KR101782969B1 - 발효 삼채를 유효성분으로 포함하는 비만 예방 및 치료용 조성물 - Google Patents

발효 삼채를 유효성분으로 포함하는 비만 예방 및 치료용 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명의 발효 삼채(Allium hookeri)는 흰쥐에 고지방 사료와 혼합하여 급여하였을 때, 비발효 삼채에 비해 체중, 체지방 무게 및 혈중 콜레스테롤 수준이 감소하는 것을 확인함으로써, 상기 발효 삼채를 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물 또는 건강기능식품으로 유용하게 사용될 수 있다.

Description

발효 삼채를 유효성분으로 포함하는 비만 예방 및 치료용 조성물{Composition comprising fermented Allium hookeri for preventing and treating obesity}
본 발명은 발효 삼채(Allium hookeri)를 유효성분으로 포함하는 비만 예방 및 치료용 조성물 또는 건강기능식품에 관한 것이다.
최근 경제성장과 생활방식의 변화에 따라 식습관에도 많은 변화가 있다. 특히, 바쁜 현대인들의 경우 패스트푸드 등의 고열량 식이와 적은 운동량으로 인하여 체중 과다 및 비만이 증가하고 있다. 체중 과다는 체질량 지수(BMI, 체중을 키의 제곱으로 나눈 비만 척도)가 25 이상 30 미만을 의미하며, 비만은 체질량 지수가 30 이상일 때를 의미한다. 미국 성인의 3분의 2는 체중 과다이거나 비만이며, 체중 과다는 혈압과 콜레스테롤 수치를 높여 심장 질환 등의 각종 성인병의 발병률을 증가시킨다. 비만이 여러 가지 질병에 미치는 영향은 매우 심각하여 전 세계 당뇨병 환자의 80%, 심장질환의 21%가 비만이 원인인 것으로 알려져 있다. 이 외에도 자궁암, 신장암, 유방암 등 각종 암 또한 비만과 직, 간접적으로 연관되어 있으며, 비만이나 과체중의 경우 수면무호흡증, 골관절염, 담석증 등의 발병률도 정상인보다 높다(Stein CJ, Colditz GA. The epidemic of obesity. J Clin Endocrinol Metab 2004; 89: 2522-2525; Kopelman PG. Obesity as a medical problem. Nature 2000 Apr 6; 404(6778): 635-43).
비만은 한 가지 원인으로 발생하는 질병이 아니라 유전적, 환경-사회적, 정신적 등 여러 가지 요인들이 복합적으로 작용하여 발생하기 때문에 어느 한 가지 방법으로 치료하기는 어렵다. 현재 비만을 치료하기 위한 방법은 식사요법, 운동요법, 행동요법 등 생활 습관을 교정하는 방법과 약물 치료 및 수술적 치료로 나눌 수 있다. 약물이나 수술적 치료에 앞서 생활습관을 교정하기 위한 적극적인 노력이 선행되어야 하지만, 생활습관을 교정하는 일이 쉽지 않을 뿐 아니라 생활습관 교정만으로 감소시킬 수 있는 체중은 한계가 있다. 따라서 많은 경우에 생활습관 교정과 함께 약물 치료가 필요하다.
