JPH0746966B2 - ホエイ生成物の製造方法 - Google Patents
ホエイ生成物の製造方法Info
- Publication number
- JPH0746966B2 JPH0746966B2 JP63257452A JP25745288A JPH0746966B2 JP H0746966 B2 JPH0746966 B2 JP H0746966B2 JP 63257452 A JP63257452 A JP 63257452A JP 25745288 A JP25745288 A JP 25745288A JP H0746966 B2 JPH0746966 B2 JP H0746966B2
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- mmol
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S426/00—Food or edible material: processes, compositions, and products
- Y10S426/801—Pediatric
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明はアレルギー発現性を減少させたホエイ製品の製
造方法に関する。
造方法に関する。
発明が解決しようとする問題点 牛乳に対するアレルギーおよび牛乳を含有する乳児の要
求に適応させた工業製品は、大部分の場合牛乳およびこ
れらの工業製品のタン白が母乳のタン白と異なる事実に
基因する。牛乳の最大のアレルギー発現性タン白は特に
ホエイタン白の最大重量フラクシヨンを表わすβ−ラク
トグロブリンである。
求に適応させた工業製品は、大部分の場合牛乳およびこ
れらの工業製品のタン白が母乳のタン白と異なる事実に
基因する。牛乳の最大のアレルギー発現性タン白は特に
ホエイタン白の最大重量フラクシヨンを表わすβ−ラク
トグロブリンである。
さらに、特に滅菌に相当する熱処理はあるタン白のアレ
ルギー発現性を減少できる。しかし、この分野には尚い
くつかの不確定性が存在する。
ルギー発現性を減少できる。しかし、この分野には尚い
くつかの不確定性が存在する。
本発明の目的は特に乳児の要求に適応した乳の製造に使
用でき、簡単かつ安全で、上記不確定性を排除した、ア
レルギー発現性を減少させたホエイ製品の製造方法を供
することである。
用でき、簡単かつ安全で、上記不確定性を排除した、ア
レルギー発現性を減少させたホエイ製品の製造方法を供
することである。
問題を解決するための手段 本発明方法は0.5〜５重量％のタン白を含有するホエイ
成分の水性溶液を調製し、そのpH値を5.5〜8.5に調整
し、その遊離Ca含量を６〜15ミリモル/lに調整し、そし
て残存するアレルギー発現性β−ラクトグロブリン含量
が0.1％の初めの含量より少なくなるまで２〜10分、90
〜140℃で加熱する工程を含むことを特徴とする。
成分の水性溶液を調製し、そのpH値を5.5〜8.5に調整
し、その遊離Ca含量を６〜15ミリモル/lに調整し、そし
て残存するアレルギー発現性β−ラクトグロブリン含量
が0.1％の初めの含量より少なくなるまで２〜10分、90
〜140℃で加熱する工程を含むことを特徴とする。
タン白のアレルギー発現性は単にタン白を加熱変性する
ことだけでは十分に減少することはできないが、その代
りに変性は特別の条件下で、特に最少量の遊離Caの存在
で行なわなければならないことが分つた。
ことだけでは十分に減少することはできないが、その代
りに変性は特別の条件下で、特に最少量の遊離Caの存在
で行なわなければならないことが分つた。
本発明において、「アレルギー発現性」とは「ヒト、特
に感受性の高い乳児にアレルギー反応を開始し得る抗原
活性」を意味する。本発明方法により得た生成物のアレ
ルギー発現性は、ELISA試験により測定した生成物の抗
原活性を有するβ−ラクトグロブリン含量の関数として
定量的に評価される。当業者には周知のこの試験は水性
媒体に不溶性の支持体にそれ自体固定したβ−ラクトグ
ロブリンに結合するβ−ラクトグロブリンの特異的抗体
に結合する抗体を標識する酵素の測定を含む。
に感受性の高い乳児にアレルギー反応を開始し得る抗原
活性」を意味する。本発明方法により得た生成物のアレ
ルギー発現性は、ELISA試験により測定した生成物の抗
原活性を有するβ−ラクトグロブリン含量の関数として
定量的に評価される。当業者には周知のこの試験は水性
媒体に不溶性の支持体にそれ自体固定したβ−ラクトグ
ロブリンに結合するβ−ラクトグロブリンの特異的抗体
に結合する抗体を標識する酵素の測定を含む。
本発明に関し、本発明方法により得た生成物に残存する
アレルギー発現性β−ラクトグロブリン含量は、実際上
関心を有する生成物がアレルギー発現性を減少するため
にその初めのβ−ラクトグロブリン含量の少なくとも0.
