JP7265937B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、被調理物が載置されたグリルプレートをグリル庫内に収容して加熱調理する加熱調理器に関する。

従来、グリル庫の左右側壁の内側下方に前後方向に延びる左右一対の下火バーナが設けられ、これらの下火バーナの炎孔からグリル庫の左右中央部に向かって噴出される燃焼排気によって、焼網上に載置された肉や魚などの被調理物を加熱調理する加熱調理器が知られている。上記加熱調理器では、グリル庫の左右側壁の内面に二次空気整流板を設け、グリル庫の外部から各下火バーナの炎孔周辺に二次空気を導き、二次空気流により炎孔から噴出する燃焼排気をグリル庫の左右中央部における焼網の下方の空間まで飛ばすようにしている（例えば、特許文献１）。

ところで、調理メニューの多様化やグリル庫内の清掃性向上のために、焼網に代えて、グリルプレートを利用する加熱調理器も提案されている（例えば、特許文献２）。この種の加熱調理器では、グリル庫内の下方に配設された下火バーナを覆うようにグリルプレートが収容されている。そのため、グリルプレート上に載置された被調理物の下面は、主として下火バーナで加熱されるグリルプレートの伝熱により加熱される。

しかしながら、上記のようなグリルプレートを用いると、グリル庫内の空間がグリルプレートによって上下に分離されるため、下火バーナから噴出される燃焼排気がグリルプレートの下方の空間に滞留し、グリルプレートよりも上方の空間まで燃焼排気が回り難くなる。その結果、下火バーナの火力を弱めても、グリルプレート及びグリル庫内の温度が高温となり、ローストビーフや焼き芋などの低温で長時間の加熱が必要な被調理物では、被調理物の下面に焼き過ぎが生じやすい。また、低温調理における被調理物の下面の焼き過ぎを抑えるために、下火バーナの火力を弱めると、さらにグリル庫内の上方の空間に燃焼排気が回り難くなるため、被調理物の上面を十分に加熱することができない。また、グリルプレートを用いた場合、線材からなり大きな隙間を有する焼網よりもグリル庫内での通気抵抗が大きくなるため、グリル庫の外部から下火バーナの炎孔周辺に二次空気を十分に供給することができず、酸欠火炎となり、グリル庫外への炎溢れや燃焼不良が生じやすいという問題がある。

特開２００８－５７８４２号公報 特開２０１５－１６４４９４号公報

本発明は上記課題を鑑みてなされたものであり、本発明の目的は、グリルプレート上に載置された被調理物の上下両面を下火バーナにより低温でバランスよく加熱調理可能な加熱調理器を提供することにある。

本発明は、
被調理物が載置されたグリルプレートを収容するグリル庫と、
グリル庫の左右側壁の外側に配置された左右一対の下火バーナと、を備え、
左右の下火バーナはそれぞれ、グリル庫の左右側壁に設けられた導入口を介し、グリル庫の左右側壁の外方からグリル庫内に収容されたグリルプレートの左右の側端部に向けて燃焼排気を噴出する加熱調理器である。

上記加熱調理器によれば、グリル庫の左右側壁の外側に左右一対の下火バーナが配置され、左右の下火バーナはそれぞれ、グリル庫の左右側壁に設けられた導入口を介し、グリル庫の左右側壁の外方からグリル庫内に収容されたグリルプレートの左右の側端部に向けて燃焼排気を噴出させるから、グリルプレートの左右の側端部に接触した燃焼排気がグリルプレートの上下に分流される。これにより、グリル庫内のグリルプレートの下方の空間に分流される燃焼排気によってグリルプレートの下面が加熱される。一方、グリルプレートの上方に分流される燃焼排気は、グリル庫内の上方の空間に回り込み、グリルプレートの上面及び被調理物の上面を上方から加熱する。従って、従来のようにグリルプレートの下方に下火バーナからの燃焼排気が集中して、グリルプレート及びグリル庫内の温度が過度に上昇するのを防止することができ、低温調理に適した温度環境を形成することができる。それゆえ、下火バーナの火力を弱めても、グリルプレート上に載置された被調理物の上下両面をバランスよく加熱することができる。また、グリルプレートの上下への燃焼排気の分流によって、下火バーナの燃焼排気がグリルプレートの下方に滞留し難くなり、グリルプレートの上方へ抜けやすくなることで、炎孔周辺に安定して二次空気を供給することができる。これにより、下火バーナの酸欠火炎によるグリル庫の外方への炎溢れや燃焼不良を防止して、安定に被調理物を加熱することができる。