이러한 비만의 약물 치료를 위해 매년 많은 항비만 제제들이 개발되고 있지만 현재 사용 가능한 비만 치료 약물은 많지 않으며, 대부분 소화나 식욕을 억제시키는 제제에 국한되어 있다. 소화나 식욕을 조절하는 제제의 경우, 습관성 때문에 향정신성 약물로 분류되며, 소화억제제는 설사, 변비 등의 부작용을 나타낸다. 2010년까지 미국 FDA가 장기사용을 승인한 대표적 비만치료 약물은 노르에피네프린(norepinephrine)과, 세로토닌(serotonin)의 재흡수를 억제하는 작용을 가진 시부트라민(sibutramine; Reductil)과, 췌장 및 소화기계에서 분비되는 리파제 (lipase)를 억제하여 효과를 나타내는 오르리스타트(orlistat; Xenical)가 있다(YanovskiSZ, Yanovski JA. Obesity. N Engl J Med 2002; 346: 591-602.). 그러나 시부트라민은 혈압상승, 불면증, 구강 건조, 어지러움 등의 부작용이 흔하고, 심근경색과 뇌졸중 등 심혈관계 증상이 나타날 위험이 있어 2010년 10월 미국 및 국내에서 퇴출되었다. 또한 오르리스타트는 설사, 지방변, 분실금 등의 부작용이 흔하고 한국인과 같이 서양인에 비해 지방섭취가 적은 경우에는 약물의 효과가 뚜렷하지 않아 사용이 제한되고 있다(김상만. Orlistat에 대한 연구. 대한비만학회지 1998; 7(4): 287-92.). 따라서, 아직까지 비만 억제 효과가 좋고 장기 복용의 안전성이 확인된 비만 치료 약물이 아직은 존재하지 않기 때문에 이를 대체할 만한 비만 예방 및 치료제가 요구되는 실정이다.
삼채(Allium hookeri)는 동아시아의 중국 남부, 인도, 부탄, 스리랑카 등에 분포하며, 숲, 습지 및 해발 1400 m 내지 4200 m의 초원지대에서 자란다. 뿌리 부추라고도 하며, 맛과 모양이 인삼과 비슷하다고 하여 삼채(蔘菜)라고도 하며, 쓴맛, 단맛, 매운맛의 3가지 맛이 난다하여 삼채(三菜)라고도 한다. 식물체의 높이는 약 0.6 내지 1 m이며, 삼채의 알뿌리, 잎 및 꽃을 식용 및 약용으로 이용할 수 있는 것으로 알려져 있다. 그러나, 삼채의 비만 예방 및 치료에 대한 효능에 대하여 알려진 바는 없다.
이에, 본 발명자들은 독성 및 부작용이 없는 천연물 유래의 비만 예방 및 치료제를 개발하기 위하여 연구한 결과, 발효 삼채를 흰쥐에 고지방 사료와 혼합하여 급여하였을 때, 비발효 삼채에 비해 체중, 체지방 무게 및 혈중 콜레스테롤 수준이 감소하는 것을 확인함으로써, 상기 발효 삼채가 비만 예방 및 치료제로 사용할 수 있음을 확인함으로써 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 목적은 발효 삼채(Allium hookeri)를 유효성분으로 함유하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물 또는 건강기능식품을 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 발효 삼채(Allium hookeri)를 유효성분으로 함유하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 발효 삼채를 유효성분으로 함유하는 비만 예방 및 개선용 건강기능식품을 제공한다.
본 발명의 발효 삼채(Allium hookeri)는 흰쥐에 고지방 사료와 혼합하여 급여하였을 때, 비발효 삼채에 비해 체중, 체지방 무게 및 혈중 콜레스테롤 수준이 감소하는 것을 확인함으로써, 상기 발효 삼채를 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물 및 건강기능식품으로 유용하게 사용될 수 있다.
도 1은 발효 삼채의 제조 방법을 나타낸 도이다.
도 2는 발효 삼채의 흰쥐에서 체중 감소를 확인한 도이다.
도 3은 발효 삼채의 흰쥐에서 체내 지방조직 무게 감소를 확인한 도이다.
도 4는 발효 삼채의 흰쥐에서 혈중 콜레스테롤 감소를 확인한 도이다.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명은 발효 삼채(Allium hookeri)를 유효성분으로 함유하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물을 제공한다.
상기 발효 삼채는 하기의 단계들을 포함하는 제조방법에 의해 제조되는 것이 바람직하나 이에 한정되지 않는다:
1) 효모 발효액을 제조하는 단계;
2) 천연효소 배양액을 제조하는 단계;
3) 상기 단계 1)의 효모 발효액 및 상기 단계 2)의 천연효소 배양액을 혼합하는 단계; 및
4) 상기 단계 3)의 혼합 배양액에 건조된 삼채를 첨가하여 발효시키는 단계.
