JPH10276749A

JPH10276749A - 食品の洗浄装置

Info

Publication number: JPH10276749A
Application number: JP10808497A
Authority: JP
Inventors: Ryuichi Komine; 隆一小嶺
Original assignee: Komine Kikai KK
Current assignee: Komine Kikai KK
Priority date: 1997-04-09
Filing date: 1997-04-09
Publication date: 1998-10-20

Abstract

(57)【要約】【課題】野菜等の洗浄とごみ取りを同時に行う装置で
あって、洗浄作業を連続して行うことができると共にご
み取りを良好に行うことができ、しかもブラシの清掃や
取替えを安全に行うことができてコストダウンやランニ
ングコストの低減を計ることができる。【解決手段】貯水槽内に被洗浄物の投入口と排出口を
設けた洗浄路を横架させ、該洗浄路内の底部に排出口側
に向けて傾斜させたエア−噴気口を設けると共に前記洗
浄路内に上流側から下流側に向けてブラシとゴミ受けガ
イドとごみ受けかごとを順次配置し、かつ前記ごみ受け
かごの左右両側部にオ−バ−フロ−穴を設けると共に強
制的に吸水した貯水槽内の洗浄水を濾過したのち、貯水
槽内に噴出させて循環させる洗浄水濾過手段を設けた構
成。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、野菜、魚介類、海
藻等の洗浄とごみ取りを同時に行う食品の洗浄装置に関
する。

【０００２】

【従来の技術】野菜等には、髪の毛、ビニ−ル紐、糸く
ず、動物の毛、釣り糸くずやその他の異物が混入してい
るので、洗浄機械で大量に洗浄処理する際にはこれらの
異物も同時に除去しなければならない。そこで、本発明
者は、そのような機能を有する洗浄装置として、例え
ば、実開平５−５４９３号公報に記載された装置を提案
した。この洗浄装置は、洗浄路にブラシを設けると共
に、その下流側に前記ブラシで除去できなかった浮きご
みをすくい取るために側面と底面を小さなメッシュ網に
形成したごみ取りかごを取り付けたものである。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、この洗
浄装置では、ごみ取りかご内にごみが溜まったときは、
その度に、ごみ取りかごを外して掃除をしなければなら
ないから連続した洗浄作業を行うことができないという
問題があった。

【０００４】本発明は、かかる従来の問題点を解決する
ためになされたものであって、その目的とするところ
は、野菜等の洗浄とごみ取りを同時に行う装置であっ
て、洗浄作業を連続して行うことができると共にごみ取
りを良好に行うことができ、しかもブラシの清掃や取替
えを安全に行うことができてコストダウンやランニング
コストの低減を計ることができる食品の洗浄装置を提供
することにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】前記課題を解決するため
の手段として本発明請求項１記載の食品の洗浄装置で
は、洗浄水を入れた貯水槽と；一端に被洗浄物の投入口
を、また他端に排出口を設け、かつ前記貯水槽内に空間
部を配して横架させた洗浄路と；前記洗浄路内の底部に
その長さ方向に添って列設されると共に排出口側に向け
て傾斜させたエア−噴気口と；前記洗浄路の排出口側に
設けられ、かつ流水上部に対し邪魔板状に設けられると
共に、植毛部が略平板状に形成されたブラシと；前記ブ
ラシより下流側に設けられ、複数の縦ガイド棒が被洗浄
物を通過させない間隔を保持して洗浄路の幅方向に列設
されると共に該縦ガイド棒の下部が排出口側に向けて湾
曲状に形成されたごみ受けガイドと；前記ごみ受けガイ
ドより下流側に設けられ、小さなメッシュの網状体で形
成されると共に該網状体の下部が投入口側に向けて湾曲
状に形成されたごみ受けかごと；前記貯水槽に形成さ
れ、前記ごみ受けかごの左右両側部に設けられたオ−バ
−フロ−穴と；貯水槽内から強制的に吸水した洗浄水を
濾過したのち、濾過水を前記被洗浄物の投入口の下方か
ら排出口側に向けて噴出させる洗浄水濾過手段と；から
なる構成を採用した。請求項２記載の食品の洗浄装置で
は、請求項１記載の食品の洗浄装置において、ブラシが
流水に対し上下移動と傾斜角度が調整自在に形成されて
いる構成とした。請求項３記載の食品の洗浄装置では、
ブラシが流水のみを上流側から下流側へ通過させる流通
部を有している構成とした。請求項４記載の食品の洗浄
装置では、洗浄水濾過手段の濾過部をメッシュ状の布袋
で形成した構成を採用した。