好ましくは、上記加熱調理器において、
左右の下火バーナはそれぞれ、グリルプレートの左右の側端部に向けて噴出する燃焼排気が、グリルプレートの上下に分流するように構成される。

上記加熱調理器によれば、左右の下火バーナからグリルプレートの左右の側端部に向けて噴出された燃焼排気が円滑にグリルプレートの上下に分流されるから、下火バーナの火力を弱めても、グリルプレート上に載置された被調理物の上下両面をバランスよく加熱することができる。

好ましくは、上記加熱調理器において、
左右の下火バーナはそれぞれ、上下にずれて配置された複数のスリット状の炎孔を有する。

上記加熱調理器によれば、左右の下火バーナはそれぞれ、上下にずれて配置された複数の炎孔を有するから、燃焼排気をより円滑にグリルプレートの上下に分流させることができる。また、左右の下火バーナはそれぞれ、スリット状の炎孔を有しているから、各炎孔に形成される燃焼炎を短炎化することができ、保炎性を向上させることができる。これにより、下火バーナの火力を弱めても、小さな燃焼炎で安定に燃焼させることができる。また、短炎化された燃焼炎が炎孔に安定に形成されるから、グリル扉を開いたときでも、二次空気不足による燃焼炎の揺らぎが生じ難く、グリル庫の外方への燃焼排気の溢れを低減することができる。

好ましくは、上記加熱調理器において、
左右の下火バーナはそれぞれ、斜め上内方に向かって開口する複数のスリット状の斜め上向き炎孔と、斜め下内方に向かって開口する複数のスリット状の斜め下向き炎孔とを有する。

上記加熱調理器によれば、左右の下火バーナはそれぞれ、斜め上内方に向かって開口する複数のスリット状の斜め上向き炎孔と、斜め下内方に向かって開口する複数のスリット状の斜め下向き炎孔とを有するから、燃焼排気をより円滑にグリルプレートの上下に分流させることができる。

好ましくは、上記加熱調理器において、
左右の下火バーナはそれぞれ、下火バーナの内方側端面から上面に亘って開口する複数のスリット状の炎孔と、下火バーナの内方側端面から下面に亘って開口する複数のスリット状の炎孔とを有する。

上記加熱調理器によれば、左右の下火バーナはそれぞれ、下火バーナの内方側端面から上面に亘って開口する複数のスリット状の炎孔と、下火バーナの内方側端面から下面に亘って開口する複数のスリット状の炎孔とを有するから、燃焼排気をより円滑にグリルプレートの上下に分流させることができる。

好ましくは、上記加熱調理器において、
グリルプレートは、左右の側端部にそれぞれ、左右の下火バーナから噴出される燃焼排気をグリルプレートの上下に分流させる分流部を有する。

上記加熱調理器によれば、左右の下火バーナから噴出する燃焼排気が分流部に接触することにより、燃焼排気をより円滑にグリルプレートの上下に分流させることができる。

以上のように、本発明によれば、グリル庫の左右側壁の外側に配置させた左右一対の下火バーナから噴出する燃焼排気をグリル庫内に収容されたグリルプレートの上下に分流させることにより、グリルプレート上に載置させた被調理物の上下両面を低温でバランスよく加熱調理することができる。

