KR102016450B1

KR102016450B1 - 식품 건조장치

Info

Publication number: KR102016450B1
Application number: KR1020180092618A
Authority: KR
Inventors: 서성록
Original assignee: (주)아산이엔지
Priority date: 2018-08-08
Filing date: 2018-08-08
Publication date: 2019-09-02

Abstract

본 발명은 각종 식품들을 건조하는 건조장치에 관한 것으로 특히, 반죽물을 담을 수 있도록 투입부와 배출부가 형성된 다수개의 건조대들을 기체의 건조틀 내부에 적층하여 피자의 도우와 같은 젖은 반죽물들을 건조하여 적정의 수분량을 유지토록 하고 건조대들 중 홀수건조대의 좌측부에 좌측개방부를 형성시키고 짝수건조대의 우측부에는 우측개방부를 형성시켜서 다수개의 홀수 및 짝수건조대들을 순환 이동하면서 반죽물이 건조되도록 하며 홀수건조대들의 측면에 다수개의 장측판들을 부착함으로서 건조대중 홀수건조대들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 한 다음 짝수건조대들의 측면에도 다수개의 단측판들을 부착하여 건조대중 짝수건조대들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 하고 건조대의 유동수단에 의해 건조대들중 홀수건조대들을 우,좌로 유동시켜 내용물들을 좌측방향으로 이동시키는 동시에 짝수건조대들을 좌,우로 유동시켜 내용물들을 우측방향으로 이동시킬 수 있도록 된 식품 건조장치를 제공한다.

Description

식품 건조장치{ FOODSTUFFS A DRIER}

본 발명은 각종 식품들을 건조하는 건조장치에 관한 것으로 특히, 반죽물을 담을 수 있도록 투입부와 배출부가 형성된 다수개의 건조대들을 기체의 건조틀 내부에 적층하여 피자의 도우와 같은 젖은 반죽물들을 건조하여 적정의 수분량을 유지토록 하고 건조대들 중 홀수건조대의 좌측부에 좌측개방부를 형성시키고 짝수건조대의 우측부에는 우측개방부를 형성시켜서 다수개의 홀수 및 짝수건조대들을 순환 이동하면서 반죽물이 건조되도록 하며 홀수건조대들의 측면에 다수개의 장측판들을 부착함으로서 건조대중 홀수건조대들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 한 다음 짝수건조대들의 측면에도 다수개의 단측판들을 부착하여 건조대중 짝수건조대들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 하고 건조대의 유동수단에 의해 건조대들중 홀수건조대들을 우,좌로 유동시켜 내용물들을 좌측방향으로 이동시키는 동시에 짝수건조대들을 좌,우로 유동시켜 내용물들을 우측방향으로 이동시킬 수 있도록 된 것으로, 건조를 위해 기체의 투입부로 투입된 반죽물들이 홀수건조대의 좌,우 유동에 의해 좌측으로 이동을 하다가 아래 층의 짝수 건조대로 이동되어 짝수건조대의 우,좌이동에 의해 우측으로 이동되는 것을 반복 순환하면서 다수개의 홀수,짝수건조대를 거쳐 배출부로 배출되는 건조 장치이므로 보다 신속하고 정확한 건조작업에 의해 건조 생산성을 향상시킬 수 있고 건조대의 반죽물들을 그냥 얹혀 놓고 건조시키는 것이 아니라 반죽물들을 건조대들의 유동에 의해 좌측이나 우측 방향으로 이동시키면서 건조하는 방식이므로 높은 건조 효율에 의해 신뢰성있고 높은 수준의 건조품질을 얻을 수 있으며 히터에서 발생되는 열을 공기유도통로와 순환팬들에 의해 건조틀의 상측부로 유도한 다음 풍향판들에 의해 건조틀의 건조대에 공급을 하기 때문에 데워진 공기의 효율적인 공급에 의해 건조효과를 높일 수 있는 동시에 열의 손실을 최소화시키면서 건조를 하게 되므로 자원 절약측면이나 경제성 면에서도 우월한 식품 건조장치에 관한 것이다.

종래기술은, 선 출원되어 공개된 공개번호 제10-2014-0110300호 "식품건조기"(공개일 : 2014년 09월 17일)가 있다.

