KR100379910B1 - Fermented animal feed - Google Patents

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김상헌
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호세엔지니어링 주식회사
안용하
박번홍
김상헌
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    • B09BDISPOSAL OF SOLID WASTE
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    • AHUMAN NECESSITIES
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    • A23K10/00Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/12Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes by fermentation of natural products, e.g. of vegetable material, animal waste material or biomass

Abstract

본 발명은 음식물찌꺼기를 발효시켜 사료화시키는 방법 및 그 방법에 의하여 제조된 미생물 발효사료에 관한 것으로 특히, 음식물찌꺼기를 투입과정, 탈수과정, 농축사료 혼합과정, 연속 건조과정과, 제1선별과정, 유기성부산물 혼합과정, 진공 건조과정, 발효과정, 파쇄과정, 제2선별과정, 펠렛과정, 냉각 건조과정, 포장과정을 거쳐 사료화시킴으로써 발효 사료의 저장기간을 늘릴 수 있고 풍미(맛, 향)가 좋은 사료의 제조가 가능하여 가축의 섭취량을 높일 수 있는 동시에 사료 효율을 높일 수 있게 되며 아울러 사료에 존재하는 미생물들에 의해 가축의 소화 효율을 높일 수 있도록 하고 특히, 경제성과 실용성이 뛰어난, 음식물찌꺼기를 발효시켜 펠렛 건조 사료화하는 방법을 제공한다.The present invention relates to a method for fermenting food wastes and to feed the microorganism fermented feed prepared by the method, in particular, food wastes input process, dehydration process, concentrated feed mixing process, continuous drying process, the first selection process, It can increase the storage period of fermented feed by mixing organic by-products, vacuum drying process, fermentation process, crushing process, second sorting process, pellet process, cooling drying process and packaging process, and have good flavor (flavor, flavor). It is possible to manufacture feed, which can increase the intake of livestock and improve the feed efficiency, and increase the digestion efficiency of livestock by microorganisms present in the feed. It provides a method of pelletizing dry feed by fermentation.

Description

음식물찌꺼기를 발효시켜 사료화하는 방법 및 동 방법에 따라 제조된 미생물 발효사료{FERMENTED ANIMAL FEED}Fermented food waste and method of feed and microbial fermented feed prepared according to the same method {FERMENTED ANIMAL FEED}

본 발명은 음식물찌꺼기를 발효시켜 사료화시키는 방법 및 동 방법에 따라 제조된 미생물 발효사료에 관한 것으로 특히, 음식물찌꺼기를 투입과정, 탈수과정, 농축사료 혼합과정, 연속 건조과정과, 제1선별과정, 유기성 부산물 혼합과정, 진공 건조과정, 발효과정, 파쇄과정, 제2선별과정, 펠렛과정, 냉각 건조과정, 포장과정을 거쳐 사료화시킴으로써 발효 사료의 저장 기간을 늘릴 수 있고 풍미(맛, 향)가 좋은 사료의 제조가 가능하여 가축의 섭취량을 높일 수 있는 동시에 사료 효율을 높일 수 있게 되며 아울러 사료에 존재하는 미생물들에 의해 가축의 소화 효율을 높일 수 있도록 하고 특히, 경제성과 실용성을 갖춘 발효 사료를 제공하기 위한것이다.The present invention relates to a method for fermenting food wastes and to feed the microbial fermented feed prepared according to the method, in particular, food wastes input process, dehydration process, concentrated feed mixing process, continuous drying process, the first selection process, Organic food by mixing, vacuum drying, fermentation, crushing, second screening, pelleting, cooling drying, packaging, etc. can be used to increase the storage period of fermented feeds, and the flavor (flavor, flavor) is good. It is possible to manufacture feed so that the intake of livestock can be increased and feed efficiency can be increased, and the digestion efficiency of livestock can be increased by the microorganisms present in the feed, and in particular, fermented feed with economic and practicality is provided. To do that.

최근 양돈에 사용되는 배합사료 원료의 75% 이상을 수입에 의존하는 곡물이 차지하고 있다. 그러나 곡물의 국제가가 갈수록 인상되고 있어 이에 따른 양돈 생산비도 인상되고 있고, 또한 UR 협상 타결에 따른 무분별한 수입육의 국내시장 방출 등으로 돈육의 가격은 떨어지고 있어 국내 양돈산업의 국제경쟁력은 갈수록 낮아지고 있는 것이 엄연한 현실이다.In recent years, more than 75% of the blended feedstock used for pig farming is imported. However, as the international price of grain is increasing, the production cost of pigs is increasing accordingly. Also, the price of pork is falling due to the indiscriminate release of imported meat in Korea due to the conclusion of the UR negotiations. It is a real reality.

UR 협상 타결에 따른 축산물의 전면수입개방에 대처하여 국내에서 생산되는 축산물의 국제경쟁력을 고취시키기 위해서는 축산물 생산비의 대부분을 차지하는 사료비를 획기적으로 낮추는 것이 무엇보다도 중요하며 이를 위해서는 값싼 부존 사료 자원의 개발이 시급하다.In order to raise the international competitiveness of livestock products produced domestically in response to the opening of livestock products through the conclusion of the UR negotiations, it is most important to significantly lower feed costs, which account for the majority of livestock production costs. It's urgent.

한편, 도축 폐기물, 수산 폐기물 또는 식품 폐기물 등은 전량 매입 등의 방법으로 폐기처분되고 있어 이로 인한 환경오염이 점차 가중되고 있다. 또한 관련업체에서는 이의 처리를 위해 막대한 비용을 소비하고 있어 이러한 폐기물에 대한 재활용이 시급한 실정이다.On the other hand, slaughter waste, fishery waste, or food waste are disposed of in a total amount by the method of purchase, etc., and thus environmental pollution is gradually increasing. In addition, related companies are spending enormous costs for their disposal, so it is urgent to recycle these wastes.

