JPS6127663B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

この発明は高周波とスチームと電熱を利用して
調理を行なうようにした調理装置に関するもので
ある。 従来から各種加熱調理手段を単独に使用した調
理装置が提案されているが、いずれも調理範囲が
かなり限定されてしまい使いずらいという欠点が
あつた。 この発明はかかる従来の欠点に鑑み、高周波と
スチームと電熱とを使用して同一の加熱室内にて
調理が行なえるように成すとともに、各加熱手段
による調理条件に適合するよう加熱室の吸気風路
と排気風路とを制御する吸気シヤツターと排気シ
ヤツターとを設け、最適な調理条件を達成させる
ようにしたものである。 以下この発明を図示一実施例に基づいて説明す
る。 この第１図はこの発明の一実施例を示す調理装
置の正面図、第２図はその天部を取り除いた一部
切欠き平面図、第３図は第２図の−断面図、
第４図は第２図の前方ドア部分を左側から見た一
部切欠き要部左側面図、第５図はドア開放状態に
おける一部切欠き平面図、第６図は第２図の−
線断面図、第７図は第２図の−線断面図、
第８図は第１図右上の操作盤の要部拡大正面図、
第９図は同じく操作盤の調理選択機構を示す正面
図、第１０図はその側面図、第１１図は同じく第
１０図のものの要部を縦に切欠いて背面から見た
図、第１２図〜第１４図は同じく第１１図と同様
に各調理時におけるカムと操作腕の状態図であ
る。 第３図において１は内部に加熱室３を形成した
金属製の加熱箱２と、この加熱箱の周囲を間隔を
もつて覆う本体ケース４と、加熱箱２が載置され
た底板５とを備えた調理装置本体である。しかし
て加熱箱２はＵ字状の胴板６と背面板７と天板８
とをそれぞれ溶接して形成されている。 第５図中の９は加熱室３の前面開口で、第２図
中の１０は背面に加熱室３の開口９周縁部が固着
された前板で、中央には開口９と対応して予め開
口１１が形成されており、第５図に示すように下
端は前記底板５に、また上端は前記本体ケース４
にそれぞれ固定されている。 第６図・第７図中の１２は加熱室３の外壁面を
包囲した断熱材で第３図中の１３は胴板６の相対
向部分に複数個それぞれ対応するように一体に突
設した支持部、１４はこの支持部上に載置される
仕切板で、アルミニウム板の路全面にわたつて多
数の透孔１５を穿設して形成されている。 １６は同じく支持部１３上に必要に応じて載置
される金属皿で、予めその全面には所定の厚さに
ホーローがけが行なわれている。１７は加熱室３
内下部に着脱自在に設置したターンテーブルで、
底板５の下方に設置したギヤーモータ１８により
駆動軸１９を介して回転駆動される。２０はモー
タカバーで、下面に多数の流通孔２１を形成して
いる。２２は加熱室３内上部に略水平に設けられ
た平面形状が略Ｗ字状のヒータ、２３は同じく加
熱室３内の底板とターンテーブル１７との中間に
設けられたＷ字状のヒータ、２４，２４は加熱室
３の背面を貫通してその外部へ導入された前記ヒ
ーク２２，２３の端子部へ給電を行なうソケツ
ト、２５は加熱室３の底面に形成された前記ター
ンテーブル１７の駆動軸１９用貫通孔、２６は同
じくその底面に形成された水抜き孔、２７は加熱
室３の底面と底板５との間に形成した空間２８内
に設置された水受板で、第４図に示すように水抜
き孔２６から滴下する水を受け止めてこれを底板
５の前部でかつ後述するドア３２の枢支側寄りに
設けた集水孔２９へ案内するよう全体が傾斜して
いる。 第４図中の３０は底板５の下方に着脱自在に挿
入設置される集水器で、前記集水孔２９からの滴
下水が溜められる。３１は集水孔２９の周囲に形
成した凹部であり、第５図中の３２は加熱室３の
