KR101487406B1

KR101487406B1 - Electric cooker

Info

Publication number: KR101487406B1
Application number: KR1020140103889A
Authority: KR
Inventors: 명동일; 고광옥; 곽행근
Original assignee: 명동일; 고광옥; 곽행근
Priority date: 2014-08-11
Filing date: 2014-08-11
Publication date: 2015-01-28
Anticipated expiration: 2034-08-11

Abstract

전기 가열 조리장치가 개시된다. 전기 가열 조리장치는, 베이스 프레임에 설치되며, 내부에는 조리 대상물이 위치되는 조리 공간이 형성되며 일측에는 조리 공간을 선택적으로 개방하는 개폐 도어가 설치된 조리 하우징과, 조리 하우징의 외측에 설치되는 단열부와, 단열부의 외부에서 조리 하우징의 둘레를 따라 설치되며 조리 공간을 가열하는 히팅부와, 조리 하우징의 내부에 설치되며 히팅부의 작동시 증발되는 조리수가 저장되어 조리 대상물에 가열 증기를 공급하는 증기 공급부와, 조리 하우징 중 개폐 도어의 폐쇄 시 개폐 도어와 접촉되는 부분 주위를 냉각하도록 냉각수를 공급하는 냉각수 공급부를 포함할 수 있다.An electric heating cooking apparatus is disclosed. The electric heating cooking apparatus includes a cooking chamber provided in a base frame and having a cooking cavity in which an object to be cooked is placed and an opening and closing door selectively opening the cooking cavity at one side thereof, A heating unit installed along the periphery of the cooking cavity from the outside of the heat insulation unit to heat the cooking space, a steam supply unit installed in the cooking chamber to evaporate the steam during operation of the heating unit, And a cooling water supply portion for supplying cooling water to cool the periphery of the portion contacting with the opening / closing door when the opening / closing door is closed in the cooking housing.

Description

ELECTRIC COOKER}

본 발명은 가열 증기를 이용하여 신속한 조리가 가능하고 안전사고 발생을 방지하는 것이 가능한 전기 가열 조리장치에 관한 것이다.
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to an electric heating cooking apparatus capable of rapid cooking using heated steam and preventing a safety accident from occurring.

일반적으로 오리 진흙구이 등은 조리 시간이 1시간 내지 3시간에 이르는 정도로 상당한 조리 시간이 필요하다. Generally, duck mud roasting requires a considerable amount of cooking time, ranging from 1 hour to 3 hours.

이러한 오리 진흙 구이, 닭, 소, 돼지 고기 등의 조리를 위해, LPG, 연탄 등의 연료를 사용하여 장시간에 걸쳐 조리를 해야하는 바, 신속한 조리가 불가능하며 음식물의 조리를 위한 조리 비용이 과다하게 소요되는 문제점이 있다.In order to cook such duck mud roe, chicken, cow, pork, etc., it is necessary to cook for a long time by using fuel such as LPG and briquettes, so that it is impossible to quickly cook and the cooking cost for cooking food is excessive .

또한, LPG, 연탄 등을 이용하여 음식물을 조리하기 위하여는 복잡한 조리 시설을 이용해야 함으로써, 조리 시설의 크기가 커져 조리 시설의 설치 장소에 제약이 발생되며 설치 비용이 과다하게 소요되는 문제점이 있다.
In addition, since complicated cooking facilities must be used for cooking food using LPG, briquettes, etc., there is a problem that the size of the cooking facility is increased, and thus the installation place of the cooking facility is restricted and the installation cost is excessively increased.

공개특허공보 10-2007-0100954Patent Document 1: JP-A-10-2007-0100954

본 발명의 일 실시예는 조리 대상물의 신속한 조리가 가능하고 최소한의 설치 공간을 이용하여 설치 가능하여, 조리를 위한 비용 절감과 이에 따른 대중화가 가능한 전기 가열 조리장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.
An object of the present invention is to provide an electric heating cooking apparatus capable of rapidly cooking a cooking object and being installed using a minimum installation space, thereby reducing cost for cooking and thereby popularizing the cooking apparatus.

본 발명의 일 실시예는, 베이스 프레임에 설치되며, 내부에는 조리 대상물이 위치되는 조리 공간이 형성되며 일측에는 조리 공간을 선택적으로 개방하는 개폐 도어가 설치된 조리 하우징과, 조리 하우징의 외측에 설치되는 단열부와, 단열부의 외부에서 조리 하우징의 둘레를 따라 설치되며 조리 공간을 가열하는 히팅부와, 조리 하우징의 내부에 설치되며 히팅부의 작동시 증발되는 조리수가 저장되어 조리 대상물에 가열 증기를 공급하는 증기 공급부와, 조리 하우징 중 개폐 도어의 폐쇄 시 개폐 도어와 접촉되는 부분 주위를 냉각하도록 냉각수를 공급하는 냉각수 공급부를 포함할 수 있다.According to an embodiment of the present invention, there is provided a cooking apparatus, comprising: a cooking chamber provided in a base frame, a cooking cavity in which a cooking cavity is formed, and an opening / closing door for selectively opening a cooking cavity; A heating unit installed along the periphery of the cooking housing from the outside of the heat insulating unit and heating the cooking space; a cooking unit installed inside the cooking housing and being evaporated during operation of the heating unit, And a cooling water supply unit for supplying cooling water to cool the periphery of the steam supply unit and the portion in contact with the opening / closing door at the time of closing the opening / closing door in the cooking chamber.