【０００６】

【作用】請求項１記載の食品の洗浄装置では、洗浄路内
に噴出されるエア−によって食品は洗浄されながら排出
側へ搬送される。この洗浄路には、ブラシが排出側上部
に邪魔板状に配置されているため、洗浄中に食品から分
離したビニ−ル紐のクズや毛髪等の浮遊ごみを排出側手
前でブラシに係止して除去することができる。ブラシで
除去できなかった小さな浮遊ごみはごみ受けガイドの縦
ガイド棒の間を通過し、ごみ受けかごで補集され、ごみ
受けかごに補集された浮遊ごみはその左右のオ−バ−フ
ロ−穴からオ−バ−フロ−水と共に排出されるのでごみ
受けかごにごみが溜まり詰まることがない。また、洗浄
水濾過手段で強制的に貯水槽内の洗浄水を吸水して濾過
するので、オ−バ−フロ−穴から排出されない比重の大
きなごみを排出することができる。また、洗浄水を循環
使用することができるので、洗浄水を節約することがで
きてコストを低下させることができる。

【０００７】請求項２記載の食品の洗浄装置では、食品
の洗浄装置形状や比重等によりブラシの挿入深さや傾斜
角度を調整することができるので浮遊ごみのみを選択的
に除去することができる。

【０００８】請求項３記載の食品の洗浄装置では、流水
に対し邪魔板状に配置されたブラシは流水を澱ませるこ
となく下流側へ通すから、浮遊ごみを停滞させることな
く強固に係止させ、確実に除去することができる。

【０００９】請求項４記載の食品の洗浄装置では、濾過
部をメッシュ状の布袋で形成しているので、金属メッシ
ュからなる濾過部より安価に製作することができるし、
また、清掃や交換作業も容易であるから作業性が向上す
る。

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態の一例
を図面に基づいて詳細に説明する。図１は本実施の形態
の食品の洗浄装置を示す縦断側面図、図２は同上の要部
を示す拡大縦断側面図、図３は同上の平面図、図４は同
上の側面図、図５はブラシの取り付け状態を示す説明
図、図６はブラシと取り付け枠を示す斜視図、図７は図
６のＮ−Ｎ線による断面図、図８はごみ受けガイドを示
す斜視図、図９はごみ受けかごを示す斜視図である。

【００１１】本実施例の食品の洗浄装置Ａは、貯水槽１
と、洗浄路２と、エア−噴気口３と、ブラシ４と、ごみ
受けガイド５と、ごみ受けかご６と、洗浄水循環手段７
と、取り出しコンベア８と、を主要な構成としている。

【００１２】前記貯水槽１は、洗浄水Ｗを貯水するため
の上面開口状の水槽であり、この実施例では水面を一定
に保つと共にごみ受けかご６に引っ掛かった浮きごみ
（特に虫、毛髪、ワラクズ、食品くず等）Ｄを排出する
ためのオ−バ−フロ−穴１０と、排出バルブ１１と、移
動キャスタ−１２を備えている。オ−バ−フロ−穴１０
はごみ受けかご６の左右両側部に形成され、ごみ受けか
ご６に引っ掛かった浮きごみＤをオ−バ−フロ−水と一
緒に外部に排出するように形成している。図中１３はオ
−バ−フロ−水を排出する排水管である。

【００１３】前記洗浄路２は、気泡を集中的に浴びせる
ことによってキュウリ、ショウガ、ナスビ、大根、また
はそれ等を刻んだ野菜（被洗浄物）Ｈ等を効率よく洗浄
しながらビニ−ル紐、ワラ、動物の毛や毛髪等のごみを
取り除くための流路であり、この実施例では断面略Ｕ字
溝状に形成され、その一側開口端面２０側の上面をホッ
パ−２１を備えた投入口２２となし、かつ他側開口端面
側を排出口２３としている。また、この洗浄路２の内底
部には傾斜面２４を形成させている。

