KR102094685B1 - 들깻묵 제조장치 및 이를 이용한 들깨떡 - Google Patents

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Abstract

본 발명의 일 실시예에 따른 들깻묵 제조장치는 들깨 또는 들깻묵이 수용될 수 있도록 내부공간이 형성되고, 양단이 개구된 환형관 형상으로 마련되고 외주면에 복수 개의 착유홀이 형성된 하나 이상의 수납 유닛; 수직 방향으로 이격 배치된 상판 및 하판, 상기 상판과 하판을 연결하는 로드 및 평면에 안착된 상기 수납 유닛을 상기 로드를 중심으로 회전시키는 트레이부를 포함하는 프레임 유닛; 상기 내부공간에 수용된 들깨를 가압하여, 들기름을 회수하는 착유 유닛; 상기 내부공간에 수용된 들깻묵에 물을 분사하여, 유분을 제거하는 세척 유닛; 및 상기 내부공간에 수용된 들깻묵에 열풍을 분사하여 건조시키는 건조 유닛;을 포함한다.

Description

들깻묵 제조장치 및 이를 이용한 들깨떡{APPARATUS OF MANUFACTURING PERILLA MEAL FOR RICE CAKE OF PERILLA}
본 발명은 들깨로부터 들기름을 회수하여 들깻묵을 제조하는 장치 및 들깻묵을 이용한 들깨떡에 관하 것으로, 보다 상세하게는 떡제조에 용이하도록 들깨로부터 들기름을 착유하여 회수한 후 세척 및 건조하여 들깻묵을 제조할 수 있는 들깻묵 제조장치 및 이를 이용한 들깨떡에 관한 것이다.
최근, 바쁜 사회생활로 인하여 아침식사를 해결하기 위해, 서양으로부터 전해진 빵을 주원료로 하는 햄버거, 샌드위치 및 씨리얼 등의 인스턴트 식품이 급속도로 증가하였으나, 고열량 및 고트랜스지방 등으로 인한 성인병 등 문제점이 대두되면서 웰빙에 대한 욕구가 증가하면서 웰빙식품에 대한 요구가 점차 증가하고 있다.
한편, 떡은 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리나라의 대표적인 전통 가공음식 중의 하나로 곡물을 주 원료로 하는 요리 중에 죽 다음으로 발달되었으며, 상고시대부터 명절용 음식, 통과의례용 음식, 선물용 음식 등으로 사용되면서 오늘날까지 계승되어 왔다.
떡은 주로 맵쌀이나 찹쌀을 주원료로 하고, 여기에 두부, 견과류, 과일 등을 배합하여 제조하며 배합하는 재료에 따라 그 종류가 매우 다양하고, 영양상 균형을 이루고 있을 뿐만 아니라 기호도면에서나 건강 증진 면에서도 매우 훌륭하여 식사대용 웰빙식품으로 주목받고 있다.
이러한 떡 중에서 들깨떡은 들깨를 첨가물로 배합하여 제조되는 떡으로, 들깨의 지방은 불포화비상산이고, 들깨에 함유된 단백질은 식물성 단백질로 영양상 매우 훌륭한 식품이다.
특히, 들깨의 지방은 페릴라알데히드, 리모덴, 페닐케톤 등 특이한 향을 갖는 특징이 있어 들깨를 착유하여 마련되는 들기름은 예로부터 조미료 등으로 널리 사용되어 왔다.
그러나 들깨에서 들기름을 착유하고 남은 들깻묵은 특유의 향미가 남아있음에도 불구하고 버려지거나, 낚시용 어분 또는 비료의 재료 정도로 사용되는 수준에 불과하였다.
이에, 들깻묵에 잔존하는 향미를 활용하고자, 들기름을 착유하고 남은 들깻묵을 첨가물로 하는 들깨떡을 제조하고자 하는 경우, 착유과정에서 들깻묵 표면에 잔존하는 유분으로 인하여 떡반죽과의 혼합을 어렵게 하여 들깨떡 제조를 어렵게 하는 문제점이 있었다.
상기의 배경기술로서 설명된 사항들은 본 발명의 배경에 대한 이해 증진을 위한 것일 뿐, 이 기술분야에서 통상의 지식을 가진자에게 이미 알려진 종래기술에 해당함을 인정하는 것으로 받아들여져서는 안 될 것이다.
KR 10-1707332 B1(2017.02.09.)