조리 하우징의 내부에는 조리 대상물이 위치되는 안착부가 설치되며, 안착부는, 조리 하우징의 내부에 거치되며 가열 증기가 통과하는 복수개의 관통공이 형성된 조리관과, 조리관의 내부에 설치되어 조리 대상물이 안착되는 조리 플레이트를 포함할 수 있다.The cooking apparatus according to any one of claims 1 to 3, wherein the cooking chamber is provided with a seating portion in which a cooking object is placed, the seating portion being disposed inside the cooking chamber and having a plurality of through holes through which heating steam passes, And a cooking plate.

조리 하우징의 내벽면에는 조리관이 걸림 거치되는 걸림턱이 돌출될 수 있다.The inner wall surface of the cooking housing may protrude from the inner wall surface of the cooking chamber.

단열부는, 조리 하우징의 외표면 둘레를 덮도록 부착되는 단열 패드일 수 있다.The heat insulating portion may be an insulating pad attached to cover the outer surface of the cooking housing.

히팅부는, 단열 패드의 외표면에서 조리 하우징의 둘레를 따라 설치되는 히팅 코일일 수 있다. The heating portion may be a heating coil installed along the periphery of the cooking housing on the outer surface of the heat insulating pad.

증기 공급부는, 조리 하우징의 내부로 인출 가능하게 설치되며, 내부에는 조리수가 저장되는 저장 공간이 형성된 수납 케이스일 수 있다.The steam supply unit may be a storage case having a storage space in which the cooking water is stored, and a storage case in which the steam supply unit can be drawn out to the inside of the cooking housing.

냉각수 공급부는, 베이스 프레임에 설치되며 냉각수가 저장되는 냉각수 저장부와, 냉각수 저장부와 조리 하우징의 개폐 도어 위치와 연결되는 냉각수 라인과, 냉각수 라인에 설치되며 냉각수를 냉각하는 냉각기를 포함할 수 있다.
The cooling water supply unit may include a cooling water storage unit installed in the base frame for storing cooling water, a cooling water line connected to the cooling water storage unit and the opening / closing door position of the cooking housing, and a cooler installed in the cooling water line for cooling the cooling water .

본 발명의 일 실시예에 따르면, 히팅 코일에 의해 가열된 가열 증기를 이용하여 조리 대상물의 신속한 조리가 가능하여, 조리 시간의 단축에 따른 사용자의 만족도 향상이 가능하다.According to an embodiment of the present invention, it is possible to rapidly cook the object to be cooked using the heated steam heated by the heating coil, and it is possible to improve the satisfaction of the user due to shortening of the cooking time.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 히팅 코일을 이용한 간단한 가열 설비를 이용하여 좁은 공간에도 설치가 가능함으로 설치 장소의 제약 없이 대중화가 가능하다.According to one embodiment of the present invention, since the heating device can be installed in a narrow space by using a simple heating device using a heating coil, it can be popularized without restriction of the installation place.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 저렴한 비용으로 전기 가열 조리장치를 설치하는 것이 가능하여 조리 대상물의 조리에 소요되는 비용의 절감이 가능하다.
According to an embodiment of the present invention, it is possible to install the electric heating cooking apparatus at a low cost, thereby reducing the cost required for cooking the object to be cooked.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 가열 조리장치를 개략적으로 도시한 사시도이다.
도 2는 도 1의 전기 가열 조리장치의 측면도이다.
도 3은 도 1의 전기 가열 조리장치의 개폐 도어의 개방 상태를 개략적으로 도시한 작동도이다.
도 4는 도 1의 전기 가열 조리장치의 조리 하우징에 단열재 및 히팅부가 설치된 상태를 개략적으로 도시한 사시도이다.
도 5는 도 4의 조리 하우징 내부에 설치되는 조리관을 개략적으로 도시한 사시도이다.
도 6은 도 4의 A-A 선을 따라 잘라서 본 단면도이다.
도 7은 조리 하우징의 일측에 증기 공급부가 설치된 상태를 개략적으로 도시한 요부 사시도이다.
도 8은 도 7의 증기 공급부가 외부로 인출된 상태를 개략적으로 도시한 요부 사시도이다.1 is a perspective view schematically showing an electric heating cooking apparatus according to an embodiment of the present invention.
2 is a side view of the electric heating cooking apparatus of FIG.
3 is an operation diagram schematically showing the open state of the opening and closing door of the electric heating cooking apparatus of Fig.
FIG. 4 is a perspective view schematically showing a state where a heat insulating material and a heating unit are installed in a cooking housing of the electric heating cooking apparatus of FIG. 1;
FIG. 5 is a perspective view schematically showing a cooking tube installed inside the cooking housing of FIG. 4;
6 is a cross-sectional view cut along the line AA in Fig.
7 is a perspective view schematically showing a state in which a steam supply part is installed on one side of the cooking housing.
FIG. 8 is a principal perspective view schematically showing a state in which the vapor supply portion of FIG. 7 is drawn outward. FIG.

이하, 첨부한 도면을 참고로 하여 본 발명의 실시예에 대하여 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다. 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 동일 또는 유사한 구성요소에 대해서는 동일한 참조부호를 붙였다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings, which will be readily apparent to those skilled in the art to which the present invention pertains. The present invention may be embodied in many different forms and is not limited to the embodiments described herein. In order to clearly illustrate the present invention, parts not related to the description are omitted, and the same or similar components are denoted by the same reference numerals throughout the specification.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 가열 조리장치를 개략적으로 도시한 사시도이고, 도 2는 도 1의 전기 가열 조리장치의 측면도이며, 도 3은 도 1의 전기 가열 조리장치의 개폐 도어의 개방 상태를 개략적으로 도시한 작동도이고, 도 4는 도 1의 전기 가열 조리장치의 조리 하우징에 단열재 및 히팅부가 설치된 상태를 개략적으로 도시한 사시도이다.FIG. 1 is a perspective view schematically showing an electric heating cooking apparatus according to an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a side view of the electric heating cooking apparatus of FIG. 1, and FIG. 3 is a side view of the electric heating cooking apparatus of FIG. FIG. 4 is a perspective view schematically showing a state in which a heat insulating material and a heating portion are installed in a cooking housing of the electric heating cooking apparatus of FIG. 1; FIG.