図１は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の一例を示す概略斜視図である。 図２は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の一例を示すグリル庫周辺の概略縦断面図である。 図３は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の一例を示すグリル庫周辺の概略横断面図である。 図４は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器に用いられる下火バーナの一例を示す概略斜視図である。 図５は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器に用いられる下火バーナの一例を示す炎孔周辺の概略側方断面図であり、図５（Ａ）は、炎孔が上方にずれて配置されている場合を、図５（Ｂ）は、炎孔が下方にずれて配置されている場合を示す。 図６は、本発明の実施形態に係る加熱調理器に用いられる下火バーナの他の一例を示す概略斜視図である。 図７は、本発明の実施形態に係る加熱調理器に用いられる下火バーナの他の一例を示す炎孔周辺の概略側方視図である。 図８は、本発明の実施形態に係る加熱調理器に用いられる下火バーナのさらに他の一例を示す炎孔周辺の概略斜視図である。 図９は、本発明の実施形態に係る加熱調理器の他の一例を示す下火バーナ周辺の概略縦断面図である。

以下、本発明の実施の形態に係る加熱調理器を、添付図面を参照しながら具体的に説明する。
図１は、本実施の形態に係る加熱調理器の一例であるガスコンロを示す概略斜視図である。図１に示すように、加熱調理器は、天板９の上面に設けられた複数のコンロバーナ１と、グリルプレート８０を用いた調理を行うためのグリル２とを備える。

図１及び図２に示すように、グリル２は、コンロ本体１０の内部に搭載され、前方に開口する矩形箱状のグリル庫２０と、グリル庫２０の前面開口部１００を前方から被閉するグリル扉５を備える。グリル扉５の後面下方には、グリル庫２０内へ向かって連結板２１０が延設されており、連結板２１０にグリルプレート８０を下方から支持する支持枠２２０が連結されている。これにより、グリル扉５を手前に引くことで、支持枠２２０とともにグリルプレート８０がグリル庫２０の前方に引き出され、グリル扉５を後方に押すことで、支持枠２２０とともにグリルプレート８０がグリル庫２０内に収容されるように構成されている。なお、本明細書では、グリル扉５が設けられている面を正面とし、グリル扉５側から見たときのグリル扉５とグリル庫２０の奥側とが対向する方向を前後方向、グリル庫２０の幅方向を左右方向、グリル庫２０の高さ方向を上下方向という。

グリル扉５の左側に形成された操作部には、後述する上下バーナ５６，５５の点・消火と火力調節機能を兼備したグリル用スイッチ４１と、その下方のカンガルー式の操作ユニット４０とが設けられている。操作ユニット４０は、使用者が操作部の下方の前面パネル４０１を押し操作することにより、手前に傾斜して使用者が操作可能に構成されている。また、使用者が前面パネル４０１を閉じると、操作ユニット４０がコンロ本体１０内に格納される。

図２及び図３に示すように、グリル庫２０の上壁２４には、被調理物を上方から加熱するための上火バーナ５６が設けられている。上火バーナ５６は、例えば、下面がセラミック製の板体で構成された表面燃焼式のセラミックバーナであり、上記板体の下面に炎孔５６０が開設されている。従って、混合管（図示せず）から燃料ガスと一次空気とが供給されて、上火バーナ５６が点火されると、板体の下面に燃料ガスの燃焼炎が形成され、その輻射熱や燃焼排気がグリル庫２０内の下方に向けて放射される。図示しないが、上火バーナ５６の炎孔５６０には、燃料ガスを点火させるための点火電極の電極部と、燃焼炎を検知するための熱電対とが臨んでいる。

グリル庫２０の左右側壁２１，２２の下方領域には、前後方向に長い導入口２０１，２０２が開口されている。導入口２０１，２０２は、前後方向の中心が、グリルプレート８０をグリル庫２０内に収容させたときにグリルプレート８０の前後方向の中心よりも前方に位置するように、グリル庫２０の左右側壁２１，２２の前方寄りの位置に形成されている。