【００１４】そして、この洗浄路２は、貯水槽１の両側
開口縁部上を跨ぐように取り付けられた２本の門型アン
グル材２５によって貯水槽１内に水平状態で横架される
ものであり、この場合、洗浄路２の上部を洗浄水Ｗの水
面Ｌよりも少し上方へ露出させて、洗浄路２内上部に外
気と連通する空間部２６を形成させている。

【００１５】前記エア−噴気口３は、洗浄路２内の野菜
Ｈに集中的に気泡を浴びせることによって洗浄を行なう
と共に、野菜Ｈを排出口２３側へ移行させるためのエア
−噴出口であり、この実施例では、先端に傾斜状のエア
−噴気口３を備えたノズル管３０が、洗浄路２の底部裏
面においてその長手方向に沿って配管されたエア−配送
管３１の上面側にそれぞれ一定間隔のもとに多数本立設
されると共に、各ノズル管３０の先端を洗浄路２の底部
に開設された貫通穴２７内に挿入させることによって、
各傾斜状のエア−噴気口３を洗浄路２の内底部にその長
さ方向に沿って多数列設させた状態で開口させている。
そして、このノズル管３０を排出口２３側へ傾斜させる
ことによって、エア−噴気口３が洗浄路２の排出口２３
側に向けて傾斜状に開口されている。

【００１６】また、前記貫通穴２７をノズル管３０の外
径よりも大径となすことによって、ノズル管３０の外周
に形成された環状穴２８を砂等の落下口となしている。
尚、図中Ｂで示すものは前記エア−配送管３１に接続さ
れたブロアである。

【００１７】前記ブラシ４は、集中的に気泡を浴びせら
れた野菜Ｈから外れたごみＤを水面Ｌ上から取り除くた
めのものであり、この実施例では、図５〜図７に示すよ
うに、洗浄路２の横幅と略同一大きさの基板４０の一面
側全面に植毛して形成されている。この基板４０には、
植毛部の間を縫って貫通穴４１が全面に開設されてい
る。また、ブラシ４は、上下反転使用可能なように矩形
状に形成され、洗浄路２には取付枠４２を介して着脱自
在に取付けられる。この取付枠４２は、基板４０の側縁
部４３を上端から挿入し摺動自在に嵌合する保持部４４
と、該保持部４４の後面側に突設され長穴４５が開設さ
れた調整部４６とを有している。

【００１８】そして、前記洗浄路２の排出口２３側上部
両側には、所定間隔で取付穴２９が多数開設されてお
り、前記取付枠４２は長穴４５に挿通したボルト４７を
取付穴２９に取付けることにより調節自在に固定され
る。ブラシ４は、図５に示すように、調整部４６とボル
ト４７とで水面Ｌに対し上下方向と角度が調整可能であ
り、この実施例ではキュウリ、ショウガ等比重の大きい
野菜を全形のまま洗浄するために、３列設けたブラシ４
を上端が後方となるように傾斜させている（図５実線部
参照）。

【００１９】前記ごみ受けガイド５は、野菜Ｈを取り出
しコンベア８にガイドすると共に、ブラシ４で除去でき
なかった小さなごみを通過させてその後方に配置したご
み受けかご６で受けるためのもので、取付枠５０の下方
に縦ガイド棒５１が、野菜Ｈを通過させない間隔５２を
開けて幅方向に複数本立設されている。縦ガイド棒５１
は、図８に示すように、側面から見て下部が排出口側に
傾斜した湾曲状に形成されている。ごみ受けガイド５
は、取付枠５０を介して洗浄路２に着脱自在に取り付け
られるように形成されている。この取付枠５０は、水平
部５３とその両側に垂設され長穴５４が開設された調節
部５５とを有している。そして、前記取付枠５０は長穴
５４に挿通したボルト５６を取付穴２９に取付けること
により調節自在に固定される。５ａはごみ受けガイド５
の凹部である。

