JPH07179900A - 自動食器洗浄機用洗浄剤組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 低泡性でかつ泡切れがよく、油汚れ、澱粉汚
れ、蛋白質汚れや繊維質を有する汚れに対する優れた洗
浄力を有し、かつ被洗浄物を損傷することのない自動食
器洗浄機用洗浄剤組成物を提供すること。 【構成】 本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物は、
下記成分（ａ）、（ｂ）及び（ｃ）を含有することを特
徴とする。 （ａ）下記〔化１〕の一般式（Ｉ）で表されるアルキレ
ンオキサイド付加物に、ジエポキシド化合物を反応させ
て得られるポリオキシアルキレン誘導体；１〜２０重量
％ （ｂ）酵素 （ｃ）アルカリ剤；１〜８５重量％ 【化１】

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、自動食器洗浄機用洗浄
剤組成物、詳しくは、低泡性でかつ泡切れがよく、油汚
れ、澱粉汚れ、蛋白質汚れや繊維質を有する汚れに対す
る優れた洗浄力を有し、かつ被洗浄物を損傷することの
ない自動食器洗浄機用洗浄剤組成物に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】近年、
自動食器洗浄機が急速に普及し、業務用ばかりでなく、
一般家庭にも盛んに用いられるようになった。現在、自
動食器洗浄機としては、加温した洗浄剤水溶液を食器に
吹きつけて洗浄し、かつ洗浄剤水溶液を循環使用するタ
イプのものが普及しているが、このタイプの洗浄機に従
来の食器洗剤を使用すると、著しい発泡を生じるために
洗浄槽から洗浄剤水溶液が溢れたり、ポンプが空回転し
て、洗浄機自体のポンプ運転が不可能となるという問題
点があった。そこで、自動食器洗浄機用洗浄剤には洗浄
力はもとより、低泡性であることが必要条件とされ、今
までに幾つかの洗浄剤が提案されてきた。

【０００３】また、食品の汚れは複雑で、油脂による汚
れのほかに、澱粉質、例えば、米飯の付着による汚れな
どが複合化されていることが多い。この様な複雑な汚れ
に関する洗浄系に対して、従来は前述した発泡性の問題
を考慮して界面活性剤を極力少量もしくは全く含まない
強いアルカリ性の洗浄剤が一般的に用いられてきた。し
かしながら、やはり油に対する洗浄力は不十分であり、
更にはアルミ食器・ガラス食器などの光沢を失わしめる
という欠点があった。斯かる欠点を解決するために、現
在は油汚れに対しては、トリポリリン酸塩や珪酸塩に代
表されるビルダー類、ＨＬＢが１０未満の非常に少量の
非イオン性界面活性剤（洗浄剤水溶液に対して０．００
８wt％程度）及び造粒したアミラーゼあるいはプロテア
ーゼを含有した弱アルカリ性の粉末洗浄剤が広く用いら
れている。しかし、上記洗浄剤においても油の量の多い
汚れに対する洗浄力は未だ十分でないという問題が存す
る。

【０００４】以上のような問題を解決する洗浄剤とし
て、特開平３−５６６００号公報には、特定のポリオキ
シアルキレン誘導体及び酵素を含有する洗浄剤組成物が
開示されている。

【０００５】しかしながら、上記公報に記載の洗浄剤組
成物は、低泡性であるという性質は具備しているもの
の、生じた泡の泡切れが悪く、また洗浄機内に泡が残留
した場合、すすぎ性が悪いという点で未だ満足のいくも
のではなかった。

【０００６】従って、本発明の目的は、低泡性でかつ泡
切れがよく、油汚れ、澱粉汚れ、蛋白質汚れや繊維質を
有する汚れに対する優れた洗浄力を有し、かつ被洗浄物
を損傷することのない自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を
提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、鋭意検討
を重ねた結果、アルキレンオキサイドが特定モル数付加
した特定のポリオキシアルキレン誘導体、酵素及びキレ
ート剤を含有する洗浄剤組成物が、上記目的を達成し得
るものであることを見い出し、本発明を完成した。

