JPS5866732A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は高周波による調理機能およびヒータの発熱に
よる一調理機能を備えた調理器に関する。

従来、この種の調理器たとえば電子レンジにあっては、
ヒータとしてシーズヒータが使用されているが、シーズ
ヒータはその構成材料であるニクロム線、マグネシア、
シーズパイプの耐熱温度によって表面電力密度が決定さ
れるものでメジ、通常７〜８　Ｗ／ｃｍ”程度が上限と
なっている。このため、加熱室内温度の立上がシが遅く
、調理の効率的な面で改良の余地があった。特に、ヒー
タが赤熱して安定動作が可能となるまでに１〜２分の時
間（予熱時間）を要するものであシ、この予熱時間が終
了するまで使用者はじっと待っていなければならず、使
用者にとっては非常に負担が大きかった。

この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、加熱室内温度の立上が９を速
くすることができ、これによシ調理の効率向上が計れる
とともに、予熱時間の短縮によシ待ち時間など使用者に
かかる負担を軽減することができ、しかも加熱室内の最
適な温度分布状態を確保し得るすぐれた調理器を提供す
ることにある。

以下、この発明の一実施例について図面を参照して説明
する。

第１　図（ａ）　（ｂ）において、１は加熱室で、この
加熱室１の開口面にはドア２が開閉自在に枢支される。

そして、加熱室１内の底面には回転棚３が着脱自在に設
けられ、この回転棚３の回転軸は加熱室１の底面を貫通
して回転棚駆動モータ４の回転軸に連結されている。さ
らに、加熱室１内の中空部には棚５が着脱自在に設けら
れる。

また、加熱室１の背面と対応する位置には高周波発生装
置たとえばマグネトロン６が設けられ、このマグネトロ
ン６から発せられる高周波は導波管７を介して加熱室１
内に供給される。また、加熱室１内の下方部、つｔｂ底
面と回転棚３との間にはシーズヒータ（消費電力ｓｏｏ
ｗ）８が配設される。一方、加熱室１内の天井面には、
その前面側および背面側にそれぞれ炭化硅素ヒータ１０
．１１が配設される。この場合、炭化硅素ヒータ１０，
１１は、消費電力がそれぞれ約６００Ｗに設定されてお
シ、互いに略平行状態となるように、また加熱室１の開
口面に対して略平行状態となるように配設される。

ここで、炭化硅素ヒータ１０，１１は、炭化硅素および
炭素を主原料としておシ、この主原料をピッチおよびタ
ールを結合剤として混合し且つ焼成したものであシ、一
般のシーズヒータに比較して耐熱温度が非常に高く、約
１２００℃での連続使用が可能という特徴がある。した
がって、炭化硅素ヒータ１０，１１は、表面電力密度を
大きく設定することができ、これによ多温度上昇の立上
がシが迅速となシ、通電開始から数秒にて赤熱状態に至
らせることができるものである。また、炭化硅素ヒータ
１０．１１は通電開始時において大電流が流れないとい
う特徴もある。

第３図は制御回路である。第３図において、２ｏＩ／ｉ
交流電源で、この電源２０の一端にはヒユーズ２１、タ
イマスイッチ３８ａ１　ドアスイッチ２２ａ１過負荷保
護スイ、チ（バイメタルサーモスイッチ）ｉ３を直列に
介して調理切換（双方向性）スイッチ２４の可動端子２
４ｈが接続される。そして、調理切換スイッチ２４の固
定端子２４ｂにはトランス２５の一次コイル２５ｍの一
端が接続され、この−次コイル２５ａの他端は電源２０
の他端に接続される。しかして、トランス２５の二次コ
イル２６ｂにｆ’ｉコンデンサ２６とダイオード２７と
から成る整流回路を介して前記マグネトロン６が接続さ
れる。

とのマグネトロン６のアノードは接地されるとともに、
ヒータはトランス２５の二次コイル２５ｃに接続される
。

一方、上記調理切換スイッチ２４の固定端子２４ａに杜
前記シーズヒータ８の一端が接続され、このシーズヒー
タ８の他端はシーズヒータ入切スイッチ２８および加熱
室内サーモスイッチ２９を直列に介して電源２０の他端
に接続される。ここで、シーズヒータ入切スイッチ２８
は、オープン調理時において閉成状態を維持するもので
ある。しかして、上記調理切換スイッチ２４の固定端子
２４ｅには炭化硅素ヒータ大切スイッチ３１を介して前
記炭化硅素ヒータ１０の一端が接続され、とのヒータＩ
０の他端はダイオード３３のカソードに接続される。そ
して、ダイオード３３のアノードは上記大切スイッチ２
８とサーモスイッチ２９との接続点に接続される。ダイ
オード３３には、調理切換スイッチ３４が並列に接続さ
れる。このスイッチ３４は、発酵調理時において開放状
態を維持するものである。また、上記調理切換スイッチ
２４の固定端子２４ｅには炭化硅素ヒータ入切スイッチ
３２を介して前記炭化硅素ヒータ１ノの一端が接続され
、このヒータ１１の°他端は上記ダイオード３３のカッ
−、ドに接続される。ここで、上記炭化硅素ヒータ入切
スイｙ−＋　３１　＋３２は、焦は目付けを大きな目的
とするグリル調理時において０才共に開成状態を維持す
るが、オーブン調理時および発酵調理時においてはｆ４
１１記回転棚駆動モータ４の回転により交互に開成、開
放を繰返すものである。

