JPH11323393A - 食器洗浄機用洗浄剤 - Google Patents

食器洗浄機用洗浄剤

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JPH11323393A
JPH11323393A JP12898498A JP12898498A JPH11323393A JP H11323393 A JPH11323393 A JP H11323393A JP 12898498 A JP12898498 A JP 12898498A JP 12898498 A JP12898498 A JP 12898498A JP H11323393 A JPH11323393 A JP H11323393A
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JP
Japan
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detergent
salt
component
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metal hydroxide
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Application number
JP12898498A
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English (en)
Inventor
Susumu Yamazawa
進 山澤
Takashi Itoi
隆 糸井
Noboru Matsuo
登 松尾
Riichi Azuma
利一 東
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Kao Corp
Original Assignee
Kao Corp
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Abstract

(57)【要約】 【課題】 洗浄力に優れた自動食器洗浄機用の洗浄剤を
提供する。 【解決手段】 (a) アルカリ金属の水酸化物と、(b) 下
記一般式(I) で表されるグルタミン酸ジ酢酸又はその塩
とを、それぞれ特定範囲で含有する食器洗浄機用洗浄
剤。 【化1】 (但し、M はH 又はNa、K 、NH4 を表す。)

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【発明の属する技術分野】本発明は自動食器洗浄機用洗
浄剤に関する。
【0002】
【従来の技術】ホテルやレストラン、給食センター、事
業所給食などの大量の食器を洗浄する現場においては、
昭和40年以降自動食器洗浄機の普及が大幅に進んできて
おり、コンベアータイプ、ドアタイプ、アンダーカウン
タータイプなどの種類の自動食器洗浄機が導入されてい
る。これらの装置は外観こそ違うものの、基本的には上
下のスプレーノズルから洗浄剤が噴き出され、食器上の
食材残渣を洗い流すものである。
【0003】こうした食器洗浄機に用いられる洗浄剤と
しては、食器上の食材残渣である油脂汚れ、タンパク汚
れなどの分解や可溶化を促進させるアルカリ剤、汚れを
分散させるための高分子化合物、汚れ中の金属イオンを
捕捉することによりアルカリ洗剤液中に溶解、分散を促
進させる金属イオン封鎖剤などにより基本的に構成され
ている。
【0004】これらの成分のうち、金属イオン封鎖剤
は、洗浄剤の性能をより効果的に発現させるための物質
であり、重要な成分の一つである。
【0005】衣料用洗剤においては、かつて金属イオン
封鎖剤としてトリポリリン酸塩などのリン化合物が配合
されていたが、リン化合物は湖沼の富栄養化の原因の一
つとして考えられており、衣料用洗剤業界はリン酸塩を
含まない洗剤の開発を行ってきた。現在では特定の構造
を有するアルミノ珪酸塩(ゼオライト)が金属イオン封
鎖剤の主成分として使用されている。
【0006】しかしながら食器洗浄機用洗浄剤として
は、基本的に水不溶性のアルミノ珪酸塩(ゼオライト)
は装置上の制約から使用できないため、依然として従来
より知られているトリポリリン酸塩やピロリン酸塩など
のリン酸塩型金属封鎖剤、あるいはエチレンジアミン四
酢酸塩(EDTA)やニトリロ三酢酸塩(NTA )などのアミ
ノ酢酸塩型金属封鎖剤などが使用されているのが現状で
ある。
【0007】近年、環境への影響という観点から、リン
を含まず、生分解性が良く、金属イオン封鎖能に優れた
金属イオン封鎖剤の研究開発が活発に行われている。特
に、衣料用洗剤の分野ではこの観点からの研究が進めら
れ、例えば特開平5−170714号公報には、エポキシコハ
ク酸あるいはマレイン酸とアスパラギン酸との反応によ
り得られる特定の金属イオン封鎖剤及びこれを含有する
洗浄剤組成物が開示されており、この金属イオン封鎖剤
は生分解性と洗浄力に優れていることが記載されてい
る。また、特開平6−248300号公報には、ヒドロキシイ
ミノジコハク酸塩からなる金属イオン封鎖剤を特定量含
有する洗浄剤組成物が開示されている。またBASF社よ
り、グリシン−N,N'−ジ酢酸誘導体が生分解性が良く、
金属イオン封鎖能に優れていることが発表されている(N
ew Horizon's 95 Conference Lake George, New York,
September 19-22, 1995)。また、モンサント(Monsant
o)社の開発したCMT(carboxymethyle tartronatronate
)やレバー・ブラザーズ社(LeverBrothers Co.)によっ
て開発されたCMOS(カルボキシメチルオキシコハク酸
塩)などのエーテルカルボン酸塩なども生分解性が良
く、金属イオン封鎖能に優れていることが知られている
〔奥山春彦、皆川基編:洗剤・洗浄の事典、朝倉書店
(1990)、p78 〜71〕。また日東化学社より、アスパラ
ギン酸ジ酢酸塩などのアミノカルボン酸類が生分解性が
良く、金属イオン封鎖能に優れていること及び洗剤用ビ
ルダーとして使用できることが記載されている(特開平
7−89913 号) 。
【0008】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記し
た金属イオン封鎖剤は衣料用洗浄剤に関してのビルダー
技術であり、汚れの形態や種類の異なる食器用洗浄剤組
成物についての効果はまだ知られていない。現状の自動
