KR101403291B1 - Galley hood with f.a.v.e.s combination system applied usphs and norsok standard regulation - Google Patents

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Abstract

본 발명은 고부가가치 선박(Cruise Ship)과 해양생산설비(Offshore)에 적용되는 USPHS와 NORSOK 표준 규정을 적용한 F.A.V.E.S 조합 시스템을 가진 주방 후드에 관한 것으로, 소화기박스(210), 상기 소화기박스(210)에 내장된 소화기(220), 상기 소화기박스(210)에 설치된 소화기컨트롤러(230) 및 상기 소화기(220)와 연결되고 다수의 관으로 분기되어 주방(100)에 설치된 주방 장비 상부로 배관되며 단부에는 분사노즐이 구비된 소화기배관(240)을 포함하는 소화부(200); 상기 주방(100) 내부에 설치되고, 상기 소화기컨트롤러(230)와 전기적으로 연결된 화재감지센서(112); 상기 화재감지센서(112)에서 검출된 온도값 및 주방(100)에 설치된 장비들의 상태를 표시하는 표시창을 갖는 컨트롤박스(310)를 포함하며, 상기 주방(100) 외부에 설치된 모니터링부(300); 상기 주방(100)에 설치된 주방 장비들의 온도값을 검출하는 제어패널(420), 상기 제어패널(420)에 탑재된 인버터(430), 상기 인버터(430)와 연결된 배기팬(410)을 포함하고, 상기 주방 장비들의 온도값을 PID 제어하여 인버터(430)를 통해 상기 배기팬(410)의 풍량을 가변속 제어하는 환기부(400);로 구성된 것을 특징으로 하는 USPHS와 NORSOK 표준 규정을 적용한 F.A.V.E.S 조합 시스템을 가진 주방 후드를 제공한다.
본 발명에 따르면, 크루즈 선이나 LNG FPSO, Oil FPSO, 해양플랫폼 등의 고부가가치 선박의 주방 후드에 소화, 모니터링 기능을 구현하여 관리의 용이성 및 안전성을 높이고, 선박 내 주방 장비의 부하에 따라 환기 풍량을 가변제어할 수 있어 배기 효율을 기존 대비 30% 이상 낮추는 효과를 얻을 수 있다.The present invention relates to a kitchen hood having a FAVES combination system applying USPHS and NORSOK standard regulations applied to high value-added vessels (cruise ships) and marine production facilities (offshore), including a fire extinguisher box 210, A fire extinguisher controller 230 installed in the fire extinguisher box 210 and a fire extinguisher 220 connected to the fire extinguisher 220. The fire extinguisher 220 is connected to the fire extinguisher 220, A fire extinguisher 200 including a fire extinguisher pipe 240 having an injection nozzle; A fire detection sensor (112) installed inside the kitchen (100) and electrically connected to the fire extinguisher controller (230); And a control box 310 having a display window for displaying the temperature value detected by the fire detection sensor 112 and the status of the equipment installed in the kitchen 100. The monitoring unit 300 installed outside the kitchen 100, ; A control panel 420 for detecting temperature values of kitchen equipment installed in the kitchen 100, an inverter 430 mounted on the control panel 420, and an exhaust fan 410 connected to the inverter 430 And a ventilation unit (400) for PID-controlling the temperature value of the kitchen equipment and controlling the air volume of the exhaust fan (410) at a variable speed through an inverter (430). The USPHS and FAVES combination applying the NORSOK standard Provides a kitchen hood with a system.
According to the present invention, it is possible to enhance the ease of management and safety by implementing the monitoring function in the kitchen hood of high value-added vessels such as cruise ships, LNG FPSO, Oil FPSO, and offshore platform, The exhaust efficiency can be reduced by 30% or more compared with the conventional system.

Description

ＵＳＰＨＳ와 ＮＯＲＳＯＫ 표준 규정을 적용한 Ｆ．Ａ．Ｖ．Ｅ．Ｓ 조합 시스템을 가진 주방 후드{Galley Hood With F.A.V.E.S Combination System Applied USPHS and NORSOK Standard Regulation}The Galley Hood With F.A.V.E.S Combination System Applied USPHS and NORSOK Standard Regulation with F.A.V.E.S. Combination System applying USPHS and NORSOK Standard Regulations