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 들깨로부터 들기름을 착유하고 남은 들깻묵을 들깨떡에 첨가물로 사용될 수 있도록 표면에 잔존하는 유분을 제거할 수 있는 들깻묵 제조장치 및 이를 이용하여 제조되는 들깨떡을 제공한다.
또한, 대량생산이 가능하도록, 들기름 착유 및 들깻묵 제조를 연속적으로 실시할 수 있는 들깻묵 제조장치 및 이를 이용한 들깨떡을 제공한다.
본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 본 발명의 기재로부터 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확히 이해될 수 있을 것이다.
본 발명의 일 실시예에 따른 들깻묵 제조장치는 들깨 또는 들깻묵이 수용될 수 있도록 내부공간이 형성되고, 양단이 개구된 환형관 형상으로 마련되고 외주면에 복수 개의 착유홀이 형성된 하나 이상의 수납 유닛; 수직 방향으로 이격 배치된 상판 및 하판, 상기 상판과 하판을 연결하는 로드 및 평면에 안착된 상기 수납 유닛을 상기 로드를 중심으로 회전시키는 트레이부를 포함하는 프레임 유닛; 상기 내부공간에 수용된 들깨를 가압하여, 들기름을 회수하는 착유 유닛; 상기 내부공간에 수용된 들깻묵에 물을 분사하여, 유분을 제거하는 세척 유닛; 및 상기 내부공간에 수용된 들깻묵에 열풍을 분사하여 건조시키는 건조 유닛;을 포함한다.
상기 수납 유닛은, 양단이 개구되고, 상기 내부공간 및 복수 개의 착유홀이 형성된 수납바디; 및 복수 개의 메쉬공이 형성되어 상기 수납바디 내부로 삽입되는 하나 이상의 스크린;을 포함할 수 있다.
이때, 상기 스크린은 외주면에서 외측 방향으로 돌출되는 고정돌기가 형성되고 상기 수납바디에는 상기 스크린이 상기 내부공간에서 승강될 수 있도록 상기 고정돌기의 이동을 가이드 하는 슬릿(slit) 형상의 승강홈 및 각각의 상기 스크린의 위치를 고정시킬 수 있도록 상기 승강홈에서 분기되어 상기 고정돌기가 삽입 고정되는 복수 개의 고정홈이 형성된 것이 바람직하다.
본 발명에서 상기 착유 유닛과 세척 유닛 및 건조 유닛은 상기 로드를 중심으로 방사상으로 배치되고, 상기 트레이부는, 상기 착유 유닛과 세척 유닛에 대응하는 위치에 각각 제1 관통홀이 형성된 고정 트레이; 및 상기 착유 유닛과 세척 유닛 및 건조 유닛에 각각 대응되도록 복수 개의 제2 관통홀이 상기 로드를 중심으로 방사상으로 형성되어, 상기 고정 트레이 상부에 상기 로드를 중심으로 회전 가능하게 설치되고, 상기 수납바디의 일측이 삽입 고정될 수 있도록 각각의 상기 제2 관통홀을 감싸는 수납바디 삽입홈이 형성된 회전 트레이;를 포함할 수 있다.
상기 착유 유닛은, 상기 상판 저면에 하방으로 신장 가능하게 설치되어, 상기 회전 트레이에 안착된 수납바디의 평면을 가압하여 고정하는 고정 실린더; 상기 고정 실린더에 대향하도록 상기 하판의 평면에 안착되고 상방으로 신장되어 상기 제1, 2 관통홀을 관통하여 상기 수납바디 내부로 삽입되어 상기 내부공간에 수용된 들깨를 가압하여 들기름을 착유하는 착유 실린더; 들기름의 이동을 가이드 하도록 일측이 배출구가 형성된 환형관 형상으로 마련되어 상기 수납바디를 감싸도록 상기 회전 트레이에 안착되는 착유 가이더; 및 상기 착유 가이더를 따라 이동된 들기름이 수용되는 착유탱크;를 포함할 수 있다.
이때, 상기 회전 트레이에는 각각의 상기 수납바디 삽입홈을 감싸 형성되어 상기 착유 가이더가 삽입 고정되는 착유 가이더 삽입홈이 형성된 것을 특징으로 할 수 있다.
