KR101548598B1 - 울금 중의 유용성분 및 울금 색소를 함유하는 액상 조성물 - Google Patents
울금 중의 유용성분 및 울금 색소를 함유하는 액상 조성물 Download PDFInfo
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Abstract
[과제]본 발명은, 식경험이 풍부하고 안전성이 높은 식품 소재로부터 얻어진 천연 화합물을 유효성분으로 하는, 숙취의 증상을 억제하는 것이 가능한 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.
[해결 수단]커큐민(curcumin)과, 1회의 경구 섭취량 당 0.15 mg 이상의 비스아쿠론(Bisacurone)을 함유하는 액상 조성물.
[해결 수단]커큐민(curcumin)과, 1회의 경구 섭취량 당 0.15 mg 이상의 비스아쿠론(Bisacurone)을 함유하는 액상 조성물.
Description
본 발명은, 숙취의 증상을 억제하는 것이 가능한, 비스아쿠론(Bisacurone) 및 울금 색소를 함유하는 액상 조성물에 관한 것이다.
울금(생강과 울금，커큐마 롱카 린네, Curcuma longa LINNE)는 동남아시아를 중심으로, 세계 중의 열대·아열대 지역에서 재배되는 생강과 울금속의 약용식물이다.
울금의 근경에는 3~5%의 커큐민(curcumin)(황색 색소)가 함유된다. 울금 추출물 및 커큐민에는 다양한 유용성이 알려져 있다. 예를 들어 비특허문헌 1에는 울금 추출물 함유 음료는 알코올과 함께 섭취하는 것으로부터, 알코올 본래의 "취함"을 적당한 정도로 하는 것이 발견되면서, 악취함(be sick from drinking)을 방지하는 작용을 가지는 것이 시사되고 있다.
특허문헌 1에는 울금 또는 이의 추출물을, 황벽나무(Phellodendron amurense) 또는 이의 추출물, 황련(Coptis japonica) 또는 이의 추출물 및 생강(Zingiber officinale) 또는 이의 추출물과 혼합하여서 함유하는, 숙취의 예방·치료를 위한 의약용 조성물이 개시되어 있다.
특허문헌 2에는 울금을, 마늘(Allium sativum) 가공물과 함께 함유하는, 알코올 섭취 후의 짜증감, 구역질, 숙취 등의 불쾌한 증상을 개성하는 작용을 가지는 의약 조성물이 개시되어 있다.
한편, 여전히 숙취의 증상에 대해서 유효한 치료제 및 예방제가 요구되고 있고, 게다가 식경험이 풍부하고 안전성이 높은 천연 유래의 성분을 유효성분으로 하는 치료제 및 예방제가 요구되고 있다.
하마노 타쿠야 등, "울금 추출물이 건강한 성인의 알코올 대사에 미치는 영향의 검토", 응용약리, 72(1/2), 31-38(2007)
본 발명은, 식경험이 풍부하고 안전성이 높은 식품 재료로부터 얻어지는 천연 화합물을 유효성분으로 하는, 숙취의 증상을 억제하는 것이 가능한 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명자들은, 상기 과제를 해결하기 위해 예의 연구한 결과, 울금 추출물에 함유된 비스아쿠론(Bisacurone)이 숙취 증상의 억제 작용을 가지는 것을 발견해 내어, 본 발명을 완성하기에 이르렀다.
즉, 본 발명은, 이하의 특징을 가진다.
[1] 울금 색소와, 1회의 경구 섭취량 당 0.15 mg 이상의 비스아쿠론(Bisacurone)을 함유하는, 가열 살균된 액상 조성물.
[2] 비스아쿠론이 울금 추출물에서 유래되는, [1]의 액상 조성물.
[3] 식료품 또는 의약품인, [1] 또는 [2]의 액상 조성물.
[4] [1]~[3] 중 어느 것의 액상 조성물이 들어간, 용기 포장 음료.
[5] [1] 또는 [2]의 액상 조성물을 함유하는, 숙취 증상의 억제제.
[6] 숙취 증상이 머리가 무거운 느낌, 구역질, 권태감, 알코올이 남은 느낌, 또는, 위의 불쾌감으로부터 선택되는 하나 이상의 증상인, [5]의 억제제.
본 발명에 의하여, 천연 화합물을 유효성분으로 하는, 숙취 증상을 억제하는 것이 가능한 조성물을 제공하는 것이 가능하다.
