KR101787654B1 - 만두성형지그 및 이를 구비한 만두성형장치 - Google Patents

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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23P20/00Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
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    • A23P20/25Filling or stuffing cored food pieces, e.g. combined with coring or making cavities

Abstract

만두성형지그 및 이를 구비한 만두성형장치에 관한 발명이 개시된다. 개시된 만두성형지그는: 지지플레이트와, 지지플레이트에 구비되고, 만두가 안착되는 안착부와, 안착부의 둘레에 구비되고, 만두를 가압하여 문양을 형성하는 문양형성부 및 문양형성부를 작동시키는 조작부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

만두성형지그 및 이를 구비한 만두성형장치{ZIG FOR FORMING DUMPLINGS AND APPARATUS HAVING THE SAME}
본 발명은 만두성형지그 및 이를 구비한 만두성형장치에 관한 것으로, 만두의 미감을 향상시킬 수 있는 만두성형지그 및 이를 구비한 만두성형장치에 관한 것이다.
일반적으로, 만두는 밀가루 반죽으로 된 만두피의 내부에 만두소가 채워지게 되는데, 이처럼 만두소를 넣어 빚는 만두는 다양한 형태로 제조되며, 이와 같은 만두 중에는 소가 채워진 복주머니 형태의 만두(소룡포), 반달형 만두 등 다양한 형태로 제조된다.
만두소가 채워진 만두피를 접합하는 작업의 난이도 때문에 종래에는 사람이 일일이 손으로 만두를 만들어야 했으므로 만두를 만드는데 많은 시간과 노동력이 필요할 뿐만 아니라 대량생산이 어려운 문제점이 있었다.
관련 선행기술로는 대한민국 공개특허 제2004-0084642호(2004.10.26, 발명의 명칭 : 만두성형기)가 있다.
본 발명의 목적은 만두의 둘레를 가압하여 만두의 형상을 형성할 수 있어, 만두의 미감을 향상시킬 수 있는 만두성형지그 및 이를 구비한 만두성형장치를 제공하는데 있다.
본 발명에 따른 만두 성형지그는: 지지플레이트와, 상기 지지플레이트에 구비되고, 만두가 안착되는 안착부와, 상기 안착부의 둘레에 구비되고, 상기 만두를 가압하여 문양을 형성하는 문양형성부 및 상기 문양형성부를 작동시키는 조작부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 문양형성부는 상기 지지플레이트에 고정되는 지지부 및 상기 지지부에 힌지 연결되고, 복수개 구비되는 가압부재를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 안착부는 상기 지지부로부터 승강 가능하게 결합되고, 하부로 연장되는 접촉바가 구비되는 것을 특징으로 한다.
또한,상기 조작부는 상기 지지플레이트로부터 승강 가능하게 형성되는 조작프레임과, 상기 조작프레임의 승강작동을 상기 가압부재의 회동작동으로 전환하는 링크부재 및 상기 조작프레임을 최초위치로 복원하는 탄성부재를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 조작프레임에는 상기 조작프레임의 승강작동을 조작하는 조작바가 구비되는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 만두성형장치는: 만두에 문양을 성형하는 만두성형지그와, 상기 만두성형지그를 이송시키는 이송부 및 상기 이송부와 연동되어 상기 만두성형지그를 자동을 작동시키는 자동작동부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 이송부는 본체와, 상기 본체에 구비되어 무한궤적운동을 하는 이송체인부 및 상기 이송체인부를 구동시키는 구동모터를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 만두성형지그는 상기 이송체인부에 결합되는 지지플레이트와, 상기 지지플레이트에 구비되고, 만두가 안착되는 안착부와, 상기 안착부의 둘레에 구비되고, 상기 만두를 가압하여 문양을 형성하는 문양형성부 및 상기 문양형성부를 작동시키는 조작부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 조작부는 상기 지지플레이트로부터 승강 가능하게 형성되는 조작프레임과, 상기 조작프레임의 승강작동을 상기 가압부재의 회동작동으로 전환하는 링크부재를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 조작프레임에는 상기 조작프레임의 승강작동을 조작하는 조작바가 구비되고, 상기 자동작동부는 상기 본체에 형성되어 상기 조작바와 접촉되는 접촉레일인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 조작바에는 상기 접촉레일과 접촉되는 접촉롤러가 구비되는 것을 특징으로 한다.
