서 정해진 경로로 이동되는 소시지(200)의 표면에 반죽(300)을 묻힐 수 있다.The dough processing unit 40 places the dough 300 on the sausage 200 . As an example, the dough processing unit 40 may bury the dough 300 on the surface of the sausage 200 moving in a predetermined path while moving up and down.

첨가부(50)는 반죽(300)에 첨가물(400)을 부착시킨다. 일예로, 첨가부(50)는 정해진 경로로 이동되는 소시지(200)의 상방에서 첨가물(400)을 낙하시키고, 첨가물(400)은 점성이 있는 반죽(300)에 부착될 수 있다. 이러한 첨가물(400)은 옥수수, 감자, 빵가루 등 미감과 식감을 향상시키는 다양한 재료가 사용될 수 있다.The additive part 50 attaches the additive 400 to the dough 300 . As an example, the additive unit 50 may drop the additive 400 from above the sausage 200 moving in a predetermined path, and the additive 400 may be attached to the viscous dough 300 . As the additive 400, various materials that improve taste and texture, such as corn, potatoes, and bread crumbs, may be used.

조리부(60)는 첨가물(40)이 부착된 반죽(300)을 조리한다. 일예로, 조리부(60)는 지지부(20)의 이동경로와 상응하는 방향으로 길이를 갖도록 형성되고 상측이 개구된 용기 형상을 하며 저장된 기름을 가열하여 투입되는 반죽(300) 및 반죽(300)에 부착되는 첨가물(400)을 조리할 수 있다. 이로 인해 조리가 완료된 핫도그(500)가 완성될 수 있다.The cooking unit 60 cooks the dough 300 to which the additive 40 is attached. As an example, the cooking unit 60 is formed to have a length in a direction corresponding to the movement path of the support unit 20, has a container shape with an open upper side, and heats the stored oil to put the dough 300 and the dough 300 in it. The additive 400 to be attached can be cooked. Due to this, the cooked hot dog 500 can be completed.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 지지부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 2를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 지지부(20)는 지지결합부(21)와, 지지연결부(22)와, 지지파지부(23)를 포함한다.2 is a view schematically showing a support according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 2 , the support part 20 according to an embodiment of the present invention includes a support coupling part 21 , a support connection part 22 , and a support grip part 23 .

지지결합부(21)는 이송부(10)에 장착된다. 일예로, 지지결합부(21)는 각각의 이송체인부(13)에 결합될 수 있다. 이러한 지지결합부(21)는 이송체인지부(13)의 상측 또는 하측에 배치되는 결합몸체부(211)와, 결합몸체부(211) 및 이송체인부(13)를 연결하는 결합브라켓부(212)를 포함할 수 있다.The support coupling unit 21 is mounted on the transfer unit 10 . For example, the support coupling part 21 may be coupled to each of the transport chain parts 13 . The support coupling part 21 is a coupling body part 211 disposed above or below the transfer change part 13, and a coupling bracket part 212 for connecting the coupling body part 211 and the transfer chain part 13 to each other. ) may be included.

지지연결부(22)는 지지결합부(21)에 양단부가 회전 가능하도록 장착된다. 일예로, 지지연결부(22)는 결합몸체부(211)에 삽입되어 회전될 수 있다. 결합몸체부(211)에는 안정적인 회전을 위해 베어링이 구비될 수 있다. 지지연결부(22)의 길이 방향으로 복수개의 연결홀부(221)가 형성될 수 있다.Both ends of the support connection part 22 are rotatably mounted to the support coupling part 21 . For example, the support connection part 22 may be rotated by being inserted into the coupling body part 211 . The coupling body portion 211 may be provided with a bearing for stable rotation. A plurality of connection hole portions 221 may be formed in the longitudinal direction of the support connection portion 22 .

