JPH0475561A - 炊飯装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は自動的に米を研いで炊飯する炊飯方法及びその
装置に係わり、更に詳しくは乾式の研米部とこの研米部
で研がれた米を炊飯する炊飯部とを備え、炊飯釜に入れ
た水を基準にして、この基準の水量に適した米量を炊飯
釜に加えて炊飯する炊飯方法及びその装置に関するもの
である。

［従来の技術］ 従来のこの種の研米方法に係わる炊飯器に、例えば特開
昭６３−２２２７１６号公報に記載された装置がある。

この公報記載の炊飯器の構成を、第３図に示す。

第３図において、（１）は本体、（２）は貯米部、（３
）はその下に設けられた乾式の研米装置、（４）は研米
装置（３）で研がれた米の米計量装置である。

右側の（５）は貯水タンク、（６）は給水装置である。

また、（７）は炊飯器、（８）は糠容器、（９）は炊飯
器（７）の蓋、（１０）　　は蓋開閉装置である。（１
１）は米計量装置（４）の下方の未供給口、（１２）は
給水装置（６）の給水口、（１３）は炊飯器（７）を載
せる受け台、（１４）は研米駆動装置である。

このような構成の装置において、炊飯器（７）を受は台
（１３）の上に載せると、蓋開閉装置（１０）により蓋
（９）が開けられる。蓋（９）の開放後、受は台（１３
）が２点鎖線で示すように、未供給口（１１）及び給水
口（１２）の下方に移動する。受は台（Ｉ３）の移動が
確認されると、貯米部（２）の米が研米装置（３）に送
られる。そして、研米駆動装置（１４）によって研米装
置（３）内の米が攪拌され、表面に付着している糠やゴ
ミが取り除かれる。取り除かれた糠やゴミは、下方の糠
容器（８）内に収納される。

一方、研米装置（３）で研米された米は、米計量装置（
４）に送られて所定の単位量毎に計量されて炊飯器（７
）に投入される。また、貯水タンク（５）からは、計量
された米量に応じた量の水が給水装置（６）を通して炊
飯器（７）に供給される。炊飯器（７）への米と水の供
給が終了すると、受は台（１３）が移動して炊飯器（７
）が蓋開閉装置（１０）の下に戻される。炊飯器（７）
が定位置に戻されると、蓋開閉装置（１０）によって蓋
（９）が閉められて炊飯が開始される。

［発明が解決しようとする課題］ 上述の従来の炊飯装置は、貯水タンク（５）内の水を、
給水装置（６）で炊飯器（７）に供給して炊飯するよう
に構成されている。したがって、水洩れのない炊飯用の
水の配管工事が必要になるばかりか、少なくも１回分の
炊飯用の水を溜めるための貯水タンク（５）が必要で、
炊飯装置の全体構造がそれだけ複雑で大形になることに
なる。また、貯水タンク（５）内の溜め水について、カ
ビや細菌の発生防止策等の衛生面上の対策も配慮しなけ
ればならない等の問題点があった。

本発明は、上記のような従来装置の問題点を解決するた
めになされたもので、貯水タンクや給水装置等を用いず
に、全体装置を小形に構成すると共に衛生的で、しかも
適正な米量と水量で炊飯して炊飯精度の高い炊飯方法及
び装置を実現しようとするものである。

［課題を解決するための手段］ 本発明は、重量計測器で計測した炊飯釜内の水量に対応
する米量を演算器で演算して、算出された米量の米を乾
式の研米部から重量計測器で計測しながら炊飯釜に投入
して炊飯する炊飯方法を採用したものである。

また、米を乾燥状態で研ぐ乾式の研米部とこの研米部か
ら投入された研米を炊飯する炊飯部とがらなり、 炊飯部の炊飯釜内に入れられた水と米の重量を計測する
重量計測器と、重量計測器で計測した水量に対応する適
正な米量を演算する演算器と、研米部で乾式に研米され
て炊飯釜に加えられる米量を重量計測器で計測しながら
演算器の演算結果の米量に制御する制御器とを備えた炊
飯装置を構成したものである。