食器用洗浄剤は洗い上がりの観点からすれば必ずしも満
足のいく洗浄性能ではなく、更なる洗浄力向上が求めら
れている。
【0009】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、上記目的
を達成すべく鋭意研究を続けた結果、アルカリ金属の水
酸化物に、グルタミン酸ジ酢酸又はその塩を併用するこ
とで食器上に残留する汚れに対する洗浄力が一層向上す
ることを見いだし、本発明を完成するに至った。
【0010】すなわち本発明は、 (a) アルカリ金属の水酸化物 3〜60重量% (b) 下記一般式(I) で表されるグルタミン酸ジ酢酸又は
その塩 1〜50重量%
【0011】
【化2】
【0012】(但し、M はH 又はNa、K 、NH4 を表
す。)を必須成分として含有する食器洗浄機用洗浄剤を
提供するものである。本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤
は、液体洗剤、粉末あるいは固体洗剤のいずれの形態で
使用される場合でも優れた洗浄力を示す。以下、本発明
の自動食器洗浄機用洗浄剤に関して、詳細に説明する。
【0013】
【発明の実施の形態】本発明に用いられる(a) アルカリ
金属の水酸化物としては、水酸化ナトリウムや水酸化カ
リウムが好適のものとして挙げられる。本発明の自動食
器洗浄機用洗浄剤が粉末あるいは固体洗浄剤として使用
される場合は、これらのアルカリ金属の水酸化物は粉
状、顆粒状、フレーク状、ペレット状のものが使用でき
る。アルカリ金属の水酸化物は本発明の洗浄剤中に3〜
60重量%、好ましくは5〜50重量%配合される。アルカ
リ金属の水酸化物が3重量%より少ないとアルカリ能が
不足し、期待される洗浄力は発揮されない。また、60重
量%より多いと洗浄効果が飽和し、経済的ではない。
【0014】次に、本発明に用いられる(b) 上記一般式
(I) で表されるグルタミン酸ジ酢酸又はその塩は、本発
明の洗浄剤中に1〜50重量%、好ましくは2〜45重量%
配合される。この配合量が1重量%より少ないと洗浄性
能が低下し、50重量%より多いと洗浄性能が飽和するた
め、これ以上の配合は経済的ではない。前記一般式(I)
中のM (対イオン)は、水素、ナトリウム、カリウム、
アンモニウムが一般的である。部分中和されたものが金
属イオン封鎖能は最も高く洗浄力の向上効果が高いが、
完全に中和されたものも十分な洗浄力向上効果を示す。
【0015】本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤には、上
記(a) 、(b)成分の他に、従来より知られているトリポ
リリン酸塩、ピロリン酸塩、炭酸塩、過炭酸塩、珪酸
塩、硫酸塩等の無機ビルダー類、エチレンジアミンテト
ラ酢酸塩、アミノトリメチレンホスホン酸塩、1−ヒド
ロキシ−1,1 −ジホスホン酸塩、エチレンジアミンテト
ラメチレンホスホン酸塩、ジエチレントリアミンペンタ
メチレンホスホン酸塩、クエン酸塩、グルコン酸塩、ポ
リアクリル酸塩、アクリル酸−マレイン酸共重合物、カ
ルボキシメチルセルロース等の有機ビルダー類、低泡性
非イオン界面活性剤、酵素、塩素化イソシアヌール酸塩
なども適宜配合することができる。
【0016】
【実施例】実施例1〜14及び比較例1〜4 表1及び表2に示す洗浄剤を調製し、リーナツ試験改良
法でそれぞれの洗浄力を評価した。 ・試験片の準備 (1) 汚垢浴の調製:牛脂と大豆油を体積比1:1で混合
した油脂20g、モノオレイン0.25g及びオイルレッド
0.1gをクロロホルム60mlに溶かして汚垢浴を調製す
る。 (2) モデル汚れガラス片の作製:モデル汚れガラス片
は、清浄なスライドガラスを用いて作る。このガラス片
は6枚1組とし、1mgまで質量を測定しておく。25±1
℃の汚垢浴中にスライドガラスを1枚ずつ約55mmのとこ
ろまで1〜2秒間浸し、汚垢を付着させた後取り出す。
スライドガラスの下部に付着した汚垢のたまりは清浄な
ガーゼ等の布や濾紙を用いて吸い取らせ、汚垢の付着を
均一な状態にして、25±1℃で風乾し質量を測定する。
風乾放置時間1時間以上2時間以内にモデル汚れガラス
片を試験に用いる。この際、モデル汚れガラス片の6枚
あたりの汚垢付着量は 0.140±0.010 gになるようにす
る。
【0017】・試験操作 (1) 洗浄:モデル汚れガラス片6組を、表1又は表2に
示す洗浄剤の0.15%水溶液 700ml中に入れて、リーナツ
改良洗浄試験機を用いて60±2℃で1分間洗浄する。 (2) すすぎ:洗浄終了後、モデル汚れガラス片は 3.5°
DH硬水 700ml中に入れて、リーナツ改良洗浄試験器を用
いて30±1℃で1分間すすぐ。 (3) 乾燥:すすぎが終了したモデル汚れガラス片は、一
昼夜風乾した後、洗浄力の評価に用いる。 (4) 洗浄力の評価:モデル汚れガラス片の洗浄前後の重
量より算出する。即ち、洗浄前と洗浄後の重量差を求
め、次式により洗浄率(%)を算出する。 洗浄率=(洗浄前重量−洗浄後重量)/汚垢付着量×10
0 結果を表1、表2に示す。
【0018】
【表1】
【0019】
【表2】
【0020】表中の記号は以下の化合物を示す(以下同
じ)。 GLDA:グルタミン酸ジ酢酸4Na塩 EDTA:エチレンジアミン四酢酸4Na塩。
【0021】実施例15〜19及び比較例5,6 表3に示す粉末状の洗浄剤を調製し、洗浄剤供給用のカ
ートリッジ容器に入れ、三洋電気株式会社製自動食器洗
浄機DW-230L に設置した。この供給機より洗浄剤を供給
し、以下の条件で洗浄力を試験した。その結果を表3に
示す。
【0022】・試験条件 洗浄温度:60±2℃ 洗浄時間:45秒 洗浄剤濃度:0.15% すすぎ時間:15秒 すすぎ温度:80±2℃ 被洗物:市販牛乳に浸漬して汚したグラスを1夜風乾し
たもの20個 洗浄力はウォータースポットの残留を目視判定して評価
した。その基準は以下の通りである。 ◎;ウォータースポットがない。 ○;ウォータースポットが1〜5個認められる。 △;ウォータースポットが6〜19個認められる。 ×;ウォータースポットが20個以上認められる。
【0023】
【表3】
【0024】
【発明の効果】本発明によれば、生分解性に優れた特定
の金属イオン封鎖剤を併用することにより、更に洗浄力
の向上した自動食器洗浄機用洗浄剤が得られる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 東 利一 和歌山県和歌山市湊1334 花王株式会社研 究所内

