JPH0451885A - Preparation of coffee liquor - Google Patents
Preparation of coffee liquorInfo
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Landscapes
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- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野） 本発明は、コーヒーと飲用アル
コールとを混合したコーヒー酒の製造方法に関するもの
である。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION (Field of Industrial Application) The present invention relates to a method for producing coffee liquor by mixing coffee and potable alcohol.
（従来技術） 最近、若い女性の間でも、焼酎ウィスキ
ー等のアルコールを好んで飲む者が増えてきている。ま
た、若者、特に若い女性は、常にお洒落な物を好む傾向
にあり、この傾向はアルコールの分野においても顕著で
ある。そこで、本発明者は、若い女性に特有のお洒落志
向に応えるべく、コーヒーと飲用アルコールとを混合し
たコーヒー酒の研究開発に取組んできた。(Prior Art) Recently, an increasing number of young women prefer to drink alcohol such as shochu and whiskey. Furthermore, young people, especially young women, tend to always prefer fashionable things, and this tendency is also noticeable in the field of alcohol. Therefore, the present inventor has been engaged in the research and development of coffee liquor, which is a mixture of coffee and potable alcohol, in order to respond to the fashionable tendencies peculiar to young women.
（発明が解決しようとする課Ｂ） ところで、焼酎、ウ
ィスキー等のアルコールは、適量を飲むには健康に良い
が、飲み過ぎると二日酔いになって胃に負担をかけたり
、最悪の場合には肝臓を傷めて肝機能が作用しなくなる
恐れがある。また、コーヒー酒を製造するに際しては、
普通に煎れたコーヒーをそのまま飲用アルコールと混合
するだけでは、コーヒーを飲用アルコール中にきれいに
溶は込ませることができず、色合いが悪いので、商品価
値が低下して若い女性のお洒落志向に十分応えることが
できないと共に、内容物が酸化してしまうので、長期に
わたって保存しておくことができないという問題点があ
る。(Question B that the invention aims to solve) By the way, alcohol such as shochu and whiskey is good for your health if you drink it in moderation, but if you drink too much it can cause a hangover and put a strain on your stomach, and in the worst case, it can damage your liver. There is a risk that the liver function will stop working due to damage to the liver. In addition, when producing coffee liquor,
If you just mix regular roasted coffee with drinking alcohol, the coffee will not dissolve neatly into the drinking alcohol, and the color will be poor, reducing the value of the product and meeting the fashionable needs of young women. In addition, there is a problem that the contents cannot be stored for a long period of time because the contents oxidize.
（課題を解決するための手段） 本発明は、従来技術に
おける上記問題点を一挙に解決することを目的とするも
のであり、その手段として、カリウム、ナトリウム、カ
ルシウム、マグネシウムを含有するアルカリイオン水を
沸騰させ、この沸騰させたアルカリイオン水でコーヒー
をろ過し、ろ過した前記コーヒーに適量の甘味料を加え
た後、コーヒーをマイナス１℃まで冷却して飲用アルコ
ールと混合するようにしたものである。(Means for Solving the Problems) The present invention aims to solve the above-mentioned problems in the prior art all at once, and as a means thereof, an alkaline ionized water containing potassium, sodium, calcium, and magnesium is used. is boiled, the coffee is filtered through the boiled alkaline ionized water, an appropriate amount of sweetener is added to the filtered coffee, the coffee is cooled to -1°C, and then mixed with drinking alcohol. be.
（実施例） 以下、本発明の実施例を図面に基づいて説
明する。(Example) Hereinafter, an example of the present invention will be described based on the drawings.
第１図は本発明に係るコーヒー酒の製造方法の一実施例
を示す工程図である。FIG. 1 is a process diagram showing an embodiment of the method for producing coffee liquor according to the present invention.