【００２０】前記ごみ受けかご６は、ブラシ４で捕集す
ることができなかった小さな浮きごみＤを捕集するため
のもので、図９に示すように、下部が投入口２２側に傾
斜した湾曲状に形成され、かつ取付枠６０内に小さなメ
ッシュのステンレス製網状体６１が張設されている。ご
み受けかご６は、図２に示すように、下端がごみ受けガ
イド５の下端と対向して取り付けられ、その間から野菜
Ｈ等が入らないように形成している。６２は貯水槽１に
形成した係止部６３に係止する係止棒、６４は下部の係
合部、６ａはごみ取りかご６の凹部である。

【００２１】前記洗浄水循環手段７は、貯水槽１から吸
水した洗浄水Ｗを濾過して、オ−バ−フロ−穴１０から
排出されない比重の大きなごみを排出すると共に、噴射
水ノズル７０から濾過後の洗浄水を排出口２３側に噴射
させることにより、投入口２２に投入された被洗浄物を
洗浄路２内に円滑に送り込むためのものであり、本実施
例では、排水管７１と、濾過槽７２と、循環ポンプ７３
と、送水管７４と、を主要な構成として備えている。排
水管７１は貯水槽１の排出口側に一端が接続され、他端
が濾過槽７２に接続され、貯水槽１内の汚水を濾過槽７
２に送水するように形成されている。濾過槽７２は、貯
水槽１から送られてきた汚水を濾過するためのもので、
本実施例では濾過部７５として綿、麻または合成樹脂材
からなるメッシュ状の布袋を使用している。７６は濾過
網、７７は水道管と接続された給水口、７８は濾過槽７
２の移動キャスタ−である。

【００２２】前記取り出しコンベア８は、洗浄路２で洗
浄した野菜Ｈを取り出すためのもので本実施例ではネッ
トコンベアで形成され、その下端側を洗浄路２の排出口
２３側における貯水槽１内に差し込んだ状態で傾斜状に
設けられている。尚、図示していないが取り出しコンベ
ア８上には洗浄シャワ−が設けられ、取り出した被洗浄
物を洗浄するように形成している。

【００２３】次に、本実施例の作用を説明する。本実施
例では上述のように構成されるので、投入口２２から投
入されたショウガ等の野菜Ｈは、噴射水ノズル７０から
噴出される噴射水により洗浄路２内にスム−ズに送り込
まれることになる。洗浄路２の内部では、エア−噴気口
３から噴出されるエア−により気泡が発生し、かつこの
気泡が傾斜状に開口されたエア−噴気口３から排出口２
３側に向けて噴出されることから、洗浄路２内の洗浄水
Ｗに、投入口２２側から排出口２３側に向う流れが生じ
るので、洗浄路２内に送り込まれた野菜Ｈは、水中に沈
んだ状態で気泡を集中的に浴びて洗浄されながら排出口
２３側へ移送される。そして洗浄中に野菜Ｈから分離さ
れたごみのうち、比重の軽いものは水面Ｌ上を浮遊しな
がら排出口２３側に送り込まれる。

【００２４】この排出口２３側では、ブラシ４が洗浄水
Ｗの流れの上部を堰止めする状態で配置されているた
め、野菜Ｈより上方を浮遊するごみＤを全て係止して洗
浄水Ｗから除去する。この場合、ブラシ４は洗浄水Ｗの
みを貫通穴４１で下流側へ流通させるので、ごみＤを強
くからめ取るから、ごみがブラシ４から外れて再び洗浄
路２を循環することはない。

【００２５】また、ブラシ４を通過した小さなごみや野
菜クズは、ごみ受けガイド５の間を通過し、ごみ取りか
ご６のステンレス製網状体６１に受け止められ、洗浄水
Ｗから除去されると共にその左右両側部に形成したオ−
バ−フロ−穴１０からオ−バ−フロ−水と共に外部に排
出される。被洗浄物Ｈは、ごみ受けガイド５の間を通過
することなく、縦ガイド棒５１に誘導されて取り出しコ
ンベア８で貯水槽１外にスム−ズに取り出される。ま
た、比重の重いごみＤは、循環ポンプ７３に吸引されて
濾過槽７２に吸水され、そこでごみや野菜くず等が分離
された後、噴射水ノズル７０から貯水槽１に噴射され
る。循環ポンプ７３にも吸引されない比重の大きなごみ
は、沈殿し、洗浄路２の傾斜面２４によって環状穴２８
方向に案内されると共にこの環状穴２８から貯水槽１内
に落下される。そして、以上のようにして洗浄路２内で
十分に洗浄された野菜Ｈは、排出口２３から排出される
と共に、取り出しコンベア８によって貯水槽１外に逐次
取り出される。