상기 세척 유닛은, 상기 수납바디가 수용될 수 있도록 세척공간이 형성되고 저면이 개방된 함체 형상으로 마련되며, 그 내부에 물이 유동되는 세척유로가 형성되고, 내벽에는 상기 세척유로에 연통되는 복수 개의 세척홀이 형성된 세척바디; 일측이 상기 상판 저면에 고정되고 타측에 상기 세척바디가 고정되어 상기 세척바디를 승강시키는 세척 실린더; 및 상기 세척유로 내부로 물을 공급하도록, 가요성(可撓性) 재질로 마련되어 상기 세척바디에 연결된 제1 공급관;을 포함할 수 있다.
보다 바람직하게, 본 발명의 일 실시예에 따른 상기 세척유닛은, 상기 제1, 2 관통홀을 통해 하부로 배출되는 세척액을 회수하는 회수탱크; 및 상기 회수탱크를 가열하여 세척액에 함유된 수분을 제거하는 히터;를 더 포함할 수 있다.
상기 건조 유닛은, 상기 수납바디가 수용될 수 있도록 건조공간이 형성되고 저면이 개방된 함체 형상으로 마련되며, 그 내부에 열풍이 유동되는 열풍유로가 형성되고, 내벽에는 상기 열풍유로에 연통되는 복수 개의 열풍홀이 형성된 건조바디; 일측이 상기 상판 저면에 고정되고 타측에 상기 세척바디가 고정되어 상기 세척바디를 승강시키는 건조 실린더; 및 상기 열풍유로 내부로 열풍을 공급하도록, 가요성 재질로 마련되어 상기 세척바디에 연결된 열풍 공급관;을 포함할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 들깨떡은 상기의 들깻묵 제조장치를 이용하여 제조된 들깻묵을 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 실시예에 따르면, 들깨로부터 들기름을 착유한 들깻묵을 순차적으로 세척 및 건조되도록 함으로써 생산성을 향상시킬 수 있고 작업부하를 줄일 수 있는 효과가 있다.
또한, 복수 개의 트레이가 승강되면서 들깻묵이 세척 및 건조되도록 함으로써, 세척 및 건조 효율을 보다 향상시킬 수 있고 작업시간을 단축시킬 수 있는 효과가 있다.
또한, 세척액으로부터 들기름을 회수할 수 있어 들기름의 착유량을 보다 향상시킬 수 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 들깻묵 제조장치를 설명하기 위한 사시도이고,
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 수납 유닛 및 착유 가이더를 보여주는 단면도이며,
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 트레이부를 설명하기 위한 도면이고,
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 착유 유닛의 작동을 설명하기 위한 도면이며,
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척 유닛의 작동을 설명하기 위한 도면이고,
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 건조 유닛의 작동을 설명하기 위한 도면이다.
이하 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세하게 설명하지만, 본 발명이 실시예에 의해 제한되거나 한정되는 것은 아니다. 참고로, 본 설명에서 동일한 번호는 실질적으로 동일한 요소를 지칭하며, 이러한 규칙하에서 다른 도면에 기재된 내용을 인용하여 설명할 수 있고, 당업자에게 자명하다고 판단되거나 반복되는 내용은 생략될 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 들깻묵 제조장치를 설명하기 위한 사시도이다.
도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 들깻묵 제조장치는 프레임 유닛(200)과, 들깨 또는 들깻묵이 수용되어 프레임 유닛(200)에 결합되는 수납 유닛(100)과, 수납 유닛(100)에 수용된 들깨를 착유하는 착유 유닛(300)과, 들기름 착유 후 남은 들깻묵을 세척하는 세척 유닛(400) 및 세척된 들깻묵을 건조시키는 건조 유닛(500)을 포함한다.
이에, 수납 유닛(100)에 수용된 들깨는 프레임 유닛(200)에 안착되어 착유 유닛(300), 세척 유닛(400) 및 건조 유닛(500)으로 순차적으로 이동하면서 들기름을 착유한 후 들깻묵의 유분 및 수분을 순차적으로 제거하여, 들깨떡 제조시 반죽이 용이한 들깻묵을 제조할 수 있다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 수납 유닛 및 착유 가이더를 보여주는 단면도이다.
도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 수납 유닛(100)은 들깨 또는 들깻묵이 수용되는 내부공간(111)이 형성되고 양단이 개구된 환형관 형상의 수납바디(110)와 수납바디(110) 내부를 복수의 영역으로 구획하도록 수납바디(110) 내부에 삽입되는 하나 이상의 스크린(120)을 포함한다.
수납바디(110)는 들깨 또는 들기름을 착유하고 남은 들깻묵이 수용되는 내부공간(111)이 형성되고, 착유 과정에서 생성되는 들기름이 외부로 배출될 수 있도록 내부공간(111)으로 연통되는 복수 개의 착유홀(112)이 형성된다.