[도１]도１은 비스아쿠론(Bisacurone) 및 커큐민(curcumin)의 섭취에 따른 혈중 에탄올 농도에 대한 효과를 나타낸다.
[도２]도２는 비스아쿠론(0.15 mg) 및 커큐민 섭취에 따른, 숙취 증상의 억제 효과를 나타낸다.
[도２]도２는 비스아쿠론(0.15 mg) 및 커큐민 섭취에 따른, 숙취 증상의 억제 효과를 나타낸다.
1. 비스아쿠론(
Bisacurone
)
본 발명에 있어서 "비스아쿠론"은, 비스아볼란(Bisabolane) 형 세스퀴테르펜(sesquiterpene) 류로 분류되는 화합물로서, 하기의 평면구조식을 가지는 화합물 또는 이의 염을 의미한다. 비스아쿠론은 평면구조식 중 * 인으로 표시된 위치에 비대칭 탄소가 있어, 이에 의해 많은 종류의 광학이성질체가 존재하나, 본 명세서에 따른 비스아쿠론은 이들 중 어떠한 것의 광학이성질체도 포함하는 개념으로 한다.
비스아쿠론은 식물 원료로부터 추출 또는 정제하는 것으로 해도 좋고, 인위적으로 합성된 것으로 해도 좋지만, 안전성의 관점에서 식물 원료에서 추출 또는 분획/정제되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
상기 식물 원료로서는, 생강과 식물이 바람직하고, 특히 커큐마 롱가(Curcuma longa)(울금), 커큐마 아로마티카(Curcuma aromatic), 커큐마 제도아리아(Curcuma zedoaria), 커큐마 파에오카울리스(Curcuma phaeocaulis), 커큐마 쾅시엔시스(Curcuma kwangsiensis), 커큐마 원유진(Curcuma wenyujin), 커큐마 잔토르리자(Curcuma xanthorrhiza)가 바람직하다. 식물 원료의 근경 등 적당한 위치를 원형 그대로, 또는 적당한 길이 또는 형상으로 자른 형태로, 또는 분쇄물의 형태로, 비스아쿠론의 제조를 위해 원료로서 사용할 수 있다. 이들 원료는 적당 건조된 것이 좋다.
식물 원료로부터 비스아쿠론의 추출방법은 특별히 한정되지 않는다. 예를 들어, 물, 에탄올, 메탄올, 이소프로판올, 프로필렌 글리콜(Propylene Glycol), 디에틸에테르, 석유 에테르, 헥산, 아세톤, 아세노니트릴, 초산 에틸(ethyl acetate), 동식물유지, 또는 이들 용매의 2 종 이상의 혼합물 등의, 비스아쿠론을 용해 가능한 용제를 이용하여, 식물 원료로부터 용해 가용성분을 추출한다. 추출 용제로서는, 알코올 등의 친수성 추출 용제 및/또는 물이 바람직하다. 알코올로서는 에탄올이 바람직하다. 알코올과 물을 혼합하여 사용하는 경우의 혼합비는 특별히 한정되지 않으나, 예를 들면 중량비로 10:90~90:10의 범위가 바람직하고, 20:80~50:50의 범위가 더욱 바람직하다.
수득되는 식물 원료의 추출물을 필요에 대해 추가로, 용매분획, 크로마토그래피(컬럼 크로마토그래피, 고속액체 크로마토그래피(HPLC) 등) 및/또는 재결정 등의 정제 수단에 추가하여, 비스아쿠론을 분리 또는 정제하는 것도 좋다. 예를 들면, 비스아쿠론은 울금을 식물 원료로 하는 메탄올 추출물을 얻어, 해당 추출물을 실리카겔 컬럼에 메탄올 및 클로로포름을 사용하여 용출하여, 커큐미노이드(curcuminoid)(커큐민(curcumin), 디메톡시커큐민(demethoxycurcumin), 비스디메톡시커큐민(bisdemethoxycurcumin)의 혼합물) 보다도 높은 극성의 분획보다 분취(分取)용 HPLC 컬럼을 사용하여 분리 또는 정제할 수 있다.