第１図に示すように、まず、カリウム、ナトリウム、カ
ルシウム、マグネシウムを含有するアルカリイオン水１
を約５分間沸騰させる（Ａ）０次いで、沸騰させた前記
アルカリイオン水１を使用してコーヒー２をろ過する（
Ｂ）、この場合、コーヒー２を４０ｇに対しアルカリイ
オン水１を１００−を使用する。このように、普通に煎
れるコーヒーよりも濃度を高くすることにより、コーヒ
ー酒５を製造した場合に、コーヒー２の香りを十分に引
き立たせることができる。コーヒー２をろ過したら、そ
れに甘味料としてグラニューロ３を５ｇ加える（Ｃ）、
グラニューＷ３を加えたら、２時間はど放置して自然冷
却させる（Ｄ）、コーヒー２の温度がある程度まで下が
ったら、公知の手段によってマイナス１℃まで急冷する
（Ｅ）。最後に、上記のようにして煎れたコーヒー２を
市販のウィスキー４に混合すれば（Ｆ）、コーヒー酒５
を得ることができる。ここで、ウィスキー４とコーヒー
２との混合割合は７＝３である。上記のようにコーヒー
２の温度を一旦マイナス１℃まで落としてウィスキー４
と混合すれば、コーヒー２がウィスキー４全体にきれい
に溶は込んでしまい、コーヒー酒５の色合いが良くなる
ので、若い女性のお洒落志向に十分応えることができる
。As shown in Figure 1, first, alkaline ionized water containing potassium, sodium, calcium, and magnesium 1
Boil for about 5 minutes (A) 0 Then, filter the coffee 2 using the boiled alkaline ionized water 1 (
B) In this case, 40 g of coffee 2 and 100 g of alkaline ionized water are used. In this way, by making the concentration higher than that of normally brewed coffee, when coffee liquor 5 is produced, the aroma of coffee 2 can be brought out sufficiently. After filtering Coffee 2, add 5g of Granulo 3 as a sweetener (C).
After adding granules W3, leave to cool naturally for 2 hours (D). Once the temperature of coffee 2 has fallen to a certain level, it is rapidly cooled to minus 1°C by known means (E). Finally, if you mix coffee 2 roasted as above with commercially available whiskey 4 (F), coffee liquor 5
can be obtained. Here, the mixing ratio of whiskey 4 and coffee 2 is 7=3. As above, lower the temperature of coffee 2 to -1℃ and add whiskey 4.
By mixing coffee 2 with the whiskey 4, the coffee liquor 5 will be dissolved neatly and the color of the coffee liquor 5 will be improved, so that it can fully meet the fashion preferences of young women.
上記したように、コーヒー酒５を製造するに際し、カリ
ウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウムを含有す
るアルカリイオン水１を使用してコーヒー２をろ過する
ようにしたことにより、出来上がったコーヒー酒５中に
は当然にカリウム。As mentioned above, when producing coffee liquor 5, by filtering coffee 2 using alkaline ionized water 1 containing potassium, sodium, calcium, and magnesium, there are Of course potassium.
ナトリウム、カルシウム、マグネシウムの各イオンが含
有されることになるが、これらのイオンには酸化を防ぐ
作用があるので、コーヒー酒５を長期にわたって保存し
ておくことができる。また、カリウム、ナトリウム、カ
ルシウム、マグネシウムの各イオンには肝機能を活発に
する作用もあるので、このコーヒー酒５を飲み過ぎても
二日酔いをすることがなく、しかも肝臓に障害を来すこ
ともない、因みに、若い女性にこのコーヒー酒５を３６
０ ｍ飲んでもらった結果、約２時間で酔いが醒めてし
まうことを確認した。Sodium, calcium, and magnesium ions are contained, and since these ions have the effect of preventing oxidation, coffee liquor 5 can be stored for a long period of time. In addition, the potassium, sodium, calcium, and magnesium ions have the effect of activating liver function, so even if you drink too much of Coffee Liquor 5, you won't get a hangover, and it won't cause liver damage. No, by the way, I gave this coffee liquor 5 to a young woman at 36.
After having the patients drink 0 m of water, we confirmed that they were able to sober up in about 2 hours.
尚、上記実施例においては、甘味料としてグラニューＷ
３を使用しているが、これに限定されるものではなく、
蜂蜜あるいはサッカリン等を使用してもよい、また、飲
用アルコールとしてウィスキー４を使用しているが、こ
れに限定されるものではなく、需要者の嗜好に応じ焼酎
等の他の飲用アルコールを使用してもよい。In addition, in the above example, Granulated W was used as the sweetener.