【０００８】即ち、本発明は、下記成分（ａ）、（ｂ）
及び（ｃ）を含有することを特徴とする自動食器洗浄機
用洗浄剤組成物を提供するものである。

【０００９】（ａ）下記〔化４〕（前記〔化１〕と同
じ）の一般式（Ｉ）で表される１価アルコールのアルキ
レンオキサイド付加物、下記〔化５〕（前記〔化２〕と
同じ）の一般式(II)で表されるアルキルフェノールのア
ルキレンオキサイド付加物及び下記〔化６〕（前記〔化
３〕と同じ）の一般式(III) で表される１価メルカプタ
ンのアルキレンオキサイド付加物からなる群より選ばれ
る１種又は２種のアルキレンオキサイド付加物に、ジエ
ポキシド化合物を反応させて得られるポリオキシアルキ
レン誘導体；１〜２０重量％ （ｂ）酵素 （ｃ）アルカリ剤；１〜８５重量％

【００１０】

【化４】

【００１１】

【化５】

【００１２】

【化６】

【００１３】以下、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組
成物について詳細に説明する。

【００１４】本発明の成分（ａ）のポリオキシアルキレ
ン誘導体の原料であるアルキレンオキサイド付加物は、
その製法は特に限定されないが、例えば、１価アルコー
ル、アルキルフェノール又は１価メルカプタンに、アル
カリ触媒の存在下で常法により、酸化エチレン、酸化プ
ロピレン等の単独又は混合物をランダム又はブロックに
付加せしめる方法により製造される。

【００１５】上記１価アルコール、アルキルフェノール
及び１価メルカプタンの全炭素数は、１０〜２４が好ま
しく、特に１２〜１８、中でも１２〜１４が好ましい。
全炭素数が１０未満であるとポリオキシアルキレン誘導
体の発泡性が高まり、また２４を超えるとポリオキシア
ルキレン誘導体の水への溶解性が低下し、これを配合し
た洗浄剤組成物の洗浄力が損なわれたり、また洗浄剤組
成物が液体洗剤の場合には溶液安定性が悪化する。

【００１６】また、上記アルキレンオキサイド付加物の
アルキレンオキサイドの付加モル数ｎは、泡切れ性及び
すすぎ性の点から、平均付加モル数として３以上２０未
満であることが必要であり、好ましくは５〜１２、特に
７〜１０が好ましい。

【００１７】上記アルキレンオキサイド付加物は、それ
ぞれを単独で、または２種以上を混合して用いることが
できる。

【００１８】また、本発明の成分（ａ）のもう一つの原
料であるジエポキシド化合物としては、例えば、次の
（１）〜（１０）の化合物が挙げられ、これらの中で
も、（１）及び（１０）の化合物、特に（１０）の化合
物が好ましい。

【００１９】（１）β，γ−エポキシプロピルエーテル （２）１，２−ビス（β，γ−エポキシプロポキシ）エ
タン （３）１，３−ビス（β，γ−エポキシプロポキシ）プ
ロパン （４）１，４−ビス（β，γ−エポキシプロポキシ）ブ
タン （５）１，２−ビス（β−メチル−β，γ−エポキシプ
ロポキシ）エタン （６）１，２−ビス（α，β−エポキシ−γ−メトキシ
プロピル）エタン （７）１，６−ビス（エポキシエチル）ヘキサン （８）１，４−ビス（β，γ−エポキシプロポキシ）ベ
ンゼン （９）２，２−ビス〔ｐ−（β，γ−エポキシプロポキ
シ）フェニル〕プロパン （１０）１−エポキシエチル−３，４−エポキシシクロ
ヘキサン（慣用名：ビニルシクロヘキセンジエポキシ
ド）