본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제 중에는, 바람직하게는 1회의 경구 섭취량 당, 비스아쿠론을 0.15 mg 이상, 0.2 mg 이상, 0.25 mg 이상, 0.3 mg 이상, 0.35 mg 이상, 0.4 mg 이상, 또는 그 이상으로 배합한다. 비스아쿠론은 식물 원료의 추출물의 형태로 있어도 좋다. 즉, 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제 중에는, 1회의 경구 섭취량 당, 비스아쿠론을 0.15 mg 이상, 0.2 mg 이상, 0.25 mg 이상, 0.3 mg 이상, 0.35 mg 이상, 0.4 mg 이상, 또는 그 이상을 함유하며, 상기 추출 용매를 사용해서 수득된 식물 원료의 추출액을 포함할 수 있다. 또는, 비스아쿠론은, 식물 원료의 추출물에서 분리/정제한 형태로 있어도 좋다.
또한, 액상 조성물 중의 비스아쿠론의 양은, 액상 조성물을 초산 에틸과 혼합하고, 원심분리하여 수득된 상등액으로부터 초산 에틸을 감압여과한 후, 아세노니트릴에 용해한 액을 분석 시료로서, 고속액체크로마토그래피(HPLC)에 가하는 것으로 구할 수 있다.
본 발명에 있어서 "1회의 경구섭취량"이라는 것은, 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제가 1 번에 경구섭취되는 양, 또는 짧은 기간의 간격(예를 들면 10 분 이하, 바람직하게는 5 분 이하의 시간)을 두고서 연속적으로 복수회 경구섭취하는 총 량을 의미한다. 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제의 1회 경구섭취량은, 예를 들어 50 ml~500 ml(전형적으로, 50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 250 ml, 300 ml, 350 ml, 400 ml, 450 ml 또는 500 ml)을 들 수 있다. 이하에도 "1회 경구섭취량"을 이러한 의미에서 사용한다.
또한, 본 발명에 있어서 "비스아쿠론을 0.15 mg 이상"이라는 것은, 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제의 가열살균 완료 시 또는 제조 완료 시, 즉, 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제가 완성 제품으로서 제조공장에서 출하되는 단계에 있어서, "비스아쿠론을 0.15 mg 이상" 함유고 있는 것, 바람직하게는 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제의 섭취 시에 "비스아쿠론을 0.15 mg 이상" 함유하고 있는 것을 의미한다.
２．
울금
색소
울금 색소는, 울금의 근경 부분으로부터, 따뜻한 에탄올로, 열을 가한 유지 또는 프로필렌 글리콜로, 또는 실온~열을 가한 헥산 또는 아세톤으로 추출하여 수득한 것으로서, 이렇게 하여 수득된 울금 색소는 주로 커큐민을 포함한다. 본 발명의 비스아쿠론 함유 음료에 있어서 울금 색소의 양은 1회 경구섭취량 당, 커큐민이 3 mg ~ 50 mg, 더욱 바람직하게는 5 mg, ~ 40 mg이 되는 양의 울금 색소가 배합되는 것이 좋다.
울금 색소는 미립자화된 것을 사용하여도 좋다. 울금 색소의 미립자화는, 예를 들면 하기와 같은 방법에 의해, 원하는 미립자 크기가 수득될 수 있도록 분쇄 처리(미립자화 처리)하여 수행할 수 있다.
미립자화 처리 방법으로는, 수난용성 물질의 미립자화 처리 방법으로서 공지된 방법을 사용할 수 있다. 예를 들면, 울금 색소를 신수성 유기용매에 용해한 용액을 수계용매(水系溶媒) 중에 분산하여 미립자화 하는 방법이나, 울금 색소를, 유화제와 혼합한 혼합물을 분쇄 처리하는 것으로부터, 혹은, 울금 색소를 유화제, 다당류 등을 포함하는 수계용매 중에 분산하여 얻은 분산액을 분쇄 처리하는 것으로 미립자화 하는 방법 등을 들 수 있다(특개 2005-328839호 공보, 특개 2004-208555호 공보, 특개 2009－201371호 공보, 특개 2009-263638호 공보).
미립자화된 울금 색소는, 바람직하게는 이하의 특징(ｉ) 및 (ｉｉ) 중 적어도 한쪽, 더욱 바람직하게는 양쪽을 갖춘다.