前面開口９を開閉自在で覆うドアで、上記一側縁
部をピン３５により底板５にそれぞれ回動自在に
枢支されている。 第４図中の３６はドア３２の外表面を形成する
金属製外枠、３７はこの外枠の内側に収納された
金属製内枠、３８はこの内枠に固定され、ドア３
２閉合時本体１の前板１０に接触する金属製内
板、３９はこの内板の外周縁部と内枠３７外周縁
部との間に形成したチヨーク室、４０はこのチヨ
ーク室の入口を覆うカバーで、一端部を内枠３７
に固定され、他端部には内板３８の外周縁部が係
合する溝４１が形成されている。 ４２はカバー４０と外枠３６と内枠３７との間
に挾持され、ドア３２の閉合面側に突出した縦断
面形状が略Ｕ字状の合成樹脂製露受けで、ドア３
２の横幅いつぱいにほぼ対応するよう設けられる
とともに、ドア３２の枢支側すなわちピン３３側
へ行くに従つて低くなるよう全体がゆるやかに傾
斜している。第４図中の４３はこの露受けの底面
のうち最も低い部分に形成した排水孔であり、こ
の排水孔の位置はまたドア３２を閉じた状態にお
いてちようど前記凹部３１の上方に位置するよう
になつている。４４はドアハンドルであり、第５
図中の４５は本体１に係合するトアラツチであ
り、第４図中の４６は前板１０の下端部に形成し
た段部で、ドア３２閉合時にその露受け４２の先
端部が当たらないようにするためのものである。 ４７は同じく前板１０の下端部に形成した切欠
きで、ドア３２から滴下した水が集水孔２９側へ
流れるのを妨げないようにするためのものであ
る。 第３図中の４８は加熱室３の天井面中央に設け
た電波供給口、４９はこの供給口をたの下方から
密閉する耐熱性かつ電波透過性を有する例えばシ
リコン樹脂積層板等のカバー、５０は供給口４８
の上方を覆うように設けた導波管で、供給口４８
と反対側の端部には高周波発振源となるマグネト
ロン５１のアンテナ５２が突出している。５３は
導波管５０の上面（実施例ではさらに供給口４８
と対向する部分）に設けた透孔で、この透孔の径
は電波が透過しない程度の適当な大きさに形成さ
れている。 第２図中の５４は底板に形成した吸気口５５か
ら主に外気を吸引し、これをダクト５６を介して
マグネトロン５１の発熱部５７に送る送風機であ
る。第６図において５８はマグネトロン５１に送
られた前記冷却用送風を加熱室３の側面上部に設
けた小孔群からなる導入口５９へ導く吸気ダク
ト、６０はこのダクト内に形成される吸気風路Ｓ
を導入口５９の手前で遮断するように設けられた
吸気口シヤツターで、枢軸６１に一端を固定され
た支持板６２とこの支持板の両面に固着されたゴ
ム製の当て板６３，６４とから成つている。６５
は吸気風路Ｓの上面に形成した排気孔である。 しかして前記吸気シヤツター６０は第６図に示
すように、導入口５９を密閉し排気口６５が開放
される位置Ａと、導入口５９と排気口６５の両方
が開放されるようにその略中間の位置Ｂと、導入
口５９を開放しかつ排気孔６５が密閉される位置
Ｃとの３つの位置へ任意に切換えられるようにな
つている。また吸気シヤツター６０は常に導入孔
５９を閉成するような方向に枢軸６１を介して付
勢されている。 ６６は排気孔６５の孔縁部に取り付けられた平
面形状がコ字形の案内板であり、第２図に示す６
７は前記吸気孔５５の近傍に設置した高圧トラン
スである。第７図において６８は前記導入孔５９
と相対向する側の加熱室３側面上部に形成した小
孔群からなる排気口、６９は加熱室３の外部に設
けた排気ダクトで、一端流入口７０を前記排気口
６８に接続し、また他端の流出口７１を本体ケー
ス４の上面に形成した排気孔７２の近傍に位置さ
せて内部に排気口６８から排気孔７２に至る縦断
