JPH09126645A

JPH09126645A - 冷温蔵箱体

Info

Publication number: JPH09126645A
Application number: JP28193595A
Authority: JP
Inventors: Kakuji Kume; 角治久米
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1995-10-30
Filing date: 1995-10-30
Publication date: 1997-05-16

Abstract

(57)【要約】【課題】各室の温度管理を正確に行い、暖かい料理及
び冷たい料理を美味しく保持することができると共に、
使い勝手を向上させる冷温蔵庫を提供することを目的と
する。【解決手段】前後に開口を有する断熱箱体５と、この
断熱箱体５の前後開口を開閉自在に閉塞する開閉扉６
と、食材を載置するトレー３と、前後方向に複数枚のこ
のトレー３を収納可能であって、前記断熱箱体５にて画
成され、冷却若しくは加温される冷温蔵室２と、この冷
温蔵室２内を縦に突出する突出壁１９と、この突出壁１
９に対して着脱自在に設けられた仕切壁２１とよりな
り、この仕切壁２１及び前記突出壁１９との間に前記ト
レー３を挿通することにより支持し、前後何れの開口か
らも前記トレー３を挿脱自在とする冷温蔵配膳車１であ
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、例えば病院や学
校、或いは企業内において給食などの配膳を行うための
冷温蔵庫に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来よりこの種箱体は冷温蔵配膳車が用
いられており、例えば実公平６−２５８１９号公報（Ｆ
２５Ｄ２３／１２）に示される如く、本体内に温蔵室と
冷蔵室を区画形成し、温蔵室内には煮物などの暖かい料
理を載せたトレーを収納すると共に、冷蔵室内にはサラ
ダなどの冷たい料理を載せたトレーをそれぞれ収納し、
交流電源が印加されている状態で、各室を加熱或いは冷
却することにより、各料理をそれぞれ適温に保温或いは
冷却するようにしている。

【０００３】また、係るツートレー方式（冷温それぞれ
専用の二枚のトレーを使用する方式）以外に冷温ワント
レー方式と称されるものもあり、係る方式では一枚のト
レーを温蔵領域と冷蔵領域とに分け、各領域にそれぞれ
暖かい料理（温蔵領域）と冷たい料理（冷蔵領域）を分
けて盛り付け、本体内を温蔵室と冷蔵室とに区画する区
画壁には溝（切除部）を形成して係るトレーの冷温蔵領
域境界部分を差し込み、保持させることによって各料理
をそれぞれ温蔵室内或いは冷蔵室内にて保持する構造と
されていた。尚、これは一方からのみトレーの出し入れ
が可能である。

【０００４】また、実公平７ー１８９５２号公報（Ｆ２
５Ｄ２３／１２）に開示されている構造は、温蔵室と
冷蔵室とを仕切る縦仕切壁に、その中央部に縦仕切壁を
固定する固定部材が設けられ、この固定部材を介して前
後両側面からトレーが出し入れ可能となっている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上述し
た各公報に示される構造では、本体内が左右に仕切られ
ているのみであり、それによって、各室内の上下におけ
る温度差が著しくなっていた。これを解決するために、
実公平７ー１８９５２号公報では、各室内の空気をそれ
ぞれの室内において強制循環させているが、料理が乾燥
して風味が損なわれる問題が生じる。

【０００６】また、使用する病院において、配膳する病
室はかならず左右同数であるとは限らず、実公平７ー１
８９５２号公報のものは、前後からトレーを取り出し可
能であるが、一方側に搬入したトレーはその搬入側のみ
からしか取り出せないため、結局、最後の方では逆側の
面からトレーを搬出しなければならない。このため、使
い勝手が悪い問題があった。