이때, 착유홀(112)은 중력방향에 대하여 내측에서 외측으로 갈수록 높아지도록 형성되는 것이 바람직한데, 그 이유는 착유과정에서 들깨가 으깨지며 생성되는 들깻묵이 외부로 배출되는 것을 최소화 함으로써 착유된 들기름 내에 이물질을 최소화되도록 함으로써 생산되는 들기름의 품질을 향상시키고 균일하게 생산할 수 있는 효과가 있다.
본 발명에서 수납바디(110)는 단일 환형관 형태인 것으로 설명하고 있으나, 다중 환형관으로 형성될 수 있으며, 내측에 위치한 내측 수납바디에 형성된 내측 착유홀에 비하여 외부에 위치한 외측 수납바디에 형성된 외측 착유홀의 크기가 더 크게 형성될 수 있다.
그 이유는 내측 착유홀은 착유과정에서 발생된 들깻묵이 외부로 배출되지 않도록 해야하는 반면, 외측에는 내측 착유홀을 통과한 들기름이 배출되는 것으로 비중차를 이용하여 이물질을 1차 선별하는 기능을 하는 것으로 내측 착유홀을 통과한 들기름의 배출을 용이하게 실시할 수 있어야 하기 때문이다.
본 발명의 일 실시예에 따른 스크린(120)은 들기름을 착유한 후 들깻묵을 세척 및 건조하는 과정에서 건조 및 세척 효율이 향상될 수 있도록 수납바디(110)에 형성되는 내부공간(111)을 복수의 영역으로 구획하는 것으로 들깨 또는 들깻묵은 통과되지 않고 열풍 및 물은 통과 가능한 복수의 메쉬공이 형성되고 수납바디(110)의 내경에 대응되는 직경을 갖도록 형성된다.
보다 바람직하게, 본 발명의 일 실시예에 따른 스크린(120)은 일측에서 외측 방향으로 돌출되는 고정돌기(121)가 형성되고 수납바디(110)에는 스크린(120)이 수납바디(110)내에서 승강될 수 있도록 길이 방향을 따라 고정돌기(121)가 이동되는 슬릿(slit) 형상의 승강홈(113)이 형성되며, 고정돌기(121)가 삽입 고정되어 내부공간(111)을 복수의 영역으로 구획할 수 있도록 승강홈(113)에서 분기되되, 길이방향으로 일정간격 이격 배치된 복수 개의 고정홀(114)이 형성된다.
이에, 착유과정에서는 착유 유닛(300)의 작동에 따라 스크린(120)이 승강될 수 있도록 고정돌기(121)가 승강홈(113)에 위치되도록 하고, 세척 및 건조 과정에서는 각각의 스크린(120)에 형성된 고정돌기(121)가 각각 서로 다른 고정홀(114)에 삽입 고정되도록 함으로써 내부공간(111)을 복수의 영역으로 구획하고 각각의 영역에 들깻묵이 나뉘어 수용되도록 함으로써, 각각의 영역에 물 또는 열풍이 공급되도록 함으로써 세척 및 건조 효율을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 수납 유닛(100)은 착유과정에서 승강홈(113) 및 고정홀(114)을 통해 들깨 혹은 들깻묵이 배출되는 것을 방지할 수 있도록, 승강홈(113)과 고정홀(114)을 감싸 수납바디(110)의 외벽에 고정되는 별도의 수납 스크린(미도시)을 더 포함할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 프레임 유닛(200)은 수직 방향 즉, 중력 방향으로 이격 배치된 상판(210), 하판(220), 양단이 상판(210)과 하판(220)에 연결되는 봉 형상의 로드(230) 및 로드(230)를 중심으로 그 평면에 안착된 수납 유닛(100)을 회전시키는 트레이부(240)를 포함한다.
이때, 트레이부(240)는 그 평면이 로드(230)를 중심으로 회전하면서, 평면 안착된 하나 이상의 수납 유닛(100)을 착유 유닛(300), 세척 유닛(400) 및 건조 유닛(500) 방향으로 회전 이동시킨다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 트레이부를 설명하기 위한 도면이다.
도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 트레이부(240)는 로드(230)에 고정 설치되는 고정 트레이(241)와 고정 트레이(241) 상부에 로드(230)를 중심으로 회전 가능하게 설치된 회전 트레이(242)를 포함한다.
