JPH06178676A - 皮ガイドを備えた皮むきヘッド - Google Patents

皮ガイドを備えた皮むきヘッド

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JPH06178676A
JPH06178676A JP4270883A JP27088392A JPH06178676A JP H06178676 A JPH06178676 A JP H06178676A JP 4270883 A JP4270883 A JP 4270883A JP 27088392 A JP27088392 A JP 27088392A JP H06178676 A JPH06178676 A JP H06178676A
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peeling head
peeling
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cutting tip
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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23NMACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
    • A23N7/00Peeling vegetables or fruit
    • A23N7/02Peeling potatoes, apples or similarly shaped vegetables or fruit
    • A23N7/023Peeling potatoes, apples or similarly shaped vegetables or fruit one by one
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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【目的】 皮を確実に切断して皮のつまりを防止する。 【構成】 果実、野菜を串刺ししたまま一定方向に軸回
りに回転させる皮むき器であって、少なくとも一つのロ
ータリカッタが端部に接合されて前記果実、野菜の回れ
に回転可能なような設けられたシャフトハウジングを有
し、前記ロータリカッタが前記果実または野菜の表面に
接触するカッティングチップを有し、前記シャフトハウ
ジングに設けられたガードがカッタと協働してカッタの
食い込み深さを決定し、前記カッティンクチップによっ
て連続的に皮がむけるようになっている皮むきヘッドで
あって、ガード40に担持され、カッタのカッティング
チップ39より先まで果実または野菜の回転する方向の
下流側に延び、皮を切断しやすいようにカッティングチ
ップ39に押し付ける皮ガイド手段50を設けている。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、果物や野菜、特に、り
んごや洋なしなどの皮むきに使用する皮むきヘッドに関
し、特に、従来のものに比べて確実に剥いた皮を切断す
ることのできる皮むきヘッドに関する。
【0002】
【従来の技術】従来、この種の皮むきヘッドとしては、
米国特許第5,027,699号、米国特許第4,43
0,932号に開示されているものがある。
【0003】
【発明の概要】本発明によれば、軽量なプラスチック製
のガードを用い、このガードがトレースシューインサー
トを有している。このトレースシューインサートは、皮
ガイド手段を一体に具備している。このガイド手段は、
皮を常時、皮が固まりにならないような方向に押し付け
る。本発明の第一の目的は、果物や野菜の皮を剥いたと
きの皮のガイドを備え、この皮を確実に切断して皮のつ
まりを防止するようにした皮剥きヘッドを提供すること
にある。また、本発明の第二の目的は、りんご、洋なし
の皮むき用の軽量化したヘッドで、剥いた皮がつまるこ
となく長時間、長期間の使用に耐え、皮をむいた果物の
歩留まりを向上させる皮剥きヘッドを提供することにあ
る。本発明のその他の目的および効果は、以下の実施例
および図面から明らかになるであろう。
【0004】
【実施例】以下、本発明の一実施例について添付の図面
を参照して説明する。図1に示すように、符号20でそ
の全体を示す皮むきヘッド機構は、一組のロータリカッ
タ30,31を備えており、このロータリカッタ30,
31は、例えば、リンゴ10のような果物の皮をむける
ようになっている。なお、以下、リンゴの皮むき用の皮
むきヘッドについて説明するが、本発明の皮むきヘッド
は、他の果物、例えば、洋なしにも適用できるものであ
る。前記リンゴ10は、垂直に立った串11の尖った先
に突き刺されるようにして保持され、このりんご10
は、垂直軸回りに矢印12で示す方向に約200−60
0rpmの回転速度で回転する。ロータリカッタ30,
31は、リンゴ10の中心に向けて押し付けられるよう
になっており、ガード40(図2参照)に担持されるト
レースシューインサート50がリンゴ10の皮に接触し
たときにカッタ30,31の回転が停止するようになっ