【０００７】本発明は、係る従来の技術的課題を解決す
るために成されたものであり、各室の温度管理を正確に
行い、暖かい料理及び冷たい料理を美味しく保持するこ
とができると共に、使い勝手を向上させる冷温蔵箱体を
提供することを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明の請求項１の発明
では、上記目的を達成するために、前後に開口を有する
断熱箱体と、この断熱箱体の前後開口を開閉自在に閉塞
する開閉扉と、食材を載置するトレーと、前後方向に複
数枚のこのトレーを収納可能であって、前記断熱箱体に
て画成され、冷却若しくは加温される貯蔵室と、この貯
蔵室内を縦に突出する突出壁と、この突出壁に対して着
脱自在に設けられた仕切壁とよりなり、この仕切壁及び
前記突出壁との間に前記トレーを挿通することにより支
持し、前後何れの開口からも前記トレーを挿脱自在とす
る冷温蔵箱体である。

【０００９】このため、前後何れの開口からもトレーの
搬入、搬出が可能となると共に、支持が突出壁及び仕切
壁のみにより行われるため、冷蔵室及び温蔵室を良好に
冷却、加温することができる。また、請求項２の発明で
は、突出壁若しくは仕切壁の何れかに形成された複数の
凹所と、この凹所に対応して下方付勢され、上下方向に
可動し、端部を傾斜状としたガイドとを備え、トレーの
端部はガイドの傾斜と対応し、挿脱に伴ってガイドを上
方に移動させる形状を成した請求項１記載の冷温蔵箱体
である。このため、トレー挿脱の際にガイドが上下し、
トレーの挿脱を許容すると共に、ガイドが凹所に対応し
ているため、仕切壁がずれることも防止することができ
る。

【００１０】また、請求項３の発明では、ガイドは突出
壁若しくは仕切壁のトレー間に位置する請求項２記載の
冷温蔵箱体である。このため、ガイドがトレー間に介在
し、冷気、若しくは暖気通路を確保することができる。
また、請求項４の発明では、突出壁及び仕切壁の間に
は、トレーの挿脱を容易とする摺動部材を設けた請求項
１又は請求項２若しくは請求項３記載の冷温蔵箱体であ
る。このため、トレーの挿脱を容易とすることができ
る。

【００１１】また、請求項５の発明では、突出壁又は仕
切壁の何れか一方若しくは双方に設けられたパッキン
と、このパッキンを保持するパッキンホルダーと、この
パッキンホルダーに注水口を設けた請求項１又は請求項
２若しくは請求項３記載の冷温蔵箱体である。このた
め、トレーを実質的に保持するパッキンのパッキンホル
ダーを洗浄することができる。

【００１２】

【発明の実施の形態】次に、図面に基づき本発明の実施
の形態を詳述する。図１は本発明の冷温蔵配膳車１の正
面図、図２は冷温蔵配膳車１の平面図、図３は冷温蔵配
膳車１の正面からの縦側断面図、図４は冷温蔵配膳車１
の側方からの縦側断面図、図５は冷温蔵配膳車１の上の
室の拡大断面図、図６は下の室の拡大断面図、図７は側
方からの仕切壁の断面図、図８は仕切壁の要部正面図、
図９は仕切壁の要部縦側断面図、図１０はトレー挿入時
の仕切壁の要部正面図、図１１はトレー挿入時の仕切壁
の要部縦側断面図、図１２はトレー収納時の仕切壁の要
部正面図、図１３はトレー収納時の仕切壁の要部縦側断
面図、図１４は上下移動可能なガイドの斜視図、図１５
はブレーカの斜視図、図１６は開閉扉のヒンジ部、図１
７は開閉扉の拡大断面図である。

【００１３】図１乃至図４に示す実施の形態の冷温蔵配
膳車１（冷温蔵箱体）は、病院などにおいて給食の配膳
を行うもので、前後方向に開口した断熱箱体５にて、左
側に３室、右側に２室の冷温蔵室２（貯蔵室）を画成す
るものである。この冷温蔵室２内には上下２段の前後に
２つづつのトレー３を収納することができ、一室につき
合計４つのトレー３を収納することが可能であり、この
トレー３は一食分の食事が盛りつけられる。但し、右側
上部の冷温蔵室２の上段はスープや味噌汁等を入れる上
面開口のポット４が収納されており、このポット４の上
面開口は断熱蓋４Ａにて閉塞されている。尚、断熱箱体
５の前後開口は、観音開き式の透明ガラス若しくは透明
アクリルの開閉扉６にて開閉可能に閉塞されている。