상기 단계 3)의 혼합은 효모 발효액 및 천연효소 배양액을 1:1의 중량비로 혼합하는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 단계 4)의 삼채는 삼채의 잎, 뿌리 또는 꽃인 것이 바람직하고, 뿌리인 것이 보다 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 단계 4)의 삼채는 재배한 것 또는 시판되는 것 등 제한 없이 사용할 수 있다.
상기 단계 4)의 혼합 배양액 및 건조된 삼채를 1:1의 중량비로 혼합하는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 단계 4)의 발효는 40 내지 70℃에서 수행되는 것이 바람직하고, 50 내지 60℃에서 수행되는 것이 보다 바람직하고, 3번 수행되는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 발효 삼채는 발효 후 숙성시키는 단계를 더 포함하는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 숙성은 40 내지 50℃에서 대류열 순환방식 및 40 내지 60%의 습도로 대류열을 이용한 습식가열을 통하여 3일 동안 하는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 효모 발효액은 아스퍼르길러스 오리자애(Aspergillus Oryzae), 사카로마이세스 엘립소이더스(Saccharomyces ellipsoideus) 및 사카로마이세스 세레비시애(Saccharomyces cerevisiae)로 구성되는 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 균주로 제조되는 것이 바람직하고, 아스퍼르길러스 오리자애 균주로 제조되는 것이 더욱 바람직하나 이에 한정되지 않는다.
본 발명의 구체적인 실시예에서, 본 발명자들은 삼채 뿌리를 이용하여 발효 삼채를 제조하였고(도 1 참조), 흰쥐의 고지방 사료에 발효 삼채 뿌리를 배합하여 8주간 급여하여 체중 변화를 확인한 결과, 발효 삼채 뿌리를 복용한 흰쥐가 비발효 삼채군 또는 삼채 뿌리를 섭취하지 않은 무처리군에 비해 체중이 9.2% 이상 감소하는 것을 확인하였고(도 2 참조), 체지방 무게의 변화를 확인한 결과, 발효 삼채 뿌리를 복용한 흰쥐가 비발효 삼채군 또는 삼채 뿌리를 섭취하지 않은 무처리군에 비해 지방조직의 무게가 19% 이상 감소하는 것을 확인하였으며(도 3 참조), 혈중 콜레스테롤 수준의 변화를 확인한 결과, 발효 삼채 뿌리를 복용한 흰쥐가 비발효 삼채군 또는 삼채 뿌리를 섭취하지 않은 무처리군에 비해 혈중 콜레스테롤 수준이 22% 이상 감소한 것을 확인하였다(도 4 참조).
따라서, 본 발명의 발효 삼채를 흰쥐에 고지방 사료와 혼합하여 급여하였을 때, 체중, 체지방 무게 및 혈중 콜레스테롤 수준이 감소하는 것을 확인함으로써, 상기 발효 삼채를 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물로 유용하게 사용할 수 있다.
본 발명의 조성물은 경구 또는 비경구의 여러 가지 제형일 수 있다. 상기 조성물을 제제화할 경우에는 보통 사용하는 충진제, 증량제, 결합제, 습윤제, 붕해제, 계면활성제 등의 희석제 또는 부형제를 사용하여 조제된다.
경구투여를 위한 고형제제에는 정제, 환제, 산제, 과립제, 캡슐제 등이 포함되며, 이러한 고형제제는 하나 이상의 화합물에 적어도 하나 이상의 부형제 예를 들면, 전분, 탄산칼슘, 수크로오스(sucrose) 또는 락토오스(lactose), 젤라틴 등을 섞어 조제된다. 또한, 단순한 부형제 이외에 스테아린산 마그네슘, 탈크 등과 같은 윤활제들도 사용된다. 경구투여를 위한 액상 제제로는 현탁제, 내용액제, 유제 또는 시럽제 등이 해당되는데, 흔히 사용되는 단순 희석제인 물, 리퀴드 파라핀 이외에 여러 가지 부형제, 예를 들면 습윤제, 감미제, 방향제 또는 보존제 등이 포함될 수 있다.