面形状がＬ字形の排気風路Ｅを形成している。 ７３は排気ダクト６９内の流入口７０の寄りに
設けた調理温度設定用液体膨張式温度調節器（図
示せず）の温度検知部で、排気ダクト６９の横幅
全体に及ぶような長さに形成されている。７４は
排気風路Ｅを温度検知部７３より流出口側で遮断
する排気シヤツターで、排気ダクト６９を横に貫
通するように設けた枢軸７５と、この軸に固定さ
れた上下一対の支持板６７と、この支持板にて挾
持された可撓性、弾力性を有する当て板７７とか
ら形成されている。しかしこのシヤツターは常時
第７図に示すように排気風路Ｅを完全に遮断する
方向に枢軸７５を介して付勢されており、この付
勢に抗して同図の仮想線にて示すように排気風路
Ｅをその断面積比率で約1/3開放する位置Ｂと、
全開する位置Ｃとのいずれにも任意に切換えでき
るようになつている。 また第６図に示す吸気シヤツター６０の枢軸６
１と第７図に示す排気シヤツター７４の枢軸７５
とは、具体的構成は図示しないが第２図に一点鎖
線で示すように互いに機械的に連結されており、
吸気シヤツター６０が(A)位置、(B)位置、(C)位置に
設定されると同時に排気シヤツター７４も(A)位
置、(B)位置、(C)位置に設定される。 第２図及び第３図中の７８は前面と背面側が開
放した金属製支持枠、第１図及び第５図中の７９
はこの支持枠に対応して前板１０に形成した透孔
（図示せず）を開閉自在に覆う蓋、８０はこの蓋
を開けて透孔（図示せず）から支持枠７８内に挿
入設置される全体が透明な合成樹脂製の密閉形給
水タンクであり、第３図に示す８１はこの給水タ
ンクから定水位置機構（図示せず）を介して給水
が行なわれる蒸気発生器で、外底面に電熱ヒータ
（図示せず）が設けられている。 ８２は加熱室３側面の支持部１３より下方でか
つターンテーブル１７との対向部分より上方の位
置に設けた噴出孔（図示せず）に一端を接続した
接続チユーブで、他端は前記蒸気発生器８１に接
続されている。 ８３，８４は本体ケース４の側面に形成した流
通孔、８５．８６，８７は同じく本体ケース４の
上面に形成した流通孔であり、第１図において８
８は前記蓋７９をピン８９により回動自在に支持
した飾り枠、９０は蓋７９の中央に穿設した貯水
量確認窓で、この窓を通して前記給水タンク８０
内の水量を確認できるようになつており、かつこ
の窓の側縁には水量の表示目盛９１が記載されて
いる。９２は前記給水タンク８０から蒸気発生器
８１に至る間に設けた前述定水位機構（図示せ
ず）の排水つまみで、このつまみを回すことによ
り定水位機構（図示せず）を介して給水タンク８
０内の水を前記集水器３０内へ排水させることが
きる。 第１図及び第８図中の９３は操作盤で、ここに
は調理選択つまみ９４、ヒータ２２，２３の通電
状態選択つまみ９５、電熱調理時における調理温
度の設定つまみ９６、スチーム加熱およびヒータ
加熱調理時間を制御するタイマー（図示せず）の
つまみ９７、高周波加熱時間を制御するタイマー
（図示せず）のつまみ９８、調理開始スイツチ９
９、スチーム加熱とヒータ加熱（オーブン）の各
調理中を表示するランプ１００、高周波加熱（レ
ンジ）の調理中に点灯するランプ１０１とをそれ
ぞれ備えている。 第１図及び第８〜１０図中の１０３は前記選択
つまみ９４を回してそのつまみの周囲に表示した
調理手段もしくは調理順序を選定したとき、その
選定したものと同一の調理手段、調理順序を操作
盤９３の表示窓１０４から表示するように設けら
れた円形の表示ドラムで、このドラムの周囲には
第８図〜第１０図に示すように「レンジ→スチー
ム」、「スチーム」、「オーブン」、「オーブン→レン
ジ」、「レンジ→オーブン」、「レンジ強」、「レンジ
弱」の７種類の調理手段もしくは調理順序がこの