【００１４】また、この断熱箱体５はベース７の上に設
けられており、このベース７には病院内を移動するた
め、電気モータ等にて回転駆動する移動車輪８及び３６
０゜水平に回転可能な補助車輪９が設けられている。ベ
ース７には、冷温蔵室２を冷却するため、冷凍サイクル
を構成する凝縮器１０、凝縮器冷却用送風機１１、圧縮
機１２が搭載されていると共に、電気モータに電源を供
給するバッテリ（図示せず）が搭載されている。尚、１
７はバンパー、１８は操作するハンドルである。

【００１５】また、冷温蔵室２は、断熱材中に埋設さ
れ、前記凝縮器１０及び圧縮機１２と共に冷凍サイクル
を構成する冷却器１３、及びバッテリから電源を供給さ
れる電気ヒータ１４にて冷却、加温されるものである。
即ち、自然対流式の冷却方式、加温方式を採用してい
る。本実施の形態では、冷温蔵室２の左側を温蔵室１
５、右側を冷蔵室１６とするが、両室１５、１６を温蔵
とすることも可能であり、温蔵室１５側にも冷却器１３
を設けることにより両室１５、１６を冷蔵とすることも
可能となる。

【００１６】また、冷温蔵室２上面の略中央部には、下
方に突出する断熱材にて形成された突出壁１９が設けら
れており、この突出壁１９は冷温蔵室２の上のトレー３
を支持する位置まで突出しているものである。そして、
冷温蔵室２下面からも上方に断熱壁２０が突出してい
る。この断熱壁２０はトレー３と冷温蔵室２下面との隙
間を確保するために設けられている。これら突出壁１９
及び断熱壁２０との間には挿脱自在に断熱材にて形成さ
れた仕切壁２１が設けられている。

【００１７】以下に本発明の要部について、図７乃至図
１５を参照して説明する。突出壁１９及び仕切壁２１の
下部には、図１４に示すガイド２２が付勢部材であるコ
イルバネ２３にて下方付勢されており、このガイド２２
は、本実施の形態では、突出壁１９、仕切壁２１の前端
部、中央部、後端部の３ヶ所に設けられている。そし
て、断熱壁２０及び仕切壁２１の上部には、図１５に示
すブレーカ２４が設けられ、このブレーカ２４の前端
部、中央部、後端部には前記ガイド２２が嵌合する凹所
２５が形成されている。

【００１８】ガイド２２は、図１４に示す如く、上面が
開口し、内部空洞の四角形に形成された本体２６と、左
右に２分割された突出部２７と、この突出部間に形成さ
れる溝部２８と、前後に設けられ、外方に向かって上方
傾斜状に設けられた傾斜部２９とよりなるものである。
また、このガイド２２は、突出壁１９及び仕切壁２１に
形成された案内溝３０に沿って上下移動するものであ
る。

【００１９】尚、トレー３の端部は前記傾斜部２９に嵌
合する如く、外方に向けて下方傾斜状に形成されてい
る。また、ブレーカ２４には、ガイド２２の突出部２７
に嵌合する凹所２５が設けられていると共に、溝部２８
に嵌合し、仕切壁２１が左右にずれることを防止する規
制部３１が形成されている。尚、本実施の形態では、ブ
レーカ２４は前後２分割されているが、一体物であって
も良い。

【００２０】また、前記ガイド２２間にはパッキンホル
ダー３２が設けられ、このパッキンホルダー３２の下面
には、冷気若しくは暖気が流出することを防止するため
のパッキン３３が設けられている。このパッキン３３は
ゴム、軟質塩化ビニル、シリコンゴム等の弾力性を有す
る部材にて形成され、このパッキン３３の下面には、前
記トレー３が差し込まれたときの摩擦を極力低減するた
め、ポリエチレン、ナイロン等のシート３４が貼着され
ている。尚、このシート３４は劣化した場合交換可能
で、端部を前記ガイド２２に差し込んでいる。

