KR101242169B1

KR101242169B1 - A Multifunctional roaster

Info

Publication number: KR101242169B1
Application number: KR1020100055418A
Authority: KR
Inventors: 민장근
Original assignee: 민장근
Priority date: 2010-06-11
Filing date: 2010-06-11
Publication date: 2013-03-11
Anticipated expiration: 2030-06-11
Also published as: KR20110135596A

Abstract

직화 및 간접가열이 가능한 다기능 육류구이기가 개시된다. 본 발명은 구이기 본체, 상기 구이기 본체의 상단턱에 착탈가능하도록 얹혀진 상태로 안착되는 석쇠, 상기 석쇠의 하부에 착탈가능하게 설치되는 기름받이, 상기 구이기 본체의 상단을 덮어주는 뚜껑, 연소부, 연소부의 화력에 의한 열기가 빠져나올 수 있도록 하는 다수의 통기공, 상기 통기공을 통해 빠져나오는 열기를 상기 석쇠로 인도하기 위해 상기 구이기 본체의 외측에 설치되는 가이드부재와 상기 통기공을 개폐하여 상기 석쇠 위에 얹혀지는 고기를 직화 또는 간접가열방식으로 익히기 위한 열기방향 전환판을 포함하여 이루어지기 때문에 육류를 직화로 굽거나 간접적인 열기로 가열하여 육류의 종류나, 부위 또는 사용자의 취향에 따라 다양한 방법으로 육류를 조리할 수 있는 효과가 있다.Disclosed is a multifunctional meat roaster capable of direct fire and indirect heating. The present invention is a grilling body, a grill seated in a detachable state on the upper jaw of the grilling body, the oil dripping detachably installed on the lower portion of the grill, a lid covering the top of the roasting body, combustion unit, combustion A plurality of ventilation holes to allow the heat by the negative thermal power to escape, the guide member is installed on the outside of the roasting body to guide the heat escaped through the ventilation holes to the grill and opening and closing the grill It includes a hot air conversion board for cooking the meat on the fire by indirect or indirect heating, so the meat can be grilled by direct heat or heated by indirect heat in various ways depending on the type of meat, the part or the taste of the user. The meat can be cooked.

Description

A multifunctional roaster that can be directly and indirectly heated {A Multifunctional roaster}

본 발명은 숯불과 가스를 열원으로 하여 육류를 조리하기 위한 다기능 육류구이기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 직화 또는 간접가열이 가능하여 조리하고자 하는 부위에 따라 사용자가 조리방법을 선택하여 가장 맛있게 조리할 수 있으며, 육류 등의 조리육이 은은하며 고유한 맛을 느낄 수 있도록 하기 위한 다기능 육류구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a multi-functional meat ball for cooking meat using charcoal and gas as heat sources, and more specifically, the user can select the cooking method according to the portion to be cooked by direct or indirect heating to cook the most deliciously. It can be, and the cooked meats, such as meat, relates to a multi-functional meat ball to make it feel soft and unique taste.

일반적으로 육류를 조리하여 먹는 경우, 조리물(조리육) 고유의 독특한 맛을 구현하기 위해 가스구이기, 나무를 태워 발현되는 화기를 이용한 장작구이기, 숯불 등을 이용한 숯불구이기가 음식점에서 널리 사용되고 있는 실정이다.In general, when meat is cooked and eaten, in order to realize a unique taste unique to foods (cooked meat), gas grills, firewood grills using wood fires, and charcoal grills using charcoal are widely used in restaurants. to be.

이와같이 일반적인 고기구이의 요리는 고기의 겉과 속이 고르게 익혀져야 하고 기름기 등을 적당하게 함유하고 있어 부드러우면서도 고소한 맛을 느낄 수 있도록 하여야 하는데, 이와 같은 조리육의 맛을 음미하기 위해 직접 열기가 전달되는 직화구이 또는 간접적으로 전달되는 열에 의해 굽는 간접구이 등 다양한 방법에 의해 조리되고 있는 실정이다. In this way, the meat and meat of the typical yakiniku should be cooked evenly on the outside and inside of the meat, and should contain the grease properly so that it can be tasted soft and savory.The heat is delivered directly to enjoy the taste of the cooked meat. It is a situation that is being cooked by a variety of methods, such as roasting or indirect roasting baked by heat transferred indirectly.