도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 가열 조리장치(100)는, 베이스 프레임(10)에 설치되며 내부에는 조리 대상물(21)이 위치되는 조리 공간(23)이 형성되며 일측에는 조리 공간(23)을 선택적으로 개방하는 개폐 도어(25)가 설치된 조리 하우징(20)과, 조리 하우징(20)의 외표면에 설치되는 단열부(40)와, 단열부(40)의 외부에서 조리 하우징(20)의 둘레를 따라 설치되며 조리 공간(23)을 가열하는 히팅부(50)와, 조리 하우징(20)의 내부에 설치되며 히팅부(50)의 작동시 증발되는 조리수(61)가 저장되어 조리 대상물에 가열 증기를 공급하는 증기 공급부(60)와, 조리 하우징(20) 중 개폐 도어(25)의 폐쇄 시 개폐 도어(25)와 접촉되는 부분 주위를 냉각하도록 냉각수를 공급하는 냉각수 공급부(70)를 포함한다.1 to 4, an electric heating cooking apparatus 100 according to an embodiment of the present invention includes a cooking chamber 23 installed in a base frame 10 and in which a cooking object 21 is placed, A cooking chamber 20 provided with an opening and closing door 25 for selectively opening the cooking cavity 23 and a heat insulating part 40 provided on the outer surface of the cooking chamber 20, A heating unit 50 installed along the periphery of the cooking chamber 20 from the outside of the cooking chamber 40 to heat the cooking chamber 23 and a heating unit 50 installed inside the cooking chamber 20, A steam supply part 60 for storing the evaporated water 61 and supplying heated steam to the object to be cooked and a steam supply part 60 for cooling the periphery of the part of the cooking chamber 20 which is in contact with the opening and closing door 25 when the opening and closing door 25 is closed, And a cooling water supply unit 70 for supplying cooling water to the cooling water supply unit.

베이스 프레임(10)은 육류, 예를 들면, 오리, 닭, 소 등의 고기를 조리하고자 하는 위치의 바닥면에 설치될 수 있다. 베이스 프레임(10)에는 바닥면에서 이동을 위한 구동휠(12)이 설치될 수 있다. 구동휠(12)은 베이스 프레임(10)의 하부에 복수개로 설치되는 것으로서, 본 실시예에서는 구동력이 전달되지 않은 상태로 베이스 프레임(10)의 하부에 설치되는 것을 예시적으로 설명한다. 그러나, 구동휠(12)은 베이스 프레임(10)의 하부에 구동모터(미도시)를 설치하여 모터 구동력에 의해 회전 가능하게 설치되는 것도 가능하다. The base frame 10 may be installed on the bottom surface of a meat, for example, meat, such as a duck, a chicken, a cattle, etc., to be cooked. The base frame 10 may be provided with a driving wheel 12 for movement on the floor surface. A plurality of driving wheels 12 are provided below the base frame 10 and the present embodiment will be described as an example where the driving wheels 12 are installed below the base frame 10 in a state in which no driving force is transmitted. However, the driving wheel 12 may be provided to be rotatable by a motor driving force by providing a driving motor (not shown) below the base frame 10.

베이스 프레임(10)에는 육류 등의 조리 대상물(21)을 저장한 상태로 가열하여 조리하는 조리 하우징(20)이 설치된다. The base frame 10 is provided with a cooking housing 20 for heating and cooking the object to be cooked 21 such as meat.

조리 하우징(20)은, 베이스 프레임(10)의 상측에서 거치 하우징(22)의 내부에 설치될 수 있다. 본 실시예에서 조리 하우징(20)은 베이스 프레임(10)의 상측에 3개로 설치되는 것을 예시적으로 설명하지만, 이에 반드시 한정되는 것은 아니고 조리하고자 하는 조리 대상물(21)의 수량을 고려하여 3개 미만 또는 3개를 초과하게 설치되는 것도 가능하다. The cooking chamber 20 can be installed inside the mounting housing 22 on the upper side of the base frame 10. In the present embodiment, three cooking mats 20 are provided on the upper side of the base frame 10. However, the number of the cooking mats 20 to be cooked is not limited to three, Or more than three.

이러한 조리 하우징(20)은 조리 대상물(21)을 조리하기 위한 열의 전달이 용이하도록 열전도성이 우수한 스틸 재질로 적용될 수 있다. 그러나 조리 하우징(20)은 스틸 재질로 반드시 한정되는 것은 아니고, 열전도성의 소정의 금속 재질로 변경되는 것도 가능하다.The cooking housing 20 may be made of a steel material having excellent thermal conductivity to facilitate the transmission of heat for cooking the cooking object 21. However, the cooking housing 20 is not necessarily limited to a steel material, but may be made of a predetermined metal material having thermal conductivity.

조리 하우징(20)의 일측에는 조리 공간(23)을 선택적으로 개폐하는 개폐 도어(25)가 설치될 수 있다. 이러한 조리 하우징(20)의 타측에는 안전 밸브(28) 및 볼 밸브(26)가 설치될 수 있다. 따라서, 안전 밸브(28)의 작용에 의해 조리 하우징(20)의 내부 압력이 과도하게 상승되는 것을 방지할 수 있다. On one side of the cooking housing 20, an opening / closing door 25 for selectively opening and closing the cooking space 23 may be provided. A safety valve 28 and a ball valve 26 may be installed on the other side of the cooking housing 20. Therefore, it is possible to prevent the inner pressure of the cooking cavity 20 from being excessively raised by the action of the safety valve 28.