따라서 본 발명은 이러한 폐기물을 사료자원으로 개발하여 고품질의 육질을 보장할 수 있는 유기농축사료를 저렴한 가격으로 제공함으로써 국내 축산농가의 국제경쟁력을 향상시킴과 동시에 날로 그 위험이 증대되고 있는 환경오염을 방지할 수 있도록 하는 것을 목적으로 한다.Therefore, the present invention improves the international competitiveness of domestic livestock farmers by providing organic livestock feed that can guarantee high quality meat by developing such wastes as feed resources, and at the same time, it increases environmental risks. It aims to be able to prevent.

종래에는 음식물찌꺼기를 이용하여 건조사료를 만드는 방법으로서 건조기 등을 이용한 단순건조방법과 진공건조방법이 사용되어 왔다.Conventionally, a simple drying method using a dryer and a vacuum drying method have been used as a method of making a dry feed using food waste.

상기의 단순건조방법은 음식물찌꺼기만을 투입하거나 음식물찌꺼기와 수분조절제를 섞은 재료를 건조기에 투입하여 건조한 후 선별과정을 거쳐 보조 사료나 비료로 사용하게 된다. 그러나 상기 방법으로 생산된 보조사료는 그 성분이 일정치 않아 배합사료 공장의 사료 생산 과정의 원료로 투입하기가 어려운 문제점이 있어 다량의 보조사료를 계획적으로 생산하여 소비하는데 한계가 있게 된다.In the simple drying method, only food waste is added or ingredients mixed with food waste and a moisture control agent are put into a dryer, dried, and used as a supplementary feed or fertilizer through a screening process. However, the auxiliary feed produced by the above method has a problem that it is difficult to input as a raw material of the feed production process of the compound feed plant because its components are not constant, there is a limit to the planned production and consumption of a large amount of auxiliary feed.

또한 종래의 진공건조방법은 1차적으로 진공건조기에 의해 건조를 한 후 2차적으로 연속건조기에 의하여 건조시켜 보조사료를 생산하는 방법이다. 상기 방법의 경우에 있어서도, 1차 진공건조시 건조를 위해서는 다량의 수분조절제를 투입하여야 하므로 수분조절제의 구입 비용이 톤당 2만원 이상으로 과다할 뿐 아니라, 최종 연속건조한 제품 속에는 사료 가치가 낮은 수분조절제의 량이 다량 내포되어 있어 사료가치가 낮아지는 문제점 등으로 인해 사료화 시스템으로서 경제성 및 실용성이 없다는 단점이 있었다.In addition, a conventional vacuum drying method is a method of producing auxiliary feed by first drying by a vacuum dryer and then secondly by a continuous dryer. Even in the case of the above method, a large amount of moisture control agent should be added to dry during the first vacuum drying, so the purchase cost of the moisture control agent is over 20,000 won per ton, and the moisture control agent having low feed value in the final continuous drying product. Due to the large amount of food contained in the feed value, such as the problem of low feed value was a disadvantage that there is no economic feasibility and practicality as a feed system.

본 발명은 상기의 문제점을 보완하기 위한 것으로서, 발효사료의 저장기간을 늘릴 수 있고 풍미(맛, 향)가 좋은 사료의 제조가 가능하여 가축의 섭취량을 높일 수 있는 동시에 사료 효율을 높일 수 있게 되며 아울러 사료에 존재하는 미생물들에 의해 가축의 소화 효율을 높일 수 있도록 하고 특히 경제성과 실용성을 갖춘 발효 사료를 제공하는 것을 목적으로 하며, 이는 투입과정, 탈수과정, 농축사료 혼합과정, 연속 건조과정과, 제1선별과정, 유기성부산물 혼합과정, 진공 건조과정, 발효과정, 파쇄과정, 제2선별과정, 펠렛과정, 냉각 건조과정, 포장과정을 거쳐 사료화시키는 수단으로 구성됨을 특징으로 한다.The present invention is to compensate for the above problems, it is possible to increase the storage period of the fermented feed and to prepare a good flavor (flavor, flavor) feed can increase the intake of livestock and at the same time increase the feed efficiency In addition, the purpose of the present invention is to increase fermentation efficiency of livestock by microorganisms in feed and to provide fermented feed with economical and practical use, which includes feeding process, dehydration process, concentrated feed mixing process, continuous drying process and It is characterized by consisting of means for feed through the first selection process, organic by-product mixing process, vacuum drying process, fermentation process, crushing process, second selection process, pellet process, cooling drying process, packaging process.

본 발명과 종래 기술과의 차이이자 본 발명의 장점은, 상기의 과정을 거칠 경우 최종적으로 직접 농가에 공급할 수 있는 발효사료가 생산된다는 점이다. 즉, 기존의 건조사료를 가축에 공급하기 위해서는 농가 등에서 다시 배합과정을 거쳐야 했으나, 본 발명에서는 이와 같은 과정이 생략되므로 추가적인 비용과 시간이 소요되지 않게 한다.The difference between the present invention and the prior art and an advantage of the present invention is that fermented feed is finally produced which can be fed directly to the farm when the above process is carried out. That is, in order to supply the existing dry feed to the livestock, but had to go through the compounding process again, such as in the present invention, such a process is omitted in the present invention so that no additional cost and time is required.

본 발명은 또한, 생산원가 절감이라는 측면에서 볼 때, 첫째, 수분 조절제를 따로 구입하지 않고 사료 원료를 수분 조절제로 대신 사용하므로 수분 조절제의 구입 비용이 절약되며, 둘째, 구입 비용이 저렴한 유기성 부산물을 사용하여 최적 사료의 성분을 구성하므로 생산원가가 낮아진다는 장점이 있다.In the aspect of the present invention, in terms of production cost reduction, firstly, feedstock is used as a moisture control agent instead of separately purchasing a moisture control agent, thereby reducing the purchase cost of the moisture control agent, and secondly, a low-cost organic by-product. By using the composition of the optimum feed ingredient has the advantage of low production cost.

또한 품질 향상의 관점에서 보았을 때, 종래의 기술에서는 펠렛과정을 거치면 제품 내의 미생물 숫자가 격감하여 미생물 발효사료의 생산이 어려웠으나 본 기술에서는 펠렛과정 후에도 미생물이 일정 수준 이상 포함된 발효사료의 생산이 가능하다는 특징이 있다.In addition, from the viewpoint of quality improvement, in the conventional technology, the number of microorganisms in the product is reduced by the pellet process, so that it is difficult to produce microbial fermented feed, but in the present technology, it is difficult to produce fermented feed containing a certain level of microorganisms even after the pellet process. It is possible that it is possible.