［作　　用］ 本発明の炊飯方法及び装置においては、炊飯に必要な凡
その量の水を炊飯釜に入れてセットすると、重量計測器
が水量を計測する。水量の計測値は演算器に送られて、
水量に対応した適正な米量が算出される。同時に、研米
器が駆動されて精米が乾燥状態で研米されて、研がれた
米が重量計測器で計測されながら次々に炊飯釜に加えら
れる。

研米の投入量が演算器の算出した米量に一致したときに
、制御器により研米器からの研米の投入が停止されて炊
飯動作が開始される。

［発明の実施例コ 第１図は本発明実施例方法に係わる装置の構成説明図で
ある。

第１図において、（３〉は本体（１）の内部に設けられ
た研米部である。（３０）は研米部（３）の円筒状のケ
ースで、上部ケース（３１）と中間ケース（３２）及び
下部ケース（３３）の３部分からなる。（３４）は下部
ケース（３３）に固定した下部軸受、（３５）は傾斜リ
ング、（３６）は複数のバネ板からなる規制板である。

規制板（３６）は傾斜リング（３５）の上部の傾斜面に
対応する傾斜を備え、中間ケース（３２）内に一端が固
定され自由端が内側に延長されている。

（４１）は下部軸受け（３４）に支持され内側が多角形
の外筒、（４２）は外筒（４１）の内部に同軸的に配置
された円筒状の内筒である。（４３）は外筒（４１）の
下部に設けられた複数個の取入口で、外側の開口面は規
制板（３Ｂ）の自由端に対向して接触している。また、
内筒（４２）の筒部には、内外を貫通する多数の傾斜し
たスリット（４４）とメツシュ（４５）が設けられてい
る。スリット（４４）の溝幅は、米粒の厚さより小さく
穿設され、米粒がスリット（４４）から通り抜けない幅
で開口縁は面取りされずに尖角状に形成されている。尖
角状の開口縁は、米粒の表面の糠を落とす機能を果たす
ようになっている。また、メツシュ（４５）は丸い細線
の網目で、接触した米を磨くためのものである。内筒（
４２）は外＠（４１）より長く作られて上端は上部ケー
ス（３１）に固定され、外筒（４１）の中心部に垂下さ
れて途中が下部軸受け（３４）に保持された部分を通っ
て下方に延長されている。（４６）は外筒（４１）の下
端に固定された従動プーリ、（８）はトレイである。従
動プーリ（４６）は、図示されていない駆動用のモータ
にベルトを介して連結されている。

（４７）は外筒（４１）の上方部を支持する上部軸受、
（４８）は供給口、（１１）は投入口である。（１６）
は米、（１７）は水、（１８）は米の中に混入したゴミ
等を含み糠を主体とした糖分である。而して、ケース（
３０）と外筒（４１）との間で形成する環状の空間は研
ぐ前の米を収納する収納室（Ｒ１）を構成し、外筒（４
１）と内筒（４２）との間の環状の隙間は研米室（Ｒ２
）をなし、内筒（４２）の内部空間は糖分（１８）を米
（１６）から分離する分離室（Ｒ３）を形成する。

（７）は炊飯部で、（７０）は炊飯釜である。炊飯釜（
７０）の内側面には、図示のように炊飯する米（１６）
の量に対応する水（１７）の量を示す目盛（７１）と数
値（７２）が刻設されている。（９）は蓋、（１０）は
蓋（９）の開口部である。開口部（ｌＯ）は平常状態で
は閉鎖されているが、研米部（３）が駆動されると開放
される。（７３）は重量計測器、（７４）はシース形の
炊飯ヒータ、（７５）は炊飯釜（７０）の底部に接触し
てその温度を検出する温度検出器である。（８０）は制
御部、（８１）は表示窓、（８２）は操作スイッチであ
る。重量計測器（７３）の上には炊飯釜（７０）が載置
され、内部の米（１Ｂ）と水（１７）の重量を計測する
ためのものである。また、制御部（８０）は記憶・演算
・等の機能を備え、重量計測器り７３）が計測した計測
値を記憶すると共に、この計測値に基づいて後述する適
正な米量等を演算する。この外、図示されていないが、
研米部（３）と炊飯部（７）の間にはシールが施され、
炊飯部（７）の炊飯に伴う熱や蒸気の影響が研米部（３
）に加わらないように構成されている。