또한, 개폐 도어(25)를 개방하고자 하는 경우, 볼 밸브(26)를 통해 조리 하우징(20)의 내부 증기를 배출하여 조리 하우징(20)의 내부 압력을 하강시킨 상태에서 개폐 도어(25)의 안전한 개방이 이루어질 수 있다. 개폐 도어(25)와 볼 밸브(26)의 사이에는 압력 링크(29)가 설치될 수 있다.In order to open the opening and closing door 25, the inner steam of the cooking chamber 20 is discharged through the ball valve 26 and the inner pressure of the cooking chamber 20 is lowered. Safe opening can be made. A pressure link 29 may be provided between the opening and closing door 25 and the ball valve 26.

압력 링크(29)는 개폐 도어(25)의 개방 작동시에 링크 작동되는 것으로서, 볼 밸브(26)의 작동으로 조리 하우징(20)의 내부 압력이 설정된 압력 이하로 하강된 경우 링크 구동됨으로써, 개폐 도어(25)의 원활한 개방 작동이 가능하다. The pressure link 29 is linked when the opening and closing door 25 is opened and is linked when the internal pressure of the cooking chamber 20 is lowered to a set pressure or lower by the operation of the ball valve 26, So that smooth opening operation of the door 25 is possible.

조리 하우징(20)의 내부에는 조리 대상물(21)이 안착되는 안착부(30)가 설치될 수 있다. A seating part (30) on which the cooking object (21) is seated can be installed in the cooking housing (20).

안착부(30)는 조리 하우징(20)의 내부에서 조리 하우징(20)의 내벽면과 이격된 위치에 설치될 수 있다. 이하에서 안착부(30)에 대해 보다 구체적으로 설명한다. The seating portion 30 may be installed at a position spaced apart from the inner wall surface of the cooking cavity 20 in the cooking cavity 20. Hereinafter, the seat portion 30 will be described in more detail.

안착부(30)는, 조리 하우징(20)의 내부에 돌출된 걸림턱(24)에 의해 거치되며 가열 증기가 통과하는 복수개의 관통공(31a)이 형성된 조리관(31)과, 조리관(31)의 내부에 설치되어 조리 대상물(21)이 안착되는 조리 플레이트(33)를 포함할 수 있다. The seating part 30 includes a cooking tube 31 having a plurality of through holes 31a through which heating vapors pass and which are held by a latching jaw 24 protruding into the cooking cavity 20, 31, and a cooking plate 33 on which the cooking object 21 is placed.

도 5는 도 4의 조리 하우징 내부에 설치되는 조리관을 개략적으로 도시한 사시도이고, 도 6은 도 4의 A-A 선을 따라 잘라서 본 단면도이다.FIG. 5 is a perspective view schematically showing a cooking tube installed inside the cooking housing of FIG. 4, and FIG. 6 is a sectional view cut along the line A-A of FIG.

도 5 및 도 6에 도시된 바와 같이, 조리관(31)은 조리 하우징(20)의 길이에 대응하는 길이로 형성되어, 조리 하우징(20)의 내부에 설치될 수 있다. 조리관(31)은 걸림턱(24)에 안착된 상태로 거치되게 설치되는 것도 가능하고, 조리관(31)의 외면이 걸림턱(24)에 용접으로 견고하게 설치되는 것도 가능하다. 5 and 6, the cooking tube 31 may have a length corresponding to the length of the cooking cavity 20, and may be installed inside the cooking cavity 20. The cooking tube 31 may be mounted in a state of being seated in the catching jaw 24 and the outer surface of the cooking tube 31 may be firmly welded to the catching jaw 24.

이러한 조리관(31)은 조리 하우징(20)의 원통 형상에 대응하는 원통형상을 이루면서, 조리 하우징(20)의 내벽면에 이격된 상태로 설치될 수 있다. 조리관(31)은 원형 형상으로 반드시 한정되는 것은 아니고, 조리하고자 하는 조리 대상물(21)의 종류에 대응하여 조리 공간의 확보를 위해 사각의 조리 공간을 형성하도록 형성되는 것도 가능하다. The cooking tube 31 may be installed in a state of being spaced apart from the inner wall surface of the cooking cavity 20 in a cylindrical shape corresponding to the cylindrical shape of the cooking cavity 20. The cooking tube 31 is not necessarily limited to a circular shape and may be formed to form a rectangular cooking space in order to secure a cooking space corresponding to the type of the cooking object 21 to be cooked.

이와 같이 조리관(31)이 조리 하우징(20)의 내부에 이격되게 설치되는 것은, 증기 공급부(60)를 통해 공급되는 가열 증기가 조리관(31)의 내부로 원활하게 유입되는 공간을 마련하기 위한 것이다. The cooking tube 31 is installed so as to be spaced apart from the inside of the cooking cavity 20 so as to provide a space in which the heating steam supplied through the steam supplying portion 60 flows smoothly into the cooking cavity 31 .

조리관(31)에는 가열 증기의 유입을 위한 복수개의 관통공(31a)이 형성될 수 있다. 따라서, 조리관(31)의 하부에서 증기 공급부(60)에 의해 발생되는 가열 증기가 관통공(31a)을 통해 조리 대상물(21)에 용이하게 전달되는 것이 가능하다. 이러한 가열 증기의 발생은 이하에서 증기 공급부(60)를 설명하면서 보다 구체적으로 설명한다.The cooking tube (31) may be provided with a plurality of through holes (31a) for introducing heating steam. It is thus possible to easily transfer the heating steam generated by the steam supply unit 60 from the lower portion of the cooking tube 31 to the cooking object 21 through the through hole 31a. The generation of the heated steam will be described in more detail below with reference to the steam supplying section 60. [

조리관(31)의 내부에는 조리 대상물(21)의 안착을 위한 조리 플레이트(33)가 설치될 수 있다. A cooking plate 33 for seating the cooking object 21 may be installed inside the cooking tube 31.

