JPH0731549A

JPH0731549A - 加熱調理器

Info

Publication number: JPH0731549A
Application number: JP17920393A
Authority: JP
Inventors: Toshio Ogasawara; 敏雄小笠原; Kazuhiro Fukuda; 和広福田
Original assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 1993-07-20
Filing date: 1993-07-20
Publication date: 1995-02-03

Abstract

(57)【要約】【目的】この発明は、簡単な構成でコストが廉価で、
しかも調理で火傷の危険のない加熱調理器を実現するこ
とを目的とする。【構成】この発明は、取手の熱源側に流通空気に接触
して熱を放出する放熱手段を設けた加熱調理器を構成し
た。また、取手の熱源側に媒質内の伝達熱を遮断する遮
熱手段を設けた加熱調理器を構成した。さらに、放熱手
段または遮熱手段として貫通孔を形成した加熱調理器を
構成した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、オーブントースタや
魚焼き器のような加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】図９は従来の加熱調理器の外観図、図１
０は一部の断面図である。図９と図１０において、１は
加熱調理器の本体、２は外ケースである。２１と２２は
本体１の上面に設けられたヒータ、２３と２４は左右の
丸形のツマミ、２５は排気口である。３は合成樹脂の
扉、４は取手、５は窓ガラス、６は引掛け爪である。ま
た、７は受け皿、８は調理網である。受け皿７は引掛け
爪６により扉３に連結されて、本体１の内部に収容され
ている。

【０００３】このような構成の従来の加熱調理器におい
て、調理網８の上に調理材料を載せてから扉３を閉め
る。本体１の前面の、例えば左側のツマミ２３を回す
と、図示されていない庫内のヒータが通電して調理材料
が上から加熱されて調理が始められる。調理網８の上に
載せられた調理材料には、ヒータで発生した輻射熱が投
射されて、調理材料の加熱調理が行われる。調理が終わ
ると、取手４に指を掛けて受け皿７を前に引き出して、
調理網８の上の焼き上げられた調理材料が取り出され
る。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上記のような加熱調理
器でヒータを発熱させて調理材料の調理が開始される
と、調理の進行に連れてヒータの輻射熱で庫内や内壁の
温度も上昇する。このため、前面の窓ガラス５や扉３の
付近も加熱されて、取手４に掛けた手指に火傷をするよ
うな熱さを感じることがある。このような余分な心配を
無くすために、従来では取手４の部分を出来る限りヒー
タから離したり、取手４の形を大きくするようなことが
行われていた。

【０００５】しかしながら、このような従来構成を採用
すると、形状が徒に大形になりコンパクト化に支障が生
じる。また、取手４の部分を大きくすると、それだけ成
型樹脂の材料が増えて僅かではあるがコスト高になる。
一方、放熱効率を高めるために取手４を薄くすることも
考えられが、半面において堅牢性が失われる等の問題点
があった。

【０００６】本発明は、このような従来の加熱調理器の
問題点を解消するためになされたもので、簡単な構成で
コストが廉価で、しかも火傷の危険のない加熱調理器を
実現することを目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】この発明は、庫内に発熱
体を設け前面に開口部を有する調理庫と、取手により調
理庫の開口部を開閉する扉体と、扉体に連結されて調理
庫内に引出し自在に収容されて調理材料を載置する受け
皿とを備えた加熱調理器において、取手の熱源側に流通
空気に接触して熱を放出する放熱手段を設けた加熱調理
器を構成したものである。

【０００８】また、この発明は、庫内に発熱体を設け前
面に開口部を有する調理庫と、取手により調理庫の開口
部を開閉する扉体と、扉体に連結されて調理庫内に引出
し自在に収容されて調理材料を載置する受け皿とを備え
た加熱調理器において、取手の熱源側に媒質内の伝達熱
を遮断する遮熱手段を設けた加熱調理器を構成したもの
である。

【０００９】さらに、放熱手段または遮熱手段として貫
通孔を形成した加熱調理器を構成したものである。

【００１０】

【作用】取手の裏側の開口に親指を除く４本の指を下か
ら差入れて、受け皿を調理庫から引き出す。引き出され
た受け皿内の焼き網の上に魚を載せてから、再び庫内に
押し込む。受け皿が庫内に戻されると、ガラス窓を取付
けた扉体が前面を塞いで調理庫が封鎖される。

【００１１】前面の操作パネルの操作キーを操作して火
力を設定してから、スイッチを入れてヒータに通電す
る。通電によりヒータが発熱して、魚が加熱されて魚焼
きの調理が始まる。ヒータから庫内の中央に向かって投
射された輻射熱が、網の上の魚を直接加熱する。また、
輻射熱の一部は調理庫の内面で反射されて魚が反射熱で
加熱されて、焼き魚の調理が行われる。