도 1은 본 발명의 음식물찌꺼기를 발효시켜 사료화하는 과정을 나타낸 플로우챠트.1 is a flow chart showing a process of fermenting food waste of the present invention for feed.

본 발명의 음식물찌꺼기를 사료화시키는 방법을 도 1의 플루우챠트에 의해 상세히 설명하기로 한다.How to feed the food waste of the present invention will be described in detail by the flute chart of FIG.

음식물찌꺼기들을 사료화시키기 위해 각종 음식물찌꺼기들을 투입하는 투입과정과,An input process for inputting various food wastes to feed food wastes,

상기 투입과정에 의해 투입된 음식물찌꺼기에 함유되어 있는 수분을 함수율 80-90%(w.b.)까지 탈수기에 의해 탈수시키는 탈수과정과,A dehydration process of dehydrating water contained in the food waste introduced by the input process by a dehydrator to a water content of 80-90% (w.b.);

상기 탈수과정에서 탈수된 음식물찌꺼기에 별도의 농축사료를 일정량 혼합하여 음식물찌꺼기의 함수율을 50-70%(w.b.)로 만들기 위한 농축사료 혼합과정과,A concentrated feed mixing process for mixing a predetermined amount of separate concentrated feed into the food waste dehydrated in the dehydration process to make the water content of the food waste 50-70% (w.b.);

상기 농축사료 혼합과정을 거친 음식물찌꺼기를 건조기에 의해 함수율 20-40%(w.b.)가 되도록 건조시키기 위한 연속 건조과정과,A continuous drying process for drying the food waste, which has been subjected to the concentrated feed mixing process, to a water content of 20-40% (w.b.) by a dryer;

상기 연속 건조과정을 거친 음식물찌꺼기에 혼합되어 있는 이물질들을 선별기에 의해 1차적으로 선별하는 제 1선별과정과,A first screening process for firstly sorting the foreign matters mixed in the food wastes subjected to the continuous drying process by a sorting machine;

상기 제 1선별과정에 의해 이물질이 선별된 음식물찌꺼기들을 사료화하는데 있어서 음식물찌꺼기에 부족한 영양분을 보충해 주기 위해 음식물찌꺼기에 유기성 부산물을 혼합하는 유기성부산물 혼합과정과,An organic by-product mixing process of mixing organic by-products into food wastes to supplement nutrients deficient in food wastes in the feed of food wastes selected by the first selection process;

상기 유기성부산물 혼합과정을 거친 음식물찌꺼기들을 진공건조기에 의해 진공 건조하여 발효가 일어날 수 있는 조건을 만들어 주는 동시에 유해 병원균들을 살균하기 위한 진공 건조과정과,A vacuum drying process for sterilizing harmful pathogens at the same time to create a condition that the fermentation can occur by vacuum drying the food wastes that have undergone the organic byproduct mixing process by a vacuum dryer;

상기 진공 건조과정을 거친 음식물찌꺼기들을 일정 체류시간동안 발효를 촉진시켜 사료화시키기 위한 발효과정과,A fermentation process for promoting and fermenting food wastes that have undergone the vacuum drying process for a certain residence time;

상기 발효과정을 거쳐 완성된 사료를 파쇄기에 의해 잘게 파쇄하는 파쇄과정과,A crushing process of finely crushing the feed completed through the fermentation process by a crusher,

상기 파쇄과정을 거친 사료에 포함된 이물질들을 2차적으로 선별하여 사료의 질을 향상시키기 위한 제2선별과정과,A second screening process for improving the quality of the feed by secondarily selecting the foreign substances contained in the crushed feed;

상기 제2선별과정을 거친 사료중에 포함된 금속물질들을 펠렛기의 마그네트선별기에 의해 선별 제거하는 동시에 펠렛기의 가압로울러와 타공실린더에 의해 사료들을 펠렛(PELLET)형상으로 만들어 가축들에게 먹이기 쉽게 만들기 위한 펠렛과정과,The metal material contained in the feed that has undergone the second sorting process is sorted out by the magnet sorting machine of the pellet machine, and the feed is pelletized by the press roller and the perforated cylinder of the pellet machine to make it easy to feed the animals. Pellet process for

상기 펠렛과정을 통과하면서 고온을 유지하고 있는 펠렛형상의 사료들을 냉각 건조기에 의해 급속히 냉각시켜서 사료의 품질이 저하되는 것을 방지하기 위한 냉각 건조과정과,Cooling drying process to prevent the feed quality is reduced by rapidly cooling the pellet-shaped feed to maintain a high temperature while passing the pellet process by a cooling dryer,

상기 냉각 건조과정에서 냉각된 펠렛 형상의 사료들을 운반과 가축급여에 편리한 형태로 포장하기 위한 포장과정으로 이루어진 것이다.It is made of a packaging process for packaging the pellet-shaped feeds cooled in the cooling drying process in a convenient form for transport and livestock feeding.

본 발명은 특히, 상기 연속 건조과정에 의해 음식물찌꺼기를 건조기에 의해 함수율 20-40%(w.b.)가 되도록 건조시키는 과정이 선행된 뒤 후과정으로 진공 건조과정의 진공건조기에 의해 음식물찌꺼기들을 진공 건조하여 발효가 일어날 수 있는 조건을 만들어 주는 동시에 유해 병원균들을 살균하도록 이루어진 점에 그 특징이 있다.In particular, the present invention is followed by a step of drying the food dregs to a water content of 20-40% (wb) by the dryer by the continuous drying process followed by vacuum drying the food dregs by the vacuum dryer of the vacuum drying process It is characterized by the fact that it is made to sterilize harmful pathogens while making conditions for fermentation to occur.