조리 플레이트(33)는 조리관(31)의 길이 방향을 따라 조리관(31)의 내부에 설치될 수 있다. 이러한 조리 플레이트(33)는 오리, 닭고기 등이 등간격으로 3개 이상 배치 가능하도록 긴 길이를 갖도록 설치된다. 조리 플레이트(33)에는 가열 증기가 통과하고, 조리 대상물(21)로부터 발생된 기름의 배출을 위한 복수개의 관통공이 형성될 수 있다. 또한, 도면에는 도시되지 않았지만, 조리 플레이트(33)에는 기름의 배출을 위한 가이드 유로가 형성되는 것도 가능하다. The cooking plate (33) may be installed inside the cooking tube (31) along the length direction of the cooking tube (31). The cooking plate 33 is installed to have a long length so that three or more ducks, chicken, etc. can be arranged at regular intervals. The cooking plate 33 may be provided with a plurality of through holes for allowing the heating steam to pass therethrough and for discharging the oil generated from the cooking object 21. Further, although not shown in the drawings, the cooking plate 33 may be provided with a guide channel for discharging oil.

한편, 조리 하우징(20)의 외부에는 조리 공간(23)을 가열하는 열을 발생하는 히팅부(50) 및 조리 공간(23)의 열을 누출을 방지하는 단열하는 단열부(40)가 설치될 수 있다. On the other hand, a heating part 50 for generating heat for heating the cooking space 23 and a heat insulating part 40 for preventing heat leakage from the cooking space 23 are installed outside the cooking housing 20 .

단열부(40)는 조리 하우징(20)의 외표면 둘레를 덮도록 설치되는 것으로서, 본 실시예에서 조리 하우징(20)의 외부에 3cm 내지 5cm의 범위의 두께로 설치될 수 있다. 단열부(40)는 복수개의 단열패드가 조합된 상태로 구성되어 조리 하우징(20)의 외표면을 덮도록 설치되는 것도 가능하고, 조리 하우징(20)의 외표면 면적에 대응하는 크기의 하나의 단열패드로 구성되어 조리 하우징(20)의 외표면을 덮도록 설치되는 것도 가능하다. 단열부(40)의 외부에는 히팅부(50)가 설치될 수 있다.The heat insulating portion 40 is installed to cover the outer surface of the cooking housing 20 and may be installed outside the cooking housing 20 in the range of 3 cm to 5 cm in the present embodiment. The heat insulating part 40 may be provided in a state in which a plurality of heat insulating pads are combined and cover the outer surface of the cooking housing 20 and may be provided in a shape corresponding to the outer surface area of the cooking housing 20 And may be provided so as to cover the outer surface of the cooking cavity 20 with a heat insulating pad. A heating portion 50 may be provided outside the heat insulating portion 40.

히팅부(50)는 단열부(40)의 외부 둘레를 따라 설치되는 것으로서, 본 실시예에서 히팅 코일로 적용될 수 있다. 이하에서 히팅부와 히팅 코일은 동일 참조 번호 50을 사용한다. 히팅 코일(50)은 외부로 방출되는 열을 최소한으로 차단하는 것이 가능한 인덕션 히팅 코일 또는 나노 히팅 코일을 사용하는 것으로 예시적으로 설명한다. 한편, 히팅부(50)가 설치된 위치에는 단열부(40)의 두께를 상대적으로 얇게 하거나, 단열부(40)를 설치하지 않는 것도 가능하다. The heating part 50 is installed along the outer circumference of the heat insulating part 40 and can be applied as a heating coil in this embodiment. In the following, the heating part and the heating coil use the same reference numeral 50. The heating coil 50 is illustratively described using an induction heating coil or a nano heating coil capable of minimizing the heat radiated to the outside. On the other hand, it is possible to make the thickness of the heat insulating portion 40 relatively thin or not to provide the heat insulating portion 40 at the position where the heating portion 50 is provided.

이와 같이, 본 실시예의 전기 가열 조리장치(100)는, 전원의 공급에 의해 선택적으로 작동되는 히팅부(50)를 조리 하우징(20)하여 조리 공간(23)을 설정 온도로 가할 수 있다. 따라서, 조리 대상물(21)을 조리하기 위해, 종래 복잡한 구성의 LPG 연소 설비를 사용하여 조리 대상물(21)을 조리하는 것을 대체하여, 간단한 구성의 히팅부(50)를 이용하여 조리하는 것이 가능함으로 신속한 조리가 가능하여 사용자 만족도의 향상이 가능하다.As described above, in the electric heating cooking apparatus 100 of this embodiment, the heating unit 50, which is selectively operated by the supply of power, can be attached to the cooking chamber 20 to set the cooking space 23 to the set temperature. Therefore, in order to cook the object 21, it is possible to cook using the heating unit 50 having a simple configuration in place of cooking the object 21 using an LPG combustion facility of a complicated configuration It is possible to cook quickly and improve the user satisfaction.

한편, 도면에는 도시되지 않았지만, 히팅부(50)의 가열 온도를 제어하는 제어부(미도시)를 설치하는 것도 가능하다. 따라서, 조리 하우징(20)의 내부 온도가 설정 온도 이상으로 과열되는 것을 방지하고 조리 대상물(21)의 종류에 따라 조리 온도를 용이하게 변경하는 것이 가능하여, 조리 편의성이 향상되고 안전사고 발생을 방지할 수 있다. Although not shown in the drawing, it is also possible to provide a control unit (not shown) for controlling the heating temperature of the heating unit 50. Therefore, it is possible to prevent the internal temperature of the cooking housing 20 from being overheated to a set temperature or more and to easily change the cooking temperature according to the type of the cooking object 21, thereby improving cooking convenience and preventing safety accidents can do.

