KR100462567B1 - 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품 - Google Patents

파래 및 김을 이용한 혼합가공식품 Download PDF

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Abstract

본 발명은 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 파래와 김의 혼합물에 여러 가지 영양성분을 첨가한 후, 소정의 온도로 가열하면서 2차 가공하여 영양이 풍부하면서도 이용자의 기호에 맞추어 다양한 맛을 선택적으로 즐길 수 있도록 하는 한편, 비교적 오랫동안 보존할 수 있도록 하여 유통기간을 늘릴 수 있도록 한 것이다.
본 발명에 의한 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 49∼52중량%에 옥배유 31∼35중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 6∼7중량%, 소금 3∼4중량%, 깨 2∼3중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조하며, 독특한 맛을 내기 위하여 여러 종류의 시즈닝(Seasoning)이 정해진 비율에 따라 선택적으로 첨가될 수 있다.
본 발명을 적용하면, 파래와 김의 혼합물에 옥배유 및 참기름이 정해진 비율로 첨가되고, 조미료로서 설탕과, 간을 맞추기 위한 소금 및 깨가 소정의 비율로 첨가되는 한편, 여기에 각각 독특한 맛을 내는 여러 종류의 시즈닝이 선택적으로 첨가된 상태에서 가열하면서 볶아 제조하기 때문에 각종 영양이 풍부하면서도 이용자의 기호에 맞추어 다양한 맛을 선택하여 먹을 수 있다는 잇점이 있다.
또한, 통상적인 파래나 김에 비하여 비교적 장시간 보존할 수 있기 때문에 유통기간을 늘릴 수 있어 경제적으로 유리하다는 잇점이 있다.

Description

파래 및 김을 이용한 혼합가공식품{A MIXED PROCESSED FOODSTUFFS USING SEA LETTUCE AND LAVER}
본 발명은 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 보다 상세하게는 파래와 김의 혼합물에 여러 가지 영양성분을 첨가한 후, 소정의 온도로 가열하면서 2차 가공하여 영양이 풍부하면서도 이용자의 기호에 맞추어 다양한 맛을 선택적으로 즐길 수 있도록 하는 한편, 비교적 오랫동안 보존할 수 있어 유통기간을 늘릴 수 있도록 한 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것이다.
일반적으로, 파래는 바닷가의 조간대(潮間帶) 상부, 특히 민물이 유입되는 곳의 조용한 조수웅덩이 등지에서 커다란 군락을 이루면서 자라는 갈파래과에 속하는 녹조식물로서 향기가 풍부하고, 맛이 독특하여 예로부터 우리나라에서 즐겨 먹어온 해산식물이다.
이와 같은 파래에는 단백질 20∼30%, 무기염류 10∼15%, 비타민 500∼1,000IU를 포함하고 있는데, 특히 알칼리성 원소가 많은 주요 무기질 식품이다.
상기한 파래의 효능을 살펴 보면, 파래에는 대장의 연동운동을 돕는 식물성섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 섭취시 배변활동을 원활하게 하는 기능을 하며, 메틸메티오닌(Methylmethionine)과 비타민A가 함유되어 있어 담배의 니코틴을 해독하여 주고, 간기능을 활성화시켜주는 기능을 하는 것으로 알려진다.
한편, 해태(海苔)라고도 불리우는 김은 바다의 암초에 부착·서식하는 보라털과의 홍조식물로서, 우리나라에서는 완도, 고흥, 해남, 장흥, 서산, 부안, 하동, 김해 등지에서 주로 생산되는 해산식물의 일종이다.
김은 먹을 수 있는 부분, 즉 가식부(可食部) 100g당 수분 78.4%, 단백질 15.1g, 지질 5.3g, 당질 0.1g, 회분 1.1g, 칼슘 26㎎이 함유되어 있는데, 1장의 김에 들어 있는 단백질은 달걀 1개와 같고, 비타민A는 달걀 3개와 똑같은 양이 들어 있으며, 미네랄 무기질은 쇠고기의 100배정도 들어 있는 영양식품으로 알려진다.
김에는 탄수화물인 한천이 가장 많이 함유되어 있고, 그 외에도 세포벽을 이루는 헤미셀룰로오스(Hemicellulose), 6탄당 알코올의 일종인 소르비톨(Sorbitol), 둘시톨(Dulcitol) 등이 함유되어 있으며, 어느 식품보다도 풍부한 단백질을 함유하고 있는 것으로 알려진다.