順序で記載されている。 第９図及び第１０図に示す１０５は表示ドラム
１０３を軸１０６，１０７により回動自在に支持
した金属製の取付枠で、操作盤９３の裏面に固定
されている。 １０８は一端に選択つまみ９４が取り付けられ
た第１の操作軸で、他端部には第１の歯車１０９
とかさ歯車１１０とが固定されており、中間には
主歯車１１１が固定されている。 １１２は取付枠１０５を前後方向に貫通するよ
うに設けられた第２の操作軸、１１３は前記主歯
車１１１から回転力を受けてこれを第２の操作軸
１１２に伝える第２の歯車、１１４は制御回路
（図示せず）を内蔵した制御器で、前記第２の操
作軸１１２により操作される。すなわちこの制御
器により「レンジ→スチーム」、「レンジ→オーブ
ン」、「オーブン・レンジ」に設定すると、その表
示の順序に従つて調理順序が決定され、前段の調
理手段による調理が終了後後段の調理手段による
調理へ自動的に移行するように制御回路が切り換
えられるものである。また「スチーム」に設定す
ると蒸気発生器８１によるスチーム単独での加熱
調理が行なわれ、「オーブン」の場合には上下ヒ
ータ２２，２３の一方または両方による電熱加熱
調理が行なわれ、「レンジ強」「レンジ弱」の場合
は高周波により所定の出力であるいは低出力でそ
れぞれ調理が行なわれるようそれぞれ制御回路
（図示せず）が切り換えられるようになつてい
る。 第１０図に示す１１５は軸１０７に取り付けら
れたかさ歯車で、前記かさ歯車１１０とかみ合つ
ている。 第９図に示す１１６は第３の歯車で、前記第１
の歯車１０９とかみ合つている。 しかして第１０図に示すようにこの第３の歯車
と第１の歯車１０９の歯数１０９の歯数に形成さ
れている。第１１図〜第１４図中の１１７は第３
の歯車１１６を取付枠１０５に回動自在に支持さ
せた軸１１８はこの軸に固定され、第３の歯車１
１６と一体的に回動するカムで、第１の凸面１１
９と第２の凸面１２０と残余面１２１とをそれぞ
れ周面に形成している。しかしてこれら第１、第
２の凸面１１９，１２０と残余面１２１はその全
面がそれぞれ同一の中心からそれぞれ異なる半径
の円弧面となるように形成されている。 第９図及び第１１図〜第１４図に示す。１２２
は下端部を枢軸１２３により取付枠１０５に回動
自在に支持された操作腕で、カム１１８との対向
部分に折曲部１２４を形成している。 第９図中の１２５は操作腕１２２の上端部と取
付枠１０５との間に張架された引張りバネで、前
述したように排気シヤツター７４と吸気シヤツタ
ー６０とをそれぞれ加熱室３を閉成する方向に付
勢している。 １２６は取付枠１０５に一体に形成された案内
片、１２７は操作腕１２２の上端にピン１２８に
より一端を連結された連結板で、この他端部は前
記吸気シヤツター６０と排気シヤツター７４の機
械的連結機構（第２図中に一点鎖線で示すよう）
に対して連結されている。 そして選択つまみ９４で調理の切り換え動作を
行なうとカム１１８が回動して操作腕１２２を回
動させ、吸気シヤツター６０と排気シヤツター７
４とをその設定する調理内容に応じた位置に移動
させるものであり、各調理手段に応じた吸気シヤ
ツター６０と排気シヤツター７４の設定位置は第
６図、第７図に示す(A)、(B)および(C)位置のうち次
のとおりである。

【表】 第１０図中の１３０は取付枠１０５の上面に一
端をネジ１３１で固定され、他端を表示ドラム１
０３の上面中中部に垂下させたバネ板製のストツ
パーで、表示ドラム１０３を1/7回転ずつ止める
ように設けられている。 以上の構成において、次にその動作を説明す
る。まずスチーム調理を行なう場合について説明
すると、給水タンク８０を蓋７９を開けて取り出
し、水を入れて再び支持枠７８内へ設置する一