【００２６】作業中に、前記ブラシ４のごみ付着量が多
くなった場合は、ごみ付着量の多いブラシから１個ずつ
取付枠４２から引抜き、上下反転させた状態で取付ける
ことにより継続使用することができる。また、全面使用
した後は、作業中に拘らず順次引抜いて清掃するか取替
えを行う。

【００２７】前記キュウリ、ショウガ、大根、キャベツ
等を刻んだ刻み野菜を洗浄する場合は、軽くて水面近く
を移送される野菜を乗り上げさせないために、図５一点
鎖線で示すように、ブラシ４を洗浄水Ｗの流れ方向に対
し下端側が下流側に向くように傾斜させて使用する。
尚、この場合、前記ごみ受けガイド５は、刻み野菜が侵
入できないように適宜間隔５２を小さくしたものを使用
する。そして、ブラシ角度や洗浄水Ｗに対するブラシの
挿入深さを調整することにより、ごみのみを選択的に除
去させるようにする。

【００２８】以上、説明してきたように本実施例の食品
の洗浄装置では、野菜洗浄と野菜に混入しているビニ−
ル紐、ワラ、動物の毛や毛髪等のごみ取りを同時に行う
ことができる。ブラシには駆動部を必要としないので、
構造が簡単となり安価に製造することができる。また、
ランニングコストも低減させることができる。ブラシは
着脱自在に設けたので、洗浄作業とごみ取り作業を中断
させることなくブラシの取替えや清掃を安全に行うこと
ができる。また、反転使用ができるので経済的である。
ブラシは、洗浄水Ｗに対し挿入深さと傾斜角度を調整自
在に形成されているので、野菜の種類や加工の有無等に
よって最適状態に調整し、ごみのみを選択的に良く除去
することができる。ブラシは、洗浄水を上流側から下流
側へ流通させる貫通穴を設けているので、ごみをよどみ
に停滞させることなく強くからめ取ることができる。ま
た、このためごみがブラシから外れて洗浄路を循環する
ことなく、ごみを効率的に除去することができる。ごみ
取りかごは、ブラシで除去できない小さなごみを除去す
るため、ごみ取り効率を向上させることができる。ま
た、野菜を丸ごと洗浄する場合と刻み野菜を洗浄する場
合と使い分けすることができる。ごみ受けガイドやごみ
取りかごに野菜やごみが溜まることがないので、洗浄作
業を連続して行うことができる。

【００２９】以上、本発明の実施例を説明してきたが、
本発明の具体的な構成はこの実施例に限定されるもので
はなく、発明の要旨を逸脱しない範囲の設計変更等があ
っても本発明に含まれる。例えば実施例では、ブラシ４
は基板４０に植毛して形成するとしたが、これに限ら
ず、棒状ブラシ（ねじりブラシ）等を一列に並べて堰板
状に形成してもよく、ブラシ形状は任意に形成すること
ができる。

【００３０】ブラシ４は、３列設けるとしたが、ブラシ
の取付数は任意に設定することができる。

【００３１】洗浄路２の形状やエア−噴気口３の取付位
置や列数、噴射水ノズル７０の形状や取付け等は任意で
ある。また、洗浄水は常温の外、熱湯や次亜塩素酸ナト
リウム溶液を滴下したものを使用すれば、殺菌も同時に
行うことができる。

【００３２】

【発明の効果】以上、説明してきたように本発明請求項
１記載の食品の洗浄装置にあっては、前記構成としたた
め、食品洗浄と食品に混入しているごみの除去を同時に
行うことができる。ブラシは回転させず固定状態で使用
するので、構造が簡単となり安価に製造することができ
る。また、ランニングコストの低減を計ることができ
る。ブラシを着脱自在に設けることにより、洗浄作業と
ごみ取り作業を中断させることなくブラシの取替えを安
全に行うことができる等の効果が得られるごみ受けガイ
ドやごみ取りかごに野菜やごみが溜まることがないの
で、洗浄作業を連続して行うことができる。また、ブラ
シで除去できないごみをごみ取りかごで絡み取り、それ
をオ−バ−フロ−水と共に外部に排出することができる
ので、小さなごみ等が循環して洗浄中の食品に再付着す
ることがなく、ごみの除去効果を高めることができる
し、ごみがごみ取りかごに溜まって詰まることがないか
ら、洗浄作業を連続して行うことができる。また、洗浄
水濾過手段で強制的に貯水槽内の洗浄水を吸水して濾過
するので、オ−バ−フロ−穴から排出されない比重の大
きなごみを排出することができる。また、洗浄水を循環
使用することができるので、洗浄水を節約することがで
きてコストを低下させることができる。