아울러, 본 발명에 따른 제조방법에서는 상기와 같은 제조공정에 있어서 건조기에 의한 연속건조과정 대신 발효조를 사용할 수도 있으며, 이와 같이 함으로써 진공건조기 내에서의 건조시 사료의 발효를 가속화할 수 있다.In addition, in the manufacturing method according to the present invention may use a fermentation tank instead of the continuous drying process by the dryer in the manufacturing process as described above, thereby to accelerate the fermentation of the feed during drying in a vacuum dryer.

구체적으로 건조기에 의한 연속건조과정 대신 발효조를 사용하는 공정은, 음식물찌꺼기의 탈수 후 곡물사료성분을 섞어 발효조에 투입하여 1~4주 동안 발효시키는 단계를 거친 후, 음식물찌꺼기에 혼합되어 있는 이물질들을 선별기에 의해 1차적으로 선별하는 제1선별과정과, 상기 제1선별과정에 의해 이물질이 선별된 음식물찌꺼기들을 사료화하는데 있어서 음식물찌꺼기에 부족한 영양분을 보충해 주기 위해 음식물찌꺼기에 유기성 부산물을 혼합하는 유기성부산물 혼합과정과, 발효된 재료를 진공건조기에 투입하여 재료의 발효를 가속화할 뿐만 아니라 사료를 위한 적정 함수율까지 건조시키는 단계를 거친 후 파쇄단계, 제2선별 단계, 펠렛형성 단계, 냉각건조단계 및 포장 단계를 거친다.Specifically, the process of using a fermentation tank instead of the continuous drying process by the dryer, after the dehydration of food waste mixed grain feed ingredients into the fermenter for 1 to 4 weeks, after the step of fermenting the foreign substances mixed in food waste A first sorting process for primary sorting by a sorting machine and an organic blend of organic by-products in food scraps to supplement nutrients deficient in food scraps in the feeding of food scraps with foreign matters selected by the first sorting process. The process of mixing the by-products and putting the fermented materials into the vacuum dryer to accelerate the fermentation of the materials as well as drying them to a proper moisture content for the feed, followed by a crushing step, a second screening step, a pellet forming step, a cooling drying step and Go through the packing step.

연속건조과정 대신 발효조를 사용하는 공정에 있어서도, 음식물찌꺼기의 탈수 후 곡물사료성분을 섞어 발효조에 투입하여 1~4주 동안 발효시키는 과정이 선행된 후 후과정으로 발효된 재료를 진공건조기에 투입하여 재료의 발효를 가속화할 뿐만 아니라 사료를 위한 적정 함수율까지 건조시키는 단계를 거치도록 함으로써 건조 후 별도의 발효단계를 거치지 않고 가축에 공급이 가능하도록 한 점에 그 특징이 있다.In the process of using fermentation tank instead of continuous drying process, after dehydration of food waste, grain feed ingredients are mixed and fermented for 1 ~ 4 weeks. In addition to accelerating the fermentation of the material, it is characterized in that it can be supplied to the livestock without going through a separate fermentation step after drying to the appropriate moisture content for the feed.

이와 같이 제조된 미생물 발효사료의 경우 건조 후 별도의 발효단계를 거치지 않고 가축에 공급이 가능하며, 1차 건조기 대신 발효조를 사용함에 따라 제조비용을 격감시킬 수 있다.In the case of the microbial fermented feed prepared in this way can be supplied to the livestock without going through a separate fermentation step after drying, it can reduce the manufacturing cost by using a fermentation tank instead of the primary dryer.

한편, 본 발명의 일과정인 유기성부산물 혼합과정에 사용되는 재료로서 동 분야에서 잘 알려져 있는 통상의 것은 모두 사용가능하며, 바람직한 예로는 쌀겨, 전분, 밀기울 등이 있고, 구체적으로는, 건조물 기준으로 음식폐기물, 농축사료, 대두박, 미강, 과자박, 전분, 밀기울, 단백피, 채종박, 당밀, 호마박, 석회석, 인산칼슘, 주문첨가제, 라이신, 다시다, 카렌 등을 사용할 수 있다.On the other hand, as a material used in the organic by-products mixing process, which is a process of the present invention, all conventional ones well known in the art may be used, and preferable examples thereof include rice bran, starch, bran, and the like, specifically, on a dry basis. Food waste, concentrated feed, soybean meal, rice bran, confectionary, starch, bran, protein skin, rapeseed, molasses, horse mackerel, limestone, calcium phosphate, order additives, lysine, kelp, karen, etc. may be used.

그리고 본 발명에 따른 미생물 발효사료 중의 상기한 음식폐기물 사료 성분 대 곡물 사료 성분의 혼합비율은 대략 30:70의 비율이 바람직하다.In addition, the mixing ratio of the food waste feed ingredient to the grain feed ingredient in the microbial fermented feed according to the present invention is preferably about 30:70.

이와 같이 된 본 발명 음식물찌꺼기를 사료화시키는 방법의 일실시예를 설명하면 다음과 같다.Referring to one embodiment of the method for feed-feeding food wastes of the present invention as described above are as follows.

먼저, 음식 폐기물은 식당 및 가정에서 배출되는 것으로서 일괄수거하여 사료화 처리 공장으로 보내진다. 그리고 첫 단계인 투입과정에서는 모아진 음식물찌꺼기들을 사료화시키기 위해 각종 음식찌꺼기들을 호퍼를 통해 기체 내로 투입한다.First, the food wastes are discharged from restaurants and homes and are collectively collected and sent to feed processing plants. In the first step of the feeding process, various food wastes are introduced into the gas through the hopper to feed the collected food wastes.

그리고, 상기 투입과정에 의해 투입된 음식물찌꺼기는 탈수과정의 탈수기에 의해 음식 찌꺼기에 함유되어 있는 수분을 함수율 80-90%(w.b.)까지 탈수시키게 된다.And, the food waste introduced by the input process is to dehydrate the water contained in the food residue by the dehydrator of the dehydration process up to a water content of 80-90% (w.b.).

또한, 상기 탈수과정에서 탈수된 음식물찌꺼기는 농축사료 혼합과정에서 별도의 농축사료를 일정량 혼합하여 음식물찌꺼기의 함수율을 50-70%(w.b.)로 만든다.In addition, the food waste dehydrated in the dehydration process by mixing a certain amount of a separate concentrated feed in the concentrated feed mixing process to make the water content of the food waste 50-70% (w.b.).