상기의 종래 기술은, 히터와 송풍팬이 내부에 설치되어진 건조기 본체; 상기 건조기 본체의 상부에 다단으로 적층되고, 중앙에 관통파이프가 형성된 건조대;상기 건조대의 상부를 차단하도록 하는 덮개를 포함하며, 상기 덮개는, 길이방향의 중심선을 중심으로 좌,우측에 하향 경사면을 갖는 덮개본체와, 상기 경사면의 하부에 맺힌 물방울이 경사면을 따라 집수되어지도록 상기 덮개본체의 내측 하부 둘레에 형성된 물받이부와, 상기 덮개본체의 중앙에 형성되고, 상기 건조대의 관통유로와 연통되도록 상기 덮개본체의 하방으로 돌출되어지는 통풍구를 포함한 구성으로 되어 있다.

즉, 상기의 종래 기술은, 식품건조기의 뚜껑에 경사면과 물받이부를 형성함으로서 식품건조 과정에서 발생되는 수분을 뚜껑에서 용이하게 제거하여 건조효율을 높일 수 있다는 취지의 발명인 것이다.

그러나, 종래의 기술은, 고정된 다수개의 건조대상에 내용물을 유동시키지 않고 얹혀 놓은 상태로 건조를 시켰었기 때문에 균일한 건조가 어려웠었고 아울러 건조효율이 저하되는 문제점을 가지고 있었다.

이러한 종래의 문제점등을 해결 보완하기 위한 본 발명의 목적은,

건조를 위해 기체의 투입부로 투입된 반죽물들이 홀수건조대의 좌,우 유동에 의해 좌측으로 이동을 하다가 아래 층의 짝수 건조대로 이동되어 짝수건조대의 우,좌이동에 의해 우측으로 이동되는 것을 반복 순환하면서 다수개의 홀수,짝수건조대를 거쳐 배출부로 배출되는 건조 장치이므로 보다 신속하고 정확한 건조작업에 의해 건조 생산성을 향상시킬 수 있고 건조대의 반죽물들을 그냥 얹혀 놓고 건조시키는 것이 아니라 반죽물들을 건조대들의 유동에 의해 좌측이나 우측 방향으로 이동시키면서 건조하는 방식이므로 높은 건조 효율에 의해 신뢰성있고 높은 수준의 건조품질을 얻을 수 있으며 히터에서 발생되는 열을 공기유도통로와 순환팬들에 의해 건조틀의 상측부로 유도한 다음 풍향판들에 의해 건조틀의 건조대에 공급을 하기 때문에 데워진 공기의 효율적인 공급에 의해 건조효과를 높일 수 있는 동시에 열의 손실을 최소화시키면서 건조를 하게 되므로 자원 절약측면이나 경제성 면에서도 우월하도록 하는 목적을 제공한다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명은,

반죽물을 담을 수 있도록 투입부와 배출부가 형성된 다수개의 건조대들을 기체의 건조틀 내부에 적층하여 피자의 도우와 같은 젖은 반죽물들을 건조하여 적정의 수분량을 유지토록 하고 건조대들 중 홀수건조대의 좌측부에 좌측개방부를 형성시키고 짝수건조대의 우측부에는 우측개방부를 형성시켜서 다수개의 홀수 및 짝수건조대들을 순환 이동하면서 반죽물이 건조되도록 하며 홀수건조대들의 측면에 다수개의 장측판들을 부착함으로서 건조대중 홀수건조대들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 한 다음 짝수건조대들의 측면에도 다수개의 단측판들을 부착하여 건조대중 짝수건조대들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 하고 건조대의 유동수단에 의해 건조대들중 홀수건조대들을 우,좌로 유동시켜 내용물들을 좌측방향으로 이동시키는 동시에 짝수건조대들을 좌,우로 유동시켜 내용물들을 우측방향으로 이동시킬 수 있도록 하면 본 발명의 목적을 달성할 수 있다.

이와 같이 된 본 발명은, 건조를 위해 기체의 투입부로 투입된 반죽물들이 홀수건조대의 좌,우 유동에 의해 좌측으로 이동을 하다가 아래 층의 짝수 건조대로 이동되어 짝수건조대의 우,좌이동에 의해 우측으로 이동되는 것을 반복 순환하면서 다수개의 홀수,짝수건조대를 거쳐 배출부로 배출되는 건조 장치이므로 보다 신속하고 정확한 건조작업에 의해 건조 생산성을 향상시킬 수 있는 효과를 가진다.