본 발명에서 착유 유닛(300), 세척 유닛(400) 및 건조 유닛(500)은 로드(230)를 중심으로 방사상으로 배치되며, 고정 트레이(241)에는 착유 및 세척이 가능하도록 착유 유닛(300) 및 세척 유닛(400)에 대응되는 위치에 제1 관통홀(241a)이 형성되고, 회전 트레이(242)에는 착유 유닛(300), 세척 유닛(400) 및 건조 유닛(500)에 각각 대응되는 위치에 제2 관통홀(242a)이 형성된다.
이에, 착유 유닛(300) 및 세척 유닛(400)에 대응되는 위치에서는 제1, 2 관통홀(214a, 242a)이 동일 선상에 위치되어 세척 과정에서 발생된 세척액의 배수 및 착유 유닛(300)의 이동을 가능하게 할 수 있다.
제1, 2 관통홀(241a, 242a)의 기능에 대해서는 이후 세척 유닛(400), 착유 유닛(300) 및 건조 유닛(500) 설명시 보다 상세하게 설명하기로 한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 회전 트레이(242)에는 수납바디(110)가 안착되어 고정될 수 있도록 각각의 제2 관통홀(242a)을 감싸는 수납바디 삽입홈(242b)이 형성되며, 수납바디 삽입홈(242b)의 두께는 수납바디(110)의 두께에 대응되는 두께를 갖도록 형성된다.
이에, 수납바디(110)의 하단부가 회전 트레이(242)에 형성된 수납바디 삽입홈(242b)에 삽입 고정됨으로써 회전 트레이(242)가 회전하는 과정에서 위치가 변경되는 것을 방지하여 후단 공정으로 안정적으로 연결할 수 있는 효과가 있다.
나아가, 착유, 세척 및 건조 과정에서 수납바디(110)의 위치가 변경되어 작업 불량 등이 발생되는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.
또한, 회전 트레이(242)에는 각각의 수납바디 삽입홈(242b)을 감싸는 착유 가이더 삽입홈(242c)이 형성된다.
이에, 착유시 수납바디 삽입홈(242b)에 고정된 수납바디(110)의 하부를 감싸도록 수납바디(110)의 외경보다 큰 직경을 갖는 착유 가이더(330)를 안정적으로 고정함으로써, 생성된 들기름을 안정적으로 회수할 수 있는 효과가 있다.
이때, 착유 가이더 삽입홈(242c)의 두께는 착유 가이더(330)의 두께에 대응되는 두께로 형성되며, 제2 관통홀(242a)과 수납바디 삽입홈(242b) 및 착유 가이더 삽입홈(242c)은 그 중심이 일치되도록 형성된다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 착유 유닛의 작동을 설명하기 위한 도면이다.
도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 착유 유닛(300)은 상판(210)의 저면에 하방으로 신장 가능하게 설치되는 고정 실린더(310)와, 하판(220)의 평면에 상방으로 신장되도록 설치되어 내부공간(111)의 수용된 들깨를 가압하여 착유하는 착유 실린더(320)와, 생성된 들기름의 이동을 가이드 하도록 회전 트레이(242)에 선택적으로 고정되는 착유 가이더(330) 및 착유 가이더(330)를 따라 이송된 들기름을 회수하는 착유탱크(340)를 포함한다.
고정 실린더(310)는 하부에 배치된 수납바디(110) 방향으로 신장되어, 수납바디(110)의 개방된 평면을 가압하여 밀폐하면서, 착유 실린더(320)의 작동 시 수납바디 삽입홈(242b)에서 이탈되지 않도록 고정하는 역할을 하여 들기름 착유를 안정적으로 실시할 수 있도록 한다.
이때, 수납바디(110)의 평면에 접하는 고정 실린더(310)의 단부는 수납바디(110)를 보다 안정적으로 고정시킬 수 있도록, 수납바디(110)의 평면보다 넓게 형성되는 것이 바람직하다.
착유 실린더(320)는 하판(220)의 평면에 상기 고정 실린더(310)에 대향하게 설치되고, 수납바디(110) 방향으로 신장되어 그 단부가 제1, 2 관통홀(241a, 242a)을 관통하여 수납바디(110)의 내부공간(111)에 수용된 들기름을 가압하여 들기름을 착유한다.
