JPH0137545Y2

JPH0137545Y2 -

Info

Publication number: JPH0137545Y2
Application number: JP1983189389U
Authority: JP
Priority date: 1983-12-07
Filing date: 1983-12-07
Publication date: 1989-11-13
Also published as: JPS6097531U

Description

【考案の詳細な説明】〈技術分野〉本考案は、鉄板焼、焼肉等の肉を用いる団らん
調理に適した電気調理器に関する。

〈従来技術〉鉄板焼、焼肉等の肉を用いる団らん調理には電
気ホツトプレート等を用いて調理を行なつてい
る。そして従来のホツトプレートの基本構造とし
ては、調理を行なう本体プレートの下面側に四角
環形の下ヒータが一体的に取付けられるか又は別
体に配置され、本体プレートの上面である調理面
には調理物がこびりつきにくい様フツ素樹脂被覆
が形成されている。調理は下ヒータの発熱によ
り、本体プレートを加熱し、調理に必要とする温
度を得ており、この温度はサーモスタツトにより
コントロールされる。しかし上記従来のホツトプ
レートには次の様な欠点があつた。

(イ) 調理を開始するまでには、下ヒータを加熱す
ることにより本体プレート全体を加熱するとい
う経過が必要なため所定の温度に達するのに時
間がかかる。

(ロ) 調理を開始すれば、熱が調理物に奪われて本
体プレートの温度が下がつてしまい、所定の温
度（調理するための適温）に復帰するには(イ)の
立ち止り時より時間がかかる。

(ハ) 調理面にはフツ素樹脂被膜があるため、この
フツ素樹脂被膜の耐熱限度以上の高温にできな
い。

(ニ) 調理面表面温度は位置によつて50度程度の温
度差があり、例えば下ヒータ直上で250℃でも
他の部分は200℃程度であるので、肉がおいし
く焼けない。

これらを、具体的に説明すると、まず、電源を
入れてサーモスタツトを200℃にセツトする。次
に、約８〜10分後に本体プレート温度が200℃に
なり、サーモスタツトが働き本体プレートの温度
をコントロールする。次に、調理面に肉や野菜等
を入れて調理を開始すると、本体プレートの温度
が急激に120℃から100℃まで下がる。そして、サ
ーモスタツトが働き下ヒータに通電され、除々に
本体プレートの温度が上昇する。

上記が実際に調理したときの状態であるが、調
理物を入れると、本体プレートの温度が120〜100
℃前後になるため、材料を焼くというよりも煮て
いる状態になつてしまう。しかし肉は高温でサー
と焼き、両面に焼き色がつく程度が好まれるの
で、肉の場合は良い仕上り状態にならない。

〈目的〉そこで本考案は調理用本体プレートを有し、か
つ肉をおいしく焼くことができる上ヒータを有す
る電気調理器を提供しようとするものである。

〈実施例〉以下、本考案の実施例を図面に基づいて説明す
る。まず、第１図ないし第４図の第一実施例を説
明すると、これにおいては、調理用本体プレート
１の下面側に下ヒータ２が取付られ、前記本体プ
レート１の右半分上方に電気発熱体４製の上ヒー
タ３が設けられ、該上ヒータ３は電気発熱棒４が
矩形波状に曲成されることにより焼肉可能な網状
に形成されてなつている。

前記上ヒータ３は右側の脚兼用取手５に固定さ
れており、焼肉料理をする時にのみ上ヒータ３に
通電して上ヒータ３上で肉を焼く。これは上ヒー
タ３が電気発熱棒４製であり、網状であるから肉
を滑り落すことがないためで、プレート等の他部
品を加熱する必要がないので、調理温度に到達す
る時間は早く、また調理開始により下ヒータ２の
温度が下がつても、不要な所の加熱をしないです
むので調理適温への復帰も速く、いつも調理に適
した温度を保つことができるからである。なお、
本体プレート１は下ヒータ２の通電により野菜を
いためたり、焼き上つた肉の保温等に有効に活用
できる。また６は左側の脚兼用取手である。

そして上ヒータ３は第２図に示す如く下位置３
Ａと上位置３Ｂの間に切換可能に取手５に取付け
られ、本体プレート１の調理面１ａからの高さを
可変とされて、下位置３Ａの上ヒータ３上で焼肉
調理したり、上位置３Ｂの上ヒータ３と本体プレ
ート１の調理面１ａとの間に調理物を入れてこれ
を上下両面から焼くことが可能とされている。

また上ヒータ３の切換機構は第３図の如く構成
されている。すなわち、上ヒータ３の端末は、プ
ラグカバー７で保護されヒータ絶縁用が石８で絶
縁され、電気接続が可能な様にプラグピン９が取
付けられる。プラグカバー７の外周に凸起保持用
カバー１０が設けられ、その両側部にスプリング
１１により外側方へ付勢されて孔１２から出没自
在なスライド凸起１３と左右方向位置決め用案内
凸条１４が設けられる。また第５，６図の上ヒー
タユニツト取外し状態の如く、取手５の上両側内
面には凸起嵌合用の上下一対の凹部１５ａ，１５
ｂと案内凸条１４用の案内溝１６が形成されてい
る。そして、上ヒータユニツトの高さを変える場
合は高さを変える方向に手で垂直に力を加えれ
ば、スライド凸起１３が孔１２に没入した状態で
スライドして取手の凹部１５ａ，１５ｂの一方に
係合することにより、上ヒータ３は上位置３Ｂと
下位置３Ａに切換わる。また、上ヒータユニツト
はこれを上方へ引抜くことにより電気調理器本体
より取外すことが可能であり、この取外状態で調
理後に上ヒータ３を洗うこともでき、また、上方
が完全に開放された本体プレート１の調理面も手
入れし易くなるばかりでなく、調理面１ａ全面を
通常のホツトプレートとしても使用可能となる。

