KR100521307B1

KR100521307B1 - Manufacturing method of chocolate using extemporary mold

Info

Publication number: KR100521307B1
Application number: KR10-2003-0007215A
Authority: KR
Inventors: 한강희; 이헌일
Original assignee: 한강희; 이헌일
Priority date: 2003-02-05
Filing date: 2003-02-05
Publication date: 2005-10-13
Also published as: KR20050053801A

Abstract

본 발명은 즉석 성형틀을 이용한 초콜렛의 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing chocolate using an instant mold.

본 발명의 즉석 성형틀을 이용한 초콜렛의 제조방법은, 물에 소석고를 1 : 4 내지 1 : 5의 중량 비율로 용기에 넣고 혼합한 후 교반하여 교반물을 제조한 다음, 제조된 교반물을 몰드받침에 충진시키고, 교반물이 충진되어 있는 몰드받침에 신체 부위를 밀착시키고, 교반물이 적당히 굳은 다음 밀착시켰던 신체 부위를 떼어내고, 흠집 등을 제거하고 다듬은 후 건조시켜 성형틀을 준비하고, 다른 용기에 통상의 초콜렛 원료를 녹여 유동상 초콜렛을 만들어 준비하고, 제작된 성형틀에 이형제를 바른후, 유동상 초콜렛을 충진시키고 냉각시킨 다음, 초콜렛을 성형틀에서 분리하여 제조하는 것으로 구성된다.In the method for preparing chocolate using the instant mold of the present invention, calcined gypsum in water is added to a container in a weight ratio of 1: 4 to 1: 5, mixed and stirred to prepare a stirred material, and then the prepared stirred material is molded. Filling the base with the mold, the body part is in close contact with the mold base filled with the stirring material, the stirring part is appropriately hardened, and then the body part that has been attached is removed, the scratches, etc. are removed, trimmed and dried to prepare a molding mold, and the other It is composed of dissolving ordinary chocolate raw materials in a container to prepare a fluidized chocolate, applying a mold release agent to the manufactured mold, filling and cooling the fluidized chocolate, and separating the chocolate from the mold.

본 발명에 의해서, 즉석에서 신체를 이용하여 성형틀을 제작하고 초콜렛을 제조할 수 있기 때문에 특별한 선물로 사용할 수 있으며, 제작이 간단하여 사람이 많이 찾는 장소에서 즉석으로 제작하여 판매할 수 있고, 일반인들도 직접 만들수 있으므로 상업성을 향상시킬 수 있는 즉석 성형틀을 이용한 초콜렛이 제공된다.According to the present invention, it can be used as a special gift because it is possible to manufacture a mold and chocolates using the body on the fly, can be used as a special gift, can be produced and sold on the spot in a place where a lot of people find it, and the general public They can also make their own, and chocolates are provided using instant molds that can improve their commercial viability.

Description

Method of manufacturing chocolate using instant molds {MANUFACTURING METHOD OF CHOCOLATE USING EXTEMPORARY MOLD}

근래에 즉석에서 성형하여 제작하는 순간조형물이 다양하게 이용되고 있다.Recently, instantaneous moldings molded on the fly have been used in various ways.

순간조형은 현재의 모습을 원형 그대로 본떠 짧은 시간내에 실물과 그대로 만들어 내는 조형물을 말한다. 즉석에서 손, 발, 얼굴 등 신체 어느 부위라도 실물 그대로 만들어 낼 수 있어 기념일에 특별한 선물이 될 수 있는 순간조형물은 목걸이, 뱃지, 키홀더 등의 액세서리부터 실내 인테리어용으로까지 다양하게 이용되고 있다.Instant molding refers to the sculpture that creates the real and the same within the short time after imitating the present state. Instantly, any part of the body such as hands, feet, or face can be made as it is, and momentary sculptures, which can be special gifts for anniversaries, are used in a variety of accessories, such as necklaces, badges, key holders, and interiors.

초콜렛은 카카오 열매로 만든 과자나 음료를 말하며, 카카오 반죽에 밀크, 버터, 설탕, 향료 등을 첨가한 음료, 또는 이것을 틀에 부어 굳힌 과자이다.Chocolate refers to a sweet or drink made from cacao, and is a drink that adds milk, butter, sugar, spices, etc. to cacao dough, or hardened by pouring it into a mold.