그러나, 종래의 음식점에 설치된 육류구이기는 대부분 가스 또는 숯불 만을 단독적으로 이용할 수 있거나, 직화구이 또는 간접구이로 구분설치되어, 예를 들어 고기의 종류나 부위, 또는 사용자의 취향에 따라 다양한 방식의 조리를 선택할 수 없는 단점이 있었다.However, the meat roaster installed in the conventional restaurant can be used only gas or charcoal alone, or are installed separately by direct roast or indirect roast, for example, according to the type or portion of meat, or the taste of the user to cook in various ways There was a disadvantage that can not be selected.

또한, 종래의 숯불구이기의 경우 숯통에 넣은 숯의 화력이 약해지면 고기가 익지 않는 등의 문제점이 있어서 이를 개선할 방법이 요구된다.In addition, in the case of a conventional charcoal roaster, there is a problem that the meat is not cooked when the coal power of the charcoal is weakened, so that a method for improving this is required.

따라서, 본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로서, 사용자가 직화구이 또는 간접구이로 선택하여 구울 수 있도록 하는 다기능 육류구이기를 제공하는데, 그 목적이 있다. Accordingly, the present invention has been made to solve the above problems, to provide a multi-functional meat roaster that allows the user to select and roast by direct roast or indirect roast, the object is.

또한, 육류를 굽는 열원으로써 숯불과 가스를 취사선택할 수 있는 다기능 육류구이기를 제공하는데 그 목적이 있다. In addition, there is a purpose to provide a multi-functional meat roaster that can select the charcoal and gas as a heat source for grilling meat.

또한, 숯 대신 향이 나는 참숯이나 짚을 넣고 간접적으로 육류를 가열함으로써, 훈제구이가 가능한 다기능 육류구이기를 제공하는데 다른 목적이 있다.In addition, by inserting the flavored charcoal or straw instead of charcoal indirectly by heating the meat, there is another purpose to provide a multi-functional grilled meat that can be smoked.

그리고, 숯통의 높낮이를 조절하여 숯의 화력이 떨어지면 숯통을 석쇠측으로 이동시켜 육류를 구을 수 있는 다기능 육류구이기를 제공하는데 그 목적이 있다.And, the purpose of providing a multi-functional meat roaster that can be grilled meat by moving the charcoal barrel to the grill side when the charcoal fire power falls by adjusting the height of the charcoal barrel.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에서는 구이기 본체와, 상기 구이기 본체의 상단턱에 착탈가능하도록 얹혀진 상태로 안착되는 석쇠와, 상기 석쇠의 하부에 착탈가능하게 설치되는 기름받이와, 상기 구이기 본체의 상단을 덮어주는 뚜껑과, 상기 구이기 본체의 하부에 설치되어 상기 석쇠에 화력을 전달하는 연소부와, 상기 구이기 본체의 측면에 형성되어 상기 연소부의 화력에 의한 열기가 빠져나올 수 있도록 하는 다수의 통기공과, 상기 통기공을 통해 빠져나오는 열기를 상기 석쇠로 인도하기 위해 상기 구이기 본체의 외측에 설치되는 가이드부재와, 상기 통기공을 개폐하여 상기 석쇠 위에 얹혀지는 고기를 직화 또는 간접가열방식으로 익히기 위한 열기방향 전환판을 포함하여 이루어지는 다기능 육류구이기가 제공된다.In order to achieve the above object, in the present invention, the roasting main body, the grill seated in a detachable state on the upper jaw of the roasting main body, the oil dripping detachably installed on the lower part of the grill, and the roasting main body A lid covering an upper end of the combustion unit, a combustion unit installed at a lower portion of the roasting main body to transmit thermal power to the grill, and a plurality of combustion units formed on the side of the roasting main body to allow heat from the combustion unit to escape heat. Aerator, a guide member installed on the outside of the roasting main body to guide the heat escaped through the vent to the grill, and opening and closing the vent to cook the meat on the grill by direct or indirect heating method There is provided a multi-functional meat roaster comprising a hot air conversion plate for.

본 발명에 있어서, 상기 연소부는 상기 구이기 본체의 하부에 착탈가능하게 설치되며 가스공급라인에 연결된 가스버너와, 상기 가스버너의 상부에 착탈가능하게 장착되는 숯통과, 상기 숯통을 지지하기 위한 카트리지로 이루어지며, 상기 카트리지는 상기 가스버너로 숯통의 숯을 점화할 수 있도록 다수의 통공이 형성될 수 있다.In the present invention, the combustion unit is detachably installed in the lower portion of the roaster body and a gas burner connected to the gas supply line, a charcoal barrel detachably mounted on the upper portion of the gas burner, and a cartridge for supporting the charcoal barrel The cartridge may be formed with a plurality of through-holes to ignite the charcoal of the charcoal to the gas burner.