예로서, 콩의 경우 식물성 단백질의 함량(%)이 34.3%정도이지만 김의 경우 단백질 함량이 38.8%정도로 상대적으로 높고, 특히 김의 경우에는 트레오닌(Threonine), 발린(Valine), 엔돌핀의 중간체인 로이신(Leucine), 이소로이신(Isoleucine), 리신(Lysine), 산화방지기능을 하여 피로를 방지하는 요소인 메티오닌(Methionine), 페닐알라닌(Phenylalanine), 트립토판(Tryptophan) 등의 필수아미노산 함량이 많다.
또, 김에는 비타민류가 대단히 풍부하게 함유되어 있는데, 비타민A, 비타민B, 비타민D, 비타민E를 다량으로 함유하고 있고, 마그네슘, 인, 철분 및 육상식물에는 없는 요오드가 일부 함유되어 있으며, 카로틴을 많이 함유하고 있어 비타민A의 좋은 공급원이 된다.
한편, 김에는 홍색 색소인 푸코에리트로빈이 함유되어 있어 특유의 빛깔을 내며, 디메틸설파이드(Dimethyl sulfide)에 의하여 독특한 맛과 냄새를 낸다.
이와 같은 김의 효능을 살펴보면, 섭취시 인체내에서 알긴산(Alginic acid) 성분이 콜레스테롤의 흡수를 방해하는 작용을 하여 모세혈관벽을 보호함과 동시에 높아진 혈압을 내려주는 역할을 하는 한편, 도코사헥산(DHA: Docosahexaenoic Acid)과 동일한 오메가-3계열의 다가 불포화지방산의 일종인 에이코사펜타엔산(EPA:Eicosapentaenoic Acid)을 50%이상 함유된 성분이 혈액중의 지방속의 콜레스테롤을 저하시키고, 혈전형성을 방지하는 작용을 하기 때문에 고혈압과 동맥경화증을 예방하는 것으로 알려진다.
또, 김에 다량으로 함유되어 있는 칼슘은 섭취시 인체내에서 산을 중화시키는 작용을 하며, 김에는 비타민, 무기질, 섬유질이 풍부하여 섭취후 만복감을 주면서도 열량은 적기 때문에 다이어트용 식품으로 활용할 수 있고, 김에 함유되어 있는 섬유질이 소화기관을 자극하여 강장작용을 함에 따라 피부미용에 좋으며, 해조류중에 유일하게 비타민B12가 들어 있어서 악성빈혈을 방지하는 것으로 알려진다.
상기와 같은 파래와 김은 통상 채취하여 바닷물에 씻은 후 종이형태로 얇게펼쳐 건조시킨 상태의 것을 그대로 먹거나, 또는 낮은 불에 살짝 구어서 반찬으로 이용되거나, 건조된 상태의 것을 잘게 부순후 간장에 버무려 반찬으로 이용되는 것이 일반적이다.
그러나, 상기한 바와 같이 파래와 김은 그 영양이 매우 풍부함에도 불구하고, 습기에 약하여 보관이 어렵고 그에 따라 보존기간이 짧기 때문에 그 이용이 매우 제한된다는 문제가 있다.
또, 파래나 김은 풍미가 독특한데다가 이제 까지 별다른 가공방법이 개발되지 않아 다양한 맛을 낼 수 없기 때문에 이용자의 저변확대를 꾀할 수 없다는 문제가 있다.
본 발명자는 위에서 기술한 기존의 파래와 김의 이용상 문제점을 개선함과 동시에 영양이 풍부한 파래와 김을 여러 계층의 사람들이 보다 많이 섭취할 수 있도록 하고, 보존기간을 좀더 연장시킬 수 있도록 하기 위하여 파래와 김의 혼합물에 여러 가지 영양성분을 첨가하고, 소정의 온도로 가열하면서 2차 가공함으로써 영양이 풍부하면서도 다양한 맛을 제공할 수 있도록 한 새로운 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 개발하였다.
본 발명은 이와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 그 목적은 파래와 김의 혼합물에 여러 가지 영양성분을 첨가한 후, 소정의 온도로 가열하면서 2차 가공하여 영양이 풍부하면서도 이용자의 기호에 맞추어 다양한 맛을 선택적으로 즐길 수 있도록 하는 한편, 비교적 오랫동안 보존할 수 있어 유통기간을 늘릴 수 있도록 한 새로운 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제공하는 것이다.