지지파지부(23)는 지지연결부(22)의 길이 방향으로 형성되고, 관통되는 막대(100)를 파지한다. 일예로, 지지파지부(23)는 지지연결부(22)의 외측에 접촉되는 제1파지부(231)와, 제1파지부(231)에서 연장되고 연결홀부(221)에 경사지게 삽입되는 제2파지부(232)와, 제1파지부(231)를 지지연결부(22)에 고정시키는 제3파지부(233)를 포함할 수 있다. 이러한 지지파지부(23)는 한 쌍이 서로 마주보도록 배치되고, 연결홀부(221)의 내부에서 제2파지부(231)가 근접되며, 판스프링 기능을 하면서 삽입된 막대(100)의 이동을 제한할 수 있다.The support gripper 23 is formed in the longitudinal direction of the support connection portion 22 and grips the penetrating rod 100 . For example, the support gripper 23 includes a first gripper 231 contacting the outside of the support connection portion 22 , and a second gripper 231 extending from the first gripping portion 231 and obliquely inserted into the connection hole 221 . It may include a holding part 232 and a third holding part 233 for fixing the first holding part 231 to the support connection part 22 . A pair of these supporting and holding parts 23 are arranged to face each other, and the second holding part 231 is close to each other inside the connection hole 221 , and while functioning as a leaf spring, the movement of the inserted rod 100 is restricted. can do.

도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 끼움부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 3을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 끼움부(30)는 막대공급부(31)와, 소시지공급부(32)와, 끼움작동부(33)를 포함한다. 이러한 끼움부(30)는 프레임부(90)에 장착될 수 있다.3 is a view schematically showing a fitting portion according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 3 , the fitting part 30 according to an embodiment of the present invention includes a rod supply part 31 , a sausage supply part 32 , and a fitting operation part 33 . The fitting part 30 may be mounted on the frame part 90 .

막대공급부(31)는 막대(100)를 공급한다. 일예로, 막대공급부(31)에 저장되는 복수개의 막대(100)는 연결홀부(221)와 동일한 간격으로 배치될 수 있다.The rod supply unit 31 supplies the rod 100 . For example, the plurality of rods 100 stored in the rod supply unit 31 may be disposed at the same interval as the connection hole unit 221 .

소시지공급부(32)는 소시지(200)를 공급한다. 일예로, 소시지공급부(32)에 저장되는 복수개의 소시지(200)는 연결홀부(221)와 동일한 간격으로 배치될 수 있다. 이로 인해, 막대(100)와 소시지(200)는 일직선상에 배치될 수 있다.The sausage supply unit 32 supplies the sausage 200 . For example, the plurality of sausages 200 stored in the sausage supply unit 32 may be disposed at the same interval as the connection hole unit 221 . Due to this, the rod 100 and the sausage 200 may be arranged on a straight line.

끼움작동부(33)는 막대공급부(31)와 소시지공급부(32) 사이에 배치되는 지지부(20)에 막대(100)가 관통하여 소시지(200)에 삽입되도록 막대(100)를 이동시킨다.The fitting operation part 33 moves the rod 100 so that the rod 100 penetrates the support 20 disposed between the rod supply part 31 and the sausage supply part 32 and is inserted into the sausage 200 .

일예로, 지지부(20)의 우측에 소시지공급부(32)가 배치되고, 지지부(20)의 좌측에 막대공급부(31)가 배치되며, 막대공급부(31)의 좌측에 끼움작동부(33)가 배치될 수 있다. 끼움작동부(33)는 유압실린더에 의해 길이가 가변되면서 막대공급부(31)에 거치된 복수개의 막대(100)를 밀어낼 수 있다. 이로 인해, 막대(100)는 지지부(20)의 연결홀부(221)를 관통하면서 소시지(200)에 삽입될 수 있다. 바람직하게는 막대(100)의 좌측단부가 지지파지부(23)에 파지되고, 막대(100)의 우측단부가 소시지(200)에 삽입될 수 있다.For example, the sausage supply part 32 is disposed on the right side of the support part 20 , the rod supply part 31 is disposed on the left side of the support part 20 , and the fitting operation part 33 is located on the left side of the rod supply part 31 . can be placed. The fitting operation unit 33 may push the plurality of rods 100 mounted on the rod supply unit 31 while varying the length by the hydraulic cylinder. For this reason, the rod 100 may be inserted into the sausage 200 while passing through the connection hole 221 of the support 20 . Preferably, the left end of the rod 100 is gripped by the support gripper 23 , and the right end of the rod 100 may be inserted into the sausage 200 .