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】(a) アルカリ金属の水酸化物 3〜60重量
    % (b) 下記一般式(I) で表されるグルタミン酸ジ酢酸又は
    その塩 1〜50重量% 【化1】 (但し、M はH 又はNa、K 、NH4 を表す。)を必須成分
    として含有する食器洗浄機用洗浄剤。
JP12898498A 1998-05-12 1998-05-12 食器洗浄機用洗浄剤 Pending JPH11323393A (ja)

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Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2009506183A (ja) * 2005-08-31 2009-02-12 ビーエーエスエフ ソシエタス・ヨーロピア 親水性に変性されたポリカルボキシラートを含有する機械式食器洗浄のための洗浄調製物
JP2009506184A (ja) * 2005-08-31 2009-02-12 ビーエーエスエフ ソシエタス・ヨーロピア 親水性改質化ポリカルボキシレートを含有する機械式食器洗浄のための洗剤調製物
JP2009114336A (ja) * 2007-11-07 2009-05-28 Lion Hygiene Kk 洗浄剤組成物
US7867966B2 (en) * 2006-01-03 2011-01-11 Basf Aktiengesellschaft Mixed powder or mixed granule based on glutamic acid-N, N-diacetic acid and salts thereof
JP2016522857A (ja) * 2013-05-27 2016-08-04 ビーエーエスエフ ソシエタス・ヨーロピアBasf Se 高濃度で錯化剤を含有する水溶液

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