본 발명은 고부가가치 선박(Cruise Ship)과 해양생산설비(Offshore)에 적용되는 USPHS와 NORSOK 표준 규정을 적용한 F.A.V.E.S(Fire Extinguishing & Monitoring Automatically Controlling, Ventilation Energy Saving) 조합 시스템을 가진 주방 후드에 관한 것으로, 보다 상세하게는 주방 후드에 소화, 모니터링 기능을 구현하여 관리의 용이성 및 안전성을 높이고, 선박 내 주방 장비의 부하에 따라 환기 풍량을 가변 제어할 수 있도록 하여 고부가가치 선박이 요구하는 고효율 낮은 배기량을 달성할 수 있도록 한 주방 후드 시스템에 관한 것이다.
The present invention relates to a kitchen hood having a combined system of FAVES (Fire Extinguishing & Monitoring Automatically Controlling and Ventilation Energy Saving) applying USPHS and NORSOK standard regulations applied to high value-added vessels (cruise ships and offshore) More specifically, by implementing the digestion and monitoring function in the kitchen hood, it is possible to improve the ease of management and safety, and to control the ventilation air volume variably according to the load of the kitchen equipment in the vessel, thereby achieving high efficiency and low exhaust amount required by high value- The present invention relates to a kitchen hood system.

잘 알려진 바와 같이, 고부가가치 선박(크루즈 선(Cruise Ship)), 해양 생산설비(Offshore, FPSO, FSO)을 말하며, 이들은 해양에 장기간 항해 및 체류해야 하는 특성상 효율은 높고 배기량은 낮은 배기량을 달성할 수 있도록 한 주방 후드 시스템을 요구한다.As it is well known, it refers to high value-added vessels (cruise ships), offshore production facilities (offshore, FPSO, FSO) and they have high efficiency and high displacement A kitchen hood system is required.

통상적으로 상선, 여객선 등에 구비되는 주방 후드와 관련된 기술은 공개특허 제2010-0070587호를 비롯한 다수의 특허 기술들에 나타나 있다.BACKGROUND ART [0002] Techniques related to a kitchen hood, which is usually provided in a commercial vessel, a passenger ship, and the like, are disclosed in a number of patented technologies including Patent Publication No. 2010-0070587.

또한, 본 출원인은 크루즈선 등 고부가가치 선박(대형 유람선), 해양생산설비 (Offshore, FPSO, FSO)등의 주방 설비에서 발생되는 엄청난 양의 기름 증기, 냄새, 열기, 이들에 의한 주방 오염의 문제를 해결하기 위한 기술로 등록특허 제1142319호를 특허 받은 바 있다.The present applicant has also found that the problem of a large amount of oil vapor, odor, heat, and kitchen contamination from kitchen equipment such as cruise ships, high value-added vessels (large cruise ships), offshore production facilities (offshore, FPSO, FSO) As a technology for solving the problem of patentability.

뿐만 아니라, 선박의 주방 조리 설비 중 튀김기(Deep Fat Fryer)는 화재의 위험성이 매우 높은 장비이므로 주방 후드 시스템에는 안전성 때문에 해상인명안전협약(SOLAS)에 따라 반드시 주방 후드와 소화설비를 구비하도록 의무화되어 있다.In addition, Deep Fat Fryer is a very dangerous fire hazard. Therefore, the kitchen hood system is required to have a kitchen hood and fire extinguishing system in accordance with the SOLAS have.

때문에, 기존의 주방 후드 시스템을 갖춘 선박에서는 필수적으로 소화설비를 갖추고 있지만, 이를 신속 정확하게 제어하거나 모니터링할 수 있는 시스템은 개발되어 있지 않다.Therefore, a ship equipped with a conventional kitchen hood system necessarily has a fire extinguishing system, but a system capable of quickly and accurately controlling or monitoring it has not been developed.

이는 설비 및 관리 운영상 비용이 많이 소요되기 때문인데, 앞서 설명한 바와 같이 고부가가치선박(Cruise Ship), 해양 생산설비(LNG FPSO, Oil FPSO, 해양플랫폼 등) 등은 해양에 장기간 항해 및 체류해야 하기 때문에 특히, 선박의 안전과 직결되어 있는 주방 후드 시스템의 경우, 고부가가치선박의 적용 Rule USPH(United States Public Health Service)와 해양생산설비의 적용 Rule NORSOK(노르웨이 해양산업표준)의 관련 법규는 물론 요구사항을 만족하는 구조로 설계되어야 한다.As mentioned above, cruise ships, marine production facilities (LNG FPSO, Oil FPSO, offshore platforms, etc.) are required to stay in the ocean for a long period of time. In particular, in the case of a kitchen hood system directly connected to the safety of the ship, the relevant laws of the Rule NORSOK (Norwegian marine industry standard) and the application of the United States Public Health Service (USPH) Should be designed.

이러한 요구로 인해 유럽 “H”사에서는 'KWH Galley Hood'를 제WO2006/012628호로 개시한 바 있다.Due to this demand, European "H" company has disclosed 'KWH Galley Hood' as WO2006 / 012628.