【００２１】また、前記パッキンホルダー３２には注水
口３５が設けられ、この注水口３５から注水し、パッキ
ン３３の取付部に生じる隙間から排水することにより、
通常、清掃のやりずらいパッキンホルダー３２を清潔に
保つことができる。尚、この注水口３５に対応して、排
水口（図示せず）を設けることにより清掃残水がのこる
ことを防止できる。

【００２２】以上の構成にて、図８及び図９に示す、ト
レー３が無い状態で、トレー３を収納する場合には、図
１０乃至図１１に示す如く、トレー３の端部がガイド２
２を押し上げて挿入される。このとき、トレー３はシー
ト３４にて円滑にスライド移動し、図１２及び図１３に
示すトレー３収納状態となる。このトレー３収納状態で
はガイド２２はコイルバネ２３にて下方付勢され、ガイ
ド２２の傾斜部２９がトレー３の端部と嵌合する形とな
る。

【００２３】この様な動作で、前後に２食分のトレー３
を収納することにより、中央部に設けられたガイド２２
が、トレー３間に介在し、冷却、加温のための空気流通
路を確保することとなる。また、冷温蔵配膳車１を清掃
する場合、洗浄水にて洗浄するが、この際には図４に示
す如く、仕切壁２１を取り外して清掃する。更にパッキ
ンホルダー３２の注水口３５を設けたため、内部を隅々
まで清潔に保つことができる。

【００２４】また、図１６及び図１７は開閉扉６の構造
を示し、断熱箱体５に取り付けられるヒンジ３６と、開
閉扉６に設けられるヒンジ受け３７とにより開閉可能と
なしている。ヒンジ３６は、上部を先細とすることによ
り、ヒンジ受け３７を容易に挿入可能とする形状で、開
閉扉６をヒンジ３６から外す場合には上方に引き上げる
ことのみで達成でき、取り付ける際も先細のヒンジ３６
に差し込むことにより達成できる。従って、清掃する場
合に、邪魔となる開閉扉６を容易に取り外すことができ
る。

【００２５】また、開閉扉６は、ガラス若しくはアクリ
ル等で形成した透明板３８と、ステンレス製の枠部材３
９と、この枠部材３９の内側、即ち断熱箱体５と対向す
る側に設けられたパッキンホルダー４０と、このパッキ
ンホルダー４０に設けられたパッキン４１とにより構成
されている。そして、このパッキンホルダー４０にもパ
ッキンホルダー４０の清掃を容易とする注水口４２が設
けられている。この開閉扉６に設けられた注水口４２
は、清掃しない場合、キャップ４３が取り付けられてい
る。尚、開閉扉６は、透明板３８が２枚設けられ、間に
空気層を介在しているものであり、パッキン４１には磁
石４４が設けられている。

【００２６】以上説明した如く、本発明の請求項１で
は、前後に開口を有する断熱箱体５と、この断熱箱体５
の前後開口を開閉自在に閉塞する開閉扉６と、食材を載
置するトレー３と、前後方向に複数枚のこのトレー３を
収納可能であって、前記断熱箱体５にて画成され、冷却
若しくは加温される冷温蔵室２と、この冷温蔵室２内を
縦に突出する突出壁１９と、この突出壁１９に対して着
脱自在に設けられた仕切壁２１とよりなり、この仕切壁
２１及び前記突出壁１９との間に前記トレー３を挿通す
ることにより支持し、前後何れの開口からも前記トレー
３を挿脱自在とする冷温蔵配膳車１である。

【００２７】このため、前後何れの開口からもトレー３
の搬入、搬出が可能となると共に、支持が突出壁１９及
び仕切壁２１のみにより行われるため、冷蔵室１６及び
温蔵室１５を良好に冷却、加温することができる。ま
た、請求項２の発明では、突出壁１９若しくは仕切壁２
１の何れかに形成された複数の凹所２５と、この凹所２
５に対応して下方付勢され、上下方向に可動し、端部を
傾斜状（傾斜部２９）としたガイド２２とを備え、トレ
ー３の端部はガイド２２の傾斜部２９と対応し、挿脱に
伴ってガイド２２を上方に移動させる形状を成した請求
項１記載の冷温蔵配膳車１である。このため、トレー３
挿脱の際にガイド２２が上下し、トレー３の挿脱を許容
すると共に、ガイド２２が凹所２５に対応しているた
め、仕切壁２１がずれることも防止することができる。