도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 반죽처리부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 4를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 반죽처리부(40)는 반죽고정부(41)와, 반죽베이스부(42)와, 반죽유도부(43)와, 반죽조절부(44)와, 반죽저장부(45)를 포함한다. 4 is a view schematically showing a dough processing unit according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 4 , the dough processing unit 40 according to an embodiment of the present invention includes a dough fixing unit 41 , a dough base unit 42 , a dough inducing unit 43 , and a dough adjusting unit 44 , and , and a dough storage unit (45).

반죽고정부(41)는 프레임부(90)에 고정 설치될 수 있다. 그리고, 반죽베이스부(42)는 반죽고정부(41)에 장착되고 좌우 이동 가능하다. 일예로, 반죽베이스부(42)는 반죽고정부(41)의 상단부에 장착되고 좌우방향으로 길이를 갖는 제1베이스부(421)와, 제1베이스부(421)를 따라 이동 가능한 하나 이상의 제2베이스부(422)와, 제2베이스부(422)에 결합되는 제3베이스부(423)를 포함할 수 있다.The dough fixing part 41 may be fixedly installed on the frame part 90 . And, the dough base portion 42 is mounted on the dough fixing portion 41 is movable left and right. For example, the dough base portion 42 is mounted on the upper end of the dough fixing portion 41 and includes a first base portion 421 having a length in the left and right directions, and one or more products movable along the first base portion 421. It may include a second base portion 422 and a third base portion 423 coupled to the second base portion 422 .

반죽유도부(43)는 반죽고정부(41)에 장착되고, 반죽베이스부(42)에 연결되어 반죽베이스부(42)의 좌우 유동을 유도한다. 일예로, 반죽유도부(43)는 일단부가 반죽고정부(41)에 장착되고, 타단부가 제2베이스부(422)에 장착되며, 유압에 의해 길이가 가변되는 실린더가 될 수 있다.The dough induction part 43 is mounted on the dough fixing part 41 and is connected to the dough base part 42 to induce the left and right flow of the dough base part 42 . For example, the dough inducing part 43 may be a cylinder having one end mounted on the dough fixing part 41 and the other end mounted on the second base part 422, the length of which is variable by hydraulic pressure.

반죽조절부(44)는 반죽베이스부(42)에 장착되고, 상하 길이 조절이 가능하다. 그리고, 반죽조절부(44)에 의해 높이가 조절되는 반죽저장부(45)는 상측이 개방되어 반죽(300)이 저장된다. 일예로, 반죽조절부(44)는 제3베이스부(423)에 장착될 수 있다.The dough adjusting part 44 is mounted on the dough base part 42, and it is possible to adjust the vertical length. And, the dough storage part 45 whose height is adjusted by the dough adjusting part 44 is opened at the top to store the dough 300 . For example, the dough control unit 44 may be mounted on the third base unit 423 .

한편, 반죽처리부(40)는 상하로 이동되면서 수평 이동되는 소시지(200)의 표면에 반죽(300)이 묻히도록 할 수 있다. 그리고, 좌우 이동되면서 소시지(200)의 표면에 반죽(300)이 골고루 묻히도록 할 수 있다. 그외, 하나 이상의 반죽처리부(40)를 설치할 수 있다.Meanwhile, the dough processing unit 40 may allow the dough 300 to be buried on the surface of the sausage 200 that is horizontally moved while moving up and down. In addition, the dough 300 may be evenly coated on the surface of the sausage 200 while moving left and right. In addition, one or more dough processing units 40 may be installed.

도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 5를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가부(50)는 첨가공급부(51)와 첨가수거부(52)를 포함한다.5 is a view schematically showing an additive according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 5 , the addition unit 50 according to an embodiment of the present invention includes an addition supply unit 51 and an addition collection unit 52 .

첨가공급부(51)는 지지부(20)의 상방에 배치되고, 하방에서 이동되는 소시지(200)에 도포된 반죽(300)으로 첨가물(400)을 낙하시킨다. 일예로, 첨가공급부(51)는 프레임부(90)에 장착되어 이송체인부(13)의 상방에 배치되고 첨가물(400)이 저장되는 공급호퍼부(511)와, 공급호퍼부(511)의 하단부에 형성되고 필요에 따라 개폐되어 첨가물(400)의 낙하량을 조절하는 공급도어부(512)를 포함할 수 있다.The additive supply part 51 is disposed above the support part 20, and the additive 400 is dropped into the dough 300 applied to the sausage 200 moving from the bottom. For example, the additive supply part 51 is mounted on the frame part 90 and disposed above the transport chain part 13 and includes a supply hopper part 511 in which the additive 400 is stored, and a supply hopper part 511 . It may include a supply door 512 formed at the lower end and opened and closed as necessary to control the amount of falling of the additive 400 .