그리고, 상기 농축사료 혼합과정을 거친 음식물 찌꺼기는 연속 건조과정의 건조기에 의해 함수율 20-40%(w.b.)가 되도록 건조시킨다.Then, the food waste that has been subjected to the concentrated feed mixing process is dried to a water content of 20-40% (w.b.) by a dryer of a continuous drying process.

또한, 상기 연속 건조과정을 거친 음식물찌꺼기에 혼합되어 있는 이물질들을 제1선별과정의 선별기에 의해 1차적으로 선별하게 된다.In addition, the foreign matter mixed in the food waste that has been subjected to the continuous drying process is primarily screened by the sorter of the first selection process.

그리고, 상기 제1선별과정에 의해 이물질이 선별된 음식물찌꺼기들을 사료화하는데 있어서 음식물찌꺼기에 부족한 영양분을 보충해주기 위해 유기성부산물 혼합과정에서 음식물찌꺼기에 유기성부산물을 혼합하게 된다.In addition, the organic by-products are mixed with the food wastes in the organic by-products mixing process to supplement nutrients deficient in food wastes in the feed of the food wastes in which the foreign matter is selected by the first selection process.

또한, 상기 유기성부산물 혼합과정을 거친 음식물찌꺼기들을 진공 건조과정의 진공건조기에 의해 진공 건조시켜 발효가 일어날 수 있는 조건을 만들어 주는 동시에 유해 병원균들을 살균하게 된다.In addition, the food wastes, which have been mixed with the organic by-products, are vacuum-dried by the vacuum dryer of the vacuum drying process to create conditions for fermentation to occur and at the same time sterilize harmful pathogens.

그리고, 상기 진공 건조과정을 거친 음식물찌꺼기들을 발효과정에서 일정 체류기간동안 발효를 촉진시켜 사료화를 시킨다.Then, the food dregs that have undergone the vacuum drying process are fed to promote fermentation for a certain period of stay in the fermentation process.

또한, 상기 발효과정을 거쳐 완성된 사료를 파쇄과정의 파쇄기에 의해 잘게 파쇄시킨다.In addition, the feed completed through the fermentation process is finely crushed by a crusher of the crushing process.

그리고, 상기 파쇄과정을 거친 사료에 포함된 이물질들을 제2선별과정에서 2차적으로 선별하여 사료의 질을 향상시킨다.In addition, the foreign matter contained in the crushed feed is secondarily selected in the second selection process to improve the quality of the feed.

또한, 상기 제 2선별과정을 거친 사료 중에 포함된 금속물질들을 펠렛과정의 펠렛기에 장착된 마그네트선별기에 의해 선별 제거하는 동시에 펠렛기의 가압로울러와 타공실린더에 의해 사료들을 펠렛(PELLET)형상으로 만들어 가축들에게 먹이기 쉽게 만든다.In addition, by removing the metal material contained in the feed through the second sorting process by the magnet sorting machine mounted on the pelletizing machine of the pellet process at the same time to make the feed pellet (PELLET) shape by the pressure roller and the perforated cylinder of the pellet machine Make it easier to feed livestock.

그리고, 상기 펠렛과정을 통과하면서 고온을 유지하고 있는 펠렛 형상의 사료들을 냉각 건조과정의 냉각 건조기에 의해 급속히 냉각시켜서 사료의 품질이 저하되는 것을 방지한다.Then, the pellet-shaped feeds that maintain the high temperature while passing through the pellet process is rapidly cooled by the cooling dryer of the cooling drying process to prevent the feed quality from being lowered.

또한, 상기 냉각 건조과정에서 냉각된 펠렛 형상의 사료들을 포장과정에서 운반과 가축급여에 편리한 형태로 포장된다. 경우에 따라서는 이와 같이 제조된 미생물 발효사료는 티콘 백(Tycon bag) 등으로 포장하여 제품화할 수도 있다.In addition, the pellet-shaped feeds cooled in the cooling and drying process are packaged in a form convenient for transport and livestock feeding in the packaging process. In some cases, the microbial fermented feed prepared as described above may be packaged in a Tycon bag or the like and commercialized.

한편, 상기 진공 건조과정은 필수적으로 연속 건조과정보다 후과정에 배치하여 연속 건조과정의 건조기에서 함수율 20-40%(w.b.)가 되도록 건조된 음식물찌꺼기를 진공과정에서 진공 건조시킴으로서 경제적이고 실용적인 사료를 만들 수 있게 된다.On the other hand, the vacuum drying process is essentially placed in the post-process rather than the continuous drying process by drying the food waste dried in a vacuum process so that the moisture content of 20-40% (wb) in the dryer of the continuous drying process economical and practical feed I can make it.

즉, 상기 진공 건조과정에서는 음식물찌꺼기들을 건조시키는 것과 동시에 발효할 수 있는 조건을 만들어 주기 때문에 필수적인 과정이지만 함수율을 80%이상 함유하고 있는 음식물찌꺼기와 같은 경우에는 수분조절제가 없으면 건조 자체가 불가능하게 된다.In other words, the vacuum drying process is an essential process because it creates conditions for drying food wastes and fermentation at the same time, but in the case of food wastes containing more than 80% water content, drying itself becomes impossible without a moisture control agent. .

그러나, 본 발명에서는 상기 선 과정인 연속 건조과정에서 이미 함수율 20-40%(w.b.)로 낮춘 상태에서 진공건조기에 의해 진공건조를 시키는 것이므로 만족할 만한 건조효과를 얻을 수 있는 동시에 음식물찌꺼기의 발효 조건을 충족시켜 주게 된다.In the present invention, however, the vacuum drying is performed by a vacuum dryer in a state of lowering the water content to 20-40% (wb) in the continuous drying process, which is a preliminary process, so that a satisfactory drying effect can be obtained and at the same time fermentation conditions of food waste. Will be satisfied.

