JPH0240855Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0240855Y2 JPH0240855Y2 JP1985175398U JP17539885U JPH0240855Y2 JP H0240855 Y2 JPH0240855 Y2 JP H0240855Y2 JP 1985175398 U JP1985175398 U JP 1985175398U JP 17539885 U JP17539885 U JP 17539885U JP H0240855 Y2 JPH0240855 Y2 JP H0240855Y2
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- Japan
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- food
- filling chamber
- heat
- latent heat
- storage recess
- Prior art date
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- Expired
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Landscapes
- Packages (AREA)
- Table Equipment (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本考案は病院、旅館、宿舎等に於ける加熱料理
の配膳に使用する保温トレイに関するものであ
る。
の配膳に使用する保温トレイに関するものであ
る。
（従来の技術及びその問題点）
加熱料理を保温し得るようにした保温トレイは
従来からあるが、従来の保温トレイは、料理収納
凹部を単に発泡ウレタン等の断熱材で囲んで空気
断熱によつて保温したり、または単に断熱材を充
填して保温するものであるから、通常のトレイと
比較すると保温性は高いものの、収納した料理の
温度は第３図の破線で示すように時間の経過とと
もに次第に降下し、未だ満足のいく保温性を有し
ていない。
従来からあるが、従来の保温トレイは、料理収納
凹部を単に発泡ウレタン等の断熱材で囲んで空気
断熱によつて保温したり、または単に断熱材を充
填して保温するものであるから、通常のトレイと
比較すると保温性は高いものの、収納した料理の
温度は第３図の破線で示すように時間の経過とと
もに次第に降下し、未だ満足のいく保温性を有し
ていない。
本考案はかかる従来の問題点を解決することを
目的とするものである。
目的とするものである。
（問題点を解決するための手段）
前述した問題点を解決するために、本考案の保
温トレイは、充填室の壁に料理収納凹部を構成す
ると共に、該充填室の壁に前記料理収納凹部側を
除いて断熱材を設置し、該充填室に潜熱蓄熱材を
充填して構成した。
温トレイは、充填室の壁に料理収納凹部を構成す
ると共に、該充填室の壁に前記料理収納凹部側を
除いて断熱材を設置し、該充填室に潜熱蓄熱材を
充填して構成した。
（作用）
料理収納凹部に収納した料理は、充填室に充填
した潜熱蓄熱材の潜熱エネルギーにより保温され
るので、顕熱蓄熱剤と比較して、より長時間に渡
つて一定温度に保温することができる。特に、充
填室の壁には、該料理収納凹部側を除き断熱材を
設置しているので、必要な料理収納凹部側への伝
熱は良好であるが、伝熱の必要がない充填室の外
部方向には伝熱量が少なく、こうして潜熱蓄熱材
からの熱エネルギーの放出を必要個所のみに制限
することにより、より長時間の保温を行うことが
できる。
した潜熱蓄熱材の潜熱エネルギーにより保温され
るので、顕熱蓄熱剤と比較して、より長時間に渡
つて一定温度に保温することができる。特に、充
填室の壁には、該料理収納凹部側を除き断熱材を
設置しているので、必要な料理収納凹部側への伝
熱は良好であるが、伝熱の必要がない充填室の外
部方向には伝熱量が少なく、こうして潜熱蓄熱材
からの熱エネルギーの放出を必要個所のみに制限
することにより、より長時間の保温を行うことが
できる。
（実施例）
次に、本発明の実施例を図につき説明する。
図に於いて、符号１は充填室で、その壁２に料
理収納凹部３を構成している。充填室１はポリプ
ロピレン、ABS樹脂、金属等の適宜の材質で構
成すことができる。また料理収納凹部３を含めた
形状等も適宜である。例えば第１図は料理４の盛
り付け側ａと蓋側ｂとを別体に構成したものであ
り、また第２図は盛り付け側ａと蓋側ｂとを一体