なお、上ヒータ３の金属製電気発熱棒４はその
表面温度が耐熱限度に制限されるが、必要に応じ
てその表面にフツ素樹脂被膜すれば上ヒータ３へ
の調理時の食品のこびりつきもなくなり、手入れ
も楽になる。

また、下ヒータ２と上ヒータ３はそれぞれ前後
一対の電源接続用プラグピン９ａ，９を有してお
り、その使用されるヒータ側のプラグピン９ａま
たは９に電源接続器が接続されるが、この接続器
は前後一対のプラグピン受刃とその中間に位置す
るサーモスタツト内蔵形の棒状感熱体を具えた自
動温度調節機能を有しており、この接続器の構造
を利用して、第４図の様に上ヒータユニツトが取
付られた状態では、下ヒータ２のプラグピン９ａ
には接続器が接続不能な様に、本体プレート１の
下部中央に穿設された棒状感熱体挿入用中央孔１
７ａ，１ｂを閉じる接続阻止板１８が上ヒータ３
用のプラグカバー７に固定されている。なおプラ
グカバー７の中央の孔１７には棒状感熱体が挿入
されるが、この状態では棒状感熱体に熱が伝わり
にくいので、上ヒータ３の温度は自動調節されず
に高温となる。

次に、第７図により本考案の第二実施例を説明
すると、これは上ヒータ３に、その形状に合致す
る溝１８ｂ付の金属製補助プレート１８Ａを着脱
自在に載置し、その平坦上面１８ａ（凹凸上面、
凹状上面でもよい）で野菜等も調理できるように
している。なお、前記補助プレート１８Ａの上面
１８ａはフツ素樹脂被膜加工をすることにより調
理後の手入れを楽にしている。

次に第９，１０図は本考案の第三実施例であ
り、これにおいては、上ヒータ３、下ヒータ２の
電源接続用プラグピン９，９ａの両方に同時に着
脱自在に接続できる電源接続器１９を設けて、通
電状態を、切換スイツチ２０のワンタツチ操作に
より下ヒータ２と上ヒータ３の一方に切換できる
ようにしたものである。なお、図中２１ａ，２１
はプラグピン受刃、２２はサーモスタツト２２ａ
内蔵形の棒状感熱体、２３は保護抵抗、２４はネ
オンランプ、２５は温度調節つまみである。

また本体プレート１の調理面１ａのうち上ヒー
タ３の下側は左右方向に複数の溝形汁受２６を有
する断面三角波形として、焼肉時等の汁が汁受２
６に溜り、調理面１ａの他部に流れないようにし
てもよいし、これと同目的のために、第２図仮想
線の如く、本体プレート１の上ヒータ３の下側に
は外周方向に向つて下がる傾斜を付けることによ
り汁受２６を形成してもよい。

〈効果〉以上の説明から明らかな通り、本考案による
と、上ヒータは、電気発熱棒が矩形波状に曲成さ
れることによりその上面で調理加熱可能な網状に
形成されているから、上ヒータを常に高温に保つ
ことができ、調理物としての肉を滑り落すことが
なく、おいしく焼くことができる。

また、上ヒータは、電気発熱棒製でありその上
面で調理加熱可能であるため、プレート等の他部
品を加熱する必要がなく、調理温度に到達する時
間が早くなる。

また、調理開始によりヒータの温度が下がつて
も、不要な所の加熱をしないですむので、調理適
温への復帰も速く、いつも調理に適した温度を保
つことができる。

また、本体プレートは下ヒータの通電により野
菜をいためたり、焼き上つた肉の保温等に有効に
活用できるといつた優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案電気調理器の第一実施例の全体
斜視図、第２図は同要部の縦断面図、第３図は同
一部切欠平面図、第４図は同右側面図、第５図は
同電気調理器本体から上ヒータユニツトを取外し
た状態の縦断面図、第６図は同一部切欠平面図、
第７図は本考案電気調理器の第二実施例の縦断面
図、第８図は同一部切欠平面図、第９図は本考案
電気調理器の第三実施例の縦断面図、第１０図は
同電気回路図である。１……本体プレート、１ａ……調理面、２……
下ヒータ、３……上ヒータ、４……電気発熱棒、
５，６……脚兼用取手、７……プラグカバー、
９，９ａ……プラグピン、１０……カバー、１３
……スライド凸起、１４……案内凸条、１５ａ，
１５ｂ……凹部、１６……案内溝。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

調理用本体プレートの下面側に下ヒータが取付
られ、前記本体プレートの上方に電気発熱棒製の
上ヒータが設けられ、該上ヒータは、電気発熱棒
が矩形波状に曲成されることにより上面で調理加
熱可能な網状に形成されたことを特徴とする電気
調理器。