이와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 제1실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 49∼52중량%에 옥배유 31∼35중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 6∼7중량%, 소금 3∼4중량%, 깨 2∼3중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제2실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 45∼47중량%에 옥배유 30∼32중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 3∼4중량%, 깨 2∼3중량%, 새우맛 시즈닝(Seasoning) 7∼9중량% 를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제3실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 42∼45중량%에 옥배유 29∼30중량%, 참기름 2∼3중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 1∼2중량%, 깨 2∼3중량%, 카레맛 시즈닝(Seasoning) 14∼16중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제4실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 43∼45중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 2∼3중량%, 깨 2∼3중량%, 김치맛 시즈닝(Seasoning) 12∼15중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제5실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 3∼4중량%, 깨 2∼3중량%, 버섯맛 시즈닝(Seasoning) 10∼12중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제6실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 30∼31중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 1∼2중량%, 깨 2∼3중량%, 자장맛 시즈닝(Seasoning) 10 ∼12중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제7실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 깨 2∼3중량%, 된장맛 시즈닝(Seasoning) 13∼16중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제8실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 45∼48중량%에 옥배유 30∼32중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 2∼3중량%, 깨 2∼3중량%, 와사비맛 시즈닝(Seasoning) 5∼7중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제9실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 1∼2중량%, 깨 2∼3중량%, 바베큐맛 시즈닝(Seasoning) 13∼16중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제10실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 3∼4중량%, 깨 2∼3중량%, 양파맛 시즈닝(Seasoning) 11∼14중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
본 발명의 제11실시예에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 파래와 김의 혼합물 42∼45중량%에 옥배유 27∼30중량%, 참기름 2∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 2∼4중량%, 깨 2∼3중량%, 마늘맛 시즈닝(Seasoning) 13∼15중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 특징을 갖는다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명한다.
본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 주원료인 파래와 김의 혼합물에 옥배유와 참기름 및 조미료로서 소금과 설탕, 깨 를 각각 정해진 중량비로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼7분 동안 볶음으로써 제조된다.본 발명의 각 실시예에서 주원료로 첨가되는 파래와 김의 혼합물은 건조상태에서 잘게 부숴진 파래와 김을 각각 적절한 중량비로 혼합하여 준비한다.
본 발명에서 기본적인 재료만 첨가되어 제조된 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품의 경우(제1실시예)에는 고소한 맛을 내게 된다.
한편, 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품이 고소한 맛 이외에 다른 특정한 맛을 내도록 하기 위해서는 제2실시예 내지 제11실시예에서와 같이 원하는 맛을 내는 시즈닝(Seasoning)이 정해진 중량비로 첨가된다.
본 발명의 제2실시예는 새우맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 45∼47중량%에 대하여 옥배유가 30∼32중량%, 참기름이 3∼4중량%의 비율로 첨가되며, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 소금은 3∼4중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 새우맛을 내기 위하여 새우맛 시즈닝(Seasoning)을 7∼9중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
상기 제2실시예에 적용된 새우맛 시즈닝을 구성하는 새우에는 아미노산의 일종인 타우린(Taurine)이 함유되어 있어, 섭취시 상기 타우린 성분이 콜레스테롤의 농도를 조절하는 기능을 함으로 동맥경화에 기인하는 심근경색, 협심증, 심장마비 같은 심장병을 예방하는데 효과가 있다.
본 발명의 제3실시예는 카레맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 42∼45중량%에 대하여 옥배유가 29∼30중량%, 참기름이 2∼3중량%의 비율로 첨가되며, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 소금은 1∼2중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 카레맛을 내기 위하여 카레맛 시즈닝(Seasoning)을 14∼16중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
본 발명의 제4실시예는 김치맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 43∼45중량%에 대하여 옥배유가 28∼30중량%, 참기름이 3∼4중량%의 비율로 첨가되며, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 소금은 2∼3중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 김치맛을 내기 위하여 김치맛 시즈닝(Seasoning)을 12∼15중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
본 발명의 제5실시예는 버섯맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 대하여 옥배유가 28∼30중량%, 참기름이 3∼4중량%의 비율로 첨가되며, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 소금은 3∼4중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 버섯맛을 내기 위하여 표고버섯을 이용하여 제조한 버섯맛 시즈닝(Seasoning)을 10∼12중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
본 발명의 제6실시예는 자장맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 대하여 옥배유가 30∼31중량%, 참기름이 3∼4중량%의 비율로 첨가되고, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 소금은 1∼2중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 자장맛을 내기 위하여 자장맛 시즈닝(Seasoning)을 10∼12중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
본 발명의 제7실시예는 된장맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 대하여 옥배유가 28∼30중량%, 참기름이 3∼4중량%의 비율로 첨가되고, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 된장맛을 내기 위하여 된장맛 시즈닝(Seasoning)을 13∼16중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
본 발명의 제7실시예에서는 된장맛 시즈닝에 소금이 가미된 것을 감안하여 별도로 소금을 첨가하지 않는다.
