KR101959972B1

KR101959972B1 - 프라이팬

Info

Publication number: KR101959972B1
Application number: KR1020180013697A
Authority: KR
Inventors: 이영창
Original assignee: 이영창
Priority date: 2018-02-05
Filing date: 2018-02-05
Publication date: 2019-03-19
Anticipated expiration: 2038-02-05

Abstract

바닥판과 테두리측벽을 갖는 프라이팬은 바닥판은 상기 바닥판으로부터 돌출되며 중앙영역에 관통공이 형성되어 있는 다수의 관통돌기를 갖는다. 이에 의해 과도한 직화를 피하면서 기름의 영향을 최소화하여, 최적의 풍미를 즐길 수 있다.

Description

프라이팬{Frying Pan}

본 발명은 프라이팬에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 고기를 효율적으로 구을 수 있는 고기구이용 프라이팬에 관한 것이다.

일반적으로 고기는 숯불이나 가스불에 직접 노출시키는 직화방식과 프라이팬을 이용하여 간접적으로 열을 전달하는 간접방식을 사용하여 굽는다. 직화방식과 간접방식은 모두 고유의 풍미를 가지고 취향에 따라 선택된다.

그러나 직화방식은 고기의 많은 부분이 과도히 불에 노출되는 문제가 있고, 간접방식은 기름이 누적되어 고기의 맛을 손상시킨다는 문제가 있다.

따라서, 본 발명의 목적은 과도한 직화를 피하면서 기름의 영향을 최소화하여, 최적의 풍미를 즐길 수 있도록 하는 프라이팬을 제공하는 것이다.

상기 본 발명의 목적을 달성하기 위한 바닥판과 테두리측벽을 갖는 프라이팬은, 상기 바닥판은 상기 바닥판으로부터 돌출되며 중앙영역에 관통공이 형성되어 있는 다수의 관통돌기를 갖는다. 이에 의해 직화방식과 간접방식을 함께 이용하여 고기를 구울 수 있다.

여기서, 상기 관통돌기는 상단이 절취된 원추형상을 가질 경우, 화기를 국부적으로 집중시킬 수 있고 고기의 걸림을 감소시킬 수 있어 바람직하다.

그리고 상기 바닥판은 상기 관통공의 둘레에 내향 플랜지부가 형성되면 고기의 끼임을 방지할 수 있어 바람직하다.

여기서, 상기 바닥판은 상기 관통공의 상단을 부분적으로 적어도 차단하는 상단캡을 가질 경우, 관통공을 통해 하방으로 기름이 빠지는 것을 방지하므로 그을음을 방지할 수 있어 바람직하다.

그리고 상기 바닥판은 중앙영역으로 갈수록 상방으로 융기되면 기름이 화기가 집중되는 중앙영역에서 화기의 영향이 적은 가장자리영역으로 흘러내리므로 기름이 튀지 않아 바람직하다.

본 발명에 따르면 관통공과 관통돌기에 의해 직화방식 및 간접방식으로 고기를 구울 수 있으므로 과도한 직화를 피하면서 기름의 영향을 최소화하여, 고기의 풍미가 훨씬 향상되는 효과가 있다.

본 발명의 일 실시 예에 따르면 관통돌기는 상단이 절취된 원추형상을 가지므로 화기를 국부적으로 집중시킬 수 있고 고기의 걸림을 감소시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명의 다른 실시 예에 따르면 관통공의 둘레에 내향 플랜지부가 형성되어 고기의 끼임을 방지할 수 있는 효과가 있다.

본 발명의 또 다른 실시 예에 따르면 바닥판은 중앙영역으로 갈수록 상방으로 융기되어 기름이 화기가 집중되는 중앙영역에서 화기의 영향이 적은 가장자리영역으로 흘러내리므로 기름이 튀지 않으므로 안전사고를 감소시킬 수 있다.

도 1 은 본 발명에 따른 프라이팬의 사시도.
도 2 는 프라이팬 및 관통돌기의 단면도.
도 3 은 변형 실시 예의 관통돌기 단면도.
도 4 는 다른 변형 실시 예의 관통돌기 단면도.