【００３３】請求項２記載の食品にあっては、前記構成
としたため、前記効果の外、洗浄する食品の洗浄装置形
状や比重等に合わせてブラシを最適状態に調整すること
により、ごみのみを選択的に良く除去することができる
という効果が得られる。

【００３４】請求項３記載の食品ににあっては、前記構
成としたため、前記効果の外、洗浄水を流通部でブラシ
の上流側から下流側へ流通させることにより、ごみを強
くからめ取ることができる。また、このためごみがブラ
シから外れて洗浄路を循環することがなく、ごみを効果
的に除去することができる等の効果が得られる。

【００３４】請求項４記載の食品の洗浄装置では、濾過
部をメッシュ状の布袋で形成しているので、金属メッシ
ュからなる濾過部より安価に製作することができるし、
また、清掃や交換作業も容易であるから作業性が向上す
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明実施例の食品の洗浄装置を示す縦断側面
図である。

【図２】同上の要部を示す拡大縦断側面図である。

【図３】同上の平面図である。

【図４】同上の側面図である。

【図５】ブラシの取付状態を示す説明図である。

【図６】ブラシと取付枠を示す斜視図である。

【図７】図６のＮ−Ｎ線による断面図である。

【図８】ごみ受けガイドを示す斜視図である。

【図９】ごみ取りかごを示す斜視図である。

【符号の説明】

Ａ食品の洗浄装置Ｄごみ（浮きごみ）Ｗ洗浄水Ｈ野菜（被洗浄物）１貯水槽２洗浄路３エア−噴気口４ブラシ５ごみ受けガイド６ごみ取りかご７洗浄水濾過手段１０オ−バ−フロ−穴２２投入口２３排出口２６空間部４０基板（植毛部）４１貫通穴（洗浄水の流通部）７５濾過部

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】洗浄水を入れた貯水槽と；一端に被洗浄
物の投入口を、また他端に排出口を設け、かつ前記貯水
槽内に空間部を配して横架させた洗浄路と；前記洗浄路
内の底部にその長さ方向に添って列設されると共に排出
口側に向けて傾斜させたエア−噴気口と；前記洗浄路の
排出口側に設けられ、かつ流水上部に対し邪魔板状に設
けられると共に、植毛部が略平板状に形成されたブラシ
と；前記ブラシより下流側に設けられ、複数の縦ガイド
棒が被洗浄物を通過させない間隔を保持して洗浄路の幅
方向に列設されると共に該縦ガイド棒の下部が排出口側
に向けて湾曲状に形成されたごみ受けガイドと；前記ご
み受けガイドより下流側に設けられ、小さなメッシュの
網状体で形成されると共に該網状体の下部が投入口側に
向けて湾曲状に形成されたごみ受けかごと；前記貯水槽
に形成され、前記ごみ受けかごの左右両側部に設けられ
たオ−バ−フロ−穴と；貯水槽内から強制的に吸水した
洗浄水を濾過したのち、濾過水を前記被洗浄物の投入口
の下方から排出口側に向けて噴出させる洗浄水濾過手段
と；からなることを特徴とする食品の洗浄装置。
【請求項２】ブラシが洗浄槽内の流水に対し上下移動
と傾斜角度が調整自在に形成されていることを特徴とす
る請求項１記載の食品の洗浄装置。
【請求項３】ブラシが流水のみを上流側から下流側へ
通過させる流通部を有している請求項１又は２記載の食
品の洗浄装置。
【請求項４】洗浄水濾過手段の濾過部がメッシュ状の
布袋で形成されていることを特徴とする請求項１、２又
は３記載の食品の洗浄装置。