따라서, 본 발명에서는 수분조절제가 필요 없는 대신 사료 성분에 필요한 유기성부산물을 혼합하여 사료에 영양 성분을 보충시킨 후 진공 건조함으로서 최종적으로 우수한 양질의 발효 사료를 생산할 수 있게 된다.Therefore, in the present invention, it is possible to produce an excellent fermented feed of good quality by mixing the organic by-products necessary for the feed ingredients instead of the moisture control agent and supplementing the feed with the nutritional ingredients and vacuum drying.

다음은 본 발명에 따를 경우의 조단백질, 조지방 함량 및 펠렛 전후에 따른 미생물의 수량 변화를 분석해 본 것이다.The following is an analysis of changes in the amount of microorganisms according to the crude protein, crude fat content and pellet before and after the present invention.

[실시예 및 비교예][Examples and Comparative Examples]

함습량 60%의 음식폐기물 30%, 농축사료, 대두박, 미강, 과자박, 전분, 밀기울, 단백피, 채종박, 당밀, 호마박, 석회석, 인산칼슘, 주문첨가제, 라이신, 다시다, 카렌을 건조기 내에 투입하여 2차 진공건조기 내에서 살균과 동시에 과립화한 다음, 발효건조기 내에서 호기성 미생물의 자체 배양유도를 통하여 발효시켜 미생물 발효사료를 제조하였다.Moisture content 60%, Food waste 30%, Concentrated feed, Soybean meal, Rice bran, Confectionary, Starch, Bran, Protein skin, Rapeseed, Molasses, Sprout, Limestone, Calcium phosphate, Order additive, Lysine, Dashi, Karen Microbial fermentation feed was prepared by granulating and granulating at the same time in a secondary vacuum dryer, and then fermenting through self-induction of aerobic microorganisms in a fermentation dryer.

이와 같이 제조된 미생물 발효사료(실시예)에 대하여 분석한 조단백, 조지방 함량을 우성사료(주)에서 제조되어 시판중인 육성돈 제품(비교예)과 비교하였다. 비교결과는 하기 표 1과 같다.The crude protein and crude fat contents analyzed for the microbial fermented feed (Example) thus prepared were compared with commercially grown pig products (Comparative Example) prepared by Woosung Feed Co., Ltd. Comparative results are shown in Table 1 below.

표 1Table 1

구분division 조단백(%)Crude Protein (%) 조지방(%)Crude fat (%) 실시예Example 21.221.2 20.520.5 비교예Comparative example 17.2217.22 6.746.74

상기 표 1로부터 알 수 있는 바와 같이, 본 발명에 따르는 실시예의 미생물 발효사료는 조단백질 함량이 현재 시중에서 판매되고 있는 양돈사료의 조단백질 함량에 비해 훨씬 높게 나타난다.As can be seen from Table 1, the microbial fermented feed of the embodiment according to the present invention has a much higher crude protein content compared to the crude protein content of pig feed currently on the market.

사료내 단백질 함량이 높을수록 자돈의 생산성이 높아지는데, 이는 단백질 함량이 증가하면서 단백질을 구성하는 아미노산, 특히 필수 아미노산의 함량도 증가하기 때문인 것으로 생각된다.The higher the protein content in the feed, the higher the productivity of the piglets, which is thought to be due to the increase of the amino acid constituting the protein, especially essential amino acids, as the protein content increases.

조제된 발효사료의 미생물 분석결과는 표 3과 같다. 발효 A, B는 펠렛전의 미생물의 분석결과이고, 사료 A, B는 펠렛후의 미생물 분석결과로서 효모, 고초균, 바실러스, 젖산균 등이 모두 사료로써 적절한 농도로 존재하였다.The microbial analysis of the prepared fermented feed is shown in Table 3. Fermentation A, B is the result of analysis of microorganisms before pellets, and feed A, B is the result of microbial analysis after pellets, and yeast, Bacillus subtilis, Bacillus, and lactic acid bacteria were all present at appropriate concentrations as feed.

표 2TABLE 2

발효 AFermentation A 발효 BFermentation B 사료 AFeed A 사료 BFeed B Yeast(효모):3.0×106S. cerevisiae:2.6×105B. subtilis:2.0×104B. licheniformis:2.0×104Lactobacillus속:1.2×105 Yeast (yeast): 3.0 x 10 6 S. cerevisiae: 2.6 x 10 5 B. subtilis: 2.0 x 10 4 B. licheniformis: 2.0 x 10 4 Lactobacillus genus: 1.2 x 10 5 Yeast(효모)7.0×106S. cerevisiae:2.6×105B. subtilis:2.0×104B. licheniformis:2.0×104Lactobacillus속(젖산균):1.0×107 Yeast (yeast) 7.0 × 10 6 S. cerevisiae: 2.6 × 10 5 B. subtilis: 2.0 × 10 4 B. licheniformis: 2.0 × 10 4 Lactobacillus genus (lactic acid bacteria): 1.0 × 10 7 Yeast(효모)3.0×104Bacillus속:3.0×104Lactobacillus속:2.2×103Aspergillus속:1.0×104 Yeast (yeast) 3.0 × 10 4 Bacillus genus: 3.0 × 10 4 Lactobacillus genus: 2.2 × 10 3 Aspergillus genus: 1.0 × 10 4 Yeast(효모)5.0×104B. licheniformis:5.0×105B. subtilis:2.1×104Lactobacillus속(젖산균):1.4×105 Yeast (yeast) 5.0 × 10 4 B. licheniformis: 5.0 × 10 5 B. subtilis: 2.1 × 10 4 Lactobacillus genus (lactic acid bacteria): 1.4 × 10 5

상기 표 2로부터 알 수 있는 바와 같이, 최종 조제된 미생물 발효사료를 펠렛사료화하여 공급시 발효전후의 미생물 수의 변화가 거의 없으므로 펠렛 미생물 발효사료가 가능하다.As can be seen from Table 2, since the final prepared microbial fermented feed pelletized, there is almost no change in the number of microorganisms before and after fermentation, pellet microbial fermented feed is possible.

펠렛사료화 할 경우 발효사료의 효과를 오랫동안 지속할 수 있어 사료로서의 가치를 더욱 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 운반 및 보관이 용이하여 큰 효과를 가져올 것으로 판단된다.When pelletized, the effect of fermented feed can be sustained for a long time, which will not only improve the value as a feed but also be easy to transport and store.