【００２０】上記ジエポキシド化合物は、それぞれを単
独で、または２種以上を混合して用いることができる。

【００２１】本発明の成分（ａ）のポリオキシアルキレ
ン誘導体は、その製法は特に限定されないが、例えば、
上記アルキレンオキサイド付加物に、上記ジエポキシド
化合物を、アルカリ触媒の存在下反応させる方法により
得られる。アルキレンオキサイド付加物とジエポキシド
化合物の反応比は、付加させるアルキレンオキサイド付
加物の分子量、ジエポキシド化合物の種類により、適宜
選択されるが、一般にはアルキレンオキサイド付加物の
ヒドロキシル基１当量に対して、ジエポキシド化合物を
０．５〜５当量、好ましくは１〜３当量とするのが適当
である。反応温度は５０〜２００℃、特に１００〜１５
０℃が好ましく、反応時間は１０分〜１０時間、特に３
０分〜３時間が好ましい。上記反応は容易に進行し、反
応進行につれてその水溶液粘度が徐々に上昇し、最終的
に粘度が極大に達するので、この点をもって反応の終点
とする。

【００２２】上記成分（ａ）のポリオキシアルキレン誘
導体としては、泡切れ性、すすぎ性及び仕上がり性の点
から、炭素数１２〜１８、好ましくは１２〜１４の１価
アルコールのアルキレンオキサイド付加物（平均付加モ
ル数７〜１０）に対して、１〜３当量の１−エポキシエ
チル−３，４−エポキシシクロヘキサンを反応させて得
られるポリオキシアルキレン誘導体が特に好ましい。

【００２３】上記成分（ａ）のポリオキシアルキレン誘
導体の配合量は、洗浄剤組成物中１〜２０重量％であ
り、好ましくは５〜１５重量％である。上記配合量が、
１重量％未満であると洗浄力が不十分となり、また２０
重量％を超えると発泡性が高くなるため好ましくない。

【００２４】また、本発明の成分（ｂ）の酵素として
は、アミラーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ、リパー
ゼ、プルラナーゼ、イソプルラナーゼ及びイソアミラー
ゼ等が挙げられ、これらの中でもアミラーゼ、プロテア
ーゼ、セルラーゼ及びリパーゼが好ましい。

【００２５】上記アミラーゼとしては、従来洗剤用酵素
として汎用されている任意のアミラーゼを使用でき、好
適なアミラーゼとしては、Bacillus licheniformisやBa
cillus subtilis から得られた酵素であり、ノボ・イン
ダストリー社から市販されている“ターマミル（Termam
yl）”（登録商標）やギスト（Gist) 社から市販されて
いる“マクサミル（Maxamyl)”（登録商標）等が例示さ
れる。

【００２６】上記成分（ｂ）の酵素としてアミラーゼを
使用する場合は、洗浄剤組成物１ｇ当たりのアミラーゼ
の量が０．０５単位〜５００単位、特に１００〜５００
単位となることが好ましい。該アミラーゼの量が０．０
５単位未満では所定時間内での澱粉質汚れの付着した食
器の仕上がり性が不充分であり、また５００単位を超え
ると効果に比して経済的に不利である。

【００２７】ここで、アミラーゼ活性の１単位とは、下
記の条件下の測定により決定される値である。

【００２８】各種緩衝液中に可溶性澱粉（反応系に於け
る最終濃度は、０．５％）を溶解させた基質溶液０．９
mlに、酵素液０．１mlを加え、５０℃で、１５分間反応
させる。反応後、下記（DNS)法にて、還元糖の定量を行
う。即ち、反応液１．０mlにＤＮＳ試薬１．０mlを加
え、５分間、１００℃で加熱発色させ、冷却後、４．０
mlの脱イオン水を加えて希釈し、波長５３５nmで比色定
量する。酵素の力価は、１分間に１μmol のグルコース
に相当する還元糖に生成する酵素量を１単位（IU）とし
た。

【００２９】また、上記プロテアーゼとしては、洗剤用
酵素として汎用されている任意のプロテアーゼを使用で
きるが、好適なプロテアーゼとしては、例えば、B. sub
tilis やB. licheniformisの特定の菌株から得られる、
ズブチリシンが挙げられ、斯るプロテアーゼとしては、
ギスト社から販売されている“マクサターゼ”（登録商
標）、ノボ・インダストリー社の“アルカラーゼ”（登
録商標）、“エスペラーゼ”（登録商標）及び“サビナ
ーゼ”（登録商標）等が例示される。