본 발명에 있어서, 상기 열기방향 전환판은 일단이 상기 구이기 본체에 힌지고정되고, 상기 힌지고정된 일단에 손잡이가 설치되어, 상기 손잡이를 회동시키면 열기방향 전환판의 타단이 상기 숯통에 걸쳐지어 열기가 상기 통기공을 통해 석쇠로 이동하고, 상기 손잡이를 반대방향으로 회동시키면 상기 열기방향 전환판이 상기 통기공을 막아 숯통이나 가스버너의 화력이 직접 석쇠에 전달될 수 있도록 한다.In the present invention, one end of the hot air conversion plate is hinged and fixed to the roasting main body, a handle is installed on the hinge fixed one end, and when the handle is rotated, the other end of the hot air conversion plate is opened across the charcoal barrel Is moved to the grill through the vent, and when the handle is rotated in the opposite direction, the hot air conversion plate block the vent so that the fire power of the charcoal or gas burner can be directly transmitted to the grill.

본 발명에 있어서, 상기 숯통을 상기 석쇠 측으로 상향이동할 수 있는 숯통상하 이동장치가 구비될 수 있다.In the present invention, the charcoal barrel can be provided with a vertical movement device that can move up to the grill side.

여기서, 상기 숯통상하 이동장치는 종방향으로 설치되는 숯통상하조절나사와, 상기 카트리지가 얹혀지고 상기 숯통상하조절나사에 체결되도록 암사나가 형성되는 지지구와, 상기 숯통상하조절나사를 회전시키는 핸들로 이루어질 수 있다.Here, the charcoal up and down moving device is a charcoal up and down adjustment screw installed in the longitudinal direction, the support is a female screw is formed so that the cartridge is mounted and fastened to the charcoal up and down adjustment screw, and the charcoal up and down adjustment screw It may be made of a handle.

상기 숯통상하조절나사와 상기 지지구는 상기 숯통의 선단과 후단에 각각 설치되고, 상기 핸들의 회전력을 후단의 숯통상하조절나사에 전달하는 체인스프라켓이 더 설치될 수 있다.The charcoal barrel up and down adjustment screw and the support are respectively installed at the front and rear ends of the charcoal barrel, the chain sprocket for transmitting the rotational force of the handle to the charcoal barrel up and down adjustment screw may be further installed.

이상에서 본 바와 같이, 본 발명에 의하면 육류를 직화로 굽거나 간접적인 열기로 가열하여 육류의 종류나, 부위 또는 사용자의 취향에 따라 다양한 방법으로 육류를 조리할 수 있는 효과가 있다.As described above, according to the present invention, the meat can be cooked by various methods according to the type of meat, the part, or the taste of the user by grilling the meat by direct heating or indirect heat.

또한, 숯불과 가스를 사용자가 취사선택할 수 있어서, 육류를 가장 맛있게 조리할 수 있으며, 조리육이 은은하며 고유의 맛을 느낄 수 있도록 한다.In addition, the user can select the charcoal and gas, the meat can be cooked the most delicious, cooked meat is soft and allows you to feel the unique taste.

또한, 숯 대신 숯통에 향이 나는 참숯이나 짚을 넣고 간접적으로 육류를 가열함으로써, 훈제구이가 가능하다.In addition, smoked charcoal or straw in a charcoal bucket instead of charcoal indirectly by heating the meat, it is possible to smoke the grill.

그리고, 숯통의 높낮이를 쉽게 조절하여 숯불의 화력이 떨어지더라도 숯통을 석쇠측으로 이동하게 하여 숯의 화력을 조절할 수 있는 효과가 있다.And, by easily adjusting the height of the charcoal, even if the fire power of charcoal falls, the charcoal can be moved to the grill side to control the fire power of the charcoal.