이와 같이 된 본 발명은, 음식물찌꺼기를 투입과정, 탈수과정, 농축사료 혼합과정, 연속건조과정과, 제1선별과정, 유기성부산물 혼합과정, 진공 건조과정, 발효과정, 파쇄과정, 제2선별과정, 펠렛과정, 냉각 건조과정, 포장과정을 거쳐 사료화시킴으로써 발효 사료의 저장기간을 늘릴 수 있고 풍미(맛, 향)가 좋은 사료의 제조가 가능하여 가축의 섭취량을 높일 수 있는 동시에 사료 효율을 높일 수 있게 되며 아울러 사료에 존재하는 미생물들에 의해 가축의 소화 효율을 높일 수 있도록 하고, 경제성과 실용성을 갖춘 발효사료를 만들 수 있는 유익한 효과를 갖는다.The present invention thus made, food waste input process, dehydration process, concentrated feed mixing process, continuous drying process, the first selection process, organic by-product mixing process, vacuum drying process, fermentation process, crushing process, the second selection process It is possible to increase the storage period of fermented feed by making it through the pellet process, the pellet process, the cooling drying process, and the packaging process, and to prepare the feed with good flavor (flavor, flavor), thereby increasing the intake of livestock and increasing feed efficiency. In addition, by the microorganisms present in the feed to increase the digestive efficiency of the livestock, it has a beneficial effect to make fermented feed with economical and practical.

특히, 종래에 진공건조기에 투입되는 음식물 찌꺼기의 함수율이 높을 경우에는 다량의 수분 조절제가 투입되어야 했지만, 본 발명에서는 낮은 함수율의 음식물 찌꺼기가 투입되므로 수분 조절제의 구입비용이 소요되지 않으며 소량의 수분 조절제의 역할은 혼합되어야 할 사료원료가 대신한다.Particularly, when the moisture content of the food waste put into the vacuum dryer is high, a large amount of water regulator should be added. However, in the present invention, since the food waste of low moisture content is added, the purchase cost of the moisture control agent is not required, and a small amount of water regulator is used. The role is replaced by the feedstock to be mixed.

또한 건조기에 의한 연속건조과정 대신 발효조를 사용할 경우에는 연속과정이 생략되어 건조비용을 획기적으로 낮출 수 있다.In addition, when the fermentation tank is used instead of the continuous drying process by the dryer, the continuous process may be omitted, thereby drastically lowering the drying cost.

결국, 본 발명에 의하면 기존의 곡물의존 배합사료에 비해 원료구매 단가율을 약 50% 정도 절감할 수 있고, 국내 식품, 축산, 수산 폐기물의 이용으로 원료확보의 고충을 해결할 수 있으며, 천연단백질의 대량함유와 항생제의 무첨가로 위생적이며 안정적인 청정돈육 생산과 생축들의 기호성 증진과 아울러 출하연령을 단축시킬 수 있어, 생산원가 절감과 동시에 조기 출하 등 양돈산업의 경쟁력 향상을 도모할 수 있게 된다.As a result, according to the present invention, it is possible to reduce the purchase price of raw materials by about 50% compared to the conventional grain-dependent feed, and to solve the difficulties of securing raw materials by using domestic food, livestock, and fishery wastes. It is possible to reduce the production cost and improve the competitiveness of the hog industry by early shipment by reducing the production cost and improving the hygienic and stable production of the clean pork, improving the palatability of livestock with no mass content and no addition of antibiotics.

Claims (6)