(ｉ) 중심입자경(메디안(madian)경：d50)이 16 μm 미만, 15 μｍ 미만, 14 μｍ 미만, 13 μｍ 미만, 12 μｍ 미만, 11 μｍ 미만, 10 μｍ 미만, 9 μｍ 미만, 8 μｍ 미만, 7 μｍ 미만, 6 μｍ 미만, 5 μｍ 미만, 4 μｍ 미만, 3 μｍ 미만, 2 μｍ 미만, 또는, 1 μｍ 미만으로 할 수 있다. 상기 중심입자경의 하한은 임의로 할 수 있으나, 0.2 μｍ 이상, 0.3 μｍ 이상, 0.4 μｍ 이상, 0.5 μｍ 이상, 0.6 μｍ 이상, 0.7 μｍ 이상, 또는, 0.8 μｍ 이상으로 할 수 있다.
(ｉｉ)입경 10 μｍ 이상의 입자의 분포율이 50% 미만, 또는, 바람직하게는 40% 이하, 30% 이하, 20% 이하, 또는 15% 이하이다.
미립자화된 울금추출물의 중심입자경(메디안경)은, 수용액 중의 입자에 대하여 레이저 회절/ 산란식 입자경 분포측정장치 LA-950V2(주식회사 아키라 제작소 제품)을 사용하여 측정할 수 있다(조건; 굴절률: 1.60, 측정범위: 0.001~3000 um, 입자경 기준: 체적).
3. 다른 성분
본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제에는, 음식품, 의약품 등의 최종적인 형태에 있어서 허용되는 성분인, 경구 섭취 가능한 성분을 포함할 수 있다.
이러한 성분으로서는 예를 들면, 감미료, 산미료, 비타민 류, 미네랄 류, 증점제, 유화제, 산화방지제 등을 들 수 있다. 또는, 필요에 따라, 색소, 향료, 보존료, 방부제, 가공제 등을 첨가할 수 있다.
감미료로서는, 포도당, 과당, 자당, 유당, 맥아당, 팔라티노오스(palatinose), 트레할로오스(trehalose), 자일로스(xylose) 등의 단당이나 이당, 이성화당(포도당 과당액당, 과당포도당액당, 사당혼합이성화당 등), 당 알코올(에리트리톨(erythritol), 크실리톨(xylitol), 락티톨(lactitol), 파라치니트(parachinit), 소르비톨(sorbitol), 환원물엿(reduced sugar syrup) 등), 꿀, 고감미도 감미료(수크랄로스(Sucralose), 아세설팜칼륨(Acesulfame Potassium), 소마틴(thaumatin), 스티비아(stevia), 아스파탐(aspartame) 등) 등을 들 수 있다.
산미료로서는, 하기 "５．ｐＨ"에 기재된 것을 들 수 있다.
비타민 류로서는, 비타민Ａ, 비타민Ｂ１, 비타민Ｂ２, 비타민Ｂ６, 비타민Ｅ, 니아신(niacin), 이노시톨(inositol) 등을 들 수 있다.
미네랄 류로서는, 칼슘, 마그네슘, 아연, 철 등을 들 수 있다.
증점제로서는, 카라게넌(carrageenan), 젤란검(gellan gum), 크산탄 검(xanthan gum), 아라비아 검, 타마린드 검(tamarind gum), 구아 검(guar gum), 로카스 콩 검(locust bean gum), 카라야 검(karaya gum), 한천, 젤라틴(gelatine), 펙틴(pectin), 대두 다당류, 카복시메틸셀룰로스 (carboxymethyl cellulose)(CMC)등을 들 수 있다.
유화제로서는, 글리세린 지방산 에스테르(glycerin fatty acid ester), 자당 지방산 에스테르(sucrose fatty acid ester), 솔비탄 지방산 에스테르(sorbitan fatty acid ester), 레시틴(lecithin), 식물성 스테롤(sterol), 사포닌(saponin) 등을 들 수 있다.
산화 방지제로서는, 비타민Ｃ, 토코페롤(tocopherol)(비타민Ｅ), 효소 처리 루틴(rutin), 카테킨 등을 들 수 있다.
이들의 성분은, 각각 당업자가 음료 등의 액상 조성물에 통상 채용하는 범위 내의 양으로 적당히 임의로 배합할 수 있다.
또한, 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제에는, 숙취 증상의 억제에 유효한 것으로 공지된 성분(예를 들면, 간장 가수분해물, 알라닌(alanine) 등)을 포함하는 것이 가능하다.