비경구 투여를 위한 제제에는 멸균된 수용액, 비수성용제, 현탁용제, 유제, 동결건조제제 또는 좌제 등이 포함된다. 비수성용제 및 현탁용제로는 프로필렌글리콜(propylene glycol), 폴리에틸렌 글리콜, 올리브 오일과 같은 식물성 기름, 에틸올레이트와 같은 주사 가능한 에스테르 등이 사용될 수 있다. 좌제의 기제로는 위텝솔(witepsol), 마크로골, 트윈(tween) 61, 카카오지, 라우린지, 글리세롤, 젤라틴 등이 사용될 수 있다.
본 발명의 조성물은 경구 또는 비경구로 투여될 수 있으며, 비경구 투여시 피부외용 또는 복강내, 직장, 정맥, 근육, 피하, 자궁내 경막 또는 뇌혈관내 주사 방식을 선택하는 것이 바람직하다.
본 발명의 조성물은 약제학적으로 유효한 양으로 투여한다. 본 발명에 있어서, 유효용량 수준은 환자의 질환의 종류, 중증도, 약물의 활성, 약물에 대한 민감도, 투여 시간, 투여 경로 및 배출 비율, 치료기간, 동시 사용되는 약물을 포함한 요소 및 기타 의학 분야에 잘 알려진 요소에 따라 결정될 수 있다. 본 발명의 조성물은 개별 치료제로 투여하거나 다른 치료제와 병용하여 투여될 수 있고 종래의 치료제와는 순차적 또는 동시에 투여될 수 있으며, 단일 또는 다중 투여될 수 있다. 상기한 요소들을 모두 고려하여 부작용없이 최소한의 양으로 최대 효과를 얻을 수 있는 양을 투여하는 것이 중요하며, 이는 당업자에 의해 용이하게 결정될 수 있다.
본 발명의 조성물의 투여량은 환자의 체중, 연령, 성별, 건강상태, 식이, 투여시간, 투여방법, 배설율 및 질환의 중증도에 따라 그 범위가 다양하며, 일일 투여량은 발효 삼채의 양을 기준으로 0.01 내지 1000 ㎎/㎏이고, 바람직하게는 30 내지 500 ㎎/㎏이고, 더욱 바람직하게는 50 내지 300 ㎎/㎏이며, 하루 1 ~ 6 회 투여될 수 있다. 그러나 투여 경로, 비만의 중증도, 성별, 체중, 연령 등에 따라서 증감될 수 있으므로 상기 투여량이 어떠한 방법으로도 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니다.
본 발명의 조성물은 단독으로, 또는 수술, 방사선 치료, 호르몬 치료, 화학 치료 및 생물학적 반응 조절제를 사용하는 방법들과 병용하여 사용할 수 있다.
또한, 본 발명은 발효 삼채를 유효성분으로 함유하는 비만 예방 및 개선용 건강기능식품을 제공한다.
상기 발효 삼채는 하기의 단계들을 포함하는 제조방법에 의해 제조되는 것이 바람직하나 이에 한정되지 않는다:
1) 효모 발효액을 제조하는 단계;
2) 천연효소 배양액을 제조하는 단계;
3) 상기 단계 1)의 효모 발효액 및 상기 단계 2)의 천연효소 배양액을 혼합하는 단계; 및
4) 상기 단계 3)의 혼합 배양액에 건조된 삼채를 첨가하여 발효시키는 단계.
상기 단계 3)의 혼합은 효모 발효액 및 천연효소 배양액을 1:1의 중량비로 혼합하는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 단계 4)의 삼채는 삼채의 잎, 뿌리 또는 꽃인 것이 바람직하고, 뿌리인 것이 보다 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 단계 4)의 삼채는 재배한 것 또는 시판되는 것 등 제한 없이 사용할 수 있다.