하지만, 유럽 “H”사에서 개시하고 있는 주방 후드는 주로 후드의 배기가스량을 낮출 수 있는 시스템에 주력하고 있을 뿐, 위기 상황시 신속히 자동 대처할 수 있는 소화시스템, 모니터링시스템에 대한 기술 개발은 미진한 편이며, 특히 주방 장비의 부하에 따라 환기되는 풍량을 가변시킬 수 있는 구조가 아니기 때문에 효율성이 떨어지는 단점이 있다.However, the kitchen hood disclosed in Europe "H" mainly focuses on the system that can reduce the amount of exhaust gas of the hood, and the development of the fire extinguishing system and the monitoring system that can automatically cope with the crisis quickly is not easy In particular, there is a disadvantage in that efficiency is low because it is not a structure that can vary the amount of air to be ventilated depending on the load of the kitchen equipment.

이와 관련된 국내 상황은, 부분적인 단품들을 수입한 다음 조립하는 수준이기 때문에 주방 형태나 크기 등에 맞는 최적 제어가 어렵고, A/S 등의 문제 발생시 국내 수리가 어려워 관리 비용이 급증하며, 전체 시스템 제어는 실현되지 못하고 있는 실정이다.
The domestic situation related to this is that it is difficult to optimally control according to the shape and size of the kitchen, since it is the level to assemble after importing the partial parts, and when the problems such as A / S occur, repairing in Korea is difficult, It is not realized.

본 발명은 상술한 바와 같은 종래 기술상의 제반 문제점을 감안하여 이를 해결하고자 창출된 것으로, 크루즈 선이나 LNG FPSO, Oil FPSO, 해양플랫폼 등의 고부가가치 선박의 주방 후드에 소화 장치, 모니터링 기능을 구현하여 관리의 용이성 및 안전성을 높이고, 선박 내 주방 장비의 부하에 따라 환기 풍량을 가변제어할 수 있도록 하여 고효율 낮은 배기량을 구현하도록 한 고부가가치 선박(Cruise Ship)과 해양생산설비(Offshore)에 적용되는 다수의 기능들을 조합한 주방 후드 시스템을 제공함에 그 주된 목적이 있다.
SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made in view of the above-described problems in the prior art, and it is an object of the present invention to provide a fire extinguishing apparatus and monitoring function in a kitchen hood of a cruise ship, an LNG FPSO, an oil FPSO, Value added vessels (Cruise Ship) and a large number of offshore vessels that are designed to achieve high efficiency and low displacement by enabling easy control and safety and variable control of the ventilation air volume according to the load of the kitchen equipment in the ship. The present invention provides a kitchen hood system that combines the functions of the kitchen hood.

본 발명은 상기한 목적을 달성하기 위한 수단으로, 소화기박스(210), 상기 소화기박스(210)에 내장된 소화기(220), 상기 소화기박스(210)에 설치된 소화기컨트롤러(230) 및 상기 소화기(220)와 연결되고 다수의 관으로 분기되어 주방(100)에 설치된 주방 장비 상부로 배관되며 단부에는 분사노즐이 구비된 소화기배관(240)을 포함하는 소화부(200); 상기 주방(100) 내부에 설치되고, 상기 소화기컨트롤러(230)와 전기적으로 연결된 화재감지센서(112); 상기 화재감지센서(112)에서 검출된 온도값 및 주방(100)에 설치된 장비들의 상태를 표시하는 표시창을 갖는 컨트롤박스(310)를 포함하며, 상기 주방(100) 외부에 설치된 모니터링부(300); 상기 주방(100)에 설치된 주방 장비들의 온도값을 검출하는 제어패널(420), 상기 제어패널(420)에 탑재된 인버터(430), 상기 인버터(430)와 연결된 배기팬(410)을 포함하고, 상기 주방 장비들의 온도값을 PID 제어하여 인버터(430)를 통해 상기 배기팬(410)의 풍량을 가변속 제어하는 환기부(400);로 구성된 것을 특징으로 하는 USPHS와 NORSOK 표준 규정을 적용한 F.A.V.E.S 조합 시스템을 가진 주방 후드를 제공한다.The present invention provides a fire extinguisher box 210 and a fire extinguisher 220 installed in the fire extinguisher box 210 and a fire extinguisher controller 230 installed in the fire extinguisher box 210, A fire extinguisher 200 connected to the upper part of the kitchen 100 and connected to the upper part of the kitchen 100, A fire detection sensor (112) installed inside the kitchen (100) and electrically connected to the fire extinguisher controller (230); And a control box 310 having a display window for displaying the temperature value detected by the fire detection sensor 112 and the status of the equipment installed in the kitchen 100. The monitoring unit 300 installed outside the kitchen 100, ; A control panel 420 for detecting temperature values of kitchen equipment installed in the kitchen 100, an inverter 430 mounted on the control panel 420, and an exhaust fan 410 connected to the inverter 430 And a ventilation unit (400) for PID-controlling the temperature value of the kitchen equipment and controlling the air volume of the exhaust fan (410) at a variable speed through an inverter (430). The USPHS and FAVES combination applying the NORSOK standard Provides a kitchen hood with a system.