さらに、タイマスイッチ３６＊とドアスイッチ２２にと
の接続点には加熱室内照明用のラング３５の一端が接続
され、このランプ３５の他端は電源２０の他端に接続さ
れる。ドアスイッチ２２ａと過負荷保護スイッチ２３と
の接吐点にはドアスイッチ（モニタスイッチ）２２ｂの
−ｍが接続され、このドアスイッチ２２ｂの他端は電源
２０の他端に接続される。過負荷保護スイッチ２３と調
理切換スイッチ２４との接続点には、マグネトロン冷却
用のブロワモータ３６、調理表示ランプ３７、タイマモ
ータ３８、前記回転棚駆動モータ４のそれぞれ一端が接
続され、これらプロワモータ３６、調理表示ランプ３７
、タイマモータ３８、回転棚駆動モータ４のそれぞれ他
端は電源２０の他端に接続される。

次に、上記のような構成において動作をＦ＆明する。

まず、高周波によるレンジ調理を行なう場合、。

加熱室１内から棚５を取外し、回転棚３上に被調理食品
を載置し、ドア２を閉成する。そして、レンジ調理を設
定すると、調理切換スイッチ２４の可動端子２４＆と固
定端子２４ｂとの間か閉成する。さらに、調理時間を設
定すると、タイマスイッチ３８１が閉成する。こうして
、調理の準備が完了したところで電源２０を投入すると
、マグネトロン６が動作し、レンジ調理が実施される。

そして、予め設定された調理時…」が経過すると、タイ
マスイッチ３８＆が開放し、レンジ調理の終了となる。

ヒータの発熱によるオーブン調理を行なつ１合、回転棚
３（このとき棚６は取外す）あるいは棚５（このとき回
転棚３は取外す）に被調理食品を載置し、ドア２を閉成
する。そして、オープン調理を設定すると、調理切換ス
イッチ２４の可動端子２４゛ａと固定端子２４Ｃ１との
間が閉成するとともに、シーズヒータ人切スイッチ２８
および調理切換スイッチ３４が共に閉成する。さらに、
調理時間を設定してタイマスイッチ３８　、ａを閉成す
るとともに、加熱室内温度を設定する。こうして、調理
の準備が完了したところで電源２０を投入すると、シー
ズヒータ８が連続的に動作するとともに、炭化硅素ヒー
タ入切スイッチ３１．３２が交互に閉成・開放を繰返し
て炭化硅素ヒータ１０，１１が交互に動作し、その各ヒ
ータの発熱によってオープン調理が実施される。この場
合、サーモスイッチ２９の動作によって加熱室１内が予
め設定された加熱室内温度に維持される。そして、予め
設定された調理時間が経過すると、タイマスイッチ３６
１Ｌが開放し、オープン調理の終了となる。

焦げ目付けを大きな目的としたグリル調理を行なう場合
、加熱室１内に棚５をセットし、その棚５上に被調理食
品を載置してドア２を閉成する。そして、グリル調理を
設定すると、調理切換スイッチ２４の可動端子２４ａと
固定端子２４ａとの間が閉成するとともに、シーズヒー
タ切換スイッチ２８が開放状態となる。さらに、ｖ４理
時間を設定してタイマスイッチ３８１を閉成するととも
に、加熱室内温度を設定する。こうして、調理の準備が
完了したところで電源２０を投入すると、炭化硅素ヒー
タ入切スイッチ３１．３２が共に閉成状態を維持し、炭
化硅素ヒータ１０．１１の連続動作によってグリル６Ａ
理が実施される。この場合、サーモスイッチ２９の作動
によって加熱室１内が予め設定された加熱室内温度に維
持される。そして、予め設定された調理時間が経過する
と、タイマスイッチ３８１が開放し、グリル調理の終了
となる。

・母ンの生地などを発酵させるだめの発酵調理を行なう
場合、回転棚３（このとき棚５は取外す）あるいは棚５
（このとき回転棚３の着脱は自由）に被調理食品を載置
してドア２を閉成する。そして、発酵調理を設定すると
、調理切換スイッチ２４の可動端子２４ａと固定端子２
４ｃとの間が閉成するとともに、シーズヒータ人切スイ
ッチ２８および調理切換スイッチ３４が共に開放状態と
なる。さらに、調理時間を設定してタイマスイッチ３８
ｍを閉成するとともに、加熱室内温度を設定する。こう
して、調理の準備が完了したところで電源２０を投入す
ると、炭化硅素ヒータ大切スイッチ３１．３２が交互に
閉成・開放を繰返す。このとき、調理切換スイッチ３４
が開放しているこ′とによシ、炭化硅素ヒータ１０．１
１にはダイオード３３に基づく半波整流電圧が印加され
る。こうして、炭化硅素ヒータ１ｏ、ｚｉｌｄ、半波整
流電圧にて交互動作し、発酵調理が実施される。この場
合、サーそスイッチ２９の作動に°よって加熱室１内が
予め設定された加熱室内温度に維持される。