초콜렛은 가공 성형이 자유로와 내용물에 어떤것이라도 첨가하여 넣을 수 있어 그 종류가 무한히 많을 뿐만 아니라, 그 모양도 성형틀에 따라 다양하게 만들 수 있어 장식용에 이르기까지 그 종류가 더욱 많다.Chocolate can be freely processed and added to the contents, so that there are infinitely many kinds, and the shape can be varied according to the molding frame, and there are many more types to decorate.

실용신안 등록번호 20-0183166 에는, 물과 알지네토 분말을 혼합하고, 입술을 밀착시켜 몰드를 제작하고, 제작된 몰드에 석고액을 부어 굳혀 분리해낸 기초 입술 모형체를 만들고, 성형된 기초 입술 모형체를 실리콘 몰드를 만들어 눌러 찍어 음각형틀을 만들고, 형성된 실리콘 몰드에 왁스를 넣어 굳혀 입술모양 원형체를 형성하고, 형성된 입술모양 원형체의 외면에 여러겹 금속 도금을 하여 떼어내는 것을 특징으로 하는 입술모양으로 제조된 액세서리가 공개되어 있다.In Utility Model Registration No. 20-0183166, water and alginine powder are mixed, the lips are brought into close contact with each other to make a mold, and the plaster is poured into the produced mold to form a foundation lip model. Making a silicone mold by pressing the sieve to form a negative mold, and put the wax in the formed silicone mold to harden to form a lip shaped circular body, and the lip shape characterized in that the outer surface of the formed lip shaped circular body by peeling off multiple layers of metal plating Manufactured accessories are disclosed.

한국등록특허공보 10-0366259 에는, 유동상 재료로부터 몰드를 이용하여 만들어진 장식 초콜렛으로, 장식 초콜렛의 외형이 몰드의 개구부를 포함하는 몰드의 내면에 합치하고, 또한 장식초콜렛의 색모양을 장식초콜렛의 중심부에까지 몰드의 압출방향으로 다수 구분하고, 그 압출방향과 크로스하는 어느 교차단면에서도 상기 색모양의 비율이 거의 동일하게 나타나도록 형성하는 장식초콜렛에 관한 것이 공개되어 있다.In Korean Patent Publication No. 10-0366259, decorative chocolate made by using a mold from a fluidized bed material, the appearance of the decorative chocolate matches the inner surface of the mold including the opening of the mold, and the color of the decorative chocolate Disclosed is a decorative chocolate which is divided into many parts in the extrusion direction of the mold to the center and formed so that the ratio of the color pattern is almost the same in any cross section intersecting with the extrusion direction.

그러나, 상기와 같은 방법들은 제조공정이 복잡하고, 대량생산을 위한 것이어서 개인의 특성을 나타낼 수 없었다.However, the above methods are complicated in manufacturing process and are for mass production, and thus cannot show individual characteristics.

또한, 즉석에서 성형틀을 만들어 제조한 초콜렛은 없었다. In addition, there was no chocolate produced by making a mold immediately.

본 발명은 즉석에서 각 개인의 신체를 이용하여 성형틀을 제작하고 초콜렛을 제조하는 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.It is an object of the present invention to provide a method of manufacturing a mold and a chocolate using the body of each person on the fly.

또한, 제작이 간단하여 사람이 많이 찾는 장소에서 즉석으로 제작하여 판매할 수 있고, 일반인들도 직접 만들수 있으므로 상업성을 향상시킬 수 있는 즉석 성형틀을 이용한 초콜렛의 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다. In addition, it is easy to produce and sell in a place where many people look for easy to manufacture, and the general public can also be made directly to provide a manufacturing method of chocolate using an instant molding mold to improve the commerciality.

본 발명의 즉석 성형틀을 이용한 초콜렛의 제조방법은, 물에 소석고를 1 : 4 내지 1 : 5의 중량 비율로 용기에 넣고 혼합한 후 교반하여 교반물을 제조한 다음, 제조된 교반물을 몰드받침(10)에 충진시키고, 교반물이 충진되어 있는 몰드받침(10)에 신체 부위를 밀착시키고, 교반물이 적당히 굳은 다음 밀착시켰던 신체 부위를 떼어내고, 흠집 등을 제거하고 다듬은 후 건조시켜 성형틀(20)을 준비하고, 다른용기에 통상의 초콜렛을 녹여 유동상 초콜렛(30)을 만들어 준비하고, 제작된 성형틀에 이형제를 바른후, 유동상 초콜렛을 충진시키고 냉각시킨 다음, 완성된 초콜렛(50)을 분리하여 제조하는 것으로 구성된다.In the method for preparing chocolate using the instant mold of the present invention, calcined gypsum in water is added to a container in a weight ratio of 1: 4 to 1: 5, mixed and stirred to prepare a stirred material, and then the prepared stirred material is molded. Filled in the support 10, the body part is in close contact with the mold support 10 is filled with agitator, the agitate is appropriately hardened, then remove the body part that was in close contact, remove the scratches, etc. Prepare the mold 20, melt the usual chocolate in another container to prepare a fluidized bed chocolate 30, apply a release agent to the mold, then filled and cooled the fluidized bed chocolate, and then the finished chocolate It consists of preparing 50 separately.