이와 같이 된 본 발명은, 건조대의 반죽물들을 그냥 얹혀 놓고 건조시키는 것이 아니라 반죽물들을 건조대들의 유동에 의해 좌측이나 우측 방향으로 이동시키면서 건조하는 방식이므로 높은 건조 효율에 의해 신뢰성있고 높은 수준의 건조품질을 얻을 수 있는 효과를 가진다.

이와 같이 된 본 발명은, 히터에서 발생되는 열을 공기유도통로와 순환팬들에 의해 건조틀의 상측부로 유도한 다음 풍향판들에 의해 건조틀의 건조대에 공급을 하기 때문에 데워진 공기의 효율적인 공급에 의해 건조효과를 높일 수 있는 동시에 열의 손실을 최소화시키면서 건조를 하게 되므로 자원 절약측면이나 경제성 면에서도 우월한 효과를 가진다.

도 1은 본 발명 건조장치의 구성을 설명하기 위해 나타낸 정면도면
도 2는 본 발명 도 1의 A부를 확대한 요부확대도
도 3은 본 발명 건조장치중 내,외측편신캠들의 구동 작용을 설명하기 위해 나타낸 작용도면
도 4는 본 발명 건조장치중 탄성부재의 구동 작용을 설명하기 위해 나타낸 작용도면
도 5는 본 발명 건조장치의 열 이동과정을 설명하기 위해 나타낸 작용도

본 발명의 구성을 첨부된 도면에 의해 상세히 설명하기로 한다.

피자의 도우와 같은 젖은 반죽물들을 건조하여 적정의 수분량을 유지토록 하기 위해 반죽물을 담을 수 있도록 투입부(105)와 배출부(106)가 형성된 기체(101)의 건조틀(102) 내부에 적층되는 다수개의 건조대(111)와,

상기 건조대(111)들을 이동시키면서 다음 차례의 건조대(111)로 순환 이동되도록 홀수건조대(111)의 좌측부에 형성되는 좌측개방부(112)와

상기 좌측개방부(112)에서 공급받은 반죽물들을 건조한 다음 다음 차례의 건조대(111)로 순환이동되도록 짝수건조대(111)의 우측부에 형성되는 우측개방부 (113)와,

상기 건조대(111)중 홀수건조대(111)들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 홀수건조대(111)들의 측면을 연결하여 부착되는 다수개의 장측판(114)과,

상기 건조대(111)중 짝수건조대들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 짝수건조대(111)들의 측면을 연결하여 부착되는 다수개의 단측판(115)과,

상기 건조대(111)들중 홀수건조대(111)들을 좌,우로 유동시켜 내용물들을 좌측방향으로 이동시키는 동시에 짝수건조대(111)들을 우,좌로 유동시켜 내용물들을 우측방향으로 이동시키기 위한 건조대의 유동수단을 구비한 구성이다.

그리고, 상기 건조대의 유동수단은, 기체(101)에 장착된 구동모터(121)의 구동스플로킷(122)과 체인(123)으로 연결되어 연동되는 연동스플로킷(124)과,

상기 연동스프로킷(124)의 회전에 의해 구동되도록 연동스플로킷(124)을 축설하고 있고 건조틀(102)의 브라켓(104)에 회전용이토록 결합된 구동축(131)과,

상기 구동축(131)의 양측에 형성되는 다수개의 내측편심캠(132)과,

상기 내측편심캠(132)들에 일측부를 회전용이토록 결합하고 있고 타측부는 짝수건조대(111)의 장측판(114) 1개와 연결되는 다수개의 내측작동축(133)과,

상기 내측편심캠(132)들과 소정의 간격을 두고 내측편심캠(132)과 반대 방향으로 구동축(131) 양측에 형성되는 다수개의 외측편심캠(134)과,

상기 외측편심캠(134)들에 일측부를 회전용이토록 결합하고 있고 타측부는 홀수건조대(111)의 단측판((115) 1개와 연결되는 다수개의 외측작동축(135)과,

상기 내,외측편심캠(132)(134)들에 의해 반대 방향으로 이동된 상태의 내,외측작동축(133)(135)들을 원위치로 복귀시키기 위해 건조틀(102)의 지지대(103)와 장,단측판(114)(115)들을 연결하여 탄지하는 다수개의 탄성부재(116)들로 구비한 것이다.