方、選択つまみ９４をこのつまみの周囲に記載さ
れた「スチーム」の表示に合わせる。するとこの
「スチーム」の文字が第８図に示すように表示窓
１０４を介して表示ドラム１０３にても表示され
るので設定条件の確認が容易に行なえる。 ついで第１図に示すタイマー９７で調理時間を
設定しておき、加熱室３内に仕切板１４を設置
し、この上に食品をのせておいてドア３２を閉め
たのち調理開始スイツチ９９を押せば、蒸気発生
器８１のヒータ（図示せず）に通過が行なわれる
ので、短時間のうちに接続チユーブ８２から加熱
室３内下部へ高温のスチームが噴出される。 ここで前記選択つまみ９４の設定により第３の
歯車１１６が回転し、これと一体のカム、１１８
は第１２図に示すような位置まで回転される。従
つて第１の凸面１１９により接作腕１２２が枢軸
１２３を中心としてバネ１２５の付勢力に抗した
回動するので、第９図に示す連結板１２７が押さ
れ吸気シヤツター６０を第６図の(A)位置に、また
排気シヤツター７４を第７図の(A)位置にそれぞれ
配置させ、導入口５９を密閉するとともに排気風
路Ｅを遮断するから噴出されたスチームは仕切板
１４の下方に最初充満し次第に透孔１５から仕切
板１４の上方にも充満し、最終的には加熱室３内
全体に充満する。 従つて仕切板１４上に置かれた食品は高温のス
チーム雰囲気中に置かれるので全体から効率良く
加熱調理される。 次第８図に示すように「レンジ→スチーム」を
選択し、高周波加熱からスチーム加熱へ自動的に
調理手段を移行させる場合について説明する。 まず加熱室３内から仕切板１４を取り出してお
いて、ターンテーブル１７上に食品を置き、選択
つまみ９４を「レンジ→スチーム」に設定する
と、第１の操作軸１０８により主歯車１１１が回
転されて第１の歯車１０９と第２の歯車１１３が
回転し、カム１１８は第１１図に示すように第１
２図の位置から時計方向に1/7回転する。従つて
この位置では第１の凸面１１９により操作腕１２
２はカム１１８から最も離れた位置であり、よつ
て吸気シヤツター６０は導入口５９を密閉する位
置Ａに保持され、また、排気シヤツター７４も排
気風路Ｅを遮断するように保持されているので、
タイマー９７，９８をそれぞれ設定して調理開始
スイツチ９９を押すと、マグネトロン５１が駆動
され、そのアンテナ５２から発振された高周波電
波は供給口４８から加熱室３内へ照射される。こ
のためターンテーブル１７上の食品は高周波によ
りむらなく加熱される。 一方第３図に示すマグネトロン５１の駆動と同
時に第２図に示す送風機５４も運転されるので、
排気孔５５から吸引した外気は第３図に示す高圧
トランス６７を冷却したのちマグネトロン５１の
発熱部５７へ送られる。 そして発熱部５７を冷却した送風はダクト５８
により案内され、導入口５９の手前で排気孔６５
から排出され、この排気は第２図と第６図に一点
鎖線の矢印で示すように案内板６６により加熱室
３の上方方向へ案内され、本体ケース４に設けた
第３図に示す流通孔８６等から外部へ放出され
る。 そしてこの高周波加熱タイマー９８の設定時間
中行なわれ、設定時間が経過すると、マグネトロ
ン５１と送風機５４の運転が自動的に停止する一
方、タイマー９７が作動しはじめ、蒸気発生器８
１のヒータ（図示せず）に通電を行なつて加熱室
３内へスチームを噴出する。 このため高周波加熱時に食品等から生じた蒸気
や熱気を加熱室３外へ排出することなくスチーム
を続けて供給することが出来るから、スチーム供
給時の温度立上り時間が短く、効率良く調理が行
なえるものである。 なお高周波加熱中はランプ１０１が点灯し、ス
チーム加熱に移行するとランプ１０１が消えると
ともにランプ１００が点灯するので使用者には現