이하, 첨부된 도면들을 참조하면서 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 프라이팬(1)를 상세히 설명한다.

도 1 은 본 발명에 따른 프라이팬(1)의 사시도이고, 도 2 는 프라이팬(1) 및 관통돌기(100)의 단면도이다. 프라이팬(1)은 고기를 굽는 영역의 바닥판(10), 바닥판(10)의 가장자리 영역으로부터 상방으로 연장되는 테두리 측벽(20) 및 테두리 측벽(20)에 결합되는 손잡이(30)를 포함한다.

바닥판(10)은 바닥판(10)으로부터 돌출되며 중앙영역에 관통공(110)이 형성되어 있는 다수의 관통돌기(100)를 갖는다. 관통돌기(100)는 상단이 절취된 원추형상을 가진다. 관통돌기(100)는 바닥판(10)의 판면으로부터 경사각을 갖고 상방으로 연장되어 형성된다. 이에 의해 하방으로부터의 화기가 관통공(110)으로 집중되어 고기를 직화방식으로 굽는다. 이러한 관통돌기(200)의 깔대기 형상은 하방에서 올라오는 화기를 관통공(110)으로 집중되게 하여 관통공(110)에 얹혀있는 고기가 신속하게 익을 수 있도록 한다. 이에 의해 구운 고기의 풍미가 훨씬 향상된다. 원추형상의 관통돌기(100)에 의해 형성된 관통공(110)에는 고기가 걸리지 않아 매우 바람직하다. 관통공(110) 위에 고기가 얹혀지면 관통공(110)에 의해 직화로 고기를 구울 수 있고 관통공(110)이 없는 바닥판(10)의 판면에도 고기가 얹혀지어 간접방식으로 고기를 구울 수 있다. 원추형상의 관통돌기(100)에 의해 고기는 미끄러지지 않고 구워질 수 있다.

도 3 은 변형 실시 예의 관통돌기(200) 단면도이다.

바닥판(10)은 관통공(210)의 둘레에 내향 플랜지부(220)가 형성된다. 내향 플랜지(220)는 바닥판(10)의 판면으로부터 경사각을 갖고 상방으로 연장되는 관통돌기(200)으로부터 평행하게 관통공(210)의 축심을 향해 연장되어 형성된다. 이에 의해 고기의 끼임을 방지할 수 있다. 내향 플랜지(220)의 크기에 따라 관통공(100)의 크기가 결정된다. 관통돌기(200)는 깔대기를 덮어 놓은 형상으로 바닥판(10)의 판면으로부터 완만한 경사각을 갖고 연장되는 완만경사구간, 완만상승구간의 말단영역으로부터 경사각이 점점 급격해지며 급격한 경사각을 갖고 연장되는 급격경사구간으로 형성될 수 있다. 내향 플랜지(220)는 관통돌기(200)의 급격경사구간의 말단영역으로부터 바닥판(10)의 판면에 대하여 상방으로 완만한 경사각을 갖거나 평행하거나 하방을 향하게 형성될 수 있다. 이러한 내향 플랜지(220)의 형상에 의해 고기의 끼임을 방지할 수 있다.

내향 플랜지부(220)는 관통돌기(200)의 급격경사구간의 말단영역에서 바닥판(10)의 판면에 대하여 상방으로 완만한 경사각을 갖고 연장되며 형성될 수 있다. 내향 플랜지부(220)는 관통돌기(200)의 급격경사구간의 말단영역에서 바닥판(10)의 판면에 대하여 평행하거나 조금은 하방으로 경사지도록 관통공(210)의 축심을 향하여 형성될 수도 있다. 이렇게 상방으로 완만한 경사각을 갖거나 평행하거나 하방을 향하게 형성된 내향 플랜지부(220)의 형상에 의해 고기를 구울 때 고기가 관통공(210)에 끼이거나 걸리지 않도록 할 수 있다.

도 4 는 다른 변형 실시 예의 관통돌기(300) 단면도이다.