【００１２】調理中にヒータの輻射熱が、ガラス窓や受
け皿も加熱する。加熱されたガラス窓の熱は媒質内を通
じて、熱源から離れた扉体に上部から伝えられる。ま
た、受け皿の熱も、側面から扉体に伝達される。このた
め、樹脂材の扉体でも、取手の付近が相当高い温度にな
る。このような樹脂材の扉体に継続的な温度サイクルが
加えられると、分子組織が破壊される。特に、取手には
扉体の開閉毎に外力が加えられるので、使用期間が短縮
されて寿命が短くなる。

【００１３】この場合、取手の背面の隔壁の熱源側に
は、上下に連通する通気孔が設けられている。このた
め、空気が下の通気孔から吸込まれて上の通気孔に抜け
出す通風路が形成され、この通風路内に床面付近の低い
温度の空気が流通することになる。この結果、通風路を
吹き抜ける空気流によって、取手の付近の熱が放熱され
て扉体やガラス窓が冷却される。取手は裾を広げたスカ
ート状に形成されているので、吸入する風量が多くなり
通気孔の流速が増加して高い放熱効率で取手やガラス窓
の付近が空気で冷却されて放熱されることになる。

【００１４】

【実施例】

実施例１．以下、この発明の実施例を図面を用いて、次
に説明する。図１はこの発明の実施例の構成説明図、図
２は実施例の外観を示す斜視図、図３は実施例要部の断
面図、図４は図２の一部の拡大断面図である。本発明の
実施例では加熱調理器として魚焼き器への適用例が例示
され、従来の加熱調理器と同じような部分でも幾分構造
や機能が相違するので、異なる符号を付してやや詳しく
説明する。

【００１５】図１〜４において、１は魚焼き器、２は魚
焼き器１のケースの本体である。本体２の内部は、調理
部２a と操作部２b の２部分に分割されている（図
２）。調理部２a 側の断面構造が、図１に示されてい
る。３は外ケース、４は角筒状の調理庫、５は前面板の
上板で、いずれも金属薄板で作られている。前面上板５
は外ケース３と調理庫４の上方の隙間を覆って連結し、
前面上板５の下方に調理庫４の開口部４a が開口されて
いる。

【００１６】７は調理庫４の天面４b の通気穴４c の位
置に配置された触媒、８は外ケース３の上面に形成され
た排気口、９は底面に取付けられた脚台である。触媒７
は排気口８から排気される排気の消臭用に用いられ、脚
台９は本体２を調理台等の上に安定して設置させる。１
０は前フレーム、１１は固定ネジ、１２は金属カバー、
１３は操作パネルである。前フレーム１０の枠内には操
作パネル１３が一体に構成され、上部側の内枠部１０a
の表面に金属カバー１２が取付けられている。

【００１７】２０は扉体である。扉体２０には耐熱プラ
スチック材が用いられて、樹脂成型により作られてい
る。２１は取手、２２は耐熱性のガラス窓である。取手
２１は裾を広げたスカート状に扉体２０に一体成型され
て、前面側に円弧状に膨出されている。そして、底面側
に開放された開口２１a は中央の指掛部２１b の付近が
広く、図４に示すように両端に向かって徐々に狭くなる
ように形成されている。２０a は指掛部２１b を機械的
及び熱的に庫内から隔離する隔壁である。また、ガラス
窓２２は扉体２０に形成された取付溝２０b 内に直立し
て、接着剤２０cで固定されている。そして、ガラス窓
２２は調理庫４の開口部４a に対向していて、前面から
庫内が透視できるようになっている。

【００１８】２３はコ字型の接続板、２４は引掛け爪、
２５は取付けネジである。接続板２３は取付けネジ２５
により扉体２０の内面側に取付けられ、一部を折り曲げ
て突出させた引掛け爪２４が形成されている。２６はヒ
ータ、２７は受け皿、２８は受け皿２７に固定された連
結枠、２９は焼き網である。受け皿２７は連結枠２８の
係合孔２８a に係合した引掛け爪２４により扉体２０に
分離可能に連結されて、引出し自在に調理庫４内に収納
されている。

【００１９】３０は通風路である。３１a ，３１b は通
風路３０を構成する通気孔で、通気孔３１a と３１b は
扉体２０における隔壁２０a の裏側の上部と下部にそれ
ぞれ複数個貫設されている。通気孔３１b の上部は取付
溝２０b 内に開口して、通過した空気がガラス窓２２の
表面に沿って上方に流出するようになっている。Ｆは調
理される魚、ｆは指である。