に構成したものである。しかして、前記充填室１
の壁２に前記料理収納凹部３側を除いて断熱材６
を設置すると共に該充填室１に潜熱蓄熱材５を充
填して構成する。潜熱蓄熱材５は、その相変化温
度が料理４の所望の保温温度またはその近傍であ
るものを使用する。かかる潜熱蓄熱材５の例を示
すと、酢酸ナトリウム三水塩（NaCH3COO・
3H2O）や、非晶マグネシウム塩（MgCl2）では、
相変化温度が夫々58℃、57℃であり、料理４の所
望の保温温度またはその近傍に対応する。この他
潜熱蓄熱材５は適宜選択することができる。ま
た、断熱材６も適宜選択することができることは
いうまでもない。
理収納凹部３を構成している。充填室１はポリプ
ロピレン、ABS樹脂、金属等の適宜の材質で構
成すことができる。また料理収納凹部３を含めた
形状等も適宜である。例えば第１図は料理４の盛
り付け側ａと蓋側ｂとを別体に構成したものであ
り、また第２図は盛り付け側ａと蓋側ｂとを一体
に構成したものである。しかして、前記充填室１
の壁２に前記料理収納凹部３側を除いて断熱材６
を設置すると共に該充填室１に潜熱蓄熱材５を充
填して構成する。潜熱蓄熱材５は、その相変化温
度が料理４の所望の保温温度またはその近傍であ
るものを使用する。かかる潜熱蓄熱材５の例を示
すと、酢酸ナトリウム三水塩（NaCH3COO・
3H2O）や、非晶マグネシウム塩（MgCl2）では、
相変化温度が夫々58℃、57℃であり、料理４の所
望の保温温度またはその近傍に対応する。この他
潜熱蓄熱材５は適宜選択することができる。ま
た、断熱材６も適宜選択することができることは
いうまでもない。
以上の構成に於いて、本考案のトレイは、料理
の盛り付けに先立つて、湯や蒸気あるいは熱風等
により外部から加熱して潜熱蓄熱材５に熱エネル
ギーを蓄えておく。しかる後、料理収納凹部３に
料理４を盛り付けると、料理４は、料理収納凹部
３側の壁２を介して潜熱蓄熱材５から放出される
熱エネルギーによつて保温される。尚、料理４は
直接に料理収納凹部３に盛り付けても良いし、適
宜皿等を介して盛り付ける様にしても良い。
の盛り付けに先立つて、湯や蒸気あるいは熱風等
により外部から加熱して潜熱蓄熱材５に熱エネル
ギーを蓄えておく。しかる後、料理収納凹部３に
料理４を盛り付けると、料理４は、料理収納凹部
３側の壁２を介して潜熱蓄熱材５から放出される
熱エネルギーによつて保温される。尚、料理４は
直接に料理収納凹部３に盛り付けても良いし、適
宜皿等を介して盛り付ける様にしても良い。
しかして、潜熱蓄熱材５として共晶マグネシウ
ム塩を使用した場合について第３図に基づいて保
温作用を説明する。まず、料理収納凹部３に収納
された料理４、例えば米飯に熱エネルギーを供給
することにより、潜熱蓄熱材５は、相変化温度以
上の場合には次第に温度が低くなり、従つて料理
４も外気への熱の放散により次第に冷めてくる。
この場合にも、料理収納凹部３側を除き充填室１
の壁２に設置した断熱材６の作用により、従来と
比較して料理は冷めにくい。こうして相変化温度
に至ると、潜熱蓄熱材５は潜熱により、温度が変
化せずに熱エネルギーを放出して料理４を一定温
度に保温する。前記共晶マグネシウム塩の場合に
は、潜熱、即ちこの場合融解熱は32Kcal／Kgで
あつて、同温度の水と比較すると、重量当り32
倍、体積当り８〜10倍という量であり、従つて料
理４を第３図の実線で示すように長時間に渡つて
一定温度に保温することができる。こうして病
院、旅館あるいは宿舎等のように、多数の配膳を
行わなければならない場合にも、満足のいく保温
を行うことができる。
ム塩を使用した場合について第３図に基づいて保
温作用を説明する。まず、料理収納凹部３に収納
された料理４、例えば米飯に熱エネルギーを供給
することにより、潜熱蓄熱材５は、相変化温度以
上の場合には次第に温度が低くなり、従つて料理
４も外気への熱の放散により次第に冷めてくる。
この場合にも、料理収納凹部３側を除き充填室１
の壁２に設置した断熱材６の作用により、従来と
比較して料理は冷めにくい。こうして相変化温度
に至ると、潜熱蓄熱材５は潜熱により、温度が変
化せずに熱エネルギーを放出して料理４を一定温
度に保温する。前記共晶マグネシウム塩の場合に
は、潜熱、即ちこの場合融解熱は32Kcal／Kgで
あつて、同温度の水と比較すると、重量当り32
倍、体積当り８〜10倍という量であり、従つて料
理４を第３図の実線で示すように長時間に渡つて
一定温度に保温することができる。こうして病
院、旅館あるいは宿舎等のように、多数の配膳を
行わなければならない場合にも、満足のいく保温
を行うことができる。
