KR100935296B1

KR100935296B1 - Instant Hotteok

Info

Publication number: KR100935296B1
Application number: KR1020080010102A
Authority: KR
Inventors: 배천복
Original assignee: 배천복
Priority date: 2008-01-31
Filing date: 2008-01-31
Publication date: 2010-01-06
Anticipated expiration: 2028-01-31
Also published as: KR20080019037A

Abstract

본 발명은 굽기 직전의 준완성품 상태의 날호떡이 취급이 용이하도록 포장됨으로써 누구든지 언제 어디서나 프라이팬만 있으면 즉석에서 간편하게 맛 좋은 호떡을 즐길 수 있도록 하는 즉석 호떡에 관한 것이다.The present invention relates to an instant hotteok so that anyone can enjoy a delicious hotteok immediately if you have a frying pan anytime, anywhere by being packaged for easy handling of the semi-finished product state just before baking.

이를 실현하기 위한 본 발명은 외표면에 식용유가 코팅된 뭉치형태의 날호떡이 용기에 밀봉 포장되고, 상기 날호떡은 밀가루를 주재료로 하는 공지의 호떡반죽과 설탕을 주재료로 하는 호떡속을 이용하여 만들어진 굽기 전의 호떡인 것을 특징으로 한다.The present invention for realizing this is packaged in a container is sealed in a bundle of raw rice cake coated with edible oil on the outer surface, the raw rice cake using a well-known kneading dough and flour as a main material It is a hot cake before baking.

Description

Instant Hotteok {A FAST HO-DDUK}

호떡은 값싸게 먹을 수 있는 서민들의 대표적인 기호 식품으로 밀가루를 주재료로 하는 호떡반죽을 우묵하게 파고 설탕을 주재료로 하는 호떡속을 넣어 아물린 다음 식용유를 두른 팬에서 노릇하게 구워 만들어진다.Hotteok is a representative food of the common people who can eat cheaply. It is made by digging the hotteok dough with flour as the main ingredient, and putting the hotteok with sugar as the main ingredient, and then roasting it in a pan with cooking oil.

이와 같은 호떡은 뜨거울 때가 가장 맛이 좋으며 식으면 맛이 현저히 떨어지므로 예비해둘 수도 없어서 주로 길거리 노점상 등에서 즉석에서 구운 것을 사먹고 있으나 도로환경 정비 등으로 길거리 호떡을 대하기가 어려워졌으며, 가정에서 만들어 먹기에는 번거로움이 있다.Hotteok is the most delicious when it's hot, and it tastes so drastically that it can't be prepared, so it's usually eaten on the street stalls. There is a feeling.

즉, 호떡은 아무리 소비자가 원하더라도 호떡을 구워 파는 판매 현장이 아니면 그 맛을 즐기기 어려운 문제점이 있었다.In other words, no matter how the customer wants hotteok, there is a problem that is difficult to enjoy the taste of the non-roasting sale site.

이러한 문제점에 대한 대안으로 등록번호 제20-0327098호로서 일회용 호떡배합포장체가 개시되어 있다.As an alternative to this problem, a disposable Hotteok Mixture Package is disclosed as the registration number 20-0327098.

상기 일회용 호떡배합포장체는 호떡 반죽재료와 속재로를 각각 배합하여 분말상태로 용기에 구획 포장한 것으로서 소비자가 물을 부어 반죽하여 호떡을 직접 만들어 먹을 수 있도록 되어 있다.The disposable hotteok mix packaging is a packaged packaged in a container in a powder form by mixing the hotteok dough material and the paste material, so that consumers can pour water and knead the hotteok directly.

그러나, 상기 일회용 호떡배합포장체 역시 사용자가 반죽을 해서 일정 시간 발효시킨 후에 손에 반죽을 묻혀가며 호떡을 만들어야 되는데 호떡반죽은 점성이 강하고 늘어짐이 심하기 때문에 취급이 대단히 어려우며 번거로운 점이 많아 소비자의 호응을 받지 못하고 있는 실정이다.However, the disposable Hotteok mixture packaging also has to make the hotteok by putting the dough on the hands after the user kneads and fermented for a certain period of time, the hot dough dough is very difficult and cumbersome to handle because of the strong viscosity and sagging The situation is not received.

본 발명은 상기한 문제점을 해소하기 위하여 안출된 것으로서,The present invention has been made to solve the above problems,

본 발명의 목적은 굽기 직전의 준완성품 상태의 날호떡을 취급이 용이하도록 포장하여 이루어짐으로써 누구든지 언제 어디서나 프라이팬만 있으면 즉석에서 간편하게 맛 좋은 호떡을 즐길 수 있도록 하는 즉석 호떡을 제공함에 있다.It is an object of the present invention to provide a ready-made hotteok so that anyone can enjoy the delicious hotteok immediately by anytime, anywhere if you have a frying pan by packaging the raw raw rice cake of the semi-finished state just before baking.