도 1은 본 발명의 다기능 육류구이기의 전체 구성을 도시한 단면도,
도 2는 본 발명의 다기능 육류구이기의 전체 구성을 도시한 분해 사시도,
도 3은 본 발명의 다기능 육류구이기에서 열기방향 전환판을 회동시켜 통기공을 막은 상태를 도시한 단면도,
그리고,
도 4는 본 발명의 핸들을 회전시켜 숯통이 석쇠측으로 이동하는 것을 나타내는 단면도이다.1 is a cross-sectional view showing the overall configuration of the multifunctional meat roaster of the present invention,
Figure 2 is an exploded perspective view showing the overall configuration of the multi-functional meat roaster of the present invention,
Figure 3 is a cross-sectional view showing a state blocking the vent hole by rotating the hot air conversion plate in the multi-functional meat grill of the present invention,
And,
Figure 4 is a cross-sectional view showing the movement of the charcoal to the grill side by rotating the handle of the present invention.

본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정 해석되지 아니하며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.It is to be understood that the words or words used in the present specification and claims are not to be construed in a conventional or dictionary sense and that the inventor can properly define the concept of a term in order to describe its invention in the best possible way And should be construed in light of the meanings and concepts consistent with the technical idea of the present invention.

명세서 전체에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다. 또한, 명세서에 기재된 "…부", "…기", "모듈" 등의 용어는 적어도 하나의 기능이나 동작을 처리하는 단위를 의미하며, 이는 하드웨어나 소프트웨어 또는 하드웨어 및 소프트웨어의 결합으로 구현될 수 있다.Throughout the specification, when a part is said to "include" a certain component, it means that it can further include other components, without excluding other components unless specifically stated otherwise. Also, the terms " part, "" module," and " module ", etc. in the specification mean a unit for processing at least one function or operation and may be implemented by hardware or software or a combination of hardware and software have.

이하, 본 발명의 조립식 파티션의 일실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings an embodiment of a prefabricated partition of the present invention will be described in detail.

도 1은 본 발명의 다기능 육류구이기의 전체 구성을 도시한 단면도이고, 도 2는 본 발명의 다기능 육류구이기의 전체 구성을 도시한 분해 사시도이다.1 is a cross-sectional view showing the overall configuration of the multi-functional meat ball machine of the present invention, Figure 2 is an exploded perspective view showing the overall configuration of the multi-functional meat ball machine of the present invention.

도면부호 10은 구이기 본체를 나타내는 것으로, 상기 구이기 본체(10)의 상단턱(10a)에 고기를 굽는 석쇠(11)가 착탈가능하도록 얹혀진다. Reference numeral 10 denotes a roasting main body, and the grill grill 11 for placing meat on the upper jaw 10a of the roasting main body 10 is detachably mounted.

상기 석쇠(11)는 구이기 본체(10)의 하부에 설치되는 숯통(5) 등에서의 화력이 전달되고 고기로부터 나오는 기름과 육즙 등이 하부로 배출되도록 다수의 배출공(11a)이 형성된다.The grill 11 has a plurality of discharge holes (11a) is formed so that the thermal power is transferred from the charcoal barrel (5), etc. installed in the lower portion of the roasting main body 10 and oil and juice from the meat are discharged downward.

상기 석쇠(11)의 하부에는 착탈가능하게 설치되는 기름받이(12)가 구비된다.The lower part of the grill 11 is provided with a drip tray 12 detachably installed.

상기 기름받이(12)는 석쇠(11) 위의 고기에서 나오는 기름과 육즙을 가운데로 모을 수 있도록 중앙부에 기름출구(12a)가 구비되며, 상기 기름출구(12a) 측으로 하향경사지는 'V'자 형상으로 이루어진다.The drip tray 12 is provided with an oil outlet 12a in the center to collect the oil and the juice from the meat on the grill 11 in the center, the 'V' shaped downward slope toward the oil outlet 12a side. It is made of a shape.

상기 구이기 본체(10)의 하부에는 양측으로 상기 석쇠(11)에 화력을 전달하는 연소부가 설치된다.The lower part of the roaster main body 10 is provided with a combustion unit for transmitting the thermal power to the grill 11 on both sides.

본 발명에서는 상기 연소부로 가스버너(20)와 숯통(5)이 구비된다. In the present invention, the burner is provided with a gas burner 20 and a charcoal 5.

상기 가스버너(20)는 상기 구이기 본체(10)의 하부에 착탈가능하게 설치되며 가스공급라인에 연결되어 공급되는 가스에 의해 불꽃을 점화하는 것으로, 본 발명에서는 일자형 가스버너를 설치하여 상기 석쇠(11)를 길이방향으로 길게 가열할 수 있도록 한다.The gas burner 20 is detachably installed at the lower part of the roaster main body 10 and is connected to a gas supply line to ignite the flame by the gas supplied. In the present invention, the gas burner is installed by installing a straight gas burner. 11) should be heated in the longitudinal direction.