첨가수거부(52)는 지지부(20)의 하방에 배치되고, 반죽(300)에 부착되지 않은 첨가물(400)을 수거한다. 일예로, 첨가수거부(52)는 프레임부(90)에 장착되되, 반죽처리부(40)와 조리부(60) 사이에 배치될 수 있다.The addition collection unit 52 is disposed below the support unit 20 and collects the additives 400 that are not attached to the dough 300 . For example, the addition collection unit 52 is mounted on the frame unit 90 , and may be disposed between the dough processing unit 40 and the cooking unit 60 .

도 6은 본 발명의 제1실시예에 따른 첨가회전부를 개략적으로 나타내는 도면이고, 도 7은 본 발명의 제2실시예에 따른 첨가회전부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 2와, 도 5와 내지 도 7을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가부(50)는 첨가회전부(53)를 더 포함할 수 있다. 첨가회전부(53)는 지지부(20)를 회전시켜 첨가물(400)이 반죽(300)에 골고루 부착되도록 유도할 수 있다.Figure 6 is a view schematically showing the addition rotation unit according to the first embodiment of the present invention, Figure 7 is a view schematically showing the addition rotation unit according to the second embodiment of the present invention. 2 and 5 and 7 , the addition unit 50 according to an embodiment of the present invention may further include an addition rotation unit 53 . The addition rotation part 53 may rotate the support part 20 to induce the additive 400 to be uniformly attached to the dough 300 .

보다 구체적으로, 첨가회전부(53)는 회전연결부(531)와, 회전작동부(532)를 포함한다. 회전연결부(531)는 지지부(20)의 회전축과 연결된다. 회전작동부(532)는 회전연결부(531)를 회전시킨다. 이러한 회전작동부(532)는 프레임부(90)에 장착될 수 있다.More specifically, the addition rotation part 53 includes a rotation connection part 531 and a rotation operation part 532 . The rotation connection part 531 is connected to the rotation shaft of the support part 20 . The rotation operation unit 532 rotates the rotation connection unit 531 . The rotation operation unit 532 may be mounted on the frame unit 90 .

일예로, 회전연결부(531)는 결합몸체부(211)에 삽입되어 지지연결부(22)와 결합되는 제2회전연결부(5312)와, 제2회전연결부(5312)의 외주면에 형성되는 기어 또는 스프라켓 형상의 제3회전연결부(5313)를 포함할 수 있다. 이때, 제2회전연결부(5312)와 지지연결부(22)는 회전이 동기화될 수 있다. For example, the rotation connection part 531 is a second rotation connection part 5312 inserted into the coupling body part 211 and coupled to the support connection part 22, and a gear or sprocket formed on the outer circumferential surface of the second rotation connection part 5312. It may include a third rotation connection part 5313 of the shape. At this time, the rotation of the second rotation connection part 5312 and the support connection part 22 may be synchronized.

회전작동부(532)는 프레임부(90)에 결합되는 제1회전연결부(5311)에 장착되는 제1회전작동부(5321)와, 제1회전작동부(5321)에 형성되고 제3회전연결부(5313)와 접촉되어 제2회전연결부(5312)의 회전을 유도하는 제2회전작동부(5322)를 포함할 수 있다. The rotation operation unit 532 includes a first rotation operation unit 5321 mounted on a first rotation connection unit 5311 coupled to the frame unit 90 , and a third rotation connection unit formed on the first rotation operation unit 5321 . A second rotation operation unit 5322 in contact with the 5313 to induce rotation of the second rotation connection unit 5312 may be included.