グリル庫２０の左右側壁２１，２２の外側には、左右側壁２１，２２に沿って前後方向に延びる左右一対の下火バーナ５５が配設されている。各下火バーナ５５は、例えば、所定箇所を打ち抜き加工してスリット状の炎孔５５０を構成する開口部が複数、穿設された一枚の金属板を開口部近傍で折り曲げるとともに略直管状に成形し、金属板の端部を接合させることにより形成される。なお、左右の下火バーナ５５は、左右対称である以外は同一の構成を有するため、下火バーナ５５及びその周辺の構成については、左の下火バーナ５５を例に挙げて説明する。

図２～図４に示すように、下火バーナ５５は、細長平板状に形成されたバーナ本体５００と、バーナ本体５００の左右方向内方側の内側縁部５７０に形成された炎孔５５０と、後端部に形成されたガスノズル（図示せず）が挿入される流入部５５１と、バーナ本体５００の左右方向外方側に金属板が接合された水平に延びるフランジ部５５２とを有する。下火バーナ５５は、バーナ本体５００の内側縁部５７０を上記導入口２０１に対向させ、且つバーナ本体５００が略水平となる姿勢でコンロ本体１０に支持固定されている。

グリル庫２０の左側壁２１の外面には、下火バーナ５５を上方及び左外方から覆うように断面略Ｌ字状の排気溢れ防止カバー６００が接続されており、導入口２０１の開口上縁には、下火バーナ５５の上方に向かって斜め上外方に延在する整流板６０１が接続されている。排気溢れ防止カバー６００の下端と下火バーナ５５の上面との間及び排気溢れ防止カバー６００の内面と整流板６０１の外方端部との間にはそれぞれ、一定の大きさの隙間が形成されている。従って、下火バーナ５５を点火させると、排気溢れ防止カバー６００と下火バーナ５５との間の隙間から流入する二次空気が整流板６０１によって下火バーナ５５の上方から炎孔５５０周辺に供給され、二次空気によって燃焼排気がグリル庫２０内の遠方まで飛ばされる。これにより、グリルプレート８０の下面の左右中央部を効率的に加熱することができる。

グリル庫２０の後方上部には、排気通路３００と連通する排気用開口１１が開設されている。グリル庫２０の後壁２５には、排気ダクト３０が連設されており、排気ダクト３０が排気通路３００を構成している。

図４及び図５に示すように、バーナ本体５００の内側縁部５７０は、縦断面略コ字状に形成されており、その上コーナ部５５５及び下コーナ部５５６にはそれぞれ、上下方向に長い複数のスリット状の炎孔５５０が形成されている。

複数の炎孔５５０は、下火バーナ５５の内側縁部５７０に沿って、所定数（ここでは、６孔）ごとに上コーナ部５５５と下コーナ部５５６とに分かれて交互に開口している。すなわち、複数の炎孔５５０は、内側縁部５７０の上下にずれて配置されている。また、上コーナ部５５５の炎孔５５０は、内側縁部５７０の上面５０５から側面５０７に亘って略Ｌ字状に切欠形成され、下コーナ部５５６の炎孔５５０は、内側縁部５７０の下面５０６から側面５０７に亘って略Ｌ字状に切欠形成されている。また、上コーナ部５５５の炎孔５５０の下端及び下コーナ部５５６の炎孔５５０の上端は、側面５０７の上下中央の略一致する高さまで切り欠かれている。すなわち、各炎孔５５０は、下火バーナ５５の内方側端面である側面５０７の上下中央から側面５０７に続く上下面５０５，５０６のいずれか一方に亘って開口している。

従って、図５に示すように、バーナ本体５００に一次空気とともに供給される燃料ガスは、上コーナ部５５５の炎孔５５０から水平よりも稍上向きに噴出され、下コーナ部５５６の炎孔５５０から水平よりも稍下向きに噴出される。これにより、図示しない点火電極からの火花放電で下火バーナ５５を点火させると、下火バーナ５５からの燃焼排気は、グリル庫２０の左側壁２１に開口された導入口２０１を介してグリル庫２０の左右方向内方に向かって上下に拡散するように噴出される。