히팅부(50)의 작동에 따라 조리 공간(23)이 설정 온도로 가열되면, 증기 공급부(60)의 가열 작용이 이루어진다. When the cooking space 23 is heated to the set temperature according to the operation of the heating unit 50, the heating operation of the steam supply unit 60 is performed.

도 7은 조리 하우징의 일측에 증기 공급부가 설치된 상태를 개략적으로 도시한 요부 사시도이고, 도 8은 도 7의 증기 공급부가 외부로 인출된 상태를 개략적으로 도시한 요부 사시도이다.7 is a principal perspective view schematically showing a state in which a steam supply part is installed on one side of the cooking housing, and FIG. 8 is a main part perspective view schematically showing a state in which the steam supply part is drawn out to the outside.

도 7 및 도 8에 도시된 바와 같이, 증기 공급부(60)는, 조리 하우징(20)의 내부로 인출 가능하게 설치되며 내부에는 조리수가 저장되는 저장 공간이 형성된 수납 케이스(60)로 설치될 수 있다. 이하에서 증기 공급부와 수납 케이스는 동일 참조 번호 60을 사용한다.As shown in FIGS. 7 and 8, the steam supply unit 60 may be installed as a storage case 60, which is installed to be withdrawable into the cooking chamber 20 and has a storage space for storing cooking water therein have. Hereinafter, the same reference numeral 60 is used for the vapor supply part and the storage case.

수납 케이스(60)는 내부에 조리수(61)가 저장되는 충진 공간이 형성되고, 상부는 개방된 상태로 조리 하우징(20)의 내부에 인출 가능하게 설치된다. 즉, 수납 케이스(60)는 조리 하우징(20)의 내부에서 서랍 타입으로 슬라이딩 가능하게 설치될 수 있다. 따라서, 조리수(61)는 수납 케이스(60)가 조리 하우징(20)의 외부로 인출된 상태에서 수납 케이스(60)의 내부에 충진될 수 있다.The storage case 60 has a filling space in which the cooking water 61 is stored, and is openably installed in the cooking cavity 20 in an open state. That is, the storage case 60 can be slidably installed in the interior of the cooking housing 20 in a drawer type. Therefore, the cooking water 61 can be filled inside the storage case 60 in a state in which the storage case 60 is drawn out of the cooking cavity 20.

조리수(61)는 히팅부(50)의 작동에 의해 전달된 열에 의해, 조리 하우징(20)의 내부에서 가열 증기로 증발될 수 있다. 여기서, 수납 케이스(60)는 조리 하우징(20)의 내부에서 조리관(31)의 하부에 위치하는 바, 조리수(61)에서 발생된 가열 증기는 조리관(31)의 관통공(31a)을 통과하여 조리 대상물(21)에 접촉되도록 공급될 수 있다. 따라서, 조리 대상물(21)은 가열 증기의 지속적인 접촉에 의해 적절하게 조리될 수 있다. The cooking water 61 can be evaporated into the heated steam inside the cooking cavity 20 by the heat transmitted by the operation of the heating part 50. [ Here, the storage case 60 is located in the lower part of the cooking tube 31 in the cooking cavity 20, and the heating steam generated in the cooking water 61 passes through the through hole 31a of the cooking tube 31 And can be supplied to come into contact with the object to be cooked 21. Therefore, the cooking object 21 can be suitably cooked by continuous contact of the heating steam.

조리수(61)에는 사용자의 몸에 유익한 약재 등이 포함되는 것도 가능하다. 따라서, 조리수(61)의 가열시 가열 증기에 약재 성분이 포함되도록 하여, 조리 대상물(21)의 내부에 약재 성분이 침투되도록 하여 상품성을 향상시키는 것도 가능하다.It is also possible for the cooking water 61 to contain medicinal substances beneficial to the user's body. Therefore, it is also possible to improve the commerciality by allowing the chemical ingredient to be contained in the heating steam when heating the cooking water 61, thereby allowing the chemical ingredient to permeate the inside of the cooking object 21.

한편, 조리 하우징(20) 중 개폐 도어(25)의 폐쇄 시 개폐 도어(25)와 접촉되는 부분 주위를 냉각하는 냉각수 공급부(70)가 설치될 수 있다.On the other hand, a cooling water supply unit 70 for cooling the periphery of the cooking chamber 20 which is in contact with the opening / closing door 25 when the opening / closing door 25 is closed can be provided.

냉각수 공급부(70)는, 베이스 프레임(10)에 설치되며 냉각수(71a)가 저장되는 냉각수 저장부(71)와, 냉각수 저장부(71)와 조리 하우징(20)을 연결하는 냉각수 라인(75)과, 냉각수 라인(75)에 설치되며 냉각수(71a)를 냉각하는 냉각기(74)를 포함할 수 있다.The cooling water supply part 70 includes a cooling water storage part 71 installed in the base frame 10 and storing the cooling water 71a, a cooling water line 75 connecting the cooling water storage part 71 and the cooking housing 20, And a cooler 74 installed in the cooling water line 75 and cooling the cooling water 71a.