상기 숯통(5)은 가스버너(20)의 상부에 착탈가능하게 장착된다. 이를 위해 상기 가스버너(20)가 설치되는 위치의 상부에 숯통(5)이 얹혀질 수 있도록 받침판(13)이 형성되며, 상기 받침판(13)은 상기 구이기 본체(10)에 일체로 이루어진다.The charcoal 5 is detachably mounted on top of the gas burner 20. To this end, a support plate 13 is formed so that the charcoal 5 can be placed on the upper portion of the gas burner 20 where the gas burner 20 is installed, and the support plate 13 is integrally formed with the roasting main body 10.

또한, 상기 숯통(5)을 지지하기 위한 카트리지(6)가 구비되는데, 상기 카트리지(6)는 상기 숯통(5)의 숯에 공기를 유입시키는 다수의 통공(6a)이 형성된다. In addition, a cartridge 6 for supporting the charcoal 5 is provided, the cartridge 6 is formed with a plurality of through holes (6a) for introducing air into the charcoal of the charcoal (5).

또한, 상기 카트리지(6)의 하부에는 내측으로 절곡된 플렌지(6b)가 형성되는데, 상기 플렌지(6b)에는 상기 숯통(5)의 숯에 유입되는 공기량을 조절할 수 있도록 공기량 조절판(7)이 끼워진다. In addition, the lower portion of the cartridge 6 is formed with a flange 6b bent inward, the flange 6b is fitted with an air volume control plate 7 to adjust the amount of air flowing into the char of the charcoal 5 Lose.

상기 공기량 조절판(7)에도 다수의 통공(7a)이 형성되어 상기 공기량 조절판(7)을 조절하여 상기 숯통(5)의 숯에 유입되는 공기량을 조절할 수 있도록 구성된다.A plurality of through-holes (7a) is also formed in the air volume control plate (7) is configured to adjust the air volume control plate 7 to adjust the amount of air flowing into the char of the charcoal (5).

상기 구이기 본체(10)의 상단에는 뚜껑(30)을 설치한다. 상기 뚜껑(30)은 돔형상이나 유리가 포함되어 석쇠(11)위의 고기상태를 볼 수 있도록 하는 것도 가능하다.The lid 30 is installed on the top of the roasting body 10. The lid 30 may include a dome shape or glass so that the meat state on the grill 11 may be viewed.

또한, 상기 구이기 본체(10)의 측면에는 상기 숯통(5)이나 가스버너(20)의 화력에 의한 열기가 빠져나올 수 있도록 하는 다수의 통기공(14)이 형성된다.In addition, the side of the roasting main body 10 is formed with a plurality of vent holes 14 to allow the heat by the thermal power of the charcoal 5 or gas burner 20 to escape.

상기 통기공(14)으로 인해 간접가열이 가능하며, 본 발명에서는 상기 통기공(14)을 통해 빠져나오는 열기를 상기 석쇠(11)로 인도하기 위한 가이드부재(15)가 설치된다.Indirect heating is possible due to the vent hole 14, and in the present invention, a guide member 15 for guiding heat exiting through the vent hole 14 to the grill 11 is installed.

상기 가이드부재(15)는 상기 구이기 본체(10)의 외측에 설치되는 것으로, 상기 통기공(14)에서 유입되는 열기가 상기 석쇠(11)로 가도록 상기 통기공(14)이 형성된 구이기 본체(10)의 외측면에 설치되며, 상단부에는 상기 석쇠(11)로 열기를 유출하도록 출구가 형성되어 있다.The guide member 15 is installed on the outside of the roasting main body 10, and the roasting main body 10 in which the vent hole 14 is formed so that the heat flowing from the vent hole 14 goes to the grill 11 is provided. Is installed on the outer side of the, the upper end is formed with an outlet to outflow the heat to the grill (11).

또한, 본 발명의 다기능 육류구이기는 상기 통기공(14)을 개폐하여 상기 석쇠(11) 위에 얹혀지는 고기를 직화 또는 간접가열방식으로 익히기 위한 열기방향 전환판(2)이 구비된다.In addition, the multi-functional meat roaster of the present invention is provided with a hot air conversion plate (2) for opening and closing the vent hole 14 to cook the meat placed on the grill 11 in a direct fire or indirect heating method.