상기한 목적을 달성하는 본 발명에 따른 즉석 호떡은 Instant Hotteok according to the present invention to achieve the above object is

외표면에 식용유가 코팅된 뭉치형태의 날호떡이 용기에 밀봉 포장되고,A bunch of raw rice cakes coated with cooking oil on the outer surface are sealed and packed in a container.

상기 날호떡은 밀가루를 주재료로 하는 공지의 호떡반죽과 설탕을 주재료로 하는 호떡속을 이용하여 만들어진 굽기 전의 호떡인 것을 특징으로 한다.The raw hotteok is characterized in that the hotteok before baking made using a known hotteok dough with flour as the main material and hotteok with sugar as the main material.

상기 구성을 지닌 본 발명에 따른 즉석 호떡은 굽기 직전의 준완성품 상태의 날호떡이 취급이 용이하도록 포장됨으로써 누구든지 언제 어디서나 프라이팬만 있으면 즉석에서 간편하게 맛 좋은 호떡을 즐길 수 있도록 하는 뛰어난 효과가 있다.The instant hotteok according to the present invention having the above-described configuration has an excellent effect of allowing anyone to easily enjoy a delicious hotteok immediately if they have a frying pan anytime, anywhere by packaging the semi-finished raw hotteok in the state immediately before baking.

이하, 본 발명의 즉석 호떡에 대한 실시예를 첨부도면을 참조하여 보다 상세 히 설명한다.Hereinafter, an embodiment of the instant hotteok of the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 따른 일 실시예의 구성을 보이는 사시도, 도 2는 도 1의 종단면도이다.1 is a perspective view showing the configuration of an embodiment according to the present invention, Figure 2 is a longitudinal cross-sectional view of FIG.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 일 실시예의 즉석 호떡(1)은 외표면에 식용유(20)가 코팅된 뭉치형태의 날호떡(10)이 용기(30)에 밀봉 포장되고, 상기 날호떡(10)은 밀가루를 주재료로 하는 공지의 호떡반죽(11)과 설탕을 주재료로 하는 호떡속(13)을 이용하여 만들어진 굽기 전의 호떡인 것이다.1 and 2, the instant hotteok (1) of one embodiment according to the present invention is packaged sealed in the container 30, the raw hotteok 10 of the bundle type coated with the cooking oil 20 on the outer surface The raw hotteok 10 is a hotteok before baking made using a well-known hotteok dough (11) having flour as a main ingredient and a hotteok (13) having a sugar as a main ingredient.

여기서, 식용유(20)가 코팅된다는 것은 정형화될 수 없는 날호떡(10)의 외표면을 충분한 양의 식용유로 뒤집어씌우는 것을 의미한다. Here, the coating of the cooking oil 20 means that the outer surface of the raw rice cake 10, which cannot be shaped, is overturned with a sufficient amount of cooking oil.

상기 호떡반죽(11)은 주지하는 바와 같이, 밀가루에 이스트, 우유, 계란, 소금, 계피가루, 포도당 등이 배합되며 이 외에도 쑥분말이나 당근, 호박 등의 야채가 들어갈 수 있고, 9시간 내지 12시간 동안 발효시킨 것을 사용한다.As it is well known, the kneading dough (11), yeast, milk, eggs, salt, cinnamon powder, glucose, etc. are blended in flour, and vegetables such as mugwort powder, carrots, pumpkins, etc. may be contained, and 9 hours to 12 hours. Use fermented for time.

호떡은 호떡반죽(11)의 재료와 정성이 맛을 좌우하는 발효식품으로서 식중독에 대한 염려가 없다. 그것은 만일 재료가 상할 정도로 발효가 과하게 될 경우, 반죽부분이 고무처럼 질겨지기 때문에 아예 먹을 수가 없기 때문이다.Hotteok is a fermented food that determines the taste and material of the hotteok dough (11), there is no concern about food poisoning. This is because if the fermentation is excessively high, the dough is so rubbery that it cannot be eaten at all.

또한, 상기 호떡속(13)은 설탕을 비롯하여 땅콩, 호두, 잣 등의 견과류를 잘게 부순 것과 계피가루 등이 배합되어 이루어진다.In addition, the genus 13 is made by crushing nuts, such as peanuts, walnuts, pine nuts, and cinnamon powder, including sugar.

상기 용기(30)는 일회용 용기로서, 본체(31)와 커버(33) 또는 뚜껑이 밀봉되는 다양한 구조로 형성될 수 있다.The container 30 is a disposable container, and may be formed in various structures in which the main body 31 and the cover 33 or the lid are sealed.

상기 용기(30)는 내표면에 식용유가 도포될 수도 있다.Edible oil may be applied to the inner surface of the container 30.

이와 같은 본 발명은 수작업 또는 자동화 기계장치를 통하여 호떡 1개 분량의 호떡반죽(11)과 호떡속(13)을 이용하여 날호떡(10)을 만든 다음 이를 식용유(20)로 피복 코팅하고 용기(30)에 투입하여 밀봉 포장 제조된다.The present invention is made by using a manual or automated machinery for making a hot cake dough (11) and Hotteok dough (13) of the hotteok dough (11) and then coated and coated with the cooking oil (20) and container ( 30) Sealed packaging is prepared by putting in.