3 is used, but it is not limited to this,
Honey, saccharin, etc. may be used, and although whiskey 4 is used as the drinking alcohol, it is not limited to this, and other drinking alcohol such as shochu may be used depending on the taste of the consumer. You can.
（発明の効果） 本発明は、以上のように構成したこと
により、コーヒーを飲用アルコール中にきれいに溶は込
ませることができ、その結果、コーヒー酒の色合いを良
くすることができると共に、独特な風味を醸し出すこと
ができるので、若い女性のお洒落志向に十分応えること
ができるというすぐれた効果を有する。また、コーヒー
酒を製造するに際し、カリウム、ナトリウム、カルシウ
ム。(Effects of the Invention) With the above configuration, the present invention allows coffee to be dissolved neatly in drinking alcohol, and as a result, it is possible to improve the color of coffee liquor and also to create a unique It has an excellent effect of being able to fully meet the fashionable taste of young women because it can create a flavor. In addition, potassium, sodium, and calcium are used in the production of coffee liquor.
マグネシウムを含有するアルカリイオン水を使用してコ
ーヒーをろ過するようにしたことにより、出来上がった
コーヒー酒には当然にカリウム、ナトリウム、カルシウ
ム、マグネシウムの各イオンが含有されることになるが
、これらのイオンは酸化を防ぐ作用と肝機能を活発にす
る作用とを併有しているので、コーヒー酒を長期にわた
って保存しておくことができると共に、飲み過ぎによる
二日酔いがなく、しかも肝臓に障害を来すこともないと
いうすぐれた効果を有する。By filtering coffee using alkaline ionized water containing magnesium, the finished coffee liquor naturally contains potassium, sodium, calcium, and magnesium ions, but these Ions have both the effect of preventing oxidation and the effect of activating liver function, so coffee liquor can be stored for a long time, and there is no hangover caused by drinking too much, and it also prevents liver damage. It has the excellent effect of not causing any damage.
第１図は本発明に係るコーヒー酒の製造方法の一実施例
を示す工程図である。
１・・・・アルカリイオン水FIG. 1 is a process diagram showing an embodiment of the method for producing coffee liquor according to the present invention. 1... Alkaline ionized water
Claims (1)
製造方法。 （イ）カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウ
ムを含有するアルカリイオン水を沸騰させる工程、 （ロ）沸騰させた前記アルカリイオン水でコーヒーをろ
過する工程、 （ハ）ろ過した前記コーヒーに適量の甘味料を加えた後
、マイナス１℃まで冷却する工程、 （ニ）マイナス１℃まで冷却した前記コーヒーと飲用ア
ルコールとを混合する工程。(1) A method for producing coffee liquor, characterized by comprising the following steps. (b) Boiling alkaline ionized water containing potassium, sodium, calcium, and magnesium; (b) Filtering coffee through the boiled alkaline ionized water; (c) Adding an appropriate amount of sweetener to the filtered coffee. and (d) mixing the coffee cooled to minus 1°C with potable alcohol.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2160360A JPH0451885A (en) | 1990-06-18 | 1990-06-18 | Preparation of coffee liquor |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2160360A JPH0451885A (en) | 1990-06-18 | 1990-06-18 | Preparation of coffee liquor |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0451885A true JPH0451885A (en) | 1992-02-20 |
Family
ID=15713294
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2160360A Pending JPH0451885A (en) | 1990-06-18 | 1990-06-18 | Preparation of coffee liquor |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0451885A (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003085078A3 (en) * | 2002-04-11 | 2004-04-08 | Luc Roger Poret | Method for making flavored spirits based on fruit seeds and device therefor |
| JP2016067266A (en) * | 2014-09-29 | 2016-05-09 | 千鶴 東 | Alcoholic beverage containing coffee |
-
1990
- 1990-06-18 JP JP2160360A patent/JPH0451885A/en active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003085078A3 (en) * | 2002-04-11 | 2004-04-08 | Luc Roger Poret | Method for making flavored spirits based on fruit seeds and device therefor |
| JP2016067266A (en) * | 2014-09-29 | 2016-05-09 | 千鶴 東 | Alcoholic beverage containing coffee |
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