상기 열기방향 전환판(2)은 일단이 상기 구이기 본체(10)에 힌지고정되고, 상기 힌지고정된 일단에 손잡이(3)가 설치되어, 상기 손잡이(3)를 회동시키면 열기방향 전환판(2)의 타단이 상기 숯통(5)에 걸쳐지어 열기가 상기 통기공(14)을 통해 석쇠(11)로 이동한다. One end of the hot air conversion plate 2 is hinged to the roasting main body 10, and a handle 3 is installed at the one end of the hinge fixed body, and the hot air direction switching plate 2 is rotated when the handle 3 is rotated. The other end of the) across the charcoal (5), the heat is moved to the grill 11 through the vent hole (14).

또한, 상기 손잡이(3)를 반대방향으로 회동시키면 도 3에서 보는 바와 같이, 상기 열기방향 전환판(2)이 상기 통기공(14)을 막아 숯통(5)이나 가스버너(20)의 화력이 직접 석쇠(11)에 전달되게 된다. In addition, when the handle 3 is rotated in the opposite direction, as shown in FIG. 3, the hot air conversion plate 2 blocks the vent hole 14 so that the thermal power of the charcoal 5 or the gas burner 20 is reduced. Directly to the grill (11).

즉, 상기 열기방향 전환판(2)을 숯통(5)과 석쇠(11) 사이에 위치시키면 상기 통기공(14)이 개방되어 열기가 상기 통기공(14)을 통해 석쇠(11)로 이동할 수 있으므로 간접구이 방식으로 육류를 익힐 수 있고, 상기 열기방향 전환판(2)을 회동시켜 구이기 본체(10)에 접하게 위치시키면 상기 통기공(14)을 폐쇄하므로 숯통(5)이나 가스버너(20)의 화력이 직접 석쇠(11)에 전달되어 직화구이가 가능하게 되는 것이다. That is, when the hot air conversion plate 2 is positioned between the charcoal 5 and the grill 11, the vent hole 14 is opened so that the heat can move to the grill 11 through the vent hole 14. Therefore, the meat can be cooked in an indirect roasting method, and when the hot air conversion plate 2 is rotated and positioned to be in contact with the roasting main body 10, the vent hole 14 is closed so that the charcoal barrel 5 or the gas burner 20 is closed. The fire power is directly transmitted to the grill (11) is to be grilled.

한편, 본 발명에서는 상기 숯통(5)을 상기 석쇠(11) 측으로 상향이동할 수 있는 숯통상하 이동장치가 구비된다.On the other hand, in the present invention, the charcoal barrel 5 is provided with a vertical movement of the charcoal can move up to the grill (11) side.

상기 숯통상하 이동장치는 종방향으로 설치되는 숯통상하조절나사(21)와, 상기 카트리지(6)가 얹혀지고 상기 숯통상하조절나사(21)에 체결되도록 암사나가 형성되는 지지구(24)와, 상기 숯통상하조절나사(21)를 회전시키는 핸들(23)로 구성된다.The charcoal cylinder up and down moving device is a support 24 which is formed in the vertical direction of the charcoal barrel up and down adjustment screw 21 and the cartridge 6 is mounted, and the female screw is fastened to the charcoal barrel up and down adjustment screw 21 ), And the handle 23 for rotating the charcoal upper and lower adjustment screw 21.

이와 같은 숯통상하 이동장치는 상기 핸들(23)을 회전시키면 도 4에서 보는 바와 같이, 상기 숯통상하조절나사(21)에 체결된 지지구(24)가 상하방향으로 이동이 가능하고, 상기 지지구(24)에 얹혀지는 상기 카드리지(6)가 상하방향으로 이동이 가능하므로, 결과적으로 숯통(5)을 상하방향으로 이동시킬 수 있게 된다. Such a charcoal cylinder up and down movement device, as shown in Figure 4 when the handle 23 is rotated, the support 24 fastened to the charcoal cylinder up and down adjustment screw 21 is movable in the vertical direction, the Since the cartridge 6 mounted on the support 24 is movable in the vertical direction, the charcoal 5 can be moved in the vertical direction as a result.