본 발명의 제8실시예는 와사비맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 45∼48중량%에 대하여 옥배유가 30∼32중량%, 참기름이 3∼4중량%의 비율로 첨가되며, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 소금은 2∼3중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 와사비맛을 내기 위하여 와사비맛 시즈닝(Seasoning)을 5∼7중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
본 발명의 제9실시예는 바베큐맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 대하여 옥배유가 28∼30중량%, 참기름이 3∼4중량%의 비율로 참가되고, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 소금은 1∼2중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 바베큐맛을 내기 위하여 바베큐맛 시즈닝(Seasoning)을 13∼16중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
본 발명의 제10실시예는 양파맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 대하여 옥배유가 28∼30중량%, 참기름이 3∼4중량%의 비율로 첨가되고, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 소금은 3∼4중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 양파맛을 내기 위하여 양파맛 시즈닝(Seasoning)을 11∼14중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
본 발명의 제11실시예는 마늘맛을 내는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품에 관한 것으로, 주원료인 파래와 김의 혼합물 42∼45중량%에 대하여 옥배유가 27∼30중량%, 참기름이 2∼4중량%의 비율로 첨가되고, 조미료로서 설탕은 5∼6중량%, 소금은 2∼4중량%, 깨는 2∼3중량%의 비율로 첨가된다.
여기에 마늘맛을 내기 위하여 마늘맛 시즈닝(Seasoning)을 13∼15중량%의 비율로 첨가한 상태에서 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한다.
상기한 본 발명의 각 실시예에서 옥배유와 참기름은 풍미감을 향상시키는 조미료의 역할을 하는 것은 물론, 김에 함유된 카로틴의 흡수율을 높일 수 있도록 하는 역할을 하는 것이다.
본 발명의 각 실시예에서는 옥배유 대신 올리브유가 첨가될 수 있다.
실시예1
파래와 김의 혼합물 600g에 대하여 옥배유 400㎖과 참기름 40㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 72g, 소금 46g, 깨 30g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 고소한 맛을 나타내었다.
실시예2
파래와 김의 혼합물 700g에 대하여 옥배유 462㎖과 참기름 46.5㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 84g, 소금 54.7g, 깨 35g을 첨가하는 한편, 새우맛 시즈닝 120g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 새우맛을 나타내었다.
실시예3
파래와 김의 혼합물 800g에 대하여 옥배유 528㎖과 참기름 53㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 106.7g, 소금 26.7g, 깨 40g을 첨가하는 한편, 카레맛 시즈닝 266.6g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 카레맛을 나타내었다.
실시예4
파래와 김의 혼합물 600g에 대하여 옥배유 400㎖과 참기름 46.5㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 72g, 소금 28g, 깨 30g을 첨가하는 한편, 김치맛 시즈닝 180g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 김치맛을 나타내었다.
실시예5
파래와 김의 혼합물 1,000g에 대하여 옥배유 660㎖과 참기름 66㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 120g, 소금 76.7g, 깨 50g을 첨가하는 한편, 표고버섯을 이용하여 만든 버섯맛 시즈닝 250g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 표고버섯맛을 나타내었다.
실시예6
파래와 김의 혼합물 500g에 대하여 옥배유 330㎖과 참기름 33㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 60g, 소금 16.7g, 깨 25g을 첨가하는 한편, 자장맛 시즈닝 125g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 자장맛을 나타내었다.
실시예7
파래와 김의 혼합물 900g에 대하여 옥배유 594㎖과 참기름 60㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 120g, 깨 45g을 첨가하는 한편, 된장맛 시즈닝 299.9g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 된장맛을 나타내었다.