【００２８】また、請求項３の発明では、ガイド２２は
突出壁１９若しくは仕切壁２１のトレー３間に位置する
請求項２記載の冷温蔵配膳車１である。このため、ガイ
ド２２がトレー３間に介在し、冷気、若しくは暖気通路
を確保することができる。また、請求項４の発明では、
突出壁１９及び仕切壁２１の間には、トレー３の挿脱を
容易とする摺動部材（シート３４）を設けた請求項１又
は請求項２若しくは請求項３記載の冷温蔵配膳車１であ
る。このため、トレー３の挿脱を容易とすることができ
る。

【００２９】また、請求項５の発明では、突出壁１９又
は仕切壁２１の何れか一方若しくは双方に設けられたパ
ッキン３３と、このパッキン３３を保持するパッキンホ
ルダー３２と、このパッキンホルダー３２に注水口３５
を設けた請求項１又は請求項２若しくは請求項３記載の
冷温蔵配膳車１である。このため、トレー３を実質的に
保持するパッキン３３のパッキンホルダー３２を洗浄す
ることができる。

【００３０】以上によって、冷温蔵配膳車１は配膳中で
あっても適温に保持され、提供される時には、暖かい料
理は暖かく、冷たい料理は冷たく食することができる。
更に、冷温蔵室２は略密封状態であるため、内部の食事
が乾燥させられることも防止できる。また、冷温蔵室２
は収納した位置に係わらず料理を均一に冷却（保冷）或
いは加温（保温）することができるものである。

【００３１】また、冷温蔵配膳車１は、図示しないコー
ド等によって家庭用電源からの供給でもって保温するこ
とも可能である。このため、特に病院等で食事制限がな
され、配膳直後に食することのできない患者であって
も、美味しい食事をすることができる。更に、冷温蔵配
膳車１は清掃・消毒が可能であるため、機器を清潔に保
持することができる。

【００３２】

【発明の効果】以上詳述した如く、請求項１の発明の冷
温蔵箱体によれば、前後に開口を有する断熱箱体と、こ
の断熱箱体の前後開口を開閉自在に閉塞する開閉扉と、
食材を載置するトレーと、前後方向に複数枚のこのトレ
ーを収納可能であって、前記断熱箱体にて画成され、冷
却若しくは加温される冷温蔵室と、この冷温蔵室内を縦
に突出する突出壁と、この突出壁に対して着脱自在に設
けられた仕切壁とよりなり、この仕切壁及び前記突出壁
との間に前記トレーを挿通することにより支持し、前後
何れの開口からも前記トレーを挿脱自在とする冷温蔵箱
体である。

【００３３】このため、前後何れの開口からもトレーの
搬入、搬出が可能となると共に、支持が突出壁及び仕切
壁のみにより行われるため、冷蔵室及び温蔵室を良好に
冷却、加温することができ、更に使い勝手も向上する。
また、請求項２の発明では、突出壁若しくは仕切壁の何
れかに形成された複数の凹所と、この凹所に対応して下
方付勢され、上下方向に可動し、端部を傾斜状としたガ
イドとを備え、トレーの端部はガイドの傾斜と対応し、
挿脱に伴ってガイドを上方に移動させる形状を成した請
求項１記載の冷温蔵箱体である。このため、トレー挿脱
の際にガイドが上下し、トレーの挿脱を許容すると共
に、ガイドが凹所に対応しているため、仕切壁がずれる
ことも防止することができる。