（考案の効果）
本考案のトレイは以上の通り、充填室の壁に料
理収納凹部を構成すると共に、該充填室の壁に前
記料理収納凹部側を除いて断熱材を設置し、該充
填室に潜熱蓄熱材を充填して構成したので、単に
断熱材または蓄熱材によつて保温する従来の保温
トレイとは異なり、蓄積されたエネルギー、それ
も潜熱エネルギーを断熱材との有機的な作用によ
り有効に利用して、長時間に渡つての料理の保温
を行えるという格別なる効果がある。
理収納凹部を構成すると共に、該充填室の壁に前
記料理収納凹部側を除いて断熱材を設置し、該充
填室に潜熱蓄熱材を充填して構成したので、単に
断熱材または蓄熱材によつて保温する従来の保温
トレイとは異なり、蓄積されたエネルギー、それ
も潜熱エネルギーを断熱材との有機的な作用によ
り有効に利用して、長時間に渡つての料理の保温
を行えるという格別なる効果がある。
第１図及び第２図は本考案のトレイの実施例に
対応する説明的断面図、第３図は本考案の作用の
一例を従来と対比して示す説明図である。 符号、１……充填室、２……壁、３……料理収
納凹部、４……料理、５……潜熱蓄熱材、６……
断熱材。
対応する説明的断面図、第３図は本考案の作用の
一例を従来と対比して示す説明図である。 符号、１……充填室、２……壁、３……料理収
納凹部、４……料理、５……潜熱蓄熱材、６……
断熱材。
Claims (1)
- 充填室の壁に料理収納凹部を構成すると共に、
該充填室の壁に前記料理収納凹部側を除いて断熱
材を設置し、該充填室に潜熱蓄熱材を充填したこ
とを特徴とする保温トレイ。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1985175398U JPH0240855Y2 (ja) | 1985-11-14 | 1985-11-14 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1985175398U JPH0240855Y2 (ja) | 1985-11-14 | 1985-11-14 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6285181U JPS6285181U (ja) | 1987-05-30 |
| JPH0240855Y2 true JPH0240855Y2 (ja) | 1990-10-31 |
Family
ID=31114687
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1985175398U Expired JPH0240855Y2 (ja) | 1985-11-14 | 1985-11-14 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0240855Y2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2013028354A (ja) * | 2011-07-27 | 2013-02-07 | Best Foods Corp | 加熱機能付き弁当装置 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6031877B2 (ja) * | 1977-02-10 | 1985-07-24 | 古河電気工業株式会社 | 難燃化及び減煙用組成物の製造法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS583392Y2 (ja) * | 1979-03-13 | 1983-01-20 | 三信化工株式会社 | 保温トレ− |
| JPS6031877U (ja) * | 1983-08-10 | 1985-03-04 | 伊藤景パツク産業株式会社 | 蓄熱皿 |
-
1985
- 1985-11-14 JP JP1985175398U patent/JPH0240855Y2/ja not_active Expired
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6031877B2 (ja) * | 1977-02-10 | 1985-07-24 | 古河電気工業株式会社 | 難燃化及び減煙用組成物の製造法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6285181U (ja) | 1987-05-30 |
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