【００２０】このような構成の本発明の実施例の動作
を、次に説明する。親指を外にして取手２１の裏側に残
りの指ｆを開口２１a に差入れて（図３を参照）、受け
皿２７を調理庫４の内部から引き出す。引き出された受
け皿２７内の焼き網２９の上に魚Ｆを載せてから、再び
庫内に収納する。受け皿２７が庫内に収納されると、ガ
ラス窓２２を取付けた扉体２０が前面を塞いで調理庫４
の開口部４a が封鎖される。

【００２１】前面の操作パネル１３の操作キーを操作し
て魚Ｆの重量等に適した火力を設定してから、スイッチ
を入れてヒータ２６に通電する。通電によりヒータ２６
が発熱して、魚Ｆが加熱されて魚焼きの調理が始まる。
ヒータ２６で発生して調理庫４の中央に向かって投射さ
れた輻射熱は魚Ｆを直接加熱する。また、輻射熱の一部
は調理庫４の内面で反射されて魚Ｆが反射熱で加熱され
て、魚Ｆのオーブン調の焼き魚の調理が行われる。

【００２２】魚焼きの進行に伴って、焼かれる魚Ｆから
出たドリップ（drip）は焼き網２９の隙間を通して受け
皿２７内に溜められる。また、魚Ｆから発生した煙りと
臭気は庫内を上昇して、触媒７で脱臭されて排気口８か
ら排出される。そして、調理された焼き魚Ｆで、食事が
始まる。食事後、扉体２０と共に受け皿２７が調理庫４
から引き出されて、扉体２０から分離されて受け皿２７
内に溜められ魚油を含んだドリップが廃棄される。汚れ
た受け皿２７や焼き網２９も、別々にスポンジやタワシ
等を使って洗浄される。

【００２３】一方、調理中にヒータ２６の輻射熱が、前
面のガラス窓２２や焼き網２９の周りの受け皿２７も加
熱する。更に、ガラス窓２２の熱は媒質内を通じて、熱
源から離れた扉体２０に上部から伝えられる。同様にし
て、受け皿２７の熱も、金属の連結枠２８と接続板２３
を介して側面から扉体２０に伝達される。ヒータ２６の
供給電力の大小にもよるが、このままでは樹脂材の扉体
２０でも取手２１の付近が相当高温になることになる。
樹脂材の扉体２０に継続的な温度サイクルが加えられる
と、内部の分子組織が破壊されて使用期間が短縮され
る。特に、取手２１には扉体２０の開閉時に外力が加え
られるので、一層寿命が短くなる。

【００２４】ところが、前述のように取手２１の背面の
隔壁２０a の熱源側には、上下に連通する通気孔３１a
と３１b が設けられている。このため、空気が下の通気
孔３１a から吸込まれて上の通気孔３１b に抜け出す通
風路３０が形成され、この通風路３０内に床面付近の低
い温度の空気が流通することになる。この結果、矢印に
示すような通風路３０を吹き抜ける空気流によって、取
手２１の付近の熱が放熱されて扉体２０やガラス窓２２
が冷却される。幸いにも、取手２１は調理部２a の左端
から右端に亘って裾を広げたスカート状に形成されてい
るので、吸入する風量が多くなり通気孔３１a と３１b
の流速が増加して高い放熱効率で取手２１やガラス窓２
２の付近が空気で冷却されて放熱されることになる。

【００２５】実施例２．図５は、本発明実施例２の構成
を示す断面図である。図５において、４０は伝熱路、４
１a 〜４１d は遮熱孔である。遮熱孔４１aは取手２１
の上面に設けられ、遮熱孔４１b は隔壁２０a の厚さ方
向に設けられている。また、遮熱孔４１c と４１d は隔
壁２０a の内側に設けられ、これらの各遮熱孔４１a 〜
４１d はいずれも貫通して穿設されている。

【００２６】前述のようにヒータ２６の輻射熱で加熱さ
れた受け皿２７の熱が、２点鎖線のような伝熱路４０を
通じて扉体２０に向って側面から伝えられる。また、ガ
ラス窓２２からそれよりやや高い熱が、扉体２０に向っ
て上方から伝えられることになる。

【００２７】しかしながら、この実施例２においては伝
熱路４０の途中に、遮熱孔４１a 〜４１d が設けられて
いる。このため、伝熱路４０を介してこの付近に達した
伝達熱が遮熱孔４１a 〜４１d に遮断されて、迂回して
延長された路長を経由しながら吸収されて減衰すること
になる。なお、取手２１の上面に設けられた遮熱孔４１
a には実線矢印のような通風路３０が形成されるので、
実施例１の放熱効果が重畳されるという利点もある。

【００２８】図６乃至図８は、本発明実施例１と２にお
ける放熱と遮熱構造の各変形例の構成説明図である。図
６では、図５と同機能の遮熱孔４１a ，４１b が設けら
れている。この外に、指掛部２１b に対応する位置の取
付溝２０b とガラス窓２２との接触面に、部分的な断熱
材４２が介装されている。断熱材４２によりガラス窓２
２からのやや高い熱の伝達が遮断され、取手２１の温度
上昇が抑制される。