상기 단계 4)의 혼합 배양액 및 건조된 삼채를 1:1의 중량비로 혼합하는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 단계 4)의 발효는 40 내지 70℃에서 수행되는 것이 바람직하고, 50 내지 60℃에서 수행되는 것이 보다 바람직하고, 3번 수행되는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 발효 삼채는 발효 후 숙성시키는 단계를 더 포함하는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 숙성은 40 내지 50℃에서 대류열 순환방식 및 40 내지 60%의 습도로 대류열을 이용한 습식가열을 통하여 3일 동안 하는 것이 바람직하나, 이에 한정되지 않는다.
상기 효모 발효액은 아스퍼르길러스 오리자애, 사카로마이세스 엘립소이더스 및 사카로마이세스 세레비시애로 구성되는 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 균주로 제조되는 것이 바람직하고, 아스퍼르길러스 오리자애 균주로 제조되는 것이 더욱 바람직하나 이에 한정되지 않는다.
본 발명의 발효 삼채를 흰쥐에 고지방 사료와 혼합하여 급여하였을 때, 체중, 체지방 무게 및 혈중 콜레스테롤 수준이 감소하는 것을 확인함으로써, 상기 발효 삼채를 비만 예방 및 개선용 건강기능식품으로 유용하게 사용할 수 있다.
상기 건강기능식품은 정제, 캡슐, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조, 가공될 수 있으나, 이에 한정되지 않으며 법률에 따라 어떤 형태로든지 제조, 가공될 수 있다.
본 발명의 발효 삼채는 식품에 그대로 첨가하거나 다른 식품 또는 식품 성분과 함께 사용될 수 있고, 통상적인 방법에 따라 적절하게 사용될 수 있다. 유효 성분의 혼합량은 그의 사용 목적(예방 또는 개선용)에 따라 적합하게 결정될 수 있다. 일반적으로, 건강식품 중의 상기 발효 삼채의 양은 전체 식품 중량의 0.1 내지 90 중량부로 가할 수 있다. 그러나 건강 및 위생을 목적으로 하거나 또는 건강 조절을 목적으로 하는 장기간의 섭취의 경우에는 상기 양은 상기 범위 이하일 수 있으며, 안전성 면에서 아무런 문제가 없기 때문에 유효성분은 상기 범위 이상의 양으로도 사용될 수 있다.
본 발명의 건강 기능성 음료 조성물은 지시된 비율로 필수 성분으로서 상기 발효 삼채를 함유하는 것 외에는 다른 성분에는 특별한 제한이 없으며 통상의 음료와 같이 여러 가지 향미제 또는 천연 탄수화물 등을 추가 성분으로서 함유할 수 있다. 상술한 천연 탄수화물의 예는 모노사카라이드, 예를 들어, 포도당, 과당 등; 디사카라이드, 예를 들어 말토스, 슈크로스 등; 및 폴리사카라이드, 예를 들어 덱스트린, 시클로덱스트린 등과 같은 통상적인 당, 및 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알콜이다. 상술한 것 이외의 향미제로서 천연 향미제(타우마틴, 스테비아 추출물(예를 들어 레바우디오시드 A, 글리시르히진등) 및 합성 향미제(사카린, 아스파르탐 등)를 유리하게 사용할 수 있다.
상기 외에 본 발명의 발효 삼채는 여러 가지 영양제, 비타민, 광물(전해질), 합성 풍미제 및 천연 풍미제 등의 풍미제, 착색제 및 중진제(치즈, 초콜릿 등), 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알코올, 탄산음료에 사용되는 탄산화제 등을 함유할 수 있다. 그 밖에 본 발명의 발효 삼채는 천연 과일 쥬스 및 과일 쥬스 음료 및 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 이러한 성분은 독립적으로 또는 조합하여 사용할 수 있다. 이러한 첨가제의 비율은 그렇게 중요하진 않지만 본 발명의 발효 삼채 100 중량부 당 0.1 내지 약 10 중량부의 범위에서 선택되는 것이 일반적이다.