냉각수 저장부(71)는 베이스 프레임(10)의 내부에 설치되며, 내부에는 냉각수(71a)가 저장되는 냉각수 저장공간(71b)이 형성된다. 이러한 냉각수 저장부(71)는 냉각수 라인(75)을 통해 조리 하우징(20) 중 개폐 도어(25)와 접촉되는 부분 주위와 연결된다. 여기서 조리 하우징(20) 중 개폐 도어(25) 폐쇄 시 개폐 도어(25)와 접촉되는 부분 주위에는 냉각수가 흐를 수 있는 냉각 유로(미도시)가 형성될 수 있다. The cooling water storage part 71 is installed inside the base frame 10 and a cooling water storage space 71b in which the cooling water 71a is stored is formed therein. The cooling water storage portion 71 is connected to a portion of the cooking chamber 20 which contacts the opening / closing door 25 through the cooling water line 75. Here, a cooling passage (not shown) through which cooling water can flow may be formed around the portion of the cooking housing 20 that contacts the opening / closing door 25 when the opening / closing door 25 is closed.

따라서, 냉각수 라인(75)은 냉각 유로와 연결되어 조리 하우징(20) 중 개폐 도어(25) 폐쇄 시 개폐 도어(25)와 접촉되는 부분 주위를 냉각하도록 냉각수를 공급할 수 있다. 이와 같이, 냉각수 라인(75)이 개폐 도어(25)와 접촉되는 부분 주위의 조리 하우징(20)을 냉각하는 것은, 조리 압력이 상대적으로 높고 안전 사고 발생 가능성이 높은 개폐 도어(25)를 보다 안정화시키기 위한 것이다. Therefore, the cooling water line 75 is connected to the cooling channel so as to supply cooling water to cool the periphery of the portion of the cooking chamber 20 that contacts the opening / closing door 25 when the opening / closing door 25 is closed. The cooling of the cooking chamber 20 around the portion where the cooling water line 75 contacts the opening and closing door 25 makes it possible to stabilize the opening and closing door 25 having a relatively high cooking pressure and a high possibility of a safety accident .

냉각수 라인(75)은 복수개의 조리 하우징(20)들과 냉각수 저장부(71)를 각각 연결하도록 복수개로 설치될 수 있다. 보다 구체적으로 설명하면, 냉각수 라인(75)은 복수개의 조리 하우징(20)들을 연결하는 제1 라인(75a)과, 복수개의 냉각기(74)들과 냉각수 저장부(71)를 연결하는 제2 라인(75b)을 포함할 수 있다. 여기서 제1 라인(75a)의 일부분을 냉각기(74)와 연결될 수 있다. 따라서 냉각수(71a)는 조리 하우징(20)과 냉각기(74)와 제1 라인(75a)과 제2 라인(75b)을 순환하여 공급될 수 있다.The cooling water line 75 may be provided in plurality to connect the plurality of cooking housings 20 and the cooling water storage part 71, respectively. More specifically, the cooling water line 75 includes a first line 75a connecting the plurality of cooking housings 20, a second line 75b connecting the plurality of coolers 74 and the cooling water reservoir 71, (75b). Here, a portion of the first line 75a may be connected to the cooler 74. Accordingly, the cooling water 71a can be circulated through the cooking chamber 20, the cooler 74, the first line 75a and the second line 75b.

냉각수 라인(75)에는 냉각수(71a)를 설정 온도 이하로 냉각하는 냉각기(74)가 설치될 수 있다.The coolant line 75 may be provided with a cooler 74 for cooling the coolant 71a to a set temperature or less.

냉각기(74)는 냉각수 라인(75)을 흐르는 냉각수(71a) 즉, 조리 하우징(20)을 통과한 냉각수(71a)의 온도가 설정 온도 이상으로 온도 상승된 것으로 확인되면 작동되어, 냉각수(71a)를 설정 온도 이하로 냉각할 수 있다. 냉각기(74)의 작동은 온도센서(미도시)를 이용하여 냉각수(71a)의 온도가 설정 온도 이하로 확인되면 자동으로 작동되는 것도 가능하고, 사용자에 의해 필요시 선택적으로 작동되는 것도 가능하다. The cooler 74 is operated when the temperature of the cooling water 71a flowing through the cooling water line 75, that is, the cooling water 71a passing through the cooking housing 20, Can be cooled to a set temperature or lower. The operation of the cooler 74 can be automatically activated when the temperature of the cooling water 71a is determined to be lower than the set temperature by using a temperature sensor (not shown), and can be selectively operated by the user if necessary.

한편, 도면에는 도시되지 않았지만, 본 실시예의 전기 가열 조리장치(100)에 설정된 시간이 경과되면 경보음을 발하는 알람부(미도시)가 설치되는 것도 가능하다. 따라서, 전기 가열 조리장치(100)의 작동 시간이 설정된 시간을 초과하여 과열되는 것을 방지하는 것도 가능하다. Although not shown in the drawings, it is also possible to provide an alarm unit (not shown) for generating an alarm sound when a predetermined time has elapsed in the electric heating cooking apparatus 100 of the present embodiment. Therefore, it is also possible to prevent the operation time of the electric heating cooking apparatus 100 from being overheated exceeding the set time.

상기 구성을 갖는 본 실시예의 전기 가열 조리장치의 작동을 이하에서 보다 구체적으로 설명한다. The operation of the electric heating cooking apparatus of this embodiment having the above-described configuration will be described in more detail below.

먼저, 사용자는 증기 공급부(60)에 조리수(61)를 공급한다.First, the user supplies the cooking water 61 to the steam supply unit 60.

그리고, 전기 가열 조리장치(100)에 전원을 인가하여 히팅부(50)를 작동시킨다. 이에 따라서, 히팅부(50)에서 발생된 열은 조리 하우징(20)의 내부를 가열하고, 가열된 열에 의해 조리수(61)는 가열 증기로 증발된다.Then, power is applied to the electric heating cooking apparatus 100 to operate the heating unit 50. [ Accordingly, the heat generated in the heating unit 50 heats the inside of the cooking cavity 20, and the cooking water 61 is evaporated in the heated steam by the heated heat.