상기 구성을 지닌 본 발명에 따른 즉석 호떡(1)의 굽기 및 작용상태를 살펴본다.It looks at the baking and working state of the instant hotteok (1) according to the present invention having the above configuration.

본 발명에 따른 날호떡(10)은 식용유(20)를 뒤집어쓴 채로 용기(30)에 밀봉 포장됨으로써 용기에 전혀 달라붙지 않기 때문에 용기를 개봉하여 거꾸로 쏟으면 깔끔하게 빠져나온다.The raw foil rice cake 10 according to the present invention is sealed and wrapped in the container 30 with the cooking oil 20 turned over so that it does not stick to the container at all, so that the container is opened and spilled upside down.

따라서, 적당히 가열된 상태의 프라이팬에 커버를 제거한 용기를 거꾸로 하여 날호떡(10)을 쏟은 다음 수저나 부침개 누르개 등으로 가볍게 눌러 주면 곧 호떡 모양을 잡는다.Therefore, the container which removes the cover in the skillet of a moderately heated state upside down, and spills the raw rice cake 10, and if it is lightly pressed with a spoon or a pancake press, it will take a hot cake shape.

이때, 날호떡(10)이 식용유를 뒤집어쓴 상태이기 때문에 프라이팬에 식용유를 두를 필요가 전혀 없으며 모양을 잡기 위해 눌러주는 수저나 부침개 누르개에도 호떡반죽이 묻어나지 않는다.At this time, the raw rice cake (10) because the state overturned the cooking oil does not need to put the cooking oil in the frying pan at all, even if you press the cutlery or pancake press to grab the shape, the dough dough is not buried.

그리고 호떡이 반쯤 익으면 뒤집어 주어 완전히 익혀 굽는다.And when the hotteok is half-cooked, turn it over and cook it completely.

이와 같은 본 발명에 따른 호떡 굽기는 어느 곳에서나 프라이팬만 있으면 초등학생이라도 용이하게 구울 수 있어서 일반 가정에서부터 식품 서비스업체에 이르기까지 간편하게 맛 좋은 호떡을 즉석에서 제공할 수 있도록 한다.Such hotteok baking according to the present invention can be easily baked even if the elementary school students if there is a frying pan anywhere so that you can easily provide a delicious hotteok from the home to a food service company on the spot.

또한, 본 발명은 냉동보관으로 장기 보관이 가능하고 필요시에 해동시켜 언 제든지 따뜻한 호떡을 즉석에서 구워 먹을 수 있다.In addition, the present invention can be stored for a long time in the frozen storage and thawed when necessary to eat hot hotteok immediately baked.

본 발명은 냉동상태에서 따뜻한 물에 넣으면 5 ~ 7분이면 해동되고, 냉장실에서는 2 ~ 3일까지 보관이 가능하다.The present invention is thawed in 5 to 7 minutes when placed in warm water in a frozen state, it can be stored for 2 to 3 days in the refrigerator.

이상과 같이 본 발명은 굽기 직전의 준완성품 상태의 날호떡을 취급이 용이하도록 포장하여 제공함으로써 누구든지 언제 어디서나 프라이팬만 있으면 즉석에서 간편하게 맛 좋은 호떡을 값싸고 위생적으로 안심하고 즐길 수 있도록 한다.As described above, the present invention packs and provides a ready-to-baked raw rice cake in a ready state just before baking so that anyone can enjoy a delicious hot cake easily and cheaply and safely in an instant if they have a frying pan anytime and anywhere.

이상, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조로 설명하였다. 여기서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며, 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.In the above, preferred embodiments of the present invention have been described with reference to the accompanying drawings. Here, the terms or words used in the present specification and claims should not be construed as being limited to the common or dictionary meanings, but should be interpreted as meanings and concepts corresponding to the technical spirit of the present invention. Therefore, the embodiments described in the specification and the drawings shown in the drawings are only the most preferred embodiment of the present invention and do not represent all of the technical idea of the present invention, various modifications that can be replaced at the time of the present application It should be understood that there may be equivalents and variations.

도 1은 본 발명에 따른 일 실시예의 구성을 보이는 사시도1 is a perspective view showing the configuration of an embodiment according to the present invention

도 2는 도 1의 종단면도2 is a longitudinal cross-sectional view of FIG.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for the main parts of the drawings

1: 본 발명의 즉석 호떡1: Instant Hotteok of the present invention

10: 날호떡 11: 호떡반죽 13: 호떡속10: raw rice cake 11: hot rice dough 13: hot rice cake

20: 식용유 30: 용기20: cooking oil 30: container

Claims

Bundle-shaped raw rice cake 10 is coated in a container 30, the cooking oil 20 is coated on the outer surface,

The raw hotteok 10 is a hotteok before baking made by using a known hotteok dough (11) with a flour as a main material and a hotteok (13) with a sugar as a main material,

The container 30 is an instant hotteok, characterized in that the cooking oil is applied to the inner surface.

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