또한, 만두의 배출이 용이하도록 상기 안착부를 승강시키는 배출작동부를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 배출작동부는 상기 본체에 구비되어 상기 이송체인부와 동일한 속도로 무한궤적운동하는 배출체인부와, 상기 배출체인부에 구비되어 상기 안착부의 하부와 접촉되어 상기 안착부를 상기 지지플레이트로부터 상승시키는 승강부재를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 배출체인부는 상기 구동모터와 동력전달부에 의해 연결되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 만두성형지그 및 이를 구비한 만두성형장치는 만두의 둘레를 가압하여 만두를 특정디자인으로 성형할 수 있어 만두의 미감을 향상시킬 수 있는 효과를 지닌다.
또한, 본 발명은 만두의 이송과정에서 자동으로 만두의 디자인을 성형할 수 있어 생산성이 향상된다.
또한, 본 발명은 성형된 만두를 들어올려주는 배출작동부가 구비되어 작업성이 향상되는 효과를 지닌다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 사시도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 정단면도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 측단면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 요부단면도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형지그의 사시도이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형지그의 단면도이다.
도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형지그의 작동을 보인 도면이다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 작동을 보인 도면이다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치에 의해 성형된 만두를 보인 도면이다.
이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 만두성형지그 및 이를 구비한 만두성형장치의 일 실시예를 설명한다.
이 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 사시도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 정단면도이며, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 측단면도이고, 도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 요부단면도이며, 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형지그의 사시도이고, 도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형지그의 단면도이며, 도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형지그의 작동을 보인 도면이고, 도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 작동을 보인 도면이며, 도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치에 의해 성형된 만두를 보인 도면이다.
도 1 내지 도 9를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치(10)는 만두성형지그(100), 이송부(200) 및 자동작동부(250)를 포함한다.
도 5와 도 6을 참조하면, 만두성형지그(100)는 지지플레이트(110)와, 지지플레이트(110)에 구비되고, 만두가 안착되는 안착부(120)와, 안착부(120)의 둘레에 구비되고, 만두를 가압하여 문양을 형성하는 문양형성부(130) 및 문양형성부(130)를 작동시키는 조작부(140)를 포함한다.
지지플레이트(110)는 안착부(120)와 문양형성부(130)를 지지하는 역할을 수행하며, 후술되는 이송부(200)에 결합된다. 그리고, 안착부(120)는 만두가 안착될 수 있도록 원판 형상으로 형성된다.
문양형성부(130)는 지지플레이트(110)에 고정되는 지지부(132) 및 지지부(132)에 힌지 연결되고, 복수개의 가압부재(134)를 포함한다. 지지부(132)는 지지플레이트(110)에 볼트부재(133)에 의해 고정되고, 중공형성된다.
가압부재(134)는 지지부(132)의 상단 둘레면에 힌지 연결되고, 외력에 의해 지지부(132)의 중앙부로 회동될 수 있다.
안착부(120)는 지지부(132)로부터 승강 가능하게 결합되고, 하부로 연장되는 접촉바(125)가 구비된다. 즉, 지지부(132)는 중공형성되고, 안착부(120)는 지지부(132)의 내부로 삽입되고, 접촉바(125)는 하부로 연장된다.
조작부(140)는 지지플레이트(110)로부터 승강 가능하게 형성되는 조작프레임(141)과, 조작프레임(141)의 승강작동을 가압부재(134)의 회동작동으로 전환하는 링크부재(145) 및 조작프레임(141)을 최초위치로 복원하는 탄성부재(147)를 포함한다. 조작프레임(141)은 지지플레이트(110)의 상부에 구비되고, 안착부(120)의 상단부 둘레에 구비되는 제1조작프레임(142)과, 지지플레이트(110) 하부에 구비되어 안착부(120)의 하단부 둘레에 구비되는 제2조작프레임(143) 및 제1,2조작프레임(142,143)을 연결하는 가이드축(144)을 포함한다. 가이드축(144)은 한 쌍으로 이루어져 제1,2조작프레임(142,143)이 안착부(120) 둘레에서 회전되는 것을 방지한다.
그리고, 탄성부재(147)는 가이드축(144)에 구비되어 제2조작프레임(143)과 지지플레이트(110) 사이에 구비된다.