한편, 회전작동부(532)는 위치가 고정되고, 이송체인부(13)에 의해 지지부(20)의 위치가 이동됨에 따라 회전연결부(531)와 회전작동부(532)가 기어방식으로 맞물리거나 체인 방식으로 맞물려 회전을 유도할 수 있다(도 6 참조).On the other hand, the position of the rotation operation unit 532 is fixed, and as the position of the support unit 20 is moved by the transfer chain unit 13 , the rotation connection unit 531 and the rotation operation unit 532 are engaged in a gear manner or It can be engaged in a chain manner to induce rotation (see FIG. 6 ).

그 외, 회전작동부(533)는 모터 구동방식에 의해 무한궤도 방식으로 이동되는 체인을 구비하고, 이러한 체인이 이동 또는 정지된 회전연결부(531)를 강제로 회전시킬 수 있다(도 7 참조). 이러한 작동 구조는 지지부(20)가 정지되더라도 회전작동부(533)의 구동에 의해 지지부(20)가 회전될 수 있다.In addition, the rotation operation unit 533 is provided with a chain that is moved in an endless track method by a motor driving method, and such a chain can forcibly rotate the moving or stopped rotation connection unit 531 (see FIG. 7 ). . In this operation structure, even when the support part 20 is stopped, the support part 20 may be rotated by the driving of the rotation operation part 533 .

도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가회수부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 8을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가부(50)는 첨가회수부(54)를 더 포함할 수 있다.8 is a view schematically showing an addition recovery unit according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 8 , the addition unit 50 according to an embodiment of the present invention may further include an addition recovery unit 54 .

첨가회수부(54)는 첨가수거부(52)에서 수거된 첨가물(400)을 첨가공급부(51)로 이동시켜 재활용한다. 일예로, 첨가회수부(54)는 첨가수거부(52)와 연통되고 스크류 방식으로 수거된 첨가물(400)을 일방향으로 이동시키는 제1회수부(541)와, 제1회수부(541)와 연통되고 스크류 방식으로 첨가물(400)을 상방으로 이동시키는 제2회수부(542)와, 제2회수부(542) 및 첨가공급부(51)와 연통되고 스크류 방식으로 첨가물(400)을 첨가공급부(51)로 이동시키는 제3회수부(543)를 포함할 수 있다.The addition collection unit 54 moves the additives 400 collected by the addition collection unit 52 to the addition supply unit 51 for recycling. For example, the addition recovery part 54 communicates with the addition collection part 52 and includes a first recovery part 541 for moving the additive 400 collected by a screw method in one direction, a first recovery part 541 and A second recovery unit 542 that communicates with and moves the additive 400 upward in a screw method, and the second recovery unit 542 and the additive supply unit 51 communicate with the additive 400 in a screw method. 51) may include a third recovery unit 543 for moving.

도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 배출부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 9를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 핫도그 제조장치(1)는 배출부(70)를 더 포함할 수 있다. 배출부(70)는 조리부(60)를 통과한 지지부(20)에서 막대(100)를 제거하여 이동시킨다.9 is a view schematically showing a discharge unit according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 9 , the hot dog manufacturing apparatus 1 according to an embodiment of the present invention may further include a discharge unit 70 . The discharge part 70 removes the rod 100 from the support part 20 passing through the cooking part 60 and moves it.

일예로, 배출부(70)는 프레임부(90)에 고정 설치되고, 각각의 막대(100)에 걸리거나 핫도그(500)에 걸려 막대(100)가 지지파지부(23)에서 이탈되도록 유도하는 배출걸림부(71)와, 배출걸림부(71)에서 연장되고 지지부(20)에서 배출된 핫도그(500)를 다음 공정으로 안내하는 배출가이드부(72)를 포함할 수 있다. As an example, the discharge part 70 is fixedly installed on the frame part 90 , and is caught on each rod 100 or caught on the hot dog 500 to induce the rod 100 to be separated from the support and grip part 23 . It may include a discharge stopper 71 and a discharge guide portion 72 that extends from the discharge stopper 71 and guides the hot dog 500 discharged from the support unit 20 to the next process.

그 외, 배출부(70)는 지지부(20)를 회전시키는 배출회전부(73)를 더 포함할 수 있다. 이러한 배출회전부(73)는 도 6의 첨가회전부(53)의 작동 구조를 채택할 수 있다. 배출회전부(73)에 의해 막대(100)가 회전되면서 배출걸림부(71)에 걸려 지지부(20)에서 인출될 수 있다.In addition, the discharge unit 70 may further include a discharge rotation unit 73 for rotating the support unit 20 . This discharge rotating unit 73 may adopt the operation structure of the addition rotating unit 53 of FIG. As the rod 100 is rotated by the discharge rotating unit 73 , it may be caught by the discharge stopping unit 71 and withdrawn from the support unit 20 .