이때, 상기 소화기(220)는 비상시 외부에 설치된 풀스테이션(Pull Station)을 당겼을 때 개방되도록 소화기(220) 제어 기능이 이중화 된 것에도 그 특징이 있다.At this time, the fire extinguisher 220 is also characterized in that the control function of the fire extinguisher 220 is duplicated so that the fire extinguisher 220 is opened when a pull station installed in the outside in an emergency is pulled.

또한, 상기 컨트롤박스(310)는 선박내의 ECR과 연동되고, 상기 ECR에는 LCD가 탑재되어 주방(100) 외부에서도 주방(100) 상황을 확인할 수 있도록 구성된 것에도 그 특징이 있다.Also, the control box 310 is interlocked with the ECR in the vessel, and the ECR is equipped with an LCD so that the condition of the kitchen 100 can be confirmed even outside the kitchen 100.

뿐만 아니라, 상기 화재온도감지센서(112)는 주방 후드(110) 내부에 설치된 것에도 그 특징이 있다.
In addition, the fire temperature sensor 112 is also provided inside the kitchen hood 110.

본 발명에 따르면, 크루즈 선이나 LNG FPSO, Oil FPSO, 해양플랫폼 등의 고부가가치 선박의 주방 후드에 소화, 모니터링 기능을 구현하여 관리의 용이성 및 안전성을 높이고, 선박 내 주방 장비의 부하에 따라 환기 풍량을 가변제어할 수 있어 배기 효율을 기존 대비 30% 이상 낮추는 효과를 얻을 수 있다.
According to the present invention, it is possible to enhance the ease of management and safety by implementing the monitoring function in the kitchen hood of high value-added vessels such as cruise ships, LNG FPSO, Oil FPSO, and offshore platform, The exhaust efficiency can be reduced by 30% or more compared with the conventional system.

도 1은 본 발명에 따른 주방 후드 시스템이 설치되는 예시적인 선박내 주방 장비 배치도이다.
도 2는 본 발명을 설명하기 위한 주방 후드의 예시적인 모델링 도면이다.
도 3은 본 발명에 따른 주방 후드를 구성하는 소화부의 예시적인 구성도이다.
도 4는 본 발명에 따른 주방 후드를 구성하는 모니터링부의 예시적인 구성도이다.
도 5는 본 발명에 따른 주방 후드를 구성하는 환기부의 예시적인 구성도이다.
도 6 내지 도 9는 본 발명에 따른 주방 후드의 제어예를 보인 예시적인 플로우챠트이다.FIG. 1 is an exemplary arrangement of an in-vessel kitchen equipment in which a kitchen hood system according to the present invention is installed.
2 is an exemplary modeling view of a kitchen hood to illustrate the invention.
3 is an exemplary configuration diagram of a fire extinguisher that constitutes a kitchen hood according to the present invention.
4 is an exemplary configuration diagram of a monitoring unit constituting a kitchen hood according to the present invention.
5 is an exemplary configuration diagram of a ventilation unit constituting a kitchen hood according to the present invention.
6 to 9 are exemplary flowcharts showing control examples of a kitchen hood according to the present invention.

이하에서는, 첨부도면을 참고하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명하기로 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명 설명에 앞서, 이하의 특정한 구조 내지 기능적 설명들은 단지 본 발명의 개념에 따른 실시예를 설명하기 위한 목적으로 예시된 것으로, 본 발명의 개념에 따른 실시예들은 다양한 형태로 실시될 수 있으며, 본 명세서에 설명된 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 아니된다.Before describing the present invention, the following specific structural or functional descriptions are merely illustrative for the purpose of describing an embodiment according to the concept of the present invention, and embodiments according to the concept of the present invention may be embodied in various forms, And should not be construed as limited to the embodiments described herein.

또한, 본 발명의 개념에 따른 실시예는 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있으므로, 특정 실시예들은 도면에 예시하고 본 명세서에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명의 개념에 따른 실시예들을 특정한 개시 형태에 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경물, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.In addition, since the embodiments according to the concept of the present invention can make various changes and have various forms, specific embodiments are illustrated in the drawings and described in detail herein. However, it should be understood that the embodiments according to the concept of the present invention are not intended to limit the present invention to specific modes of operation, but include all modifications, equivalents and alternatives falling within the spirit and scope of the present invention.

도 1 및 도 2에 예시된 바와 같이, 본 발명에 따른 주방 후드 시스템은 선박내 주방, 즉 주방(100) 안에 설치된다.1 and 2, the kitchen hood system according to the present invention is installed in a kitchen, that is, a kitchen 100 in a ship.