４．ｐＨ
본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제의 pH 값은, 첨가하는 산미료의 양을 적당히 임의로 조절하는 것으로부터 조절하는 것이 가능하다. 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제의 pH 값은, 음료로서 일반적인 pH 값(예를 들면 pH 2.3~7.5 정도)에서 적당히 임의로 선책하는 것이 가능하다. 바람직하게는 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제의 pH 값은 2.3 이상, 바람직하게는 2.9 이상, 3.2 미만의 범위에 있다. pH 값이 상기 범위에 있는 본 발명의 액상 조성물 또는 숙취 증상의 억제제에 있어서는, 식물 원료의 추출물에 기인하는, "쓴맛"이나 "떫음" 등의 불쾌하게 나타나는 맛이 억제된다. 또한, 본 발명에 있어서 pH 값은 온도 20℃에서 특정되는 값을 측정한다.
pH 값의 조정에 사용되는 산미료로서는 음료의 제조에 일반적으로 이용되는 것을 들 수 있으며, 예를 들어 구연산, 사과산(Malic Acid), 글루콘 산(gluconic acid), 주석산(Tartaric Acid), 유산(lactic acid), 인산(phosphoric acid), 또는 이들의 염 등이 있으며, 이들 중에서 1종 또는 2종 이상을 이용할 수 있다.
５．액상 조성물 및 이의 용도
본 발명의 액상 조성물은, 알코올 섭취 후의 기상 시의 다양한 숙취 증상(특히, 두중감, 구역질, 권태감, 알코올이 남은 기분, 위의 불쾌증상)의 경감 작용을 가지는 음식품 조성물 또는 의약품 조성물로서 사용할 수 있다.
본 발명의 액상 조성물은, 액상식품(음료)로서 제공되어도 좋고, 액상의 경구투여용 의약품으로서 제공되어도 좋으나, 바람직하게는 음료이다. 액상 조성물은, 물을 바탕으로 하는 조성물로서, 상기 성분을 물과 혼합하여 제조할 수 있다. 각 성분의 배합양은 상기에서 한 바대로 한다. 사용되는 액상 조성물은, 음료용 용기로서 사용되는 용기에 수용할 수 있다. 식료용 용기로서는 폴리에틸렌 테레프탈레이트(polyethylene terephthalate)(PET)제 용기, 소위 PET 병 또는, 금속기 용기 등을 들 수 있다. 용기의 형태는 특별히 한정되지 않는다. 또한, 용기의 용량은 특별히 한정되지 않으나, 예를 들면 50 ml~500 ml(전형적으로는 50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 250 ml, 300 ml, 350 ml, 400 ml, 450 ml 또는 500 ml), 바람직하게는 100 ml~200 ml로 할 수 있다. 액상 조성물을 용기로 수용하는 수단은 임의로 한다.
<실시예 >
Ｉ．혈중 에탄올 농도에 대한 효과
비스아쿠론 및 커큐민의 혈중 에탄올 농도에 대한 효과에 대해 아래와 같이 실험하였다.
１．실험 동물
각 실험 대상물에 대해, 7 주령의 수컷 SD 랫트(8 마리)를 사용하였다.
２．실험 대상물
대조군(control)：덱스트린(dextrin)(마츠타니 화학공업 주식회사)
커큐민：터머릭 컬러(turmeric color) HJK (이나바타 향료 주식회사)
비스아쿠론：울금(Curcuma longa)의 근경 부분의 근경 부분을 물을 이용하여 추출하고, 수득한 물 추출액을 메탄올로서 재추출하여, 수득한 메탄올 추출액으로부터 분취 컬럼을 이용하여 정제한 것을 사용하였다.
커큐민 및 비스아쿠론은, 0.5w/v％ 메틸 셀룰로오스(와코 순약공업)(이하, 「0.5％MC」로 기재한다)에 용해하였다.
３．실험 방법
실험 동물의 입하 때로부터 본 사육 개시 전일까지 1 주간, 예비 사육을 수행하여 순화하였다.
실험 대상물은 위 존데를 사용하여 하기 투여량이 되도록 강제 위 내 투여하였다. 에탄올은 하기 투여량으로 하기 위해, 동시에 같은 경로로 투여하였다.
커큐민 만：125 mg/kg
커큐민＋비스아쿠론：커큐민125 mg/kg＋비스아쿠론20 mg/kg
에탄올：2 g/kg
에탄올 투여 후, 10, 30, 60, 120, 180, 240 분 시점에 꼬리 정맥으로부터 헤파린 가채혈을 수행하고, F－킷트 에탄올(J.K.인터네셔널)을 제조원의 지시서에 따라, 각 시점의 혈중 에탄올 농도를 특정하였다.