ている。
【0005】米国特許第5,027,699号の明細書
に記載されているように、回転ヘッドの回転イナーシャ
をできるだけ小さくすることが望ましい。したがって、
図1に示すように、皮むき機構20の基本的な構成要素
は、シャフトハウジング70,71と、ガード40,4
0とロータリ皮むきカッタ30,31である。図3にも
っともはっきりと図示されるように、ガード40は、樹
脂製のガード本体42と、セラッミック製の耐磨耗性ト
レースシューインサート50からなっている。本発明に
係る実施例では、ガード本体42はプラスチックを材質
とし、トレースシューインサート50は、セラミックス
を材質としているが、本発明の要旨の範囲内で、その他
の軽量なセラミックス、金属、プラスチックを材料にし
てもよいことはもちろんである。
【0006】前記ガード40の基本的な働きは、ロータ
リ皮むきカッタ30の食い込む深さをコントロールする
こと、言葉を変えれば、果実、野菜の皮むきの歩留まり
をコントロールすることにある。ガード40のカッタ3
0に対する位置関係は、皮むき作業の間の歩留まりに大
きな影響を及ぼす。
【0007】米国特許第5,027,699号に十分記
載されているように、セラミック製のトレースシューイ
ンサート50は、ガード40に埋め込まれたインサート
である。このトレースシューインサート50は、図3に
示すように仕上がった部品を機械的な結合によって穴或
いは凹所51に埋設されるようになっている。
【0008】図2に示すように、ドライブシャフト95
は、ステンレスを材質とする中空の軸である。ドライブ
シャフト95の端部96は、カッタ30を保持してい
る。このカッタ30は、ドライブシャフト95にボルト
97を介して固定されている。カッタ30は、米国特許
第5,027,699号に記載されているように、鋸歯
状のカッティングチップ39を有している。このカッテ
ィングチップ39は、矢印12の方向に回転するリンゴ
10に接触するようになっている。このカッティングチ
ップ39は、常に、上流側のリンゴ10の皮の向けてい
ない部分がカッティングチップ39に向かってくると、
図示されてない一本につながった皮を切り出し、皮の向
けた部分がカッティングチップ39の下流にすぎると、
図示されてない一本につながった皮を切り出す。
【0009】ドライブシャフト95は、その端部にチッ
プブレーカ60を備えている。このチップブレーカ60
の目的は、カッタ30によって切り出された皮を切断す
ることにある。この切り出された皮は、一般に、細長い
帯び状のもので12乃至36インチにもなる。これが余
りに長いと、固まりになって皮むき機械から取り除くの
が難しくなってしまう。また、この皮の固まりによっ
て、機械の動きが停止することがある。さらに、つなが
った皮が、一度機械からとれると扱いにくいという問題
がある。
【0010】図2に示すように、チップブレーカ60
は、カッタ30とともに回転する。チップブレーカ60
は、一対の半径方向にドライブシャフト95から延びる
アーム61,62を有しており、カッタ30に対して切
れ刃63の基部の近くで弾性的に押し付けられている。
図2は、チップブレーカ60の一方の右側の切れ刃63
についてのみ示したものである。第二の歯がアーム62
の端部に形成されているが、図2には、図示が省略され
ている。
【0011】しかして、チップブレーカ60は、1,
2,4あるいは12枚もの歯を有している。同様に、ロ
ータリカッタ30の左側のチップは、図示されていな
い。しかしながら、チップブレーカ60の図示しない切
れ歯は、切れ歯63と同様に構成されている。
【0012】チップブレーカ60の切れ刃63は、米国
特許第5,027,699号の明細書に記載されている
ように、正のすくい角と正の全面角とを有している。し
かしながら、本発明に係るチップブレーカ60は、前記
米国特許第5,027,699号のチップブレーカと
は、切れ刃63の先端チップ67が、トレースシューイ
ンサート50とガイド手段によって形成されたくぼみ5
9に入り込むように上向きに延びている点が異なってい
る。
【0013】本発明と、米国特許第5,027,699
号および米国特許第4,430,932号(本願出願人
が権利を有している。)とが最も異なる点は、図2に示
すように、トレースシューインサート50と、ロータリ
カッタ30と、チップブレーカ60との相互関係にあ
る。本発明によれば、トレースシューインサート50
は、皮ガイド手段55を有している。この皮ガイド手段
55は、リンゴ10の矢印12で示す動きに対して反対
側の下流側に延出している。この皮ガイド手段55は、
カッティングチップ39にかぶるように延出している。
【0014】皮ガイド手段55は、基部56を有する円
錐面を有しており、この基部56は、トレースシューイ
ンサート50と、先端部39との一体からなっている。
このような皮ガイド手段55によれば、図示しないむか
れた皮は、切れ刃68の根元部68の方向に、押しやら
れるので、皮は確実に切断され、皮がまがって切れ刃6
3によって切断されてなような可能性を小さくさせるこ
とができる。皮ガイド手段55の先端部57は、内側に
チップブレーカ60のチップ67の先にさらにシャフト
95と平行に延びている。これによって、皮は、チップ