【００２９】また、図７と図８の変形例２と３では、遮
熱手段に空隙（空気層）が利用されている。図７と図８
の４３は遮熱用の空隙で、図８の空隙４３はやや大きく
形成されて遮熱効果がより良くなるように作られてい
る。図７と図８は、共に空隙４３の遮熱作用と通風路３
０の放熱作用が協働して行われる。図７の構成に因れ
ば、ガラス窓２２の内側に沿って排気口８に抜ける通風
路３０で形成される所謂ゆるエアーカーテンにより、ヒ
ータ２６から直接ガラス窓２２に投射される輻射熱が遮
断される。

【００３０】なお、上述の本発明の実施例では魚焼き器
の場合を例示して説明したが、焼き肉用のグリル等の加
熱調理器にも本発明を適用することができる。また、受
け皿が前面に引き出される引出型の加熱調理器を図示し
て説明したが、ヒータが調理材料を上下から加熱して扉
が回転して開閉される回転型の扉体でもよく、取手や外
ケース或いは調理庫等の構造や材質も必ずしも実施例に
限定するものではない。また、通気孔や遮熱孔の形は円
形の外に長溝等でもよく、放熱や遮熱機能を有するもの
であれば非貫通でもよい。

【００３１】

【発明の効果】この発明は、庫内に発熱体を設け前面に
開口部を有する調理庫と、取手により調理庫の開口部を
開閉する扉体と、扉体に連結されて調理庫内に引出し自
在に収容されて調理材料を載置する受け皿とを備えた加
熱調理器において、取手の熱源側に流通空気に接触して
熱を放出する放熱手段を設けた加熱調理器を構成した。

【００３２】また、この発明は、庫内に発熱体を設け前
面に開口部を有する調理庫と、取手により調理庫の開口
部を開閉する扉体と、扉体に連結されて調理庫内に引出
し自在に収容されて調理材料を載置する受け皿とを備え
た加熱調理器において、取手の熱源側に媒質内の伝達熱
を遮断する遮熱手段を設けた加熱調理器を構成した。

【００３３】さらに、放熱手段または遮熱手段として貫
通孔を形成した加熱調理器を構成した。

【００３４】この結果、極めて簡単な構成で従来装置の
ように形状が徒に大形になることもなくなり、全体装置
のコンパクト化を実現することができ、結果的にコスト
も低下する。また、取手の厚さを薄くすることもないの
で、外力を加えても破損するような心配もなくなる。

【００３５】よって、本発明によれば、簡単な構成でコ
ストが廉価で、しかも火傷の危険のない加熱調理器を提
供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の実施例１の構成説明図である。

【図２】この発明の実施例１の外観を示す斜視図であ
る。

【図３】この発明の実施例１の要部の断面図である。

【図４】図２の一部の拡大断面図である。

【図５】この発明の実施例２の構成を示す断面図であ
る。

【図６】この発明の実施例の変形例１を示す断面図であ
る。

【図７】この発明の実施例の変形例２を示す断面図であ
る。

【図８】この発明の実施例の変形例３を示す断面図であ
る。

【図９】従来の加熱調理器の外観図である。

【図１０】従来の加熱調理器の一部の断面図である。

【符号の説明】

１魚焼き器２ケースの本体４調理庫４a 開口部１３操作パネル２０扉体２０a 隔壁２０c 接着剤２１取手２１a 開口２１b 指掛部２２ガラス窓２４引掛け爪２６ヒータ２７受け皿２８連結枠２９焼き網３０通風路３１a 通気孔３１b 通気孔４０伝熱路４１a 遮熱孔４１b 遮熱孔４１c 遮熱孔４１d 遮熱孔４２断熱材４３空隙Ｆ魚ｆ指

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】庫内に発熱体を設け前面に開口部を有す
る調理庫と、取手により前記調理庫の開口部を開閉する
扉体と、該扉体に連結されて前記調理庫内に引出し自在
に収容されて調理材料を載置する受け皿とを備えた加熱
調理器において、前記取手の熱源側に流通空気に接触して熱を放出する放
熱手段を設けたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】庫内に発熱体を設け前面に開口部を有す
る調理庫と、取手により前記調理庫の開口部を開閉する
扉体と、該扉体に連結されて前記調理庫内に引出し自在
に収容されて調理材料を載置する受け皿とを備えた加熱
調理器において、前記取手の熱源側に媒質内の伝達熱を遮断する遮熱手段
を設けたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】前記放熱手段または遮熱手段として貫通
孔を形成したことを特徴とする請求項２または請求項３
記載の加熱調理器。