４．실험 결과
결과를 도１에 나타낸다. 각 결과는 각 시점의 혈중 농도-시간곡선하면적(AUC)의 합계를 각각 나타낸다. 커큐민을 단독으로 투여하는 것보다, 커큐민 및 비스아쿠론의 혼합물을 투여하는 것으로부터, 혈중 에탄올 농도를 더욱 저하시킬 수 있음이 확인되었다.
ＩＩ．숙취 증상에 대한 효과
비스아쿠론의 숙취증상에 대한 효과에 대해서 아래와 같이 실험하였다.
１．실험 음료
비스아쿠론 함유 실험 음료(실시예 Ａ)는, 물 이외의 성분(분말 원료)를 혼합한 후, 물에 첨가 용해하여 100 ml의 수용액으로 하여, 93℃에서 가열한 것을 금속 용기에 온 포장(hot pack)하여 제작하였다. 비교예 a는 온 포장한 후, 추가로 40℃에서 1주간 보관한 것 이외는, 상기 실시예 A와 동일한 양상으로 제작하였다. 각각의 실험 음료의 pH 값은 3.1로 하였다. 비스아쿠론은 산성 수용액 중에, 40℃에서 보관하는 것으로서 분해가 촉진되어, 최종적으로 실험 음료 중의 비스아쿠론은 소실될 수 있다.
울금 색소는, 울금(Curcuma longa)의 근경 부분을 아세톤을 사용하여 추출하고, 감압하여 아세톤을 휘발시키는 것으로부터 수득할 수 있는 것이다. 이러한 울금 색소에는 35 중량％의 커큐민이 함유되어, 각가의 실험 음료 중에는 커큐민이 30 mg 포함되었다.
비스아쿠론은 울금 추출물의 형태를 사용하였다. 즉, 비스아쿠론을 소정량 함유하는
울금 추출물을 각각의 실험 음료 중에 배합하였다. 울금 추출물은 울금(Curcuma longa)의 근경 부분의 근경 부분을 물을 이용하여 추출해 수득한 것이다. 각 실험 음료 중의 비스아쿠론의 양은, 실험 음료를 초산에틸과 혼합하여, 원심분리하서 수득된 상등액으로부터 초산 에틸을 감압류거(減壓留去)한 후, 아세토니트릴에 용해한 액을 분석 시료로 하여, 고속액체크로마토그래피(HPLC)에 가하는 것으로부터 구하였다. HPLC는 아래의 조건으로 수행하였다.
·컬럼: Thermo ODS HYPERSIL(등록상표) 250 mmxφ4.6 mm(Thermo scientech 사 제조)
·이동상: 65% 아세토니트릴(20분) => 80% 아세포니트릴(5분) =>65% 아세토니트릴(10분)
·유량: 0.7 ml/min
·온도: 40도
·검출파장: 242 nm
실시예 Ａ 및 비교예 ａ는 아래의 성분을 가진다. 비스아쿠론은 실시예 Ａ에는 0.15 mg, 비교예 ａ에는 비스아쿠론이 검출되지 않았다.
| 배합량(g) | ||
| 성분 | 실시예 A | 비교예 a |
| 비스아쿠론 | 0.00015 | 0 |
| 울금 색소 | 0.1 | 0.1 |
| 비타민C | 0.2 | 0.2 |
| 비타민E | 0.01 | 0.01 |
| 비타민B6 | 0.001 | 0.001 |
| 니아신 | 0.01 | 0.01 |
| 과당포도당액당 | 6 | 6 |
| 구연산 | 0.3 | 0.3 |
| 덱스트린 | 0.4 | 0.4 |
| 증점다당류 | 0.05 | 0.05 |
| 수크로오즈 | 0.006 | 0.006 |
| 향료 | 0.1 | 0.1 |
| 물 | 잔량 | 잔량 |
| 합계 | 100 | 100 |
２．실험 대상자
실험 대상자는, 알코올 음료를 마실 수 있는 20~65세의 남녀로부터 선발한 13 명으로 하였다. 알코올 음료를 마실 수 없는 사람(자기신고), 통원 중인 사람, 복약 중인 사람, 신장·간장질환의 질병이 있는 사람, 각종 과민증인 사람은 실험 대상자로부터 제외하였다.