1％未満でなければならない。換言すれば、本発明方法
によるタン白の処理は食品、特に乳児の要求に適応した
乳の製造に有効に使用できる生成物に対し少なくともこ
の要求を満足しうるものと見なされる。この食品の消費
により含有するタン白に対する消費者の感受性の増加は
ほとんど見られない。
アレルギー発現性β−ラクトグロブリン含量は、実際上
関心を有する生成物がアレルギー発現性を減少するため
にその初めのβ−ラクトグロブリン含量の少なくとも0.
1％未満でなければならない。換言すれば、本発明方法
によるタン白の処理は食品、特に乳児の要求に適応した
乳の製造に有効に使用できる生成物に対し少なくともこ
の要求を満足しうるものと見なされる。この食品の消費
により含有するタン白に対する消費者の感受性の増加は
ほとんど見られない。
本発明方法により得た生成物のアレルギー発現性はモル
モツトのモデルを使用して定性的にも評価される。何故
ならば、このような試験の結果は直接ヒトに適用できな
いが、それでも尚これらは有用な指示を供することは既
知であるからである。
モツトのモデルを使用して定性的にも評価される。何故
ならば、このような試験の結果は直接ヒトに適用できな
いが、それでも尚これらは有用な指示を供することは既
知であるからである。
「遊離Ca」とは、「任意のアニオンと結合しないCa」と
解される。ホエイ成分の水性溶液の遊離Ca含量はCa−感
受性部分が遊離Caを吸収できるイオン交換体を含有する
膜である特別電極により測定する。
解される。ホエイ成分の水性溶液の遊離Ca含量はCa−感
受性部分が遊離Caを吸収できるイオン交換体を含有する
膜である特別電極により測定する。
本発明方法は非−変性形のホエイタン白を含有する任意
のホエイ出発材料を使用して行なうことができる。この
出発材料はチーズ−品質ホエイ、特にレンネツトタイプ
カゼインの凝固により生成するようなスイートホエイ、
又は酸タイプカゼインの凝固により生成するような酸性
ホエイでよい。出発材料は例えばイオン交換又は電気透
析による脱ミネラルホエイ、又は例えば限外濾過又は透
析により得た濃縮ホエイタン白でもよい。水性溶液、濃
縮物又は粉末として同様に提供できる。
のホエイ出発材料を使用して行なうことができる。この
出発材料はチーズ−品質ホエイ、特にレンネツトタイプ
カゼインの凝固により生成するようなスイートホエイ、
又は酸タイプカゼインの凝固により生成するような酸性
ホエイでよい。出発材料は例えばイオン交換又は電気透
析による脱ミネラルホエイ、又は例えば限外濾過又は透
析により得た濃縮ホエイタン白でもよい。水性溶液、濃
縮物又は粉末として同様に提供できる。
0.5〜５重量％のタン白を含有するホエイ成分の水性溶
液を調製するために、上記タイプの出発材料から出発
し、粉末、濃縮物又は溶液である場合、蒸留水に溶解
し、稀釈し、および／又は指示限度内にタン白含量を調
整することができる。溶液のタン白含量を５重量％以上
の値に調整する場合、タン白は次の熱処理中ゲル化する
危険性がある。たとえ可能であつても、溶液のタン白含
量を約0.5重量％未満の値に調整することは特別の如何
なる利益をももたらさない。実際上、指示範囲の下端に
あるホエイ自体のタン白含量以下の値に溶液のタン白含
量を調整することはほとんど理由がない。
液を調製するために、上記タイプの出発材料から出発
し、粉末、濃縮物又は溶液である場合、蒸留水に溶解
し、稀釈し、および／又は指示限度内にタン白含量を調
整することができる。溶液のタン白含量を５重量％以上
の値に調整する場合、タン白は次の熱処理中ゲル化する
危険性がある。たとえ可能であつても、溶液のタン白含
量を約0.5重量％未満の値に調整することは特別の如何
なる利益をももたらさない。実際上、指示範囲の下端に
あるホエイ自体のタン白含量以下の値に溶液のタン白含
量を調整することはほとんど理由がない。
溶液のpHは例えばHCl又はNaOHの添加により5.5〜8.5の
値に調整できる。pHを5.5未満の値に調整する場合、予