【００３０】上記成分（ｂ）の酵素としてプロテアーゼ
を使用する場合は、洗浄剤組成物１ｋｇ当たりのプロテ
アーゼの量が０．０５〜１００アンソン単位、特に１〜
６０アンソン単位となることが好ましい。該プロテアー
ゼの量が０．０５アンソン単位未満では所定時間内での
蛋白質汚れの付着した食器の仕上がり性が不十分であ
り、また１００アンソン単位を超えると効果に比して経
済的に不利である。

【００３１】ここで、プロテアーゼ活性の定量は、アン
ソン−ヘモグロビン変法、即ち変性ヘモグロビンを標準
条件下、プロテアーゼで分解させることにより行われ
る。未分解ヘモグロビンをトリクロロ酢酸（ＴＣＡ）に
よって沈降せしめ、次いでＴＣＡ可溶性生成物の量をフ
ォーリン・チオカルトー・フェノール試薬によって７５
０ｎｍにて比色定量する。

【００３２】１アンソン単位（AU）とは、１分間に標準
条件下でのヘモグロビン加水分解における初速度＝1 ｍ
当量のチロシンがフェノール試薬により呈色するのと同
じ呈色度を示すＴＣＡ可溶分を与える酵素活性量である
〔M. L. Anson, Journal ofGeneral Physiology, 22 (1
939), P79〜89〕。

【００３３】また、上記成分（ｂ）の酵素としてセルラ
ーゼを使用する場合は、洗浄剤組成物１kg当たりのセル
ラーゼの量が50〜2000000 ユニット、特に 100〜100000
0 ユニットとなることが好ましい。該セルラーゼの量が
50ユニット未満ではカレー汚れ等の食物繊維を有する汚
れに対しての洗浄力が不充分であり、また2000000 ユニ
ットを超えると効果に比して経済的に不利である。

【００３４】ここで、セルラーゼ１ユニットとは至適温
度、至適ｐＨにおいて１時間にセルロースより１μmole
のグルコースを生成する酵素活性をいう。

【００３５】また、上記成分（ｂ）の酵素としてリパー
ゼを使用する場合は、洗浄剤組成物１kg当たりのリパー
ゼの量が 10000〜1000000 リパーゼ単位（LU）となるこ
とが好ましい。該リパーゼの量が10000 LU未満では洗浄
力向上効果が乏しく、また1000000 LUを超えると効果に
比して経済的に不利である。

【００３６】ここで、リパーゼ活性の１単位（１LU）と
は、基質として用いたオリーブ油から１分間に１μＭの
脂肪酸を遊離する酵素活性を言う。詳細には、オリーブ
油乳液４mlと０．１Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ７．０）４ml
とを５０ml容共栓付三角フラスコに正確にとり、よく混
合し、３７℃の恒温水槽中で１０分間予熱する。これに
試料溶液１mlを正確に加え、よく混合し、正確に２０分
後アセトン・エタノール混液を加える。その後、フェノ
ールフタレイン溶液５滴を指示薬として、０．０５Ｎ水
酸化ナトリウム試薬で滴定する。別に、オリーブ油乳液
５mlと０．１Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ７．０）４mlとを５
０ml容共栓付三角フラスコに正確にとり、３７℃、３０
分間加熱後アセトン・エタノール混液２０mlを注ぎ、つ
いで試料溶液１mlを正確に加え、フェノールフタレイン
試液５滴を指示薬として０．０５Ｎ水酸化ナトリウム試
薬で滴定し、対照液とする。

【００３７】リパーゼ活性は下記〔数１〕の式により求
められる。

【００３８】

【数１】

【００３９】その他の好適な酵素としては、Klebsiella
属に属する菌、Bacillus属に属する菌、Aspergillus 属
に属する菌、Pseudomonas 属に属する菌等から得られた
アミロペクチン−６−グルカノヒドラーゼ活性を示すプ
ルラナーゼ、イソプルラナーゼ、イソアミラーゼ等の澱
粉枝切り酵素が挙げられる。