즉, 주방(100) 내부의 주방 조리 장비들 상부에 배기 덕트(D)와 연결된 상태로 주방 후드(110)가 구비되며, 상기 주방 후드(110)의 구조는 본 출원인이 등록받은 특허 제1142319호에 개시된 것과 구조적으로 거의 유사한 바, 이를 테면 도 2와 같다.That is, the kitchen hood 110 is provided on the upper part of the kitchen cooking equipment in the kitchen 100 in a state of being connected to the exhaust duct D, and the structure of the kitchen hood 110 is disclosed in Japanese Patent No. 1142319 Which is structurally similar to that disclosed in Fig.

그리고, 상기 주방(100)를 둘러싸고 승무원 식당(120), Pantry(130), 출입계단, 다용도실 등 다양한 격실(Room)이 배치된다.Various rooms such as the crew dining hall 120, the pantry 130, the entrance stairs, and the multi-purpose room are arranged around the kitchen 100.

이러한 선박 내 주방(100)에 설치되는 본 발명 주방 후드 시스템은 도 3 내지 도 5에 예시된 소화부(200), 모니터링부(300) 및 환기부(400)를 포함한다.The kitchen hood system of the present invention installed in the in-vessel kitchen 100 includes the fire extinguisher 200, the monitoring unit 300, and the ventilation unit 400 illustrated in FIGS. 3 to 5.

소화부(200)는 도 3에서와 같이, 소화기박스(210)와, 상기 소화기박스(210)에 내장된 소화기(220)와, 상기 소화기박스(210)에 설치된 소화기컨트롤러(230) 및 상기 소화기(220)와 연결되고 다수의 관으로 분기되어 주방(100)에 설치된 장비 상부 배관으로 연결되며 끝단부에는 분사노즐(도면번호 생략)이 구비된 소화기 배관(240)을 포함하여 구성된다.3, the fire extinguisher 200 includes a fire extinguisher box 210, a fire extinguisher 220 embedded in the fire extinguisher box 210, a fire extinguisher controller 230 installed in the fire extinguisher box 210, And a fire extinguisher piping 240 connected to the main body 220 and connected to the upper piping of the apparatus which is branched to the plurality of pipes and installed in the main body 100 and has an injection nozzle (not shown) at the end thereof.

이때, 상기 소화기(210)는 소화기 컨트롤러(230)에 의해 개폐 제어되며, 상기 분사노즐은 소화기(210)로부터 공급된 소화액을 일정 반경 내로 분사하게 된다.At this time, the fire extinguisher 210 is controlled by the fire extinguisher controller 230, and the fire extinguisher injects the fire extinguishing liquid supplied from the fire extinguisher 210 within a certain radius.

또한, 상기 소화기 배관(240)은 주방 후드(110) 내부는 물론 딥 팻 프라이어(deep Fat Fryer)(140) 등 발화의 원인이 될 수 있는 장비들의 상부에는 모두 배관됨이 바람직하다.It is preferable that the extinguisher pipe 240 is piped to the upper part of the equipment that may cause ignition such as the deep fat fryer 140 as well as the inside of the kitchen hood 110.

특히, 상기 주방 후드(110) 내부에는 화재감지센서(112)가 설치되고, 상기 화재감지센서(112)는 상기 소화기 컨트롤러(230)와 연결된다.In particular, a fire detection sensor 112 is installed inside the kitchen hood 110, and the fire detection sensor 112 is connected to the fire extinguisher controller 230.

뿐만 아니라, 상기 주방(100) 내부의 적소에는 다수의 경보기(250)가 설치되고, 상기 경보기(250)는 상기 소화기 컨트롤러(230)와 연결된다.In addition, a plurality of alarm devices 250 are installed in a proper position in the kitchen 100, and the alarm device 250 is connected to the fire extinguisher controller 230.

아울러, 상기 소화기 컨트롤러(230)에는 LCD 형태의 온도표시창(260)이 더 연결되는데, 상기 온도표시창(260)은 주방(100)의 외부에 설치된 컨트롤박스(310)에 구비된다.The temperature display window 260 is connected to the control box 310 installed outside the kitchen 100. The temperature display window 260 is connected to the control box 310. [

따라서, 화재감지센서(112)를 통해 주방(100) 내부에서의 화재가 감지되면 소화기컨트롤러(230)는 소화기(220)를 개방하여 소화액을 주방 내 기름 튀김을 목적으로 하는 주방 장비에 분사하고, 동시에 경보기(250)를 통해서는 경보가 발령되며, 상기 온도표시창(260)에는 주방(100) 내부온도 혹은 특정 지점에 설치된 화재감지센서(112)로부터 검출된 온도값을 표시하게 된다.Accordingly, when a fire inside the kitchen 100 is detected through the fire detection sensor 112, the fire extinguisher controller 230 opens the fire extinguisher 220 and injects the fire extinguisher into the kitchen equipment for frying in the kitchen, At the same time, an alarm is issued through the alarm 250, and the temperature display window 260 displays the internal temperature of the kitchen 100 or the temperature value detected from the fire detection sensor 112 installed at a specific point.