図４に示すように、上コーナ部５５５の炎孔５５０群と、下コーナ部５５６の炎孔５５０群との間には、所定の炎孔非形成部５５８が設けられている。また、上コーナ部５５５の炎孔５５０群は、所定数ずつ（ここでは、３孔ずつ）前後に分かれて配置されており、これら前後の炎孔５５０群間にも炎孔非形成部５５８が設けられている。下コーナ部５５６の炎孔５５０群も、同様に、所定数ずつ前後に分かれて配置されており、これら前後の炎孔５５０群間には、所定の炎孔非形成部５５８が設けられている。

図１～図３に戻って、グリルプレート８０は、伝熱性に優れるアルミニウム製の成形体または鋳造体からなり、上面にはフッ素樹脂などにより表面処理加工が施されている。グリルプレート８０は、平面視略矩形状を有する。グリルプレート８０の上面には、左右方向に延びる上方に凸の突条８２が前後方向に所定の間隔を存して複数、形成された食材載置部８５が設けられている。グリルプレート８０の左右両端部には、食材載置部８５の左右方向外方端部から斜め上外方に向けて上り勾配の側端部８３が設けられている。左右の側端部８３は、グリルプレート８０の前後端部で繋がっている。また、左右の側端部８３の外側面８３０には、グリルプレート８０の左右方向外方に向かって突出する前方視断面略三角形状の分流突起（分流部）８３１が形成されている。分流突起８３１は、左右の側端部８３の前後方向略全体に亘って延びている（図１参照）。

グリルプレート８０は、グリルプレート８０がグリル庫２０内に収容されたとき、左右の側端部８３が導入口２０１，２０２と対向するように支持枠２２０により下方から支持されている。従って、上記のように下火バーナ５５から導入口２０１，２０２を介してグリル庫２０内に噴出する燃焼排気は、グリルプレート８０の側端部８３に接触し、斜め上外方に向かって傾斜する側端部８３によってグリルプレート８０の上下に分流される。特に、側端部８３には、左右方向外方に向かって突出する分流突起８３１が形成されているため、分流突起８３１に沿ってグリルプレート８０の上下への分流が促進される。

上記のようにして側端部８３の下方に向かって分流された燃焼排気は、グリルプレート８０の下方の空間Ｓ２をグリルプレート８０の下面に沿って左右中央部に向かって流れ、グリルプレート８０を下方から加熱する。一方、側端部８３の上方に向かって分流された燃焼排気は、グリルプレート８０とグリル庫２０の左右側壁２１，２２との間の隙間を通って、グリルプレート８０の上方の空間Ｓ１に回り込み、グリルプレート８０の上面及び被調理物の上面を上方から加熱する。

本実施の形態の加熱調理器によれば、グリル庫２０の左右側壁２１，２２の外側に配置された左右一対の下火バーナ５５から導入口２０１，２０２を介してグリル庫２０内に向かって噴出される燃焼排気は、グリルプレート８０の側端部８３に接触するから、グリル庫２０内の左右両端でグリルプレート８０の上下に燃焼排気を分流させることができる。特に、グリルプレート８０の側端部８３に設けられた分流突起８３１によって、燃焼排気のグリルプレート８０の上下への分流を促進させることができる。従って、燃焼排気をグリルプレート８０の上下両面に十分に行き渡らせることができる。これにより、グリルプレート８０の下方に分流された燃焼排気によってグリルプレート８０を下方から加熱することができるとともに、グリルプレート８０の上方に分流された燃焼排気によってグリルプレート８０の上面及び被調理物の上面を加熱することができる。それゆえ、グリルプレート８０の下方に下火バーナ５５からの燃焼排気が集中して、グリルプレート８０及びグリル庫２０内の温度が過度に上昇するのを防止することができ、低温調理に適した温度環境を形成することができる。従って、例えば、ローストビーフのように被調理物を低温で長時間、加熱調理したい場合に、上火バーナ５６を消火させた状態で下火バーナ５５への燃料ガスの供給量を低下させ、下火バーナ５５の火力を弱めても、下火バーナ５５から噴出する燃焼排気により、被調理物の上下両面をバランスよく加熱することができる。