관통돌기(300)의 형상은 다양한 형상으로 마련될 수 있다. 관통돌기(300)는 관통공(310)의 상단을 부분적으로 적어도 차단하는 상단캡(320)을 가질 수 있다. 관통돌기(300)의 일측은 관통돌기(300)의 대향하는 일측으로부터 상방 및 타측을 향해 바닥판(10)의 판면에 대하여 상방으로 완만한 경사각을 갖고 경사지게 연장되다가 말단영역에서 바닥판(10)의 판면에 대하여 적어도 평행하거나 바닥판(10)의 판면 측으로 경사지게 연장될 수 있다. 관통돌기(300)의 타측은 일측보다 바닥판(10)의 판면에 대하여 더욱 완만한 각도로 경사지게 연장되어 형성되다가 말단영역에서 바닥판(10)의 판면에 대하여 적어도 평행하거나 바닥판(10)의 판면 측으로 경사지게 연장될 수 있다.

관통돌기(300)의 일측 말단부분은 상단캡(320)이며 관통공(310)의 상단을 부분적으로 적어도 차단한다. 관통돌기(300)의 타측 말단부분은 하단캡(330)이며 상단캡(320)과 함께 관통공(310)을 형성한다. 관통돌기(300)의 일측 말단인 상단캡(320)의 높이는 관통돌기(300)의 타측 말단인 하단캡(330)의 높이보다 바닥판(10)의 판면으로부터 높게 배치된다. 관통돌기(300)의 일측 말단인 상단캡(320)의 높이와 관통돌기(300)의 타측 말단인 하단캡(330)의 높이의 차이는 관통돌기(300)의 일측 말단과 관통돌기(300)의 타측 말단의 높이가 유사한 상태에서 형성되는 관통공(310)의 지름보다 작은 것이 관통공(310)으로 기름의 유입을 방지하는데 바람직하다. 관통돌기(300)의 일측 말단인 상단캡(320)는 관통돌기(300)의 타측 말단인 하단캡(330)과 상하로 적어도 일부 중첩되게 형성되어 관통공(310)의 상단을 차단하는 것이 바람직하다. 관통돌기(300)의 일측 말단인 상단캡(320)는 관통돌기(300)의 타측 말단인 하단캡(330)과 상하로 중첩되게 형성되지 않더라도 관통돌기(300)의 일측 말단과 관통돌기(300)의 타측 말단과의 거리가 관통돌기(300)의 일측 말단과 관통돌기(300)의 타측 말단의 높이가 유사한 상태에서 형성되는 관통공(310)의 지름보다 작은 것이 바람직하다.

바닥판(10)은 중앙영역으로 갈수록 상방으로 융기되게 형성될 수 있다. 이에 의해 하방으로부터의 열기가 바닥판(10)에 집중될 수 있다. 또한, 고기에서 발생되는 기름이 중앙영역에서부터 가장자리로 흘러내릴 수 있다. 이에 의해 기름이 튀지 않으면서 고기가 잘 구워질 수 있다.

상기의 실시 예 이외에 변형 예를 설명한다.

상기 프라이팬(1)의 관통공은 다양한 형상의 홈을 갖는 금형베드에 프라이팬(1)을 올려놓고 금형베드의 홈에 대응하는 형상을 갖는 금형돌출부를 홈에 삽입하여 형성되게 할 수도 있다. 이에 의해 관통공은 복수의 슬릿에 의해 형성될 수도 있으며, 관통돌기는 관통공의 복수의 바늘형상의 작은 조각으로 형성될 수도 있다. 프레스로 작업을 할 수 있으므로 관통돌기는 프라이팬(1)의 판면두께보다 얇게 형성되어 열전달을 빠르게 할 수 있다. 프레스 작업에 의해 금형돌출부가 홈에 삽입시켜 프라이팬(1)의 판면이 홈의 형상대로 늘어나면서 관통돌기를 형성시킬 수 있다. 이와 함께 관통돌기에 관통공을 형성시킬 수도 있다.