이때, 내부공간(111)으로 삽입되는 착유 실린더(320)의 단부는 내부공간(111)에 수용된 들깨를 안정적으로 가압하여 착유할 수 있도록 수납바디(110)의 내경에 대응되는 직경으로 형성되는 것이 바람직하며, 생성된 들기름이 하부로 유실되지 않도록 그 외주면을 감싸는 고무 재질의 하나 이상의 씰링부재(미도시)를 더 포함할 수 있다.
착유 가이더(330)는 양단이 개구된 환형관 형상으로 마련되고 일측으로 들기름이 이동되도록 배출구(331)가 마련되며, 착유탱크(340)는 착유 가이더(330)의 배출구(331)를 따라 이동되는 들기름을 회수하도록 배출구(331) 하방에 배치된다.
이에, 내부공간(111)에 들깨가 수용된 수납바디(110)가 회전 트레이(242)의 수납바디 삽입홈(242b)에 삽입 고정되고, 수납바디(110)의 하부를 감싸도록 착유 가이더(330)가 회전 트레이(242)의 착유 가이더 삽입홈(242c)에 삽입 고정되면, 고정 실린더(310)를 하방으로 신장시켜 수납바디(110)의 평면을 가압하여 고정되도록 함으로써, 착유 준비가 완료된다.
상기와 같이 착유 준비가 완료되면, 착유 실린더(320)를 작동시켜 내부공간(111)에 수용된 들깨를 착유 실린더(320)와 고정 실린더(310)가 가압함으로써 들기름이 생성된다.
이때, 스크린(120)은 착유 실린더(320)의 신장에 따라 승강될 수 있도록 고정돌기(121)가 승강홈(113)에 위치하도록 한다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척 유닛의 작동을 설명하기 위한 도면이다.
도 5에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척 유닛(400)은 저면이 개방되고 수납바디(110)가 내부에 수용되는 세척공간(411)이 형성된 함체 형상으로 마련되어, 내부에 수용된 수납바디(110)에 물을 분사하여 세척하는 세척바디(410)와 세척바디(410)를 승강시키도록 상판(210) 저면에 고정된 세척 실린더(420) 및 세척바디(410) 내부로 물을 공급하는 제1 공급관(430)으로 구성된다.
보다 구체적으로, 본 발명에서 세척바디(410)는 내부에 제1 공급관(430)과 연결되어 제1 공급관(430)으로부터 공급된 물이 유동되는 세척유로(412)가 형성되고 그 내주면에는 세척유로(412)를 따라 유동되는 물이 분사되는 복수 개의 세척홀(413)이 형성된다.
이에, 제1 공급관(430)으로부터 공급된 물은 복수 개의 세척홀(413)을 통해 세척공간(411)에 수용된 수납바디(110)에 물을 분사함으로써 수납바디(110) 내부에 수용된 들깻묵에 함유된 유분을 제거하게 된다.
이때, 각각의 스크린(120)은 고정돌기(121)가 각각 서로 다른 고정홀(114)에 삽입되어 그 위치가 고정됨으로써 수납바디(110)의 내부공간(111)을 복수의 영역으로 구획하는 것이 바람직한데, 그 이유는, 착유 과정에서 뭉쳐진 들깻묵을 복수 개의 덩이로 나누고 그 사이 사이로 물이 분사되도록 함으로써 세척 효율을 보다 향상시키고 세척 시간을 단축시킬 수 있기 때문이다.
또한, 본 발명에서 세척바디(410)에 연결되는 제1 공급관(430)은 가요성(可撓性) 재질로 마련되는 것이 바람직한데, 그 이유는 세척 실린더(420)의 단부에 고정된 세척바디(410)의 승강에 대응하여 변형되도록 함으로써, 파손 등 손상이 발생되지 않아야 하기 때문이다.
보다 바람직하게, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척 유닛(400)은 세척시 들깻묵의 유분과 물이 혼합되어 트레이부의 제1, 2 관통홀(241a, 242a)을 관통하여 하방으로 배출되는 세척액을 회수할 수 있도록 하판(220)의 평면에 안착되어 세척 실린더(420)의 하부에 위치하는 회수탱크(440)와 회수탱크(440)를 가열하는 히터(450)를 더 포함한다.
이에, 회수탱크(440)로 회수된 세척액을 히터(450)를 이용하여 가열함으로써 세척액 중 수분을 제거하여 유분 즉, 들기름을 추가로 회수 함으로써 들기름의 생산량을 보다 향상시킬 수 있는 효과가 있다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 건조 유닛의 작동을 설명하기 위한 도면이다.