また、本実施の形態の加熱調理器によれば、下火バーナ５５からの燃焼排気がグリルプレート８０の上下に分流されるため、グリル庫２０内に収容されたグリルプレート８０によってグリル庫２０内の通気抵抗が大きくなっても、炎孔５５０の周辺に二次空気を安定に供給することが可能となり、下火バーナ５５を安定に燃焼させることができ、燃焼不良を防止することができる。

また、本実施の形態の加熱調理器によれば、左右の下火バーナ５５はそれぞれ、側面５０７の上下中央から上面５０５に亘って開口する複数の炎孔５５０と、側面５０７の上下中央から下面５０６に亘って開口する複数の炎孔５５０とを有しており、これらの炎孔５５０は上下にずれて配置されているから、燃焼排気をより円滑にグリルプレート８０の上下に分流させることができる。従って、下火バーナ５５の火力を弱めても、グリルプレート８０上に載置された被調理物の上下両面をバランスよく加熱することができる。また、左右の下火バーナ５５はそれぞれ、スリット状の炎孔５５０を有しているから、各炎孔５５０に形成される燃焼炎を短炎化することができ、保炎性を向上させることができる。従って、下火バーナ５５の火力を弱めても、小さな燃焼炎で安定に燃焼させることができる。また、短炎化された燃焼炎が炎孔５５０に安定に形成されるから、グリル扉５を開いたときでも、二次空気不足による燃焼炎の揺らぎが生じ難く、グリル庫２０の外方への燃焼排気の溢れを低減することができる。

また、本実施の形態の加熱調理器によれば、グリル庫２０の左右側壁２１，２２の外側に下火バーナ５５が設けられているため、加熱調理中に被調理物から油や焼き汁が飛散しても、下火バーナ５５にこれらが付着残留し難い。これにより、グリル庫２０内の清掃性を格段に向上させることができるだけでなく、炎孔５５０の閉塞に起因する下火バーナ５５の着火不良や燃焼不良も防止できる。しかも、グリル庫２０の左右側壁２１，２２の外側に下火バーナ５５が設けられており、グリル庫２０内に突起物が少ないから、清掃性にも優れる。

また、本実施の形態の加熱調理器によれば、下火バーナ５５の火力を弱めることにより、低温調理に適した温度環境を形成することができ、グリルプレート８０及びグリル庫２０内の温度を低下させるために下火バーナ５５の点消火を繰り返す必要がないから、簡易な低コストの回路構成を採用することができる。

（その他の実施の形態）
（１）上記実施の形態では、下火バーナ５５は、バーナ本体５００の内側縁部５７０に沿って、上コーナ部５５５と下コーナ部５５６とに分かれて交互に複数のスリット状の炎孔５５０群を有する。しかしながら、図６及び図７に示すように、下火バーナ５５は、上コーナ部５５５の炎孔５５０群と下コーナ部５５６の炎孔５５０群との間に、上コーナ部５５５から下コーナ部５５６に亘って上下方向に長いスリット状の保炎孔４４０を有してもよい。これによれば、保炎孔４４０にも燃焼炎が形成されるから、各炎孔５５０への火移りが良好となるとともに、保炎性が一層向上する。