실시예8
파래와 김의 혼합물 600g에 대하여 옥배유 396㎖과 참기름 40㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 84g, 소금 34g, 깨 30g을 첨가하는 한편, 와사비맛 시즈닝 80g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 와사비맛을 나타내었다.
실시예9
파래와 김의 혼합물 300g에 대하여 옥배유 198㎖과 참기름 20㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 36g, 소금 7.5g, 깨 15g을 첨가하는 한편, 바베큐맛 시즈닝 99.9g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 바베큐맛을 나타내었다.
실시예10
파래와 김의 혼합물 700g에 대하여 옥배유 462㎖과 참기름 46.5㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 84g, 소금 46.5g, 깨 35g을 첨가하는 한편, 양파맛 시즈닝 186.7g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 양파맛을 나타내었다.
실시예11
파래와 김의 혼합물 1,000g에 대하여 옥배유 660㎖과 참기름 66㎖을 첨가하고, 조미료로서 설탕 120g, 소금 66g, 깨 50g을 첨가하는 한편, 마늘맛 시즈닝 333.3g을 첨가한 상태에서 320℃의 온도로 가열하면서 5분 정도 볶아 본 발명의 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품을 제조하였다.
이렇게 제조된 본 발명에 따른 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품은 마늘맛을 나타내었다.
이와 같은 본 발명을 적용하면, 파래와 김의 혼합물에 옥배유 및 참기름이 정해진 비율로 첨가되고, 조미료로서 설탕과, 간을 맞추기 위한 소금 및 깨가 소정의 비율로 첨가되는 한편, 여기에 각각 독특한 맛을 내는 여러 종류의 시즈닝이 선택적으로 첨가된 상태에서 가열하면서 볶아 제조하기 때문에 각종 영양이 풍부하면서도 자신의 기호에 맞추어 다양한 맛을 선택하여 먹을 수 있다는 잇점이 있다.
또한, 기존의 파래나 김에 비교적 장시간 보존할 수 있기 때문에 유통기간을 늘릴 수 있어 경제적으로 유리하다는 잇점이 있다.

Claims (11)

  1. (정정)
    파래와 김의 혼합물 49∼52중량%에 옥배유 31∼35중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 6∼7중량%, 소금 3∼4중량%, 깨 2∼3중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  2. (정정)
    파래와 김의 혼합물 45∼47중량%에 옥배유 30∼32중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 3∼4중량%, 깨 2∼3중량%, 새우맛 시즈닝(Seasoning) 7∼9중량% 를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  3. (정정)
    파래와 김의 혼합물 42∼45중량%에 옥배유 29∼30중량%, 참기름 2∼3중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 1∼2중량%, 깨 2∼3중량%, 카레맛 시즈닝(Seasoning) 14∼16중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  4. (정정)
    파래와 김의 혼합물 43∼45중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 2∼3중량%, 깨 2∼3중량%, 김치맛 시즈닝(Seasoning) 12∼15중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  5. (정정)
    파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 3∼4중량%, 깨 2∼3중량%, 버섯맛 시즈닝(Seasoning) 10∼12중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  6. (정정)
    파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 30∼31중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 1∼2중량%, 깨 2∼3중량%, 자장맛 시즈닝(Seasoning) 10 ∼12중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  7. (정정)
    파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 깨 2∼3중량%, 된장맛 시즈닝(Seasoning) 13∼16중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  8. (정정)
    파래와 김의 혼합물 45∼48중량%에 옥배유 30∼32중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 2∼3중량%, 깨 2∼3중량%, 와사비맛 시즈닝(Seasoning) 5∼7중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  9. (정정)
    파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 1∼2중량%, 깨 2∼3중량%, 바베큐맛 시즈닝(Seasoning) 13∼16중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  10. (정정)
    파래와 김의 혼합물 44∼46중량%에 옥배유 28∼30중량%, 참기름 3∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 3∼4중량%, 깨 2∼3중량%, 양파맛 시즈닝(Seasoning) 11∼14중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
  11. (정정)
    파래와 김의 혼합물 42∼45중량%에 옥배유 27∼30중량%, 참기름 2∼4중량%, 설탕 5∼6중량%, 소금 2∼4중량%, 깨 2∼3중량%, 마늘맛 시즈닝(Seasoning) 13∼15중량%를 첨가하고, 300∼380℃의 온도로 가열하면서 3∼8분정도 볶아 제조한 것을 특징으로 하는 파래 및 김을 이용한 혼합가공식품.
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