본 발명의 일실시예에서 상기 숯통상하조절나사(21)와 상기 지지구(24)는 상기 숯통(5)의 선단과 후단에 각각 설치되어 2개가 설치되어 있으므로, 상기 핸들(23)의 회전력을 후단의 숯통상하조절나사(21)에 전달하는 체인스프라켓(22)이 설치된다. In one embodiment of the present invention, the upper and lower adjustment screw 21 and the support member 24 is installed at the front and rear ends of the charcoal 5, respectively, because two are installed, the rotational force of the handle 23 The chain sprocket 22 is installed to transmit the rear and bottom adjustment screws 21 to the char.

이와 같은 구성을 가진 본 발명의 다기능 육류구이기의 작동방법을 설명하면 다음과 같다. Referring to the operation of the multi-functional meat roaster of the present invention having such a configuration as follows.

첫째, 간접열에 의한 가스그릴로 사용하는 경우에는 상기 열기방향 전환판(2)의 타단이 상기 숯통(5)에 걸쳐지게 하여 상기 통기공(14)을 개방시킨다. First, in the case of using the gas grill by indirect heat, the other end of the hot air conversion plate (2) over the charcoal 5 to open the vent hole (14).

이때, 상기 숯통(5)에는 숯을 넣지 않으며, 상기 가스버너(20)를 점화시켜 가스버너(20)의 열기가 상기 통기공(14)을 통해 석쇠(11)로 이동하도록 한다. 이로써, 간접열에 의한 가스로 육류를 구을 수 있다. At this time, the charcoal (5) is not put charcoal, the gas burner 20 is ignited so that the heat of the gas burner 20 is moved to the grill 11 through the vent hole (14). Thereby, meat can be grilled by the gas by indirect heat.

둘째, 간접열에 의한 숯불그릴로 사용하는 경우에는 상기 열기방향 전환판(2)의 타단이 상기 숯통(5)에 걸쳐지게 하여 상기 통기공(14)을 개방시키고, 상기 숯통(5)에 숯을 넣은 후에 상기 가스버너(20)를 점화시켜 숯을 점화시킨 후 가스버너(20)는 오프시킨다. Second, in the case of using the charcoal grill by the indirect heat, the other end of the hot air conversion plate (2) over the charcoal (5) to open the vent hole 14, the charcoal in the charcoal (5) After the gas burner 20 is ignited to ignite charcoal, the gas burner 20 is turned off.

그러면, 상기 숯통(5)의 화력에 의한 열기가 상기 통기공(14)을 통해 석쇠(11)로 이동하도록 한다. 이로써, 간접열에 의한 숯불구이를 할 수 있다. Then, the heat by the thermal power of the charcoal (5) to move to the grill 11 through the vent hole (14). Thereby, charcoal grilling by indirect heat can be performed.

셋째, 간접열에 의한 훈제를 하는 경우에는, 상기 열기방향 전환판(2)의 타단이 상기 숯통(5)에 걸쳐지게 하여 상기 통기공(14)을 개방시키고, 상기 숯통(5)에 향이나는 참숯이나 짚을 넣은 후에 상기 가스버너(20)를 점화시키면 참숯이나 짚이 타면서 냄새가 석쇠에 있는 고기에 배어지면서 상기 가스버너(20)에 의한 열기가 상기 통기공(14)을 통해 석쇠(11)로 이동하도록 한다. 이로써, 간접열에 의한 훈제를 할 수 있다. 훈제가 된 후에는 가스버너(20)에 의해서 구이가 이루어진다.Third, in the case of smoking by indirect heat, the other end of the hot air conversion plate (2) over the charcoal 5 to open the vent hole 14, the charcoal flavored to the charcoal 5 When the gas burner 20 is ignited after the straw is put in, the charcoal or straw is burned and the smell is soaked in the meat in the grill, and the heat by the gas burner 20 is transferred to the grill 11 through the vent hole 14. Go to. Thereby, it is possible to smoke by indirect heat. After the smoke is baked by the gas burner (20).

넷째, 직접열에 의한 숯불구이를 하기 위해서는 상기 손잡이(3)를 회동시켜 상기 열기방향 전환판(2)이 상기 통기공(14)을 막게 하고, 기름받이(12)를 제거하여 숯통(5)의 화력이 석쇠(11)에 직접 전달되도록 한다. Fourth, in order to roast charcoal by direct heat, the handle 3 is rotated so that the hot air conversion plate 2 blocks the vent hole 14, and the oil tray 12 is removed to remove the charcoal 5. Allow the fire to be transferred directly to the grill (11).