３．실험방법
각 실험 음료에 대하여 아래의 수순에 따라 숙취억제 효과를 확인하였다.
다음의 내용의 실험은 1 주간을 간격으로 하여 2회 실시하였다.
실험 전일에 상기 실시예 Ａ 또는 비교예 ａ를 섭취한 후, 2 시간에 걸쳐서 식사를 하면서 음주를 하였다. 개인에 따라 주량대로 식사의 메뉴 및 양을 관리하여, 2 회의 실험에서 거의 같은 주량 및 식사조건이 되도록 하였다.
음주 후에 취침하고, 7 시간을 목표로 하여 수면을 하였다. 음주 후 섭취할 수 있는 물의 양은 200 ml까지로 하였다. 기상 후의 숙취에 관하여 설문조사를 수행하였다.
이하의 사항은 금지하였다.
숙취 개선 효과가 있는 의약, 식품의 섭취
４．실험 스케쥴
실험 대상자 5 명에 대하여, 실시예 A를 실험 음료로 하여 섭취하는 상기 실험(1 번째의 실험)을 수행하고, 다음에는 비교예 a에 대하여 상기 실험 (2 번째의 실험)을 수행하였다. 또한, 실험 대상자 중 남은 8 명에 대해서 비교예 a를 실험 음료로 하여 섭취하는 상기 실험(1 번째의 실험)을 수행하고, 다음에 실시예 A에 대하여 상기 실험(2 번째의 실험)을 수행하였다.
５．설문조사에 따른 평가 항목
설문 조사는, 각 실험 대상자에게, 두통, 두중감, 구역질, 권태감, 알코올이 남은 느낌, 위의 불쾌 증상의 6 항목에 대해서 VAS 법에 따른 자기평가결과를 기입하게 하였다.
VAS(Visual Analog Scale)법이라는 것은, 자각적 증상의 정도를 산측화하여 평가하는 검사이다. 직선상에, 생각할 수 있는 최고의 상태를 우단, 최저를 좌단으로 하고 그 선분 상에 자신의 상태의 정도를 표시하게 하는 방법이다. 주관적인 평가를 위해서 임상 의학에서도 넓게 사용되고 있으며, 특히 동일한 피실험자간의 투여 전 후 상태의 비교 등에 사용된다.
６．실험결과
각 실험 음료를 섭취한 실험에서의 각각의 평가 항목에 대해서, 피 실험자 전원의 VAS 기입 값을 집계하여 평균값을 구하였다. 결과는 도 2에 나타내었다.
비스아쿠론 0.15 mg 및 커큐민 30 mg을 함유하는 실시예 Ａ에는, 비스아쿠론을 포함하지 않고 커큐민 30 mg을 함유하는 비교예 ａ와 비교하여, 숙취증상인 두통, 두중감, 구역질, 권태감, 알코올이 남은 느낌, 위의 불쾌 증상의 전체 항목에 대한 억제가 나타났으며, 특히 "두중감"이나 "위의 불쾌 증상"을 억제하는 작용이 유의적으로 높은 것이 확인되었다.
이상의 결과로부터, 적어도 0.15 mg의 비스아쿠론을, 커큐민과 섭취하는 것으로부터, 유효성분으로서 커큐민 만을 섭취하는 경우와 비교하여, 높은 숙취 증상 억제 효과를 얻을 수 있다는 것이 명백하게 되었다.
Claims (6)
- 커큐민(curcumin)과, 1회의 경구 섭취량 당 0.15 mg 이상의 비스아쿠론(Bisacurone)을 함유하는, 가열 살균된 액상 조성물.
- 제 1항에 있어서, 비스아쿠론은 울금 추출물에서 유래된 액상 조성물.
- 제 1항에 있어서, 식료품 또는 의약품인 액상 조성물.
- 제 1 내지 3항 중 어느 한 항의 액상 조성물이 들어간, 용기 포장 음료.
- 제 1 또는 2항의 액상 조성물을 함유하는, 숙취 증상의 억제제.
- 제 5항에 있어서, 숙취 증상이 머리가 무거운 느낌, 구역질, 권태감, 알코올이 남은 느낌, 또는, 위의 불쾌감으로부터 선택되는 하나 이상의 증상인, 억제제.
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