또한, 상기 건조대(111)의 내용물을 신속하게 건조하기 위해 기체(101) 내부 건조틀(102)의 하측부에 설치되어 내부 공기를 가열하여 데워 주는 다수개의 히터(141)와,

상기 히터(141)들에 의해 데워진 공기가 기체(101)의 내부 상측으로 올라가도록 유도하기 위해 기체(101) 내부의 건조틀(102) 전,후측으로 형성되는 공기유도통로(142)와,

상기 공기유도통로(142)상의 데워진 공기를 신속하게 건조틀(102)의 건조대(111)로 공급시키기 위해 공기유도통로(142) 상측부의 기체(101)상에 다수개의 순환모터(143)와 함께 장착되는 다수개의 순환팬(144)과,

상기 순환팬(144)들에 의해 공급된 데워진 공기가 건조대(111)들로 공급되도록 안내하는 기체(101) 내부에 고정된 다수개의 풍향판(145)을 더 구비한 것이다.

그리고, 상기 기체(101) 내부에서 건조 도중 발생하는 수분을 외부로 배출시키기 위해 기체(101)의 상측부에 결합되는 다수개의 수분배출통로(146)를 더 구비한 것이다.

이와 같이 된 본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명 건조장치의 구성을 설명하기 위해 나타낸 정면도면이고, 도 2는 본 발명 도 1의 A부를 확대한 요부확대도로서, 피자의 도우와 같은 반죽물들을 기체(101)의 건조틀(102)에 결합되는 첫번째 홀수건조대(111)의 우측부에 형성된 투입부(105)를 통해 투입시키고 기체(101)의 시작보턴(도시안됨)을 누른다.

상기 시작보턴의 누름동작에 의해 기체(101)의 죄측부에 장착된 구동모터 (121)가 구동되면서 구동스플로킷(122)을 구동시키고 상기 구동스플로킷(122)과 체인(123)으로 연결된 연동스플로킷(124)이 연동되면서 기체(101)의 브라켓(104)에 결합된 구동축(131)을 회전시킨다.

그리고, 상기 구동축(131)의 회전에 의해 구동축(131)에 형성된 양측의 내측편심캠(132)들과 상기 내측편심캠(132)의 반대 방향으로 캠을 형성하고 있는 외측편심캠(134)들이 동시에 회전을 하게 된다.

먼저, 상기 내측편심캠(132)의 회전에 의해 이에 일측부를 회전용이토록 결합하고 있는 내측작동축(133)이 좌측 방향으로 도 3에 나타낸 바와 같이 후진작용을 하게 되고 상기 내측작동축(133)의 후진작용에 의해 이에 결합된 장측판(114)도 후진을 하게 되며 장측판(114)과 연결된 다수개의 홀수건조대(111)들도 반죽물을 얹혀 놓은 상태로 좌측 방향으로 이동을 하게 된다.

그리고, 상기 1개의 장측판(114)에 하단부를 결합하고 있고 상측부를 건조틀 (102)의 지지대(103)에 고정되어 있는 도 4에 나타낸 바와 같은 좌측탄성부재(116)의 하측부도 장측판(114)과 함께 좌측 방향으로 이완되는 상태가 된다.

이때, 상기 계속되는 내측편심캠(132)이 상사점을 통과하여 하사점으로 향하게 되는바, 이때에는 내측편심캠(132)의 회전력과 이완되어 있던 좌측탄성부재 (116) 의 압축력이 더 해지면서 좌측으로 이동할때의 속도보다 더 빠르게 우측 방향으로 복귀를 하게 된다.

따라서, 상기 홀수건조대(111)에 얹혀 있던 반죽물들을 관성력에 의해 그 위치를 유지하려는 순간 홀수건조대(111)들은 빠른 속력에 의해 원 위치로 복귀하게 되므로 결국, 상기의 반죽물들은 홀수건조재(111)의 좌측으로 이동한 상태가 되는 것이다.