도 6에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 건조 유닛(500)은 저면이 개방되고 수납바디(110)가 내부에 수용되는 건조공간(511)이 형성된 함체 형상으로 마련되어, 내부에 수용된 수납바디(110)에 열풍을 공급하여 건조시키는 건조바디(510)와 건조바디(510)를 승강시키도록 상판(210) 저면에 고정된 건조 실린더(520) 및 건조바디(510) 내부로 물을 공급하는 제2 공급관(530)으로 구성된다.
보다 구체적으로, 본 발명에서 건조바디(510)는 내부에 제2 공급관(530)과 연결되어 제2 공급관(530)으로부터 공급되는 열풍이 유동되는 열풍유로(512)가 형성되고 그 내주면에는 열풍유로(512)를 따라 유동되는 열풍이 토출되는 복수 개의 열풍홀(513)이 형성된다.
이에, 제2 공급관(530)으로부터 공급된 열풍은 복수 개의 열풍홀(513)을 통해 건조공간(511)에 수용된 수납바디(110)에 열풍을 공급함으로써 세척 유닛(400)에서 물로 세척되면서 수분을 함유하고 있는 들깻묵을 건조시킨다.
이때, 각각의 스크린(120)은 고정돌기(121)가 각각 서로 다른 고정홀(114)에 삽입되어 수납바디(110)의 내부공간을 복수의 영역으로 구획되도록 하는 것이 바람직하고, 제2 공급관(530)은 가요성 재질로 마련되는 것이 바람직한데, 그 이유는 앞서 세척 유닛(400)에서 설명한 바와 같아 생략한다.
상기와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 들깻묵 제조장치를 이용하여 마련된 들깻묵은 표면에 유분 및 수분 함유량이 낮아 들깨떡 반죽시 반죽 생성을 원활하게 하며, 고유의 들깨향을 풍부하게 함유하고 있어 제조되는 들깨떡의 향미를 향상시킬 수 있는 효과가 있다.
또한, 상기와 같이 들깻묵을 이용하여 제조되는 들깨떡은 종래 일반적인 들깨떡에 비하여 지방 함량이 낮으며, 들깻묵을 사용하여 제조됨으로써 제조원가를 절감할 수 있는 효과가 있다.
상술한 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만 해당 기술분야의 숙련된 당업자라면 하기의 청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.
100: 수납 유닛 110: 수납바디
111: 내부공간 112: 착유홀
113: 승강홈 114: 고정홈
120: 스크린 121: 고정돌기
200: 프레임 유닛 210: 상판
220: 하판 230: 로드
240: 트레이부 241: 고정 트레이
241a: 제1 관통홀 242: 회전 트레이
242a: 제2 관통홀 242b: 수납바디 삽입홈
242c: 착유 가이더 삽입홈 300: 착유 유닛
310: 고정 실린더 320: 착유 실린더
330: 착유 가이더 331: 배출구
340: 착유탱크 400: 세척 유닛
410: 세척바디 411: 세척공간
412: 세척유로 413: 세척홀
420: 세척 실린더 430: 제1 공급관
440: 회수탱크 450: 히터
500: 건조 유닛 510: 건조바디
511: 건조공간 512: 열풍유로
513: 열풍홀 520: 건조 실린더
530: 제2 공급관

Claims (8)

  1. 들깨 또는 들깻묵이 수용될 수 있도록 내부공간이 형성되고, 양단이 개구된 환형관 형상으로 마련되고 외주면에 복수 개의 착유홀이 형성된 하나 이상의 수납 유닛;
    수직 방향으로 이격 배치된 상판 및 하판, 상기 상판과 하판을 연결하는 로드 및 평면에 안착된 상기 수납 유닛을 상기 로드를 중심으로 회전시키는 트레이부를 포함하는 프레임 유닛;
    상기 내부공간에 수용된 들깨를 가압하여, 들기름을 회수하는 착유 유닛;
    상기 내부공간에 수용된 들깻묵에 물을 분사하여, 유분을 제거하는 세척 유닛; 및
    상기 내부공간에 수용된 들깻묵에 열풍을 분사하여 건조시키는 건조 유닛;을 포함하고,
    상기 수납 유닛은, 양단이 개구되고, 상기 내부공간 및 복수 개의 착유홀이 형성된 수납바디; 및 복수 개의 메쉬공이 형성되어 상기 수납바디 내부로 삽입되는 하나 이상의 스크린;을 포함하며, 상기 스크린은 외주면에서 외측 방향으로 돌출되는 고정돌기가 형성되고 상기 수납바디에는 상기 스크린이 상기 내부공간에서 승강될 수 있도록 상기 고정돌기의 이동을 가이드 하는 슬릿(slit) 형상의 승강홈 및 각각의 상기 스크린의 위치를 고정시킬 수 있도록 상기 승강홈에서 분기되어 상기 고정돌기가 삽입 고정되는 복수 개의 고정홈이 형성된 것을 특징으로 하는, 들깻묵 제조장치.