このような構成の本発明装置の炊飯動作を、第２図を併
用して次に説明する。

予め、研米部（３）の供給口（４８）から研ぐ前の米（
１Ｂ）が供給されて、収納室（Ｒ１）の中に底部の傾斜
面から堆積して収納されている。そして、例えば、本体
（１）から取り出された炊飯釜（７０）の目盛（７１）
と数値（７２）を見ながら、水道の蛇口を捻って炊飯す
る米量に対応した凡その量の水（１７）を内部に注ぎ込
んでから炊飯部（７）にセットする（ステップト・・以
下省略）。炊飯釜（７０）をセットすると、重量計測器
（７３）が働いて総重量Ｗｘが計測され、計測値が制御
部（８０）に送られる。制御部（８０）は総重量Ｖｘか
ら風袋ＷＯを減じて、水の重量Ｗｗ　−Ｗｘ　−ＷＯを
演算する。また、この演算結果に基づいて、次のような
計算式により、 Ｗｓ　−Ｎ　Ｘ　Ｗｖ　　　　　　　　　　　−（１）
（ただし、Ｎは定数） 水の重量Ｗνに対応した標準的な適量の米量Ｗｓが算出
される。

ここで、研米部（３）の電動機が駆動され、従動プーリ
（４６）を介して下部と上部の軸受（３４）と（４７）
で支承された外筒（４１〉が回転を始める。外筒（４１
）が回転して取入口（４３）が規制板（３６）に向かい
合うと、取入口（４３）の人口の近くの米（ＩＢ）にバ
ネ圧が加えられる。この結果、取入口（４３）から米（
１６）が研米室（Ｒ２）内に強制的に押し込まれて、上
方に押し上げられる。押上られた米（１６）は、回転す
る六角形の外筒（４１）と固定した円形の内筒（４２）
との隙間間隔の変化により、不規則な方向に移動して掻
き混ぜられながら研米室（Ｒ２）内を上昇する。上昇途
中の米（１６）は内筒（４２）に接触し、スリット（４
４）に一部が嵌まり込んでスリット（４４）の尖った開
口縁で糠が削り取られる。また、研米室（Ｒ２）内の米
（１６）同志の揉み合いでも、糠層が表面から剥離され
る。そして、小さいゴミ類等を含む糖分（１８）はスリ
ット（４４）を通り抜けて分離室（Ｒ３）を落下してト
レイ（８）の中に溜められる。糠を削り取られた米（１
Ｂ）は更に外筒（４１）のメツシュ（４５）で磨かれな
がら研米室（Ｒ２）の上部に押し上げられて、上方の投
入口（１１）より炊飯部（７）の炊飯釜（７０）に次々
に投入される。

一方、重量計測器（７３）はこの間に、投入中の米（１
６）と水（１７）を含む炊飯釜（７０）の全部の重さＷ
ｘを検出して制御部（８０）に出力している。制御部（
８０）は米（１６）の投入量Ｗｒ　−Ｗｘ　−（ＭＯ＋
　Ｗｗ）を算出して、この値Ｗ「と適量の米量Ｗｓとを
比較する。Ｗｒ−Ｗｓ−０即ち、米（１６）の投入量Ｗ
ｒが適量の米量Ｗｓになったときに、研米部（３）が駆
動を停止してから開口部（ｌＯ）が閉じられる。そして
、炊飯ヒータ（７４）が通電して炊飯釜（７０）が加熱
され、炊飯が開始される。その後、温度検出器（７５）
の検出温度に基づいて制御部（８０）により炊飯釜（７
０）の加熱が所定の温度に制御されて、内部の米（１１
３）が炊き上げられることになる。