상기 중앙영역에 관통공이 형성되어 있는 관통돌기는 상호 간격이 5 ~ 30 mm 정도로 마련되게 하여 고기를 구울 때 고기가 바닥판(10)의 판면에는 닿지 않고 관통돌기에 의해 지지되게 함으로써 관통공으로 유입되는 열기에 의해 고기를 구울 수 있도록 할 수 있다. 이렇게 고기를 구울 경우 타지 않고 기름에 의해 튀겨지지 않으면서 풍미가 풍부하게 고기를 구울 수 있다.

상기 프라이팬(1)은 바닥판(10)의 가장자리에 기름을 배출할 수 있는 배출구와 배출부와 연결되어 기름을 외부로 배출안내하는 배출안내부를 더 구비할 수 있다. 배출안내부는 금속관으로 마련되어 화재의 위험이 방지되도록 한다.

상기 실시 예의 프라이팬(1)은 바닥판(1)의 아래에 배치하여 관통공을 차단하는 제2바닥판을 구비할 수도 있다. 제2바닥판은 바닥판(10)의 형상에 대응하는 형상을 갖고 관통공이 형성되어 있지 않을 수 있다. 제2바닥판은 일부영역은 개방되어 있고 일부영역은 폐쇄되어 있을 수도 있다.

상기 실시 예의 프라이팬(1)에는 관통공만 형성되어 있지만 관통공과 더불어 복수의 슬릿이 형성되어 있을 수 있다. 슬릿을 중앙영역에 형성시키며 길이방향을 따라 다수의 돌출부가 형성될 수도 있다. 이 돌출부는 길이방향을 따라 전체적으로 동일한 높이로 형성될 수도 있지만, 길이방향을 따라 파형을 형성할 수도 있다. 돌출부도 관통돌기와 같은 형상을 가진다. 돌출부는 상단이 절취된 원추형상을 가지며, 슬릿에 내향 플랜지가 형성되고, 슬릿의 상단을 부분적으로 적어도 차단하는 상단캡을 가진다.

상기의 프라이팬(1)에 의하면, 바닥판(10)은 바닥판(10)으로부터 돌출되며 중앙영역에 관통공이 형성되어 있는 다수의 관통돌기(100)를 가지므로 관통돌기(100)에 의해 고기가 미끄러지지 않고 관통공(110) 및 바닥판(10)의 판면에 의해 직화방식 및 간접방식으로 고기를 구울 수 있으므로 고기의 풍미가 훨씬 향상된다. 그리고 관통돌기(100)는 상단이 절취된 원추형상을 가지므로 화기를 국부적으로 집중시킬 수 있고 고기의 걸림을 감소시킬 수 있다. 여기서, 관통공(210)의 둘레에 내향 플랜지부(220)가 형성되어 고기의 끼임을 방지할 수 있다. 또한, 바닥판(10)은 중앙영역으로 갈수록 상방으로 융기되어 기름이 화기가 집중되는 중앙영역에서 화기의 영향이 적은 가장자리영역으로 흘러내리므로 기름이 튀지 않으므로 안전사고를 감소시킬 수 있다.

1 : 프라이팬 10 : 바닥판
20 : 테두리 측벽 30 : 손잡이
100, 200, 300 : 관통돌기 110, 210, 310 : 관통공
220 : 내향 플랜지부 320 : 상단캡
330 : 하단캡

Claims

바닥판과 테두리측벽을 갖는 프라이팬에 있어서,
상기 바닥판은 상기 바닥판으로부터 돌출되며 중앙영역에 관통공이 형성되어 있는 다수의 관통돌기를 가지며,
상기 관통돌기는 상기 관통공의 상단을 부분적으로 적어도 차단하는 상단캡과 상기 상단캡과 상하로 중첩되게 형성되어 상기 관통공의 상단을 차단하는 하단캡을 갖는 것을 특징으로 하는 프라이팬.
제 1 항에 있어서,
상기 관통돌기는 상단이 절취된 원추형상을 갖는 것을 특징으로 하는 프라이팬.
제 1 항에 있어서,
상기 바닥판은 상기 관통공의 둘레에 내향 플랜지부가 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 프라이팬.
삭제
제 1 항에 있어서,
상기 바닥판은 중앙영역으로 갈수록 상방으로 융기되는 것을 특징으로 하는 프라이팬.