  2. 삭제
  3. 청구항 1에 있어서,
    상기 착유 유닛과 세척 유닛 및 건조 유닛은 상기 로드를 중심으로 방사상으로 배치되고,
    상기 트레이부는,
    상기 착유 유닛과 세척 유닛에 대응하는 위치에 각각 제1 관통홀이 형성된 고정 트레이; 및
    상기 착유 유닛과 세척 유닛 및 건조 유닛에 각각 대응되도록 복수 개의 제2 관통홀이 상기 로드를 중심으로 방사상으로 형성되어, 상기 고정 트레이 상부에 상기 로드를 중심으로 회전 가능하게 설치되고, 상기 수납바디의 일측이 삽입 고정될 수 있도록 각각의 상기 제2 관통홀을 감싸는 수납바디 삽입홈이 형성된 회전 트레이;를 포함하는, 들깻묵 제조장치.
  4. 청구항 3에 있어서,
    상기 착유 유닛은,
    상기 상판 저면에 하방으로 신장 가능하게 설치되어, 상기 회전 트레이에 안착된 수납바디의 평면을 가압하여 고정하는 고정 실린더;
    상기 고정 실린더에 대향하도록 상기 하판의 평면에 안착되고 상방으로 신장되어 상기 제1, 2 관통홀을 관통하여 상기 수납바디 내부로 삽입되어 상기 내부공간에 수용된 들깨를 가압하여 들기름을 착유하는 착유 실린더;
    들기름의 이동을 가이드 하도록 일측이 배출구가 형성된 환형관 형상으로 마련되어 상기 수납바디를 감싸도록 상기 회전 트레이에 안착되는 착유 가이더; 및
    상기 착유 가이더를 따라 이동된 들기름이 수용되는 착유탱크;를 포함하고,
    상기 회전 트레이에는 각각의 상기 수납바디 삽입홈을 감싸 형성되어 상기 착유 가이더가 삽입 고정되는 착유 가이더 삽입홈이 형성된 것을 특징으로 하는, 들깻묵 제조장치.
  5. 청구항 3에 있어서,
    상기 세척 유닛은,
    상기 수납바디가 수용될 수 있도록 세척공간이 형성되고 저면이 개방된 함체 형상으로 마련되며, 그 내부에 물이 유동되는 세척유로가 형성되고, 내벽에는 상기 세척유로에 연통되는 복수 개의 세척홀이 형성된 세척바디;
    일측이 상기 상판 저면에 고정되고 타측에 상기 세척바디가 고정되어 상기 세척바디를 승강시키는 세척 실린더; 및
    상기 세척유로 내부로 물을 공급하도록, 가요성(可撓性) 재질로 마련되어 상기 세척바디에 연결된 제1 공급관;을 포함하는, 들깻묵 제조장치.
  6. 청구항 5에 있어서,
    상기 세척유닛은,
    상기 제1, 2 관통홀을 통해 하부로 배출되는 세척액을 회수하는 회수탱크; 및
    상기 회수탱크를 가열하여 세척액에 함유된 수분을 제거하는 히터;를 더 포함하는, 들깻묵 제조장치.
  7. 청구항 5에 있어서,
    상기 건조 유닛은,
    상기 수납바디가 수용될 수 있도록 건조공간이 형성되고 저면이 개방된 함체 형상으로 마련되며, 그 내부에 열풍이 유동되는 열풍유로가 형성되고, 내벽에는 상기 열풍유로에 연통되는 복수 개의 열풍홀이 형성된 건조바디;
    일측이 상기 상판 저면에 고정되고 타측에 상기 세척바디가 고정되어 상기 세척바디를 승강시키는 건조 실린더; 및
    상기 열풍유로 내부로 열풍을 공급하도록, 가요성 재질로 마련되어 상기 세척바디에 연결된 열풍 공급관;을 포함하는, 들깻묵 제조장치.
  8. 삭제
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