なお、上述の実施例では炊飯釜（７０）の側面に刻設さ
れた目盛（７１）と数値（７２）を目安にして炊飯釜（
７０）内に水を入れた場合を例示して説明したが、炊飯
する米量に対応する大体の水量を計ることのできるアタ
ッチメントの計量カップを設けて、大まかな量の水を炊
飯釜（７０）内に入れるようにしてもよい。また、（１
）式の定数Ｎを選択して、堅めや軟らかめの御飯、或い
は“お粥”等を炊飯するように構成することもできる。

［発明の効果］ 以上説明したように本発明は、重量計測器で計測した炊
飯釜内の水量に対応する米量を演算器で演算して、算出
された米量の米を乾式の研米部から重量計測器で計測し
ながら炊飯釜に投入して炊飯する炊飯方法を採用した。

また、炊飯部の炊飯釜内に入れられた水と米の重量を計
測する重量計測器と、重量計測器で計測した水量に対応
する適量な米量を演算する演算器と、研米部で乾式に研
米されて炊飯釜に加えられる米量を重量計測器で計測し
ながら演算器の演算結果の米量に制御する制御器とを備
えた炊飯器を構成した。

この結果、炊飯用の水を溜めるタンクや給・排水系の工
事とその付随設備が不必要になる。また、水の使用に伴
うカビの発生と腐敗の防止策等の衛生面上の対策も不要
で腐蝕対策も殆どなく、全体装置が小形でコンパクトに
構成できる。特に、炊飯釜内に水だけを入れたときの水
量と、乾燥状態で研がれた直後に加えられた米の量とを
計測して炊飯するので、水量と米量との比率が適正にな
り、炊き上った米飯の品質が落ちて炊飯精度を低下させ
るようなことが発生しない。

よって、本発明によれば、全体構成が小形かつ衛生的で
、しかも炊飯精度の高い炊飯方法及び装置を提供するこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施例の構成説明図、ｊ＠２図は本発明
実施例の動作を説明するためのフローチャート、第３図
は従来方法に係わる炊飯装置の構成説明図である。 図において、（１）は本体、（２）は貯米部、（３）は
研米部（研米装置）　、（４）は米計量装置、（５）は
貯水タンク、（６）は給水装置、（ア）は炊飯部（炊飯
器）　、（８）はトレイ（糠容器）　、（９）は蓋、（
ｌＯ）は開口部（蓋開閉装置）　、（１１）は投入口（
未供給口）、（１２）は給水口、（１３）は受は台、（
１４）は研米駆動装置、（１６）は米、（１７）は水、
（１８）は糖分、（３０）はケース、（３１）は上部ケ
ース、（３２）は中間ケース、（３３）は下部ケース、
（３４）は下部軸受、（３５）は傾斜リング、（３Ｂ）
は規制板、（４１）は外筒、（４２）は内筒、（４３）
は取入口、（４４）はスリット、（４５〉はメツシュ、
（４６）は従動プーリ、（４７）は上部軸受、（４８）
は供給口、（７０）は炊飯釜、（７１）は目盛、（７２
）は数値、（７３）は重量計測器、（７４）は炊飯ヒー
タ、（７５）は温度検出器、（８０）は制御部、（８■
）は表示窓、（８２）は操作スイッチ、（Ｒ１）は収納
室、（Ｒ２）は研米室、（Ｒ３）は分離室である。 なお、図中同一符号は同一、又は相当部分を示す。 代理・人　弁理士　佐々木宗治 第 図 第３ 図

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）炊飯部の炊飯釜内に入れられて計測手段で計測さ
   れた水量に対応する適量な米量を演算手段で演算して、
   この演算手段によって算出された適量な米量に対応する
   米を前記計測手段で計測して乾式の研米部から炊飯釜に
   投入して炊飯するようにした炊飯方法。
2. （２）米を乾燥状態で研ぐ乾式の研米部及び該研米部か
   ら投入された研米を炊飯する炊飯部を具備してなり、該
   炊飯部の炊飯釜内に投入された水量及び米量を計測する
   重量計測手段と、該重量計測手段で計測された水量に対
   応する適量な米量を演算する演算手段と、前記研米部で
   研米されて前記炊飯釜に投入される米量を前記演算手段
   で演算された適量な米量に制御する制御手段とを備えた
   ことを特徴とする炊飯装置。