期生成物を得ることはできない。pHを8.5以上の値に調
整する場合、望まない味の発現、リジノアラニンの生成
および／又はアミノ酸の異性化の危険がある。
値に調整できる。pHを5.5未満の値に調整する場合、予
期生成物を得ることはできない。pHを8.5以上の値に調
整する場合、望まない味の発現、リジノアラニンの生成
および／又はアミノ酸の異性化の危険がある。
溶液の遊離Ca含量は、例えば塩化カルシウム、水酸化カ
ルシウム又は乳酸カルシウムの添加により６〜15ミリモ
ル/lに調整できる。
ルシウム又は乳酸カルシウムの添加により６〜15ミリモ
ル/lに調整できる。
CaCl2の添加により調整することが好ましい。溶液の遊
離Ca含量を６ミリモル/l未満の値に調整する場合、本発
明によるホエイ生成物のアレルギー発現性は十分に減少
できない危険がある。対照的に、実際上の理由で、換言
すれば、本ホエイ生成物が意図する生産に対し最終生成
物が超過すべきでないCa含量に関連する理由で、遊離Ca
含量を15ミリモル/l未満の値に調整することが好まし
い。例えば、この最終生成物は乳児の要求に適応した乳
粉末でよい。この乳粉末は本脱水ホエイ粉末を適当な植
物と混合し、ラクトース、無機要素および混合物のビタ
ミン含量を標準化することにより特に製造できる。
離Ca含量を６ミリモル/l未満の値に調整する場合、本発
明によるホエイ生成物のアレルギー発現性は十分に減少
できない危険がある。対照的に、実際上の理由で、換言
すれば、本ホエイ生成物が意図する生産に対し最終生成
物が超過すべきでないCa含量に関連する理由で、遊離Ca
含量を15ミリモル/l未満の値に調整することが好まし
い。例えば、この最終生成物は乳児の要求に適応した乳
粉末でよい。この乳粉末は本脱水ホエイ粉末を適当な植
物と混合し、ラクトース、無機要素および混合物のビタ
ミン含量を標準化することにより特に製造できる。
溶液は90〜140℃で２〜10分、例えば熱交換機、オート
クレーブ又は蒸気の噴射により加熱できる。従つて、所
望のアレルギー発現性の減少を得るために、溶液は指示
温度で数分加熱する。130〜140℃付近では約２分で十分
であり、90〜100℃付近では約10分で十分である。90℃
未満の温度では適度な時間で所望のアレルギー発現性の
減少を得ることはできない。140℃以上の温度ではメイ
ラード反応の有意の増加を生ずる危険がある。
クレーブ又は蒸気の噴射により加熱できる。従つて、所
望のアレルギー発現性の減少を得るために、溶液は指示
温度で数分加熱する。130〜140℃付近では約２分で十分
であり、90〜100℃付近では約10分で十分である。90℃
未満の温度では適度な時間で所望のアレルギー発現性の
減少を得ることはできない。140℃以上の温度ではメイ
ラード反応の有意の増加を生ずる危険がある。
上記のように、本発明方法により得た生成物は乳児の要
求に適応した乳の製造に対し意図した中間生成物である
ことが好ましい。実際にこれが生成物の意図した適用で
ある場合、その製造に対し好ましい使用出発材料は部分
限外濾過した、又はそのタン白含量が乾物で17重量％の
オーダのものであるように限外濾過により得たホエイタ
ン白により豊富化した脱ミネラルスイートホエイでよ
い。その場合最終生成物のタン白含量は植物脂肪の添加
後約12重量％乾物である。
求に適応した乳の製造に対し意図した中間生成物である
ことが好ましい。実際にこれが生成物の意図した適用で
ある場合、その製造に対し好ましい使用出発材料は部分
限外濾過した、又はそのタン白含量が乾物で17重量％の
オーダのものであるように限外濾過により得たホエイタ
ン白により豊富化した脱ミネラルスイートホエイでよ
い。その場合最終生成物のタン白含量は植物脂肪の添加
後約12重量％乾物である。
本発明方法は次例により例示する。例中％は重量によ
る。遊離Ca含量は上記特定電極により測定する。残留す
るアレルギー発現性β−ラクトグロブリン含量は上記の
ELISA試験により測定し、初めのβ−ラクトグロブリン