링크부재(145)는 일단이 제1조작프레임(142)에 힌지 연결되고, 타단이 가압부재(134)에 힌지 연결된다. 이때, 링크부재(145)와 가압부재(134)의 힌지부위는 안착부(120)와 가압부재(134)의 힌지부위보다 외측에 구비된다. 따라서, 조작프레임(141)의 승강시 링크부재(145)에 의해 힘이 전달되고, 안착부(120)와 가압부재(134)의 힌지부위를 중심으로 가압부재(134)를 회동시킬 수 있다.
조작프레임(141)에는 조작프레임(141)의 승강작동을 조작하는 조작바(148)가 구비된다. 조작바(148)는 제2조작프레임(143)에 돌출 형성된다.
이송부(200)는 도 2에서 도시된 바와 같이 만두성형지그(100)를 이송시키는 것으로서, 본체(210), 이송체인부(220) 및 구동모터(230)를 포함한다. 본체(210)는 전체 장치의 이동이 용이하도록 구름바퀴(212) 및 일정위치에 고정될 수 있는 지지대(214)가 구비될 수 있다.
이송체인부(220)는 본체(210)에 구비되어 무한궤적운동을 한다. 이러한 이송체인부(220)는 본체(210) 내부에 구비되며, 상호 마주보는 한 쌍으로 이루어진다. 이때, 마주보는 한 쌍의 이송체인부(220)에 지지플레이트(110)의 양단이 각각 결합되어 고정되고, 지지플레이트(110)는 이송체인부(220)의 이동을 따라 이송될 수 있다. 즉, 구동모터(230)의 구동에 의해 이송체인부(220)가 무한궤적운동을 하며, 이송체인부(220)에 만두성형지그(100)가 결합되어 만두를 일측방향으로 이송시킬 수 있다.
자동작동부(250)는 도 3에서 도시된 바와 같이 본체(210)에 구비되어 조작프레임(141)과 접촉되어 이송부(200)에 의해 이송되는 만두성형지그(100)를 작동시켜 만두에 문양을 형성하게 한다. 이때, 조작프레임(141)에는 조작프레임(141)의 승강작동을 조작하는 조작바(148)가 구비된다. 조작바(148)는 제2조작프레임(143)에 형성된다.
자동작동부(250)는 본체(210)에 형성되어 조작바(148)와 접촉되는 접촉레일로 이루어진다. 즉, 자동작동부(250)는 이송부(200)에 의해 이송되는 조작프레임(141)의 조작바(148)와 접촉된 상태이고, 이송부(200)의 이송방향으로 접촉레일의 높낮이가 달라져 문양형성부(130)를 자동으로 작동시킬 수 있다(도 7참조). 이때, 조작바(148)에는 접촉레일과 접촉되는 접촉롤러(148a)가 구비된다.
본 실시예에서는 자동작동부(250)를 접촉레일로 도시하지만, 이에 한정한 것이 아니며 조작프레임(141)을 승강시킬 수 있는 개별 실린더 등 다양한 설계변경이 가능하다.
한편, 본 발명에 따른 만두성형장치(10)는 도 4에서 도시된 바와 같이 만두의 배출을 용이하도록 안착부(120)를 승강시키는 배출작동부(260)가 더 구비된다.
배출작동부(260)는 본체(210)에 구비되어 무한궤적운동하는 배출체인부(262) 및 배출체인부(262)에 구비되어 안착부(120)의 하부와 접촉되어 안착부(120)를 지지플레이트(110)로부터 상승시키는 승강부재(264)를 포함한다. 배출체인부(262)는 구동모터(230)와 동력전달부(265)에 의해 연결된다. 즉, 하나의 구동모터(230)로 이송체인부(220)와 배출체인부(262)가 구동되는 것으로, 배출체인부(262)는 이송체인부(220)와 동일한 속도로 회전될 수 있다.
승강부재(264)는 배출체인부(262)의 무한궤적운동에 의해 안착부(120)의 하단부에 형성되는 접촉바(125)와 접촉되어 안착부(120)를 밀어올려준다. 이로 인해 안착부(120)에 안착된 만두의 인출이 용이하다. 그리고, 배출체인부(262)는 안착부(120)를 밀어올려주도록 배출체인부(262)의 일부의 높이를 높여주는 승강스프라켓(266)을 포함한다.
이하, 상기한 구조를 갖는 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치의 작용 및 효과를 설명하면 다음과 같다.
본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형장치(10)는 안착부(120)에 안착된 만두를 이송하면서 문양을 형성할 수 있어 만두의 미감을 향상시킬 수 있다.