상기와 같은 반복적 작용에 의해 반죽물들은 홀수건조대(111)의 좌측 방향으로 이동되면서 좌측개방부(112)를 통해 아래 방향으로 적층된 짝수건조대(111)상으로 도 2에 나타낸 바와 같은 경로로 떨어져 모이게 된다.

상기와 같이 짝수건조대(111)의 좌측으로 공급되는 반죽물들은, 상기 외측편심캠(134)의 회전에 의해 이에 일측부를 회전용이토록 결합하고 있는 외측작동축 (135)이 우측방향으로 도 3에 나타낸 바와 같이 전진작용을 하게 되고 상기 외측작동축(135)의 전진작용에 의해 이에 결합된 단측판(113)도 전진을 하게 되며 단측판 (113)과 연결된 다수개의 짝수건조대(111)들도 반죽물을 얹혀 놓은 상태로 우측 방향으로 이동을 하게 된다.

그리고, 상기 1개의 단측판(113)에 하단부를 결합하고 있고 상측부를 건조틀 (102)의 지지대(103)에 고정되어 있는 도 4에 나타낸 바와 같은 우측탄성부재(116)의 하측부도 단측판(113)과 함께 우측 방향으로 이완되는 상태가 된다.

이때, 상기 계속되는 외측편심캠(134)이 상사점을 통과하여 하사점으로 향하게 되는바, 이때에는 외측편심캠(134)의 회전력과 이완되어 있던 우측탄성부재 (116)의 압축력이 더 해지면서 우측으로 이동할때의 속도보다 더 빠르게 좌측 방향으로 복귀를 하게 된다.

따라서, 상기 짝수건조대(111)에 얹혀 있던 반죽물들을 관성력에 의해 그 위치를 유지하려는 순간 짝수건조대(111)들은 빠른 속력에 의해 원 위치로 복귀하게 되므로 결국, 상기의 반죽물들은 짝수건조재(111)의 우측으로 이동한 상태가 되는 것이다.

상기와 같은 반복적 작용에 의해 반죽물들은 짝수건조대(111)의 좌측 방향으로 이동되면서 우측개방부(113)를 통해 아래 방향으로 적층된 홀수건조대(111)상으로 도 2에 나타낸 바와 같은 경로로 떨어져 모이게 된다.

상기와 같이 반죽물들은 다수개의 홀수건조대(111)와 짝수건조대(111)들을 통과하면서 결국, 기체(101)의 좌측 하단부에 형성된 배출부(106)를 통해 배출되어 다음 공정으로 공급되는 것니다.

한편, 상기 홀수건조대(111) 및 짝수건조대(111)들을 통과하는 반죽물에는 적정의 데워진 공기를 공급하여야 보다 신속하게 건조를 시킬 수 있는바, 도 5는 본 발명 건조장치의 열 이동과정을 설명하기 위해 나타낸 작용도로서, 기체(101)의 내측 저부에 장착된 다수개의 히터(141)들에 의해 기체(101)내부의 공기를 가열하여 데워 주면 순환모터(143)의 순환팬(144)이 작동되면서 히터(141)의 열들을 기체 (101) 내부의 전,후에 형성된 공기유도통로(142)를 통해 상측부로 이동시켜 준다.

그리고, 상기 공기유도통로(142)의 상측부에 모인 데워진 공기들은 기체 (101)내부의 풍향판(145)들의 안내를 받아 건조틀(102)의 건조대(111)로 공급함으로서 보다 효율적으로 건조대의 반죽물들을 건조시킬 수 있는 것이다.

한편, 상기 기체(101)의 상측부에 결합되는 다수개의 수분배출통로(146)는 기체(101) 내부에서 건조 도중 발생하는 수분을 외부로 배출시키기 위한 것으로 상와 같이 기체(101)내부의 수분을 외부로 배출시켜 줌으로 인해 더욱 빠른 건조가 이루어질 수 있는 것이다.