【００３４】従って、使い勝手の良好な冷温蔵箱体を提
供することができる。また、請求項３の発明では、ガイ
ドは突出壁若しくは仕切壁のトレー間に位置する請求項
２記載の冷温蔵箱体である。このため、ガイドがトレー
間に介在し、冷気、若しくは暖気通路を確保することが
できる。従って、冷蔵室及び温蔵室を良好に冷却、加温
することができる。

【００３５】また、請求項４の発明では、突出壁及び仕
切壁の間には、トレーの挿脱を容易とする摺動部材を設
けた請求項１又は請求項２若しくは請求項３記載の冷温
蔵箱体である。このため、トレーの挿脱を容易とするこ
とができ、使い勝手を向上することができる。また、請
求項５の発明では、突出壁又は仕切壁の何れか一方若し
くは双方に設けられたパッキンと、このパッキンを保持
するパッキンホルダーと、このパッキンホルダーに注水
口を設けた請求項１又は請求項２若しくは請求項３記載
の冷温蔵箱体である。このため、トレーを実質的に保持
するパッキンのパッキンホルダーを洗浄することがで
き、機器を清潔に保つと共に、使い勝手を向上すること
ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の冷温蔵配膳車１の正面図である。

【図２】冷温蔵配膳車１の平面図である。

【図３】冷温蔵配膳車１の正面からの縦側断面図であ
る。

【図４】冷温蔵配膳車１の側方からの縦側断面図であ
る。

【図５】冷温蔵配膳車１の上の室の拡大断面図である。

【図６】下の室の拡大断面図である。

【図７】側方からの仕切壁の断面図である。

【図８】仕切壁の要部正面図である。

【図９】仕切壁の要部縦側断面図である。

【図１０】トレー挿入時の仕切壁の要部正面図である。

【図１１】トレー挿入時の仕切壁の要部縦側断面図であ
る。

【図１２】トレー収納時の仕切壁の要部正面図である。

【図１３】トレー収納時の仕切壁の要部縦側断面図であ
る。

【図１４】上下移動可能なガイドの斜視図である。

【図１５】ブレーカの斜視図である。

【図１６】開閉扉のヒンジ部である。

【図１７】開閉扉の拡大断面図である。

【符号の説明】

１冷温蔵箱体（冷温蔵配膳車）２冷温蔵室（貯蔵室）３トレー５断熱箱体６開閉扉１５温蔵室１６冷蔵室１９突出壁２１仕切壁２２ガイド２５凹所２９傾斜部３２パッキンホルダー３３パッキン３４摺動部材（シート）３５注水口

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】前後に開口を有する断熱箱体と、該断熱
箱体の前後開口を開閉自在に閉塞する開閉扉と、食材を
載置するトレーと、前後方向に複数枚の該トレーを収納
可能であって、前記断熱箱体にて画成され、冷却若しく
は加温される貯蔵室と、該貯蔵室内を縦に突出する突出
壁と、該突出壁に対して着脱自在に設けられた仕切壁と
よりなり、該仕切壁及び前記突出壁との間に前記トレー
を挿通することにより支持し、前後何れの開口からも前
記トレーを挿脱自在とすることを特徴とす冷温蔵箱体。
【請求項２】突出壁若しくは仕切壁の何れかに形成さ
れた複数の凹所と、該凹所に対応して下方付勢され、上
下方向に可動し、端部を傾斜状としたガイドとを備え、
トレーの端部はガイドの傾斜と対応し、挿脱に伴ってガ
イドを上方に移動させる形状を成したことを特徴とする
請求項１記載の冷温蔵箱体。
【請求項３】ガイドは突出壁若しくは仕切壁のトレー
間に位置することを特徴とする請求項２記載の冷温蔵箱
体。
【請求項４】突出壁及び仕切壁の間には、トレーの挿
脱を容易とする摺動部材を設けたことを特徴とする請求
項１又は請求項２若しくは請求項３記載の冷温蔵箱体。
【請求項５】突出壁又は仕切壁の何れか一方若しくは
双方に設けられたパッキンと、該パッキンを保持するパ
ッキンホルダーと、該パッキンホルダーに注水口を設け
たことを特徴とする請求項１又は請求項２若しくは請求
項３記載の冷温蔵箱体。