따라서, 가열 증기는 조리 하우징(20)의 내부에서 조리관(31)의 내부에 위치된 조리 대상물(21)을 가열한다. Thus, the heated steam heats the object to be cooked 21, which is located inside the cooking tube 31, inside the cooking cavity 20.

여기서, 조리 하우징(20)의 내부에서 조리 대상물(21)이 충분히 가열되어 조리된 것으로 확인되면, 볼 밸브(26)를 작동하여 조리 하우징(20) 내부의 증기를 외부로 배출하여 조리 하우징(20)의 내부 압력을 설정 압력 이하로 하강시킨다. 따라서, 사용자는 개폐 도어(25)를 개방하여 조리 하우징(20)의 내부에서 조리된 조리 대상물(21)을 외부로 인출하는 것이 가능하다. If it is confirmed that the object to be cooked 21 has been sufficiently heated and cooked inside the cooking housing 20, the ball valve 26 is operated to discharge the steam inside the cooking housing 20 to the outside, ) Lower than the set pressure. Accordingly, the user can open the opening / closing door 25 and take out the cooked object 21 cooked inside the cooking housing 20 to the outside.

이와 같이, 닭, 오리 등의 초벌 구이된 상태의 조리 대상물(21) 등을 본 실시예의 전기 가열 조리장치(100)를 이용하여 신속한 시간 예를 들면, 5분 이내의 작동으로 신속한 가열이 가능하여, 조리 대상물(21)의 조리 시간을 현저하게 단축시키는 것이 가능하다. As described above, the object to be cooked 21, such as a chicken, a duck, and the like, can be quickly heated by the electric heating cooking apparatus 100 of this embodiment at a rapid time, for example, within 5 minutes , It is possible to remarkably shorten the cooking time of the cooking object 21.

또한, 전기 가열 조리장치(100)의 조리 압력을 설정된 압력으로 유지하는 것이 가능하여, 조리 과정에서 안정사고가 발생되는 것을 방지하여 원활한 조리가 가능하게 된다. Further, it is possible to maintain the cooking pressure of the electric heating cooking apparatus 100 at a set pressure, thereby preventing the occurrence of a stable accident during the cooking process, thereby enabling smooth cooking.

이상, 본 발명을 도면에 도시된 실시예를 참조하여 설명하였다. 그러나, 본 발명은 이에 한정되지 않고 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명과 균등한 범위에 속하는 다양한 변형예 또는 다른 실시예가 가능하다.
The present invention has been described above with reference to the embodiments shown in the drawings. However, the present invention is not limited thereto, and various modifications or other embodiments falling within the scope of the present invention are possible by those skilled in the art.

10...베이스 프레임 12...구동휠
20...조리 하우징 21...조리 대상물
23...조리 공간 24...걸림턱
25...개폐 도어 26...볼 밸브
28...안전 밸브 30...안착부
31...조리관 31a..관통공
33...조리 플레이트 40...단열부
50...히팅부, 히팅코일 60...증기 공급부
61...조리수 70...냉각수 공급부
71...냉각수 저장부 71a..냉각수
74...냉각기 75...냉각수 라인
75a..제1 라인 75b..제2 라인 10 ... base frame 12 ... drive wheel
20 ... Cooking housing 21 ... Cooking object
23 ... cooking space 24 ... hanging chin
25 ... opening / closing door 26 ... ball valve
28 ... safety valve 30 ... seat portion
31 ... cooking tube 31a .. through hole
33 ... Cooking plate 40 ... Heat insulating part
50 ... heating portion, heating coil 60 ... steam supply portion
61 ... Cooking water 70 ... Cooling water supply part
71 ... cooling water storage part 71a .. cooling water
74 ... cooler 75 ... coolant line
75a .. first line 75b .. second line

Claims

A cooking cavity 23 in which a cooking object 21 is placed is formed in the base frame 10 and a cooking cavity 23 is formed in a cooking cavity 21, (20);
A heat insulating part 40 provided outside the cooking cavity 20;
A heating unit 50 installed along the periphery of the cooking cavity 20 outside the heat insulating unit 40 and heating the cooking cavity 23;
A steam supply unit 60 installed inside the cooking chamber 20 and storing the cooking water 61 evaporated during operation of the heating unit 50 to supply the heating steam to the cooking object 21; And
A cooling water supply part (70) for supplying cooling water (71a) to cool the periphery of a part of the cooking chamber (20) which is in contact with the opening / closing door (25) when the opening / closing door (25) is closed;
Lt; / RTI >
The cooling water supply unit (70)
A cooling water storage unit 71 installed in the base frame 10 and storing cooling water;
A cooling water line 75 connecting the cooling water storage unit 71 and the cooking chamber 20; And
A cooler 74 installed in the cooling water line 75 for cooling the cooling water 71a;
And an electric heating cooking device.

The method according to claim 1,
A seating part (30) in which the cooking object (21) is placed is installed in the cooking cavity (20)
The seating part (30)
A cooking tube (31) mounted inside the cooking cavity (20) and having a plurality of through holes (31a) through which the heating steam passes; And
A cooking plate (33) installed inside the cooking tube (31) and on which the cooking object (21) is placed;
And an electric heating cooking device.

3. The method of claim 2,
Wherein an inner wall surface of the cooking housing (20) is provided with a latching jaw (24) for latching and mounting the cooking tube (31).

The method according to claim 1,
The heat insulating portion (40)
And is adhered to cover the outer surface of the cooking cavity (20).

5. The method of claim 4,
The heating unit (50)
Wherein the heating coil is installed along the periphery of the cooking cavity on the outer surface of the heat insulating pad.

3. The method of claim 2,
The steam supply part (60)
And a storage space in which the cooking water is stored is formed inside the cooking chamber.

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