そして、予め設定された調理時間が経過すると、タイマ
スイッチ３Ｂｍが開放し、発酵調理の終了となる。

とζろ′で、ヒータに炭化硅素ヒータ１０，１１を採用
したことによシ、次のような効果が得られるものである
。すなわち、炭化硅素ヒータ１０．１１は、前述したよ
うに、表面電力密度を大きく設定することができ、これ
によシ温度上昇の立上がシが迅速となシ、通電開始から
数秒にて赤熱−状態に至らせることができるものである
。したがって、オープン調理時、グリル調理時、および
発酵調理時において、加熱室内温度の立上がシが速ａの
で、調理の効率向上が可能となる。しかも、予熱時間の
短縮が計れるので、使用者は待ち時間が短かくなシ、使
用者にかかる負担を著しるしく軽減することができる。

、さらに、炭化硅素ヒータ１０，１１は、前述したよう
に、通電開始時において大電流が流れないという特徴も
あシ、よって通電回路の各種スイッチにかかる負担を軽
減することができ、各釉スイッチの信頼性向上が計れる
。

また、オープン調理においては、被調理食品に対して上
下から加熱を行なうため炭化硅素ヒータ１０，１１およ
びシーズヒータ８を動作させるものであるが、とのとき
炭化硅素ヒータ１０．１１を交互動作させ、且つシーズ
ヒータ８を連続動作させるようにしているので、消費電
力は常に略１２００Ｗとなシ、電子レンジの定格内に収
めることができる。しかも、炭化硅素ヒータ１０，１１
が交互動作することによシ、加熱室１内を最適な温度分
布状態に維持することができる。この場合、仮に２本の
シーズヒータを交互動作させたとすると、温度の立上が
シが遅いためにかえって温度分布状態を悪化させてしま
うことになるが、この発明でＬ温度の立上がシが迅速な
炭化硅素ヒータ１０，１１を採用していることによシ、
上記のような最適温度分布状態を得ることができるもの
である。

さらに、グリル調理は被調理食品の表面に焦は目を付け
ることを大きな目的４としているが、このグリル調理に
おいては炭化硅素ヒータ１０゜１１を連続動作させるよ
うにしたので、良好な焦げ目付け、を行なうことができ
る。

また、発＃調理においては、被調理食品を低温度で加熱
する必要があるが、この発酵−理においては炭化硅素ヒ
ータ１０．１１を半波整流電圧にて交互動作させるよう
にしたので、最適な温度分布状態をもって良好な発酵調
理が可能となる。

なお、上記実施例では、回転棚駆動モータ４の回転によ
りて炭化硅素ヒータ１０，１１に対する通電をオン・オ
フするようにしたが、それをたとえば電子式のスイッチ
によって行なうようにしてもよい。その他、この発明は
上記実施例に限定されるものではなく、要旨を変えない
範囲で種々変形実施可能である。

以上述べたようにこの発明によれば、棒形状の２本の炭
化硅素ヒータを加熱室内の上方部に設けるとともに、加
熱室内の下方部にシーズヒータを設け、これらヒータを
調理内容に応じて選択的に動作させるようにしたので、
加熱室内温度の立上がシを速くすることができ、これに
よシ調理の効率向上が計れるとともに、予熱時間の短縮
によシ待ち時間など使用者にかかる負担ｔ−軽減するこ
とができ、しかも７Ｄ熱室内の最適な温度分布状態を確
保し得るすぐれた調理器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

図面はこの発明の一実施例を示すもので、第１図（−）
　（ｂ）はそれぞれ側方および上方から見た概略構成図
、第２図は制御回路の構成図である。 １・・・加熱室、６・・・高周波発生装置（マダイ、ト
ロン）、８・・・シーズヒータ、１０．１１・・・炭化
硅素ヒータ。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）加熱室と、この加熱室内に高周波を供給する高周
   波発生装置と、前記加熱室内の上方部　−に設けられた
   棒形状の２本の炭化硅素ヒータと、前記加熱室内の下方
   部に設けられたシーズヒータとを具備し、前記＾周波発
   生装置の動作による調理機能および前記各ヒータの選択
   動作による調理機能を備えたことを特徴とする調理器。
2. （２）前記各炭化硅素ヒータの連続動作によるグリル調
   理機能および各炭化硅素ヒータの交互動作とシーズヒー
   タの連続動作とＫよるオーブン調理機能を備えたことを
   特徴とする特ｌ’Ｆ請求互動作させる発＃調理機能を備
   えたことを特徴とする特許請求の範囲第２項記載の調理
   器。