한편, 본 발명의 즉석 성형틀을 제작하는 과정에서 이용되는 신체부위는 손, 입술 등 원하는 신체 부위의 모양을 본 떠서 제작할 수 있고, 손을 이용하는 경우엔 다양한 포즈를 취해서 제작할 수도 있다.On the other hand, the body part used in the process of manufacturing the instant mold of the present invention can be produced by copying the shape of the desired body parts such as hands, lips, etc., in the case of using the hand may be produced by taking various poses.

또한, 입술형으로 성형틀을 제작할 경우엔 종이컵을 이용하는 것이 간편하고 제작이 용이하다. 즉, 종이컵을 대각선으로 자른 후 교반물을 가득 채우고, 컵을 입술에 대고 교반물이 적당히 굳은 다음 떼어내어 입술모양 성형틀을 제작할 수 있다.In addition, in the case of manufacturing a molding mold in a lip shape it is easy to use a paper cup and easy to manufacture. In other words, the paper cup is cut diagonally and filled with the stirring material, the cup is applied to the lips, the stirring material is appropriately hardened and then peeled off to produce a lip shape mold.

이하, 실시예를 통하여 본 발명에 대해 상세하게 설명하나, 이들이 본 발명의 범위를 제한하는 것은 아니다. Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to Examples, but these do not limit the scope of the present invention.

<실시예 1> 손모양 초콜렛의 제조Example 1 Preparation of Hand-Shaped Chocolate

치과용 소석고와 초콜렛 원료를 시중에서 구입하여 준비하였다.Dental plaster and chocolate raw material were purchased and prepared commercially.

용기에 치과용 소석고 1 ㎏을 넣고 상온의 물 240 g 을 넣어 기포를 제거하면서 혼합하였다.1 kg of dental calcined gypsum was placed in a container, and 240 g of room temperature water was added thereto, followed by mixing while removing bubbles.

용기에 있는 교반물을 몰드받침(10)에 부어 충진시켰다.The stirring in the container was poured into the mold support 10 and filled.

교반물이 충진되어 있는 몰드받침(10)에 손바닥을 밀착시켰다.The palm was brought into close contact with the mold holder 10 filled with the stirring material.

3 분 동안 움직이지 않고 교반물이 적당히 굳은 후에 손모양의 성형틀을 떼어내었다. The hand-shaped mold was removed after the stirring was properly set for 3 minutes without moving.

손을 뗀 후 성형틀에 흠집을 제거하고 다듬었다.After removing the hand, the mold was removed and trimmed.

다듬은 성형틀을 80 ℃의 바람이 나오는 열풍기로 10 분 동안 건조시켰다.The trim mold was dried for 10 minutes with a hot air blower at 80 ° C.

다른용기에 통상의 초콜렛 원료를 녹여 유동상 초콜렛(30)을 준비하였다.In a different container, a conventional chocolate raw material was dissolved to prepare a fluidized bed chocolate 30.

준비한 성형틀에 이형제로서 올리브오일을 바른후, 준비한 유동상 초콜렛(30)을 충진시켰다.After the olive oil was applied to the prepared mold as a release agent, the prepared fluidized bed chocolate 30 was filled.

성형틀(20)에 충진시킨 초콜렛을 냉장고에 넣어 -10 ℃로 15 분 동안 냉각시킨 다음, 초콜렛을 성형틀에서 분리하여 손모양의 초콜렛을 완성하였다. The chocolate filled in the mold 20 was placed in a refrigerator, cooled at −10 ° C. for 15 minutes, and the chocolate was separated from the mold to complete a hand-shaped chocolate.

<실시예 2> 입술모양 초콜렛의 제조Example 2 Preparation of Lip-Shaped Chocolate

종이컵을 구입하여 대각선으로 잘라 준비하였다.Paper cups were purchased and cut diagonally to prepare.