【００４０】市販されているプルラナーゼとしては、
“スプレンターゼ”（登録商標、天野製薬（株））、
“プロモザイム２００Ｌ”（登録商標、ノボ・インダス
トリー社）等があり、イソアミラーゼとしては、“イソ
アミラーゼ”（試薬、生化学工業（株））等がある。こ
れらの澱粉枝切り酵素は一般に粒状物の形で供給され、
その酵素活性は約１０⁵ 〜１０⁶ ユニット／リットルで
ある。

【００４１】また、本発明の成分（ｃ）のアルカリ剤と
しては、特に限定されないが、例えば炭酸ナトリウム、
炭酸水素ナトリウム、炭酸アンモニウム、炭酸グアニジ
ン等の炭酸塩もしくは炭酸水素塩、１号ケイ酸ナトリウ
ム、２号ケイ酸ナトリウム、３号ケイ酸ナトリウム、オ
ルトケイ酸ナトリウム、メタケイ酸ナトリウム、ケイ酸
カリウム等のケイ酸塩、ホウ酸ナトリウム、ホウ酸カリ
ウム等のホウ酸塩が好ましいものとして挙げられる。こ
れらのアルカリ剤は、単独で又は二種以上を組合わせて
使用することができ、その配合量は、洗浄剤組成物中１
〜８５重量％、好ましくは６〜５０重量％である。上記
配合量が１重量％未満の場合、アルカリ緩衝能が弱く、
充分な洗浄効果が得られず、また、８５重量％を超える
場合には、炭酸イオンと硬水中のカルシウムイオンとか
ら生ずるカルシウム不溶性塩が食器面に付着しやすくな
るため好ましくない。尚、ケイ酸ナトリウムを使用する
場合は、該化合物は金属腐食防止作用を有するので、こ
れを他のアルカリ剤と併用するのが好ましく、他のアル
カリ剤３５〜８５重量％、ケイ酸ナトリウム（ＳｉＯ₂
／Ｎａ₂ Ｏ比が１／１〜４／１、好ましくは２／１〜
２．５／１）２〜１５重量％を併用して用いるのが最も
好ましい。上記アルカリ剤は、０．０５〜１重量％濃度
の洗剤溶液がｐＨ９．０〜１１．０になるように配合量
を調整する。

【００４２】また、多くの洗浄剤について無りん洗剤が
主流である現在、環境問題の点からリン酸塩含有洗剤は
社会的な問題になりかねない。そこで、自動食器洗浄機
の普及に伴い各種汚れに対する洗浄力を低下することな
く無リン化することも重要である。その為、本発明の洗
浄剤組成物を無リン化する際には、本発明の洗浄剤組成
物に、二価金属イオン捕捉剤として成分（ｄ）のキレー
ト剤０．５〜３０重量％を配合するのが好ましい。

【００４３】上記成分（ｄ）のキレート剤としては、特
に限定されないが、エチレンジアミンテトラ酢酸、グル
コン酸、ニトリロトリ酢酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石
酸、ポリアクリル酸、メタクリル酸、アクリル酸と無水
マレイン酸との共重合体、無水マレイン酸とメチルビニ
ルエーテルとの共重合体、無水マレイン酸とオレフィン
との共重合体、アクリル酸とメタクリル酸との共重合
体、無水マレイン酸と酒石酸の縮合物及びゼオライト、
トリポリリリン酸、ピロリン酸等の縮合リン酸等、又は
それらの水溶性塩が挙げられる。上記アクリル酸若しく
はメタクリル酸の重合体、アクリル酸とメタクリル酸と
の共重合体又はそれらの水溶性塩の平均分子量は、１５
００〜１０００００、特に３０００〜２００００の範囲
にあるのが好ましい。塩としては、ナトリウム塩、カリ
ウム塩、モノエタノールアミン塩、ジエタノールアミン
塩、トリエタノールアミン塩が例示される。上記成分
（ｄ）のキレート剤としては、特に、クエン酸、エチレ
ンジアミンテトラ酢酸塩、アクリル酸とメタクリル酸と
の共重合体が好ましい。