삭제delete 음식물찌꺼기들을 사료화시키기 위해 각종 음식물찌꺼기들을 투입하는 과정과,Adding various food wastes to feed food wastes, 상기 투입과정에 의해 투입된 음식물찌꺼기에 함유되어 있는 수분을 함수율 80-90%(w.b.)까지 탈수기에 의해 탈수시키는 탈수과정과,A dehydration process of dehydrating water contained in the food waste introduced by the input process by a dehydrator to a water content of 80-90% (w.b.); 상기 탈수과정에서 탈수된 음식물찌꺼기에 별도의 농축사료를 일정량 혼합하여 음식물찌꺼기의 함수율을 50-70%(w.b.)로 만들기 위한 농축사료 혼합과정과,A concentrated feed mixing process for mixing a predetermined amount of separate concentrated feed into the food waste dehydrated in the dehydration process to make the water content of the food waste 50-70% (w.b.); 상기 농축사료 혼합과정을 거친 음식물찌꺼기를 건조기에 의해 함수율 20-40%(w.b.)가 되도록 건조시키기 위한 연속과정과,A continuous process for drying the food waste, which has been subjected to the concentrated feed mixing process, to a water content of 20-40% (w.b.) by a dryer; 상기 연속 건조과정을 거친 음식물찌꺼기에 혼합되어 있는 이물질들을 선별기에 의해 1차적으로 선별하는 제1선별과정과,A first screening process for firstly sorting the foreign matters mixed in the food dregs subjected to the continuous drying process by a sorting machine; 상기 제1선별과정에 의해 이물질이 선별된 음식물찌꺼기들을 사료화하는데 있어서 음식물찌꺼기에 부족한 영양분을 보충해 주기 위해 음식물찌꺼기에 유기성부산물을 혼합하는 유기성부산물 혼합과정과,Organic by-products mixing process of mixing organic by-products in food wastes to supplement nutrients insufficient in food wastes in the feed of food wastes selected by the first selection process; 상기 유기성부산물 혼합과정을 거친 음식물찌꺼기들을 진공건조기에 의해 진공 건조하여 발효가 일어날 수 있는 조건을 만들어 주는 동시에 유해 병원균들을 살균하기 위한 진공건조과정과,The vacuum drying process for sterilizing harmful pathogens at the same time to create a condition that the fermentation can occur by vacuum drying the food wastes that have undergone the organic by-product mixing process by a vacuum dryer; 상기 진공 건조과정을 거친 음식물찌꺼기들을 일정 체류시간동안 발효를 촉진시켜 사료화시키기 위한 발효과정과,A fermentation process for promoting and fermenting food wastes that have undergone the vacuum drying process for a certain residence time; 상기 발효과정을 거쳐 완성된 사료를 파쇄기에 의해 잘게 파쇄하는 파쇄과정과,A crushing process of finely crushing the feed completed through the fermentation process by a crusher, 상기 파쇄과정을 거친 사료에 포함된 이물질들을 2차적으로 선별하여 사료의 질을 향상시키기 위한 제2선별과정과,A second screening process for improving the quality of the feed by secondarily selecting the foreign substances contained in the crushed feed; 상기 제2선별과정을 거친 사료중에 포함된 금속물질들을 펠렛기의 마그네트 선별기에 의해 선별 제거하는 동시에 펠렛기의 가압로울러와 타공실린더에 의해 사료들을 펠렛(PELLET)형상으로 만들어 가축들에게 먹이기 쉽게 만들기 위한 펠렛과정과,The metal material contained in the feed after the second sorting process is removed by the magnet sorting machine of the pellet machine, and the feed is pelletized by the press roller and the perforated cylinder of the pellet machine to make it easy to feed the animals. Pellet process for 상기 펠렛과정을 통과하면서 고온을 유지하고 있는 펠렛 형상의 사료들을 냉각건조기에 의해 급속히 냉각시켜서 사료의 품질이 저하되는 것을 방지하기 위한 냉각 건조과정과,Cooling drying process to prevent the feed quality is reduced by rapidly cooling the pellet-shaped feeds maintaining a high temperature while passing through the pellet process by a cooling dryer, 상기 냉각 건조과정에서 냉각된 펠렛 형상의 사료들을 운반과 가축급여에 편리한 형태로 포장하기 위한 포장과정으로 이루어진 것을 특징으로 하는 음식물찌꺼기를 발효시켜 사료화하는 방법.Fermentation by food waste, characterized in that consisting of a packaging process for packaging the pellet-shaped feed cooled in the cooling drying process in a convenient form for transport and livestock feed. 제2항의 방법에 의하여 제조된 미생물 발효사료.Microbial fermented feed prepared by the method of claim 2. 삭제delete 음식물찌꺼기들을 사료화시키기 위해 각종 음식물찌꺼기들을 투입하는 과정과,Adding various food wastes to feed food wastes, 상기 투입과정에 의해 투입된 음식물찌꺼기에 함유되어 있는 수분을 함수율 80-90%(w.b.)까지 탈수기에 의해 탈수시키는 탈수과정과,A dehydration process of dehydrating water contained in the food waste introduced by the input process by a dehydrator to a water content of 80-90% (w.b.); 상기 탈수과정에서 탈수된 음식물찌꺼기에 별도의 농축사료를 일정량 혼합하여 음식물찌꺼기의 함수율을 50-70%(w.b.)로 만들기 위한 농축사료 혼합과정과,A concentrated feed mixing process for mixing a predetermined amount of separate concentrated feed into the food waste dehydrated in the dehydration process to make the water content of the food waste 50-70% (w.b.); 곡물사료성분을 섞어 발효조에 투입하여 1~4주 동안 발효시키는 단계와,Mixing the grain feed ingredients into a fermenter and fermenting for 1 to 4 weeks; 상기 연속 건조과정을 거친 음식물찌꺼기에 혼합되어 있는 이물질들을 선별기에 의해 1차적으로 선별하는 제1선별과정과,A first screening process for firstly sorting the foreign matters mixed in the food dregs subjected to the continuous drying process by a sorting machine; 상기 제1선별과정에 의해 이물질이 선별된 음식물찌꺼기들을 사료화하는데 있어서 음식물찌꺼기에 부족한 영양분을 보충해 주기 위해 음식물찌꺼기에 유기성부산물을 혼합하는 유기성부산물 혼합과정과,Organic by-products mixing process of mixing organic by-products in food wastes to supplement nutrients insufficient in food wastes in the feed of food wastes selected by the first selection process; 발효된 재료를 진공건조기에 투입하여 재료의 발효를 가속화할 뿐만 아니라 사료를 위한 적정 함수율까지 건조시키는 단계와,Putting the fermented material into a vacuum dryer to accelerate the fermentation of the material as well as drying it to an appropriate moisture content for the feed; 상기 과정을 거쳐 완성된 사료를 파쇄기에 의해 잘게 파쇄하는 파쇄과정과,The shredding process of finely crushing the feed completed by the above process by a crusher, 상기 파쇄과정을 거친 사료에 포함된 이물질들을 2차적으로 선별하여 사료의 질을 향상시키기 위한 제2선별과정과,A second screening process for improving the quality of the feed by secondarily selecting the foreign substances contained in the crushed feed; 상기 제2선별과정을 거친 사료중에 포함된 금속물질들을 펠렛기의 마그네트 선별기에 의해 선별 제거하는 동시에 펠렛기의 가압로울러와 타공실린더에 의해 사료들을 펠렛(PELLET)형상으로 만들어 가축들에게 먹이기 쉽게 만들기 위한 펠렛과정과,The metal material contained in the feed after the second sorting process is removed by the magnet sorting machine of the pellet machine, and the feed is pelletized by the press roller and the perforated cylinder of the pellet machine to make it easy to feed the animals. Pellet process for 상기 펠렛과정을 통과하면서 고온을 유지하고 있는 펠렛 형상의 사료들을 냉각건조기에 의해 급속히 냉각시켜서 사료의 품질이 저하되는 것을 방지하기 위한 냉각 건조과정과,Cooling drying process to prevent the feed quality is reduced by rapidly cooling the pellet-shaped feeds maintaining a high temperature while passing through the pellet process by a cooling dryer, 상기 냉각 건조과정에서 냉각된 펠렛 형상의 사료들을 운반과 가축급여에 편리한 형태로 포장하기 위한 포장과정으로 이루어진 것을 특징으로 하는 음식물찌꺼기를 발효시켜 사료화하는 방법.Fermentation by food waste, characterized in that consisting of a packaging process for packaging the pellet-shaped feed cooled in the cooling drying process in a convenient form for transport and livestock feed. 제5항의 방법에 의하여 제조된 미생물 발효사료.Microbial fermented feed prepared by the method of claim 5.
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