在どのような手段で調理が行なわれているのか容
易に確認できるものである。 次に「オーブン」を選択つまみ９４で選択して
電熱調理を行なう場合について説明すると、まず
加熱室３内へ金属皿１６を設置してこの上に食品
を置くか、あるいはターンテーブル１７上に置
く。つまみ９５で通電するヒータを選択したりそ
の発熱容量を選択して電熱調理温度をつまみ９６
で設定する。そしてタイマー９７を設定したのち
調理開始スイツチ９９を押すと加熱室３内の上部
と下部に設けたヒータ２２，２３の両方もしくは
何れか一方によりターンテーブル１７または金属
皿１６は高温にされ、食品調理が行なわれる。 この電熱調理時においては第１３図に示すよう
にカム１１８はスチーム調理時（第１２図）から
反時計方向に1/7回転した位置となり、第２の凸
面１２０にて操作腕１２２を押圧する。このため
吸気シヤツター６０と排出シヤツター４７とはつ
まみ９６の設定と同時に連動してそれぞれ半開き
状態、すなわち第６図と第７図における(B)の位置
に保持されるので、導入口５９から自然対流によ
り放出される熱気は吸気風路Ｓを介してマグネト
ロン５１側へ逆流することはなく、排気孔５６か
ら放出され、従つてマグネトロン５１が過熱され
ることはない。 一方排気風路Ｅにおいては排気シヤツター７４
が吸気風路Ｅの全風路断面積の約2/3を遮断して
いるので、加熱室３内の熱気はそれ自身の自然上
昇速度を抑えられ、所定の低速度で本体１外部へ
放出していく。このため温度検知部７３での温度
検知能力が向上し、加熱室３内雰囲気の温度上昇
に充分追従してヒータ２２，２３の通電を制御で
きるものである。 次に「オーブン→レンジ」をつまみ９４で選択
した場合には最初前述のとおりのオーブン調理を
行なう手順で各つまみ９５，９６を操作し、タイ
マー９７を設定して調理開始スイツチ９９を押せ
ば電熱加熱調理が所定時間行なわれ、この調理が
終了すると自動的にマグネトロン５１と送風機５
４が運転され、高周波加熱調理が行なわれる。 ここで「オーブン→レンジ」を設定するとカム
１１８は第１３図に示す位置から反時計方向に1/
７回転しているためいぜんとして第２の凸面１２
０に操作腕１２２が当接しており、従つて吸気シ
ヤツター６０と排気シヤツター７４とはいずれも
半開き(B)位置に設定される。 このため電熱調理時において温度検知部７３で
加熱室３内の温度調節が行なえ、また高周波調理
時においては導入口５９から外気を導入して加熱
室３内に滞留した蒸気等を排気口６８から排気風
路Ｅを介して外部へ放出させることができる。 次に「レンジ→オーブン」を行なう場合につい
ては前述した「オーブン→レンジ」の逆であるか
ら説明を省略する。 次に「レンジ強」あるいは「レンジ弱」を行な
う場合には、つまみ９４を所定位置へ設定するこ
とはもちろん、タイマー９８を設定して調理開始
スイツチ９９を押せば送風機５４とマグネトロン
５１が駆動されるものであり、この場合例えば
「レンジ弱」であれば第１４図に示すようにカム
１１８の残余面１２１が操作腕１２２に当接する
ので、操作腕１２２の位置はカム１１８に対して
最も近い位置であり、従つて連結板１２７が引か
れ、吸気シヤツター６０と排気シヤツター７４と
はそれぞれ導入口５９および排気風路Ｅを全開す
るように保持されるので送風機５４からの冷却風
は加熱室３内に導入され、加熱室３内の蒸気等と
ともに排気口６６から外部へ送出されるものであ
る。 なお、前記実施例では高周波調理からスチーム
調理へ調理手段を自動的に移行させる調理方法を
設定できるものについて説明したが、この発明は
前記実施例に限定されるものではなく、スチーム
調理から高周波調理へ調理手段を自動的に移行さ