（２）上記実施の形態では、下火バーナ５５は、縦断面略コ字状に形成された内側縁部５７０の上コーナ部５５５及び下コーナ部５５６にそれぞれ炎孔５５０を有する。しかしながら、図８に示すように、内側縁部５７０を左右方向内方に向かって先細りとなるように前方視断面略Ｖ字状に形成して、斜め上外方に向かって傾斜する上傾斜面５７１及び斜め下外方に向かって傾斜する下傾斜面５７２を設け、これらの上下傾斜面５７１，５７２にそれぞれ、炎孔５５０を形成してもよい。これによれば、上傾斜面５７１に形成される炎孔５５０は、斜め上内方に向かって開口し、下傾斜面５７２に形成される炎孔５５０は、斜め下内方に向かって開口する。従って、下火バーナ５５から燃焼排気が上下に拡散するように噴出されるため、燃焼排気をグリルプレート８０の上下に円滑に分流させることができる。

（３）上記実施の形態では、下火バーナ５５は、略水平となる姿勢で支持固定されている。しかしながら、図９に示すように、炎孔５５０の開口の略法線上にグリルプレート８０の側端部８３に設けられた分流突起８３１が位置するように、下火バーナ５５を斜め上内方に向かって傾斜させてもよい。

（４）上記実施の形態では、導入口２０１，２０２の開口上縁に、下火バーナ５５の上方に向かって斜め上外方に延在する整流板６０１が設けられている。しかしながら、図９に示すように、導入口２０１，２０２の開口下縁に、下火バーナ５５の下方に向かって斜め下外方に延在する整流板６０２を設けてもよい。

（５）上記実施の形態では、グリルプレート８０の左右の側端部８３に燃焼排気を上下に分流させる分流突起８３１が設けられている。しかしながら、分流部のないグリルプレート８０を用いてもよい。また、分流部は、燃焼排気を分流させることができれば、その形状は特に限定されない。例えば、分流部は、前方視断面略半円形状に形成されてもよいし、側端部８３の外側面８３０から外方に突出する板状に形成されてもよい。

（６）上記実施の形態では、グリルプレート８０は、略平皿状に形成されている。しかしながら、下火バーナ５５から導入口２０１，２０２を介してグリル庫２０内に噴出される燃焼排気が適切にグリルプレート８０の上下に分流されれば、グリルプレート８０は、深皿状に形成されてもよい。また、調理メニューによっては、グリルプレート８０の上方を覆うカバー体を使用してもよい。

２０ グリル庫
２１，２２ 側壁
２０１，２０２ 導入口
５５ 下火バーナ
５５０ 炎孔
８０ グリルプレート
８３ 側端部
８３１ 分流突起（分流部）

Claims (6)

1. 被調理物が載置されたグリルプレートを収容するグリル庫と、
   グリル庫の左右側壁の外側に配置された左右一対の下火バーナと、を備え、
   左右の下火バーナはそれぞれ、グリル庫の左右側壁に設けられた導入口を介し、グリル庫の左右側壁の外方からグリル庫内に収容されたグリルプレートの左右の側端部に向けて燃焼排気を噴出する加熱調理器。
2. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   左右の下火バーナはそれぞれ、グリルプレートの左右の側端部に向けて噴出する燃焼排気が、グリルプレートの上下に分流するように構成されている加熱調理器。
3. 請求項１または２に記載の加熱調理器において、
   左右の下火バーナはそれぞれ、上下にずれて配置された複数のスリット状の炎孔を有する加熱調理器。
4. 請求項１～３のいずれか１項に記載の加熱調理器において、
   左右の下火バーナはそれぞれ、斜め上内方に向かって開口する複数のスリット状の斜め上向き炎孔と、斜め下内方に向かって開口する複数のスリット状の斜め下向き炎孔とを有する加熱調理器。
5. 請求項１～４のいずれか１項に記載の加熱調理器において、
   左右の下火バーナはそれぞれ、下火バーナの内方側端面から上面に亘って開口する複数のスリット状の炎孔と、下火バーナの内方側端面から下面に亘って開口する複数のスリット状の炎孔とを有する加熱調理器。
6. 請求項１～５のいずれか１項に記載の加熱調理器において、
   グリルプレートは、左右の側端部にそれぞれ、左右の下火バーナから噴出される燃焼排気をグリルプレートの上下に分流させる分流部を有する加熱調理器。

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