다섯째, 직접열에 의한 가스구이를 하기 위해서는 상기 손잡이(3)를 회동시켜 상기 열기방향 전환판(2)이 상기 통기공(14)을 막게 하고, 기름받이(12)를 제거하여 가스버너(20)의 화력이 직접 석쇠(11)에 전달되게 한다. Fifth, in order to roast the gas by direct heat, the handle 3 is rotated so that the hot air conversion plate 2 blocks the vent hole 14, and the oil tray 12 is removed to burn the gas burner 20. Let the firepower of directly transmitted to the grill (11).

이와 같이 본 발명에서는 5가지의 방식으로 육류를 종류나, 부위 또는 사용자의 취향에 맞게 구을 수 있는 장점이 있다. Thus, in the present invention, there are advantages in that the meat can be grilled in five ways according to the type, portion, or taste of the user.

또한, 직접열에 의한 숯불구이 방식에서 숯의 화력이 떨어질 때는 핸들(23)을 돌려서 숯통(5)이 석쇠(11) 상단으로 이동하게 하여 숯의 화력을 조절할 수 있다. In addition, when the charcoal fire power is dropped in the direct charcoal roasting method by turning the handle 23, the charcoal barrel (5) can be moved to the top of the grill (11) to adjust the fire power of the charcoal.

이상에서 본 발명은 기재된 구체예에 대하여 상세히 설명되었지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허 청구범위에 속함은 당연한 것이다.While the invention has been described in detail with respect to the embodiments described, it will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations are possible within the spirit of the invention, and such modifications and variations belong to the appended claims.

2: 열기방향 전환판 3: 손잡이
5 : 숯통 6: 카트리지
7: 조절판 7a: 통공
10 : 구이기 본체 11: 석쇠
12: 기름받이 14: 통기공
15: 가이드부재 20: 가스버너
21: 숯통상하조절나사 22: 체인스프라켓
23: 핸들 24: 지지구
30: 뚜껑 2: heat direction switch 3: handle
5: charcoal 6: cartridge
7: throttle 7a: through hole
10: grilling body 11: grill
12: drip tray 14: vent
15: guide member 20: gas burner
21: Charcoal cylinder lower and lower adjustment screw 22: Chain sprocket
23: handle 24: support
30: lid

Claims

Roasting body;
A grill seated in a detachable state on the upper jaw of the roasting main body;
Oil tray detachably installed in the lower portion of the grill;
A lid covering the top of the roasting body;
A combustion unit installed at a lower portion of the roaster body to transmit fire power to the grill;
A plurality of vents formed on the side of the roaster main body to allow the heat of the combustion unit to escape from the heat;
A guide member installed on the outside of the roasting main body to guide the hot air exiting through the vent to the grill; And
Opening direction switching plate for opening and closing the vent hole to cook the meat placed on the grill by direct or indirect heating method;
Being a multi-functional meatball, including.

The method of claim 1,
The combustion unit
A gas burner detachably installed at a lower portion of the roaster body and connected to a gas supply line;
A charcoal container detachably mounted on an upper portion of the gas burner;
A cartridge for supporting the charcoal barrel;
Made of, the cartridge is a multi-functional meatball, characterized in that a plurality of through-holes are formed to ignite the charcoal of the charcoal into the gas burner.

The method of claim 2,
The hot air conversion plate
One end is hinged to the roasting body,
A handle is installed at one end of the hinge,
When the handle is rotated, the other end of the hot air conversion plate spans the charcoal barrel so that the heat moves to the grill through the vent hole,
Rotating the handle in the opposite direction is a multi-functional meatball, characterized in that the hot air conversion plate blocks the vent hole, the fire power of the charcoal barrel or gas burner is directly transmitted to the grill.

The method according to claim 2 or 3,
An apparatus for moving up and down the charcoal to move the charcoal to the grill side;
Multi-functional meat ball, characterized in that is further provided.

5. The method of claim 4,
The charcoal up and down movement device
Charcoal barrel up and down adjustment screw installed in the longitudinal direction;
A supporter on which the cartridge is mounted and a female thread is formed to be fastened to the upper and lower adjustment screws of the charcoal;
A handle for rotating the charcoal barrel up and down adjustment screw;
Multi-functional meat ball, characterized in that consisting of.

The method of claim 5,
The charcoal barrel up and down adjustment screw and the support are respectively installed at the front and rear ends of the charcoal barrel,
The multi-functional meat ball, characterized in that the chain sprocket is further installed to transmit the rotational force of the handle to the upper and lower adjustment screw of the charcoal.