우선, 만두제조장치(미도시)로부터 공급되는 만두는 만두성형지그(100)의 안착부(120)에 안착된다. 그리고, 안착부(120)에 안착된 만두는 이송부(200)에 의해 이송된다.
구동모터(230)의 작동에 의해 이송체인부(220)가 무한궤적운동을 하면, 만두성형지그(100)가 일측방향으로 이송되고, 만두성형지그(100)는 이송부(200)의 이송과 연동되어 만두의 외형에 문양을 형성할 수 있다.
이하, 만두성형지그(100)에 의한 문양형성작동을 살펴보면 다음과 같다. 도 8에서 도시된 바와 같이 조작프레임(141)의 조작바(148)는 본체(210)에 이송부(200)의 이송방향으로 연장 형성되는 자동작동부(250)와 접촉된 상태이다. 이때, 조작바(148)에는 접촉롤러(148a)가 구비되어 조작바(148)와 접촉레일로 이루어지는 자동작동부(250)와의 마찰력을 최소화할 수 있다.
이송부(200)에 의해 만두성형지그(100)가 이송되면, 조작바(148)와 자동작동부(250)가 접촉된 상태이므로 자동작동부(250)의 높이에 의해 조작바(148)가 승강하고, 조작프레임(141)이 승강되어 가압부재(134)를 작동시킬 수 있다. 보다 자세하게 도 7에서 도시된 바와 같이 조작프레임(141)이 상승하게 되면, 링크부재(145)에 의해 힘이 전달되어 가압부재(134)를 안착부(120)에 안착된 만두측으로 가압한다. 이후, 자동작동부(250)와 조작바(148)의 접촉이 해제되면, 조작프레임(141)이 탄성부재(147)의 반발력에 의해 하강하게 되고, 가압부재(134)는 펼쳐지게 된다.
이러한 가압부재(134)의 가압작동에 의해 만두에는 도 9에서 도시된 바와 같이 복수개의 주름을 형성할 수 있어 호박 같은 디자인을 형성할 수 있다.
본 실시예에서는 가압부재(134)에 의해 만두를 호박으로 형상화하였지만 이를 한정한 것이 아니며, 가압부재(134)의 변경으로 다양한 형상을 형성할 수도 있다.
이처럼 만두의 형상의 형성되면, 배출작동부(260)에 의해 만두를 용이하게 배출시킬 수 있다.
이는 도 3과 도 4에서 도시된 같이, 본체(210) 내부에 구비되는 배출체인부(262)와 배출체인부(262)에 형성되는 승강부재(264)에 의해 가능하다. 보다 자세하게, 만두성형지그(100)의 하부에는 배출체인부(262)가 구비되고, 배출체인부(262)의 무한궤적운동에 의해 승강부재(264)가 접촉바(125)를 상승시킴으로써, 안착부(120)가 상부로 상승하게 되어 만두의 인출이 용이하다. 본체(210)의 외측으로 노출된 만두를 수거한 후 승강부재(264)의 지지가 해제되면, 안착부(120)는 자중에 의해 하강하게 된다.
이후, 만두성형지그(100)는 이송부(200)의 무한궤적운동으로 리턴되고, 다시 만두가 안착되어 반복적으로 만두에 문양을 형성할 수 있다.
배출체인부(262)는 이송체인부(220)를 구동시키는 구동모터(230)의 동력에 의해 무한궤적운동을 하므로 부품수를 줄일 수 있고 장치의 제조비용을 절감할 수 있다.
그리고, 배출작동부(260)는 본체(210)에 일정간격 이격되어 2개소에 설치되어 만두의 안착 및 만두배출을 용이하게 할 수 있어 작업성을 향상시킬 수 있다.
상기한 바와 같이 본 발명의 일 실시예에 따른 만두성형지그 및 이를 구비한 만두성형장치에 의하면, 만두의 둘레를 가압하여 만두를 특정디자인으로 성형할 수 있어 만두의 미감을 향상시킬 수 있는 효과를 지니며, 만두의 이송과정에서 자동으로 만두의 디자인을 성형할 수 있어 생산성이 향상된다.
본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.
따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.