せる調理方法を設定できるように成してもよいも
のである。この場合、スチーム調理時と高周波調
理時とのいずれの時も吸気シヤツター６０を導入
口５９の閉塞位置に、また排気シヤツター７４も
排気風路Ｅを遮断位置に保つようにし、スチーム
調理時の熱気を高周波調理時に排出しないように
して加熱室３の温度低下を防ぐことができる。 また前述の実施例では、電熱調理時に吸気シヤ
ツター６０は導入口５９を開放しているが、密閉
するようにしても良い。 以上のようにこの発明によれば、スチームと高
周波と電熱を利用して同一の加熱室内で効率良く
種々の調理が行なえるとともに、高周波調理から
スチーム調理へ調理手段を自動的に移行させる調
理方法あるいはスチーム調理から高周波調理へ調
理手段を自動的に移行させる調理方法の少なくと
もいずれか一方を設定できるように成し、かつこ
の調理方法を実施する場合は吸気シヤツターと排
気シヤツターとがいずれの加熱手段にても閉塞す
ように構成したことにより、前段の調理時の熱気
が加熱室の温度を高めているため、後段の調理の
加熱効果がただちに発揮して無駄に消費されるこ
とがなく、全体として熱効率が向上し、短時間に
調理を完了させ得るとともに、調理手段の切り換
えの手間がいらないので使い勝手も格段と向上す
る等種々の効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例を示す調理装置の
正面図、第２図はその天部を取り除いた一部切欠
き平面図、第３図は第２図の−線断面図、第
４図は第２図の前方ドア部分を左側から見た一部
切欠き要部左側面図、第５図はドア開放状態にお
ける一部切欠き平面図、第６図は第２図の−
線断面図、第７図は第２図の−線断面図、第
８図は第１図右上の操作盤の要部拡大正面図、第
９図は同じく操作盤の調理選択機構を示す正面
図、第１０図はその側面図、第１１図は同じく第
１０図のものの要部を縦に切欠いて背面から見た
図、第１２図〜第１４図は同じく第１１図と同様
に各調理時におけるカムと操作腕の状態図であ
る。 図中、１は本体、３は加熱室、２２，２３はヒ
ーター、５１はマグネトロン、５９は導入口、６
０は吸気シヤツター、６８は排気口、７３は温度
検知部、７４は排気シヤツター、８１は蒸気発生
器、９４は選択つまみ、１０３は表示ドラム、Ｅ
は排気風路、Ｓは吸気風路である。なお、図中同
一符号は同一又は相当部分を示す。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ スチームと電熱と高周波の３加熱手段により
   同一の加熱室内で調理を行なうように成したもの
   において、この加熱室の壁面に導入口と排気口と
   をそれぞれ形成し、上記加熱室の外部にその導入
   口と排気口を介してそれぞれ上記加熱室内に連通
   する吸気風路と排気風路とを設けて、上記の吸気
   風路−導入口−加熱室−排出口−排気風路を連通
   させ、さらに上記排気風路もしくは排気口に排気
   シヤツターを、また上記吸気風路もしくは導入口
   に吸気シヤツターをそれぞれ設け、上記排気シヤ
   ツターと上記吸気シヤツターとは高周波調理設定
   時にともに開放し、スチーム調理設定時にともに
   閉塞するように成し、かつ制御装置によりスチー
   ム調理から高周波調理へあるいは高周波調理から
   スチーム調理へその調理手段を自動的に切り換え
   る調理方法を設定できるように成すとともに、そ
   れらの調理方法を設定した状態ではその前段と後
   段の調理中いずれも上記吸気シヤツターとおよび
   上記排気シヤツターとをそれぞれ閉塞するように
   構成したことを特徴とする調理装置。