含量の％で表わす。
る。遊離Ca含量は上記特定電極により測定する。残留す
るアレルギー発現性β−ラクトグロブリン含量は上記の
ELISA試験により測定し、初めのβ−ラクトグロブリン
含量の％で表わす。
例１ スイートホエイは保留液乾物のタン白含量が80％になる
まで限外濾過する。
まで限外濾過する。
保留液の1.25％水溶液を、蒸留水で稀釈することにより
製造する。この溶液はタン白含量１％、総Ca含量2.6ミ
リモル/lおよび遊離Ca含量1.7ミリモル/lを有する。pH
はNaOHの添加により7.8に調整する。遊離Ca含量は7.8ミ
リモル/lのCaCl2の添加により9.5ミリモル/lに調整す
る。溶液は蒸気噴射により100℃で10分加熱する。この
処理後、溶液は初めのβ−ラクトグロブリン含量の0.02
％の残存アレルギー発現性β−ラクトグロブリン含量を
有する。
製造する。この溶液はタン白含量１％、総Ca含量2.6ミ
リモル/lおよび遊離Ca含量1.7ミリモル/lを有する。pH
はNaOHの添加により7.8に調整する。遊離Ca含量は7.8ミ
リモル/lのCaCl2の添加により9.5ミリモル/lに調整す
る。溶液は蒸気噴射により100℃で10分加熱する。この
処理後、溶液は初めのβ−ラクトグロブリン含量の0.02
％の残存アレルギー発現性β−ラクトグロブリン含量を
有する。
対照的に、比較のため、その遊離Ca含量を予め調整せず
に、換言すれば7.8ミリモル/lのCaCl2の添加せずに100
℃で10分加熱する場合、熱処理後残留するアレルギー発
現性β−ラクトグロブリン含量は初めのβ−ラクトグロ
ブリン含量の９％で、尚余りに高すぎる。
に、換言すれば7.8ミリモル/lのCaCl2の添加せずに100
℃で10分加熱する場合、熱処理後残留するアレルギー発
現性β−ラクトグロブリン含量は初めのβ−ラクトグロ
ブリン含量の９％で、尚余りに高すぎる。
例２ スイートホエイはカチオン交換体、次にアニオン交換体
上を通すことにより脱ミネラルする。次に保留液により
形成される溶液が1.7％のタン白を含む10％の乾物含量
になるまで限外濾過する。この溶液の総Caおよび遊離各
Ca含量は1.3および0.9ミリモル/lである。
上を通すことにより脱ミネラルする。次に保留液により
形成される溶液が1.7％のタン白を含む10％の乾物含量
になるまで限外濾過する。この溶液の総Caおよび遊離各
Ca含量は1.3および0.9ミリモル/lである。
この溶液のpHはNaOHの添加により6.7に調整する。遊離C
a含量は5.1ミリモル/lのCaCl2の添加により６ミリモル/
lに調整する。溶液は蒸気噴射により95℃で10分加熱す
る。この処理後、溶液は初めのβ−ラクトグロブリン含
量の0.05％の残留アレルギー発現性β−ラクトグロブリ
ン含量を有する。
a含量は5.1ミリモル/lのCaCl2の添加により６ミリモル/
lに調整する。溶液は蒸気噴射により95℃で10分加熱す
る。この処理後、溶液は初めのβ−ラクトグロブリン含
量の0.05％の残留アレルギー発現性β−ラクトグロブリ
ン含量を有する。
対照的に、比較のためCaCl2を添加しない場合、又は3.5
ミリモル/lのみのCaCl2しか溶液に添加しない場合、同
じ熱処理後初めのβ−ラクトグロブリン含量の％で、第
１の場合18％および第２の場合13％の残留アレルギー発
現性β−ラクトグロブリン含量を有する。
ミリモル/lのみのCaCl2しか溶液に添加しない場合、同
じ熱処理後初めのβ−ラクトグロブリン含量の％で、第
１の場合18％および第２の場合13％の残留アレルギー発
現性β−ラクトグロブリン含量を有する。
例３ スイートホエイはアニオン交換体および次にカチオン交
換体上を通すことにより脱ミネラルする。乾物含量は10
％に調整する。限外濾過により得、80％の純度を有する
0.8％のホエイタン白を次に添加し、タン白含量1.8％お
よび、総Caおよび遊離Ca各含量2.5および1.7ミリモル/l
である乾物含量10.8％を有する溶液を得る。