용기에 소석고 1 ㎏을 넣고 상온의 물 240 g 을 넣고 기포를 제거하면서 혼합하였다.1 kg of calcined gypsum was placed in a container, and 240 g of room temperature water was added thereto, followed by mixing while removing bubbles.

용기에 있는 교반물을 대각선으로 자른 종이컵에 부어 충진시켰다.The stirring in the container was poured into diagonally cut paper cups to fill.

교반물이 충진되어 있는 종이컵을 입술에 밀착시켰다.A paper cup filled with the stirring was pressed against the lips.

3 분 동안 움직이지 않고 교반물이 적당히 굳은 후에 입술을 종이컵에서 떼어내었다.The lips were removed from the paper cup after the stirring solidified moderately without moving for 3 minutes.

입술을 떼어낸 후 성형틀의 흠집을 제거하고 다듬었다.After the lips were removed, the mold was scratched and trimmed.

다듬은 입술모양 성형틀을 80 ℃의 바람이 나오는 열풍기로 10 분 동안 건조시켰다. The polished lip mold was dried for 10 minutes with a hot air blower at 80 ° C.

다른용기에 통상의 초콜렛 원료를 녹여 유동상 초콜렛을 준비하였다.In a different container, a conventional chocolate raw material was dissolved to prepare a fluidized bed chocolate.

준비한 성형틀에 이형제로서 올리브오일을 바른후, 유동상 초콜렛을 충진시켰다.Olive oil was applied to the prepared mold as a release agent, followed by filling with fluidized bed chocolate.

성형틀에 충진시킨 초콜렛을 냉장고에 넣어 -10 ℃로 15 분 동안 냉각시킨 다음, 초콜렛을 성형틀에서 분리하여 입술모양의 초콜렛을 완성하였다. The chocolate filled in the mold was put in a refrigerator, cooled to -10 ° C. for 15 minutes, and the chocolate was separated from the mold to complete a lip shaped chocolate.

본 발명에 의해서, 짧은 시간에 신체를 이용하여 몰드를 제작하고 초콜렛을 성형할 수 있기 때문에 특별한 선물로 사용할 수 있으며, 제작이 간단하여 사람이 많이 찾는 장소에서 즉석으로 제작하여 판매할 수 있고, 일반인들도 직접 만들수 있으므로 상업성을 향상시킬 수 있는 즉석 성형틀을 이용한 초콜렛의 제조방법이 제공된다.According to the present invention, it can be used as a special gift because the mold can be made by using the body in a short time and the chocolate can be molded, and the production is simple and can be produced and sold on the spot in a place where a lot of people find it. Since they can be made directly, they are provided with a method of preparing chocolate using an instant mold, which can improve commercial viability.

도 1은 본 발명의 즉석 성형틀을 이용한 초콜렛의 제조 공정도1 is a manufacturing process of the chocolate using the instant mold of the present invention

도 2는 본 발명의 즉석 성형틀을 이용한 초콜렛의 제조공정 개략도Figure 2 is a schematic view of the manufacturing process of chocolate using the instant mold of the present invention

도 3는 본 발명의 즉석 성형틀을 이용한 초콜렛의 제조공정 단면도Figure 3 is a cross-sectional view of the manufacturing process of chocolate using the instant mold of the present invention

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

10: 몰드 받침 20: 성형틀10: mold support 20: forming mold

30: 유동상 초콜렛 40: 충진된 초콜렛30: Fluidized Bed Chocolate 40: Filled Chocolate

50: 완성된 초콜렛 50: finished chocolate

Claims

In the manufacturing method of chocolate,

Plastered gypsum in water in a weight ratio of 1: 4 to 1: 5 in a container, mixed and stirred to prepare a stirred material,

Filling the prepared stirring to the mold support 10,

The body part to be molded is brought into close contact with the mold holder 10 filled with the stirring material,

After the agitation has moderated, remove the part of the body

After removing the scratches, trim and dry to form a mold 20,

Melting ordinary chocolate in another container to prepare a fluidized bed chocolate (30),

After the release mold is applied to the mold, the fluidized bed chocolate is filled and cooled, and the chocolate is separated and manufactured.

Chocolate manufacturing method using an instant mold.

In the manufacturing method of chocolate,

Cut the paper cup diagonally and fill it with the prepared stirring

Place the paper cup on your lips and let the agitation stiffen, then remove it.

After removing the scratches, trim and dry to produce a lip shape mold (20),

Chocolate manufacturing method using an instant mold.

Prepared by the method of claims 1 to 2,

Chocolate using instant mold.