이하, 본 발명을 실시예 및 실험예에 의해 상세히 설명한다.
단, 하기 실시예 및 실험예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예 및 실험예에 의해 한정되는 것은 아니다.
< 실시예 1> 발효 삼채( Allium hookeri )의 제조
발효 삼채는 도 1에 나타낸 바와 같이 제조하였다. 먼저 아스퍼르길러스 오리자애(Aspergillus Oryzae) 효모 배양 농축분말(1.0×109 cfu/g) 2 g에 정제수 50 ㎖를 가하여 균질하게 혼합한 효모 발효액, 및 과일 효소 농축액 1 g에 정제수 50 ㎖를 가하여 균질하게 혼합한 천연효소 배양액을 각각 제조하였다. 상기 제조한 효모 발효액과 천연효소 배양액을 혼합하고, 여기에 정제수 900 ㎖를 넣어 1,000 ㎖의 효모-효소 복합 발효액을 만들었다.
삼채는 전라북도 순창군 농업기술센터의 형태학적 평가를 통해 동정된 것을 구입하여, 세척 후 잎과 뿌리를 분리한 후, 삼채 뿌리를 70℃에서 12시간 동안 건조한 후 건조 삼채 뿌리 500 g을 취하여 발효용 트레이에 넣고 효모-효소 복합 발효액 500 ㎖를 넣어 침지한 후, 실온에서 24시간 동안 방치시켰다. 이를 발효조에 넣고 50~60℃를 유지하면서 5일 동안 1차 발효시키고, 다시 효모-효소 복합 발효액 250 ㎖를 분사한 후 동일한 조건에서 2차 발효를 진행하고, 다시 효모-효소 복합 발효액 250 ㎖를 분사한 후 3차 발효를 진행하였다. 3차 발효 후 40~50℃의 온도에서 대류열 순환방식과 40~60%의 습도를 유지하면서 대류열을 이용한 습식가열을 통하여 3일 동안 숙성시킨 후, 30~40℃에서 통풍 건조시켜 발효 삼채를 얻었다(도 1).
< 실시예 2> 실험동물의 준비
실험 동물로 사용된 C57BLKS/J-db/db(db/db) 마우스(2형 당뇨 및 비만)는 중앙실험동물(주)에서 구입하였고, 5주령이 되었을 때 삼채 무첨가 사료(무처리군), 비발효 삼채 뿌리 첨가 사료(고지방 사료(45%)에 약 1%)(비발효 삼채군) 및 발효 삼채 뿌리 첨가 사료(고지방 사료(45%)에 약 1%)(발효 삼채군)와 식수를 8주간 자유롭게 급여하였다. 실험동물 사육실의 온도는 24℃±1, 습도는 55±5%로 조절하였고, 인공조명을 통한 명암교대는 12시간씩으로 유지하였다. 실험동물의 사육관리는 국립농업과학원 동물윤리심사위원회의 심의를 준수하였다.
< 실험예 1> 삼채에 의한 체중의 변화 확인
본 발명의 발효 삼채에 의한 흰쥐의 체중 변화를 확인하였다.
구체적으로, 상기 <실시예 1>의 발효 삼채를 섭취한 <실시예 2>의 실험동물을 이용하여 삼채 무첨가(무처리군), 비발효 삼채 첨가(비발효 삼채군) 및 발효 삼채 첨가(발효 삼채군) 고지방(45%) 사료를 8주간 급여한 후, 실험동물용 저울을 이용하여 체중을 측정하였다.
그 결과 도 2에 나타낸 바와 같이, 발효 삼채 뿌리를 복용한 흰쥐가 비발효 삼채군 또는 삼채 뿌리를 섭취하지 않은 무처리군에 비해 체중이 9.2% 이상 감소하는 것을 확인하였다(도 2).