【００４４】上記成分（ｄ）のキレート剤の配合量は、
洗浄剤組成物中好ましくは０．５〜３０重量％、より好
ましくは１０〜２０重量％である。上記配合量が０．５
重量％未満では金属イオン捕捉能及び洗浄力が不充分と
なり、また３０重量％を超えると発泡性が高くなる傾向
にある。

【００４５】また、本発明の洗浄剤組成物には、上記必
須成分の他に、目的とする性能を損なわない範囲で、必
要に応じ公知添加物を配合することができる。斯る添加
物の例としては、界面活性剤、活性酸素キャリアー、分
散剤、充填剤、漂白剤の安定化剤、銅腐食防止剤等が挙
げられる。

【００４６】上記界面活性剤としては、例えば、アルコ
キシ化非イオン性界面活性剤（このアルコキシ部はエチ
レンオキサイド、プロピレンオキシドもしくはその混合
物からなる群から選ばれたものである。）が挙げられ
る。本発明において使用するのが好ましい界面活性剤の
具体例としては、BASFジャパン社の“Plurafac（登録商
標）LF403 ”、“Plurafac LF1300 ”及び日本触媒化学
工業（株）の“ソフタノールEP7045”（登録商標）等が
挙げられる。上記界面活性剤は洗浄剤組成物中に０．５
〜３０重量％配合するのが好ましい。また、性能を損な
わない範囲で、上記以外の非イオン性界面活性剤を配合
することもできる。

【００４７】また、上記活性酸素キャリアーとしては、
アルカリパーボラート、アルカリパースルファート、ア
ルカリパーカーボナート、並びにパーオキシカルボン酸
及びその塩、例えばドデカンパーオキシドジカルボン酸
又はマグネシウムパーオキシフタラートを含有すること
ができる。また、活性塩素キャリアーとしては、ジクロ
ロイソシアヌル酸塩を用いることができる。

【００４８】また、分散剤、充填剤、漂白剤の安定化
剤、銅腐食防止剤等としては、一般的に用いられるもの
であれば、特に限定されるものではない。例えば、分散
剤としては、ポリアクリル酸、ポリアコニット酸等の高
分子電解質、ポリエチレングリコール、ポリビニルアル
コール、ポリビニルピロリドン等の非解離高分子、特開
昭５４−５２１９６号公報記載のポリアセタールカルボ
ン酸重合体、カルボキシメチルセルロース等が挙げられ
る。また、充填剤としては、硫酸塩等の無機電解質が挙
げられる。また、漂白剤の安定化剤としては、エチレン
ジアミンテトラ（メチレンホスホン酸）、ジエチレント
リアミンペンタ（メチレンホスホン酸）、及びその水溶
性塩類、並びにそれとカルシウム、マグネシウム、アル
ミニウム又は亜鉛との錯体等があり、これらはそのまま
の形で添加でき、特にカルシウム錯体で用いるのが好ま
しい。

【００４９】また、本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組
成物には、本発明の効果を妨げない範囲で、更に酵素安
定化剤、ハイドロトロープ、香料、着色料、殺菌剤、腐
食防止剤等の公知の慣用成分を配合することもできる。

【００５０】本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物
は、液状、粉末状、固体状等あらゆる形態にすることが
できるが、使い易さの点から、液状あるいは粉末状が好
ましい。

【００５１】

【実施例】以下に、本発明の成分（ａ）のポリオキシア
ルキレン誘導体の合成例及び本発明の実施例を挙げて本
発明を更に説明するが、本発明はこれらにより限定され
るものではない。

【００５２】合成例１〜６ 下記〔表１〕に示すアルキレンオキサンド付加物及びジ
エポキシド化合物を用いて、次のようにして、ポリオキ
シアルキレン誘導体を合成した。アルキレンオキサイド
付加物に下記〔表１〕に示す当量比のジエポキシド化合
物を添加し、１５０℃で約３時間攪拌し、反応せしめ、
ポリオキシアルキレン誘導体を得た。反応は反応生成物
の１０％水溶液の４０℃における粘度を測定し、もはや
粘度が増加しない時点をもって終点とした。