ブレーカ60の刃にはよって切断され、皮が塊になるこ
とが防止される。皮ガイド手段55は、好ましくはセラ
ミックスを材料に、トレースシューインサート50との
一体であることが好ましいが、他の材料を用いるととも
に、トレースシューインサート50の下部に取り付ける
ようにしてもよい。皮ガイド手段55、トレースシュー
インサート50、ガイド本体42は、すべて同じセラミ
ックス、プラスチック、金属などの軽量の材料、あるい
は、これらの物質の組み合わせから構成することもでき
る。
【0015】シャフトハウジング70,71は、実質的
に、米国特許第5,027,699号と同様に構成され
る。ヨークと駆動機構もまた同様であり、その説明は省
略する。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明による皮むきヘッドについてリンゴの皮
むいている状態の斜視図。
【図2】皮むきヘッドの断面図。
【図3】皮むきヘッドの平面図。
【符号の説明】
10 リンゴ 20 皮むきヘッド 30,31 ロータリカッタ 40 ガイド 42 ガイド本体 39 カッティングチップ 50 トレースシューインサート 60 チップブレーカ

Claims (8)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】果実、野菜を串刺ししたまま一定方向に軸
    回りに回転させる皮むき器であって、少なくとも一つの
    ロータリカッタが端部に接合されて前記果実、野菜を軸
    まわりに回転可能なように設けられたシャフトハウジン
    グを有し、前記ロータリカッタが前記果実または野菜の
    表面に接触するカッティングチップを有し、前記シャフ
    トハウジングに設けられたガードがカッタと協働してカ
    ッタの食い込み深さを決定し、前記カッティンクチップ
    によって連続的に皮がむけるようになっている皮むきヘ
    ッドにおいて、 前記ガードに担持され、前記カッタのカッティングチッ
    プより先まで果実または野菜の回転する方向の下流側に
    延び、皮を切断しやすいようにカッティングチップに押
    し付ける皮ガイド手段と、 ドライブシャフトの先端に取り付けられ、断続的に皮を
    切断するチップブレーカ手段とを具備したことを特徴と
    する皮むきヘッド。
  2. 【請求項2】請求項1に記載の皮むきヘッドにおいて、
    前記ガイド手段は、円錐面からなり、この円錐面は、そ
    のカッティングチップの上流側から始まり、先端がカッ
    ティングチップを越えた下流側で終わっていることを具
    備したことを特徴とする皮むきヘッド。
  3. 【請求項3】請求項1に記載の皮むきヘッドにおいて、
    リンゴの皮むきに使用され、チップブレーカ手段は、二
    つのブレーカチップを有していることを特徴とする皮む
    きヘッド。
  4. 【請求項4】請求項1に記載の皮むきヘッドにおいて、
    洋なしの皮むきに使用されることを特徴とする皮むきヘ
    ッド。
  5. 【請求項5】果実、野菜を串刺ししたまま一定方向に軸
    回りに回転させる皮むき器であって、少なくとも一つの
    ロータリカッタが端部に接合されて前記果実、野菜を軸
    まわりに回転可能なように設けられたシャフトハウジン
    グを有し、前記ロータリカッタが前記果実または野菜の
    表面に接触するカッティングチップを有し、前記シャフ
    トハウジングに設けられたガードがカッタと協働してカ
    ッタの食い込み深さを決定し、前記カッティンクチップ
    によって連続的に皮がむけるようになっている皮むきヘ
    ッドにおいて、 前記シャフトハウジングの端部に担持されプラスチック
    を材質とするガードと、前記ガードに担持されセラミッ
    クス製のトレースシューインサートを有し、前記トレー
    スシューインサートは、皮をガイドする面を有し、この
    ガイド面は前記カッタのカッティングチップより先まで
    果実または野菜の回転する方向の下流側に延び、皮を切
    断しやすいようにカッティングチップに押し付けること
    を特徴とする皮むきヘッド。
  6. 【請求項6】請求項5に記載の皮むきヘッドにおいて、
    ドライブシャフトの先端に取り付けられ、断続的に皮を
    切断するチップブレーカ手段を有し、このチップブレー
    カは、ブレーカチップを有し、前記ガイド面は、そのカ
    ッティングチップの上流側から始まり、先端がカッティ
    ングチップを越えた下流側で終わっていることを特徴と
    する皮むきヘッド。
  7. 【請求項7】請求項6に記載の皮むきヘッドにおいて、
    リンゴの皮むきに使用されることを特徴とする皮むきヘ
    ッド。
  8. 【請求項8】請求項7に記載の皮むきヘッドにおいて、
    洋なしの皮むきに使用されることを特徴とする皮むきヘ
    ッド。
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GR (1) GR3021477T3 (ja)
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