예컨대, 본 발명의 경우 화재 경보 영역은 검출온도(T) = 182℃ 이면, 화재발생모드로 전환되어 화재 진압을 위한 제어가 이루어짐이 바람직하다.For example, in the case of the present invention, if the detection temperature (T) = 182 ° C, the fire alarm area is switched to the fire generation mode so that control for fire suppression is performed.

이를 통해, 소화작업에 참여하는 작업자는 주방(100) 내부의 화재에 따른 온도 상황을 체크하면서 소화작업에 참여할 수 있어 안전성을 확보하게 된다.As a result, the worker participating in the fire fighting work can secure the safety by checking the temperature condition due to the fire inside the kitchen 100 and participating in the fire fighting work.

또한, 상기 소화기 컨트롤러(230)는 화재 발생시 주방(100)로 전원을 공급하는 주전원을 차단하도록 동작하여 후속 발화를 억제하도록 구성된다. 이 경우, 메인전원 차단시 소화기 컨트롤러(230)를 비롯한 후술할 컨트롤 박스(310)의 전원도 끊어질 수 있으므로 이들은 별도의 비상전원을 통해 관리되면 더욱 좋다.In addition, the fire extinguisher controller 230 is configured to shut off a main power source that supplies power to the kitchen 100 when a fire occurs, thereby suppressing subsequent fire. In this case, power of the control box 310, which will be described later, including the fire extinguisher controller 230 may be cut off when the main power is cut off, so that they are better managed through a separate emergency power source.

덧붙여, 화재 발생시 소화기(220)가 제대로 작동하지 않을 경우에는 소화기박스(210) 외측에 구비된 풀 스테이션(Pull Station)(270)을 잡아 당김으로써 소화기(220)가 개방되도록 이중화되어 있어 그만큼 안전성이 증대된다.In addition, when the fire extinguisher 220 does not function properly in the event of a fire, the fire extinguisher 220 is pulled by pulling the pull station 270 provided outside the fire extinguisher box 210, Increase.

한편, 모니터링부(300)는 도 4에 도시된 바와 같이, 컨트롤박스(310)를 포함하며, LCD를 이용한 표시 기능을 가질 뿐만 아니라, 주방(100) 내부 상황을 외부에서 확인할 수 있도록 하여 준다.The monitoring unit 300 includes a control box 310 as shown in FIG. 4, and has a display function using an LCD, as well as allows the inside of the kitchen 100 to be checked from the outside.

뿐만 아니라, 상기 컨트롤박스(310)에는 입출력(I/O) 기능을 가지고 있어 제어에 필요한 설정을 할 수 있으며, 워터 워싱 부스터펌프를 포함한 주방(100) 내부의 주요 장비들을 제어하고, 그 제어 상태를 표시하도록 구성된다.In addition, the control box 310 has an input / output (I / O) function so that it can perform necessary settings for control, and controls main equipment in the kitchen 100 including the water wash booster pump, .

이를 통해, 주방(100) 내부를 실시간 모니터링할 수 있어 효율성이 향상되고, 정확한 제어는 물론 제어의 편리성과, 안전성이 높아진다.As a result, the inside of the kitchen 100 can be monitored in real time, thereby improving the efficiency and improving the convenience of control and safety as well as accurate control.

아울러, 본 발명에서 사용되는 제어는 CPU를 이용한 자동제어 시스템으로서, 컨트롤박스(310) 내부에 실장된 PCB 상에 CPU가 탑재되어 있다.In addition, the control used in the present invention is an automatic control system using a CPU, and a CPU is mounted on a PCB mounted inside the control box 310. [

또한, 통신모듈은 RS485(4800BPS)로서 선박 내에서 구조물로 인한 통신 장애 등 영향을 받지 않도록 구성됨이 바람직하다.In addition, the communication module is preferably RS485 (4800 BPS) so as not to be affected by a communication failure due to a structure in the ship.

덧붙여, 선박내의 ECR 등에도 표시창을 더 구비하고, 이들을 상기 컨트롤박스(310)와 연동시킴으로써 주방(100)에서의 화재 상황을 선박의 주제어실에서도 실시간 확인할 수 있도록 구성되면 더욱 좋다.In addition, it is preferable that a display window is further provided for ECR and the like in the vessel, and that the fire situation in the kitchen 100 can be confirmed in real time in the main control room of the vessel by interlocking them with the control box 310.