【００５３】

【表１】

【００５４】実施例１ 下記〔表２〕の組成の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を
調製し、その洗浄力、低泡性及び泡切れ性の測定を行っ
た。その結果を下記〔表３〕に示す。尚、洗浄力、低泡
性及び泡切れ性の測定は以下に示す試験法により行っ
た。

【００５５】〔洗浄力試験法〕 洗浄条件 ・使用機種；松下電器（株）製全自動食器洗い機ＮＰ−
７２０洗浄剤水溶液が回転ノズルから噴射され、その噴
射軌道上面に設置された食器類を洗浄する形式のもの。 ・洗浄温度；５℃から５５℃まで徐々に上昇する。 ・使用水；硬度３．５°ＤＨの水 ・洗浄剤濃度；０．２重量％ ・洗浄時間；洗浄２０分→すすぎ２０分 ・洗浄時の循環水量；２．５リットル

【００５６】油脂・蛋白質混合汚れ汚染皿の調製及び
洗浄力評価方法 〔汚染皿の調製〕牛脂５ｇ及び卵黄１ｇを混合し、直径
２５cmの磁性の皿に塗布し、一昼夜風乾したもの２枚を
試験に供する。

【００５７】〔油脂汚れの洗浄力評価方法〕洗浄後の皿
にオイルレッド液をかけ、皿上の反応面積（Ｓ₁)を写真
判定によって測り、初期の汚染面積（Ｓ₀)から洗浄率を
下式によって求めた。 洗浄率＝〔（Ｓ₀ −Ｓ₁)／Ｓ₀ 〕×１００ 上式によって求めた２枚の皿の平均洗浄率を下記の判定
基準によって示す。

【００５８】・◎；１００％・・・・・完全に洗浄され
た。 ・○；９５〜９９％・・・洗浄された。 ・△；８０〜９４％・・・一部汚れが残った。 ・×；８０％未満・・・・洗浄されなかった。

【００５９】〔蛋白質汚れの洗浄力評価方法〕洗浄後の
皿にアミドシュロニツ液１０Ｂ反応により、皿上の紫色
面積（Ｐ₁)を写真判定によって測り、以下油脂汚れ同初
期の汚染面積（Ｐ₀)から下記の式によって洗浄率を求め
た。

【００６０】洗浄率＝〔（Ｐ₀ −Ｐ₁)／Ｐ₀ 〕×１００ 上式によって求めた２枚の皿の平均洗浄率を下記の判定
基準によって示す。 ・○；１００％・・・・・完全に洗浄された。 ・△；８０〜９９％・・・一部汚れが残った。 ・×；８０％未満・・・・洗浄されなかった。

【００６１】米飯汚れの汚染皿の調製及び洗浄力評価
方法 〔汚染皿の調製〕軟質の炊き上がり米飯を３０分間室温
に放置し、３ｇを直径２５cmの磁性の皿に引き伸ばし塗
布し、室温で一昼夜風乾したもの６枚を試験に供する。

【００６２】〔米飯汚れの洗浄力評価方法〕洗浄後の皿
の米飯の残存液を、ヨード呈色反応によって、下記の基
準で肉眼判定する。 ・○；完全に洗浄された ・△；明らかに洗浄されない部分が残った。 ・×；５０％以下しか洗浄されなかった。

【００６３】〔低泡性試験法〕汚れのない状態にある洗
浄機に洗浄剤５ｇを投入し（洗浄時の洗剤濃度０．２重
量％）、運転を開始する。開始後０分、５分、１０分、
１５分、２０分に於ける洗浄機の回転ノズルの回転数
（Ｒ₀ ，Ｒ₅ ，Ｒ₁₀，Ｒ₁₅，Ｒ₂₀）を目視によって測定
し、発泡による洗浄機のノズル回転数（機械力）の低下
の有無を評価する。

【００６４】この時の評価は以下の様に行った。即ち、
下記〔数２〕の式により平均回転数Ｒを求め、下記の判
定基準により示した。

【００６５】

【数２】

【００６６】判定基準は下記の通りである。 ・○：Ｒ≧３８・・・・・発泡が少なく十分に機械力が
作用する。 ・△；３８＞Ｒ≧３０・・発泡し、やや機械力が低下す
る。 ・×；Ｒ＜３０・・・・発泡著しく、機械力が殆ど作用
しない。