상기와 같은 구조를 갖는 본 발명의 일 실시예에 따른 핫도그 제조장치를 이용하여 핫도그를 제조하는 과정을 설명하면 다음과 같다.A process of manufacturing a hot dog using the hot dog manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention having the above structure will be described as follows.

이송체인부(13)에 장착된 지지부(20)가 막대공급부(31)와 소시지공급부(32) 사이에 배치되면 끼움작동부(33)가 구동되어 막대(100)가 지지부(20)를 관통하여 소시지(200)에 삽입된다. 이때, 막대(100)는 지지파지부(23)에 고정된다.When the support part 20 mounted on the transfer chain part 13 is disposed between the rod supply part 31 and the sausage supply part 32, the fitting operation part 33 is driven so that the rod 100 passes through the support part 20 and It is inserted into the sausage (200). At this time, the rod 100 is fixed to the support gripper 23 .

상기한 상태에서 지지부(20)가 수평 이동되는데, 무게에 의해 막대(100)의 하부에 소시지(200)가 삽입된 상태를 유지한다.In the above state, the support 20 is moved horizontally, and the sausage 200 is maintained in the lower portion of the rod 100 by the weight.

지지부(20)에 장착된 막대(100)가 이동되면, 하나 이상의 반죽처리부(40)가 상하좌우 이동되면서 반죽(300)이 소시지(200)에 골고루 묻히게 된다.When the rod 100 mounted on the support 20 is moved, one or more dough processing units 40 are moved up and down, left and right, and the dough 300 is evenly coated on the sausage 200 .

소시지(200)의 표면에 반죽(300)이 묻힌 상태에서 막대(100)는 지속적으로 이동되는데, 첨가부(50)는 반죽(300) 표면에 첨가물(400)이 부착되도록 상방에서 첨가물(400)을 낙하시킨다. In a state where the dough 300 is buried on the surface of the sausage 200, the rod 100 is continuously moved, and the additive 50 is an additive 400 from above so that the additive 400 is attached to the surface of the dough 300. drop the

즉, 첨가공급부(51)가 상방에서 첨가물(400)을 낙하시키는데, 첨가회전부(53)는 지지부(20)를 360도 회전시켜 주어 반죽(300) 표면에 첨가물(400)이 골고루 부착될 수 있다. 그리고, 지지부(20)가 수최 회전되면서 반죽(300)이 흘러내리는 것을 방지할 수 있다.That is, the additive supply unit 51 drops the additive 400 from above, and the additive rotating part 53 rotates the support part 20 360 degrees so that the additive 400 can be uniformly attached to the surface of the dough 300. . And, it is possible to prevent the dough 300 from flowing down while the support 20 is rotated several times.

이때, 첨가수거부(52)는 첨가공급부(51)의 하방에서 반죽(300)에 부착되지 않은 첨가물(400)을 수거하고, 첨가회수부(54)는 첨가수거부(52)에서 수거된 첨가물(400)을 첨가공급부(51)로 이동시켜 첨가물(400)을 재활용한다.At this time, the addition collection unit 52 collects the additives 400 that are not attached to the dough 300 from the lower side of the addition supply unit 51 , and the addition collection unit 54 collects the additives collected by the addition collection unit 52 . The additive 400 is recycled by moving the 400 to the additive supply unit 51 .

한편, 첨가물(400)이 반죽(300)에 부착된 후 조리부(60)에 투입되어 핫도그(500)로 조리되고, 배출부(70)를 통해 포장을 위한 공정으로 이동된다. 이때, 조리부(60)는 상측이 개방되는 용기 형상을 하여 기름이 가열되고, 첨가회전부(53)에 의해 막대(100)가 회전되어 배출부(70)와의 간섭을 방지할 수 있다.On the other hand, after the additive 400 is attached to the dough 300 , it is put into the cooking unit 60 , cooked as a hot dog 500 , and moved to the packaging process through the discharge unit 70 . At this time, the cooking unit 60 has a container shape with an open upper side, so that the oil is heated, and the rod 100 is rotated by the addition rotating unit 53 to prevent interference with the discharge unit 70 .