101-기체 102-건조틀
103-지지대 104-브라켓
105-투입부 106-배출부
111-건조대 112-좌측개방부
113-우측개방부 114-장측판
115-단측판 116-탄성부재
121-구동모터 122-구동스플로킷
123-체인 124-연동스플로킷
131-구동축 132-내측편심캠
133-내측작동축 134-외측편심캠
135-외측작동축 141-히터
142-공기유도통로 143-순환모터
144-순환팬 145-풍향판
146-수분배출통로

Claims

피자의 도우와 같은 젖은 반죽물들을 건조하여 적정의 수분량을 유지토록 하기 위해 반죽물을 담을 수 있도록 투입부(105)와 배출부(106)가 형성된 기체(101)의 건조틀(102) 내부에 적층되는 다수개의 건조대(111)와,
상기 건조대(111)들을 이동시키면서 다음 차례의 건조대(111)로 순환 이동되도록 홀수건조대(111)의 좌측부에 형성되는 좌측개방부(112)와
상기 좌측개방부(112)에서 공급받은 반죽물들을 건조한 다음 다음 차례의 건조대(111)로 순환이동되도록 짝수건조대(111)의 우측부에 형성되는 우측개방부 (113)와,
상기 건조대(111)중 홀수건조대(111)들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 홀수건조대(111)들의 측면을 연결하여 부착되는 다수개의 장측판(114)과,
상기 건조대(111)중 짝수건조대들 끼리 좌,우로 동일하게 유동될 수 있도록 짝수건조대(111)들의 측면을 연결하여 부착되는 다수개의 단측판(115)과,
상기 건조대(111)들중 홀수건조대(111)들을 좌,우로 유동시켜 내용물들을 좌측방향으로 이동시키는 동시에 짝수건조대(111)들을 우,좌로 유동시켜 내용물들을 우측방향으로 이동시키기 위한 건조대의 유동수단을 구비한 것을 특징으로 하는 식품 건조장치.
제 1 항에 있어서,
상기 건조대의 유동수단은, 기체(101)에 장착된 구동모터(121)의 구동스플로킷(122)과 체인(123)으로 연결되어 연동되는 연동스플로킷(124)과,
상기 연동스프로킷(124)의 회전에 의해 구동되도록 연동스플로킷(124)을 축설하고 있고 건조틀(102)의 브라켓(104)에 회전용이토록 결합된 구동축(131)과,
상기 구동축(131)의 양측에 형성되는 다수개의 내측편심캠(132)과,
상기 내측편심캠(132)들에 일측부를 회전용이토록 결합하고 있고 타측부는 짝수건조대(111)의 장측판(114) 1개와 연결되는 다수개의 내측작동축(133)과,
상기 내측편심캠(132)들과 소정의 간격을 두고 내측편심캠(132)과 반대 방향으로 구동축(131) 양측에 형성되는 다수개의 외측편심캠(134)과,
상기 외측편심캠(134)들에 일측부를 회전용이토록 결합하고 있고 타측부는 홀수건조대(111)의 단측판((115) 1개와 연결되는 다수개의 외측작동축(135)과,
상기 내,외측편심캠(132)(134)들에 의해 반대 방향으로 이동된 상태의 내,외측작동축(133)(135)들을 원위치로 복귀시키기 위해 건조틀(102)의 지지대(103)와 장,단측판(114)(115)들을 연결하여 탄지하는 다수개의 탄성부재(116)들로 구비한 것을 특징으로 하는 식품 건조장치.
제 1 항에 있어서,
상기 건조대(111)의 내용물을 신속하게 건조하기 위해 기체(101) 내부 건조틀(102)의 하측부에 설치되어 내부 공기를 가열하여 데워 주는 다수개의 히터(141)와,
상기 히터(141)들에 의해 데워진 공기가 기체(101)의 내부 상측으로 올라가도록 유도하기 위해 기체(101) 내부의 건조틀(102) 전,후측으로 형성되는 공기유도통로(142)와,
상기 공기유도통로(142)상의 데워진 공기를 신속하게 건조틀(102)의 건조대(111)로 공급시키기 위해 공기유도통로(142) 상측부의 기체(101)상에 다수개의 순환모터(143)와 함께 장착되는 다수개의 순환팬(144)과,
상기 순환팬(144)들에 의해 공급된 데워진 공기가 건조대(111)들로 공급되도록 안내하는 기체(101) 내부에 고정된 다수개의 풍향판(145)을 더 구비한 것을 특징으로 하는 식품 건조장치.
제 1 항에 있어서,
상기 기체(101) 내부에서 건조 도중 발생하는 수분을 외부로 배출시키기 위해 기체(101)의 상측부에 결합되는 다수개의 수분배출통로(146)를 더 구비한 것을 특징으로 하는 식품 건조장치.