< 실험예 2> 삼채에 의한 체지방 의 변화 확인
본 발명의 발효 삼채에 의한 흰쥐의 체지방 무게 변화를 확인하였다.
구체적으로, 상기 <실시예 1>의 발효 삼채를 섭취한 <실시예 2>의 실험동물을 이용하여 삼채 무첨가(무처리군), 비발효 삼채 첨가(비발효 삼채군) 및 발효 삼채 첨가(발효 삼채군) 고지방(45%) 사료를 8주간 급여한 후, 실험동물을 안락사하여 실험동물용 저울을 이용하여 복부에서 채취한 지방 조직의 무게를 측정하였다.
그 결과 도 3에 나타낸 바와 같이, 발효 삼채 뿌리를 복용한 흰쥐가 비발효 삼채군 또는 삼채 뿌리를 섭취하지 않은 무처리군에 비해 지방조직의 무게가 19% 이상 감소하는 것을 확인하였다(도 3).
< 실험예 3> 삼채에 의한 혈중 콜레스테롤 수준의 변화 확인
본 발명의 발효 삼채에 의한 흰쥐의 혈중 콜레스테롤 수준 변화를 확인하였다.
구체적으로, 상기 <실시예 1>의 발효 삼채를 섭취한 <실시예 2>의 실험동물을 이용하여 삼채 무첨가(무처리군), 비발효 삼채 첨가(비발효 삼채군) 및 발효 삼채 첨가(발효 삼채군) 고지방(45%) 사료를 8주간 급여한 후, 실험동물에서 혈액을 얻어 총콜레스테롤 측정용 시약(아산제약, 대한민국)을 사용하여 처리한 후, 500 nm에서 흡광도를 측정하여 확인하였다.
그 결과 도 4에 나타낸 바와 같이, 발효 삼채 뿌리를 복용한 흰쥐가 비발효 삼채군 또는 삼채 뿌리를 섭취하지 않은 무처리군에 비해 혈중 콜레스테롤 수준이 22% 이상 감소한 것을 확인하였다(도 4).

Claims (8)

  1. 아스퍼르길러스 오리자애(Aspergillus Oryzae), 사카로마이세스 엘립소이더스(Saccharomyces ellipsoideus) 및 사카로마이세스 세레비시애(Saccharomyces cerevisiae)로 구성되는 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 효모를 배양하여 얻은 효모 발효액으로 발효된 발효 삼채(Allium hookeri)를 유효성분으로 함유하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물.
  2. 제 1항에 있어서, 상기 효모는 아스퍼르길러스 오리자애(Aspergillus Oryzae)인 것을 특징으로 하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물.
  3. 제 1항에 있어서, 상기 발효 삼채(Allium hookeri)는 효모 발효액에 과일효소 농축액을 더하여 얻어지는 복합 발효액으로 발효된 것을 특징으로 하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물.
  4. 제 3항에 있어서, 상기 과일효소 농축액은 과일에 백당을 혼합한 후 여과 농축한 것을 특징으로 하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물.
  5. 제 1항에 있어서, 상기 삼채는 삼채 뿌리인 것을 특징으로 하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물.
  6. 제 1항에 있어서, 상기 발효는 40 내지 70℃에서 수행되는 것을 특징으로 하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물.
  7. 제 1항에 있어서, 상기 발효는 1 내지 3번 수행하는 것을 특징으로 하는 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물.
  8. 아스퍼르길러스 오리자애(Aspergillus Oryzae), 사카로마이세스 엘립소이더스(Saccharomyces ellipsoideus) 및 사카로마이세스 세레비시애(Saccharomyces cerevisiae)로 구성되는 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 효모를 배양하여 얻은 효모 발효액으로 발효된 발효 삼채(Allium hookeri)를 유효성분으로 함유하는 비만 예방 및 개선용 건강기능식품.
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