10 : 만두성형장치 100 : 만두성형지그
110 : 지지플레이트 120 : 안착부
125 : 접촉바 130 : 문양형성부
132 : 지지부 133 : 볼트부재
134 : 가압부재 140 : 조작부
141 : 조작프레임 142 : 제1조작프레임
143 : 제2조작프레임 144 : 가이드축
145 : 링크부재 147 : 탄성부재
148 : 조작바 148a: 접촉롤러
200 : 이송부 210 : 본체
212 : 구름바퀴 214 : 지지대
220 : 이송체인부 230 : 구동모터
250 : 자동작동부 260 : 배출작동부
262 : 배출체인부 264 : 승강부재
265 : 동력전달부 266 : 승강스프라켓

Claims (14)

  1. 지지플레이트와, 상기 지지플레이트에 구비되고, 만두가 안착되는 안착부와, 상기 안착부의 둘레에 구비되고, 상기 만두를 가압하여 문양을 형성하는 문양형성부 및 상기 문양형성부를 작동시키는 조작부를 포함하고;
    상기 문양형성부는 상기 지지플레이트에 고정되는 지지부; 및
    상기 지지부에 힌지 연결되고, 방사방향으로 배치되는 복수개의 가압부재를 포함하며;
    상기 안착부는 상기 지지부로부터 승강 가능하게 구비되고;
    상기 조작부는 상기 지지플레이트로부터 승강 가능하게 형성되는 조작프레임;
    상기 조작프레임의 승강작동을 상기 가압부재의 회동작동으로 전환하는 링크부재; 및
    상기 조작프레임을 최초위치로 복원하는 탄성부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 만두성형지그.
  2. 삭제
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 안착부는 승강부재와 접촉되는 접촉바가 하부로 연장되는 것을 특징으로 하는 만두성형지그.
  4. 삭제
  5. 제 1항에 있어서,
    상기 조작프레임에는 상기 조작프레임의 승강작동을 조작하는 조작바가 구비되는 것을 특징으로 하는 만두성형지그.
  6. 만두에 문양을 성형하는 만두성형지그와, 상기 만두성형지그를 이송시키는 이송부 및 상기 이송부와 연동되어 상기 만두성형지그를 자동을 작동시키는 자동작동부를 포함하고;
    상기 만두성형지그는 이송체인부에 결합되는 지지플레이트;
    상기 지지플레이트에 구비되고, 만두가 안착되는 안착부;
    상기 안착부의 둘레에 구비되고, 상기 만두를 가압하여 문양을 형성하는 문양형성부; 및
    상기 문양형성부를 작동시키는 조작부를 포함하며;
    상기 문양형성부는 상기 지지플레이트에 고정되는 지지부; 및
    상기 지지부에 힌지 연결되고, 방사방향으로 배치되는 복수개의 가압부재를 포함하며;
    상기 안착부는 상기 지지부로부터 승강 가능하게 구비되고;
    상기 조작부는 상기 지지플레이트로부터 승강 가능하게 형성되는 조작프레임;
    상기 조작프레임의 승강작동을 상기 가압부재의 회동작동으로 전환하는 링크부재; 및
    상기 조작프레임을 최초위치로 복원하는 탄성부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 만두성형장치.
  7. 제 6항에 있어서,
    상기 이송부는 본체;
    상기 본체에 구비되어 무한궤적운동을 하는 상기 이송체인부; 및
    상기 이송체인부를 구동시키는 구동모터를 포함하는 것을 특징으로 하는 만두성형장치.
  8. 삭제
  9. 삭제
  10. 제 6항에 있어서,
    상기 조작프레임에는 상기 조작프레임의 승강작동을 조작하는 조작바가 구비되고;
    상기 자동작동부는 본체에 형성되어 상기 조작바와 접촉되는 접촉레일인 것을 특징으로 하는 만두성형장치.
  11. 제 10항에 있어서,
    상기 조작바에는 상기 접촉레일과 접촉되는 접촉롤러가 구비되는 것을 특징으로 하는 만두성형장치.
  12. 제 6항에 있어서,
    만두의 배출이 용이하도록 상기 안착부를 승강시키는 배출작동부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 만두성형장치.
  13. 제 12항에 있어서,
    상기 배출작동부는 본체에 구비되어 무한궤적운동을 하는 배출체인부;
    상기 배출체인부에 구비되어 상기 안착부의 하부와 접촉되어 상기 안착부를 상기 지지플레이트로부터 상승시키는 승강부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 만두성형장치.
  14. 제 13항에 있어서,
    상기 배출체인부는 구동모터와 동력전달부에 의해 연결되는 것을 특징으로 하는 만두성형장치.
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