본 발명의 일 실시예에 따른 핫도그 제조장치(1)는 자동화 공정을 통해 핫도그(500)를 대량 생산하여 제조단가를 절감하고, 소시지(200)를 감싸는 반죽(300) 표면에 첨가물(400)이 부착되어 다양한 종류의 핫도그(500) 제조를 실시할 수 있다.The hot dog manufacturing apparatus 1 according to an embodiment of the present invention reduces the manufacturing cost by mass-producing the hot dog 500 through an automated process, and the additive 400 is added to the surface of the dough 300 surrounding the sausage 200. It can be attached to manufacture various types of hot dogs 500 .

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.Although the present invention has been described with reference to the embodiment shown in the drawings, this is merely exemplary, and those of ordinary skill in the art to which various modifications and equivalent other embodiments are possible. will understand Accordingly, the true technical protection scope of the present invention should be defined by the following claims.

10 : 이송부 20 : 지지부
21 : 지지결합부 22 : 지지연결부
23 : 지지파지부 30 : 끼움부
31 : 막대공급부 32 : 소시지공급부
33 : 끼움작동부 40 : 반죽처리부
41 : 반죽고정부 42 : 반죽베이스부
43 : 반죽유도부 44 : 반죽조절부
45 : 반죽저장부 50 : 첨가부
51 : 첨가공급부 52 : 첨가수거부
53 : 첨가회전부 54 : 첨가회수부
60 : 조리부 70 : 배출부10: transfer part 20: support part
21: support coupling part 22: support connection part
23: support gripping part 30: fitting part
31: rod supply part 32: sausage supply part
33: fitting operation part 40: dough processing part
41: dough fixing part 42: dough base part
43: dough induction unit 44: dough control unit
45: dough storage part 50: addition part
51: additive supply part 52: additive collection rejection part
53: addition rotation part 54: addition recovery part
60: cooking unit 70: discharge unit

Claims

a transfer unit mounted on the frame;
a plurality of supporting parts mounted in the longitudinal direction of the conveying part and circulating;
a fitting portion mounted to the frame portion and for mounting a plurality of rods fitted with sausages to the support portion;
a dough processing unit mounted on the frame unit and applying dough to the sausage;
an additive for attaching an additive to the dough;
a cooking unit for cooking the dough to which the additives are attached; and
Including a;
the additive
an additive supply part disposed above the support part and dropping additives into the dough applied to the sausage moving from below; and
and an addition collection unit disposed below the support unit and configured to collect additives not attached to the dough.

According to claim 1, wherein the support portion
a pair of support coupling units mounted on the transfer unit;
a support connection part which is rotatably mounted at both ends to the support coupling part; and
and a support gripper formed in the longitudinal direction of the support connection part and gripping the penetrating rod.

According to claim 1, wherein the fitting portion
a rod supply unit to which the rod is supplied;
a sausage supply unit to which the sausage is supplied; and
and a fitting operation unit for moving the rod so that the rod passes through the support portion disposed between the rod supply unit and the sausage supply unit and is inserted into the sausage.

According to claim 1, wherein the dough processing unit
dough fixing part;
Dough base part mounted on the dough fixing part and movable left and right;
a dough induction part mounted on the dough fixing part and connected to the dough base part to induce a left and right flow of the dough base part;
a dough control unit mounted on the dough base and adjustable in vertical length; and
and a dough storage unit whose height is adjusted by the dough adjusting unit and the upper side is opened to store the dough.

delete

The method of claim 1, wherein the additive
The apparatus for manufacturing a hot dog further comprising a; an addition rotating part for rotating the support part to induce the additives to be uniformly attached to the dough.

7. The method of claim 6, wherein the addition rotation unit
a rotation connection part connected to the rotation shaft of the support part; and
A hot dog manufacturing apparatus comprising a; a rotation operation part for rotating the rotation connection part.

The method of claim 1, wherein the additive
The hot dog manufacturing apparatus according to claim 1, further comprising: an addition recovery unit for recycling the additives collected in the addition collection unit by moving them to the addition supply unit.