換体上を通すことにより脱ミネラルする。乾物含量は10
％に調整する。限外濾過により得、80％の純度を有する
0.8％のホエイタン白を次に添加し、タン白含量1.8％お
よび、総Caおよび遊離Ca各含量2.5および1.7ミリモル/l
である乾物含量10.8％を有する溶液を得る。
この溶液のpHはNaOHの添加により6.35に調整する。遊離
Ca含量は11.3ミリモル/lのCaCl2の添加により13ミリモ
ル/lに調整する。この溶液の温度は蒸気噴射により95℃
に上げる。溶液は滞留タンクに10分95℃に保持し、次に
急冷する。この処理後、初めのβ−ラクトグロブリン含
量の0.05％の残留アレルギー発現性β−ラクトグロブリ
ン含量を有する。
Ca含量は11.3ミリモル/lのCaCl2の添加により13ミリモ
ル/lに調整する。この溶液の温度は蒸気噴射により95℃
に上げる。溶液は滞留タンクに10分95℃に保持し、次に
急冷する。この処理後、初めのβ−ラクトグロブリン含
量の0.05％の残留アレルギー発現性β−ラクトグロブリ
ン含量を有する。
例４ 例３で得たホエイ生成物は８匹のモルモツトに給餌し、
その含有タン白に対しアレルギーを発現させる試験に使
用する。モルモツトに感作させるこの試験の結果は、限
外濾過し、本発明方法により処理せずに得たホエイタン
白を静脈内注射することにより立証する。注射後、８匹
のうち２匹のモルモツトは非−致死的アレルギー症状を
示し、他の６匹はアレルギー症状を全く示さない。
その含有タン白に対しアレルギーを発現させる試験に使
用する。モルモツトに感作させるこの試験の結果は、限
外濾過し、本発明方法により処理せずに得たホエイタン
白を静脈内注射することにより立証する。注射後、８匹
のうち２匹のモルモツトは非−致死的アレルギー症状を
示し、他の６匹はアレルギー症状を全く示さない。
換言すれば、ホエイタン白に対しモルモツトに感作させ
るこの試験は有意の感作をほとんど生じなかつた。その
理由は本発明方法により実際上予め零にタン白のアレル
ギー発現性を減少させたからである。
るこの試験は有意の感作をほとんど生じなかつた。その
理由は本発明方法により実際上予め零にタン白のアレル
ギー発現性を減少させたからである。
例５ ６匹のモルモツトに本発明による処理をせずに、限外濾
過により得たホエイタン白を給餌してこれらのタン白に
対しモルモツトにアレルギーを起こさせる。次に各モル
モツトに例３で得たホエイ生成物を静脈注射する。これ
らの注射後、６匹のモルモツトのうち２匹は非−致死的
アレルギー症状を示し、他の４匹はアレルギー症状を全
く示さない。
過により得たホエイタン白を給餌してこれらのタン白に
対しモルモツトにアレルギーを起こさせる。次に各モル
モツトに例３で得たホエイ生成物を静脈注射する。これ
らの注射後、６匹のモルモツトのうち２匹は非−致死的
アレルギー症状を示し、他の４匹はアレルギー症状を全
く示さない。
換言すれば、モルモツトはホエイタン白に対しアレルギ
ーを起こしたが、本生成物のタン白はアナフイラキシー
シヨツクを起こすことができなかつた。何故ならこれら
のアレルギー発現性は本発明方法により実質的に零に減
少したからである。
ーを起こしたが、本生成物のタン白はアナフイラキシー
シヨツクを起こすことができなかつた。何故ならこれら
のアレルギー発現性は本発明方法により実質的に零に減
少したからである。
比較例 例５の各モルモツトに本発明による処理をせずに、限外
濾過により得たタン白は静脈内注射した。すべてのこれ
らのモルモツトはアナフイラキシーシヨツクを起こす。
上記例４および例５と比較することにより、本例はモル
モツトのモデルで試験した場合ホエイタン白のアレルギ
ー発現性の減少における本発明方法の顕著な効果を実証
する。
濾過により得たタン白は静脈内注射した。すべてのこれ
らのモルモツトはアナフイラキシーシヨツクを起こす。
上記例４および例５と比較することにより、本例はモル
モツトのモデルで試験した場合ホエイタン白のアレルギ