이러한 외부 확인 기능은 지금까지 설치된 선박용 주방 어느 것에도 없는 개념으로서, 본 발명의 모니터링 기능 구현에 의해 처음 시도되는 것이다.This external verification function is a first attempt by the implementation of the monitoring function of the present invention as a concept that is not found in any marine kitchen so far installed.

그리고, 환기부(400)는 도 5에 도시된 바와 같이, 배기팬(410)을 포함하며, 배기팬(410)이 제어패널(420)과 연결된다.5, the ventilation unit 400 includes an exhaust fan 410, and the exhaust fan 410 is connected to the control panel 420. [

또한, 상기 제어패널(420)은 프라이어(140)의 온도를 검출하는 온도센서(142)와도 전기적으로 연결된다.The control panel 420 is also electrically connected to a temperature sensor 142 for detecting the temperature of the fryer 140.

뿐만 아니라, 상기 제어패널(420)에는 인버터(430)가 내장되어 상기 딥 팻 플라이어(Deep Fat Fryer)(140)의 설정온도와 사용시 현재 온도의 변화량에 따라 상기 배기팬(410)의 풍량을 가변속 제어하도록 구성된다.In addition, the control panel 420 includes an inverter 430 to control the air flow rate of the exhaust fan 410 in accordance with the set temperature of the deep fat fryer 140 and the change in the current temperature during use, Respectively.

이와 같은 가변속 제어는 에너지 절약 효과를 얻을 수 있다.Such a variable speed control can achieve an energy saving effect.

다시 말해, 상기 딥 팻 플라이어(Deep Fat Fryer)(140) 뿐만 아니라, 상기 주방(100)에 설치된 주방 장비의 운용 상황에 따라 PID 제어를 통해 PID 제어값의 0-100%의 변화량을 인버터(430)에 입력 후 온도조절기의 신호에 따라 배기팬(410)의 팬모터 속도를 조절함으로써 배기 풍량을 가변속 제어할 수 있게 된다.In other words, according to the operating conditions of the kitchen equipment installed in the kitchen 100, the PID control can be performed by changing the 0-100% change amount of the PID control value from the inverter 430 (not shown) to the Deep Fat Fryer 140 The fan speed of the exhaust fan 410 is controlled according to the signal of the temperature regulator so that the exhaust air flow rate can be controlled at a variable speed.

통상, 대형 선박을 예로 들 경우, 주방 후드(110)를 4개 정도 대칭 시공하고, 주방 후드(110) 한 대당 1대의 딥 팻 플라이어(Deep Fat Fryer)를 구비하게 되는데, 이 4개가 동시에 운용될 때 100%의 에너지, 즉 배기팬(410)의 풍량을 100%로 소모하도록 설계되는 것이 이상적이지만, 현재는 1개의 딥 팻 플라이어(Deep Fat Fryer)를 운용함에도 불구하고 배기팬(410)을 100% 사용하기 때문에 에너지 손실이 크다.Typically, in the case of a large ship, for example, four kitchen hoods 110 are symmetrically arranged and one deep fryer per kitchen hood 110 is provided. These four hoods 110 are operated simultaneously It is ideal that the exhaust fan 410 is designed to consume 100% of the energy of the exhaust fan 410, that is, the air volume of the exhaust fan 410. However, although the exhaust fan 410 is currently operated with one deep fat fryer, % Energy loss because it is used.

하지만, 본 발명에서는 주방(100) 내부의 장비, 특히 딥 팻 플라이어(Deep Fat Fryer)의 운용 상태에 따라 상기 배기팬(410)을 가변속 제어토록 함으로써 에너지 절약이 가능하게 된다.However, according to the present invention, it is possible to save energy by controlling the exhaust fan 410 at a variable speed according to the operation state of the equipment inside the kitchen 100, in particular, the deep fat fryer.

이와 같이, 본 발명은 현재까지 수행되지 않고 있는 혁신적인 기능들을 시스템으로 묶어 효율적인 제어, 관리가 가능하게 하고, 화재시 대응 및 진압 효과를 높이며, 안전성을 극대화시킬 수 있도록 하여 준다.As described above, the present invention enables efficient control and management of the innovative functions that have not been performed so far, thereby enhancing the response and suppression effect in the event of a fire, and maximizing safety.

이러한 구성을 갖는 본 발명에 따른 주방 후드는 제어조건에 따라 도 6 내지 도 9에 예시된 플로우를 따라 선박의 중앙시스템과 연계된 상태로 제어될 수 있다.The kitchen hood according to the present invention having such a configuration can be controlled in accordance with the control conditions and associated with the central system of the ship according to the flow illustrated in Figs.