【００６７】〔泡切れ性試験法〕洗浄機に洗浄剤５ｇを
投入し（洗浄時の洗剤濃度０．２重量％）、運転を開始
する。開始後２０分で運転を停止し、停止３０秒後の洗
浄機内の泡の状態を目視にて判定する。 ・◎；液面に泡がみられない。 ・○；ごく少量の泡が残る。 ・△；液面に薄く泡の層が見られ、ところどころ液面が
見える。 ・×；液面を厚い泡層が覆い、液面が全く見えない。

【００６８】

【表２】

【００６９】

【表３】

【００７０】実施例２ 下記〔表４〕に示す組成の自動食器洗浄機用洗浄剤組成
物を調製し、それぞれについて実施例１と同様の方法で
洗浄力、低泡性及び泡切れ性を測定した。その結果を下
記〔表４〕に示す。

【００７１】

【表４】

【００７２】

【発明の効果】本発明の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物
は、低泡性でかつ泡切れがよく、油汚れ、澱粉汚れ、蛋
白質汚れや繊維質を有する汚れに対する優れた洗浄力を
有し、かつ被洗浄物を損傷することのないものである。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 下記成分（ａ）、（ｂ）及び（ｃ）を含
   有することを特徴とする自動食器洗浄機用洗浄剤組成
   物。 （ａ）下記〔化１〕の一般式（Ｉ）で表される１価アル
   コールのアルキレンオキサイド付加物、下記〔化２〕の
   一般式(II)で表されるアルキルフェノールのアルキレン
   オキサイド付加物及び下記〔化３〕の一般式(III) で表
   される１価メルカプタンのアルキレンオキサイド付加物
   からなる群より選ばれる１種又は２種のアルキレンオキ
   サイド付加物に、ジエポキシド化合物を反応させて得ら
   れるポリオキシアルキレン誘導体；１〜２０重量％ （ｂ）酵素 （ｃ）アルカリ剤；１〜８５重量％ 【化１】 【化２】 【化３】
2. 【請求項２】 ジエポキシド化合物が、β、γ−エポキ
   シプロピルエーテル、１，２−ビス（β、γ−エポキシ
   プロポキシ）エタン、１，３−ビス（β、γ−エポキシ
   プロポキシ）プロパン、１，４−ビス（β，γ−エポキ
   シプロポキシ）ブタン、１，２−ビス（β−メチル−
   β，γ−エポキシプロポキシ）エタン、１，２−ビス
   （α，β−エポキシ−γ−メトキシプロピル）エタン、
   １，６−ビス（エポキシエチル）ヘキサン、１，４−ビ
   ス（β，γ−エポキシプロポキシ）ベンゼン、２，２−
   ビス〔ｐ−（β，γ−エポキシプロポキシ）フェニル〕
   プロパン及び１−エポキシエチル−３，４−エポキシシ
   クロヘキサンからなる群より選ばれる１種又は２種以上
   の混合物である請求項１記載の自動食器洗浄機用洗浄剤
   組成物。
3. 【請求項３】 成分（ａ）が、炭素数１２〜１８の１価
   アルコールのアルキレンオキサイド付加物（但し、平均
   付加モル数は７〜１０である）に、１−エポキシエチル
   −３，４−エポキシシクロヘキサンを反応させて得られ
   るポリオキシアルキレン誘導体である請求項１記載の自
   動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
4. 【請求項４】 成分（ｂ）が、アミラーゼ、プロテアー
   ゼ、セルラーゼ、リパーゼ、プルラナーゼ、イソプルラ
   ナーゼ及びイソアミラーゼからなる群より選ばれる１種
   以上の酵素である請求項１記載の自動食器洗浄機用洗浄
   剤組成物。
5. 【請求項５】 さらに、成分（ｄ）キレート剤０．５〜
   ３０重量％を含有する請求項１〜４の何れかに記載の自
   動食器洗浄機用洗浄剤組成物。