ー発現性の減少における本発明方法の顕著な効果を実証
する。
Claims (2)
- 【請求項１】0.5〜５重量％のタン白を含有するホエイ
成分の水性溶液を調製し、そのpHを5.5〜8.5に調整し、
遊離Ca含量を６〜15ミリモル/lに調整し、そして残留す
るアレルギー発現性β−ラクトグロブリン含量が初めの
β−ラクトグロブリン含量の0.1％より少なくなるまで9
0〜140℃で２〜10分加熱する工程を含むことを特徴とす
る、アレルギー発現性を減少させたホエイ生成物の製造
方法。 - 【請求項２】溶液の遊離Ca含量はCaCl2の添加により調
整する、請求項１記載の方法。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CH4041/87A CH672230A5 (ja) | 1987-10-15 | 1987-10-15 | |
| CH04041/87-0 | 1987-10-15 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01132335A JPH01132335A (ja) | 1989-05-24 |
| JPH0746966B2 true JPH0746966B2 (ja) | 1995-05-24 |
Family
ID=4268712
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63257452A Expired - Fee Related JPH0746966B2 (ja) | 1987-10-15 | 1988-10-14 | ホエイ生成物の製造方法 |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4879131A (ja) |
| EP (1) | EP0311795B1 (ja) |
| JP (1) | JPH0746966B2 (ja) |
| AT (1) | ATE69927T1 (ja) |
| CA (1) | CA1322688C (ja) |
| CH (1) | CH672230A5 (ja) |
| DE (1) | DE3866670D1 (ja) |
| ES (1) | ES2027744T3 (ja) |
| GR (1) | GR3003351T3 (ja) |
Families Citing this family (25)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02145170A (ja) * | 1988-11-29 | 1990-06-04 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | 液状蛋白補助食品 |
| DE4002204A1 (de) * | 1990-01-26 | 1991-08-01 | Westfalen Milchwerke | Diaetetisches nahrungsmittel fuer patienten mit niereninsuffizienz |
| NL9001692A (nl) * | 1990-04-26 | 1991-11-18 | Cooeperatieve Melkproductenbed | Werkwijze voor de bereiding van een olie-in-water emulsie. |
| AU647480B2 (en) * | 1990-08-31 | 1994-03-24 | Daiichi Kasei Co., Ltd. | Method for preparing a transparent adjusted milk whey protein and an adjusted milk whey protein product |
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