물론, 도시된 예는 예시적인 설명에 불과한 것으로서, 반드시 이러한 방식으로 한정될 필요는 없으며 본 발명에 따른 기술적 사상의 범위 내에서 다양한 제어 방식이 있을 수 있다.
It is needless to say that the illustrated examples are merely exemplary explanations and need not necessarily be limited in this manner, and there may be various control schemes within the scope of the technical idea according to the present invention.

100: 주방 200: 소화부
300: 모니터링부 400: 환기부100: Kitchen 200: Fire department
300: monitoring unit 400: ventilation unit

Claims (4)

소화기박스(210), 상기 소화기박스(210)에 내장된 소화기(220), 상기 소화기박스(210)에 설치된 소화기컨트롤러(230) 및 상기 소화기(220)와 연결되고 다수의 관으로 분기되어 주방(100)에 설치된 주방 장비중 딥 팻 플라이어(140)의 상부로 배관되며 단부에는 분사노즐이 구비된 소화기배관(240)을 포함하는 소화부(200); 상기 주방(100) 내부에 설치되고, 상기 소화기컨트롤러(230)와 전기적으로 연결된 화재감지센서(112); 상기 화재감지센서(112)에서 검출된 온도값 및 주방(100)에 설치된 장비들의 상태를 표시하는 표시창을 갖는 컨트롤박스(310)를 포함하며, 상기 주방(100) 외부에 설치된 모니터링부(300); 상기 주방(100)에 설치된 상기 딥 팻 플라이어(140)의 온도값을 검출하는 제어패널(420), 상기 제어패널(420)에 탑재된 인버터(430), 상기 인버터(430)와 연결된 배기팬(410)을 포함하고, 상기 딥 팻 플라이어(140)의 온도값을 PID 제어하여 인버터(430)를 통해 상기 배기팬(410)의 풍량을 가변속 제어하는 환기부(400);를 포함하는 선박용 주방 후드에 있어서;
상기 컨트롤박스(310)는 선박내의 ECR과 연동되고, 상기 ECR에는 LCD가 탑재되어 주방(100) 외부에서도 주방(100) 상황을 확인할 수 있도록 구성되고;
상기 인버터(430)는 상기 딥 팻 플라이어(140)의 설정온도와 사용시 현재 온도의 변화량에 따라 상기 배기팬(410)의 풍량을 가변속 제어하며;
상기 제어패널(420)은 선박의 중앙시스템과 연계 제어되고;
상기 소화기 컨트롤러(230)와 상기 컨트롤 박스(310)는 선박의 주전원 및 비상전원과 함께 연결되어 주전원 차단시에도 동작하도록 이중화 된 것을 특징으로 하는 고부가가치 선박(Cruise Ship)과 해양생산설비(Offshore)에 적용되는 USPHS와 NORSOK 표준 규정을 적용한 F.A.V.E.S 조합 시스템을 가진 주방 후드.A fire extinguisher box 210, a fire extinguisher 220 installed in the fire extinguisher box 210, a fire extinguisher controller 230 installed in the fire extinguisher box 210 and a fire extinguisher 220 connected to the fire extinguisher 220, A fire extinguisher 200 including a fire extinguisher pipe 240 which is piped to an upper part of the deep fat fryer 140 among the kitchen equipment installed in the fire extinguisher 100 and has an injection nozzle at an end thereof; A fire detection sensor (112) installed inside the kitchen (100) and electrically connected to the fire extinguisher controller (230); And a control box 310 having a display window for displaying the temperature value detected by the fire detection sensor 112 and the status of the equipment installed in the kitchen 100. The monitoring unit 300 installed outside the kitchen 100, ; A control panel 420 for detecting a temperature value of the deep fat pliers 140 installed in the kitchen 100, an inverter 430 mounted on the control panel 420, an exhaust fan 430 connected to the inverter 430 And a ventilation part (400) for controlling the air volume of the exhaust fan (410) through an inverter (430) by PID control of the temperature value of the deep fat pliers (140) ;
The control box 310 is interlocked with the ECR in the ship, and the LCD is mounted on the ECR so that the state of the kitchen 100 can be confirmed even outside the kitchen 100;
The inverter 430 controls the air flow rate of the exhaust fan 410 at a variable speed according to a set temperature of the deep fat fryer 140 and a change amount of a current temperature in use.
The control panel 420 is controlled in conjunction with the central system of the ship;
The fire extinguisher controller (230) and the control box (310) are connected together with the main power source and the emergency power source of the ship so as to operate even when the main power is interrupted. The high value-added cruise ship and offshore production facility Kitchen hood with FAVES combination system applying USPHS and NORSOK standard regulations as applied to. 삭제delete 삭제delete 삭제delete
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